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[致富经]冬季小龙虾的钱让谁赚去了 ，可是到了冬天呢，这只小龙虾的进价就要涨到6元。既然饭店也不赚钱，小龙虾的卖价这么高，那钱都被谁赚走了呢？带着疑问，记者走访了几位小龙虾经销商。得到的答案却是，他们也不赚钱。
经销商1：不赚钱，冬天是赔钱，夏天赚钱，冬天肯定要赔一点。
经销商2：一般做小龙虾生意，冬天，一二月基本就是维持，只能这样说，赚不到什么钱。
记者：不赚钱您为什么还要做？
经销商1：我必须要把这些饭店保住，把这个客户保住。饭店要把它的客户保住了，我要把饭店保住了，就是说，夏天才能赚钱。
经销商也不赚钱，这么说来，他们在小龙虾产地的拿货价就已经很高了。同样是小龙虾，为什么冬天的小龙虾价格会比夏天翻倍呢？
经销商：就是没货，没货源，冬天的货源特别少。因为夏天小龙虾的量是最大的，冬天的（量）基本上只有夏天的五分之一，四分之一。
经销商：有九十几家向我们供货。
记者：有九十几家向你们供小龙虾的（养殖户），那你们冬天一天能收到多少（小龙虾）？
经销商：冬天我能收购3000斤。
记者：3000斤，像夏天的话一天能收购多少？
经销商：夏天一万五千斤。
记者：一万五千斤。
经销商：整整是（冬天）的五倍。
经销商告诉记者，之所以冬天的小龙虾价格高就是因为数量少，这与小龙虾的生活习性有关，冬天的小龙虾很难捕捞。
记者：从簋街我们可以看出，即使在冬天，这小龙虾的市场需求它依然很大，而且价格还特别的高。这样说来，对养殖户来说在冬天卖小龙虾，可不是一个绝好的机会。可是这收购商刚才不是告诉我们了吗，在冬天这小龙虾就是很难捕捞。我们现在吃的这些小龙虾又是从哪来的呢？我们就去江苏南京，这个小龙虾的主产区之一去看一看。
记者：我们来到了江苏省南京市六合区下面的一个乡镇，听说这里有非常多人在养小龙虾，可是大家看，就在我们来的（前）一天晚上，这边下了一场非常大的雪，在这么冷的天气下我们真的能找到小龙虾吗？
记者：这边有一户，我们去问一下。您好，看到您这附近也有塘，您是养小龙虾？
养殖户：对，养小龙虾的。
记者：您养小龙虾，那现在我们这塘里还有吗？能捞上来吗？
养殖户1：现在没有，冬季没有。
记者：冬天没有小龙虾，您这也没有。那我们再继续走走看看。谢谢您。
第一家没有，记者又陆陆续续找了好几家，也都没有发现小龙虾。这趟寻找冬季小龙虾之旅进行的并不顺利。
记者：这里有块牌子，小龙虾。好的好的，就这家。我看您这是养小龙虾的，您现在有吗就这个时候，还能有小龙虾吗？
张天祥：在这时间我们有，还有。
记者：有啊，太好了，我找了好多家，然后他们都说没有，您这有是吗？
张天祥：对，我们这里有。
记者：有小龙虾。
张天祥：我们保持，今年就是冬天反季节供应。
张天祥是当地最大的小龙虾养殖户，在他的池塘里，记者见到了刚打捞出来的冬季小龙虾。同样一个地方，为什么张天祥的塘里冬天就有小龙虾，而其他养殖户却没有呢？难道那些养殖户没有发现冬季小龙虾的商机吗？
养殖户：反季节龙虾，我们也知道，知道它的价格很不菲。就是说，我们没有这套的技术。
养殖户：各个都知道冬天价格高，但是养不起来。直接放水里肯定不行。
记者：那是冻死了是吗？
养殖户：直接冻死。现在小龙虾基本上都进洞了，都在洞里面，它不可能是在水里，很少很少。
记者：它只要。如果小龙虾这时候在水里，它就冻死。
养殖户：基本上它温度低了（就冻死）。
记者：只能进洞。
适应小龙虾生长的温度为25摄氏度左右，一般情况下，温度低于15摄氏度，小龙虾就会在淤泥里打出一个很深的洞，在洞里保暖过冬，也在这段时间产卵繁殖。
养殖户：它的洞深了，它的洞有时候最起码一个洞有一米多深。
记者：1米多深的洞。
养殖户：直打下去，一般都在四五十公分。
记者：现在就是说它都在这个泥里面，也不是没有，只不过捞不出来。
养殖户：它的洞很深。
冬季的小龙虾，都躲在洞里过冬，没有办法捕捞，那张天祥的小龙虾又是哪来的呢，他是如何解决这个问题的呢。张天祥告诉记者，原因就在于他养小龙虾的这个水塘很不一般。
张天祥：如果在平时养，水深平均在一米到一米二左右就够了，但我这里冬天暂养水位必须要达到2米5，接近3米，这个之间的水位，最深的水位。表面上是结冰，但底下有泥土，它有温度上来。
张天祥用接近3米的深水给小龙虾提供了在冬天生存所需的温度，小龙虾不再需要打洞保暖。可是如果仅是靠水深，那其他养殖户模仿着做，不都可以在冬季小龙虾的高利润中，分一杯羹了吗？很快记者就发现，事情并没有这么简单。
记者：这个小龙虾为什么这么黑我感觉？
张天祥：它不是黑，它是为什么，在冬天过冬，必须要有这么厚的像人穿的盔甲，它这个壳。
记者：好硬。
张天祥：好硬，要达到像人穿的大衣一样，才能过冬，第二个也防同类自残，自相残杀。
记者：就说它壳的颜色越深，就代表壳越厚。
张天祥：对，越厚实，它长的时间也长。它有自我保护（的作用），能过冬。
记者：这个就是我们的棉袄，羽绒服。
张天祥是当地一家小龙虾专业合作社社长，合作社有130多名社员。每年经他手收购并销售的小龙虾有80多吨。为了带头养殖冬季小龙虾，摸索技术，张天祥可没少费劲。
张：合作社，甚至上千亩，上万亩，所有合作社的龙虾经过精挑细选以后，我们收购回来，库存在这个塘里。
记者：上千亩上万亩才选出冬季这么一些小龙虾放在这里。
为了提高小龙虾的存活率，张天祥必须挑选健壮的小龙虾进行越冬养殖。然而，从上千亩池塘里，也只能挑选出两三千斤。在用这样的方法解决了小龙虾冬季存活的问题后，张天祥又遇到了一个难题。
记者：你看这都不怎么动。
张天祥：它精神还好一点。
记者：夏天活的小龙虾很可怕，夹人。你看这，戳它都不怎么动。
张天祥：夏天你要碰到它，它夹你。
记者：对，你看这冬天。
张天祥：你看这只还有点魄力。这是个下午，光照好一点，你看早晨，那根本就不动，下网捞上来就跟死龙虾一样。
记者：上来就跟死龙虾一样？
张天祥：它像死龙虾一样睡着不动。
因为冬天温度低，小龙虾的活动能力变得很弱，就是这样的一个问题，却给冬季小龙虾捕捞带来了极大的困难。
张天祥：春天时它要找食，它肚子饿了它就要活动。一活动，我们那个笼子，一层一层放下去，它一活动就进了笼子。
记者：一活动才能进笼子，它冬天冷。
张天祥：他冷就不动。你用笼子捕捞，是不是听你话能进笼子，给你捕捞上去，是最大的头疼。
记者：现在的话，一天能捕多少最多？
张天祥：一天最多也只能50公斤左右。
记者：50公斤左右那夏天一天呢？
张天祥：夏天有时候一两吨。
张天祥费了很大的劲，也只能在冬天供应2000多斤小龙虾，最头疼的问题还是温度。
张天祥告诉记者，很多人都已经看中了冬季小龙虾的商机，有的人为了解决温度问题，把小龙虾带到了海南繁育。张天祥就给记者推荐了一位叫曹浩的养殖户。那么，海南养殖小龙虾的情况又是怎么样的呢？
记者：地址我们已经拿到了，我们海南走起！
经过2个多小时的飞行，我们从南京又来到了海南。
[每日农经]这样的小龙虾不愁出路(20150707)
玲珑剔透小龙虾，干净利落品质佳，问渠哪得佳如许，为有金湖水质佳。 提起小龙虾，有人喜欢有人怕，喜欢的是喜欢它的美味，想起来就让人流口水，不喜欢的是怕它有污染不干净。今天我们要看到的小龙虾，可以说是个个玲珑剔透，清清爽爽，相信一定会人见人爱，大受欢迎。那么这些小龙虾的品质为什么会这么高呢？今天的节目为您揭晓答案！
这样的小龙虾不愁出路 本节目主人公联系方式见本文末尾 小龙虾：一大早的，这是谁啊？ 袁冰：这是谁啊？ 小龙虾：不好意思，是我。 袁冰：这不是小龙虾吗？ 小龙虾：哼，你以为我很小吗？ 袁冰：你以为，穿一身盔甲我就不认识你了？ 小龙虾：不给你露几手不知道我是谁！我是金湖小龙虾！ 袁冰：哈哈，精彩，它不提示我还忘了，这次我们采访的地方就是江苏省的金湖县，这金湖小龙虾看来我们还真得认识认识。 江苏省淮安市的金湖县素有鱼米之乡的美誉，全县辖区三面环湖，420平方公里水面占全县国土面积的三分之一。因为水资源丰富，波光粼粼的湖面在朝霞的照耀下金光闪闪，这里因此而得名金湖县。湖水里盛产各类鱼虾、螃蟹，但是名气最大的就属这里的小龙虾。
小龙虾：没错，说的就是俺。 袁冰：你给我说老实话，这些湖水里一年得卖多少小龙虾？ 小龙虾：不是吹牛，一年最少6000吨。 袁冰：啊，那得卖多少钱啊？ 小龙虾：不多，就20个亿吧。 袁冰：那您当下身价是？ 小龙虾：就我这身材，不给六七块钱，碰都别碰我。 袁冰：口气不小啊，那我可要看看你到底有啥不一样的！ 湖泊里长大的小龙虾性情顽皮、野性强，不懂它的生活习性便无从下手。 好在我们在当地找到了一位捕虾高手——刘元标。因为他养的龙虾长得快、赚钱也快、手脚还麻利，平日里大家都叫他刘三快。 每个清晨，太阳刚刚钻出湖面，刘三快已经忙得差不多了。这个时候躲在草丛中的小龙虾正在晒太阳睡懒觉，刘三快说这是下手的最好时机。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这个小龙虾非常狡猾，徒手抓小龙虾非常不容易。 袁冰：那咋办？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：我们走。早上或是晚上小龙虾它就上来晒晒太阳睡睡懒觉，悄悄走到它的跟前，然后，抓住一个。这还有一只，你看。 袁冰：哈哈，这回看你还往哪里跑！ 小龙虾：好吧，这次算栽到你手里了。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：你看我们金湖小龙虾非常威武，非常精神，天生丽质。你看它的背是青色的，它的肚子是白色的，它是黄色须子、金色爪子。肉质非常饱满，你捏，有弹性。 袁冰：还真是，感觉按下去很饱满有弹性。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：它的肉质非常细腻，味道非常鲜美。 金湖县的湖泊大多属于封闭型的浅水湖泊，平均水深两三米左右，湖内水草丛生，水质清澈，柔软的泥沙底，特别适宜小龙虾的养殖。 袁冰：这么大的湖，这得养殖多少小龙虾啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这么大的湖面不是所有地方都能养殖小龙虾，小龙虾喜欢浅水地方。 袁冰：那水得多深？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：就像我们这样 1.5米左右水深最适宜小龙虾生长了，浅水区里的溶氧量高，小龙虾就喜欢在这个浅水区域里活。 袁冰：我听懂了，就是说这小龙虾就生活在这湖的四周浅水区。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：对，非常正确。 小龙虾长有八条小细腿，两个和身体不太协调的大钳子，往前爬行的速度既慢又笨。但是，逃命的时候它要是挂上倒档，在小尾巴的助力下，速度那叫一个快，您可看好了！ 袁冰：单个捕抓小龙虾是不可能的，你看渔民大哥发明了这个网，你们管它叫地笼是吧？ 养殖户：对。 袁冰：其实这个地笼是一个非常简单的装置，就是在这个地下有一个洞口，这里面不放诱饵吗？ 养殖户：什么也不放。 袁冰：很奇怪，没有啥诱饵，你说这个小龙虾为什么就往里钻呢？ 养殖户：神奇吧。 袁冰：我们这样就把地笼放进水。 小龙虾天生劳作的命，就喜欢到处钻泥打洞。一旦遇到洞穴一样的地方，拼了命地往里钻。您瞧，这网里虽说没啥好吃的，但是谁让网上有这么多的洞口呢。放入水底没几个小时，里面就挤满了这些涉世不深的小龙虾。 袁冰：捕这么多小龙虾，怎么刚捕上来就往下扔啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：重量4钱以下的我们必须把它扔掉，以后长大了再捕。 袁冰：这小龙虾捕上来还要挑挑捡捡，不是所有的都要，这4钱一下小龙虾占多大比例？ 养殖户：占到一半多点。 刘三快是这湖面上的捕虾快手，每个早晨，他要收获几十个这样的地笼网。 对于养殖户说，4钱以下的小龙虾放回到水里没什么可惜的，再过十几天它们就能长到六七钱甚至更大。小龙虾的特点就是适应能力强，长得还快，当然，钱赚得也快。 养殖户：小龙虾繁殖能力特别强，一只雌龙虾45天左右它就能一次性繁殖五六百只小虾苗，繁殖出来的小虾苗2个月就能长到四五钱重，我们就可以上市了，就可以挣钱了。 袁冰：这个湖面生态非常美，渔民大哥和我说这里有30几种水生植物。停停停，大哥，这里有鸟蛋。 养殖户：这个很正常，我们这的鸟蛋很多，到处都是。 小龙虾繁殖能力强，适应和生存的能力同样超群。无论是阴沟、水田、泥塘到处都可以繁育生长。那么，这湖水里长大的小龙虾到底有什么不一样呢？ 养殖户 陈为好：湖泊里的龙虾肚皮很白，里面的食肠看得一清二楚。 袁冰：还真是，这肚子里的食肠看得一清二楚，而且小爪子这里也非常干净，那泥塘里养殖的呢？ 养殖户 陈为好：你再看看这个泥塘的小龙虾，不要我说话，你看不一样吧？ 袁冰：这个怎么这么脏，是不是洗洗就好了？ 养殖户 陈为好：好，我洗洗。 袁冰：用力洗。 养殖户 陈为好：洗好了，你看。 袁冰：还是很黑。 养殖户 陈为好：这个黑和它的生长环境有关，它生长的环境不干净不卫生，它的品质就不行，湖泊里的龙虾口感好，卫生放心。 在江苏金湖县，小龙虾之间竞争异常激烈。它们被分为三六九等，身材的大小十分有讲究，这关乎它们在江湖上的名誉和身价，每一只小龙虾的成功都是一场T台秀。 有请小龙虾闪亮登场。 小龙虾甲：兄弟，有种你就过来！ 小龙虾乙：别废话，出招吧！ 哈哈，它们太霸气了，坚硬的盔甲、圆圆的小眼睛、长长的龙须、真的是太漂亮了。还有这又细又长的大腿，呵呵、小心亮瞎你的眼！和大家打招呼吧。 小龙虾：嗨，大家好！ 现在，小龙虾们已经依次排开，到底谁的名望最高，谁的身价最贵呢？让我们有请评委袁冰。 袁冰：哈哈，小龙虾已经依次排开，在金湖县，小龙虾是按照大小个分等级，从4钱到1.5两不等，越大就越贵。 这是金湖县最大的一家小龙虾批发市场，养殖户把初步分拣后的小龙虾卖到这里，批发商们根据个头大小还要再细分。 袁冰：大哥，你们这些小龙虾是怎么分等级的？ 经销商：这个小龙虾是收购回来的统货，给它们分了5个等级，从最大的开始挑选，挑选1.5两重的，1.5两的挑选完了再挑选1.2两的，然后挑1两重的，还有这种中等大小的，七八九钱重的，剩下的就是四五六钱重的，小的。 经销商：不同的客户他要的规格不一样，然后还有我们分出来卖每斤能多卖三五块钱。 转过批发市场的斜对面，就是金湖县最有名的龙虾小吃一条街。几十个档口依次排开，各怀绝技，从早到晚家家烧龙虾，整个小城到处弥漫着龙虾的香气。卖虾的高兴、吃虾的开心，场面那叫一个热闹。 小龙虾的传统烹制方法好多钟，但是金湖人根据当地湖水小龙虾干净、个大、肉多、鲜嫩的特点，开发出一个新的烹制方法——蒜泥小龙虾。 蒜泥小龙虾和传统的烹制方法最大区别，是以蒜泥为主要调料，色泽清亮、口感清淡，主要品味的是小龙虾原汁原味的鲜香美味。 厨师：食用小龙虾顺口溜，拉着你的手，深深吸一口，掀起红盖头，解开红肚兜，拨开羞涩衣，抽调变心筋。 袁冰：我学会了，也尝尝吧，这就是鲜美虾肉了，吃了以后就三个字，一个是鲜，吃到嘴里还有一丝丝的甜味；第二就是弹，口感好，有咬头；第三就是香。 消费者：看这个龙虾肉质饱满、色泽鲜艳，吃了还要吃。 消费者：吃到嘴里香鲜，吃了一个还想吃，吃了一盆还想再来一盆。 消费者：就是好吃，就是个大肉满，因为它是天然的，湖里的。 猛然想起，这么好吃的小龙虾，在金湖县要卖多少钱一斤啊？ 排档经营者：这个很经济实惠的，大约40块钱1斤，就是比大饭店的小龙虾个头稍微小一点，一天卖八九百斤，赶上节假日或是周末还要多一点。 酒店经营者 江苏省金湖县蒜泥小龙虾创始人 张太明：这盆龙虾是5斤，我们家销售价是440元，2盆就是880元钱。一天大约卖400盆。 都说小龙虾价格不便宜，可是慕名到金湖县吃龙虾的人越来越多。当地的小龙虾批发市场不仅供应周边市场，而且还发往全国各地，已经形成了链条式的小龙虾产业经济。 经销商：各种规格价钱不一样，这个大的四五十元钱1斤，还有稍微小一点的 1斤只要20多元，还有中等大小的，大概1斤30左右吧。 经销商：原先这么大的龙虾最多两三块钱一只，现在涨到六七块钱一只了，每年的价钱都在涨，销量也越来越大，吃的人越来越多。 经销商:全国各地都到金湖采购龙虾，因为金湖龙虾是个大品牌，去年卖了40多万斤，今年肯定要多一点。 江苏省金湖县小龙虾协会会长 冀益宏：全县每天销量在100吨以上，现在全县从事龙虾相关产业的人有近8万人，每年的产值接近20个亿。 目前，金湖县小龙虾协会已经发展会员500多家，依托湖泊资源科学开发利用。每年3到8月份是小龙虾的养殖加工销售旺季，全县大约8万人依托小龙虾产业经济实现了增收致富。 养殖户：你要是在湖泊这就知道了，这个小龙虾赚钱非常容易，它的生长周期非常短，投入比非常少，回捕率非常高。 养殖户 何广清：我们这全指望湖里的自然饵料，不需要投放内塘的颗粒饲料。 养殖户：我们卖的是统货，4钱重以上就可以卖了，这样的小龙虾我们就卖30块钱1斤。 养殖户：全是养殖小龙虾高手，看他们笑的，他们一年都赚几十万。 联系电话：18015180099
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
记者汪健
武汉路边餐馆哪种店人气最旺？哪种店最赚钱？
小龙虾店！
连日来，记者调查发现，在武汉做得最牛的小龙虾店，靠小龙虾这一道菜半年就能入账近千万元。
十年来
屌丝菜卖出土豪价格
“土豪的消费，屌丝的享受”。这是近期武汉网民对小龙虾的评价。
十年前，如果有人请你吃小龙虾，估计你会“回敬”一个鄙视的目光；但现在有人说请吃小龙虾，那你在他(她)心目中的分量一定非同一般。
十年来，吃小龙虾的环境没变，依然是坐在路边的小板凳上，满手满嘴油。
十年前，小龙虾十元钱三斤，现在超30元一斤，小龙虾的价格一路飞奔，其翻番速度与房价有得一拼。
昨天，记者到复兴村一专做小龙虾的酒楼走访，今年该店招牌菜油焖大虾只有两个价格，七钱一锅的虾卖128元，九钱一锅的虾卖158元，少了以前那些200多元一锅的极品龙虾。店主说，受“央八条”影响，高档虾不好卖了。
酒楼厨房里，十几口锅同时翻炒着小龙虾，场面十分火爆。更火爆的是，这些还没出锅的小龙虾早在两个小时前就被人预订一空，好在来此吃虾的老主顾都有心理准备，宁可等上一两个小时也要吃到虾。
据悉，武汉像这样的知名虾店有十家左右，餐饮业的毛利从来都有“生的做熟，对半出头”的说法，餐馆做的小龙虾也基本遵循这一规律。秦园路一虾店老板透露，去年一年单店能卖7万多公斤虾，即使按一锅虾三斤的分量折算[来源:www.dagaqi.com/]，一年销售额也超过600万元。该酒楼现有三家连锁店，一年销售额就达1800万元。这样的销售额已经比江城大多数餐厅酒楼要高，如果再考虑小龙虾店的单位面积销售额和投入成本等因素，小龙虾店的营利水平要高过七成以上的中餐厅。
产业链：养虾、卖虾，不如做虾
记者在东西湖区探访，虾农熊忠明告诉记者，养虾六年，他现有虾田30亩，收入没有很大变化。除开虾种、人工、地租、水泵、地笼、饲料等各种开支，每亩虾田成本约为1500元，每亩毛利约4000元。30亩虾田一年约能赚七八万元，与6年前的收入相当。
白沙洲水产市场，虾贩陈忠生说，每天从虾农手上收小龙虾运到市场销售，平均利润10%，一年可交易100多天，资金每天周转一次，一年收益远高于虾农。不过相比虾店，这些都不算多。
据湖北小龙虾协会负责人胡先生统计，目前，武汉白沙洲和四季美两个农贸市场一天约销售100吨小龙虾，其中销往武汉的约30吨。胡先生算了一笔账，武汉平均每天交易的30吨小龙虾中，约有10吨进了全市的大小餐馆。以一年可销售小龙虾的季节约为5个月，据此估算，市内餐馆一年可卖出1500吨小龙虾。
而这些小龙虾采购大户基本决定了本地大个、品质好的龙虾市场价格。“8钱以上的小龙虾产量约占总产量的二成左右，基本只有出得起高价的大户才买得起，中小餐馆、零售市场很难看到这样大个的小龙虾。”一位业内人士透露，流入市场8钱以下的小龙虾价格很少超过18元一斤，而8钱以上的则卖到22－25元一斤。
武汉本地能进得起这种虾的餐馆只有肥仔虾庄、双龙等十多家烹虾大户，而这些虾店卖出的小龙虾标价都不低于100元一锅，一锅虾毛利将近50%。仍以秦园路一家虾店大户为例，其极品小龙虾标价288元一锅，号称全是用一两以上的超大龙虾做成，每一锅虾足有4斤。目前批发市场这样大的虾约为25元一斤，其虾成本为100元，加上调料、人工等费用，其毛利仍超过40%，如果按一年可经营150天计算，这家虾店一年赚的远超过虾贩。
揭秘龙虾大佬郑云涛亏本千万的惊天内幕
郑云涛是谁？
受邀做客《致富经》一期“吃苦吃出来的财富”引起无数创业者共鸣 反响热烈 被当地新闻媒体授予“大连渔业之光”的美誉
多次远赴美国硅谷深造学习
黑马大赛大连赛区勇拔头筹
被授予“中国高端龙虾第一人”的高度评价
这样一位时代先锋，电商大佬为何不盈利还亏本千万？是投资失利？江郎才尽？还是有一些不为人知的秘密呢？
好滴 各位 今天本宝宝就带大家揭秘这位电商大佬郑云涛的真实生活 究竟是巨星陨落还是卧薪尝胆 让我们一起拭目以待
忆往昔/毓秀清华园/梦开始的地方
郑云涛出生在一个温馨和睦的普通家庭，其父母热情好客，常常会有朋友到家里做客，郑云涛从小便收到过叔叔阿姨们赠与的各种礼物，生活在一个沿海城市，每次送别“有朋自远方来”势必要带一些海产品给朋友和朋友的家人们尝尝鲜，然而像活海参、皮皮虾、黄花鱼这样极富大连特色的海产品，那是“逢送必臭”， 郑云涛的父母觉得很苦恼也很无奈，那时稚嫩无知的郑云涛便当着所有人的面夸下海口“你们放心 等我长大一定让叔叔阿姨即使不来大连 也能吃到大连的海鲜”这句没人当真的儿戏，却在年幼的郑云涛心里发了芽。2001年追梦少年小郑从清华大学电子系毕业，当大部分同学都就留在这座令人神往的帝都，渴望扎根 渴望体面光鲜的生活，然而小郑毅然回到家乡，只为圆儿时的梦想。
再回首/ 匠心独运 /海鲜电商帝国掘地而起
言出必行，郑云涛先生带着童年的希翼毅然决然的投入到海鲜领域，在线下小试牛刀之后，他窥探到互联网的巨大商机，当时做了中国唯一一家海洋产品电子商务平台。用时髦的话说，郑云涛当时做的是“b2b”模式，即为海鲜企业服务，终于“大渔场”品牌在精心筹备中应运而生，郑云涛将自己的电子商务平台升级到“b2c”版本，即所有产品将面向消费群体，而不仅是企业对接平台。“这个过程其实也遇到了很多问题。”郑云涛说，冷链运输一直是海鲜销售的一个瓶颈，而他的客户遍布全国各地。“大连海鲜全国知名，比南方海域的海鲜更有味道，深圳、福建等地的客户都点名要大连海鲜。”而如何让鲜活的海鲜保持生命力，成为摆在郑云涛面前的一大问题。
看今朝/十万“活”急/全民爱豆—”龙虾哥”
如何让内陆顾客吃到保活的龙虾，郑云涛煞费苦心，曾经一个福建客户买了一斤皮皮虾，郑云涛周折六次改进打包方法，终于让顾客收到50%以上活度的皮皮虾，一斤皮皮虾在网上的售价是78元。从水产批发市场上购买的成本价是35元钱一斤。每次包装的成本就在15元钱左右，再加上运费，基本上就不赚钱。可是他为了这一斤78元钱的皮皮虾，前前后后搭进去了将近10倍的钱。这样类似的事情不知道有多少，一个商人不以赚钱为目的只是带着一群人将一件事做到极致，这才难能可贵。机缘巧合，郑云涛赴加拿大学习考察，第一次品尝到新斯科舍冰冷水域中的硬壳龙虾，其细腻紧致的口感令郑云涛终身难忘，于是想把这异国的美味带回国带给一直支持他的老顾客的想法愈加强烈，终于在一系列的考察和尝试后，重金打造蜚声海内外的龙虾宾馆应运而生，郑云涛高薪聘请海外生物学家在捕捞后筛选出鲜活生猛的龙虾逐一入住龙虾宾馆，所以“住龙虾宾馆的贵族龙虾”并不是赚人眼球的噱头，而是不惜斥金千万将真正的鲜味带回大渔场的专注和执著，所以连龙虾钳秘制酱料这样的小tips也面面俱到，吃过之人无不唇齿留香，回味无穷，有时好酒也怕巷子深，于是郑云涛带着他的龙虾项目参加黑马大赛在大连赛区勇夺桂冠，“龙虾哥”名号不胫而走，更被新闻媒体授予“中国高端活龙虾第一人”。 展未来/最朴实的坚持/中国高端活龙虾第一品牌
大渔场的第一个十年让大家认识了这样一个 朴实 坚持 执拗的郑云涛，坚守“中国高端活龙虾第一品牌”的赤子之心依旧澄澈如初，在海产品领域创业的第一个十年，郑云涛他还是衣着朴素，目光坚定，没有钵满盆溢 没有挥金如土，斥资千万打造的的龙虾宾馆，更是让这个良心企业在亏本的路上越走越远。但是在万众期待之中，相信这一份对高品质的偏执会有更多人了解和懂得，也同样相信追求高品质大渔场的下一个十年，会更加灿烂辉煌。 读到这里有人说我说我是标题党 这明明就是一篇赤果果的洗白文啊 靠我们还需要洗白？ 电商大佬郑云涛亏本千万只源于对高品质的追求和对顾客的负责，So it's enough
小龙虾的消费市场巨大，为创业者提供了无限的商机，海浩小龙虾是当下最受创业者与消费者欢迎的一个知名品牌。80后创业加盟海浩小龙虾赚不赚钱？相信这是很多创业者的疑问，接下来我们跟着渠道网小编就一起来看看吧！
80后创业加盟海浩小龙虾赚不赚钱？小龙虾是非常具有特色的一个产品，具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，市场前景很好，海浩小龙虾每一只都是持岗上证的，都有国际认证证书！且口味丰富，有诸如孜然味、麻辣味、蒜香味、茴香味等等，涵盖所有人群！
80后创业加盟海浩小龙虾赚不赚钱？不同于普通的小龙虾，更加的安全和健康美味，海浩小龙虾不同于市场上的普通龙虾，鳃是白色的，其原料选自生长于鄱阳湖生态养殖地的小龙虾，在正式上桌前要经过挑选鲜活、清洗吐纳、蒸汽焖煮、急冻杀菌、秘制调配、获得许可证等一系列复杂流程。
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龙虾饭加盟赚钱吗
龙虾饭加盟赚钱吗？这个不能给你一个百分百的保证，毕竟有很多客观原因在里面，经营方式、对卫生的要求程度，店面的位置，等等原因，做生意就没有能保证百分百赚钱的，但是有一些温暖只属于三字锅的24味龙虾饭。
那年，寒冬。
花朵一样的年纪，青春正盛。单纯，快乐，美好，却抵不过一次失恋的突袭。顷刻，张扬着馨香的世界倾覆了，内心失衡，以为没有了爱，整个世界都会变了颜色，天空也变得低沉灰蒙起来。
一个人在街上走，雪花在脚边盘桓回旋，那样的街景原本很美，可是被无限放大了很多倍的失恋，像一根银针，刺得钻心疼痛，根本看不见油画一样伫立在白雪皑皑的城市。
那个人，真是够狠心，待他那样好，可是他头都不回地走了，脚步没有丝毫的迟疑，一步一步，鼓点似的踩在离人的心上。
近乎自虐般地对待自己的肠胃，腹中一遍遍地唱空城计，方想起两天没有吃东西，只是没有了爱，吃什么都不会香了。此时脑中冒出一句诗：何以解忧，唯有杜康。
她走进街边一家叫24味龙虾饭的快餐店，找了一个靠窗的位子坐下，然后自顾自地喊了一声：“老板，来几瓶啤酒。”
半天，没有人应声。她抬起头，环顾了一下四周，才发现，不小的餐厅内，只有她一个食客，孤零零地坐在一张靠窗子的餐桌前。
餐厅另外的一个角落里，站着四五个人，好像在低声商讨着什么，窃窃私语，有人不时地朝她这边张望，终于有一个人似乎忍不住了，对她喊：“我们今天不营业，你请回吧！”
满腔的郁闷终于被点燃，她也火起，大声嚷嚷起来：“不知道顾客就是上帝啊？不营业干吗开着门？今天我这啤酒喝定了，你再撵我走，我就去工商部门投诉你们！”
不知道是因为她的话震住了他们，还是别的什么原因，反正其中一个三十来岁的女人，笑盈盈地走过来，看着她说：“女孩子家家的喝什么啤酒啊，心情不好吧，发这么大的脾气会变丑的。”
她无言以对。伸手不打笑脸人，人家的脸上是阳光一样明媚的笑容，自己心情再糟糕也不好再胡乱地发泄。女人说：“小妹妹，天这么冷喝啤酒对胃真的不好，我叫厨师给你做我们店里的招牌菜龙虾饭吧”说着，女人并不等她点头，就自顾自地吩咐厨师：“给这位小妹妹做一份龙虾盖饭来。”
厨师犹豫了一下，没有动地方，女人有些愠怒地说：“我现在还是你的老板，叫你去你就去。”
女人拉过她的手，在她的手心里拍了两下：“小妹妹，没有过不去的火焰山，遇到再不开心的事，吃了我们三字锅的24味龙虾饭，也会变得开心起来。我还有事，你稍等，一会儿就会给你端上来。”
她注视着女人离去的背影，身姿曼妙、脸庞俏丽、八面玲珑，这样的女人一定不会失恋的。不像自己，惨兮兮的，恋了几年，满腔的热忱，被一盆冷水浇灭。 自怜自艾时，服务员就把一份热气腾腾的龙虾饭端上来了
服务员说 你是我们店最后一位顾客，以后想吃也吃不到了！”她吃惊地问：“为什么？”
服务员说：“因为我们老板家里有事，准备把店盘给别人了，早几天就不做生意了。”
她回头看了一眼那个女人，女人优雅美丽，温暖可人，有一种暖从心底慢慢滋生出来，她端着米饭夹起菜往嘴里送，一口一口，真的很香很好吃，那么久都没有吃过这么好吃的东西了。龙虾饭口感纯正、、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。吃完之后，失恋的伤痛居然不那么惨烈了。
走时，她把一张钞票悄悄地压在碗下面，远远地朝女人颔首致意。可是刚刚出了小店的门，服务员就捏着那张钞票追了出来，他说：“我们老板说，不收你的钱，这顿饭是她送给你的，希望你能快乐起来！”
那个女孩儿是我。并且那也是我吃过的最好吃的饭菜，从那以后“三字锅24味龙虾饭”这个名字深深的印在了我的心里。
多年之后，有了存款的我找到三字锅总部开了同样一家24味龙虾饭店，一方面是怀念当时吃到的味道，另一方面也想像当初的那位老板娘一样去温暖更多需要帮助的人，生活中总会遇到大大小小很多不顺心的事失恋不过是人生的一种滋味，人生还有许多种滋味需要品尝，比如失业，比如失爱。失掉一些东西，就会长大一点点，一直到我们再也没有什么东西可以失掉。
有一些温暖，永远不会忘记，有一些温暖，会永远挂在心头。有一些温暖，却只属于三字锅24味龙虾饭！
世界上最会赚钱的人为什么不吃龙虾，他们一日三餐都吃些
啥？
犹太人律法中关于饮食方面的一条规定是众所周知的，那就是禁吃猪肉。
但猪肉只是禁止食用的食物之一：在地上一切走兽中你可吃的乃是这些:凡蹄分两瓣，倒嚼的走兽，你们都可以吃。但那倒嚼或分蹄之中不可吃的乃是骆驼——因为倒嚼不分蹄，就与你们不洁净；
沙番——因为倒嚼不分蹄，就与你们不洁净；兔子——因为倒嚼不分蹄，就与你们不洁净；猪——因为蹄分两瓣，却不倒嚼，就与你们不洁净。这些兽的肉，你们不可吃;
死的，你们不可摸，都与你们不洁净。
摩西律法中的食物禁忌中也禁止食用其他的贝类和海产品。因为，这同样是事物中毒的一个重要的原因。很多的贝类都是滤过型的双贝类动物，它们吸收水中的食物微粒。
一个更好的食物微粒资源是船舶的下水道的排水口。人类病原体的污染的潜在影响是
最近处理贝类食物的原因，因为它们是人类肺病的潜在因素。
这简单的律法将蚌类、牡蛎、蛤、海螺、螺、龙虾、蟹类、对虾、小虾等都排除在外，只有正常的“鱼类”才可吃。犹太人甚至将鳗鱼都排除在外，这看起来似乎很严格，虽然鳗鱼有鳍，但它们的鳞片人用肉眼几乎看不到！
本文作者：全球美食排行榜
推荐阅读标签：餐饮加盟
今夏的餐饮“单品王”称号非小龙虾莫属，夏天即将离开进入秋季，小龙虾还会火吗？小龙虾是不是已经要进入所谓的餐饮“淡季”了呢？小龙虾是季节性很强的食材，九月过后，小龙虾季也逐渐进入淡季。小龙虾进入淡季怎么保持火爆？跟着渠道网小编详细了解一下吧!
开卖小龙虾盖饭
小龙虾进入淡季应对淡季的策略是：转移吃货注意力!
具体做法是：推出新的售卖形式，开发新品“小龙虾盖浇饭”，以“快餐饭”的形式售卖。
1、目标客户定位于白领上班族，用商务套餐的形式开拓午餐市场。
2、定价单份30元左右，分量足、龙虾多，性价比极高。
3、与费劲剥壳的小龙虾不同，一般盖饭采用的都是虾仁，吃起来更方便。
4、外卖送餐形式，一下铺平周围写字楼。
开卖龙虾火锅
这龙虾火锅是不是很诱惑?
这是南京龙虾12年口碑品牌——美木及推出的龙虾火锅。老板本意是创新龙虾新吃法，加入火锅元素，结果这种吃法也一定程度上避免了淡季
1、先吃龙虾，后涮火锅，体验更丰富。
2、采用成都牛油老火锅，迎合冬季火锅旺季。
3、加入“正餐”元素，由夜宵变正餐。
优点是一菜两吃，产品更丰富，后厨人工无需大变化，不增加运营成本。小龙虾赚钱么
龙虾店一门两业态
1、夏季热卖龙虾，冷季红焖羊肉;
2、热季中餐，冷季火锅。小龙虾赚钱么
“我在哧龙虾”创始人向吉贤介绍，他们在设计龙虾馆模式时，不仅考虑的是夏天怎么火爆，更多思考的是“把冬天做暖”。
他说，我们做餐饮，要的是天天开门接客，夏天谁卖龙虾都赚钱，生意做火不算难，冬天照样热闹，这才是“本事”，所以，“我在哧龙虾”在开业之前，冬天怎么吸引客人来，这才是我们最重大的课题。
我们的产品结构相对很简单：龙虾(汉、渝味各半)+凉卤拌(汉、渝味各半)+烧烤+热菜+主食，菜单上的菜品加起来总数并不多，而且很多产品可以提前预制。
这样的产品结构，与吃小龙虾的客户群很匹配，既能喝酒，也能夜宵，也适合朋友小聚，最重要的是，经营起来不复杂。
夏卖龙虾，冬卖蟹
成为北京一家龙虾馆的冬季热卖。
老板说，几年来他都如此操作：
1、夏天卖小龙虾，冬季卖香辣蟹+江湖菜
2、客群一致。小龙虾是夜宵，香辣蟹+江湖菜的客群也都是夜宵客户，所以菜品口味有一致性。
3、卖德国啤酒。夜宵客户吃是一方面，更多是来喝酒的。我们这边更重视酒水的质量，在我们这一类夜宵小店里，我是最早推出德国啤酒的，销量非常好!
冬季用冻虾
我们说的“小龙虾有季节性”，是对活虾说的。
一位餐饮同行说，现在小龙虾有一种速冻技术非常先进，不论鲜嫩程度、口感都保持得非常棒，和以前大家印象中的冷冻虾完全不是一个概念。说一个例子，北京簋街最火的那家龙虾店，用的就是这种的冻虾，口感非常好。
所以他的龙虾店过冬策略就是——
1、改用速冻虾。
2、开发新做法，变化口味，让顾客不要和活虾做比较。
3、分量可加大，价位不变，性价比更高。
文章来源：渠道网告诉您小龙虾进入淡季怎么保持火爆
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