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核雕属于微雕的一种，所用材料有橄榄核、桃核、杏核等，其中以橄榄核为主。橄榄核本来是一种被人丢弃之物，但经过艺人们的巧妙构思和精雕细刻，却化腐朽为神奇，成为了独一无二的艺术品。橄榄核雕作品可以做成手串、挂坠、念珠等佩饰，深受消费者的青睐。
本视频介绍的是橄榄核雕的制作工艺。
橄榄核、核桃、杏核、桃核皆为扬弃之物，核雕堪为化腐朽为神奇之工艺品，凡核或椭圆或扁圆，又以山核桃最为皱脊错综诡杂，因此核雕的造型布局皆比平面雕刻艰难十倍。
无论是揉手核桃，还是橄榄核雕、桃核雕、杏核雕，其精妙之作都足以让人着迷，若非如此，王爷贝勒们凭什么将揉手核桃进贡皇宫供皇室权贵赏玩呢?王公贵胄乃至文人士大夫之钟爱揉手核桃，要么编织绦丝网袋悬佩腰间为饰，摇之有“嗑嗑”之声悦耳尽兴；要么或沉思或闲散时把玩于指掌，揉摩有松爽之愉，强健身心。于是揉手核桃得到尽善尽美的一个昵称，叫“文玩核桃”，其他核雕自然为“文玩核雕”了。所谓“文玩”，是说核雕该是跻身于艺术品之列的，其精妙，其典雅，其香色，其气韵，皆可包涵于“清高雅逸”四字之中，可不是非“文玩”莫属了?在当今收藏界愈来愈向藏珍玩雅的高境界发展之时，文玩中的既是精妙品，又是艺术品的核雕，自然而然便身价扶摇了。
据了解，明代的核雕最早的核材都是桃核与杏核，未曾见到当时用橄榄核或胡桃核等进行雕刻的物品。据现存世的核雕来看，明代以后到了清乾隆年间才出现了用橄榄核和胡桃核雕刻的花船和人物等核雕。明代的桃核、杏核雕刻大多是神仙人物、避邪神兽、吉祥物等等。小小核雕作为一种垂挂在衣带、纨扇或是绣袋下面的坠物，作为装饰和点缀，一方面也可玩赏。后来至清代中期开始，核雕物品就不光作为坠物装饰和点缀了，许多橄榄核和胡桃核雕刻工艺品专门供文人雅士或富家子弟手里摩挲把玩。用橄榄核雕刻的各种花船小船还可配上镂空雕刻的象牙、红木座架，陈设在微型博古架上欣赏。
一、文玩核桃的由来
文玩核桃就是老年人经常在手里转动把玩的野生山核桃。这种野山核桃没有榨油的经济价值,很早以前就被老年人利用起来揉手,用来强身健体，锻炼大脑，减缓衰老。
现代科学也证明，揉核桃能延缓机体衰老，对预防心血管疾病、避免中风有很大作用。特别是一些长期从事案头工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、预防职业病的功效。文人玩核桃被视为“雅趣”，参与其事者视为“风雅之举”。通过把玩，一对普通的核桃年深日久变得晶莹剔透，成了一件不错的艺术品。一些收藏迷们，收藏一些造型怪异的核桃，也就把它称之为文玩核桃。
二、文玩核桃的产地
文玩核桃产地多在河北、山西、东北和京津一带的山区。
据《树木学》记载及林业专家介绍，华北地区仅存的一棵狮子头麻核桃树在河北省涿鹿县谢家堡乡南将石村，距今已有200多年的历史。该树高约10m，树形奇特高大，胸径成人都难以抱住。由于该树所处土质肥沃，气候适宜，每年都果实累累，此即著名的南将（疆）石文玩核桃。此外，南将石等村农户嫁接成功的南将石文玩核桃树还有100棵左右，年产核桃5000多个，经济价值100多万元，发展前景很好。尤其是农户近几年嫁接成功的南将石核桃树长出的核桃个大，纹脉深，图案美，更有“青出于蓝而胜于蓝”的态势。每年到了收获季节，北京、天津等地客商纷纷前来争相购买。为把这个产业做大做强，谢家堡乡已在宋家庄等村发展南将石文玩核桃基地100亩，栽植山核桃4000株，2008年接穗，三年后挂果。为扩大南将石文玩核桃知名度，进一步服务农民，提高农民收入，谢家堡乡政府于2007年12月成立了“涿鹿县南将石文玩核桃专业合作社”。
三、文玩核桃的种类
文玩核桃大致可分为三种：1、铁核桃 2、楸子核桃 3、麻核桃。
1、铁核桃：
铁核桃的产地：在我国分布比较广泛，而且产量也比较大。因此，在市场上的价格不高，一般在每对在2~100元之间（特殊的除外）。
铁核桃的品种：在市场上较多地看到铁核桃外观差距不是很大，主要品种有：蛤蟆头、元宝、铁球、异型（三棱儿、四棱儿）等等。
铁核桃的特点：纹路一般比较浅，尖比较小，个头比较大，手感沉。 铁核桃的收藏：因其价格相对比较便宜，而且不是很怕摔，适合刚刚接触核桃，又不是很懂的朋友收藏。不过，铁核桃的价格虽然不高，若能把各种样子的品种收集起来欣赏，也别有一番乐趣。一些极具收藏价值的异形核桃多出自铁核桃，如三棱、四棱、鹰嘴、三联瓣、蛇皮纹、铁元宝、牛肚、铁观音等。
2、楸子核桃：
楸子核桃的产地：在我国分布也比较广泛，产量也比较大，主要是东北、河北、山西等。市场价格一般在2~150元之间（特殊的除外）。
楸子核桃的主要品种：鸭子嘴儿、鸡嘴儿、子弹头儿、灯笼、桃心、枣核等，其中还是以异型的比较珍贵，如双联体、三棱儿、四棱儿等等。
楸子核桃的特点：纹路深深，造型多变。 楸子核桃的收藏：出于健身的目的，深受老年人的喜爱。但楸子核桃也有一定的收藏价值，一对各个方面都比较出色的异型楸子的也是价格不菲的。
3、麻核桃：
麻核桃的产地：主要分布在河北、天津、山西和北京的部分山区。麻核桃属于高档次的种类，目前一般市价在每对100元至4000元之间，有的高达几万、甚至十几万元。
麻核桃的主要品种：狮子头、虎头、官帽、公子帽、鸡心、罗汉头等。其中，狮子头、官帽、鸡心和公子帽被称为“四大名核”。
麻核桃的特点：在个、色、形、质等方面都达到很高的标准。
麻核桃的收藏：由于其名贵且产量稀少，古往今来，成为人们争相追逐和收藏的对象。而且由于野生树种的减少，品种好的麻核桃的价格每年还在不断的飞速提高，也就更加成为人们收藏、增值、把玩的新热点。
在麻核桃当中当数好品种的狮子头最为稀少，也是大家都比较喜欢的形状，其中又以闷尖、矮桩、大底座、水龙纹，边宽在4.5公分以上的老款狮子头最为弥足珍贵，收藏价值极高，难得一见，当然也是天价了。还有一些异型的麻核桃也是非常珍贵的，如：三棱狮子头（俗称：大奔）等等。
四、文玩核桃赏析
文玩核桃因其生于高山大川，乃天哺之物，得自然之精华，且拥有淳朴典雅之色，以安祥恬淡和百态之容，跻身于中华民族文化之林，赢得了海内外人士的钟爱。
1、文玩核桃的评价标准
一对好的文玩核桃，应从质、形、色、个这四个方面来评价。
（1）质：质好的新核桃，轻轻碰撞，声音应该瓷实；老核桃碰起来，如同金石。新核桃应该坚硬，皮质不粗糙；老核桃应红色透明，如同红玉。新核桃应沉手，有坠感；老核桃揉起来，应如羊脂白玉那样细润。
（2）形：
①第一层意思 树种分类。如传说中《核桃谱》所列的四大名核“狮子头、虎头、鸡心、公子帽”；此外还有灯笼、鹰嘴、罗汉头、状元冠、两瓣、三棱、四棱等等。
狮子头和公子帽目前比较热门，相同大小超过其它树种数倍乃至数十倍。 ②第二层意义 纹路。疏密得当、分布均匀。看起来舒服、边宽厚是关键。 ③第三层意思 配对。一对核桃可以是正，也可是歪，但能配起对来，就是好核桃。
配对包括大小、纹路、倾斜度，甚至纹的走向。非常匹配的一对文玩核桃才是赏心悦目的收藏品。
（3）色：不同时期的核桃有不同的色。
老核桃是带透明感的紫红色。不正常的红和紫黑，往往是由于经过了化学药剂的浸泡，核桃已受损害，对人体也不好。但也有颜色非常深的新核桃。
（4）个：大的核桃因为稀少，不论什么品种都会珍贵得多。但如果不是为了炫耀，还是应按手的大小来选。个头太大易掉在地上，或者因不适合把玩而干脆束之高阁。
2、名品欣赏
现代人的观念和兴趣在于自然。如：美玉之雕琢、金银之铜臭、钻石之稀有等，都不符合今人的自然和谐之审美观点。而核桃的自然纹理、天然皱脊等，则非常符合现代的审美观念。斑驳的纹理，鬼斧神工，又浑与自然之一体，符合今人的艺术欣赏眼光，是收藏爱好者的首选之物 。
一对美好的文玩核桃，宛如巧夺天工的诗画：看去如花似水、如龙似凤，疑似山川、犹如走兽；看似罗汉叠坐，又如苍鹰展翅；说是百鸟朝凤，还像鸳鸯戏水。如若把玩经久，岁月流长，则其声如牙似玉，其颜红润细腻，如夜明珠般晶莹剔透，令人爱不释手。
狮子头、公子帽、官帽和鸡心是文玩核桃中公认的四大名品。因其产量不多，达到的标准较高，故比较珍贵,。近年来，随着把玩核桃收藏数量的增多，一些人工嫁接的山核桃也出现在了市面上，但其品质相对较差。
这四大名品，都与文人盘核桃之“雅趣”心得一致，每每得到赞赏与较高评价，故愈得美名。例如：
狮子头之赞誉：“温润如君子，敦厚似贤士，矮短亦侏儒，脱尘是纳子”。 公子帽之赞誉：“风流如词客，飘逸如仙子，清瘦似道骨，飘洒真少年”。 官帽之赞誉：“浩气如丈夫，廉洁自高士”。
鸡心之赞誉：“丽娴亦佳人，珠光欺宝玉”。
(1)狮子头
①四棱狮子头山核桃艺术品
四棱狮子头
墩、矮、方、圆全其之，百年华润，内透血石红颜，边棱分明，主次有序，若立交桥座于头顶。四条金光大道圆通底脐中心。纹粗细交织，音如古筝，词少文浅，难以错辞，故有人以20000元藏之,供欣赏玩耍之。
②南将（疆）石狮子头
南将（疆）石狮子头
河北涿鹿县有个自然村，位于燕山怀抱，山高多怪石，如江泼浪，谓称南将石。石丛中生一大树，高约10多米，树干直径约50厘米，距根部3米高的地方，长出4条粗壮枝干，树冠枝繁叶茂，年结果千余只，质坚皮厚，仁少不能食，村民多弃之。被天津郭老寻见带入京津，供玩家玩赏。虽以千计，精品甚少，矮桩难求，厚边连纹，圆尖洼底，筋细纹纹深，奇之是筋纹生有细沟槽。如溪水涓涓，连绵不断。质坚泌色缓，经年多润褐颜，与其狮子头异类，然以地名取之南将石。上图为历年所生最大超矮，宽为4.3公分,被承德苏先生淘之。
十大文玩核桃品牌排行榜文玩核桃哪个牌子好
文玩核桃是对核桃进行特型，山核桃艺术品
年代久远，特色的选择和加工后形成的有收藏价值的核桃。它要求是纹理深刻清晰，并且每对文玩核桃要纹理相似，大小一致，重量相当，所以，这需要花大工夫才能凑成一对儿，再加上能工巧匠的精心雕琢以及经多年把玩形成的老红色，就更显珍贵。那么文玩核桃有哪些知名品牌呢？高端营销推广平台鹿豹座为您盘点以下十大文玩核桃品牌。
核为贵
核为贵是河北核为贵商贸有限公司推出的时尚文玩核桃品牌，河北核为贵商贸有限公司是河北德胜农林科技有限公司控股子公司成立于2013年。总部位于河北省定州市，在北京、石家庄、涞水、保定、定州开设5个文玩核桃直营店，主要从事文玩核桃的批发和零售、以及核桃工艺品销售业务。核为贵与"和为贵"谐音，起源于儒家倡导的道德实践原则--礼之用，和为贵。核为贵代表着儒家的中庸之道，契合公司核心价值观中"热爱自己现在所拥有的"所表达的理念，和兴万事，是儒家精神的外在表现。
核乐桃
中国最大的文玩核桃生产和销售企业—北京德宝核缘公司注册的文玩核桃专属品牌“核乐桃”以精品、高端著称，而核乐桃的王者之狮坐拥江山，俯视万物百态，是高端时尚的文化呈现，是身份品位的完美体现。这珍贵的纯天然之物，不仅保健养生具有很高的艺术价值，是文玩核桃中的精品，更是大自然最好的恩赐。
尚核阁
涞水尚阁商贸有限公司是文玩核桃、麻核桃、涞水麻核桃、青皮文玩核桃、销售文玩核桃等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。涞水县爱尚核桃种植农民专业合作社的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
古韵今风
涞水古韵今风核桃种植有限公司，主要经营精品文玩核桃、官帽系列、狮子头系列、
等是专业种植销售文玩核桃的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。实力和产品质量获得
业界的认可。山核桃艺术品
祥瑞
衡阳市南岳区祥瑞商贸工艺品销售中心是一家集生产加工、经销批发的企业，主营佛教用品、菩提子、佛珠、念佛机、玉器（观音、佛像、12生肖）、车挂件、手机挂件、檀木、护身符、平安符、生肖守护神、水晶系列、等产品。祥瑞商贸以雄厚的实力，合理的价格，优良的服务与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。
凌宝
潍坊凌宝珠宝有限公司是金刚、星月、南红、绿松、小叶紫檀、蜜蜡、翡翠、和田、黄金、纯银、各类配饰、文玩珠宝原材料等产品专业生产加工，批发的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。潍坊凌宝珠宝有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。紫云轩
青县紫云轩红木艺术品商场经销批发的文房用品、箱盒、佛珠手链、手把件、木雕礼品畅销消费者市场。在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。青县紫云轩红木艺术品商场经销的文房用品、箱盒、佛珠手链、手把件、木雕礼品品种齐全、价格合理。青县紫云轩红木艺术品商场实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。佳琪
济南槐荫佳琪饰品商贸生产加工佛珠15年的丰富经验，所生产的的产品畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。济南槐荫佳琪饰品商行经销的千眼菩提、金刚菩提、葫芦挂件、平安豆、星月菩提、菩提根等品种齐全、价格合理。
衡岳
衡山县贺家乡衡岳工艺品批发商行是佛珠、念佛机、玉器、香水车座、手链、香炉、挂
件、护身符、福袋、莲花灯、佛教用品等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。衡山县贺家乡衡岳工艺品批发商行的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。文古斋
文古斋把玩店经销批发的文玩核桃、菩提子、各类手串畅销消费者市场，在消费者当中享有较高的地位，文古斋把玩店经销的文玩核桃、菩提子、各类手串品种齐全、价格合理。文古斋把玩店实力雄厚，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
在高端营销推广平台鹿豹座的推荐下，相信大家对国内知名的品牌有了一定的了解。鹿豹座还认为，之所以这些品牌能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，是与其采用精准高效的网络营销推广方式分不开的。
交口县广源根雕、山核桃工艺合作社简介
交口县位于山西省西部，吕梁山脉中断山麓，双池河上游，处于吕梁市最南端，是太原盆地沟通晋西南地区的重要通道，以县城为中心，至孝义市区86公里，至灵石县城75公里，至隰县城46公里，至石楼县城53公里，至中阳县城75公里，距山西省省会太原市213公里，全县总面积1257.61平方公里，总人口12万人，城址四周是吕梁林区的边沿地带，东、北、西三面大山均为林草所覆盖，平均海拔1500米左右。农作物是以小杂粮为主，矿产资源丰富，特别是广阔的山林资源和牧草资源有利于发展山货采集。如：山核桃、山桃核、山杏、根和木等野生植物。山林覆盖占全县面积的60%，所以丰富独特地域的山林资源给我们根雕艺术和山核桃、山桃核工艺品制作奠定了扎实的基础、创造了优越的条件。
根雕艺术和山核桃工艺在我县有着十分悠久的历史。在改革开放后，随着国家对文化产业的重视和当地文化部门大力支持，文玉贵先生把我县祖祖辈辈传承下来的根雕艺术和山核桃工艺品制作创办了“广源根雕、山核桃工艺合作社”生产基地。多次办根雕和山核桃培训班，广泛交流创作经验，端正创作方向，很少有人想到，大自然能在泥土里创造出美来，那些不引人注目的被抛弃或准备烧掉的形形色色像奇石一样四处可寻觅，如被虫子蛀过的根并形成的美的图案，从石缝中长出的根，
长期被河水冲刷的根和木，或是树瘿等，奇形怪状、千姿百态的根材，这种创作，不光靠雕刻技法来塑造形象，而是靠善于利用根的枝、须、窟窿、节疤、纹理和色泽等各种自然形态，借以表达需要表现的主题思想及各种人物或动物的艺术形象，这种形象一旦被作者创作出来，便是世界上独一无二的艺术品，绝无重样，制作一个完整的根雕作品，需要经过选材、构思、剪裁、造型、雕琢、打磨抛光、配座、上漆烫蜡等八个步骤，这样一个艺术作品才能理想地制作出来。
山核桃作为天然野生坚果，乃大自然恩赐的艺术小精灵，它天生丽质、地赋神韵，其内部纹理诡异、美轮美奂,经洁净、分类、切片、弃仁、打磨、粘接、油浸、抛光等繁杂工序，是纯手工特制而成的工艺品，主要作品有各种赏瓶、宝葫芦、梅瓶、宝鼎、烟灰缸、茶几等凸显其雍容华贵、古朴典雅之特质，更因山核桃和树根出自深山、天然环保，因而无论是实用型还是观赏型的根雕、山核桃工艺品，一经投放市场，便倍受消费者青睐，不仅市场空间广阔，社会效益也十分看好。这些纯手工特制的艺术精灵，花色品种繁多、文化创意独特，正所谓“藏魂于天然、纳灵于神工”具有极高的艺术鉴赏和收藏价值，堪称馈赠首选之吉祥大礼。
交口县广源根雕、山核桃工艺合作社是经交口县工商管理局注册的个体私营企业，现有加工车间近千平米，技术工近20名，其中工艺美术大师1名，工艺师4名，其它为技术工。他
们创作的工艺品多次参加省、市、县展览，分别荣获金、银、铜等奖项，根雕、山核桃工艺品在当地具有较大的影响，鲜明的特点，突出的历史、文化和科学价值。云梦工艺园将以文化艺术设计为突破口，坚定不移地走创新发展道路，为了完善有利于品牌培育发展的环境和市场前景，还需要政府在资金、政策及发展环境上的引导扶持，为该项新兴产业的发展营造良好的环境，使该项目推向市场、打出国门、走向世界。
广源根雕、山核桃工艺合作社
一、项目名称：根雕、山核桃工艺加工项目
二、项目实施单位：交口县广源根雕、山核桃工艺合作社
三、项目实施单位简介：交口县根雕、山核桃工艺在我县有着十分悠久的历史，在改革开放后，随着国家对文化产业的重视和当地文化部门大力支持，文玉贵先生把我县祖祖辈辈传承下来的根雕艺术和山核桃工艺品制作创办了“广源根雕、山核桃工艺合作社”，是经交口县工商管理局注册的个体私营企业，现有加工车间近千平米，技术实力雄厚，设备齐全，现有工艺美术大师1名，工艺师4名，技术工20名。项目总投资近100万元。
四、项目概况：根雕工艺是用形形色色、奇形怪状被抛弃或准备烧掉的被虫子蛀过的、石缝中长出的长期河水冲刷的根和木，或是树瘿等千姿百态的根材，利用根的枝、须、窟窿、节疤、纹理和色泽等种种自然形态，借以表达需要表现的主题思想及各种人物或动物的艺术形象。要经过选材、构思、剪裁、造型、雕琢、打磨抛光、配座、上漆烫蜡等八个步骤，才能创作出一个完整的作品。山核桃为天然野生坚果，乃大自然恩赐的艺术小精灵，它天生丽质、地赋神韵，其内部纹理诡异、美轮美奂，经洁净、分类、切片、弃仁、打磨、粘接、油浸、抛光等繁杂工序，是纯手工特制而成的工艺品，主要作品有各种赏瓶、宝葫芦、梅瓶、宝鼎、烟灰缸、茶几等凸显其雍容华贵、古朴典雅之特质，一经投放市场，便倍受消费者青睐，不仅市场空间广阔，社会效益也十分看好。正所谓“藏魂于天然、纳灵于神工”具有极高的艺术鉴赏和收藏价值，堪称馈赠首选之吉祥大礼。
五、项目申报进展情况：该项目已经编制可研报告，未经有关部门批准立项。
六、拟引资方式：独资、合资、转让经营权皆可
七、项目实施单位联系方式：13720921016，联系人：文玉贵。
文玩核桃的价格和价值体现在哪里？到底值多少钱？近年，文玩核桃成为文玩收藏市场的重要品种，以其起点低、入门易、专业知识简单、市场供应量大等特点，吸引了大量的玩家和投资者进入市场。
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文玩核桃经把玩可逐渐变得色泽深邃、光泽靓丽、圆润可爱，给收藏者和玩家在把玩健身的同时以独特的感官享受。在短短几年的时间内，有些品种的文玩核桃价格连续快速上涨，有些品种一两年之间便可价格翻番，成为了人们投资的热门品种。但是，非理性的因素充斥在市场中，价格泡沫非常严重。
买卖双方都是外行
现在的文玩核桃市场可谓是乱象环生，比较重要的一点是，买卖双方都是外行。
有业内人士统计，现在的文玩核桃从业者基本都是半路出家，专业经营核桃的店铺很少有超过五年的经营历史，超过十年的店铺则几乎没有。大多数经营者是其他文玩或古董商人同时兼顾核桃的经营。在文玩核桃领域，不存在底蕴深厚的老店铺，也没有约定俗成的行业规则，所以也就使得文玩核桃的经营不可能具有像书画、玉器、瓷器一样具备科学的理论体系和严谨细致的行业规则。
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同样，市场中的买家也一般不具备专业知识。一些买家只认识基本品种特征和价格趋势，但是对产地、生长特性、成熟季节、经销商等信息则是一概不知。所以，在买家群体中难免出现羊群效应。最初也许是出于把玩健身的目的，随着对价格趋势的逐渐认识，也加大筹码，投入到投机者的行列，同时期待着白茬核桃通过自己的把玩可以带来价格的增长。于是，有人嫁接、营销闷尖狮子头核桃，就跟着疯狂地寻找购买；有人推出满天星、盘龙纹、四座楼狮子头，也跟随着在市场上苦苦追寻，不惜高价抢购。
在买卖双方都是外行的市场中，很难构建合理的市场结构和科学的鉴别理论，这造成的结果就是没有统一标准，不论是对外形、质地、价钱、销量的评价都没有权威可言。谁都可以将自己拥有的特殊核桃标榜为最佳品种而进行营销。在没有理性和理论的市场中，暗含的风险可想而知。
高涨的利润 高超的手法
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众所周知，文玩核桃的嫁接、养殖和经销行业利润率极高。
据新华网8月13日报道，河北省涞水县核农嫁接养殖几百亩核桃树，在收购季节，一
天可获净利润十余万元。另有经销商从农户手中以几百元价格收购青皮核桃，清理、配对后可以上万元出售，有时获利近十倍。
为了攫取更高的利润，核桃农与经销商不断变换加工手法与营销方式。
对核桃进行加工，成为市场上常见的现象。部分核桃农，为了追求更高的利润，违背核桃生长规律进行加工。因为每年的新核桃上市时间早，可以占领先机。同时，核桃以直径大小、是否闷尖、是否矮桩作为标定价格的依据。所以，部分核桃农与经销商打药、施肥以便让核桃个头增加，将青皮核桃上夹板，以便结出矮桩果实，用锉刀修整，人造闷尖或修改先天缺陷。这些都在提高价格的同时严重损害了核桃的内在价值。更有甚者，用核桃粉与环氧树脂翻模制造假核桃，用成本极低的手段仿造价格极高的品种，其利润更是惊人。由于买家知识有限，上当者屡见不鲜。
同时，经营者也不断推出新颖的营销手段，赌青皮就是最明显的范例。因经销商从农民手上收购的是核桃青皮，需剥开青皮而后进行配对，其中隐藏着很多风险。一旦核桃品质不佳或是难以配对，则利润会大打折扣，甚至入不敷出。如果在市场上以相对优惠的价格卖出青皮，让买家自己配对。则可以有效转嫁风险，获取稳定利润。在堵青皮的现场，往往人山人海，而盲目的消费者也热衷于赌青皮的刺激。从而鼓励并维持了赌青皮的市场热度。
我们注意到，近年，随着文玩核桃市场的火热，很多网络、影视媒体也参与到相关的宣传报道中，无形中对本已不甚理性的市场进行了再次炒作。
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17世纪发生在荷兰的郁金香繁荣给人类社会留下了一次惨痛的历史教训。而其后的几百年间，类似的不幸又不断上演。今天的文玩核桃与郁金香就暗含几分相似。
首先，核桃和花草一样是一种可再生资源，每年都有新的果实长成。而在收藏领域，多数藏品应具备不可复制、不可再生的特性。所以，随着核桃养殖面积的增加，市场上各种品种的文玩核桃数量也会不断增长。
其次，此类藏品成本低，价值含量低。核桃并不是艺术品，不具备凝聚其中的劳动成本。精巧漂亮的外形，多半依赖大自然的造就。虽然近年养殖核桃需要投入大量的人力成本，但是比起高额的利润，依旧显得微不足道。同时，文玩核桃除了把玩和审美的需求外，几乎没有其他实际功用。其蕴含的价值和功能单一，难以长久维持。
近年，人们发现种植、经销和收藏投资核桃利润高，于是蜂拥而至，只考虑眼前的获利而忽视了未来的风险。有些人通过投资或者赌青皮等方式来囤积核桃，以求谋得利益，一旦泡沫破灭，种植户、经销商和投资者都将蒙受损失。
农户不断增加种植面积，经销商不断扩大经营规模，投资者不断加大投入成本，并且盼望着经过自己把玩的核桃可以价格翻倍。虽然近年参与的人越来越多，但市场上的非理性因素使得文玩核桃脱离了核桃本身的价值。待到市场真正变得理性，拂去价格泡沫之时，人们
才能真正认清文玩核桃的价值。
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第七章 核桃文化
核桃，是古老的经济树种，在中国悠久的栽培史和饮食文化史中，都有核桃的记载，与饮食养生密切相关。在长期栽培、食用过程中，由于人们对美好事物的向往，对健康长寿的追求，便赋予核桃新的寓意，日久年深，渐渐产生了关于核桃的传说、谚语、格言、文学作品，核桃文化也随之而诞生。
一、核桃文化诞生的根源
核桃的自身结构是核桃文化产生的根源。成熟核桃果实坚实而圆，一身铁甲，满脸沧桑，老态龙钟，浑身的皱纹，算不上好看。核桃棱角分明，表面凹凸的不平、经纬交织，俨然天然的雕刻艺术品。这恰巧与古人崇尚的天然去雕饰不谋而合！
核桃内部好似一个球形套房，一般分为相等的四间居室，也有分为更多小间的，如核桃楸就有数十间小房间，布局幽深曲折。核仁就居于这些居室内而又彼此连为一体，可谓分居而不分家。这恰巧突出了中国的合和文化！一粒完整的核仁并非浑圆的一块，而是沟壑纵横，很像一团脑髓。这有应了那句“以形补形”的中国食疗文化的精髓。
铠甲似的外壳，迷宫一样的内壳，内壳如颅骨，如多窍的岩石，脑髓般的核仁就镶嵌在这“骨缝石罅”中，彼此结合、
包融、呵护，令人惊叹。这种结构上的精巧、细致和曲折美正是中国文化的一种追求。中国艺术历来讲究曲尽其妙，曲折有致，曲径通幽，力避直线的单一和锋芒，中国的传统工艺品、壁画、宫室、器皿无不镂刻精工、小巧、雅致，就是文学艺术也尽量追求曲折、含蓄、构思的巧妙，结构的细针密线、前呼后应、起承转合，而绝少雄浑磅礴豪放的大作。
核桃没有美丽的外壳，却有可贵的内核。可谓“陋室藏金”，恰巧和很多事物的“金玉其外，败絮其中”相反，也正是核桃的高贵之处。这种“表里不一”，即内容与形式的异质失调，启示了老庄哲学和魏晋玄学。这种“不可貌相”“大智若愚”，重内容而去形式，也是中国文化的重要的一脉。庄子笔下的佝偻丈人，传统文学中的鬼才怪杰，民俗传说、武侠小说、巫术迷信中的高士、奇侠、仙道，往往被塑造成相貌极丑者，就是这种文化的重要表现。核桃在构造上是，牢不可开、坚固封闭、内外隔绝，恰好是中国传统文化的又一象征。中国传统文化实质上就是一种保守、封闭的文化，“霜露所均，不育异类”，又恰到好处的与核桃相辉映。
核桃营养价值虽然很高，但笔者认为最有乐趣和哲学意味的还是“砸核桃吃”。若有闲情逸致，轻锤核果，声音清脆而富有韵味；细品核仁，则满口生香而口内生津。既活动了筋骨、培养了耐性，又滋养心脑。有益于身心，又老少咸宜；真是其乐无穷，何乐而不为？此举同样体现了东方人的生活
哲学—漫不经心而又极认真，重在“品”，重在过程中的愉悦，不奢求结果。对生活不即不离，求回味悠长；不求烈，而求醇；讲究吃的方法、文化、品味。修哉、游哉，怡然自得、心旷神怡、淳厚质朴；主张温柔抒情，多有幽默谐趣。人生即生活，生活即人生，悟得此道，则得人生之精义。
古人云：核桃， “外刚内柔，近于圣贤”。中国之文化又何尝不是一种核桃文化？
二、核桃文化的基础 核桃的养生功能是核桃文化产生的基础。养生指保养、调养、颐养生命，运用调神、导引、四时调摄、食养等方法，颐养生命、增强体质、预防疾病，达到延年益寿的效果。食用核桃可食疗养生，文玩核桃可导引养生，核桃园也能环境养生。所有这些都为核桃文化注入了丰富的内涵。山核桃艺术品
(一)食疗养生
核桃果仁中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及矿物元素，有很高的营养价值（宜君核桃营养成分含量在第二章内在品质中介绍）和药用价值，并具有润肺强肾、降低血脂，预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。
核桃仁有较高的药用价值。中国医学认为核桃性温、味甘、无毒，归肾、肺、大肠经。有补肾、润肺、润肠等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
根据科学研究表明，核桃中的蛋白质与不饱和脂肪酸，皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，对脑神经有很好保健作用。核桃油是不饱和脂肪酸，其中亚麻油酸（58%）和次亚麻油酸（12%）是维持人体健康所不可缺的必需脂肪酸，而次亚麻油酸与当前热门的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA）属于omega-3型式的脂肪酸，对降低血脂及胆固醇效果显著。 核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，在冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
中国自古有“食药同源”的说法，核桃是滋补佳品，经
常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益。核桃的食用方法很多。将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳萎、健忘、耳鸣、尿频等症。将核桃仁磨粉煮成 “核桃粥”，就能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人延缓皮肤衰老。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。生吃核桃，不宜剥掉仁皮，否则损失掉一部分营养。关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜。吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，请及时就医。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。 当前，开发的核桃食品和小吃，种类很多。食品有核桃仁、核桃露、核桃油、核桃油软胶囊、核桃软糖、琥珀核桃仁、核桃粉、核桃牛奶等。小吃有挂霜核桃仁、核桃仁饼、西红柿核桃面、巧克力核桃、核桃酪、核桃糊、核桃羹、核桃包、核桃脆饼等。
（二）文玩养生
文玩核桃的棱数有什么讲究
文玩核桃的棱数有什么讲究，文玩核桃现在成为了收藏界的新宠，大小相同、重量相当、品质好的一对文玩核桃可以卖到数千甚至上万的价格。把玩核桃对身体有很多好处，把玩核桃通常有揉、捏、滚等动作，在把玩时核桃的凸起处不断刺激手上对应位置的穴位，可以舒经活络、也可放松锻炼双手肌肉。把玩后的核桃颜色发亮，成为更加珍贵的收藏品。朋友们在购买文玩核桃时面对各式各样不同品种的核桃可能有些犯难，文玩核桃的棱数有什么讲究呢？
其实通常业内对文玩核桃的分类并不以棱数作为标准，而是按核桃本身的品种分为狮子头、虎头、公子帽、管帽、秋子、铁核桃、鸡心、异形核桃等。每个品种的核桃都可能存在不同的棱数，核桃正常情况下是二棱，也有三棱，四棱甚至更多棱的出现。这些其他棱数的核桃属于异形品，价格也会高一些。但核桃的价格并不只取决于棱数，而是和尺寸、品种、品相都有关系。
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