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近年来，我国花椰菜的栽培面积在不断地扩大。花椰菜适应生长的环境为前期高温，后期低温，所以一直以来主要以秋栽为主。春季的气候特点会使花椰菜在苗期遇到低温，生长不良；而到了结球期又会受到高温的影响，出现僵化苗、先期现球、抽薹、散花、毛球、夹叶球、紫球、畸形球等现象,从而失去商品价值。轻则影响产量和产值,重则绝收,给农户造成重大的损失。因此,春季花椰菜栽培必须选用春季生态型品种,同时在栽培管理上要人为地进行控制,使其在分化足够的叶片后,再通过花芽分化,形成花球。在本期的节目将介绍花椰菜春季栽培技术，将交给农户朋友们如何采取相应的栽培管理技术,来获得春季花椰菜的优质高产。
花椰菜春季栽培技术
一、花椰菜品种选择
品种的选择是很重要，一般早熟品种不适合春季栽培，为了来年提早上市，选择80～100天的品种，如天津蔬菜研究所选育的适合春大棚栽培的早熟品种春雪三号、津品50、以及大棚、露地均可栽培的春雪九号等，这些品种定植后60天成熟，内叶拧抱，护球性好，花球洁白，不易散球，单球平均重12千克，抗病性强。
二、花椰菜栽培措施
①播种育苗 采用营养钵育苗，配育苗土时注意施磷钾肥以利于壮苗，在每立方米营养土中掺入100～150克敌克松或5%多菌灵防治立枯病和猝倒病。每钵1～2粒种子，可先在苗床上播种，2叶1心时分入营养钵内，播种后如遇冷空气可在大棚内搭小拱棚，棚内最低温度不低于8℃，出苗后拔除病弱，在3～4叶后要不断拉大营养钵之间距离利于培育壮苗，定植前7～10天低温炼苗，逐步降到夜间2℃～5℃，以适应大田生长环境。育苗期应防治秧苗霜霉病、猝倒病和青枯病。
②整地施肥 选择肥沃地栽培，每亩施腐熟有机肥3000～4000千克，三元复合肥50千克，施后及时翻地、耙平，及时清理好排水沟以保持排水沟畅通。
③定植 定植期不可过早，大棚在2月中旬，小拱棚2月中下旬，地膜覆盖3月中旬为宜，如遇冷空气时应推迟几天定植。适宜苗龄是65～80天，5～6片真叶，带土定植，行距50～55厘米、株距45厘米，每亩栽2700～2800株。要提早上市，采用大棚加地膜，如育苗大小不一，则需进行分级定植以便管理。定植后防止晚霜危害。
④田间管理 春雪品种在定植后应以大水大肥一促到底，春季干旱应勤浇水，保持土壤湿润。拱棚栽培要闷棚3～5天，以提高地温，促进扎根成活。返苗后根据天气变化及时通风，白天棚内掌握在25℃～28℃、夜间10℃～15℃。栽后10天左右，根据花菜长势每亩施尿素15千克，并及时浇水。花球鸡蛋大小时每亩再追施三元复合肥30千克，并结合根外追肥施硼肥1～2次，磷酸二氢钾2～3次，可增加产量、预防花球黑心、空心。追肥时应及时除去杂草、老叶和黄叶。
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花椰菜春夏无公害栽培技术
1、 花椰菜品种选择
应根据栽培季节和市场需求，选择植株长势强、株型紧凑、蜡质多、花球大且紧实、外形美观、优质高产、抗病耐贮存、商品性好的品种，如中青1号、绿岭、里绿等。
2 、花椰菜育苗
2.1 苗床准备
一是苗床选择。花椰菜苗床应选择地势高、排水良好、通风透光、土壤疏松肥沃的地块，一般筑宽1.0～1.2 m、深沟高畦的苗床，每1 hm2大田需准备面积90 m2左右的苗床。二是床土配制。选用近几年未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟过筛的有机肥1份混合，1 m3床土再加三元复合肥（15-15-15）1 kg，充分混合后在苗床上平铺10～15 cm厚，然后深翻整平，苗床要平整、疏松。三是床土消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂（或甲基托布津）按1∶1比例混合，按1 m3用药8～10 g与细土4～5 kg混合配制成药土，播种时2/3药土铺于床面，1/3覆盖在种子上。
2.2 种子处理
按照苗床播种量5～10 g/m2，将种子放在50～55 ℃的温水中，进行搅拌浸种20～30 min。将浸好的种子在室温的水中浸泡6～8 h，然后将种子清洗干净后，在20～25 ℃条件下进行催芽。在种子催芽的过程中每天用温水将种子淘洗1遍，并上下翻动。待种子有3/4露白时，即可播种。
2.3 播种
一是选择合适的播期。早春花椰菜播期为11月，定植期在1月下旬至2月上旬，夏花椰菜在4月中下旬播种。二是选择合理的播种方法。在播种前一天下午或当天上午浇足底水，待水下渗后覆一层细干土和2/3的药土，将种子均匀撒播于苗床内，然后随即在种子上面均匀撒1 cm左右的营养土和1/3的药土，俗称”盖子泥”，厚度以0.5 cm为宜，表面可用洒水壶再洒少量的水。最后在苗床上再用竹竿搭建小拱棚，并覆盖地膜保湿。露底夏季育苗，小拱棚上盖遮阳网、防虫网。当有40%左右出苗时，及时于晴天下午揭去地膜[3]。
2.4 苗期管理
一是温度管理。育苗的不同阶段需要不同的温度，一般播种后36～48 h出苗，3～4 d后齐苗。在出苗前白天的温度保持在25 ℃，夜间的温度保持在12～15 ℃。出苗后温度逐渐降低，白天为12～20 ℃，夜间为8～10 ℃。分苗后保持20 ℃左右的气温，缓苗后气温保持15～18 ℃。夏花椰菜的播种期正是高温季节，要采取网膜结合的防雨、降温措施，以利于培养壮苗。二是肥水管理。为了促进幼苗正常生长，苗床要保持适宜的湿度，其水分管理的原则是“见干见湿”，如果苗床湿度较小，出现干旱现象，要及时用喷壶浇水。苗期一般不需追肥。三是分苗。分苗一般在幼苗2～3片真叶时进行，分苗后将苗放入营养钵纸袋或种植在营养土块中。分苗后栽植的营养土和育苗过程中的营养土相同。为了保证分苗工作的顺利进行，分苗前要先浇透苗床，起苗要小心，做到不损伤苗的根系。分苗的株行距为8 cm×10 cm。四是分苗后的管理。为了防止幼苗灼伤，在夏季分苗后要及时覆盖遮阳网，气温保持在20 ℃左右，分苗后保持土壤湿润，苗床干燥时浇水，浇水的方法为小水勤浇或喷水。
3、花椰菜定植前准备
3.1 施基肥
花椰菜全生育期对肥料的需求量较大，因此在定植前要施足基肥，一般在移栽前施充分腐熟的优质有机肥600 t/hm2、蔬菜专用复合肥750～1 050 kg/hm2，或尿素75～90 kg/hm2、磷酸二铵195～300 kg/hm2、硫酸钾150～240 kg/hm2，全耕层施入。
3.2 整地做畦
施有机肥后要深耕细翻土壤25～30 cm，做成大垄或高畦。垄或畦宽1.2 m、高20 cm，畦之间的沟宽为25 cm，呈倒梯形。早春栽培垄或畦面中间开条“V”形小水沟，以备膜下暗灌。
4 、花椰菜定植
4.1 定植方法
当幼苗长至4～5片真叶时，即可定植。定植时采用双行定植，尽可能做到带土、带肥、带药移栽，并注意保持苗的营养块完整不散坨，以免伤根，利于缓苗。定植时采用暗水定植法，即先开定植穴，将苗摆入穴内，
4.2 定植密度
应根据品种特性、气候条件和土壤肥力选择适宜的密度，早熟品种株行距为（40～50）cm×（40～50）cm，晚熟品种株行距为（40～50）cm×60 cm。定植结束后应立即浇足活棵水，促使活棵[4-5]。
5 、花椰菜田间管理
5.1 肥料管理
花椰菜生长期吸肥量大，要求充足的氮、磷、钾等营养元素，重点要加强前期和中期的肥水管理。花椰菜在未现蕾前对养分的需求量较少，定植后20 d左右，开始出现花蕾并逐渐膨大，植株需要大量的养分。因此，花球的膨大期要保证肥料的供应，具体操作可结合长势长相、叶色变化灵活掌握，可采用“前促、中重、后补”的施肥技术。定植后4 d浇缓苗水，基肥不足时，可以将尿素随水冲施，其配制比例为尿素100 g对水50 kg。待地稍干时中耕除草结合培土2～3次，以防后期倒伏。一般早、中熟品种蹲苗7～10 d，晚熟品种10～15 d。蹲苗结束后结合浇水中耕施腐熟饼肥750～825 kg/hm2，以后保持土壤湿润。早熟品种当花球直径3～4 cm时结合浇水追施尿素90～180 kg/hm2、硫酸钾60～90 kg/hm2或专用复合肥225～300 kg/hm2，中晚熟品种在花球生长中期可增加1次追肥，追肥量同上。另外，在花球膨大期叶面喷施0.05%～0.10%硼砂溶液和钼酸铵溶液，可有效提高花球品质。采收前15 d左右停止追肥。
5.2 水分管理
花椰菜在不同的生育期有不同的水分管理标准。一是移栽至缓苗期：这一时期浇水以保持土壤湿润为原则，采用多次少量灌溉的方式进行，以确保幼苗成活。浇水的时间以晴天傍晚为宜。二是缓苗后：这一时期花椰菜进入营养生长的阶段，叶面积逐渐变大，根系也加快生长，需水量逐渐增加，这时应该薄水勤浇，促进根系深扎。但是该时期浇水也不是越多越好，在莲座期形成以前，要适当控制水分，避免植株徒长，保证植株从营养生长向生殖生长逐渐转化。三是结球期：这一时期对水分要进行严格管理。结球初期，要保证植株有足够的水分。在水分较少的情况下，植株生长受到抑制，形成花球的时间提前，花球不但尺寸较小，而且质量较差。反之，水分过多，会影响根系生长，花球易感染病害。浇水过程中要注意避免将水直接浇到花球上，以免损伤花球。到收获时，要适当控制水分供应，尤其是在收割前几天，不宜浇水。
5.3 束叶遮荫
充足的光照是营养物质合成和积累以及花球生长膨大的必要条件，要保证花椰菜生长过程中有良好的光照。但是光照过强，花球容易变成黄色，品质和外观变差，经济效益降低，因此要做好遮荫工作。
6 、花椰菜病虫害防治
6.1 苗期
绿菜花苗期最易发生的病害是猝倒病和立枯病，防治方法为苗床多通风换气，降低土壤湿度，适当控制地温，必要时可撒一些干土来降低湿度，及时除去初见苗，并对周围土壤进行消毒处理；药剂可用普力克800～1 000倍液、98%恶霉灵3 000～4 000倍液、25%瑞霉清可湿性粉剂1 000倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液。虫害主要有蚜虫和菜青虫等，可用2.5%溴氰菊酯2 500倍液、20%速灭杀丁乳油2 000～3 000倍液防治。
6.2 大田期
大田期病虫害主要有霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫及甜菜夜蛾等，可以用25%瑞毒霉可湿性粉剂1 000倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂800～1 000倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液、5%抑太保乳油1 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液、5%抑太保乳油1 000倍液进行防治[6]。
7 、花椰菜采收及储存
在绿菜花顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时，一般在花球形成后1个月左右要及时采收。采收过晚，易造成散球和开花，出现毛球，品质变劣。采收时间最好在早上6：00—7：00，禁止中午或下午采收。采收的方法是用不锈钢刀具割掉根部，保留3～5片嫩叶。采收后的绿菜花耐储性较差，一般贮存温度应控制在0 ℃左右。
花椰菜又名花菜、菜花等，为甘蓝的一个变种，以其花球肥嫩、味甘鲜美、营养价值高、保健作用强而备受大家喜爱。夏秋季栽培花椰菜，掐准秋季蔬菜供应淡季采收上市，亩产量达1800千克左右，亩产值6000元以上，经济效益可观，因此，近年来我地种植面积不断扩大，成为农民增收的新途径。现介绍其夏秋季无公害高效栽培技术。
1. 品种选择
根据当地自然条件和市场需求，夏秋季栽培宜选耐热、耐湿、抗病、优质、高产、适应性强的早中熟品种，如庆农60天、绿宝65天、丰农65天等。每亩大田用种量50克左右。
2. 培育壮苗
①苗床准备。选择土质疏松肥沃、通风、排灌方便、前作为非十字花科作物的地块，及时清除前茬杂物、杂草，翻耕晒垡。播种前将土块打碎、将地整平，按南北向做成宽100厘米、高25厘米的苗床，每10米2苗床撒施腐熟过筛优质农家肥15千克、三元复合肥2千克，用齿耙将肥料与土壤混匀并整细整平。每亩大田需16米2苗床。
②床土消毒。为防止幼苗期发生病害，播种前结合浇水，用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂750倍液喷透床土。
③播种。综合考虑茬口、上市期、品种全生育期等因素，一般以7月份为播种适期，早熟品种可略微提早，晚熟品种可适当晚播，确保霜降前收获完毕。干籽直播，为做到稀播、匀播，可将种子分成几等份，多次撒播，播后盖过筛湿润细土1厘米左右厚，用木板轻轻压平畦面，浇透水，再盖上稻草降温保湿。
④盖遮阳网。播种期正值高温季节，遮阳降温是关键。播种后及时用2米长竹片搭好拱架，盖上双层遮阳网防暴晒、防暴雨、降温保湿。出苗后遮阳网要按时揭盖，晴天上午10时盖上、下午4时揭开，阴天不盖，遇暴雨临时加盖薄膜防雨。随着幼苗生长，逐步减少遮阴时间，定植前5天揭去遮阳网炼苗。
⑤苗期管理。待种子顶土出苗时，及时掀去稻草。出苗前浇1次透水，出苗后每天浇水1次，幼苗3叶后视天气情况控制浇水次数，保持床土见干见湿，防止幼苗徒长。间苗分3次进行，依次间除密苗、弱苗、劣苗，最后一次间苗后达到株距6～8厘米、留1株健壮苗的目的。后两次间苗时，用小齿耙除草、松土、培土，同时结合浇水薄施10%清粪水提苗。以后视幼苗长势酌情追肥。移栽前7天，用58%甲霜灵·锰锌800倍液喷雾，以免将病菌带入大田。
3. 大田定植
①整地施肥。选择肥沃壤土或砂壤土，定植前半个月将田块翻耕晒垡，施足基肥，每亩撒施充分腐熟的农家肥2500～4000千克并耕入土中，整成宽120厘米、高25厘米的高畦，沟宽30厘米。在畦面上开2条间距50厘米、深15厘米的施肥沟，每亩施钙镁磷肥30千克、三元复合肥35千克、硫酸钾25千克，施肥后覆土平沟。
②定植。定植小苗可提高定植成活率，所以苗龄应尽量控制在20～25天，选阴天或傍晚时进行。定植前一天浇透水，便于起苗时土坨不散、多带土少伤根，随起随定植。每畦3行，行距45～50厘米，株距35～40厘米，定植后浇透水。每亩定植3600株左右。
4. 大田管理
①浇水。根据天气、土壤湿度浇水：缓苗前，晴天干旱时早晚各浇1次水；缓苗后至花蕾形成前，小水勤浇，保持土壤见干见湿；花球形成期隔1天浇水1次，保持土壤湿润，如遇干旱天气，应全田灌跑马水，忌浸灌、漫灌。同时，开好排水沟，防止雨天田间积水。
②施肥。花椰菜生长需肥量大，施肥应把握“前促、中稳、后攻”的原则，尤其是早熟品种生长期短，如前期肥量不足[
③中耕。在封垄前结合施肥中耕锄草两次，后一次中耕施肥后培土2厘米厚防倒伏，同时促进基部不定根萌发、主茎强壮、花球增大。
④盖草。培土后覆盖稻草，可有效降低盛夏时期的土壤温度，保持土壤湿润，防止杂草滋生。
⑤遮盖花球。花球暴露在阳光下容易由白色变成淡黄色或紫色，花球中甚至会生出黄毛和小叶，降低品质，因此，要适时遮阳保护花球。当花球直径达6～8厘米时，可折倒靠近花球的老叶盖住花球，盖叶枯黄后再换叶或用稻草将内叶束捆包住花球。
5. 病虫害防治
①病害。病害主要有霜霉病、黑腐病等，以预防为主。霜霉病于发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500倍液或72.2%霜霉威水剂400倍液喷施，每5～7天喷1次，连喷2～3次；黑腐病于发病初期用70%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液喷施，每5～7天喷1次，连喷2～3次。
②虫害。虫害主要有蚜虫、小菜蛾等。田间悬挂黄板诱杀蚜虫效果好，也可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治；小菜蛾于幼虫期用1.8%阿维菌素3000倍液防治。
6. 采收 当花球充分膨大、表面圆正、边缘尚未散开时为采收适期，分批采收可延长采收期，保证品质。采收时花球基部需留4～5片嫩叶保护花球，以避免在装运中损伤变质。
（作者联系地址：江西省永丰县农业局 邮编：331500）
花椰菜别名花菜、菜花，为十字花科芸薹属、以花球供食用的蔬菜。商品性好的花椰菜花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。在花椰菜生产的过程中，常常由于温度、光照等条件的不适宜，或选用品种、播种期、肥水管理、农事操作不当的情况，而发生花球劣变现象，轻者花球品质下降、产量降低，重者几乎失去食用价值，减产减收。因此，在花椰菜的生产过程中，应正确区分花球品质劣变的原因并及时采取相应的防止对策。在本期的节目当中，就向观众朋友们介绍了在花椰菜的种植过程中，常见的散形花球、小花球、夹叶花球、变色花球、裂花和毛花发生的原因，以及科学的管理措施等内容。
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花椰菜的品种分类
花椰菜品种较多，各地常以叶片颜色、叶片形状、生育期长短为品种命名的依据。生产上多数以定植到收获日期命名，如60天、80天、100天、120天与 140天等等。事实上品种的生育期，常因气候条件、栽培技术以及个体差异有先后。如60天品种并不是在定植后60天都可以收获的，同一田块相同品种，播种与定植时期相同，收获期一般先后相差7天左右。而气候的变化常可以有较大的影响。因此，为了便手栽培管理，品种间依生育期长短与花球发育对温度要求，大体上可以划分为早熟种、中熟种、晚熟种与四季种四种类型。
(1)早熟种 自定植到初收花球在70天以内的为早熟种，植株较小，外叶较少，约15－20张，一般株高40－50厘米，开展度50－60厘米。花球扁圆，重0.25－0.5公斤。植株较耐热，但冬性弱，在长江流域及华南地区6月底至7月中旬播种为宜。主要品种厦门矮脚50天、60天，福州60天，澄海，早花。
(2)中熟种 自定植到初收花球在70－90天为中熟种。植株中等大小，外叶较多，约20－30片。一般株高60－70厘米，开展度70－80厘米。花球较大，紧实肥厚，近半圆形，重0.5－1公斤，较耐热，冬性较强，要求一定低温才能发育花球。长江流域7月中旬至用上旬播种，华南地区8－9月上旬播种，为秋冬蔬菜。如厦花80天，福农10号，洪都15号、荷兰雪球。
(3)晚熟种 生长期长，自定植到收获长达100天以上。植株高大，外叶多，约30－40张，株高60－70厘米，开展度80－90厘米。花球大，肥厚，近半圆形，重1－1.5公斤。耐寒，植株需要经过10℃以下低温才能发育花球。长江流域7－8月播种、华南地区于9－11月播种。品种如竹叶种，上海早慢种、旺心种，福州100天，厦门120天。
(4)四季种 生长期与中熟种相近，约90－100天。生长势中等，外叶约20－30张。一般株高40－50厘米，开展度60－70厘米。花球重0.5－1公斤。耐寒性强，花球发育要求温度约为15－17℃。长江流域可以春秋两季栽培，主要为春季栽培，11月分冷床育苗，2月下旬至3月上旬定植，5月收获，因此亦称春花菜。品种有瑞士雪球耶尔福、法国雪球。
花椰菜种植技术
花椰菜最适合凉爽而湿润的气候条件，它的耐热和耐寒性均不及甘蓝。种子发芽适温15～18℃，营养生长适温为20～25℃，促进花球分化的温度为10～15℃。
（1）播种期及苗龄 花椰菜的播种期与品种特点极为密切。目前长江流域地区花椰菜因品种合理搭配已形成周年生产，但主要还是以春、秋两季为主。其周年生产播种期为：早熟种6月中旬，苗龄25天；中熟种6月下旬至7月上、中旬，苗龄30～35天；晚熟种7月份播种，苗龄35～60天（不同品种间有差异）。春花菜为10～12月播种，苗龄因品种而异，最长的90天。华南地区夏热冬暧，7～11月随时可播种。春栽选早熟品种可延迟到1～2月播种，苗龄35天左右。
夏、秋播种前，可将种子浸在冷凉水中1小时左右，然后捞出晾干，促进出苗快而整齐。
（2）苗床管理 春播要在温床内育苗，提高苗床温度。夏、秋播要求在遮阳网覆盖下育苗，尽量设法降低温度。提倡采用防雨育苗。
①温度管理。出苗期以地温20℃左右为合适。出苗后地温降至18℃以下，白天气温25℃左右，夜间8～10℃，以防徒长。移苗缓苗期地温提高到18～20℃，缓苗后温度恢复到移苗前标准。
②水肥管理。播种后如土壤底水足，出苗前可不再浇水；否则在覆盖物如草帘、遮阳网上喷水补足。出苗后视土壤墒情浇水。宜在早晨和傍晚进行，且1次浇足，覆细土保墒。移苗活棵后，轻施1次氮肥，4～5片真叶时可酌情再轻施1次氮肥。追肥可与浇水相结合。
播后15～20天，有3～4片真叶时，按苗大小移苗（假植）。早熟种移至营养钵中，中晚熟种夏秋季必须移至遮阳棚中，间距7～10厘米。移苗至定植时间为：早熟种10天，5～6片真叶时定植；中晚熟种20～25天，7～8 片真叶时定植。
秧苗节间较短，叶柄也较短，叶片椭圆形且较大，秧苗叶片分布呈盘状为壮苗。而叶片稀疏、柄长、叶长而薄为徒长苗。
花椰菜产生早花的原因及防治措施
早花是指花椰菜植株尚小便出现早结花球、结小球的现象。
产生主要原因：
（1）品种选用不当；
（2）苗期温度低或干旱；
（3）定植后遇低温缓苗慢，秧苗徒长或小老苗；
（4）花球增长期土壤肥力不足，营养生长弱导致现蕾过早，花球发育不大。
预防措施：
（1）选用适宜的优良品种；
（2）适时播种，幼苗期温度8-23℃，莲座期温度15-18℃，花球发育期温度15-20℃为宜。
（3）春季不宜定植过早，一般在外界日均温稳定在6℃以上（地表10cm处温度5℃时）方可定植，选用6-7片真叶1心的壮苗。若早定植，要提早覆盖黑地膜烤地，提升地温（保护地栽培）。
（4）秋季栽培要加强苗床肥水管理，防止干旱，定植苗龄以5-6片真叶1心，25-28天健壮苗为宜，忌用弱苗牙口小老苗，定植后3-5天施追肥一次，以促为主，使花芽分化时形成足够的叶片数、发达的根系牙口粗壮的茎。花球分化新叶交心时应施一次重肥，亩施15×15×15复混肥20kg，以后视花菜长势可在小蕾期再施一次复混肥。
花菜四季高产栽培技术
摘要详细介绍了四季花菜的高效栽培技术。主要栽培技术要点是：选择正确品种、适宜的下种时间、选择好土壤、育苗技术及管理、移栽及管理等，以期指导大田生产。
关键词四季；花菜；高产；栽培技术
1春季
1.1品种选择
选日本雪山55d品种。该品种高产抗病、抗寒、耐湿、生产力强、心叶合包花球紧密、花球洁白如雪，如肥料或肥水管理跟上，产量可达30t/hm2以上，单棵可达1.5kg以上，是目前国内最佳优质高产品种。
1.2下种时间
一般在11月15～20日左右，用种量300g/hm2。
1.3土壤选择
花菜是一种喜湿润、怕干旱的蔬菜，应选择土质肥沃、排灌良好的田地。
1.4育苗技术及苗期管理
（1）春花菜的育苗。苗床应选择前作未种过十字花科菜类的田块，做成1.2m的畦面。
（2）营养土的配制。用未种过十字花科菜类的泥土7份加3份土杂肥，加1kg/m3过磷酸钙。
秋菜花栽培技术
作者: 管理员 来源: 兖州蔬菜在线 更新日期：
2008-7-20 阅读次数：294
秋菜花栽培技术
菜花又叫花椰菜，以其肥嫩的花枝、花蕾所组成的白色的花球供食用，不仅柔嫩、鲜美、营养丰富，而且适应性强、容易栽培，是一种很有市场前景的营养保健型高档蔬菜。菜花属半耐寒性蔬菜，适于冷凉季节栽培，一般6月底至7月初播种，9月中下旬开始上市，能抢占蔬菜供应市场空白，经济效益显著。菜花栽培技术要点如下：
一、品种选择
应选择早熟、耐热、抗病性强的品种，如丰花60、津雪88、文兴55、60、70和龙牌55、60、70等品种。
二、播期
6月底到7月初为秋菜花的适宜播种期。
三、培育壮苗
1、苗床准备 选择排灌方便，疏松肥沃的沙壤土作苗床，应避免与白菜、萝卜等十字花科蔬菜重茬，苗床在耕翻时施足腐熟有机肥作基肥，播前5～7天按畦面宽1.5米开沟作畦，确保畦面平整。
2、种子处理 每亩用种量35克左右，约需苗床10平方米。播前晒种2～3天，并用50%多菌灵拌毒土混匀播种，防止苗期病害。
3、播种及苗床管理 苗床先浇透水，随即将种子均匀播于床面，
并铺盖0.5～1.0厘米厚的过筛细土，畦上覆盖遮阳网或麦秸草以利保湿出苗，待出苗后揭去覆盖物，搭架覆盖遮阳网，以防晒、降温及防暴雨冲刷，苗期适当控制浇水，如需浇水，应于浇水后轻轻补撒熟细土，以防幼苗根系外露与倒伏。
4、间苗 要在幼苗长出2～3片真叶后间苗，按7～8厘米见方选留壮苗。间苗后浇一水，并随水追一次化肥，每10平方米苗畦施尿素100～120克。浇水追肥后需松土和除草。以后每隔3～5天浇一水。下雨时，注意防止苗畦受涝，并及时防治病虫害。
四、适时定植
当苗龄25～30天，具5～6片真叶时移栽定植。
移栽前大田施足基肥，每亩施优质腐熟有机肥4000公斤、三元复合肥30～40公斤、硼砂5公斤，精整作畦，畦宽90厘米，沟宽20～25厘米，深35厘米，每畦栽2行，株行距（30×40厘米）每亩栽3000～3500株。苗床在定植前一天浇水，定植当天边挖苗、运苗、边栽苗，全定植后立即浇水，隔一两天再浇一水。定植期雨多，可根据情况适当少浇，并注意排水防涝，缓苗后中耕一次。
五、田间管理
1、莲座期 菜花喜肥耐肥，必须经常追施氮肥，定植缓苗后及时追一次肥，以后每隔7～10天追肥1次，每次追施尿素8～10公斤，生长期间应经常浇水，并结合追肥，畦面见干见湿。
2、花球膨大期 心叶旋拧出花球后应重施追肥，注意补充磷钾肥，每亩施复合肥20～25公斤，尿素15～20公斤，追肥后浇水。以后
每5～7天浇一次，以免干旱引起散花球。花球长至直径9厘米，进入结球后期，每隔2～3天浇一次水，以促进花球膨大。
3、根外追肥 菜花对硼、铜等微量元素敏感，可结合防病、虫喷施磷酸二氢钾、植物活力素、硼砂等液肥2～3次。
4、提高花球的商品性 出现花球后，可将基部老叶片摘下盖住花球，避免高温导致花球松散或花薹抽生。还可将靠近花球的4～5片大叶捆起来遮住花球，避免阳光直射，影响品质及外观。
六、病虫害防治
1、病害 主要有病毒病、霜霉病、黑腐病、软腐病等。病毒病可用20％的病毒A可湿性粉剂500～600倍液进行喷雾防治；霜霉病可用72％的杜邦克露可湿性粉剂500～600倍液或72.2％的普力克水剂800倍液喷雾防治；软腐及黑腐病可用72％农用硫酸链霉素4000倍液，或77％可杀得500倍液进行喷雾防治。
2、虫害 主要有蚜虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等。蚜虫可用2.5％的吡虫啉1000～1500倍液进行喷雾防治；菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾等可用5％的抑太保乳油2000～3000倍液、20％敌杀死或 20%氰戊菊脂3000～5000倍液等进行喷雾防治。上述药剂需轮换使用。
七、及时采收
从出现花球到采收约需20天，过早影响产量，过迟花球松散，应分期采收，一般在花球充分长大、表面圆正、边缘未散开时收获，通常每隔2～3 天采收1次。
绿菜花在无公害栽培过程中，主要发生的病虫害有黑腐病、霜霉病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫等，主要防治措施如下：1．物理防治：利用黄板诱杀蚜虫；银灰膜避蚜；利用黑光灯下设置糖醋液盆诱杀菜青虫、小菜蛾、地老虎等蛾类成虫；对地老虎等具有昼伏夜出习性的地下害虫，可在傍晚菜田行间撒施炒熟并拌有敌百虫的油渣或麦麸诱杀。
特种蔬菜种植技术－绿菜花
来源:中华园林网 发布日期：2006-11-18
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(一)概述 绿菜花，别名青花菜、西兰花，是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种，原产于欧洲南部、地中海沿岸，喜温和湿润气候。绿菜花质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C的含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。 (二)对环境条件的要求 1．温度 种子发芽适温为20～25℃，生长发育适温为15～22℃，花球形成发育适温为15～18℃。在旬平均温度10℃以上、25℃以下的季节是绿菜花露地栽培的适宜时期，温度超过25℃或低于5℃则发育不良，生长缓慢。
2．光照 绿菜花要求有充足的光照，在长日照条件下能促进花芽分化，提早形成花球且花球质量好。光照不足时植株徒长，花茎伸长 ，严重影响品质，所以绿菜花花球必须见阳光。 3．水分 绿菜花喜湿润环境，土壤相对含水量70%～80%，空气相对湿度80%～90%较适宜。干燥炎热的气候将造成植株生长不良。 4．土壤养分 绿菜花对土壤的适应性较广，只要排灌便利的土壤都适宜栽培。适宜的pH值为5.5～8.0，以pH6.0左右最好。绿菜花需肥量大，要求有充足的氮，在花球发育期还需大量的磷、钾，另外还需适量的硼、镁等微量元素。据测算，每亩绿菜花需施氮16公斤、磷20公斤、钾16公斤。 (三)品种类型及其特性 目前栽培用绿菜花种子大多数是从国外引进的，按其生长成熟期大致分为早熟、中熟、晚熟等类型，现介绍几种在北京地区种植且表现较好的一些品种。 1．早熟类型 （1）里绿 为日本引进的早熟品种，抗病力及耐热性很强，但耐寒力较差，适于春、秋季、晚春、早夏露地栽培。其植株较高，叶片开展度较小，侧枝发生能力弱，以采收主花球为主。花球紧密整齐，深绿色，生育期90天，定植后55～60天采收。每亩种植3500株，株行距为40厘米×50厘米，亩产量约1000公斤。 （2）玉冠 从日本引进的一代杂交种，其耐寒、耐热、抗病力都很强。植株生长势强，叶色深绿，花球大，绿色，侧枝发生力强。每亩种植2500株左右，亩产量1500～2500公斤。 2．中早熟类型 （1）绿岭 引自日本的杂种一代优良品种，适应性广，耐寒，可春、秋季露地栽培和冬季早春保护地栽培。生长势强，植株较大，侧枝生长量中等，花球紧密而大，绿色，品质好，生育期100～105天。每亩种植2500株左右，株行距45厘米×50～60厘米，主花球亩产量700～1000公斤。 （2）哈依姿 从日本引进的中早熟品种，其耐热、耐寒性均强，栽培适应性广，可在春、夏季露地和秋、冬季及晚春、早夏露地栽培。生长势强，侧枝发生多。主花球半圆球形，紧凑，鲜绿色。每亩种植2 600株～3 500株，株行距40～45厘米×45～50厘米，主花球亩产量约1000公斤。秋、冬季保护地栽培的，采收主花球后，要继续追施速效氮肥，可采收侧花球至3月下旬。此品种是调剂早春市场绿菜花淡季的优良品种，但不耐贮存，尤其在高温下花球易松散。 3．中熟类型 碧杉是北京蔬菜中心培育的杂种一代。该品种抗逆性强，生长势强，植株半直立。花球紧密，绿色，露地种植，亩产约840公斤，大棚种植亩产约900公斤。每亩种植2 400株，株行距40～50厘米×50厘米。 4．中晚熟类型 （1）绿皇 日本引进的杂种一代品种，耐热性强，适应性广，可春、秋季露
地栽培。植株较直立粗壮，生长势强，侧芽发生少，花球大，紧凑，花枝较长 。种植株行距45厘米×50厘米，每亩种植2500～3000株，主花球产量约1300公斤。 （2）斯力梅因 日本引进的品种，表现为中晚熟，耐寒性强，适合春、秋季露地栽培和冬季保护地栽培。植株生长势旺盛，侧芽发生中等，主茎粗壮，花球肉厚呈半圆形，商品率高。株行距50厘米×50～60厘米，每亩2200株，主花球亩产量约1000公斤。 (四)栽培技术 1. 栽培季节及栽培类型 根据绿菜花主花球收获时期分为4个生产季节，每个季节都有不同的栽培方式、品种。 (1) 春季生产 主花球收获期为4～5月，栽培方式主要有改良阳畦栽培、大棚提前栽培、简易拱棚栽培、薄膜近地面覆盖和露地早熟栽培，适宜用绿岭、哈依姿等中熟品种。12月下旬到2月下旬分期播种，在日光温室或改良阳畦内进行，苗龄35天，2月上旬到3月下旬分期定植，4月初到5月底分期收获。 （2）夏季生产 主花球收获期为6～8月，露地栽培，一般用耐热性较强的品种，如里绿等早熟品种。3月上旬至4月下旬播种，4月中旬到6月上旬定植，6月上旬到8月下旬收获。 （3）秋季生产 主花球收获期为9～11月，露地栽培和大棚秋延后栽培，宜用早中熟品种，如“里绿”，“碧杉”等。6月上旬到7月或8月下旬定植，9～11月收获。北京地区该季生产质量最好。 （4）冬季生产 主花球收获期12月到来年3月，改良阳畦栽培及温室栽培，宜用绿岭等中熟品种。8月中旬至11月中旬播种，9月下旬至12月下旬定植，12月到来年3月收获。 2. 栽培技术 绿菜花的周年栽培，每茬都要进行育苗，但由于育苗季节的气候不同，育苗场所、管理方法各有差异。 （1）播种育苗 最好采用营养钵育苗。配好营养土，筛细的壤土0.5立方米加6～10公斤筛细的圈肥和5公斤复合肥每亩用种量为20～25克。播种前浇透底水，播种后覆细土约0.5厘米，覆盖薄膜，保持温度约20～25。苗出齐后适当降温，白天温度维持1*20，夜间为10～12。 （2）定植 春季露地栽培，定植时外界平均气温需达到10℃以上，北京地区通常为3月下旬或4月上旬。 整地施肥。翻耕施底肥，每亩施圈肥4～5立方米。耙平地面，做高畦，畦宽120厘米。 栽植。一般每亩栽苗3000～3200株，平均行距50厘米，株距40～45厘米。栽苗要适时，以5～6片叶的壮苗为宜，苗要栽在小高畦两侧，苗坨与土面平齐。栽苗后及时浇灌缓苗水。 （3）田间管理 定植后要尽快促进植株生长，使其在现球前形成足够的营养叶面积。整个生育过程以促为主。 株叶片覆盖地面后可不再中耕。 温度。要根据季节的气候变化，室温变化和绿菜花生长要求进行保温、防寒、通风等日常管理，掌握通风的时间和通风量的大小。管理原则是：定植到缓苗期间要保温保湿，白天温度以25℃为宜，夜间温度为15～20℃；缓苗后到长出小花球期间为叶簇生长期，白天温度保持在20～25℃，夜间温度保持在15℃左右；花球形成期要求凉爽的气候条件，白天温度为20 ～22℃，夜间温度为10～15℃。 光照。在保证适宜温度的条件下，尽可能地延长光照时间。要经常清除薄膜上的灰尘，保持清洁，提高透光率，保证绿菜花的正常生长。 肥水管理。绿菜花整个生育期需保证充足的水肥供应，一般5～7天浇水一次，以保持土壤湿度。追肥一般在定植后15～20天，用复合肥25～30公斤，现蕾后再追施15～20公斤。在生长后期，主花球收获后，若需收侧花球，可适当再追施一次。 （3）病虫害防治 虫害。主要为蚜虫和菜青虫。防治菜青虫可用速杀灭丁1000倍液喷施，防治蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液喷施。 病害。主要有黑腐病和霜霉病等。黑腐病可用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4 000倍液喷施防治，霜霉病可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液防治。 但应注意，药应在发病初期喷施，当现蕾后一般不再打药。
(五)采收及贮藏 收获标准是花球充分长大，花蕾粒整齐一致，不散球，不开花，花蕾紧凑。若在采收前1～2天灌一次水，可提高产品质量和产量，并且还有助于延长贮藏时间。采收后如未能及时上市，应贮存于0℃低温和相对湿度为95%的库中。如需贮存较长时间，可用保鲜膜单球包装，密封，然后贮于0℃的低温下，能保存30～60天以上。
菜花栽培技术规程
一、育苗
（一） 品种选择为：卡迪。采取无土栽培穴盘育苗，苗期30天。
（二）播前准备
1、将事先准备好的基质适量伴水，达到捏住能基本成型，松开后落地散开。
2、进行人工装盘，要求每一个穴孔必须装满，且无坑洼不平的现象。
3、采用机械点种，要求点种率达95%以上，点种深度1公分，点种后将穴孔盖严，将点种后的穴3盘摆放整齐。
（三）苗棚管理
1、浇水施肥：将播种后的苗盘及时浇水，一次性浇透，每天保证浇水两次以上，基质不能出现忽干忽湿的现象。在幼苗长到4片真叶时，随水追施复合肥一次。
2、间苗：点种后3-4天开始出苗。当真叶露出时开始间苗，在间苗时可将多余的幼苗移栽到空穴中，要求一穴一株，间苗后及时进行浇水。
3、病虫害防治：当幼苗出土后，每周用百菌清、氯氰菊酯烟雾剂按一定浓度熏蒸一次，如发现其它病虫害，也要对症及时防治。
4、温度控制：温度白天控制在25摄氏度以下，夜间控制在
5摄氏度以上。
5、炼苗：定植前6天进行炼苗，白天逐渐延长揭开棚膜的时间，让太阳直晒，夜间延迟放帘时间，不断提高幼苗对外界环境的适应能力，最终达到幼苗对外界环境能完全适应。
二、定植前准备
（一）整地
将事先准备好的土地耙耱整平，达到无直径5cm以上的土块和大片地膜及秸秆。
（二）施肥、铺设滴灌带、覆膜
用施肥、铺设滴灌带、覆膜三项作业一次性完成的机械进行作业。
1、肥料准备：用集中施肥的方法施肥，将25公斤二铵、10公斤33%硫酸钾混合后施入，施肥深度7公分，施肥位置在两个苗行上。
2、铺设滴灌带及覆膜：要求滴灌带水孔朝上，铺设平整。覆膜时采用0.7m宽、0.008mm厚的黑色地膜覆膜，要求两边压实压严，膜面平整。
3、浇水准备：按照滴灌灌水轮次要求，及时铺设PE管，安装三通，连接滴灌带，要求认真检查PE管有无破损现象，三通和滴灌带连接紧密，浇水时不能跌落。
三、定植
（一）在定植前进行地面杂草化学防治，用2，4-D丁酯、
百草枯等除草剂进行地面喷药防除。
（二）在定植前8小时滴一次水，要求一次性将垄行滴透。
（三）定植要求：每亩定植5000株，株距28cm，行距45cm，定植深度5cm，定植时必须使幼苗根部与土壤接触严实，将穴孔封严。定植后及时浇水一次，定植后将所有穴盘清理干净，统一叠放整齐。
四、田间管理
（一）检查定植后幼苗的成活率，如发现幼苗根部与土壤没有接触紧实的地方及时压实封严。
（二）浇水施肥
幼苗成活后，每7天浇一次水，共浇8次。菜花前四次浇水，每亩随水追施尿素5公斤，第五次浇水随水追施复合肥5公斤。
（三）间苗及草害防治
间苗、定植后如发现仍有一穴双株的，必须间成一穴一株，发现杂草时，垄面雇佣人工拔出，垄沟雇佣机械锄草。
（四）病虫害防治
菜花共喷施药剂六次，要求交替使用药剂，从第二次喷施开始每次加入适量高能钙，第一次用阿维菌素、毒死蜱，第二次用阿维盐、氰戊菊酯、高能钙，第三次用阿维菌素、毒死蜱，高能钙，依此循环。
五、收获
菜花定植后65-70天即可收获，要求菜花单球重1公斤左
右。
国营八一农场东寨分场 2014年3月15号
花椰菜越冬栽培技术
摘要 从品种选择、育苗、整地、定植、田间管理等方面介绍了花椰菜越冬栽培技术，从而指导菜农生产。
关键词 花椰菜；越冬；栽培技术
越冬花椰菜一般在8月上旬育苗，9月上旬大苗移栽，翌年4月中下旬收获花球，全生育期为250d左右，产量在45t/hm2以上。株高45～65cm，开展度60～70cm。叶片肥大呈深绿色，蜡粉中等。功能叶片12～18片，花球圆形，洁白，单球重1.5kg左右，抗冻性强，在-10℃左右的气温下，不加任何覆盖能安全露地越冬，气温在-12℃以下的地区冬季可加小拱棚保护越冬。越冬时，花椰菜下部1/3的叶片发黄或变干，中部1/3的叶片干边，上部1/3的叶片完好。翌年2月中下旬返青后，再长新叶10片左右，花椰菜有效功能叶片达15片左右。收获上市时正是蔬菜销售淡季，价格在1.40～1.60元/kg之间，经济效益高。
1品种选择
目前推广的花椰菜品种有山东省农科院蔬菜所育成的天正傲雪，菏泽当地育成的杂交5号、杂交6号。以上几个品种抗逆性强，一般冬季不低于-12℃低温地区均可种植。
2育苗
育苗地选用地势高燥、排水良好、阳光充足的日光温室或大棚地。采用营养钵育苗，配育苗土时注意施些磷钾肥以利壮苗，还要在营养土中掺入100～150g/m3敌克松或50%多菌灵防治立枯病和猝倒病。最佳育苗时间为7月下旬至8月初，最晚于8月10日之前，定植用种量为375g/hm2，苗床30m2，苗龄30d。幼苗7～8叶时定植，严防高脚苗出现。花菜种植技术视频
3整地
花椰菜栽培技术
花椰菜，又名花菜或菜花，属十字花科，是秋冬栽培的2年生蔬菜作物。以顶端花球为食用器官，鲜食。因其食用部分粗纤维少，营养价值高，深受消费者欢迎，是我国主栽品种之一，也是我国人民所喜爱的蔬菜之一。因贮藏和运输较易，供应上市时间较长，是蔬菜生产大户的主栽品种。
花椰菜主根茎部粗大，根系发达，但入土不深，主要根系分布在30厘米的耕作土壤中。根系的再生能力强，经移栽后发育良好，同时容易发生不定根，可用扦插法进行繁殖，但主要是种子繁殖。
叶片形状狭长，叶色浓绿，光滑无色，具有白色蜡粉。从第一片真叶开始，叶片逐个更新扩大叶面积，近底层叶片易脱落，一般只有二十余张成长叶，形成花椰菜的营养叶簇，为花球的生长制造营养。
花椰菜的花球由发育畸形的花枝所组成。一个成熟的花球，横径一般有20~30厘米，纵径10~20厘米，个体重在0.5~2.5千克不等，有的超过5千克。
一、对环境条件的要求
1、对温度的要求
花椰菜性喜温和冷凉的气候，不耐炎热干旱，属于耐寒的蔬菜。对温度的要求，一般说来在15~20℃最为适宜。种子发芽在2~3℃时开始，但不能出土，种子发芽出土的温度为8~25℃，在35℃高温条件下，也能正常发芽出苗。在20~23℃时，适宜于外叶生长，花球形成的适宜温度为17~18℃，温度高达24~25℃时，花球形成停止。正常温度条件下，花球形状端正，约20天完成。生长临界温度为5℃。幼苗具有4~5叶的健壮植株，能忍耐-3~-5℃，短时-12℃或更低的温度。花球不耐低温，当气温-1℃时，花球受冻害，受冻的花球易腐烂。
2、对水分的要求
花椰菜要求在湿润气候条件下生长，不耐干旱。一般在80%~90%的空气湿度和70%~80%的土壤湿度条件下生长最好。
3、对光照的要求
花椰菜是喜光的蔬菜，在光照不足的条件下，生长不良，光的补偿点为0.2万勒克斯，光饱和点为4万勒克斯。
4、对土壤养分的要求
花椰菜对土壤养分的吸收量要求较高，据资料介绍，每生产1000千克花球，需从土壤中吸收纯氮4.8~10.8千克、五氧化二磷2.09~3.7千克、氧化钾4.91~12.1千克。花椰菜对硼的需求量较大（未找到量化资料），在生产实践中往往忽视了硼肥的施用，导致花球出现缺硼症；同时，在上一年生产过花椰菜的地块生产大白菜或萝卜，出现缺硼症的可能性极大。
二、栽培技术
1、栽培季节、品种选择与播种时间
（1）秋冬花椰菜 是在早秋播种，冬季冰雪之前收获。花椰菜品种一般以
移栽后至采收之间的时间命名，由于花球在-1℃以下低温时易受冻害，因此，露地栽培秋冬花椰菜一般应在12月上中旬采收上市结束，避免花球因冰雪霜冻而受冻害。因此，品种应选择120天以内的，播种时间应在7月下旬至8月上旬。
（2）春花椰菜 是指上年秋季播种，第二年3月上旬至5月收获上市的一种栽培模式。因此，品种应选择生长期140天以上，于8下旬至9月上旬播种。
近年有的企业使用生长期80天以下的品种，于11月至来年2月播种，4~6月上市，但实践表明，该品种产量低，商品性较差。从生产角度讲，此法不可取；但从市场角度讲，可增加花色品种，丰富市场，满足不同消费群体的需求，还是具有一定意义。
2、播种育苗
秋冬花椰菜栽培，提倡营养钵育苗，有利于提高移栽成活率，缩短缓苗期。
（1）备种 一般按大田栽培，每亩备种子40~60克。
（2）苗床准备 原则上按1：（8~10）的比例准备苗床。
（3）浇水抗旱 秋冬花椰菜及早秋花椰菜，因育苗期处于强光、高温、干旱气候条件下，尤其是营养钵育苗，更应注意保持苗床湿润。
（4）遮阳 秋冬花椰菜育苗，正值高温干旱季，必须遮阳，但需在上午10时前和下午5时后揭遮阳网。
（5）间苗 撒播育苗，应及时间苗，做好移密补稀工作，保持株、行距6~8厘米。
3、基地选择与改良
基地以选择质地肥沃深厚，pH值为6.5~7.5，排灌水方便的轮作地块。如土壤为酸性，每亩应施熟石灰50~100千克，且施用一定量的有机肥。
4、合理施肥
（1）施肥量 现假定土壤检测结果，pH值为6，有机质含量为30克/千克，碱解氮为100毫克/千克，有效磷为30毫克/千克，速效钾为70毫克/千克。
以三元复合肥（N：P：K=15%：15%：15%）为主施计算肥料，配以尿素（含氮46%）、磷肥（含五氧化二钾12%）、钾肥（含氧化钾60%）。
现根据测土配方施肥计算公式计算，提供以下2个目标产量的各2个施肥方案，供参考：
① 目标产量为3000千克/亩的施肥方案 在上述土壤肥力条件下，亩应施入纯氮25~37.5千克、五氧化二磷20~30千克、氧化钾10~30千克。下面分别介绍2个配方施肥方案，供参考：
方案1：亩应施三元复合肥100~200千克，配优质有机肥1000千克。
方案2：亩施海藻有机无机复混肥（N：P：K=15%：7%：8%）100~200千克，配磷肥50~100千克和钾肥15~40千克。花菜种植技术视频
② 目标产量为2000千克/亩的施肥方案 在上述土壤肥力条件下，亩应施入纯氮15~19.5千克、五氧化二磷15~19.5千克、氧化钾7~19千克。下面分别介绍2个配方施肥方案，供参考：
方案1：施三元复合肥75~130千克，配猪粪500千克。
方案2：施海藻有机无机复混肥80~130千克，配钾肥10~20千克。
特别提示：花椰菜需硼较多，以上各配方施肥方案，均应配施硼酸1~1.5千克。
（2）施肥方法 生产者根据自己的需要，确定肥料施用方案。如果是机械翻土，可将上述方案应施的肥料分别撒施于土面，然后翻耕2~3遍，深施作基肥。因花椰菜需肥量较大白菜多，若人力翻土，应将有机肥、磷肥、钾肥的全部，复合肥50~75千克，一次性撒施于土面，然后人力翻土，余下的点施或浇施，作基肥或追肥都行。
5、整地做畦
按畦长25~30厘米，畦宽1.2米，畦沟宽30厘米，沟深20厘米的要求开沟做畦，并将畦面耙平，沟底平畅。新基地还应按基地建设要求进行建设，至少需开好围沟和主沟。
6、盖地膜
不论何时栽培花椰菜，都提倡地膜覆盖栽培。整地做畦后，充分将土壤浇透水后盖地膜。方法是选择黑色地膜，平铺畦面，并用泥土将膜的四周压紧。有条件的先在土面铺设好滴灌管。
7、定植
（1）定植时间 一般于日历苗龄30~40天为定植适期。
（2）合理密植 早中熟品种，株行距一般为35厘米*40厘米；中晚熟品种，株行距一般为50厘米*60厘米。
（3）定植方法 按密度要求选择壮苗移栽。移栽后浇定根水（每50千克水加海藻生根剂60克、尿素200克），每株浇水150~200克，然后用泥土封好定植孔。
8、田间管理
（1）追肥
① 根部追肥 在上述施肥基础上，原则上不需根部追肥，但因土壤肥力水平差异大，定植15~20天，提倡看苗局部选择性根部追肥。追肥以速效性复合肥为好，兑水浇施，浓度为0.4%。
② 叶面追肥 提倡叶面施肥，叶面肥以富含微量元素养分的好，如明月海藻叶面肥或硼肥等。补充硼肥对增加花球美感及产量、品质很有帮助。
（2）抗旱排渍
① 抗旱 是田间管理的关键工作，连续5个晴日后，应考虑浇水抗旱，有条件的，在晴天开启滴灌设施2~3小时。干旱条件下，影响根系对硼元素养分的吸收，导致花球品质下降，外观美感受损。
② 排渍 洪涝时，应及时排水，标准是畦沟内不积水。
三、采收
适时采收，应综合考虑以下几个原则：
（1）质量安全 施用农药后未过安全间隔期不能采收。
（2）效益与适时 商品成熟与市场行情相结合，市场行情好，未完全成熟也可采收上市；但若已达商品成熟，应及时采收上市。
（3）分级 蔬菜分级包装上市，是品牌战略，也是提高效益的有效途径。应按花椰菜的分级标准进行分级。
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