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黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。当前，黑鱼养殖效益显著，已成为水产养殖热门之一。
养殖黑鱼有许多优点：乌鳢对环境的适应性强，对池塘水质的要求低，可以高密度养殖、产量高、效益高；黑鱼生长速度快，早春繁育的鱼苗当年就可以养成商品鱼；黑鱼发病少，成活率高；成鱼运输简单，便于远距离销售。
【杂鱼虾糜】鱼卵的孵化有两种方法：一种是人工模拟自然环境，将黑鱼注射催产剂后把雌雄鱼按1∶ 1的比例放入池里让其自然产卵、受精、孵化；二是人工网箱孵化。
黑鱼的成鱼养殖分为集约化养殖和池塘混养两种方式，节目中将会对此作详细介绍。此外，片中还将介绍一下黑鱼的繁殖，鱼苗的护理和饲养方法。
黑鱼也可投喂人工配合饵料，其配方为：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。投饵要做到定时、定位、定质、定量。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
我创业，纯属偶然。
一天，我到一个同学家去串门，同学家有一亩多鱼塘，养了5000条黑鱼，当时黑鱼的价格高达11元一斤，一个周期4个多月就收入2万多元钱。我一听就来了兴趣，因为我家门前也有一个三分地左右的池塘，我也想试一下。在同学的帮助下，我也养起了黑鱼。结果3分大小的池塘，只花了4个多月时间，就赚了一万多块钱，比自己一年的工资还要多。我想，这项活如此赚钱，不如干脆停薪留职，于是我脱下了白大褂，承包了村里的8亩池塘，专门养起了黑鱼。那一年，我净赚了七八万元钱，兴奋之余，我又买了第二个鱼塘，第三个鱼塘，第四个鱼塘。
看到养黑鱼挣钱，养黑鱼的由十几家猛增到400多家，养殖面积也由原来的100多亩增加到2000多亩。养鱼的人多了，一个严重的问题随之出现了。黑鱼是肉食性鱼类，喂养黑鱼的饲料主要来源于附近骆马湖出产的小杂鱼。黑鱼吃食量比较大，100斤的黑鱼一顿得吃到7斤小鱼。黑鱼越养越多，湖里的小杂鱼自然就越捕越少，为了保持骆马湖的生态平衡，湖区管理部门开始实行禁渔，每年3月1日到6月1日为禁渔期，这也就意味着许多养殖户的黑鱼面临断炊。
没有了食料，这鱼还怎么养，就在大家都放弃养殖黑鱼时，性格一向倔强的我却做了一个出人意料的举动：人弃我取，我又承包了村里的20多亩鱼塘，将黑鱼养殖面积扩大到30多亩。乡亲们议论纷纷，说我准是想钱想疯了，这不是睁着眼往火炕里跳吗？
其实小杂鱼断供受影响最大的就是我，一年就需要30吨，加上其他的养殖户，一年的需求高达200吨，我一想，小杂鱼需求如此之大，这本身就是一个巨大的市场啊。于是我开始四处找小杂鱼的替代品，终于，我在200多公里外的海滨城市日照，找到了饲喂黑鱼的替代饵料——海鲜饲料鱼，这种产自大海的小杂鱼既新鲜，适口性又好，是黑鱼上好的饲料。
看到了匮乏背后的商机之后，我拿出所有的积蓄，又千方百计地贷款，筹集了100多万资金，建起了一个500吨级的冷库。还与一家海产品加工厂签定了常年供货协议，用于储存购进的饲料鱼，除了自己用，还卖给其他养殖户，不仅保证了自己养殖黑鱼的需要，仅卖饲料鱼就赚了60多万元。
吃的问题有了保证，窑湾镇的黑鱼养殖重新又红火起来，然而新的麻烦也接踵而至。原来养殖黑鱼的量少，在本地以及周边的市场就能卖掉。现在，大量的黑鱼集中上市，市场已经饱和，养殖户们不得已，只能降价竞争，因为黑鱼卖不掉，就等于张着嘴吃钱。许多养殖户不但没赚到钱，甚至还亏了本，只得又打起了放弃的主意。
我的黑鱼养殖面积最大，不得不走出家门，去闯新的市场。
当我来到扬州市水产批发市场时，如同发现了新大陆一般，这里是苏北最大的水产批发市场，光黑鱼一天就销售6万多斤。我立刻和几个养殖户各拉了几千斤黑鱼来这里销售，可呆了没两天，就再也高兴不起来了。原来这里的经销户对浙江和山东的人特别热情，他们的鱼一来，就有人帮着卸车、帮着卖，当天卖不完，卸下鱼就能回去。而我们拉来一车鱼，要卖四五天，吃饭、住宿，既费钱又麻烦，有些黑鱼还会因时间长而死掉。同样是卖黑鱼，同样是卖一斤黑鱼给市场提成5分钱，但为什么却受到不同的待遇呢？
我通过细心观察后发现了奥秘，浙江和山东卖黑鱼的都是大户，拉得多，每星期都去，一年四季都有黑鱼卖，难怪会受到特别的服务。看来不好卖不是因为鱼多了，而是鱼太少。
找到了问题就找到了路。为了一年四季都有鱼卖，我回去便着手成立了新沂市黑鱼养殖专业合作社。为了增强合作社的吸引力，我向大家承诺，不仅黑鱼养殖户可以免费加入，而且社员都可以从我的冷库赊鱼饲料，条件是在卖鱼的时候，同等的价格，要优先卖给我，然后再从卖鱼款中偿还饲料钱。要知道饲料在黑鱼养殖中所占用的资金量是非常大的，这样一来就缓解了不少养殖户的资金压力，养鱼变得包赚不赔，大家纷纷入社，我则获得了充足的黑鱼来源。
从那时起，我成了扬州最大的黑鱼批发商，每年往扬州水产批发市场供应4000多吨黑鱼，占到整个批发市场黑鱼销售量的70%以上，能带来300多万元的收入。
我从一名乡村医生，变成养鱼大户，只用了不到3年的时间。有人将我的成功归结于财运，说我天生就有发财的命，其实，事关我命运的两次重要提速，都是在别人看不到路的地方开始的。如果说成功有什么秘诀，那就是从别人不走的地方走出路，天地常常就在这样的时候而豁然开朗。
黑鱼池塘养殖关键技术
一、池塘条件
池水pH值宜中性或弱碱性，透明度为30厘米左右，水深1.5～2米，进、排水口须设防逃网，池底部为泥质，面积2～4亩。
二、鱼种选择
黑鱼养殖应投放大规格优质鱼种，规格在10~15厘米左右，每亩投放2000～2500尾，并可套养200～300尾大规格花白鲢鱼种。【杂鱼虾糜】
三、投饵技术
1. 鲜饵料：黑鱼为肉食性鱼类，目前仍以小杂鱼为主，淡水和海水小杂鱼都可以。养殖初期，对于规格较大的野杂鱼经切碎后投喂，日投喂量一般为鱼体总重量的5%左右。
2. 人工配合饲料：绞碎的杂鱼虾糜70%、豆粉20%、酵母粉5%，余下的为多维素矿物盐、促生长剂和抗菌素。日投饵2次，即上午、下午各一次，摄食旺盛时，傍晚可再投喂一次。
四、病害防治
1. 鱼种入塘前10～15天进行清塘消毒。干法清塘消毒时，一般每亩用生石灰60～75千克；带水清塘消毒时，一般水深1米每亩用生石灰120~150千克。
2. 鱼种消毒，如在集市上购买鱼种，下塘前必须消毒，可用2.5%～3%的食盐水浸洗鱼体15～20分钟。
3. 定期对食台进行消毒，可使用漂白粉溶液进行泼洒。
4. 黑鱼虽然抗病力较强，但在高密度养殖后，也容易发生疾病，主要是出血病、腐皮病、疥疮病等，治疗以内服与外用相结合的方法进行，每半月每亩用二氧化氯100克对水全池泼洒，内服恩诺沙星等。
养虾如何把池塘杂鱼清理干净
将茶粕敲成小块，放在容器中，在水温25℃左右浸泡一昼夜即可使用，施用时再加水，均匀泼洒于全池，池塘水深1米用量为35-45公斤，上述用量可视塘内野杂鱼的数量而增减，对不钻泥的鱼类用量少点，反之则多碃笭百蝗知豪版通保坤些。需要7-10天后药效消失才能将鱼虾苗入池。 查看更多答案>>
家里有鱼塘一百亩，很多年没干溏清底了，所以很多米虾杂鱼，我自己买了虾笼放虾，可是每次收获很少，请问【杂鱼虾糜】
虾笼里面放东西引诱虾进笼是行不通的。方法是，把虾笼放好以后，在水体里面泼洒适量的氯氰菊酯就可以了。
焖杂鱼虾怎么做好吃，香煎焖杂鱼虾的家常做法
食材
主料
杂鱼
450g
虾
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
豆豉
适量
姜
适量
步骤
1.豆豉和姜备好
2.杂鱼虾洗净晾干水分
3.热油锅下杂鱼虾煎 撒入适量盐
4.将杂鱼虾两面煎至金黄色
5.加入豆豉和姜
6.加入适量清水焖煮
7.焖至差不多收汁加入适量生抽翻匀
8.加入葱段即可出锅
小贴士
加豆豉和姜焖煮味道更鲜香
土塘杂鱼杂虾太多会影响南美白对虾成活率吗
会的哦。
看看来自于微✌信：爱养虾的解决办法：
假如你没有做好前期工作，虾苗已经放进虾塘了，然后发现虾塘中有存在小杂鱼的话，你可以按小编的方法来分析一下，再决定该如何处理，千万别二话不说直接处理杂鱼。
1
--这里最坏的种类是野生罗非鱼，其次是埃及塘角鱼，假如出现这两种品种的小鱼而且数量比较多的话，一定要采取措施进行杀灭这两种鱼的小鱼，吃料是非常猛的。
2
--如是那种大肚子杂鱼（喜欢成群结队游在水面，外形类似观赏鱼孔雀鱼，但没那么漂亮那种，小编查了大量资料，也没发现这种鱼叫啥，姑且这么理解吧）。这种鱼假如数量不大，那根本不用进行杀灭，因为这种鱼吃料并不多。
3
--如是跳跳鱼，那也可以根据数量来决定，数量没有达到爆发趋势的话，同样不需要进行处理。
4
--如是野生小鲤鱼，那也必须进行处理，因为这种野生的，繁殖能力非常好，性成熟很早，一季虾它都能给你繁衍出一堆的后代出来，且吃料也很猛。
5
--还有一些未知的海鱼，大家可以根据判断它吃料猛不猛决定处理不处理。
处理方法须知
可以使用茶麸泡水全池泼洒，使用量为每亩10斤，浸泡一晚，第二天8点到9点泼洒，期间停料。第二天泼洒解毒有机酸，傍晚泼洒抗应激VC、多维或免疫多糖等。如果发现还有大量杂鱼，可以按同样量再杀灭一次，时间间隔为至少一周。（需要注意，虾塘中已经有虾的话，能不处理，尽量不处理了。因为不管是哪种杀灭小杂鱼的药品，对虾或多或少都会有一定的影响，会让对虾损失一部分。所以前期的杀灭杂鱼野虾工序千万马虎不得。）
另外，现在市场上也出现了一些专门杀灭小杂鱼的药品，那些药品也可以选用，号称是对虾没任何影响，只杀鱼。
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