【www.dagaqi.com--开店心得】
2011年1月，老李的社区熟食店正式开业了。这无疑给周围的人们提供了很大便利，开业以来，一直门庭若市。
老李的熟食店经营的品种25种左右，每个月成本大概在3.2万元，包括2.5万元的材料费用、2000元房租和4000元人工费，再加上1000元的综合费用。由于选择地址非常成功，他在周末的最高日营业额达到2500元，一天可净赚1000元。老李坦言经营这家小店并不难，只要每天注意产品配比，不要卖剩货，足斤足两，这些社区居民就一定非常喜欢。
熟食店经营秘诀
其一，农贸市场、住宅小区是首选店址。“要开店先挑地”，开社区熟食店的首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。老李的生意之所以如此火爆，就是因为找对了地址。这个地方没有大型商超，也没有大型农贸市场，很多上班族又没有时间做饭，这样销量相当可观。
其二，透明装修，透明消费。老李为了节省成本，租用的房子不大。他认为，一家中等规模的熟食店，加工场地需20—30平方米，经营面积需10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧等各道工序所需用具要配备齐全。熟食业的利润不是很高，时过境迁，那种暴利的日子已经一去不复返了。要根据具体地点的行情来看，要用心考察市场，别人的猪蹄售价是14元／斤，你也要定价14元／斤。价格高了没人买，低了就没利了，更不能和同行打价格战，损人不利己。一般来说经营一家40平方米的小店，自己进原料加工，如果平均每天营业额能达到2000元，一年下来可挣到10万元。
其三，店名独特易记，产品常推常新。给自己的熟食店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，使之成为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。熟食通常价格不高，素菜一般价格6元／斤，烤鸡、酱鸭一般价格16元／斤。而熟食店开得好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。宣传不用做得太多，开张的时候做一些让利活动，一般活动期间，特别是节假日做的活动，会聚集很多人气，一是因为价低(也可以准备一些礼品)，二是因为顾客有尝鲜的愿望，三是消费者有从众心理。
其四，好味道才能留住回头容。老李回忆，在自己开店之前，他在市场里逛了一圈，发现一个奇怪的现象：在市场里，出口处的熟食店门庭若市，在市场里面的熟食店门可罗雀，品种却是差不多。为什么生意相差这么大呢?他在两家熟食店都买了同样品种的熟食，然后带回家比较：首先先掂一下分量，都差不多，都没有短斤少两的情况，也都没多给；然后观察货色，颜色都还可以，看着都挺诱人的，但里面那家的熟食上面有很多辣椒，味道酸中带甜，而市场出口那家的咸鲜适口。通过比较，老李就找到了自己熟食店的口味定位，这是所有拟开店人应该注意的。
其五，进货渠道正规，服务要周到。当然，最重要的一点，作为食品店，一定要在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽肉进入店中。在服务方面，要对服务人员进行认真地培训，以保证服务到位，塑造良好的形象。
风险提示
1.开熟食店做卤菜很辛苦，很累，创业者要做好充分的心理准备。老李每天早上三四点钟就得起床，每一件事都要亲力亲为，每天都要耐心守候，对每一位即使不购买的客人都要心怀感激，热情迎送。天天如此，对经营者绝对是个考验。
2.要有极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手。这样既可节省人力，也可以保质保量，这对于开这类的食品小店极为重要。
3.要得到家人的支持。这样的小熟食店，每天投入时间很长，基本没有个人时间，所以取得家人的支持很重要。
4.要耐心守候每一天，耐心对待每一位客人；即使营业额天天减少，大幅缩水，也要微笑面对，而且要善于在经营中发现问题并解决问题。
编辑／石祥新
开熟食店需注意什么问题？现在熟食店占据在大街小巷，大家出去随便看看，就会发现有很多的熟食店。为什么会有这么多人开熟食店，主要还是因为开熟食店赚钱。很多人也都看到了这个商机，想趁机开个熟食店。那么，开熟食店需注意什么问题？ 一、卤菜店选址开卤菜店选址就是指卤菜店营业场所的位置选择。店址选择不仅关系到企业的市场开发能力大小，对消费者吸引力的大小，更重要的是对长期效益的取得具有战略性的影响。据有关数据显示，卤菜店地址的好坏对其成功运营的直接和间接影响在众多相关因素中占到60%左右。可以看出卤菜店地址的选择是决定卤菜店成功运营的一项重要因素。卤三国在超市，繁华街道，居民小区，菜市场附近均可开店，选址易，且人流量较大，绝对适合开卤三国加盟店。两个同规模同档次的餐厅，即使菜肴品种、菜肴质量、服务水平、管理水平、促销手段方面大致相同，但仅仅因为所处的地理位置不同，经营效益就有可能大相径庭。这证实了卤菜店选址的重要性。 二、内部设计与布局开卤菜店设计的目的有利于卤菜生意的成功，使卤菜店产品易于销售，而且能产生一种吸引力，使得一些具有餐饮消费习惯的客人乐意到设计良好、装潢有特点的店里消费。卤三国餐饮店独特的店面设计，具有吸引力强，风格独特，特色鲜明，富有诱惑力等特点，因而吸引力大量消费者前来购买。广阔的目标市场，独特的店面设计以及轻松的店面选址，让你赚大钱不再只是梦。 通过上面的介绍，相信大家现在对此也都了解了。开熟食店也不是那么简单的一件事，毕竟是一个店的经营，其中有很多问题都需要大家去考虑。所以，大家在经营中，也要学会吃苦，不要轻易放弃。
中国人吃熟食，所以熟食市场前景广阔。过去，大多数食品都是由家庭自己制作，市场能买到的熟食几乎寥寥无几。随着人们生活的不断提高，快节奏已成为社会的潮流，如果您抓住了时机开个熟食店，生意肯定会不错。那么怎么开一个熟食店呢?
熟食连锁店属于小本经营的行业，店铺只要十几平方米就可以了，所卖的食品根据顾客的的需求可以是 肉肠、酱牛肉、酱猪肝、午餐内、烧鸡等等熟食。如果再稍带卖点白酒和啤酒，而且酒类的价格要略低于 其它食品店，所获利润是很可观的。经营熟食店的人不需要太多，店内通常只要雇用一名服务员就行了。 虽然是小规模的店铺，但外表不要太俗，应尽可能地将店铺的外观布置得简单而大方，如果花点钱在店面 外装几个装腔作势饰灯，到夜晚时点亮就显得更加吸引人了。
经营熟食店除了品种要多，干净卫生非常重要。所以，盛放食物的器皿也应尽量给人精致的感觉， 使顾客感到这家店价格虽低而不乏豪华之派。熟食的加工主要是专门的工厂，进货渠道要固定，切不可贪 图便宜而进一些渠道不明的货，以免砸了招牌。
成功开办一家熟食店的“秘诀”如下：
秘诀一：农贸市场、住宅小区是首选店址
“要开店，先挑地。”首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中， 生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。 秘诀二：透明装修透明消费
一家中等规模的熟食店，加工场地约 20-30 平方米，经营面积约 10 多平方米。营业间可大量采用玻 璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各 道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。 秘诀三：店名独特易记产品常推常新开个熟食店
熟食通常价格不高，素菜通常 4 元/500 克，烤鸡、酱鸭一般价格在 12 元/500 克到 14 元/500 克间。而熟食店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。 首先，可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特 色食品，如适合杭州人口味的的酱鸭、烧鸡等。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成 为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。
秘诀四：进货渠道正服务要细微
应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面，要对服务人员进行认真 的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不 必要的错误。
1万-3万元，加盟费 2.2 万，装修费用和设备器具需 2 万元左右，人员招聘及广告 促销费 2 万元，流动资金近 1 万元，用来采购原材料。
手头有10万元的话，一家熟食店就可以开张营业了。在人口众多的居民社区、食品街、街口等地开个熟食店，方便顾客，赢利赚钱，这不能不说 是当今的“潮流”。
文章来源：渠道网（）
经济水平的提高让人们越来越开始懂得去享受生活，衣食住行全面都有所提高，熟食是很多人爱吃的一种特色美食，看好市场发展的创业者都已经经营起了熟食店，创业赚点好点子那么开家熟食店利润怎么样呢?
1、消费者多
总所周知，喜欢吃小吃的消费者很多，爱吃熟食的消费者都知道，熟食是小吃里面的精品，熟食以其独特的口感，吸引了众多的消费者，消费者基数极为庞大。
2、市场利润大
不管做什么行业，利润空间大才是硬道理，熟食做的是小吃，食品行业的利润一般都是比较高的，熟食自然也不例外。
3、市场前景好
随着行业的发展成熟，未来的熟食味道肯定会更好，那时消费者的数量会更多，而且，随着经济的高速发展，未来人们生活越来越宽裕，人们舍得在小吃方面花钱。
4、投资成本低
一家熟食加盟店，往往只需要几个员工就够了，如果投资者想要节省成本的话，完全可以自己看店，这样的话，投资成本就低了。
通过上述描述，相信大家熟食加盟是否盈利有了一定的了解。作为投资者，在投资的时候，应该从多个方面综合考虑，争取做到面面俱到。
：
文章来源：开一家熟食店创业 利润可观吗开个熟食店
（
很多想要创业的大学生都热衷于餐饮行业，因为我们知道，民以食为天，那么对于熟食加盟店都需要哪些经营策略呢?美食对于人们的生活习惯都有哪些改善呢?
新手如何开熟食店?如果您之前没有创业的经验，在选择开熟食店之前，首先得具备较强的信心决心和耐心、心浮气躁遇到困难就退缩、或是这山望那山高、都是做熟是创业的大忌。众所周知熟食市场在国内来讲、可以说潜力大得惊人、投资小，利润高、风险小、成熟稳定市场空间大、的确是创业的首选的项目。
但为什么会有这么多人做不起来呢?熟食行业讲究的是口味、但又不完全这样、一个成功的店面、百分之七十的是口味，凭的是技术。同时他又是一项生意、得依靠经营管理。这百分之三十的重要性也不能忽视，下面就是怎样选择一家能真正学到东西的地方来学习技术了。开个熟食店
新手如何开熟食店?开店当然要选择一个好的店面地址。好的熟食店店址是每个城市都会有的小吃一条街之类的，商场现已做起来了，只需做的不差就有生意。但好的当地店面严重，我想开个熟食店，有转让的转让费也不低，光转让费估量就在两万块钱以上(关于转让的店要问清还有多长时间合同?合同到期后房主会不会收房，必定要和房主见面，谈好合同到期后的租法，这一点很重要，一些没经历的会被黑)。
新手如何开熟食店?新店开张，当然需要做一些推广和宣传的工作。但是，宣传不必做的太多，熟食店适时地做一些让利活动，通常活动时间、特别是节假日做的活动会集合许多人气，一是由于价低(也能够预备一些礼物，买10块送啤酒或送冰淇淋)，二是由于大家有尝鲜的愿望，三是由于他人一看那么多人就也会去尝尝(所以说找几个亲戚朋友客串一下顾客是很有用的，只当是请客了)。
新手如何开熟食店?如何选择熟食加盟品牌?第一：看资质，这大家都明白。第二：尝产品，不管别人如何宣传，只有你自己的嘴巴是绝对不会骗你的。第三：体验环境、包括办公生活教学等的地方都要看下。全面调查了解，综合考虑，才能选择出一个最适合、最好的熟食品牌来加盟。
新手如何开熟食店?以上为您介绍的就是开熟食店的一些小技巧和方法，希望对于想要开熟食店的加盟商们有所准备。开熟食店，边学习边经营，做一段时间您就会总结出自己的经验和技巧了!更多5平米开店项目
文章来源：大学生创业如何开一家熟食店
（
目前在餐饮市场中，熟食项目受到了众多创业者的热烈追捧，很多创业者都已经通过经营熟食店成功的收获了财富，更多5平米开店项目开一家熟食店，最重要的就是要选好熟食店的地址，这对于未来熟食店的发展是起着重要决定的。
熟食加盟商需要与所选店址相协调，即选址需要符合大众的需求，人们喜欢在那里购买熟食即可。无论是在繁华的商业中心，还是在偏僻的街头巷尾，你所经营的熟食连锁店提供的服务，都需要符合大众对于熟食的口味。
繁华地段并非是个好的熟食加盟店的店址，偏僻角落也不一定就不好。但是，熟食加盟商一定要注意在拐弯处，即为好地方。懂得经营餐饮业的人就知道，角以及交叉处往往就是选址的最佳选择，这就是拐角效应。
因为熟食加盟店开在街道的拐弯处，以及街道交汇的地方，客流量较大，行人容易积聚。所以，熟食加盟店的市场调查是必然的，唯有通过自身的当地市场调查，在开熟食加盟店的时候才不会束手无策。开个熟食店
文章来源：熟食店开店选址技巧
（
开熟食店成为众多小本创业者的理想项目，创业赚点好点子很多投资者在咨询如何开熟食店?需要多少钱?掌握开店流程、经营技巧对店铺的经营非常有利。因此，开店前，创业者一定要对该项目有清楚的认识。那么，如何开熟食店呢?投资费用是多少?
如何开熟食加盟店?秘诀一：农贸市场、住宅小区是首选店址
“要开店，先挑地。”几位老板一致认为，首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。
如何开熟食店?秘诀二：透明装修透明消费
一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。
如何开熟食店?秘诀三：店名独特易记产品常推常新
熟食通常价格不高，素菜通常4元/500克，烤鸡、酱鸭一般价格在12元/500克到14元/500克间。而熟食店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。
首先，可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。如何开熟食店?当然，最重要的是要做出特色食品，如适合杭州人口味的的酱鸭、烧鸡等。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。
如何开熟食加盟店?秘诀四：进货渠道正服务要细微
应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中;在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：
地址，以免造成不必要的错误。
开熟食店需要多少钱
?开店费用：
以加盟为例，店面租金约一年2万-3万元，加盟费2.2万，装修费用和设备器具需2万元左右，人员招聘及广告促销费2万元，流动资金近1万元，用来采购原材料。像杨先生这样手头有10万元的话，一家熟食店就可以开张营业了。
文章来源：如何开熟食店开熟食店需要多少钱
（
地址：北京市丰台区航丰路5
号渠道网络大厦 渠道网官网：
文档为doc格式