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大雁又称野鹅，属鸭科雁属的一种大型候鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。它体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，体羽大多为褐色、灰色或白色。大雁肉质鲜嫩，味美独特，肉含的卵磷脂是当今国际市场保健药物和食品中不可少的重要成分，它具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效；而且油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。以往人们要想品尝大雁的美味只能靠打猎，不过，近几年在我国江西、陕西等地已成功地对大雁进行了人工驯化养殖。人工养殖时，大雁年产蛋量在125枚左右，食物为嫩草、溜麦，也可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆。它生长比较快，5个月左右可以长到5公斤左右，饲料成本在2公斤左右，而目前市场的大雁肉卖价在30元以上，去掉成本，一只商品大雁至少可赚100元以上。在陕西西安、安康等地，养殖户们营造大雁野外生存的环境来养殖大雁，每年上市数量为四五万只。由于我国目前市场上比较少，所以在市场上卖价比较高，其产品远销到上海、北京、广东等地。
大雁养殖技术：
大雁，又名野鹅。是鸭科雁属，草食水禽动物。我国已发现有黑雁、鸿雁、灰雁、豆雁及斑头雁等。大雁属国家二级保护动物，集肉、蛋、绒、药于一身。
一、用途
(一)肉用 雁肉，经测试蛋白质含量达20．98％，比鸡肉(20．6％)、牛肉(18．7％)、猪肉(14．8％)均高，是高蛋白，低脂肪，营养丰富的佳品。胴体加工有烤雁、扒雁、熏雁、卤雁等。罐头有香肠、大肠及肉松等。
(二)蛋用 雁蛋不仅可煮、煎、炒，而且可制成松花蛋、彩蛋、茶蛋及槽蛋等。
(三)羽绒、皮用 两翼刀翎可制羽毛球，两翼正副飞翔羽可做羽毛扇及羽毛笔等；羽绒质地轻软，富有弹性，防寒保暖，经久耐用；雁绒皮，轻便柔软，是制大衣、领、袖的上等原料。
(四)药用 雁肉可抑制癌病的发生与发展。
二、习性
大雁在野生条件下，多在气候适宜，水草丰盛的地方生活，其生活特点(1)雁是候鸟。随气候变化而迁移到适宜的地方居住、繁殖，飞翔时形成“人字”或“一字”排开，春从南向北，秋从北向南；(2)喜群居。几十只以上成群结队一起生活；(3)“终恋”生活。雌雄交配后，形成“终恋”一对生活、繁殖；(4)性情温顺，尤其是鸿雁、灰雁；(5)草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等；(6)抗病力较强。
三、繁殖
大雁在野生环境中，春季做窝繁殖，一般产蛋7--25枚，自行孵化31天出壳。出人工驯养条件下，雌雄比例1：1为宜。一般春节后交配，10天后开始产蛋，每隔2--3天产蛋1枚，第1年产蛋一般为15枚左右，以后2--6年可增到25枚左右。人工驯养大雁繁殖，以机孵为宜，但要把“五关”：一是温度关，保持38--38．5℃；二是湿度关，以65％--75％为宜；三是翻蛋关，一般每隔2小时翻蛋1次，以90度为佳；四是通风关。每天通风2--3次；五是晾蛋关。每天2--3次。孵化30．5--31天开始出壳，转为育雏。
四、饲养
(一)建舍 选地势平坦、高燥、背风向阳、排水良好的地方建舍。每只雁占地1平方米，用木柱、砖、石墙、瓦盖顶，以网扣棚。有的专业户建舍由4个部分连接构成。一是雁舍；二是产蛋室；三是陆地运动场；四是水上运动场。在水陆两场中间设遮荫棚，露天部分为防大雁飞逃应置扣网。食、水器设在陆地运动场一角。
(二)饲料 大雁的营养需要，以粗蛋白质为例，0--6周龄为20％，6周龄以后为15％，种雁阶段为15％。喂大雁不可饲料单一，有啥喂啥，必须喂配合饲料。青饲料主要有莴苣叶、苦荬菜、青菜、绿萍、稗草、大麦草、聚合草、紫云英、车前草、麦粮草、行仪芝(爬根草)、狗尾草、捭草、金鱼藻、竹节草等。精料有：玉米、大麦、碎米、糠麸、油饼等。参考日粮配方(1--21日龄)：玉米55％，小麦麸10％，大豆饼15％，棉仁饼5％，芝麻饼5％，花生饼5％，血粉2％，贝壳粉1．0％，骨粉1．5％，食盐0．4％，添加剂0．1％。产蛋期母雁日粮配方优质青干草粉19％，玉米52％，豆饼10％，花生饼5％、棉仁饼3％，芝麻饼5％，骨粉1．5％，贝粉4％，食盐0．5％。
(三)科学饲喂 坚持“三定”：定时，一般成雁每日喂3次，在母雁产蛋期要喂1次“夜食”(20--22时）；定量，随日龄的增长而适当增加，成雁日喂青草2--2．5公斤，精料50--70克；定水，供足清水，让雁自由饮，不饮污水。
(四)加强雏雁管理 雏雁是从出壳到生长1个月的小雁，为提高成活率，必须加强管理。主要有“四抓”：一抓温度：育雏室的温度，应保持32--25℃；二抓开食雏雁在出壳24小时后要适时饮水、开食。开食时把切碎的青草均匀的拌入饲料中，撒在草席或塑料布上，用手轻轻扣打草席或塑料布，引诱雏雁采食。雏雁1--3日龄食量少，每日可喂4--5次，4日龄后，每天喂5--6次；三抓卫生：要严防病从口入，青饲料要清洁新鲜，精料不可霉变；四抓沙盆：舍饲时，必须供足沙，让雁自由采食。
(五)防疫灭病 坚持“两早”：一是无病早防，每天清扫雁舍、运动场，喂前刷洗食、水器，适时更换垫草，不喂霉变饲料。做到定期免疫，母雁在产蛋前1个月应注射小鹅瘟疫苗；对2月龄的雁进行肌肉注射禽出败菌苗。二是有病早治，已发现雁有亚洲鸡瘟、霍乱等病，一旦发现及时治疗。
(六)适时出栏 出售种雁以1月龄以上为宜。商品雁以市场为导向，一般以60日龄以上出售为佳。
相关资料：
基本简介
大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称；一种大型游禽，体型流线型。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。成雁体重5～6千克，大的可达12千克。纯种大雁额部没有肉质突起，人工驯养的因为是大雁与家鹅杂交的，故额部有肉质突起。尾部与家鹅有明显区别，大雁尾部下方成流线型向上，而家鹅尾部下坠。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。
大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，寒露后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。
外形特征
大雁是雁属鸟类的通称，共同特点是体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上嘴的边缘有强大的齿突，嘴甲强大占了上嘴端的全部。颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽一般为16～18枚。体羽大多为褐色、灰色或白色。全世界共有9种，我国有7种，除了白额雁外，常见的还有鸿雁、豆雁、斑头雁和灰雁等，在民间通称为“大雁”。大雁是人们熟知的鸟类类群之一，在迁徙时总是几十只、数百只，甚至上千只汇集在一起，互相紧接着列队而飞，古人称之为“雁阵”。“雁阵”由有经验的“头雁”带领，加速飞行时，队伍排成“人”字形，一旦减速，队伍又由“人”字形换成“一”字长蛇形，这是为了进行长途迁徙而采取的有效措施。当飞在前面的“头雁“的翅膀在空中划过时，翅膀尖上就会产生一股微弱的上升气流，排在它后面的就可以依次利用这股气流，从而节省了体力。但“头雁”因为没有这股微弱的上升气流可资利用，很容易疲劳，所以在长途迁徙的过程中，雁群需要经常地变换队形，更换“头雁”。它们的行动很有规律，有时边飞边鸣，不停地发出“伊啊，伊啊”的叫声。迁徙大多在黄昏或夜晚进行，旅行的途中还要经常选择湖泊等较大的水域进行休息，寻觅鱼、虾和水草等食物。每一次迁徙都要经过大约1～2个月的时间，途中历尽千辛万苦。但它们春天北去，秋天南往，从不失信。不管在何处繁殖，何处过冬，总是非常准时地南来北往。我国古代有很多诗句赞美它们，例如“八月初一雁门开，鸿雁南飞带霜来。”陆游的“雨霁鸡栖早，风高雁阵斜”；韦应物的“万里人南去，三春雁北飞。”（《南中咏雁》），“孟春之月鸿雁北，孟秋之月鸿雁来”《吕氏春秋》等。
大雁集肉、蛋、绒、药用于一身。它的胸、腿部肌肉发达，肉味鲜美，是较好的营养保建品，同时还有药用功能。
我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中都有记载：雁肉，性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮筋骨，益阳气。
大雁羽毛丰厚，羽绒保暧性好，又非常轻软，可以作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成羽毛球、羽毛扇及相关工艺品等。
过去大雁数量很多，而现如今，受环境的影响，野生大雁的数量不断减少。面对这一现状，国家不但设立了大雁的自然保护区，更多的是实施了人工饲养，这一技术的出现，不但挽救了濒临灭绝的大雁，更重要的是推动了珍禽养殖行业的发展，既为养殖户带来了经济效益，也有效地保护了这一优良品种。
大雁对食物具有广泛的适应性。从各类青草、青菜到芦苇、青绿秸秆，从玉米秸、豆秸到各种杂草干粉都可以成为它们的主要饲料。除此以外，大雁的饲料中，再添加10-30%的精饲料以及少量添加剂就可以了。
大雁性情温驯，易于饲养，它生长速度快，一般饲养60天左右，体重就可以达到4—5公斤，重的甚至可以达到8—10公斤。大雁的繁殖在每年的春季，产蛋期南方在每年的2-5月，北方一般在每年的3-6月。母雁年产蛋量，第一年为15枚左右，第二年到第六年可达25枚，蛋重为150克。
人工养殖大雁目前在我国部分地区已经初具规模。今天我们为大家介绍的大雁的养殖管理技术，能为您提供一些有益的帮助。
大雁养殖要把握住三关：
一、育雏关。雏雁对温度要求特别严格：第1周为29-26℃；第2周26-23℃；第3周22-20℃；第4周为19-16℃；4周以后方可安全地脱温。但在第1、2周是关键。雏雁第1次饮水称为“潮口”或“开水”，主要是刺激食欲，促进胎粪的排出。
一般在雏雁出壳几小时，已能行走自如的情况下，按照1.5公斤水添加1毫升硫酸卡那霉素、15毫升多种维生素、0.3克黄芪多糖的比例，加水搅拌后，让雏雁自由饮水3-5分钟，以促进新陈代谢，增强雏雁的体质，提高它的抗病力。需要注意的是，水温要达到20℃左右。
饮水后就可以给雏雁开食。开食的食物为全价颗粒饲料和切碎的青草叶。全价颗粒饲料与青草叶的比例为1：2—1：3。开食时间大约为30分钟，等雏雁吃到八成饱就可以了。
二、疫病防治关。大雁容易患的疾病有呼吸道疾病和胃肠道疾病。对于呼吸道疾病，可用环丙沙星进行预防；已经出现呼吸道疾病的大雁可以用双黄连+青霉素或者用头孢噻肟纳+利巴韦林进行治疗；对于胃肠道疾病，可以用硫酸卡那霉素进行预防。已经出现胃肠道疾病的大雁，可以用氟苯尼考和硫酸卡那霉素交替使用进行治疗。
在管理上，要严防外来病原的带入，不让市场上的禽类、疫区或带病的动物进入养殖场，养殖场一般要杜绝对外开放参观，必须参观也要进行严格的消毒后方可进入，防止传染病发生。
三、把好青饲料关。人工养殖大雁应以草食为主，大雁主要以燕麦草等青草为主食，玉米、豆粕、麸皮等也是大雁喜欢吃的饲料。雁尤其喜欢青饲料。大雁消化道长，食量大，如果喂精料，1天的消费惊人，所以，养大雁应选择在青饲料丰富的地方最为适宜。
[生财有道]飞去又飞来的大雁(20111130)
大雁，是天空中最美的精灵，是出色的空中旅行家。吉林省通榆县向海大雁养殖场总经理崔本君却让这迁徙的候鸟长久的留了下来，不再远行。
创业故事：
2000年，一个土生土长的通榆县农民崔本君在鹤乡雁鸭湖畔建成了大雁养殖场。10余年来，他和爱人苦心经营和探索，竟然把大雁养殖成既能放飞，又能自行飞回养殖基地的2万“飞行军”。这个曾经靠种地为生、做过运输行业、还做过临街练摊餐饮的农民，今天终于成为号令3万“雁兵雁将”勇闯市场的“雁王”。
这位憨态朴实的农民养雁大王崔本君面对家中3万余只大雁，欣喜地告诉《中国产经新闻》记者，大雁浑身是宝，雁绒非常昂贵，雁内金是名贵中药材，还有人工饲养的大雁肉也是国内外不可多得的美味。现在肉雁每只卖400元，他说是党的富民政策让他瞄准了大雁养殖，让他在养殖大雁中见到效益。
2010年9月，向海举办中国首届大雁放飞节。15450只经过人工饲养的大雁被集中放飞，这些大雁的饲养者崔本君也因此创下了上海大世界基尼斯总部的“人工养殖大雁放飞数量之最”纪录。
“雁群每天清早结队飞向草原和沼泽，傍晚再飞回来，它们早已熟悉了向海的这条空中通道。”被称为“雁司令”的雁场负责人崔本君告诉记者，大雁的每个飞行团队都有一只头雁，它们是雁群的主导。
大雁养殖前景
大雁的食用价值
中国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”俗话说：“闻到雁肉香，神仙想断肠。”大雁野外放养的成功，圆了人们渴求美食的梦。大雁的肉是肉类中的珍品，因为野外放养的大雁在天然食物链的环境中长大，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了飞禽极高的营养药用价值。中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。当前农业部正加大力度实行产业结构调整，减少与人争粮食的动物饲养比例，大力发展草食性的动物饲养比例。因大雁是在野生状态中养成，其肉鲜味美，是天然、绿色、无公害、生态、环保、野味，大雁肉之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。
大雁的经济价值
大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。大雁的肉每公斤约80元至100元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。因而大雁养殖的经济效益很高。
大雁的药用价值
雁肫盐制风干后可制成风味独特的“雁肫干”，是不可多得的上等佳肴，据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《千金食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记载，大雁肉除味美独特外，并具有许多药用滋补功能：能大补五脏，养阴益气，暖胃开津，强身健体。其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。有活血祛风、清热解毒，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖腑脏之功效；可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、气短乏力、贫血、脱发等病。其胆有清热、治咳，消痔疮等功用；大雁血、掌皮等均可作药用，是各大药厂争相抢购的药物原料。现代医学证明，常食大雁肉不仅具有增强机体免疫力，促进人体生长发育，养颜益寿，防衰老等保健作用。而且对降血压、降血脂、降解胆固醇、預防冠心病、脑血栓与血管硬化，預防和控制糖尿病等具有显著效果。大雁肉防癌作用好现代科学研究证明，世界上只有2种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁∑学研究发现，大雁之所以不得癌症，不仅其含有大量的不饱和脂肪酸，铁、锌、硒及维生素A、B2、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少。目前大雁已被医学界指定为研究提取抗癌因子成分的主要原料，广泛应用于癌症等疾病的临床治疗。特别是人体自身不能合成亚油酸，只能在食物中摄取。因此,人经常吃大雁肉可增加人体抗癌因子，对增强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊医疗功效
大雁的营养价值公司,养殖户,大雁养殖
大雁肉味不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。据营养学家化验分析：大雁肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，以及人体生长发育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脱氧核酸等多种维生素营养物质。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。大雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68%，其中软脂酸21-22%，亚油酸1-2%，
16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%∑学分析充分说明,大雁肉营养十分丰富，远远高于其它任何动物营养，是理想的高蛋白，低脂肪低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品。因此，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。
5、大雁养殖投资少
大雁饲养，其养殖棚舍十分简单，房前屋后的空闲地、林间空地、果园、荒山等均可饲养。最好是把大雁养殖厂建在水库边，因为大雁是喜水禽类。如果是家庭式的养殖几千元就可以搞养殖了，要是办大雁养殖厂就看规模的大小了。如果是小规模养殖大雁投资个1—2万元就可以，中等的投资个5—20万元，大型的大雁养殖基地就要50-200万之间，如果你经济能力有限我们开金大雁养殖基地建议你开始还是搞个小规模的大雁养殖场。等养殖技术和销路都成熟时再扩大规模。
大雁养殖见效快
在野生状况下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时刻为８－９个月，年产蛋量初产在25枚左右。大雁的发展速度快，雁雏从出壳到30日龄可以长到1.25公斤，60日龄可以长到2.5公斤，90日龄可以长到3.5-4.5公斤。4-6个月就可以出栏商品雁。商品雁可卖到420元大约60元每斤。当然最主要的是根据你当地的情况，如果你所在的城市养殖大雁很少那样你的也可以提高。
大雁饲养殖成本低
饲料成本低，来历丰硕（70%-90%的秸秆粉，干草粉）大雁对食物具有普遍的顺应性。从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆，从麦秆、玉米秸、豆秸到各类杂草干粉都可以成为它们的首要饲料，只要无青无刺就可以。此外仅需加10%-30%的精料及少量添加剂即可。
一只雁平均喂3至4两（以稻谷计算，喂全价饲料更好）。商品雁每天喂一至二餐，
草场好只需喂一餐食。每天喂1两至2两。到了全飞起来后，约到了四、五个月龄就进入育肥期，草场好，只要晚上喂一餐，每天喂稻谷约2两；若草场不好，每天需要喂两餐，每天每羽喂稻谷三至四两。育肥期一个月即可上市销售
大雁抗病性极强
抗病性极强。很少得病，大雁以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，大雁是最不易生病的种类，饲养过程中发现有厌食，离群的个体，可喂适量磺胺类药物即可。对受外伤个体的伤口措置，也斗劲简单，且少少有传染现象。
大雁养殖劳动强度小
野生大雁是很怕人的，但经过人工驯化过的大雁性情温顺，恋人、不仅可以圈养，也可以放养，一个人可以放养近千只，而且省时、省力，在草原旺盛季节，每天上午放养一个小时，下午放养一个小时，就可以了。
大雁养殖是新型产业
大雁在我国是刚刚最先驯养的特禽，国内方才起步不久，现处在种苗发卖阶段，国外尚属空白，市场缺口大，谁抢占商机，就拥有了财富，市今朝养殖中最具前景的项目之一。总之大雁养殖要比养牛、羊、鸡、猪等家畜的经济效益高百倍，经济效益明显，是当前致富的好项目，国家朝阳产业，养大雁，轻轻松松让你走上至富之路。
大雁养殖可行性研究报告
一、项目建设背景
项目名称：****只大雁养殖 建设地点：*****村
建设规模：年均养殖优良种大雁***只
建设内容：占地共***亩（其中一期占地***亩，二期
***亩）
建 设 期：***年 总 投 资：***万元
大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。大雁躯体肥大，每只重4-5公斤，羽毛丰满，善于高飞，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实、味极鲜，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。我国古代药典记载，雁肉性味甘平，有去湿通络、活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒等功效，是传统的上等野味佳肴珍品及保健品，民间素有“闻到雁肉香，神仙想断肠”之说。
大雁是典型的草食性群居类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，采取断翅放养，可以大群放牧于草地、稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到5公斤左右的成雁水平。在圈养的条件下，可以喂各种杂草粉和农作物的秸秆如玉米秆、大豆秆、花生秧等。在繁殖期内（2-6月）适当增
加一些精饲料即可。在野生状态下，大雁性成熟需二三年，一雄配一雌，人工饲养时性成熟期可提前至10-12月龄，且可一雄配多雌，年产蛋15-30枚，逐年增加，蛋重150克，孵化期为31天。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重5公斤的成雁终生耗精料（育雏期）2公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
大雁养殖6个月以上便可上市销售，目前市场价格为50-80元公斤，一只成年大雁4-5公斤，销售收入为200-400元，扣除各种成本，每只至少可获纯利在100元以上，养一只种雁年利润在1000元以上，若饲养20组（20公80母），可获纯利8万元以上。大雁是我国刚刚开始驯养的特禽，种苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消费市场，很多野味市场常常是有价无货。因此发展人工养殖，前景十分广阔。
根据中国农业产业化工程规模化经营的趋势分析，在我国积极发展科技兴农工程是长远的有着广阔前途的事业。中国是人口众多的大国，土地少，为此农业必须向高层发展，既要继续加快建设又要一步一步增长农业的后劲。发展养殖业是发展农业工程的重要组成部分，而大雁养殖是“十二五”期间，国家重点推广的农业产业化项目。
二、主要技术经济指标
三、主要结论
本报告对项目的养殖技术、产品、市场、财务等方面进行了分析及估算，认为项目产品在技术上的风险性不大，项目产品技术成熟，市场稳定。项目相关财务指标良好，营业能力良好。
项目在养殖过程中注重绿色环保，生产中采用先进设备、自动化程度高、污染物产生指标低，经合理处理后污染物可以达标排放，项目建成后不会改变项目周围地区的大气、水、声环境质量。
本项目综合评价为可行。公司,养殖户,大雁养殖
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 第一章 研究概述 第一节 研究背景与目标 第二节 研究的内容 第三节 研究方法 第四节 数据来源 第五节 研究结论 一、市场规模 二、竞争态势 三、行业投资的热点 四、行业项目投资的经济性
第二章 大雁项目总论 第一节 大雁项目背景 一、大雁项目名称 二、大雁项目承办单位 三、大雁项目主管部门 四、大雁项目拟建地区、地点
五、承担可行性研究工作的单位和法人代表 六、研究工作依据 七、研究工作概况
第二节 可行性研究结论 一、市场预测和项目规模 二、原材料、燃料和动力供应 三、选址
四、大雁项目工程技术方案 五、环境保护
六、工厂组织及劳动定员 七、大雁项目建设进度 八、投资估算和资金筹措 九、大雁项目财务和经济评论 十、大雁项目综合评价结论 第三节 主要技术经济指标表 第四节 存在问题及建议
第三章 大雁项目投资环境分析 第一节 社会宏观环境分析 第二节 大雁项目相关政策分析 一、国家政策 二、大雁行业准入政策 三、大雁行业技术政策 第三节 地方政策
雁肉富含人体必需的铁、钙、磷等矿物元素，赖氨酸、蛋氨酸等氨基酸含量丰富，是人们理想的高蛋白、低脂肪保健食品。据《本草纲目》等药典介绍，雁肉、雁脂等均有祛风寒、壮筋骨、益阳气、活血之功效。
大雁体质强壮，适应性、抗病能力强，成活率高，饲养和管理非常简便，全国各地均可饲养。饲料主要以植物及农产品下脚料为主，如植物茎叶、大麦、小麦、玉米、高粱、蔬菜、麸皮、米糠、稗草、秕谷等。在适宜的人工养殖条件下，一只大雁3个月可长至3千克左右，每只母雁年产蛋可达15～20枚。养殖大雁主要把好以下三关。
一.育雏关
刚出壳的雏雁对温度的要求是：第1周29～26℃，第2周26～23℃，第3周22～20℃，
第4周19～16℃，4周以后方可安全脱温，其中1～2周是关键。要养好大雁必须有相应的加温保暖设备，让其安全度过育雏关。
二.防疫关
人工养殖大雁由野生雁类驯化而成，抗病力强，但大规模养殖一定要注意以防为主，防治结合。小雁出壳后第1周注射小鹅瘟疫苗；每周定期对养殖场地、用具进行消毒；3周龄左右要预防禽霍乱的发生。管理上，要严防外来病原的侵人，不准市场上销售的禽类、疫区或带病的动物进入养殖场。谢绝外来人员进饲养场参观。
三.饲料关
人工养殖大雁以草食为主，青草、蔬菜、农作物副产品，如玉米秸秆、甘薯藤等，均可作为大雁饲料。用青饲料取代大部分精料，可大大降低养殖成本。国内外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。 1大雁的经济价值
大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，缺口巨大。大雁的肉每公斤约120元至150元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。因而大雁养殖的经济效益很高。公司,养殖户,大雁养殖
2大雁的药用价值
雁肫盐制风干后可制成风味独特的“雁肫干”，是不可多得的上等佳肴，据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《千金食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记载，大雁肉除味美独特外，并具有许多药用滋补功能：能大补五脏，养阴益气，暖胃开津，强身健体。其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。有活血祛风、清热解毒，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖腑脏之功效；可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、气短乏力、贫血、脱发等病。其胆有清热、治咳，消痔疮等功用；大雁血、掌皮等均可作药用，是各大药厂争相抢购的药物原料。现代医学证明，常食大雁肉不仅具有增强机体免疫力，促进人体生长发育，养颜益寿，防衰老等保健作用。而且对降血压、降血脂、降解胆固醇、預防冠心病、脑血栓与血管硬化，預防和控制糖尿病等具有显著效果。大雁肉防癌作用好现代科学研究证明，世界上只有2种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁。科学研究发现，大雁之所以不得癌症，不仅其含有大量的不饱和脂肪酸，铁、锌、硒及维生素A、 B2 、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少。目前大雁已被医学界指定为研究提取抗癌因子成分的主要原料，广泛应用于癌症等疾病的临床治疗。特别是人体自身不能合成亚油酸，只能在食物中摄取。因此,人经常吃大雁肉可增加人体抗癌因子，对增强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊医疗功效
3大雁的营养价值
大雁肉味不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。据营养学家化验分析：大雁肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，以及人体生长发育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脱氧核酸等多种维生素营养物质。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。大雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68%，其中软脂酸21-22%，亚油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%。科学分析充分说明,大雁肉营养十分丰富，远远高于其它任何动物营养，是理想的高蛋白，低脂肪低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品。因此，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。
4、大雁养殖投资少 大雁饲养，其养殖棚舍十分简单，房前屋后的空闲地、林间空地、果园、荒山等均可饲养。最好是把大雁养殖厂建在水库边，因为大雁是喜水禽类。如果是家庭式的养殖几千元就可以搞养殖了，要是办大雁养殖厂就看规模的大小了。如果是小规模养殖大雁投资个1—2万元就可以，中等的投资个5—20万元，大型的大雁养殖基地就要50-200万之间，如果你经济能力有限我们开金大雁养殖基地建议你开始还是搞个小规模的大雁养殖场。等养殖技术和销路都成熟时再扩大规模。
5大雁养殖见效快 在野生状况下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时刻为８－９个月，年产蛋量初产在25枚左右。大雁的发展速度快，雁雏从出壳到30日龄可以长到1.25公斤，60日龄可以长到2.5公斤，90日龄可以长到3.5-4.5公斤。4-6个月就可以出栏商品雁。商品雁可卖到420元大约60元每斤。当然最主要的是根据你当地的情况，如果你所在的城市养殖大雁很少那样你的价格也可以提高。 6大雁饲养殖成本低
饲料成本低，来历丰硕（70%-90%的秸秆粉，干草粉）大雁对食物具有普遍的顺应性。从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆，从麦秆、玉米秸、豆秸到各类杂草干粉都可以成为它们的首要饲料，只要无青无刺就可以。此外仅需加10%-30%的精料及少量添加剂即可。 一只雁平均喂3至4两（以稻谷计算，喂全价饲料更好）。商品雁每天喂一至二餐，草场好只需喂一餐食。每天喂1两至2两。到了全飞起来后，约到了四、五个月龄就进入育肥期，草场好，只要晚上喂一餐，每天喂稻谷约2两；若草场不好，每天需要喂两餐，每天每羽喂稻谷三至四两。育肥期一个月即可上市销售
7大雁抗病性极强 抗病性极强。很少得病，大雁以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，大雁是最不易生病的种类，饲养过程中发现有厌食，离群的个体，可喂适量磺胺类药物即可。对受外伤个体的伤口措置，也斗劲简单，且少少有传染现象。
8雁养殖劳动强度小
野生大雁是很怕人的，但经过人工驯化过的大雁性情温顺，恋人、不仅可以圈养，也可以放养，一个人可以放养近千只，而且省时、省力，在草原旺盛季节，每天上午放养一个小时，下午放养一个小时，就可以了。
9大雁养殖是新型产业
大雁在我国是刚刚最先驯养的特禽，国内方才起步不久，现处在种苗发卖阶段，国外尚属空白，市场缺口大，谁抢占商机，就拥有了财富，市今朝养殖中最具前景的项目之一。总之大雁养殖要比养牛、羊、鸡、猪等家畜的经济效益高百倍，经济效益明显，是当前致富的好项目，国家朝阳产业，养大雁，轻轻松松让你走上至富之路。
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大雁养殖可行性研究报告
一、项目建设背景
项目名称：****只大雁养殖 建设地点：*****村
建设规模：年均养殖优良种大雁***只公司,养殖户,大雁养殖
建设内容：占地共***亩（其中一期占地***亩，二期
***亩）
建 设 期：***年 总 投 资：***万元
大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。大雁躯体肥大，每只重4-5公斤，羽毛丰满，善于高飞，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实、味极鲜，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。我国古代药典记载，雁肉性味甘平，有去湿通络、活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒等功效，是传统的上等野味佳肴珍品及保健品，民间素有“闻到雁肉香，神仙想断肠”之说。
大雁是典型的草食性群居类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，采取断翅放养，可以大群放牧于草地、稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到5公斤左右的成雁水平。在圈养的条件下，可以喂各种杂草粉和农作物
的秸秆如玉米秆、大豆秆、花生秧等。在繁殖期内（2-6月）适当增加一些精饲料即可。在野生状态下，大雁性成熟需二三年，一雄配一雌，人工饲养时性成熟期可提前至10-12月龄，且可一雄配多雌，年产蛋15-30枚，逐年增加，蛋重150克，孵化期为31天。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重5公斤的成雁终生耗精料（育雏期）2公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
大雁养殖6个月以上便可上市销售，目前市场价格为50-80元公斤，一只成年大雁4-5公斤，销售收入为200-400元，扣除各种成本，每只至少可获纯利在100元以上，养一只种雁年利润在1000元以上，若饲养20组（20公80母），可获纯利8万元以上。大雁是我国刚刚开始驯养的特禽，种苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消费市场，很多野味市场常常是有价无货。因此发展人工养殖，前景十分广阔。
根据中国农业产业化工程规模化经营的趋势分析，在我国积极发展科技兴农工程是长远的有着广阔前途的事业。中国是人口众多的大国，土地少，为此农业必须向高层发展，既要继续加快建设又要一步一步增长农业的后劲。发展养殖业是发展农业工程的重要组成部分，而大雁养殖是“十二五”期间，国家重点推广的农业产业化项目。
二、主要技术经济指标
三、主要结论
本报告对项目的养殖技术、产品、市场、财务等方面进行了分析及估算，认为项目产品在技术上的风险性不大，项目产品技术成熟，市场稳定。项目相关财务指标良好，营业能力良好。
项目在养殖过程中注重绿色环保，生产中采用先进设备、自动化程度高、污染物产生指标低，经合理处理后污染物可以达标排放，项目建成后不会改变项目周围地区的大气、水、声环境质量。
本项目综合评价为可行。
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整） 第一章 研究概述 第一节 研究背景与目标 第二节 研究的内容 第三节 研究方法 第四节 数据来源 第五节 研究结论 一、市场规模 二、竞争态势 三、行业投资的热点 四、行业项目投资的经济性
第二章 大雁项目总论 第一节 大雁项目背景 一、大雁项目名称 二、大雁项目承办单位 三、大雁项目主管部门 四、大雁项目拟建地区、地点
五、承担可行性研究工作的单位和法人代表 六、研究工作依据
七、研究工作概况 第二节 可行性研究结论 一、市场预测和项目规模 二、原材料、燃料和动力供应 三、选址
四、大雁项目工程技术方案 五、环境保护
六、工厂组织及劳动定员 七、大雁项目建设进度 八、投资估算和资金筹措 九、大雁项目财务和经济评论 十、大雁项目综合评价结论 第三节 主要技术经济指标表 第四节 存在问题及建议
第三章 大雁项目投资环境分析 第一节 社会宏观环境分析 第二节 大雁项目相关政策分析 一、国家政策 二、大雁行业准入政策 三、大雁行业技术政策 第三节 地方政策
大雁的养殖管理技术
摘要 介绍了大雁的生活习性和繁殖性能，并从雁舍条件、雏雁的饲养管理、放牧饲养和卫生防疫等方面阐述了大雁的养殖管理技术，以期为大雁的人工养殖提供参考。
关键词 大雁；生活习性；养殖管理
大雁又称野鹅，是鸭科雁属中鸿雁、灰雁、豆雁、黑雁、班头雁、雪雁的总称，属大型候鸟，是国家二类保护动物。雁肉含蛋白质20.98%，脂肪10.62%，是高蛋白低脂肪食品，蛋富含钙、磷、铁等人体必需的矿物质元素，具有极高的滋补保健功效。雁肉味道鲜美，烹调后味香肉嫩，是传统的上等野味珍品。大雁羽绒质地轻软，防寒保暖性能好，是制作服装、被褥的上等填充材料。大雁翎可制作羽毛球、羽毛扇及羽毛笔等。近年来，大雁人工养殖刚刚起步，沿海城市及国内一些野味市场和宾馆酒家供不应求。2001年福安市华隆实业发展有限公司与福安市科技开发中心，共同承担省科技厅重大科技项目——特种珍禽人工养殖技术示范推广。示范饲养观察表明，大雁适应性广、抗病力强、耐粗饲、饲养管理容易。每只2.5~3kg的大雁售价350~400元以上，1只商品雁，经烹调加工后售价高达600~800元。发展大雁人工养殖，前景良好，经济效益可观。
1生活习性
大雁适应性广、抗病力强，野生状态下多在气候适宜、水草丰盛的地方生活，以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地带。大雁是典型的群居类候鸟，常随气候变化迁移到适宜的地方生活、繁殖。集群迁徙飞翔途中，常“人”字或“一”字排开。春季从南向北，秋季从北向南迁徙。春天一般10~20多只一起小群生活，冬天甚至数百只一起觅食、栖息。大雁性情温顺，尤其是鸿雁和灰雁，常被选择作为人工驯养繁殖的主要品种。大雁的生长速度快，从出壳到30日龄体重达1.25kg，60日龄2.5kg，90日龄可以长到3.5~4.0kg，此时除留作种用外，其余即可作商品雁上市销售。
2繁殖性能
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