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土豆串 成本两三毛 卖1块 螺蛳 成本5块 卖10块 烤韭菜 成本两三毛 卖1块 近日，一则“90后大学生靠开手抓饼店年入250万元”的新闻引来广泛关注。这让人不禁再次感叹，只要找准机遇，干哪行都
自己经过多年的摸索能拌一手美味的拌菜,这是自己经营的优势,何不发 挥自己的优势, 专门经营凉拌菜呢, 何况自己在悠悠香小吃学校学习的凉拌菜手艺顾客不是 都夸赞很爱吃吗? 心动不如行动,经过一番市场考察和调研,小玉发现目前专门经营......
开个明档拌凉菜.doc_专业资料。龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn 开个明档拌凉菜 作者: 来源:《中国大厨》2011 年第 03 期 蕨根粉 拌海蜇皮 原料:海蜇皮 150 克,蕨根粉 300 克,鸡肉 龙源期刊网 http://www.qikan.com.......
拌凉菜时最好要加的四种调味料要想做出一盘营养美味的凉拌菜,调料的作用至关重要。拌凉菜 时,最好用到这四样宝。 第一样宝是醋。拌凉菜时加点醋可以增进食欲,对口腔味蕾及胃 液分泌起到刺激作用,帮助消化吸收。另外,醋有很好的......
切凉拌菜的刀与案板,最好也应该用 开水冲烫消毒,不能用切生肉及切其他未经烫洗过的刀来切凉拌 菜,否则,之前的清洗消毒工作等于白费。 (2)拌凉菜时,应该用干净的筷子,不要用手拌。一般的凉拌 菜可以加点葱、蒜、姜末和醋,既......