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2011年1月，老李的社区熟食店正式开业了。这无疑给周围的人们提供了很大便利，开业以来，一直门庭若市。
老李的熟食店经营的品种25种左右，每个月成本大概在3.2万元，包括2.5万元的材料费用、2000元房租和4000元人工费，再加上1000元的综合费用。由于选择地址非常成功，他在周末的最高日营业额达到2500元，一天可净赚1000元。老李坦言经营这家小店并不难，只要每天注意产品配比，不要卖剩货，足斤足两，这些社区居民就一定非常喜欢。
熟食店经营秘诀
其一，农贸市场、住宅小区是首选店址。“要开店先挑地”，开社区熟食店的首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。老李的生意之所以如此火爆，就是因为找对了地址。这个地方没有大型商超，也没有大型农贸市场，很多上班族又没有时间做饭，这样销量相当可观。【熟食店如何经营?熟食店利润怎么样开熟食店赚钱吗】
其二，透明装修，透明消费。老李为了节省成本，租用的房子不大。他认为，一家中等规模的熟食店，加工场地需20—30平方米，经营面积需10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧等各道工序所需用具要配备齐全。熟食业的利润不是很高，时过境迁，那种暴利的日子已经一去不复返了。要根据具体地点的行情来看，要用心考察市场，别人的猪蹄售价是14元／斤，你也要定价14元／斤。价格高了没人买，低了就没利了，更不能和同行打价格战，损人不利己。一般来说经营一家40平方米的小店，自己进原料加工，如果平均每天营业额能达到2000元，一年下来可挣到10万元。
其三，店名独特易记，产品常推常新。给自己的熟食店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品。同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，使之成为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。熟食通常价格不高，素菜一般价格6元／斤，烤鸡、酱鸭一般价格16元／斤。而熟食店开得好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。宣传不用做得太多，开张的时候做一些让利活动，一般活动期间，特别是节假日做的活动，会聚集很多人气，一是因为价低(也可以准备一些礼品)，二是因为顾客有尝鲜的愿望，三是消费者有从众心理。【熟食店如何经营?熟食店利润怎么样开熟食店赚钱吗】
其四，好味道才能留住回头容。老李回忆，在自己开店之前，他在市场里逛了一圈，发现一个奇怪的现象：在市场里，出口处的熟食店门庭若市，在市场里面的熟食店门可罗雀，品种却是差不多。为什么生意相差这么大呢?他在两家熟食店都买了同样品种的熟食，然后带回家比较：首先先掂一下分量，都差不多，都没有短斤少两的情况，也都没多给；然后观察货色，颜色都还可以，看着都挺诱人的，但里面那家的熟食上面有很多辣椒，味道酸中带甜，而市场出口那家的咸鲜适口。通过比较，老李就找到了自己熟食店的口味定位，这是所有拟开店人应该注意的。
其五，进货渠道正规，服务要周到。当然，最重要的一点，作为食品店，一定要在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽肉进入店中。在服务方面，要对服务人员进行认真地培训，以保证服务到位，塑造良好的形象。
风险提示【熟食店如何经营?熟食店利润怎么样开熟食店赚钱吗】
1.开熟食店做卤菜很辛苦，很累，创业者要做好充分的心理准备。老李每天早上三四点钟就得起床，每一件事都要亲力亲为，每天都要耐心守候，对每一位即使不购买的客人都要心怀感激，热情迎送。天天如此，对经营者绝对是个考验。
2.要有极强的动手能力。从头到尾自己操作，大事小事自己动手。这样既可节省人力，也可以保质保量，这对于开这类的食品小店极为重要。
3.要得到家人的支持。这样的小熟食店，每天投入时间很长，基本没有个人时间，所以取得家人的支持很重要。
4.要耐心守候每一天，耐心对待每一位客人；即使营业额天天减少，大幅缩水，也要微笑面对，而且要善于在经营中发现问题并解决问题。
编辑／石祥新
熟食店的利润怎么计算
开熟食店赚钱吗?熟食店的利润怎么样?开一家卤肉熟食店的利润分析大致为：
我们按照最最保守营业额来算：1500~2000元/日，利润最保守在30%，每天净利润在500元左右，每月除去各种开支4000元，月利润在11000元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元。
熟食店的利润怎么样?举几个实例：
1、白条鸡5.8元/500g，成品净出率为350g，成本为500g/8元多一点，加上制作费用也不会到9元钱/500g。一般售价在12-13元/500g，每500g鸡的利润就有3-4元。
2、鸭子：白条鸭每500g&敞害搬轿植计邦袭鲍陋#47;4.5元，成品净出率为335g左右，成本7元/500g。加上制作费用也到不了7.5元/500g，卖12元/500g，每500g鸭的利润就有4.5-5.5元
开熟食店，怎么样才能做的更好
关键：
一、至于工商、税收什么的，不必理会他自会来找你，一般来说头一个月跟他磨一下是没有问题的，就说才开业生意不好做、家里老婆孩子负担重什么的，通常都会体谅，但第二个月再这么说就不行了。如果有下岗证是可以三年免税的（各个地方情况不尝功佰嘉脂黄拌萎饱联一样），有熟人的话就好办了，国税的话到一定营业额才会收取，地税是绝对要缴的，缴多少是可以商量的。工商主要是办营业执照，也是有人好办事。还有健康证，还有环保局要收排污费，还有卫生局要收卫生费、甚至还有防汛费什么的，不用你主动找他们他们就会来找你了，收多少都是可以谈的。我的一个朋友开了个理发店，他说他一个小店养活了六个单位，没办法。
二、店面问题，好的地方是每个城市都会有的小吃一条街之类的，市场已经做起来了，只要做的不差就有生意。但好的地方店面紧张，有转让的转让费也不低，光转让费估计就在两万块钱以上（对于转让的店要问清还有多长时间合同？合同到期后房主会不会收房，一定要和房主见面，谈好合同到期后的租法，这一点很重要，一些没经验的会被黑）
三、饮食业的利润还是比较高的，我的一个同事在80年代曾承包过单位食堂，前段日子他谈起开馆子来还乐得合不拢嘴，感叹说那个时候钱太好赚了！——我恨的牙痒痒～～ 不过事过境迁，那种暴利的日子已经一去不复返了。我没开过你所说的熟食店，但朋友开的大馆子、小地摊太多了，其中也参予过。现在是利润不能太高，因为生意都已经做穿了，根据你们那里的行情来。要用心考察市场，别人的香酥鸡卖10块，你也就10块，高了不行，低了就没利了。
四、宣传不用做的太多，才开张的时候做一些让利活动，一般活动期间、特别是节假日做的活动会聚集很多人气，一是因为价低（也可以准备一些礼品，买10块送啤酒或送冰淇淋），二是因为大家有尝鲜的愿望，三是因为别人一看那么多人就也会去尝尝（所以说开张的时候找几个亲戚朋友客串一下顾客是很有用的，只当是请客了）
五、进货。才开始的时候不懂没关系，有懂行的朋友可以请教一下，市场的早市都是物美价廉的。最开始不懂好坏就给老板直说要好的，别一去就先问价钱。做一段时间就能分出好坏了。这时就可以还价，多跑几家，货比三家。做的长了有的还可以送货上门。反正做饮食生意就是要不怕脏不怕累，想清闲是不可能的，就算是请师傅，你也要内行才行。
六、估计不是你不会做，是不想亲自做吧。其实你所说的那种熟食店的东西做起来很轻松，不需要太多的技巧。配料是关键，火候要慢慢把握，自己没事先实验着多做几次，只想靠师傅，那是开饭馆，有几个熟食店有专门的师傅？？寒暑假的时候请几个学生帮忙，平时再找几个打工妹，熟食店无非就是油炸、卤汤煮或烤炉里烤，没什么技术含量。象这种小店，再找个几千块的师傅，难开呀！
至于其它什么天气呀、淡旺季呀，都是要慢慢积累经验的，总之最主要的就是花最少的钱办最多的事，老板自己首先要下苦力，还没开张就想当甩手掌柜？哪有那么好的事。
热心网友
开家熟食店利润怎么样
开熟食店的利润主要看产品差价和销售单互厕就丿脚搽协敞茅量。
最好选在热闹的街市或是居民区，熟食质量也要好，才会有更多的人来购买，重复消费，才会有利润。
开个熟食店利润是多少
看你如何操作和经营，不过现在熟食行业利润还是挺可观的。
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