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一、我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地、湿地面积约7200万亩，仅河南就有270多万亩，很适于养鹅。我国有3000多年的养鹅历史，有十多个各种类型的优良鹅种，是世界上的养鹅大国，年饲养量约达8亿只，占世界养鹅总量的40%左右。
二、养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳力多，工资低，很适于养鹅生产。而具有市场竞争力的发达国家由于劳动力紧缺，工资高，不适于养鹅，故无国际竞争对手，给我们留下了宽松的发展空间，可谓难得的机遇。
三、鹅以食草为主，耗粮少，属于节粮型家禽，发展养鹅符合人多地少，农村剩余劳力多，饲粮不足，农、林、果副产品丰富的国情。养鹅和养猪相比，同样的饲料量养鹅可得到三倍于猪的产量。鹅生长快，饲料利用率高，饲养周期短，60—90天即可出栏上市，养鹅的利润高，经济周转快。
一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到70-100多元钱，除去人工费等,每只鹅的利润大概在50%左右。
长白鹅苗的生长速度快，肉料比高，2.6：1.肉鹅价格稳定等特点，是养殖户和家庭饲养场的投资首选。
在放牧补饲条件下，90日龄平均体重3.5公斤，耗料比为3.0：1。长白系白鹅在正常的饲养管理条件下，环境温度适应时，其羽毛生长有一定的规律，即：刚出壳时，雏鹅全身覆盖黄色的绒毛；5~15天绒毛由黄变白；20~30；绒毛全部变白；30~40天尾部、体侧、羽腹开始长大毛；50天，头面部已经长好羽毛；50~55天翅膀防除锯齿状羽管；50~60天，背部前后羽毛已经长齐；60~65天，翅羽继续生长；65~70天，大部分羽毛已经长齐；75天；已经无血管毛；毛长齐以后、无血管毛时，鹅的生长速度已经缓慢生长，渐渐换羽，所以长白鹅最佳上市时间为80日龄左右。
下面是根据2013年的数据对养鹅效益分析，各个地方实际情况不同，仅供参考：
1 、在放牧补饲条件下，每只鹅的成本： 鹅苗：每只8元；0~15日，小料一斤×1.6元=1.6元；15~30日：精料2.5斤×0.9元＝2.25元；30－70日：放牧+精料8斤×0.8元＝6.4元；70天－出栏：育肥料5斤×0.9元＝4.5元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+2.25+6.4+4.5+1＝23.75元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本23.75元后，每只利润28元以上。
2、圈养料饲条件下每只鹅的成本： 雏鹅：每只8元；0～15日，小料一斤×1.6元＝1.6元，15－45日：精料9斤×0.9元＝8.1元；45－75日：粗料15斤×0.8元＝12元；免疫+药费：1元；综合成本：8+1.6+8.1+12+1＝30.7元。按平均体重7斤、每斤7.5元计算，共52.5元，去成本30.7元后，每只利润21元以上。
四、鹅的生活能力和抗病力强，适应性广，耐粗放饲养，无需高水平的饲养设施，规模可大可小，适于农户饲养。
五、鹅肉营养丰富，肉质好，蛋白质含量高达17.6—18.2%，赖氨酸含量比鸡肉高30%，鹅体脂肪含量仅11%左右，而瘦肉肪为28.8%左右，瘦羊肉为13%左右，而鹅脂肪中对人对有益的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都丰富得多(创业网:，故鹅肉滋味鲜美，肥而不腻，且鹅肉胆固醇含量低，有益于人体健康，消费者都不用怕因吃鹅肉而引发的心脑血管疾病。欧洲一部分国家素有“富人吃鹅，穷人吃鸡”的说法。鹅的抗病力较强，疾病较少，无需大量长时间用药防治疾病，产品无药物残留，且以吃草为主，鹅肉绿色食品，随着人们的食品安全、保健意识的增强，鹅肉必然日益受到消费者青睐，因而具有很强的市场竞争力。入世后，外贸环境改善，鹅肉、鹅肥肝肥鹅产品出口量会大量增加。
六、鹅能充分利用多种农作物副产品和林木落叶转化为优质鹅产品，既丰富了鹅的饲料资源，降低了饲料成本，又能够减少烧秸秆造成的环境污染。鹅的粪便又可以肥田，增加土壤有机质，改善土壤结构，提高农作物产量，形成良性循环，促进农业可持续发展。
七、鹅可以同鱼、果、林等产业以及玉米、花生等农作物共生共长，协调发展，具有良好的生态效益。
八、鹅体综合利用率高，增值潜力大。鹅全身是宝，羽绒、肥肝、鹅掌、鹅头、鹅舌、鹅脖、鹅翅、肠、筋、胃、血等都是很值钱的畅销产品，通过鹅体的初加工、深加工和精加工，可比卖活鹅、卖胴体增值几倍、十几倍乃至几十倍，例如鹅绒在世界羽绒市场上一直是最受欢迎最活跃的商品，年贸易量约4.5万吨，含70%的鹅绒，每吨7.5—8 万美元。中国是世界上养鹅最多、羽绒产量最多和羽绒出口最多的国家，1995年仅羽绒出口创汇8.2亿美元，羽绒制品年产值达80多亿美元；鹅肥肝是国际市场上的珍贵食品，售价为3.5—4.5万美元/吨；鹅胸肌3500美元/吨；鹅掌4万美元/吨。国内市场：鹅头11000元/吨，鹅翅12000元/吨，鲜鹅肠18000元/吨，冻鹅肠14000元/吨，精鹅舌30000元/吨，粗鹅舌16000元/吨。
随着人们的食品安全、营养、保健意识日益增强，对鹅产品的消费需求量必将日益增加，市场潜力巨大，且尚无国际竞争手因此，我们应该解放思想，认清形势，在产业结构调整中，善借入世东风，不失时机地，因地制宜，大力发展养鹅业，养鹅前景大有可为。
养鹅项目的缺点：
俗话说鸭要腥，鹅要青，养鹅是要有相当大比例青饲料的，鹅群是不太适合大量圈养的；最好是要有专门的牧草种植基地和天然放牧场地，想赚大钱就要养多，但养鹅场地建设要花点钱，前期养殖可采纳大棚养殖，最好种草。但如果是种草养鹅，则需要付出一定土地成本，如果你所在的地方荒田、荒山比较多则非常适合，这样的话养鹅的利润也会比较高。
鹅的品种分类：
1、按体型大小分类：国内外一般都以活重的大小作为划分体型的标准。分为大型、中型和小型品种鹅。大型品种鹅：公鹅体重为10～12千克，母鹅为6～10千克。中型品种鹅：公鹅体重为5.1～6.5千克，母鹅为4.4～5.5千克。小型品种鹅：公鹅体重为3.7～5千克，母鹅为3.1～4.0千克。
2、按羽毛颜色分类：中国鹅品种按羽毛颜色分为灰色、白色两种。灰鹅如狮头鹅、雁鹅等；白鹅如太湖鹅、皖西白鹅等。国外鹅品种羽色较丰富，有白、灰、浅黄、黑色等。
3、按经济用途分类：随着人们对鹅产品的需要不同，在养鹅生产中出现了一些优秀的专用品种。如用于肥肝生产的专用品种；用于产蛋的专用品种；用于产绒的专用品种等。
辽宁地方优良鹅品种有豁眼鹅，该鹅属小型鹅种，主要分布在山东、辽宁、吉林、黑龙江、四川等地。该品种在山东省称为五龙鹅，在辽宁省称为昌头鹅，在吉林省和黑龙江省称为疤拉眼鹅。早期生长迅速，5月龄平均体重可达3．5公斤。母鹅8－9月龄开产，无就巢性，年产蛋120－180枚，蛋重120－140克。
从国外引进的良种鹅有莱茵鹅、朗德鹅等。
莱茵鹅原产于德国莱茵州，以产蛋量高著称。该品种适应性强，食性广，能大量采食玉米、豆叶、花生叶等。体型中等，成年公鹅体重5－6公斤。母鹅7－8月龄开产，年产蛋量50－60枚，蛋重150－190克。在适当条件下，肉用仔鹅8周龄体重可达4－4．5公斤，适于大型鹅场生产商品肉用仔鹅。
郎德鹅原产于法国西南部的郎德地区，是当今世界上最适于生产鹅肥肝的鹅种。该品种仔鹅生长迅速，8周龄体重可达4．5公斤，养鹅的利润是非常高的，养鹅前景看好。。成鹅经填肥后体重可达10公斤以上。母鹅年产蛋35－40枚，蛋重180－200克，繁殖力较低。朗德鹅羽绒产量高，对人工拔毛的耐受性强，每年可拔毛2次，平均每只年产羽绒0．4公斤。在适当条件下，经20天填肥后肥肝重可达700－800克。
西北地区养鹅业现状（中国畜牧兽医报）：
西北地区养鹅自有品种先后有两个：一个是新疆伊犁地区的伊犁鹅，已有将近300年的驯养历史，于2000年被列入国家级畜禽资源保护品种。伊犁鹅具有耐粗饲、宜放牧、抗严寒的特点，因它是中国境内几十个鹅品种中进化最慢的品种，还保留了短距离的飞翔能力，故而也叫塔城飞鹅。
近几年，伊犁鹅依托其资源保护单位的努力和当地群众的支持，对其纯种繁育、种源利用、保种扩繁、综合开发都做了大量科学、细微、繁锁、具体的工作，对伊犁鹅立足当地，辐射周边、开发利用、扩大发展起到了积极的作用。
第二个品种是陕西南部汉中地区的汉中白鹅，因汉中地区与四川省北部的广元、巴中接壤为邻，有的县（区）在历史行政区划上也曾划归四川管辖，故两地群众语言交流、风俗习惯、饮食结构、农耕方式、养殖项目上更是融为一体，养鸭养鹅也是汉中及四川地区一些农户的传统习惯，汉中白鹅也名噪一时，但因其没有明显具备地域的特点和区别于其它鹅品种的优势在生产实践中已被逐渐淡化。
目前西北地区养鹅的区域除新疆和汉中地区之外，与湖北省和重庆市接壤的陕西安康地区，与四川省北部接壤的甘肃陇南地区，与四川西北部接壤的青海省东南部地区的一些农户也有养鹅习惯。
据统计，目前西北地区每年鹅的饲养总量大约在600万只左右。近年来，随着西北地区养鹅业的逐步发展，也出现一些食品加工厂进行改建扩建，进行肉鹅屠宰的情况，新疆地区已有了多家专门从事肉鹅回收屠宰的企业，这对解决当地养鹅群众的后顾之忧，缓解卖鹅难的问题，起到了很大的作用。重庆的一位老板，在新疆伊宁经营肉鹅加工，每年屠宰肉鹅200多万只，产品除在本地区销售之外，还销往四川、重庆、广东等地。
在鹅的餐饮烹饪方面，虽说西安、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐、拉萨等城市也有专门经营的清汤鹅、竹荪鹅，江苏、安徽等省也有外地商贩在西北地区经营四川卤鹅、固始鹅块、南京盐水鹅、黑龙江对青烤鹅、法式鹅肝和一些饭店餐馆制作的烧烤卤鹅和鹅肉菜肴之外，在饮食习惯、烹饪技法、花色品种方面与南方鹅的主销区有很大的差距。
养鹅案例：
集美灌口双岭村“鹅公子”江昭佑：3代与鹅共舞（2015年03月16日 海西晨报）
很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。 农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场
很多人都知道在集美区灌口镇的双岭村有个鹅公农场，每逢节假日他们纷纷自驾前来，品尝全鹅大餐。 农场主人江清银来自台湾彰化，人称“鹅公”，从事养鹅至今已有40多年。如今，年过古稀的“鹅公”还在操心养鹅场，不过，他的小儿子江昭佑已经到大陆协助其打理生意，输入不少新想法和新计划。
子承父业扎根集美
“我父亲近期带着母亲一起到外游玩去了，还没有回来呢。”告诉记者台湾“鹅公”江清银去向的正是他的小儿子江昭佑，现在他主要负责养鹅场外务。
“我父亲对鹅很有感情。他从十几岁起就跟着爷爷学习养鹅，经营鹅制品。”江昭佑回想起自己的小时候，“在我开始能走能跑的时候，我就在鹅场里看父亲养鹅了。”2000年，江清银在集美区灌口镇双岭村创办了厦门市唯一一个养鹅场，也把吃鹅、养鹅的风气带到了当地。
“我爸爸前几年对我们几个小孩说，现在年纪大了，也不知道还有几个十年可以走，很希望我们来接班。”江昭佑说，“我那时候就想尊重老人，做好过来大陆的准备。在台退伍后的4年里，我不断磨炼自己，做一些很基层的工作，在便利店、加油站里打工，希望能学一些东西以后好应付各种状况。”
2006年底，江昭佑就来厦门了，但是他也有彷徨的时期。“我花了6年的时间才适应这里的生活。”江昭佑说自己曾有过一段“叛逆期”，有回台湾的冲动，毕竟在一个完全陌生的地方需要时间，“所以我不断鼓励自己，然后也下狠心切断了和台湾的联系，两年只回台湾1次。”现在的江昭佑是父亲的得力助手。
江昭佑有1位哥哥和4位姐姐，他们都在台湾，但是哥哥有一个儿子在厦门的集美大学读书，读的就是畜牧业。谈到侄子未来的就业方向，江昭佑的态度是，“由他自己想好了做什么，我们都支持他，他想要来养鹅场的话很欢迎。”侄子和朋友只要有空都会来养鹅场帮帮忙。
农场年销5万只鹅
谈起以后的发展计划，江昭佑表示，在对未来的规划上自己和父亲时常有交流，也很契合，“想法是蛮多的，但是也要一个一个去实现，现在主要还要把已经建立起的东西稳住。”
现在的鹅场可以容纳6000只的鹅，而2006年的时候才可容纳大约2000只到2500只，现在比以前翻了2倍到3倍。“而且现在我们的客户越来越多，像去年我们就销售出5万多只的鹅，有想继续扩大。”江昭佑说道。
在未来，江昭佑和父亲还有个想法，就是把现在的农区打造成观光养鹅场。“我们想把养鹅场变成一个‘景点’，游客可以来这里休息、观光、吃鹅肉，这样的话养鹅的利润就更高了。”江昭佑说，今年就开始筹划，他对未来的养鹅前景非常乐观。
看看别人养鹅的利润怎样，如何养鹅致富的
水面碧波荡漾，一群群白羽畅游，这番“江南美景”来自于云表镇大化村里 的养鹅场。日前，记者来到这里，远远就听到鹅叫声，走近发现，大化村的谢春华大姐正在河边喂鹅。只见几百只大肥鹅引颈侧耳，踱着方步，叫声此起彼伏，场面极其壮观。谢春华是大化村出了名的养鹅能手,她告诉记者，鹅本身抗病能力很强,比养鸡风险小,比养猪、养牛的投入也少。而村里的水塘、树林、青草都是养鹅得天独厚的好环境。
走进谢春华养鹅场，映入眼帘的是毛茸茸活蹦乱跳的小鹅雏，谢大姐的养鹅场主要采用自繁自养的方式，将自家母鹅孵出的鹅蛋拿到六景镇上去孵化，过了一个月之后再把孵化好的鹅苗拿回来，放在有保温灯的鹅舍里喂养[养殖网:www.nczfJ.com/]。谢春华告诉我们，鹅苗现在的价格38元到45元一只，也是一种收入渠道。但她目前主要是饲养大鹅，因为大鹅出栏快、效益高，一般一只鹅长到18斤左右便可以出栏，一般每斤价格为12~13元，除去成本，平均一只鹅纯收入大概是40~50元。
一群群白鹅在小河上引吭高歌，唱出农民致富的“好声音”。绿水白鹅，如今也成了大化村一道靓丽的风景。
青年学子返乡养鹅奔富路(图) （工人日报 北京)
1月22日, 返乡苗族大学生邰彦武在养鹅场给鹅喂食。邰彦武是台江县台拱镇南省村人，2008年7月从凯里学院毕业后返回老家，瞅准了养鹅。由于肉鹅市场需求旺盛，价格稳中有升，养鹅市场前景看好，养鹅效益高更刺激了邰彦武的养鹅积极性。
近年来，贵州台江出台政策支持大中专毕业生回乡自主创业，提供创业培训、项目支持、资金扶助等服务。目前，该区已有80多名大中专学生毕业后选择返乡创业。
大白鹅唱响致富歌（农村大众报）：
刘东平是南鲁镇安庄村一名普通农民,之前一直从事养殖业,养过鸡,也养过鸭,但这些都没能让他发家致了富。一个偶然的机会,他开始试着养鹅,没想到利润挺可观,于是他开始大规模饲养,渐渐养出了名堂。
刘东平说,村里过去也有农户养鹅,但一直都以散养为主,数量也不多,经济效益也不好。为了带领大伙一起致富,刘东平决定成立合作社,吸引村民加入,就这样南鲁镇顺达鹅业养殖专业合作社成立了。
“我从正月十八开始养鹅,每茬周期20天,每次养殖10000只,到现在共养殖7茬,除去损耗与成本,这几个月下来至少净赚七八万元。”说起自己养鹅的利润，合作社社员刘关国对养鹅效益十分满意。
为让养鹅的利润实现最大化,合作社形成了产、供、销一条龙的养鹅模式。
刘东平说,一只鹅从种鹅养殖、鹅苗孵化、养殖、屠宰、销售,然后再延伸到饲料、兽药、鹅绒加工、鹅肉餐桌经济,合作社是从鹅的产业化角度来经营的,我们把每个生产环节成本控制在最低,实现养鹅利润最大化。
目前合作社已有150多户社员,鹅业产值达到1亿多元,每年养鹅量在100万只以上,养殖户覆盖周边三个县市。“成鹅收购上来以后,我们自己有屠宰场,屠宰完后装箱运到上海、温州、南京、杭州等地销售,北方的鹅肉在南方非常畅销,根本不愁卖，养鹅前景很好。”刘东平说。
“我是搞鹅养殖的，目前合作社拥有12万只种鹅，鹅饲料的需求量也在不断增大，每天就需要20多吨玉米，所以我现在需要与一些粮食种植大户建立长期合作关系……”在不久前召开的第二届中国农民合作社理事长大会上，河北省迁安市正农鹅养殖专业合作社理事长马印明的这个问题让全场静了下来。
马印明精心呵护尚未出壳的小鹅
马印明的创业故事：
马印明今年39岁，杨团堡村人，是位淳朴的农民。认识他的人都说，他干事好琢磨，肯付苦，有股子泥腿劲。
闯荡
马印明初中没毕业，就开始学做买卖。家里有台解放车，他就跟着跑车，当时主要是拉矿粉。
19岁，他到附近一家矿上上班。他干得很卖力，手掌、大腿都磨出了茧子。但“不想当将军的士兵就不是好士兵”。他有着自己的目标。1996年，年仅23岁的他大胆承包了矿上的一个干选车间，干得风生水起。27岁时，他便晋升采矿主任。
之后，他去了青龙县开铁矿，为他的人生赚得第一桶金。
创 业
这时他有了更大胆的想法——自己创业！
2005年，他在当地开了自己的一个小铁矿。
经过多年商海的磨爬滚打，他开始思考将来：开矿是能够赚钱，可矿石资源终有枯竭的那一天，什么产业才有发展后劲，才会永不枯竭呢？“当时国家正号召退耕还林，我仔细捉摸了一下，觉得搞养殖业，再结合退耕还林，应该大有前途。”
想到做到，他开始筹办自己的养殖场。2007年9月，养殖场正式开张。
挫折
“要干就要往大了干，不能小打小闹。”在经过到外地的一番考察后，马印明笃定主意，首先承包了村里的180多亩荒地，甩手大干。之后他又陆续承包了村里的300多亩荒地，经营面积达到了约500亩。马印明将养殖场养殖与退耕林下养殖想结合，规模迅速扩大。
到了2008年时，马印明的养殖场饲养了10多万只鹅，仅雇佣的工人就有40多人。一位客商看后惊呆了：“我跑了10多年的鹅场，从没见过这么多的鹅。”马印明当时雄心勃勃，心想每只鹅少赚点，光数量就能取胜。他没有意识到风险正一步步向他逼近。
市场如战场，行情瞬息万变。2008年的金融危机开始考验马印明的意志。当年成鹅的出栏价降到了雏鹅进价以下[养殖网:www.nczfJ.com/]。卖了吧，赔钱；不卖，光饲料钱每天就得几万。马印明将养殖数量一降再降，到了2009年底，仅剩下了1000只种鹅。“留得青山在，不怕没柴烧。”这1000只种鹅成了马印明东山再起的根基。
经过2008年到2009年残酷的市场洗礼，马印明接受了血的教训，一下子赔了400多万元。
“算了吧，开矿闭着眼就能赚钱，你何必担这份惊受这份怕呢。”亲戚朋友们苦口婆心劝他。然而马印明初衷不改——认准了的事就必须要干下去。
苦心人，天不负。他终于顽强地挺了过来。
奋斗
马印明再次去外地学习取经，并进行了认真总结和思考，尽管市场起起落落，但雏鹅的价格一直看好，搞孵化一定能赚钱；同时经营过程中应搞合作经营，要风险共担，有钱大家一起赚，赔钱平均到一个人也不会受到多大的损失。
思路明晰，马印明的泥腿劲又上来了。
当时自己实在拿不出更多的钱来了，马印明用起了土方儿，在大炕上孵小鹅，人工控制温度和湿度。他成功了。之后他和亲戚又买来孵化机的零件，自己“攒”了两台孵化机，再后来手头稍稍宽裕一些，他们购买价格便宜的孵化机。
合作社规模也稳步扩大，农户数达到了52户。
马印明慢慢走出了困境。到了2010年，养殖场实现了盈利，2011年更是打了一个翻身仗。现在养殖场的雏鹅已销往山东、江苏、四川、浙江等地，最远的通过空运飞往海南。
合作社带领着农民们走上了致富路。
马印明养鹅成功经验：
马印明是个实在人，提出“加强合作社间合作交流”这个建议并不是为了哗众取宠，而是他在经营过程中日益强烈的感觉。马印明自2007年开始养鹅以来，经历过不少挫折失败，已经成了一个名副其实的养鹅专家，但真正促进他快速发展的正是他这种在吃透市场的基础上得来的“奇思妙想”。
变废为宝，水葫芦养鹅
42岁的马印明是迁安市杨团堡村人，本是当地小有名气的矿老板，2007年9月，在迁安市转型发展的带动下，他办起了正农养鹅专业合作社，他决定利用自己承包的500亩沙滩林场发展养鹅业，由矿老板转身变成了养鹅哥。自此，马印明开始专心钻研与鹅有关的一切事物。
谈及水葫芦，人们对它的印象可不是很好，它繁殖速度极快，大量消耗水中溶解氧，危害水下生物，还会堵塞河道，是世界十大害草之一。可在马印明的眼里，水葫芦却是宝贝。
“我自己有近2万只鹅，一天要吃两吨半的饲料，花费8000多元，一年下来花费近300万，怎样才能降低饲养费用呢？思来想去，我想到了水葫芦，水葫芦含有丰富的粗脂肪、蛋白、氨基酸、胡萝卜素，而且是无性繁殖，种起来比较省事，我先在池塘里试种了几株，没过多久，就长满了整个池塘。
“水葫芦种出来了，鹅爱吃吗？怀着忐忑的心情，我把数百只鹅放进了池塘，结果奇迹出现了，我的鹅非常喜欢吃水葫芦，不大一会工夫，几百只鹅就将整个池塘的水葫芦哄抢而光。从此，这水葫芦就成了我养鹅的一大‘法宝’了。”
舌尖革命，为鹅打造营养餐
在马印明的认知里，喂鹅与人吃饭是一个道理，只有营养均衡了，鹅才能茁壮成长。为此，马印明给鹅搞起了舌尖上的革命。他种植了长势快、鹅爱吃的皇竹草，以及汁多、纤维少、再生能力强的菊苣。此外，他还利用50亩地种植杂草和玉米，杂草喂鹅，鹅粪肥田，50亩地可年产五万斤玉米和五十吨秸秆，玉米可以加工成鹅饲料，冬天秸秆可作青饲料，一点不浪费。
“用多种牧草来喂鹅，可以使鹅的营养达到均衡，这样鹅的产蛋率、受精率才会提高。”马印明说。“但是光喂牧草也不行，因为牧草中含量最大的还是水分，就像人吃饭一样，有稀的还要有干的，所以还必须给鹅补充一部分粮食。”
而马印明口中的粮食是他自创的发酵饲料。“用这发酵饲料喂鹅有两大好处：一是营养成分高，鹅更爱吃。经专家检测，发酵后的饲料所含的蛋白、有益菌等成分都有所提高，而且味香，易于消化。二是延长饲料的保质期，降低成本。普通饲料保质期只有两三天，买多了就有可能浪费掉，买少了就得多次买，增加运输成本。这发酵饲料，节约空间，易储存，只要不开封、不漏气，就可保存三到五年，没有浪费和多次买的问题。”马印明告诉记者。
循环养殖，让鱼给鹅打工
鹅在池塘中嬉戏时会将30%的粪便排到水里，这会促进水中浮游生物迅速繁殖，造成水质变坏。怎么解决这些粪便和浮游生物呢？经过一番思考，马印明找来了帮手——鱼苗，原来他是要让鱼来给鹅打工。
那么多的鱼，到底要买哪种呢？经过翻阅书籍、上网查资料，最终马印明将专吃浮游生物的鲢鱼请进了他的池塘。水中的浮游生物解决了，可马印明看着水面上漂着的鹅吃剩下的草渣、草屑以及鹅槽里残留的饲料碎末，觉得非常可惜，他又开始琢磨怎样才能把这些“剩菜剩饭”充分利用起来。看着池塘中一天天长大起来的鲢鱼，马印明灵机一动又买来了专吃草的草鱼和吃杂食的鲤鱼，这样既净化水质，又不浪费草料和饲料，还可养鱼形成新的财源，一举多得。
现在马印明的养鹅场里呈现出了一副“水上是鹅，水下是鱼，团结互助，和谐相处”的局面。“现在我的30亩水面，每年至少可产5万斤鱼，又是一笔不少的利润啊！”让鹅给鱼打工，这让马印明更加喜出望外。
“以前我们是卖鹅苗，而现在，我们用以鹅苗同样的价格卖起了珠蛋”，在马印明的孵化场里，正在选蛋的工人告诉记者，“珠蛋就是经过光照被检测出已是受精，孵化十二天左右的鹅蛋，这样就解决了运输鹅苗途中鹅苗损耗的问题，既降低成本，又方便客户运输，一次顶以前运鹅苗的2倍，还提高鹅苗成活率，这是个双赢的好事儿！仅半年我们就卖出了100多万枚珠蛋，营业额达七八千万呢。”
“我们这里的气候适中，比较适合鹅产蛋、孵化，以前，我们的鹅苗主要销往山东、安徽、江苏等地，今后我要让它畅销全国，我要成为咱全国最大的养鹅哥！”手里拿着一枚珠蛋，马印明信心满怀地告诉记者。 （本报记者 郝凌峰）
养鹅基地创业计划书
目 录
摘 要 .............................................................................................................................................................. 3
一、项目概述及运行分析 .............................................................................................................................. 4
（一）项目名称 .............................................................................................................................................. 4
（二）项目地点 .............................................................................................................................................. 4
（三）项目性质 .............................................................................................................................................. 4
（四）项目建设的指导思想 .......................................................................................................................... 4
（五）项目浅析 .............................................................................................................................................. 4
（六）养鹅业的前景分析 .............................................................................................................................. 6
（七）市场分析 .............................................................................................................................................. 7
（八）项目品种及规划 .................................................................................................................................. 8
二、项目建设的重要性和必要性................................................................................................................. 10
1、项目建设对发展XX村养鹅生产具有重要意义。 ............................................................................... 10
2、项目建设符合我国农业发展趋势。 ....................................................................................................... 10
3、项目建设是农业战略性调整和优质农产品基地建设提高农民收入的重要途径。 ........................... 10
4、该项目建设是安全食品生产和生活的需要，有利于人们健康。 ....................................................... 10
5、项目建设对于发展生态畜牧业、提高农业综合生产能力具有主要意义。 ........................................ 11
6、项目建设适合XX村优势产业发展和农民脱贫致富。 ........................................................................ 11
7、项目建设能提高四川白鹅饲养的综合经济效益，促进四川白鹅生产发展，并实现产业化。 ........ 11
三、可行性分析 ............................................................................................................................................. 11
1、资源方面 ................................................................................................................................................... 11
2、技术方面 ................................................................................................................................................... 11
3、政策方面 .................................................................................................................................................. 12
四、创业团队 ................................................................................................................................................ 12
1、团队个人情况 .......................................................................................................................................... 12
2、团队分工及职责 ...................................................................................................................................... 12
五、经济效益与社会效益分析 .................................................................................................................... 13
（一）经济效益分析 .................................................................................................................................... 13
1、饲料来源 .................................................................................................................................................. 13
2、产品销售收入 .......................................................................................................................................... 13
（二）社会效益（预计） ............................................................................................................................ 14
1、第一年度(2011～2012) ............................................................................................................................ 14
2、第二年度(2012～2015) ............................................................................................................................ 14
3、生态评价 .................................................................................................................................................. 14
六、风险及对策分析与保障措施................................................................................................................. 14
（一）风险分析及对策 ................................................................................................................................ 14
（二）保障措施 ............................................................................................................................................ 15
1、组织机构 .................................................................................................................................................. 15
2、实施管理 .................................................................................................................................................. 15
3、生产技术的保障 ...................................................................................................................................... 15
4、其它保障措施 .......................................................................................................................................... 16
七、市场营销措施 ........................................................................................................................................ 16
八、项目的实施保障 .................................................................................................................................... 16
（一）领导重视，出台优惠产业政策。 ..................................................................................................... 16
（二）加强技术服务，提高养鹅科技水平。 ............................................................................................. 16
九、结 论 .................................................................................................................................................... 17
摘 要
在当前农村经济飞速发展的背景下，根据XX村实际情况、可利用资源及农牧业现状，探索一条短、平、快且又能促进农牧业增产增收，农民脱贫致富的路子—养鹅业。
XX县卓尔养鹅示范基地建设在XX县XX镇XX村，示范基地由XX与卓尔科技有限公司联合创办，该基地以生产肉用商品鹅为主，同时面向广大农民群众免费提供技术；项目启动资金实行自筹、融资与惠农政策贷款相结合的方式；由于鹅是以牧草为主食的家禽，大大地降低了饲养成本，而且鹅全身都具有经济价值，在经济收入上可获得较高经济效益；生产商品鹅的同时还能改变土地荒置问题，也能解决部分剩余劳动力，土壤的有机质增加了，有效地遏止了土壤荒置化，保持了水土不被流失等社会效益。
所以发展养鹅业是一项投资小、资金周转快、经济效益好的一个农牧业经济项目。广东最大的养鹅基地
一、项目概述及运行分析
（一）项目名称
XX县卓尔养鹅示范基地
（二）项目地点
XX镇XX村
（三）项目性质
养鹅场新建（合资），畜禽服务中心一个（自有）。主要生产商品鹅，预计在五年内建立一个进行产业化规模化商品生产，走出一条规模化养殖集约化生产基地。
（四）项目建设的指导思想
该项目建设的指导思想是“以农业结构战略性调整为主线，以体制创新、机制创新、科技创新为动力，围绕国家产业调整政策，依托本县资源优势和雨润集团的肉类加工销售优势，加大投入，大力发展四川白鹅养殖，以提高四川白鹅的品质和数量，满足市场需求，提高养鹅经济效益，增加农民收入，促进农民脱贫致富。充分利用中央和省委、省政府农村产业结构调整的政策机遇，围绕我县资源和产业优势，大力发展周期短、见效快、技术易掌握的畜牧业短、平、快项目，通过多项先进适用的主体技术的组装，加速农业科技成果的转化，提高农民的科技意识和科技素质。从过去单纯追求数量增长转向数量、质量、效益的全面提高，增加四川白鹅产品市场需求的多样性，实现四川白鹅生产区域化、规模化、产业化，实现农民增收、农业增效，促进畜牧业生产促使养鹅这一优势产业的发展再上一个新台阶。
（五）项目浅析
1、XX村实际情况分析
（1）XX村位于XX镇东面，与重庆永川区接壤，距离永川约40公里，距离荣昌约30公里，距离泸州约65公里，距离XX县约50公里;交通状况良好，现村级公路与永川区交界处已全线贯通，四方交通便利，道路硬化良好无论天晴下雨都能全线通行。全村幅员面积4.1平方公里，6个农业生产小组，共有人员2430人，耕地面积1365亩。属于丘陵地带。
（2）XX村产业主要发展有巨桉种植（350余亩），花椒种植150余亩，专业养殖户2户（兔：年出栏1000只），可以看出本村产业主要在于农业和畜牧业方面。
（3）XX村共有人员2430人，劳务输出815人；留置人员相对比例较多,其中25-35岁占比例的5%，35-50岁占比例的45%，50-60岁占25%，60以上占25%。总体受教育水平在小学文化。广东最大的养鹅基地
（4）本村人均收入4413元，其中60%的收入来源于外出务工，其余部分来源于农业和畜牧业收入。
XX村是个传统的农业村，有剩余劳动力。当前，越来越多的农村剩余劳动力已成为影响经济发展的一个突出问题。如何破解这一问题，增加农民收入？是当前急需解决的社会问题。我国农村正面临农业（畜牧业）产业结构调整；由于养鹅业是当今增幅最大，效益最好的畜禽项之一，受到各地的重视，纷纷出台了各种奖励政策，保护农民的养鹅积极性。
由于鹅属于以草食为主的家禽，发展养鹅业既能解决当今土地闲置问题（种草与放牧），又能解决劳动力老化的因素（需要的劳动力不是很大），还能增加农民的经济收入；为以今后的新农村建设奠定一定的基础。发展好养鹅确实能带动多方面经济的发展，如饲料工业、食品工业、轻工业、医药、运输业及服务行业等等。
2、项目优势
随着农业产业结构调整的深入，为提高土地资源的经济效益，养鹅业是具有巨大的经济、社会和环境效益的项目。 （1）随着城乡居民生活水平的提高，对肉食品的需求已从量到质的改变，对传统畜禽肉的需求在不断下降，而对鹅肉的需求大幅升高，因为鹅以草食为主的，饲料中基本不添加抗生素（因鹅抗病力特强）或促生长制（因鹅本身生长速度已经很快）或人工合成的营养素（因鹅可以在地面饲养和放牧，可从自然界获取有关营养素）；从源头上根除农药残留、兽药残留、激素及重金属等有害物质，又是以放牧饲养，在无污染环境下生长，因此，鹅肉是优质、风味好的绿色、安全、健康禽肉，发展养鹅业，顺应了改善肉类生产和消费结构的大趋势。
（2）投资少，产出多。在鹅的整个生产周期内，除育肥期间需要一些房舍与保暖设施外，肉鹅和种鹅舍可以因陋就简，或利用现有空置旧房即可，能遮雨挡风就行，养鹅设备投资甚少，而鹅产品如鹅肉、羽绒、肥肝、裘皮、鹅掌、鹅翅等价值很高，有广阔的销售市场。
（3）生产周期短，生长快，耗精料少。一只中型的肉用鹅饲养60～80天，活重可达3～4kg，在放牧的情况下，料肉比为1.5∶1。鹅的消化能力强、食性广，可充分利用低值土地资源进行种草养鹅，不与人争粮争地。而养鹅以青粗料为主，饲料成本比其它畜禽低，和猪相比，同样的配合饲料（不包括青饲料），养鹅可以得到3倍的产量，鹅产品价值更高。
（4）鹅全身是宝，经济价值高。白鹅羽绒是上等的轻工原料，1吨含70%绒质的白鹅羽绒出口价高达6万多美元；鹅肥肝鲜嫩味美，营养丰富，位居世界三大美食之首，是世界公认的最佳类的食品之一，每公斤鲜肝出厂价40美元左右。
（5）鹅耐粗饲，适应性广。鹅是草食水禽，以放牧为主，不仅农作物的四分之三和野生植物及水草的大部分可作饲料，而且生活力强，适应性广，耐寒能力好，鹅对气候的适应性强，在各
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目 录
摘 要 .................................................................. 错误！未定义书签。
一、项目概述及运行分析 .................................................................... 5
（一）项目名称 .................................................................................... 5
（二）项目地点 .................................................................................... 5
（三）项目性质 .................................................................................... 5
（四）项目建设的指导思想 ................................................................ 5
（五）项目浅析 .................................................................................... 6
（六）养鹅业的前景分析 .................................................................... 8
（七）市场分析 .................................................................................... 9
（八）项目品种及规划 ....................................................................... 11
二、项目建设的重要性和必要性 ...................................................... 14
1、项目建设对发展XX村养鹅生产具有重要意义。 .................... 14
2、项目建设符合我国农业发展趋势。 ............................................ 14
3、项目建设是农业战略性调整和优质农产品基地建设提高农民
收入的重要途径。 .............................................................................. 14
4、该项目建设是安全食品生产和生活的需要，有利于人们健
康。 ...................................................................................................... 15
5、项目建设对于发展生态畜牧业、提高农业综合生产能力具有
主要意义。 .......................................................................................... 15
6、项目建设适合XX村优势产业发展和农民脱贫致富。 ............ 15
7、项目建设能提高四川白鹅饲养的综合经济效益，促进四川白
鹅生产发展，并实现产业化。 .......................................................... 16
三、可行性分析 .................................................................................. 16
1、资源方面 ........................................................................................ 16
2、技术方面 ........................................................................................ 16
3、政策方面 ........................................................................................ 17
四、创业团队 ...................................................................................... 17
1、团队个人情况 ................................................................................ 17
2、团队分工及职责 ............................................................................ 18
五、经济效益与社会效益分析 .......................................................... 18
（一）经济效益分析 .......................................................................... 18
1、饲料来源 ........................................................................................ 18
2、产品销售收入 ................................................................................ 19
（二）社会效益（预计） .................................................................. 19
1、第一年度(2011～2012) ................................................................. 19
2、第二年度(2012～2015) ................................................................. 19
3、生态评价 ........................................................................................ 20
六、风险及对策分析与保障措施 ...................................................... 20
（一）风险分析及对策 ...................................................................... 20
（二）保障措施 .................................................................................. 21
1、组织机构 ........................................................................................ 21
2、实施管理 ........................................................................................ 21
3、生产技术的保障 ............................................................................ 22
4、其它保障措施 ................................................................................ 22
七、市场营销措施 .............................................................................. 22
八、项目的实施保障 .......................................................................... 23
（一）领导重视，出台优惠产业政策。 .......................................... 23
（二）加强技术服务，提高养鹅科技水平。 .................................. 23
九、结 论 .......................................................................................... 24
一、项目概述及运行分析
（一）项目名称
XX县卓尔养鹅示范基地
（二）项目地点
XX镇XX村
（三）项目性质
养鹅场新建（合资），畜禽服务中心一个（自有）。主要生产商品鹅，预计在五年内建立一个进行产业化规模化商品生产，走出一条规模化养殖集约化生产基地。
（四）项目建设的指导思想
该项目建设的指导思想是“以农业结构战略性调整为主线，以体制创新、机制创新、科技创新为动力，围绕国家产业调整政策，依托本县资源优势和雨润集团的肉类加工销售优势，加大投入，大力发展四川白鹅养殖，以提高四川白鹅的品质和数量，满足市场需求，提高养鹅经济效益，增加农民收入，促进农民脱贫致富。充分利用中央和省委、省政府农村产业结构调整的政策机遇，围绕我县资源和产业优势，大力发展周期短、见效快、技术易掌握的畜牧业短、平、快项目，通过多项先进适用的主体技术的组装，加速农业科技成果的转化，提高农民的科技意识和科技素质。从过去单纯追求数量增长转向数量、质量、效益的全面提高，增加四川白鹅产品市场需求的多样性，实现四川白鹅生产区域化、规模化、产业化，实现农民增收、农业增效，促进畜牧业生产促使
广东鹅种反季节技术
1 广东鹅种的固有繁殖规律
据调查，广东鹅种每年都有严格的繁殖期和休产期：一年之中繁殖期 8-9 个月，其余时间则处于休产期。其中中小型鹅种每年夏至（ 6 月 22 日左右）开产，至次年 3 月底（春分）或 4 月初（清明）休产，这时，公母鹅换羽，母鹅停止产蛋，公鹅生殖系统萎缩，休产期近 3 个月；而大型鹅种狮头鹅是每年 8 月底 9 月初开产，至次年 5 月份，休产 3-4 个月。
2 改变广东鹅种繁殖规律的尝试
2.1 多方面的尝试
广东省家禽科学研究所与 华南农业大学畜牧系的研究人员共同组成的水禽研究室，在上世纪 80 年代，在深入调查广东鹅种的繁殖规律，细致分析导致广东鹅种繁殖力低下的原因的基础上，尝试了多种的手段，如①改变环境温度、②改变饲料营养、③不同季节留种、④不同季节人工强制换羽、⑤南鹅北养（异地饲养）、⑥注射外源激素、⑦人工控制光照等。其中，前五种方法不能改变广东鹅种固有的繁殖季节。例如，环境温度和营养因素、饲养方式影响广东鹅种 生产水平的高低，但不是导 致广东鹅种繁殖季 节性的因素；广东鹅种在不同季节留种，不能改变它们固有的季节性繁殖节律；把广东鹅种北移至我国东北饲养，结果，在光照时间由短逐渐延长的 4-5 月间，广东鹅种照样基本停止繁殖。上述第六种方法即人工注射孕马血清有一定作用，但需连续注射，费工费时，成本很高；注射促性腺激素、释放激素作用不大。只有人工
控制光照，才是造成广东鹅种季节性繁殖的主要原因，才能从根本上改变广东鹅种的繁殖季节性。
2.2 人工控制光照改变广东鹅种繁殖季节
广东鹅种繁殖季节性与光照时间的长短有着非常密切的关系。每天自然光照绝对时间较长，或由短逐渐向长转变的季节是其非繁殖季节；而当光照时间由长逐渐向短转变，或绝对光照时间较短时，进入繁殖季节；其中，广东光照时间维持在最短的 10 月下旬至次年 2 月下旬 ( 光照约 11 小时 / 天 ) ，是广东鹅的繁殖高峰期。
2.3 大型场的中试
通过几年的试验及摸索，证明采用人工光照，可改变广东鹅种的繁殖季节性，并进行反季节生产。在此基础上，在广东省高明县水禽开发中心进行大型验证试验。选用中型鹅种马岗鹅和小型鹅种三洲鹅试验。马岗鹅试验组鹅数为公 99 只，母 616 只，共 715 只，对照组公 101 只，母 631 只，共 732 只；三洲鹅试验组鹅数为公 92 只，母 610 只，共 702 只，对照组为公 634 只，母 4217 只，共 4851 只；合计七千只。试验表明，马岗鹅与三洲鹅的试验组母鹅都在实施人工控制光照后 4 周，产蛋量开始快速升高，且高峰期早，总产蛋量比对照组高；公鹅的阴茎状态、性反射、精液品质、可采率、种蛋受精率均明显优于自然光照的对照组。中试再次证明，短光照时间对提高广东鹅种繁殖性能有着决定性的作用。
2.4 广东鹅是“短光照品种”
该研究室的卢光熹等专家认为，我国位于北半球，将自然光照变化情况与广东各鹅种繁殖规律相比较，就可发现，广东鹅种的繁殖季节从夏至开始，即光照从长变短时开始，繁殖高峰期在一年中光照最短的季节 (10 — 2 月份 ) ，而到三月底四月初，春分已过，昼长于夜，光照越来越长，广东鹅就进入休产期。也就是说，当光照时间由长变短或短光照季节有利于广东鹅的繁殖，故认为广东鹅是“短光照品种”。 3 相应的措施
3.1 遮光措施
人工控制光照用的鹅舍可以为敞开钟楼式砖瓦舍或沥青纸舍，设有陆上和水上运动场；舍内饲养密度为每平方米 2 只，陆上运动场饲养密度为每平方米 1 只，水上运动场也是每平方米 1 只；鹅舍两纵面装配可活动的黑布帘，阻挡阳光，钟楼玻璃窗涂黑。每天于傍晚 17 ： 30 将种鹅赶进遮光鹅舍，遮光过夜，钟楼玻璃窗关闭，供应充足饮水，次晨 7 ： 30 揭起黑布帘（并打开钟楼玻璃窗），将鹅放出运动场配种、喂料。每天接受自然光照的时间控制在 10 小时。
3.2 防暑通风
控制光照期间，外界温度较高，而鹅舍由于遮黑布和关闭钟楼的玻璃窗，阻碍了舍内空气流动，舍温更高。所以控制光照的鹅舍设计上应尽量注意通风、降温、防湿，以免不利因素过多影响，舍内可多装一些电风扇，特别上功率较大的牛角扇，有条件的可用水帘式通风。
3.3 减少应激
采用人工控制光照技术，改变了鹅舍的小气候环境和种鹅的生活节奏，使鹅的生理状态和外貌也有相应的变化。尤其在控制光照初期，由于鹅舍突然变黑暗，鹅表现为情绪紧张，聚群喧叫，稍有动静便惊恐不安，久久不能平静；但随着时间的推移，鹅群渐渐适应，较少骚动，对按时入含习以为常。总的来说，虽然人工控制光照改变了鹅的生态环境，是一种应激，但只要做好通风和卫生消毒措施，保证鹅生活环境清洁干燥、通风透气、遮荫避雨， 对种鹅的健康没有显著影响，鹅的食欲、粪便、体况、羽毛、动态及配种能力等均正常，成活率均在 97 ． 5 ％以上。
3.4 搞好疫病防治
（ 1 ）要注意鹅群的日常清洁工作，每天打扫圈舍 1-2 次，白天舍内地面要保持干燥，运动场也要每天清扫，防止潮湿积水。
（ 2 ）每天早上鹅群放出后，鹅的粪便要及时清除。
（ 3 ）经常对鹅舍和运动场进行消毒，例如可用百毒杀等对鹅无害的消毒液对鹅舍及运动场进行全面的消毒，也可用 10%-20 ％生石灰水等。
（ 4 ）在农村的小型场无法做到严格隔离消毒的，要尽量减少串门，特别是不能让外人（如鹅贩）进入鹅舍。
（ 5 ）对本地区的常发疾病一定要进行疫苗接种或药物防治，尤其在饲养上不能喂给发霉变质的饲料，在饲料中还应定期投放一些广谱抗菌药物。
3.5 提高种鹅交配率
（ 1 ）配种时间的变化：广东鹅种每天的配种高峰一般是早晚的 5 ： 30 — 7 ： 30 ，而试验组这两个时间基本上都是舍内遮黑时间，鹅不能下水配种。种鹅补偿配种的时间：每天 7 ： 30 收起黑布放鹅下塘配种，及傍晚进舍前半小时至一小时，让其提早配种。
（ 2 ）充分配种：鹅属水禽，喜欢在水中配种，种鹅场要水源充足，最好应每天更换水，保持水质清洁，提高种蛋的受精率。进行广东大小鹅种间的杂交时，公母鹅体格相差悬殊，自然交配困难，受精率低，此时可采用人工辅助的配种方法。
（ 3 ）推广种鹅的人工授精：为了有效保证较高而平稳的种蛋受精率，也可采用人工授精方法，该方法还同时起到节省大量公鹅，从而节省所需的饲料、房舍、设备及其它生产费用的作用。
3.6 补偿休息
控制光照的种鹅，在恢复自然光照后，由于鹅群每天感受的光照时数突然变长，约 1 个月左右羽毛开始脱换， 2 个月后换羽完毕，才逐渐进入繁殖状态。其中公鹅恢复自然光照后，由于光照时数突然增加，一个多月后阴茎逐步萎缩，可采率和精液品质下降，种鹅换羽，类似于非繁殖季节，这种状况约维持两个月左右。
从有利于生产和提高经济效益考虑，一般情况下，在一年之中要有意地留两三个月的时间，让种鹅休息、换羽、恢复元气，通常可在鹅苗价格相对较低时。例如，在早春增加每天总光照时数，可以使鹅提前休产进入非繁殖季节，再通过控制光照，使下一轮繁殖季节相应地提前开始，这样可使广东鹅种能在正常的非繁殖季节进行反季节繁殖。
种草养鹅可行性的（简要）报告（壹万只） 随着农业产业结构调整的深入，为提高土地资源的经济效益，种草养鹅是具有巨大的经济、社会和环境效益的项目。
1.种草养鹅的重大意义
1.1 随着城乡居民生活水平的提高，对肉食品的需求已从量到质的改变，对传统畜禽肉的需求在不断下降，而对鹅肉的需求大幅升高，因为鹅以草食为主的，饲料中基本不添加抗生素（因鹅抗病力特强）或促生长制剂（因鹅本身生长速度已经很快）或人工合成的营养素（因鹅可以在地面饲养和放牧，可从自然界获取有关营养素），因此，鹅肉是优质、风味好的绿色、安全、健康禽肉，发展养鹅业，顺应了改善肉类生产和消费结构的大趋势。
1.2 投资少，产出多。在鹅的整个生产周期内，除育肥期间需要一些房舍与保暖设施外，肉鹅和种鹅舍可以因陋就简，或利用现有空置旧房即可，能遮雨挡风就行了，养鹅设备投资甚少，而鹅产品如鹅肉、羽绒、肥肝、裘皮、鹅掌、鹅翅、鹅肫等价值很高，有广阔的销售市场。
1.3 生长快，耗精料少。一只中型的肉用鹅饲养60～80天，活重可达3～4kg，在放牧的情况下，料肉比为1.5∶1。鹅的消化能力强、食性广，可充分利用低值土地资源进行种草养鹅，不与人争粮争地。特别是在宁波、温州、广州、南京等地，每年需从外地调入大量的饲料原料，饲料资源短缺，价格较高，而养鹅以青粗料为主，饲料成本比其它畜禽低，和猪相比，同样的配合饲料（不包括青饲料），养鹅可以得到3倍的产量，鹅产品价值更高。
1.4 鹅全身是宝，经济价值高。白鹅羽绒是上等的轻工原料，1吨含70%绒质的白鹅羽绒出口价高达6万多美元；鹅肥肝鲜嫩味美，营养丰富，位居世界三大美食之首，是世界公认的最佳类的食品之一，一只3.5kg的鹅经填肥后，肥肝重达600克左右，每公斤鲜肝出厂价40美元左右，鹅肥肝生产属劳动密集型产业，可利用我国廉价的劳动力，参与国际竞争，国际市场十分紧缺，随着我国加入WTO后，鹅肥肝、羽绒的出口将突飞猛进。
1.5 鹅耐粗饲，适应性广。鹅是草食水禽，以放牧为主，不仅农作物的四分之三和野生植物及水草的大部分可作饲料，而且生活力强，适应性广，耐寒能力好，鹅对气候的适应性强，在各种环境下均能饲养。
2 种草养鹅的可行性
2.1 栽种牧草技术完全成熟
利用不同的牧草可一年四季提供优质牧草，冬、春季以黑麦草为主（可混播紫云英、毛苕子等牧草），夏秋季则以杂交狼尾草、墨西哥玉米等，同时可以在水面上养殖夏天和冬天的绿萍（巴拉圭绿萍和哥伦比亚绿萍），并利用杂地、水
边野草适当放牧。以上牧草良种和栽培技术均已成熟可靠，亩年产鲜草达壹万公斤以上，一年可养四批鹅，每批80～100只。
2.2 鹅的良种和饲养技术完全成熟
在此方面技术可依托浙江省农科院已进行较多的研究，利用江南白鹅杂交配套系，母鹅是体型中等偏小，产蛋量较高的二元杂交母鹅，可降低苗鹅成本，公鹅是生产速度快、肉质好的浙东白鹅等，可提高商品肉鹅的肉用性能，进行三元杂交商品肉鹅及苗鹅生产。我们已拥有现成的白鹅良种、饲养管理规程、饲料配方技术、疫病防疫规程、鹅肉加工技术、肥肝生产技术、活拔鹅毛技术、鹅裘皮生产技术等，有效克服了技术风险。
2.3 全国各地各具特色的鹅市场和国际市场已经形成2.3.1 南京地区有巨大的鹅肉市场。
南京鹅肉市场巨大，南京盐水鹅是地方名特优和旅游产品，销量大，市场辐射面广。南京的盐水鹅、板鹅及鹅内脏制品是久负盛名的旅游产品，到南京不吃、不带盐水鹅，等于没有真正到过南京。鹅加工厂、加工点遍布城乡各地。
2.3.2 浙江省和广东省的地方特色鹅产品闻名全国。广东最大的养鹅基地
如以浙东白鹅为原料水煮而成的“宁波白斩鹅”、温州地区的特产“温州熏鹅”、“温州烧鹅”、主要出口港澳和东南亚地区的“宁波冻鹅”、广东省的“烧鹅仔”等闻名遐尔，这些名特鹅产品的加工对养鹅业起到了有效的促进作用。
2.3.3 创立名牌，在加入WTO之后，抢入国际市场。养鹅业属于劳动密集型行业，随着加入WTO后各种关税和非关税贸易壁垒的减少，促进了各种鹅产品的出口，而国际市场兴起的绿色壁垒较难阻挡中国的鹅产品。
2.4 公司+科技+农户+政府的模式可行
首先有龙头企业投资；广大农户有饲养肉用仔鹅（商品肉鹅）的传统；种草养鹅全程技术成熟先进，可操作性强；各级政府在农业产业结构调整等政策上正在加大力度给以支持、倾斜。龙头企业投资办种鹅场和孵化场，结合依托技术部门，以饲养种鹅为主，适当养一些商品肉鹅以作示范，适当时发展加工厂；龙头公司向农户提供苗鹅、饲料、疫苗及技术服务，利用广大农户的劳动力和土地等资源，商品肉鹅销往市场（或龙头公司的加工厂），增加公司和农户的收益。 3 生产条件分析
以饲养10000只规模种鹅场为例（8500只母鹅，1500只公鹅）。
3.1 各种生产场地面积
3.1.1 鹅舍面积（简易鹅舍）10000只鹅÷2.5只/m2=4000m2
3.1.2 陆上运动场面积：等于鹅舍面积×2=8000m2
3.1.3 水上运动场面积：等于鹅舍面积×3=12000m2
3.1.4 附属用房（包括饲料仓库、种蛋仓库、饲养员住宿等，和鹅舍一起）： 附属用房面积=鹅舍面积×20%=800m2
3.1.5 孵化车间（前期可以考虑让别人孵化加工，支付孵化费）。
3.1.6 种草农机具仓库和汽车库面积150m2
3.1.7 种草土地面积等于10000只鹅÷800～100只鹅/亩=100～125亩。
3.1.8 其它用地
水面积若干（若鹅鱼立体养殖，则要求较高），杂地面积若干。鹅场总面积160～200亩。
3.2 所需人员
3.2.1 饲养员：20人
3.2.2 管理人员：3人
3.2.3 技术人员：2人
3.3 所需设备
3.3.1 小型货车1辆（2T左右）。广东最大的养鹅基地
3.3.2农机具若干。
4 投入产出分析
4.1 饲养种鹅
4.1.1 固定投入
4.1.1.1. 建筑简易房（草房）面积=鹅舍+附属用房=4800m2×40元/m2=19.2万元。
4.1.1.2 农机具、汽车库150m2×200元/m2=3万元。
4.1.1.3 种鹅
种鹅培育至开产每只成本40元，10000只计40万元。
4.1.1.4 汽车、机械约20万元。
4.1.1.5 固定投入小计82.2万元。
4.1.2 流动资金
以二个月的开支为流动资金。
总开支=饲料开支÷75%=10000只×0.15kg/只·天×1元/kg×60天÷75%≈7万元。
4.1.3 效益分析（以1年为一个周期）
4.1.3.1 收入：
种蛋8500只母鹅（10000只种鹅中有1500只公鹅）×45个/只·年=38.25万个
孵出苗鹅：34万个种蛋×85%受精×80%孵化率=26万只苗鹅
苗鹅收入：26万只×8元/只=208万元
淘汰种鹅收入：10000只×5kg/只×8元/kg=40万元
合计收入248万元。
4.1.3.2支出：
4.1.3.2.1 精饲料：10000只×0.15kg/只·天×1元/kg×365天=55万元
4.1.3.2.2 青饲料：10000只×0.75kg/只·天×0.06元/kg×365天=16.5万元（青饲料承包给农户种植，种鹅场向农户购买牧草）
4.1.3.2.3 种鹅成本：10000只×50元/只=50万元
4.1.3.2.4 孵化费=26万只苗鹅×1.5元/只=44万元
4.1.3.2.5 其它开支（包括工资、折旧、利息、兽药、死淘损耗、管理费用等）：
一般其它开支占总开支的25%，饲料开支占75%（视管理效率有所波动） 其它开支=饲料开支÷75%×25%=(55万+16.5万)÷75%×25%≈24万元
4.1.3.2.6 总支出：169.5万元
4.1.3.3 利润（养殖业免营业税）78万元
4.2 饲养商品肉鹅
4.2.1 固定投入
4.2.1.1 简易房：同上，19.2万元
4.2.1.2 农机具、汽车库：同上，3万元
4.2.1.3 汽车、机械：同上，20万元
4.2.1.4 固定投入42.2万元
4.2.2 流动资金：同上，7万元
4.2.3 效益分析
一年可养4批肉鹅，每批10000只，计40000只。
4.2.3.1 收入：商品肉鹅销售40000只×4kg/只×8元/kg=128万元
4.2.3.2 开支：
4.2.3.2.1 苗鹅成本：44000只（考虑到成活率）×8元/只=35万元
4.2.3.2.2 精饲料：40000只×8kg/只×1元/kg=32万元
4.2.3.2.3 青饲料：40000只×36kg/只×0.06元/kg=9万元
4.2.3.2.4 其它开支：饲料开支÷75%×25%=（32万+8.7万）÷3=14万元
4.2.3.2.5 总开支：90万元
4.2.3.3 利润：38万元
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