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的确，鹅无论是在岸上漫步、觅食，还是在水中嬉戏、休憩(qi)，都会让人置身于如诗如画的境界。
我国养鹅的历史悠久，而多数鹅是以肉用为主，人们习惯上称之为肉鹅。肉鹅具有生长快、耐粗饲、耗粮少、抗病力强等特点，既适合于放牧、圈养，又可以舍内工厂化养殖。
鹅肉经过烧、烤、腌、熏、炸等多种传统方法烹饪后，具有风味独特、营养丰富、蛋白质含量高等优点，深受消费者青睐。
鹅绒和鹅皮还可以制成多种高级的羽绒和裘皮产品。
看来，肉鹅的优点还真不少，那么它在养殖时会不会很特殊呢？请别着急，下面就和大家一起分享肉鹅的生长和养殖过程。首先我们来了解一下肉鹅的种类。
一、肉鹅品种
我国地域辽阔，鹅的品种较多，体型大小不等。那什么样的鹅种才能进行肉鹅生产呢？一般情况下，只要符合年产蛋量在50枚以下，初生重为71 g —122g，60日龄活重为2.5 kg —3.5kg，90日龄活重为3.7 kg —4.5kg的鹅种，都可以用作肉鹅生产。
肉鹅从体型上可分为小型鹅、中型鹅和大型鹅。一般情况下，我国把成年体重在5kg以下的鹅叫做小型鹅，成年体重在5kg—8kg的鹅叫做中型鹅，成年体重8kg以上的鹅叫做大型鹅。
如：小型鹅主要有长乐鹅、阳江鹅、闽北白鹅、乌棕鹅等；
中型鹅包括皖西白鹅、溆浦鹅、钢鹅、伊梨鹅等；
大型鹅主要有雁鹅等。
有的肉鹅产蛋量也很高，我们把它叫做肉、蛋兼用型鹅品种。主要有：太湖鹅、四川白鹅等。
二、肉鹅特征
肉鹅的体形外貌
肉鹅体重较大，在体形外貌上与鸡、鸭、火鸡等有明显的不同。
大多数品种的肉鹅头上都长有肉瘤，一般公鹅肉瘤大而突出，母鹅的肉瘤稍微小点，有的母鹅头上还长有漂亮的凤冠。
其次，鹅颈比其他家禽粗而长，并有弯曲，有利于采食各类牧草。
鹅的体躯比其他家禽长而宽，并且紧凑坚实。成年公鹅体型高大雄壮，行走时昂首挺胸，步态稳健，叫声洪亮；成年母鹅性情温顺，叫声低沉，腹部宽大下垂。
鹅尾短平，尾部羽毛略有上翘。
鹅全身羽毛紧贴，颜色主要有白色和灰色两种。
从体形外貌上，我们已经了解了鹅的一些特点，那么它又有什么生物学特征呢？
肉鹅的生活习性
肉鹅与一般家禽相比，具有独特的生活习性。
喜水性
肉鹅是水禽，喜欢在水中寻食、嬉戏和求偶交配。因此，宽阔的水域、良好的水源是养鹅的重要环境条件之一。
合群性
鹅在野生状态下，天性喜欢群居和成群飞行。经过驯化的肉鹅在放牧条件下可以成群远行数里而不紊乱。因此，这种合群性使肉鹅适于大群放牧饲养和圈养，管理也比较容易。
耐寒性
肉鹅全身覆盖羽毛，起着隔热保温作用，因而鹅具有较强的抗寒能力。
反应灵敏性
肉鹅有较好的反应能力，比较容易接受训练和调教，但它们性急，胆小，容易受惊而高声鸣叫，易导致互相挤压。
择偶性
肉鹅比较“重感情”，一旦选择了配偶，就不再“三心二意”，因此肉鹅有：“固定配偶制”的特性。
三、鹅舍建筑与设备
鹅场选址
肉鹅以食草为主，鹅场选址应选择在有水源的地方，并且保证水源无污染，水源除了饮用外，鹅清理羽毛、放水、活动、配种等都离不开水。
饲草资源制约着养鹅的成败，决定着生产成本的高低。中年和成年肉鹅每只一天可以消耗1.5-2.5kg青草，因此，肉鹅场的建筑地点，最好有较大的草地。
鹅舍建筑设计
鹅舍的建筑设计，总的要求是：冬暖夏凉，阳光充足，空气流通，干燥防潮，经济耐用。
鹅舍的建筑因鹅群的用途不同可以分为育雏舍、育肥舍、种鹅舍及孵化室等几种。
鹅虽是水禽，但鹅舍内最忌潮湿，特别是雏鹅舍更应有一定高度，排水良好，通风。
水源与肉鹅舍之间应设有运动场，最好为水泥地面，这样便于冲洗和消毒，水面与运动场的连接处不能太陡，坡度不应超过40°。
四、饲料准备
每当我们看到鹅去水底下“扎猛子”时，一定会想，它肯定是去逮个小鱼小虾之类的，然后美美饱餐一顿吧www.cyoNe.com.cn/。这您就理解错了，和鸭子等水禽相比，鹅是典型的“素食主义者”，它能够和鱼类在同一片水域里和睦相处，做到“井水不犯河水”。
鹅属草食家禽，草是肉鹅首选的美味佳肴，按照饲料的营养特性，除了给肉鹅备足充分的青饲料外，还应搭配一些精饲料。
青绿饲料
青饲料包括青绿饲料和青贮饲料。
青绿饲料含水量高，能量低，粗蛋白含量高，容易消化，成本低廉，是目前肉鹅最主要、最优良、最经济的饲料，也是农村发展肉鹅养殖用量最多的饲料。
适合肉鹅采食的青绿饲料品种主要包括：天然牧草、栽培牧草、蔬菜类饲料、作物茎叶、水生饲料、青绿树叶等。
青贮饲料主要在冬天缺少青绿饲料时使用。
精饲料
精饲料是肉鹅能量的主要来源。主要包括：玉米、大麦、稻谷、麸皮、饼粕类等，肉鹅的精料种类可根据当地实际情况灵活调整，并不是一成不变的。
五、肉鹅的繁育
为了保证肉鹅的高产、稳产、优质，就必须高度重视肉鹅的种质，开展正确的选种、配种和繁育工作。
首先要 选好 种鹅。
种鹅的选择
种鹅是养鹅业的基础，对种鹅的选择称为选种。选择种鹅时，其体型外貌和生理特征可以反映出种鹅的生长发育和健康状况，并可作为判断其生产性能的重要参考依据。
[同期声：
种鹅如何选择… … ….
除了以体型外貌和生理特征为选种依据外，还必须做好肉鹅的成绩记录工作，成绩优秀的自然就可以选为种鹅了。
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1、开箱后先检查一下各个部位，如在运输途中造成螺丝松动、要重新加固，用手转动一下底盘，看是否灵活，否则要调节一下转动皮带。
2、放机器的位置确定以后，在机器边的板壁上装一个闸刀开关或者拉线开关。
3、鸡鸭宰杀时，刀口尽可能杀小些，宰杀后先将鸡鸭放在温水中(30度左右)浸一下，使全身羽毛温透，最好在温水中放一些食盐，以避免煺毛时表皮破损。
4、将浸温的鸡鸭放在75度左右的热水中烫，并用木棒搅动一下，使其全身烫的均匀。
5、将烫好的鸡鸭放入机器内，一次投放1-5只都可
6、打上闸刀开关，机器启动、一边运转，一边在家禽身上加水，最好是热水，煺下的羽毛、污物随着水流一起出，水可循环利用，一分钟就煺尽羽毛，除净全身表皮污垢。
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一、接地线装上漏电开关；
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产品介绍;脱毛机，用于鸡、鸭、鹅、宰杀后的自动脱毛，能一次性脱羽毛、细毛、 脚爪及其表皮污垢，还可用于脱姜皮、脱马铃薯皮、等农产品， 脱毛机使您从又脏又累的手工劳作中解脱出来。本机操作简单，省力、省时、工作效率相当于十多个人的手工劳动，深受各酒店、饭堂及农产品加工户的赞赏。
将宰杀好的鸡、鸭、鹅用65—80度的热水烫均匀。然后开启机器，放入机桶内（姜、马铃薯、鱼可直接放入）。约十来秒钟，开启水龙头，使鸡毛或姜皮等冲出。稍等片刻便可取出。鸡毛一般只需要半分钟拖净，其他时间稍长 。
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工作能力：12kg/(0.5-1)min家禽去毛都有哪些机器
脱净率：98%
主轴转速：185r/min
产 量：12KG
型号:JX140628
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【型号】：50A小型（鸡）
【电压】：220V
【功率】：1500W
【脱毛率】：90%
【工作能力】：8kg(0.5-1)分钟
【外形尺寸】610*660*950mm
【重量】：50kg
脱毛小知识：
脱毛机的脱毛效果是非常高的，家禽在脱毛前需把家禽浸泡过开水然后在进行脱毛，如果家禽比较嫩，那么泡开水只需要把家禽全部浸泡湿就可以了，如果泡的时间长不要脱毛机脱那么也会把家禽细嫩的皮肤汤坏，相反家禽比较老的，那么浸泡开水的时间可以适当的长些！
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本产品结构简固，经久耐用，操作方便。十分适合广大家禽加工专业户，烤鸭、烤鸡，作坊、登录“润联网” 可查找底价家禽去毛都有哪些机器
饭店、宾馆、机关学校食堂等单位使用。本机具有干净，快速，高效，方便等许多优点。有效的解脱千百年来家禽杀后手工拔毛又脏又累的艰苦劳动。一台机器相当于十个人的手工拔毛，同时可除净鸡，鸭表皮毛孔及一切污垢，简单方便，干净利索，一分钟可煺尽五只鸡鸭，一度电可加工300只，煺下的羽毛可以晒干出售增加收入，选用此机确实是您勤劳致富的理想设备！
使用方法
3、鸡鸭宰杀时，刀口尽可能杀小些，宰杀后先将鸡鸭放在温水中（30度左右）浸一下，使全身羽毛温透，最好在温水中放一些食盐，以避免煺毛时表皮破损。
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家禽脱毛机操作方法
家禽脱毛机简称脱毛机、自动脱毛机：是用于鸡鸭鹅等家禽宰杀后自动脱毛的一种机器，还可用于姜、马铃薯、鱼等农产品的毛皮脱除，干净快速高效方便等许多优点，使人从劳累、繁琐的拔毛工作中脱离出来，适家禽加工专业户作坊饭店食堂等单位使用。穗华牌家禽脱毛机分为小型、中型、大型等系列，用于鸡、鸭、鹅、肉鸽、鹌鹑等禽类宰杀后的自动脱毛，能一次性脱净羽毛、 细毛、脚爪及皮表污垢。一台设备的工作效率相当于10多个人的手工劳动，一分钟就能脱净3～5只，一度电可加工250～300只鸡鸭。
操作方法
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