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诸如桂林米粉、兰州拉面、成都小吃等小吃店，就像是一个隐秘的江湖一样，相似的店招、相似的装修、相似的菜品，但是他们又都是各自为战。到底是哪些人在经营这类小店呢？这类街边小吃店要想赚钱又有哪些秘密呢？
秘密1：老乡是开店的最大保证
很多人都不知道，这些小吃店的经营者之间都有着千丝万缕的联系。举个例子，成都小吃店，开店者基本都是重庆市开县人；桂林米粉的开店者基本都是广西天等县人……而且这些人绝大多数都能攀上亲戚，笔者曾经走访了北京国贸周边多家成都小吃店，发现这些店的店主之间都有亲戚关系。
据业内人士介绍，这些店主无意间设立了一个壁垒，一个外人难以进入的壁垒。首先，很多小吃都有秘方的，如果没有圈内人传授，外人是不可能知道的，而如果是同乡的亲戚要开店，获得秘方的几率很高，外乡人几乎是不可能得到这样的机会。其次，一个外乡人，如果轻易使用了某个小吃的店招，很有可能会招致麻烦，小到总有人捣乱，大到惹上官司。无锡有一批沙县小吃店，经营者都不是沙县人，后来就被福建沙县小吃同业公会告到工商，说他们是“山寨”小吃，不能使用沙县的标识。最后无锡近50家“山寨”沙县小吃都被迫关门。第三，这类小吃店往往都会有几种关键食材必须从老家采购，如果不是老乡关系，这些原材料是无法轻易采购的。第四，老乡之间的好处，就是开店时会省去很多搭建人脉关系的时间，因为大家都是老乡、亲戚，往往交代一句话就“OK”了，而且开店钱不够，借给你没有问题，都是亲戚里道，不还不好意思，也不好借钱逃跑。
秘密2：做标准化等于把利润给别人
可能有人会说，既然这些店都是同乡人开的，彼此之间又都是亲戚关系，为何不把这些店变成连锁店，而非要独立经营。
这里的原因就比较复杂了，首先，开店的资金实力都不高，注定了无论是选址，还是经营面积都不会很理想，做标准化显然先天不足。其次，这些小吃店定位是大众，毛利并不高。如果做标准化，等于将自己辛辛苦苦赚来的利润都给了别人，诸如配送中心等。因为筹建一个配送中心，至少百万元以上，而且标准化经营之后，必须要减少菜品，否则无论是配送，还是制作都无法达标，这意味着经营者未来几年都是白干，实际上并不划算。另外，这些小吃店的经营者绝大多数并没有什么雄心壮志，要成为小吃界的“肯德基”，他们的初始目的就是为了养家糊口，日子能过得好一些，所以当经营到一定规模时，他们就知足了，不进取了。
秘密3：店铺面积超过70平方米就是找死
据业内人士透露，这类小吃店的面积也很有特点，基本都在70平方米左右，因为在业内这就是一个“标配”，如果面积过大，所有的盈利都会被房租吃掉。有位“桂林米粉”经营者给笔者算了一笔账，一个70平方米的店面，日均流水约2000元，除去房租、水电、员工工资、粮油食材等成本外，一个月下来大约能有2万元左右的净利润。实际上绝大多数街边小吃店的真实盈利水平：月净利润在1万—3万元之间。
要是开100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租成本、水电成本就会增加20%—30%，净利润会减少[
秘密4：如果你不下厨，那么赚钱的永远是大厨
这些小吃店还有一个特点，就是没有真正的大厨。因为这些小吃店基本上是夫妻店，店里的员工也是从老家带来的年轻人。基本标配是，丈夫在后厨做饭，妻子在前面收账，如果丈夫岁数实在是太大了无法下厨，那么后厨的“主勺”不是店主的儿子，就是外甥、侄子之类，还有可能是姑爷。
前文已经说过了，这类小店月均净利润也就2万元左右，而时下一个大厨的月薪至少七八千元，差不多一半的净利润要给大厨，所以根本没有必要请大厨。
另外，店员为什么要从老家带来，自然也是为了节省成本，在城市请一个工人，至少1500元，而从老家带来，管吃管住，一个月再给几百元，就可以了。同时，因为绝大多数店员和店主也都是亲戚关系，带出目的是为了让这些孩子闯天下，长见识，在店里挣不挣钱并不是主要因素，所以店员们对工资要求也不高。
秘密5：商业街永远不是你的“菜”
这类小吃店永远将店址选择在靠近学校、社区的地方。对于他们而言这里就是小吃店赚钱的基础，而商业街永远不是他们的菜。
据了解，小吃店的市场定位十分精准，基本上为学生、男性（就餐时多为单个男性）服务，而这些人最大的特点就是对待吃的态度——随便，能吃饱，而且价格不贵即可。显然社区、学校等区域比较符合市场定位。
而商业街中的潜在顾客大多数都是情侣、一家三口，对待吃的态度不仅仅是吃饱，更多讲究的是环境、情调、营养、品牌……这些都是街边小吃店无法满足的。
另外，社区、学校周边的店铺租金相对便宜，一个月也就七八千元，最多不过一万元，而商业街的店铺租金，即使是二类商业圈，一个月下来至少也要2万元左右。前文已经说过，小店一个月的平均流水也就五六万元，选择房租在2万元及以上的店铺简直就是找死，或者说，即使做了，也是赔钱的。况且，商业街里没有小吃店的目标顾客，一个月能否做到五六万元的流水也是一个大大的未知数。
渠道建设全营销 小本创业投资 好项目更多 特色餐饮品牌 特色餐饮加盟项目 小本买卖 加盟项目 创业商机 小本买卖 前景好 餐饮品牌不容错过！ 渠道网特色餐饮加盟项目 创业项目大全 创业开店 更多品牌资讯尽在餐饮加盟>> 相信大家都不难发现，在我们的身边，有很多面积不到 10 平米的餐饮店，店内容不下一 个顾客，所有的顾客都只能站着门口排队等候购买。然而这样的小店生意却出奇的好，这是为 什么呢?跟着渠道网小编详细了解一下吧! 1、餐饮店上演“小而美” 在最近几年，餐饮行业刮起一阵“小而美”旋风。不管是麦当劳的甜品店、绝味鸭脖店、 周黑鸭卤味店等，还是一些常见的快餐店、小吃店，奶茶店，店铺面积都在 10 平方米左右。 在很多人眼里，感觉店铺面积越大，容纳的客人才会越多，因而许多人开饭店都在琢磨着如何 让店内空间更宽敞，然后这时的麦当劳却开出了不到 10 平米的超级小店。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 相信不少人都光顾过麦当劳甜品店，店内往往只能站一两个服务员，然而这个不到 10 ㎡ 的小店生意却很是红火。 虽然我们不清楚麦当劳甜品店的具体收益，但就凭着它不断扩张的趋 势，就可以初步判断，这样一家店的生意不会差。2005 年，麦当劳推出家甜品店。如今麦当 劳甜品店的数量已达到 0 多家。 再以我朋友的一家炸鸡店为例， 也是一家 10 平米左右的小店， 每个月毛利在 3、4 万元，除去房租和人工成本，一年下来净利润也能有个 20 万左右。虽然 20 万在很多人眼里不算多，但是，这对刚开始创业的人来说却是非常可观的。 2、为什么小店容易赚大钱? 当今人们的生活节奏快，我们的时间越来越碎片化，尤其是很多忙碌的上班族，根本不能 好好地坐下来吃饭，更倾向于点外卖。从顾客层面分析，80、90、00 后已经成为当今的消费 主力军，年轻人喜欢玩乐，食物最好“拿着走”，边走边吃。为什么要扩大店面面积?店里坐 着的客人多，才会考虑增加店面面积。然而种种原因却表明，当今很多餐饮店无需再准备大面 积，大门店已无用武之地，不少餐饮店向“小而美”的趋势发展。如果门店变小，租金成本和 人工成本都能下降。而对餐饮老板来说，降低任何一项成本都是在提高利润。 此外，在大店里面，很多老板将店面装修的尤为舒适。例如在一家宽敞时尚的小吃店，进 店还免费连接 wifi， 顾客停留时间便会特别长。 如果翻台率低， 就很难赚大钱。 而在小店里面， 顾客不会长时间停留，食物到手即刻离开。从这个方面来说，在同 1 小时内，一家大店或许 只能服务批客人，而一家小店却可能已经服务了 20 批客人了。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 3、餐饮小门店成功两三招 1.选址不能太偏僻。小门店得开在人流量大的地方，处于明显的位置，时常出现在人们的 视野里，才能激起消费者的购买欲望。学校附近、商场里面、娱乐场所、步行街等处都是相当 不错的开店场所。 2.产品要有特色。小门店提供的产品不求大而全，但作小而精。细分品类，研究出几款最 火爆的产品都可以赚大钱。 3.味道要好。小门店牺牲了堂食，没有就餐环境体验，产品一定要吸引人。所以餐饮老板 要在产品上狠下功夫，多征询顾客意见，不断地调整产品的味道。 人工成本高、店面租金高、食材成本高......这些都让大店玩起来压力越来越大，成本投入 高的同时， 也加大的创业风险。 大店玩不动了， 把门店小型化， 已经成为餐饮创业的主要趋势。 不仅仅是餐饮店，其实在很多行业中，都已经陆续开出小店。就拿前段时间，新闻上炒得 很火的穿板模特来说，新闻只介绍了模特们一分钟可换十多套衣服，站台 10 小时月入 2 万。 但是有一个细节大家是否发现，这些店的面积都非常小，也没有为顾客提供宽敞的试衣环境， 就如同当今很多餐饮店也没有给顾客提供就餐环境。一方面，模特们试衣速度快，而且可以同 时给多个顾客展示穿戴效果，提高了顾客消费速度。另一方面，模特们穿衣好看，增加了顾客 的消费欲望。一家服装店三四个模特，每个模特工资 2 万/月，由此可知，这样一家 10 平米 的服装店月收入也是相当惊人的。所以说，创业想要成功，就需要在一定程度上做出创新。不 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 管是改善产品，还是改变经营模式等，根据市场现状，另辟蹊径，方能成功。 文章来源：10 平米餐饮店却能月赚 5 万 渠道网告诉您为什么小店容易赚大钱 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
如今越来越多的投资者想要开一家小吃店，但是在行业巨大的竞争中，2016年加盟小吃店挣钱吗?在全国各地，地方不同就有千种万种的特色小吃，而如今消费者不仅对小吃需求大，对小吃的要求也有所改变。投资一家小吃店，启动资金少，回本速度快，并且后期还能轻松经营。
餐饮加盟项目专家分析，现阶段做餐饮最具赚钱潜力的项目，当属小吃店。加盟小吃店挣钱吗?小吃店具有本低利丰、回收快的优势，平均投资成本在2-10万元，平均净利25%-35%，一般6-9月可收回投资，因此是许多创业者首先应考虑的选择。并且开一家小吃店还不会受经验以及技术的局限。
中式地方特色小吃，一直被看好，随着各地百姓生活档次的提高，相较于锅贴、粥品等传统中式小吃。小吃市场需求大，发展前景好，但是要将这一优势体现在项目之上，开小吃店要体现雅致，比如在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册，采摘相关小吃的精华文章，图片等，是非常不错的留客方式。
加盟小吃店挣钱吗?总的来说，开小吃店还是非常不错的，启动资金少，并且投资者所面对的风险也不高，做到做小全凭自己决定。再者，小吃只要具有独特的口味，就能吸引并留住顾客。当然在经营过程中，服务质量也应该受到重视，只有店面整洁，加上服务人员温暖的服开小吃店赚钱吗
务质量，才会迎来更好的生意。
文章来源：2016年加盟小吃店挣钱吗 小吃受众广自然生意好
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特色小吃种类繁多，每一种特色小吃独特的口味都深深的吸引着众多的消费者，开一家特色小吃加盟店是个不错的赚钱方式，那么怎样才能够使特色小吃店走向成功呢?
一、要做好周围人群的档次定位：
流动人口：车站，商业区 ，百货店，娱乐场所，主要街道繁华场所等等。开店做生意这种地段一般适合大资金者。
固定人口：小区固定住户，企业佣工宿舍，轻年人集中区，白领，等等。这适合小资金者。
流动繁华地区投入资金量大，成本高。 固定小区投入少成本低。
二、口味定位：根据本地人群体的口味
1：在本地人能接受的范围内去创新口味。
2：在你原有的基础上去探索新的饮食风味。
3：把一些有名的小吃风味采集回来。向客人一点一点推荐外地独特风味。当然这样事是必须有做大事业的和大资金的人才能做的。
三、根据自己的情况定位：
资金的大小，店面风格根据你的人群定位、环境定位，不管大小作到一鸣惊人。这包括三个方面：独特的风味、店内的环境、服务的质量。做生意都有各个的方法和技巧，可根据当地环境来定，也在客人快吃完的时候，送些解酒的水果，应季的水果等。
只有定位好市场和周边环境，找到自己的客户人群，并且挖掘到客户的需求，你才能够轻松的迎来客户，以上就是关于开特色小吃店的定位分析，感兴趣的话可以好好了解一下，相信
掌握了这些技巧，你就能够轻松揽得行业利润!
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80后现在开休闲小吃店怎么样?休闲小吃投资小、收益高，受到投资者们的关注。要想在竞争激烈的市场上脱颖而出，不能只依靠特色，必须从经营中积累经验。更多5平米开店项目一个生意红火的休闲小吃加盟店要从多个方面入手，如选址、特色、经营等方面，完善的运作方式会让店铺发展的更加壮大。
第一：店面地址非常重要。店面的选择要依据面馆的运营定位来肯定，依据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家范围小、管理简单的休闲小吃餐饮加盟店，就能够选址在社区、商业街、学校等中央。开小吃店赚钱吗
第二：特征鲜明。特征不只表现在口味上，自身也大有文章可做。就是在口味根底上突出了休闲小吃的特征，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们自创。此外，休闲小吃餐饮加盟店的效劳质量，以及饮食环境等也对面馆构成特征有重要休闲小吃加盟影响。
第三：注重运营细节。细节决议成败。比方在吃饭顶峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生埋怨等等。这些看似不起眼的细节常常能决议生意的成败，因而你必需对厨师和效劳员停止定期的，严厉的业务和素养培训，使他们之间可以配合默契。
第四：注意口碑经营!顾客永远是休闲小吃餐饮加盟店的衣食父母，特别是老顾客，他们不只仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。开休闲小吃店怎么样?金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红火。
第五：通过对区域内主流消费需求确定菜品及菜式。出品形式统一化、质量标准化、品种创新化。让食客常吃常新，常食不厌.当然,这只是理想化的结果.通过组建优秀的厨师团队,高标准、严要求、中小餐饮企业是可以达到或接近这样的效果的。妈妈乡在闹市区建店，得当的经营，合理的价格，最快当月回收投资。
最后，我们要提的一点就是不时推出新的口味，让顾客有一种新颖感，再来就是经常展开一些优惠活动，让顾客感到来休闲小吃餐饮加盟店有一种由衷的实惠。开休闲小吃店怎么样?
轻松赚大钱。
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开什么小吃店赚钱呢?人类社会最最最赚钱的四大行业：衣食住行!可想而知，涉足餐饮界找准项目开好餐饮店，必定会赚钱!只是开什么小吃店赚钱呢?下面为您推荐三大赚钱小吃项目!
1、凉皮店
凉皮是陕西的一种地方特色小吃，主要以大米面皮和小麦面皮为主，以大米面皮最受欢迎，故又称米皮，一般人们提起凉皮就指的是大米面皮。
凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目，各地都有很多人爱吃，尤其是女性朋友。对于做凉皮生意的人来说，正是由于进入门槛很低，所以很多人投资做起凉皮生意。
业内人士分析：开家赚钱的餐饮店，经营凉皮主要包括两种模式：实惠店、档次店，不同的经营模式投资是不同的。
一、市场大、无风险：凉皮是中国传统的小吃，易被各年龄段和各地方的人接受，中国有13亿多人口，可以说只要有人在地方就会有凉皮的市场。
二、投资小、回收快：经营凉皮不许太大的设备和人力投入，而加盟费也很低，投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。
三、经营灵活，利润高：凉皮可以流动式经营，可以店面式经营。
四、产品突出四点：筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香凉皮的特点，筋”，是说劲道，有嚼头;“薄”，是说蒸得薄;“细”，是说切得细;“穰”，是说柔软。
凉皮生意，应该考虑到以下几方面：开小吃店赚钱吗
一是不同的经营店投资也是不同的：开家赚钱的餐饮店，小打小闹，没多少钱的，根据你的经济状况，买把刀，买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店，投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做，那就要全方位考虑，投资也就比较大(能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1～2万，加上人员工资总投资也得6～10万)。
二是不同的定位经营方式，效益也是不同的：做个实惠店，在经营中，不要要求太高，别弄得太正式(数量多些，价格便宜些)，能养家糊口，维持生活就可以了。只要你的凉皮好吃，而且价格公道，绝对赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店，那你的消费人群，经营方式，效益都是一个很难把握的事情。
三是不同的项目，应有不同的考虑：你还应该考虑到这种食品，是天热起来的时候才会有很多的食客，像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的，在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下，不单单只经营凉皮，外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。
再就是，既然选择开凉皮店，你就要准确地把握客源，你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择，如果在周围没有竞争对手的情况下，是最佳选址，这也是一个以小博大的例子。
如今爱吃吃凉皮的人越来越多，如果开一家凉皮店，卫生搞好点，生意应该是很不错的。
2、开早餐店
随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快，人们很少有时间在家里做早饭，于是在外面吃早餐的市民，数量越来越大。早餐市场具有很大的消费空间，商机无限。
开店分析：
早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。
开家赚钱的餐饮店，早餐选择的品种一定要方便快捷，吃时不占用很多时间，因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种，如：包子、馒头加豆浆，或烤饼、油条加豆浆，小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。 大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。
如果不开店，也可以选择早餐车经营，早上在一些写字楼附近或者小区门口，或者公共汽车站经营，也有不错的收入。
眼下，城市早餐业红红火火，但农村不少地方早餐业依然是一片空白，很多数千人的行政村找不到一家早餐店，因此也可以考虑在农村开早餐店。开小吃店赚钱吗
“萍博包子”、“锅巴馒头”、“老窖馒头”等都是具有特色的早餐食品。此外，面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。(慧聪商务指南网提示：创业有风险，项目要认真比对考察，谨防受骗)
早餐赚钱四要素：
1、味道：香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话，生意肯定会很红火的。
2、价格：城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买，所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
3、卫生：好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心，还让购餐者产生好心情，并进而对早餐店产生好感。
4、服务：善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。
注意事项：
1、开家赚钱的餐饮店，虽说早餐市场很大，但早餐的卫生状况也一直存在问题，特别是一些小吃摊。因此，经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品„„要有良好的食品卫生习惯。
2、早上七八点钟，是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备，以避免手忙脚乱。 早餐店是一个公认投资小的创业项目，但这种小生意投资，带来的却是巨大的财富。
3、开家健康粥店
我是来自外省的一名普通打工者，以前在北京打工，退伍后就来到杭州，已经近五年了。几年下来感觉杭州的确是个好地方，环境好、治安好、杭州本地人也不像一些城市那样排外严重。这些都是我一直在这里发展的主要原因。
想当初刚到杭州人生地不熟，在亲戚的帮助下，先从保安做起，后又找了份驾驶员的工作，同时兼职做采购，后来做专职采购，可以说一路走来很不容易。去年的那场金融风暴，我也没能幸免，幸好此前有先见之明，利用休息时间报考了营养师。
由于工作没了，我开始筹划自己创业，我的创业项目是开家粥店，以米粥为主，以粗粮为辅，并做相关的营养咨询。
粥店的营业理念是倡导营养健康饮食，帮助一些人更好地合理安排饮食。开家赚钱的餐饮店，我计划找一个30~70平方米的店面，最好是高档小区比较集中地区。我现在已经找了近半个月，还是没有找到满意的。另外，虽然我做的这个没什么油烟，但也算餐饮行业，因此很多地方不愿意出租。
投资总金额我计划控制在7万元以内，其中1。5万元是流动资金。前段时间天一直下雨，每天回家我都鞋子湿透，但我知道创业是艰难的，我不会放弃。现在我想请专家帮我指导一下，这个项目是否可行?并希望能得到一些好的建议。
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渠道建设全营销
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创业成功就能够收获财富，所以很多人都有了创业的想法，小吃行业是不错的投资选择，开小吃加盟店能够迅速的打开市场，怎样开小吃加盟店能赚钱是需要经营者们仔细思考的问题，来看小编为你的介绍。
首先是选址，不管是开什么店一大部分的开销就是花在房租上，只有投入才会有回报，不能为了这点房租，放弃挣钱的计划。
开小吃加盟店做的就是特色，与众不同，拥有自己的特色能够吸引大量的客户，相信不可能留不住回头客，不可能不挣钱。还有就是推销，把自己的品牌打出去，哪怕采用买一送一的活动，前期一定要有一些付出，后期才会有更好的回报。让大家都认准您的产品，让享受美食的人们会对你的美食产生吸引力。只要想开店的人都是打着做好的目的，只要坚持，不要灰心。
在经营过程中，服务也很重要，不能轻视，服务态度好了，也会大量的增加您的回头客。三百六十行，行行出状元。世上没有只赚不赔的生意，但是我在您坚持的道路上，有自己一套完整的管理理念，那样一定会成功的。
或许，在小吃加盟店的经营过程之中，您还会有着更多的高招，总之在保证服务质量的同时，一定要有自己的特色，这样才能够让自己的店铺生意更好，最终做小吃加盟店生意，才会赚得满盆满钵。
文章来源：怎样开小吃加盟店才能赚钱
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