大棚香菇在什么时侯通风最佳食用菌养殖用新招，种植蘑菇让蘑菇多受刺激长得好长得快

2017-06-15|

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食用菌养殖用新招，种植蘑菇让蘑菇多受刺激长得好长得快
大棚香菇在什么时侯通风最佳第一篇

　　[科技苑]让蘑菇多受刺激(20150504)

　　5.4（周一）让蘑菇多受刺激

　　节目导视：冷热刺激，干湿刺激，偏不让它太舒服；光线刺激，缺氧刺激，就能让它长得好；刺激、刺激，从种子到长大，离不开的刺激。“刺激”怎么成了离不开的好方法？

　　科技加点料：刺激疗法！食用菌养殖用新招

　　2013年的时候，中国食用菌协会提出我国国民的最佳饮食结构叫“一荤一素一菇”。这里的“一菇”指的就是食用菌，俗称蘑菇。如今，蘑菇已经成为我国消费者日常餐桌上最受欢迎的菜肴，中国也成为食用菌生产的第一大国。

　　在我国农村，很多人已经把食用菌当成致富的首选。安徽黄山休宁县的杨秀最近也种起了蘑菇，但是，因为蘑菇，最近杨秀可是上足了火。

　　看别人种蘑菇很简单，技术也在更新换代，过去用的木材被更环保更便宜的农作物秸秆代替，种植环境也从林下转移到了温室大棚里，这些新变化让杨秀创业的热情更高了，当然也变得更加小心。

　　“我把窗户、门窗，全部密封，就像照顾婴儿，照顾孩子一样，棚里连只苍蝇也飞不进去。”杨秀说。

　　无微不至的照顾，很快有了结果。培养料中的菌种已经萌发，一条条像头发一样的细丝越长越长，越长越多，按照以往的经验，菌丝一长满就应该出菇了，杨秀很是期待。

　　眼见着菌丝涨势喜人，可就是不见小蘑菇长出来。蘑菇只长菌丝不长盖，这让杨秀开始着急起来。

　　杨秀来到安徽省食用菌协会的培训基地，想找位专家打听一下，她的蘑菇究竟犯了什么病。

　　安徽省食用菌协会的副理事长沈思和告诉杨秀，她的蘑菇是因为环境“太舒服”，所以才长不出蘑菇，解决办法很简单，需要给蘑菇来点“刺激”。

　　沈思和，是安徽大学的特约讲师，高级农艺师。上世纪90年代就开始搞起培训，三十多年的时间，他培训了我国和周边20多个国家的4万多名学员。沈思和将学员遇到的问题，汇总分析，发现了一个最普遍的问题，很多人种不好食用菌，不是因为粗心大意，恰恰是因为太细心了，他们不了解食用菌生长的生命原理，而沈思和的办法很特别，要让蘑菇受点“刺激”。

　　“一般菌类菌丝长满了，进行出菇管理的时候，如果一直保持在20多摄氏度左右的恒温条件下，它生长的舒舒服服，就不会出菇，一直到它生命终结，菌丝老化。要想出菇，就必须要拉大温差刺激。”沈思和告诉杨秀。

　　按照沈老师的建议，杨秀白天把大棚四周的塑料布封严实，用来提高大棚内的温度，晚上再把塑料布打开，用冷水喷湿一次培养料，降低菌丝体的温度，把昼夜的温差拉大，果然，没过几天，一个个小菇蕾就冒出头了。

　　“拉大一点温差刺激，它的子实体就自然会形成，它自然从袋口长出来。”沈老师说。

　　子实体，也就是人们主要食用的部分，是食用菌的繁殖器官，是从菌丝里长出来的。身体里蕴藏食用菌传宗接代的秘密：孢子。蘑菇盖子上的白色粉沫，就是孢子，是蘑菇的种子，承载着食用菌传宗接代的光荣使命。

　　“种子就在蘑菇里，它长到一定程度就会弹射孢子，平常我们做种子，取种子就是从蘑菇里面，只要有这个蘑菇，就可以把种子取出来。”沈老师解释道。

　　蘑菇自己不会开花结籽，只能靠孢子来进行繁殖。孢子落到土壤中，就会产生菌丝，吸收养分和水分，然后产生子实体，这就是我们通常说的蘑菇。野外环境下，蘑菇必须要传播孢子才能孕育下一代。孢子散播前蘑菇自身会释放出水蒸气。湿气会降低蘑菇周围的温度，从而形成一个对流，就是这点微弱的微风使孢子脱离母体，这是亿万年来蘑菇进化出来的繁衍方式。努力产生更多的孢子，努力让它传播的更远。所以平常我们进入菇房，雾气腾腾，像下雾一样，那就是孢子在弹射，吸入大量的孢子，会引起咳嗽，所以我们在采收之前要给它喷一遍水。

　　沈思和说，出菇就是在进行新陈代谢，繁殖后代。如果外界环境比较稳定，没有温差刺激，菌丝体感觉很舒适，就不会去考虑繁殖后代，作为繁殖器官的子实体也自然不会长出来。

　　在自然界中，菌丝长到一定程度，天气环境一恶劣，菌丝受到刺激，就会萌发出子实体。

　　“一会儿冷，一会儿热，一会儿干，一会儿湿，一会儿有光，一会儿没光，这样就产生一种刺激，让蘑菇感觉，如果不繁殖后代自己就会绝种，实际上出菇就是在繁殖后代。”沈老师说。“所以人工栽培就是要创造这种‘天气变化’，让蘑菇感受到外界环境的刺激。”

　　相对来说，各种刺激中，温度变化的“刺激”是最强的信号。不同品种对“温差”敏感程度不同，平菇属于比较敏感的，那也得需要6-8摄氏度的温差刺激，才能让平菇的菌丝萌发出子实体，经过沈思和的培训，现在杨秀也已经成了行家。

　　杨秀不出菇的难题解决了，温室里的小菇蕾也陆续长了出来，但出菇的数量却不是很多，沈思和告诉杨秀，刺激，仅是温度变化还不够，还要让刺激再多一点，比如光照的刺激。

　　菌丝生长阶段有光无光都可以，但是为了制造光照变化，菌丝生长阶段最少好见光，常规栽培的蘑菇会在菌丝生长时给它盖上一层黑色薄膜，等菌丝长满后，将薄膜掀开，刺激子实体的萌发。而工厂化生产的蘑菇，会增加一些长长的“灯带”，在出菇前打开“灯带”刺激菌丝体。

　　“光、温差和湿度的变化刺激相结合，它的子实体很快就会形成了。”沈老师告诉记者。“子实体生长出来以后，要尽量减少温差的刺激，因为如果温度过低、或者变化太频繁，子实体就会生长缓慢。但是，这也不是说就不需要刺激了，而是需要另一种‘刺激’”。

　　有人把温度、湿度以及光照变化称之为“三差”刺激，但沈思和却强调，光是这三个刺激还远远不够。尤其是子实体长出来以后，需要的刺激还有很多，那这刺激又是什么呢？

　　安徽六安的龚守园从去年开始种植食用菌，种了一年的平菇，效益不错，尝到甜头的他，2015年增加种植了一棚新品种——金针菇。由于养平菇积攒下了不少经验，这批金针菇出菇很顺利，长得也很快，但是马上要上市的菇，却越长越有点变形，只长菌盖不长腿。

　　按照人们的饮食习惯，食用菌有不同的食用部位，有的主要吃盖子，比如平菇、香菇，加工时菇腿一般都会舍弃，但有的蘑菇主要是吃菇腿，比如说金针菇，消费者更喜欢腿长盖子小的，可龚守园的金针菇腿太短盖子反而过大，市场上根本卖不出去，这对龚守园打击不小。

　　不只是龚守园的金针菇，其它种植户种的杏孢菇也出现了畸形，卖不上价，只能被淘汰。

　　龚守园按照沈老师的方法，出菇前也用温差、光照等方法刺激了，子实体也长出来了，可为什么越长越畸形，菇腿、帽子不一致，他却怎么也想不明白。

　　沈老师却告诉龚守园，只长盖子的金针菇跟杏鲍菇是缺少了另一种刺激：“氧气”。

　　“食用菌的外形是根据消费者喜好，人为控制它生长出来的，并不是它们天然就长成这个样子。”沈老师说，“茎类菌如果不采取控氧的话，氧气足，它会只长盖子，变成畸形菇；氧气不足，它就会长腿。”

　　控制氧气，就是子实体形成后需要的新刺激。就像利用温湿度、光照变化来造成刺激一样，氧气含量也要人为控制，利用空气中的含氧量“刺激”蘑菇生长。温室大棚里的食用菌，如果通风不好，就会处于缺氧状态，为了争取多吸口氧气，它们就会努力把腿伸长。所以像平菇这样吃盖子的要注意通风，提高氧气含量，而金针菇这样吃菇腿的就一定要减少通风。

　　种植这样的茎类菌，一般还要在棚内再加上一层薄膜，来进一步制造缺氧的环境，促进菌柄的生长，才能达到商品菇的要求。

　　在沈思和的指导帮助下，以杨秀龚守园为代表的菌类种植者们，把“刺激”当作手段，巧妙的利用温湿度、酸碱度、光照强度、氧气含量等食用菌赖以生存自然要素，把这些要素转化成刺激手段，不光渡过了难关，还掌握了蘑菇的生存法则，都变成了蘑菇种植高手。

　　但随着种植技术日渐熟练，有些种植户打算自己生产菌种，因为这样能降低成本，增加收入，为这事，学员们又找到了沈思和。

　　菌种的提取难度比较高，需要在无菌的条件下进行，沈思和最早尝试的孢子分离法是利用成熟的孢子能自动从子实层中弹射出来的特性，使孢子在适宜的培养基上萌发、生长成菌丝体。但孢子分离的操作过程比较繁琐，普通种植户操作起来难度太大。

　　经过不懈的努力，沈思和研究出一种种植户更容易掌握的简便方法：组织分离法，这当然这也少不了“刺激”。

　　相比于孢子分离法，组织分离法更容易被学员掌握，食用菌的子实体具有很强的再生能力。一定的损伤，会“刺激”细胞增殖，刺激组织再生。只要切取像黄豆大小的菇体组织，把它移接到培养基上，就能获得纯菌丝体。

　　组织分离法简便易学，这也给了杨秀一个启发，要和专业的育种机构合作。黄山休宁县山区里的野生食用菌资源丰富，有很多还没有开发出来，没人种过的野生品种，如果能通过人工驯化，转变成栽培品种，那一定会大有市场。

　　我国是栽培食用菌最早的国家之一，也是世界食用菌第一生产大国。老话说“欲得小儿安，常要三分饥与寒”。沈思和的刺激法，是探索食用菌栽培方法的新思路，正是这些不间断的科学探索，推动着我国食用菌产业的不断发展，从生产大国向着生产强国迈进。

冬季大棚如何养鹅技术
大棚香菇在什么时侯通风最佳第二篇

视频解说词

　　（主持人）在昨天的节目中，我们播出了广东的对虾养殖户在虾池上扣大棚来提高水温的技术。在我国的其它省区也有饲养南美白对虾的，比方说在浙江的宁波地区，到了11月份，即使水面上扣了大棚，池塘里的温度也不能达到南美白对虾生长的温度，那么这里的对虾养殖户该怎么办呢？
　　进入冬季，浙江地区的温度跟广东相差十几度，浙江的对虾养殖户大多进入了冬闲，记者在象山县的新桥镇看到，这里的养虾大棚大多都闲置着，而养殖户潘孝球家却是另外一幅景象。
　　潘孝球从2005年开始用大棚养殖南美白对虾，南美白对虾对水温的要求很高，当地气温到了11月就不适宜养虾，这种情况会从11月持续到来年3月，将近半年的时间养虾的大棚只能空着。
　　（采访）潘孝球：一般都是从十一月开始，然后天气慢慢的会变成冷了，但是南美白对虾适宜的温度是在要求是在22度以上，适宜的温度养殖的最佳时期是五六七月份这样，然后虽然我们现在盖上大棚，温度像现在这样外面差不多一两度，那这个棚里温度也就十度以上一点点，所以说不能养了。
　　每年到11月不能养虾的时候，潘孝球都把虾塘的淤泥清理干净，等着来年3、4月再养虾，这些塘底的淤泥常常让他很是头疼。
　　（采访）潘孝球：你看，我们脚下现在踩着的都是绿藻，还有一些就是虾拉下的粪便、残饵之类的，这就是枯死的绿漂，然后每年我们都是用挖机来机械之类就是东西来清除这些瘀泥。
　　喂虾的饵料还有虾的粪便累积在塘底，会产生大量的氮、磷等物质，这些物质会污染水质，对来年的养虾非常不利。
　　（采访）潘孝球：瘀泥多了，通常在养虾的时候，会造成翻塘之类的虾会死亡率比较高。
　　2009年，潘孝球听水产技术推广站的专家说，种植黑麦草可以吸收塘底淤泥中的有害物质，把塘底的土质变成跟新挖的塘一样，就在空闲的大棚里撒上了一些草种子。
　　（采访）潘孝球：以前我们这块都是，养过虾以后这一块都是瘀泥，然后我们现在就是说种上了这种黑麦草，黑麦草就是能够吸收富营养化的瘀泥，这是对明年养虾肯定有好处的。
　　（采访）宁波市海洋与渔业研究院科技特派员王建平：虾塘种上黑麦草以后，土壤当中的微生物对富营养物质进行分解，分解以后成为黑麦草可以吸收的一些营养元素，比如是有效磷等等。
　　原来，虾塘残留的有害物质对养虾非常不利，但是经过细菌的分解以后，对黑麦草来说却是上好的肥料。潘孝球的养殖场有350亩，大大小小100多个养虾的大棚，种上黑麦草，把塘底淤泥中的有害物质全部吸收，黑麦草又可以利用，一举两得，这何乐而不为呢？
　　（采访）潘孝球：我们种上了黑麦草，它的根部把里面富营养化的瘀泥全都吸掉，你们看这个根部它都吸收掉，然后我们种上黑麦草，长势非常地快，我们从来也不用化肥农药。如果用上了化肥农药这对我们养虾来说是互相残杀的，这个农药会对虾带来病害什么，这是肯定是不行的。
　　（主持人）大棚里的温度恒定，一直能够保持在十几度以上，黑麦草种在里面长势特别好，生长速度也特别快，20几天就能长到二十几公分，比陆地上要高出十几公分，而且这草就像韭菜一样是越割越长，棚里的黑麦草越来越多，那么这么多的黑麦草该怎么处理呢？
　　（采访）潘孝球：种草既可以养牛、养马、养鹅，然后我们这里像我们象山地区，那个牛种、马种都是很少的，资源不够的。一个它们饲养的时间会比较长，一个鹅六十天到七十天就可以上市，然后我们选择了养鹅。可是，如何养鹅呢？
　　浙江象山是大白鹅之乡，象山大白鹅是浙东大白鹅品种，主要产于宁波的象山一带，以形体大、肉质鲜嫩而著称，饲养70天体重就可达到4公斤。
　　潘孝球算了一笔账，一只小鹅十几元钱，长成后按市场价一只大鹅能卖到七十元钱，除去人工费等，每只鹅的利润大概在二十几元钱。而且养鹅的周期短，象山当地有句俗语：刚吃刚拉，60天好卖，养两批鹅鹅刚好可以填补养虾的空闲期。
　　2009年11月，潘孝球进了第一批8000只鹅苗，把小鹅养在原来南美白对虾的育苗池里。按照当地的土办法，潘孝球把小鹅养在了稻草上，可是养了十天不到，问题出现了。
　　（采访）潘孝球：小鹅的粪便怎么难处理、不到十天然后发现这里鹅粪成堆，然后鹅都像人一样，鹅也是很爱干净的，跟人类一样，然后就是说它的脚不知道往哪儿踩了。
　　鹅是非常爱干净的动物，小鹅养在育苗池里，更换一次垫草上上下下非常麻烦，潘孝球想了一个好办法，在池子里搭上筛网，让小鹅的粪便随着筛网流下去。
　　（采访）潘孝球：现在我们利用这种筛网大家都看到，就是粪便直接通过这样下面流下去以后，我们小鹅一般养十五天，就这样就可以出去，然后就这样直接就这样就可以清理了。
　　饲养小鹅温度是关键，太热不行，太冷也不行，太冷了小鹅会挤在一起压死，所以头24个小时一定要有人看管，挤在一起的时侯，一定要有人把它们赶开，如果湿度太高，小鹅会啄自己身上的羽毛。
　　（采访）潘孝球：会啄的光溜溜的，非常难看，这对生长是很不有利的。然后，就是说打开窗户让它透透空气，再加上好一点的饲料，精饲料跟青饲料一起拌着，再加上一些营养素给它吃，吃了它会生长会比较快。
　　另外，小鹅的水也是不能断的，养到第15天，个头长大了，互相不会挤伤，就可以进大棚养殖了。
　　鹅能吃能拉，粪便向来不好处理，传统的养殖方法就是在鹅的脚底撒干木粉或是稻草。鹅又是很爱干净的动物，如果脚下的稻草湿了没有及时铺上干的，鹅的脚就不知该往哪搁了，所以要定期更换稻草。
　　（采访）浙江省象山县花前村养鹅户王亚琴：有一定的时间就是五点钟一次到十点钟一次就是要往上面铺稻草，它就是有一个时间过程，要不然它就好像受不了，到了三到五天，自己用锄头，耙子把它拉出去。
　　铺垫草特别麻烦，还会增加疫病传播的机会。鹅的粪便一多，就在脏的稻草上面再铺层干的稻草，久而久之如果没有及时清理，鹅就容易生病了。
　　（采访）浙江省象山县农林局畜牧师林满堂：鹅粪排在垫料、垫床当中，它经过发酵，发酵以后产生，鹅粪当中含有部分的蛋白质成分，分解掉以后产生氨气。
　　鹅的粪便会产生氨气，氨气通过鹅的呼吸，进入呼吸道刺激呼吸道黏膜，使呼吸道黏膜失去抵抗力，容易得支气管炎、气管炎等呼吸道疾病。
　　潘孝球的养殖场共有大小100多个养虾大棚，他就因地制宜，把大鹅养在了这个占地四亩多的大棚里，其它棚里都种上了黑麦草。受养小鹅的启发，他在大棚里用钢丝和竹子架起了一个筛网，把鹅的家就安在了筛网上，建成了一个大棚里的网上养殖场。
　　（采访）潘孝球：我们看到的这个养鹅场就是说下面差不多两米左右的毛竹，搭成的桩，然后上面就是说用一百来条钢丝穿制而成的，然后再搭上木板，加上筛网，在上面如果说喂鹅食的话，非常的方便。然后下面呢，然后两米左右的这样柱子比人高的，然后工人清理下面的粪便会比较容易。
　　用竹桩和钢丝架起的筛网非常地结实，筛网与筛网的连接处搭上木板，人在中间随意走动喂食也没有问题。一卷筛网的成本价是800元，3千平米的大棚共用了3卷筛网2400元钱，虽然一次性投入看起来有些高，但筛网经久耐用，相比频繁更换的稻草，成本反而降低了。
　　（采访）潘孝球：这个网质量非常好，人踩上去这样，人踩上去这样都不会破碎的这个，都是弹力、韧性都是非常好，然后就是说在三年之内，尽管去用都不会破碎掉这个。
　　（主持人）鹅的粪便是引起鹅肠道疾病的元凶，一般情况下，鹅能吃能拉，如果粪便粘在羽毛上，脚掌上，会引起呼吸方面的疾病，鹅是特别爱干净的动物，即使粪便通过筛网漏了下去，也会有黏黏的粪便粘在网上，怎么办呢？
　　为了彻底清除那些黏在筛网上的粪便，白天，养殖场的工作人员把鹅赶到外面自由活动后，就开始帮它们打扫寝室，用水枪仔细冲洗筛网的每一个角落，一个3千多平米的大棚，一两个工人半小时就能搞定，换做是传统养殖方法，5、6个工人一天的时间也打扫不完。到了晚上鹅回家的时候，筛网完全晾干。这样就能保证鹅舍每一个角落都是干净清爽的，养殖的密度也大大提高。
　　（采访）潘孝球：一般平常人家养鹅，一平方只能养三只，用稻草这样，就是每天换，像我们这样扫的干干净净，每天清理的干干净净，鹅也很喜欢呆在里面，差不多一个平方能够养六到八个。
　　养鹅的大棚用的是纤维编织材料，比塑料大棚的透气性好，里面温度基本保持稳定在十几度。如果超过15度时就要通风了，因为鹅的粪便会产生大量的氨气，这些氨气没有及时排放出去，就会刺激鹅的个体机能下降，引起呼吸道方面的疾病。
　　（采访）潘孝球：一般我们从早上七点钟左右，里边温度像我们当地宁波天气的温度是在15度左右，然后我们就是这样很简单的，就这样给它掀开就可以了。四周围就这样全都掀开就可以了，一般到了晚上四点钟左右，天气比较冷了，然后温度下降了，然后我们鹅已经赶进来了，然后就这样给它合上就可以，操作起来非常的简单。
　　大棚内筛网的高度有两米，不但清理起粪便来非常方便，等到来年养虾的时候，上面养鹅的筛网比人高，下面虾池的水面在一米三左右比人低，工人可以在网下自如出入，养虾不受影响。养鹅的筛网也不用拆除，来年还可以重复利用。
　　大棚就像是一个温暖舒适的家，但好比人一样，家里再舒适，也不能成天呆在家里。鹅也一样，让它整天呆在大棚里也不行。所以每天早上七点，潘孝球都会把鹅赶到养殖场边上的这块空地，让鹅在这里自由活动，不然鹅容易得软脚病，影响它的生长发育。
　　（采访）潘孝球：让它多走走路，脚掌会比较硬一点，对它生长是有好处的，如果老是关在里面，脚很软会很容易得就是说那种路走不动，路走不动说明它就是说生长速度会比较慢的是这样子一个情况。
　　如果说大棚是鹅的寝室，那这里就好比鹅的运动场，白天鹅在这里自由自在的晒晒太阳，散散步，心情好，吃得多，自然也就长得快啦。
　　（采访）潘孝球：第一个就是我们大鹅的活动场所能够让它得到阳光的充分照耀，跟人一样就是能够很好地活动起来。然后，你们看就是这个麦草蛋白质营养非常的高，让它很好的吃，然后就是说像我们养了四十几天的鹅，一般人家普通的养殖户一般只有六斤左右，你看我们的鹅能够养到八斤重，一般比人家大两斤这一点是肯定的。
　　所谓吃饭香香，身体棒棒，白天鹅的饲料以草为主，这8千只大鹅吃的就是虾棚里长出的黑麦草，黑麦草因为是自己种植的，成本很低，算下来，一只鹅每天吃草的成本只有3毛钱。
　　下午4、5点钟，鹅就要回到大棚里的寝室，饱餐一顿之后在干净清爽的床上睡觉了，这时的晚餐尤其重要。这个食槽就是专为鹅的晚餐设计的。
　　（采访）潘孝球：食槽最主要是起到了一个围栏的作用，这个还可以随意可以摆动的，在我们在清理粪便的时候，还是有一些残饵的时候，我们就是说把这个可以随意可以搬动的。
　　食槽的高度九十厘米，下面第一层有十五厘米的挡板，中间有十厘米左右的空隙，方便鹅头自然地啄进啄出取食。喂料时，把青饲料轧过和精饲料拌在一起，加入在食槽的第一层，保证鹅的营养，需要注意的是加第一层精饲料不能超过15厘米的挡板，不然饲料就会溢到筛网上掉下去造成浪费，在第二层加入纯粹的黑麦草。
　　（采访）潘孝球：我们等鹅五点钟赶到这个棚里的时候，就让它一直吃到明天早上六七点钟就不管它了，然后工人就是自己放心的去睡觉。一般普通的就是他们放在脚盆里面，放了稻谷给它吃，就是说鹅的东西一直吃到天亮，偶尔鹅食还要给它加料的。
　　大棚网上养鹅有效地隔离了粪便污染，但是一段时间之后，潘孝球还是发现了一个问题。鹅吃得多，拉的多，几千只鹅一天的粪便就有几千斤，虽说工人每天都在清理，可是清理出来的那么多的粪便该如何处理呢？
　　在养殖场的中央，有一个蓄水池，除了给鹅游泳，潘孝球还在里面养上了四大家鱼，用鹅的粪便烘干处理后再来喂鱼。
　　（采访）
　　潘孝球：我们这边就是通过鹅它在这里游泳、粪便拉下去，然后我们在鹅棚里捞出的也是粪便往这里撒，然后就这里养了有草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等等很多。在这边有二十亩的土地我们养了总共有25000多斤的鱼。
　　记者：那些鹅的粪便能够吃吗？
　　潘孝球：那稍微不够吃，加上一定像草鱼之类，都是吃草的，然后我们用这个就是说黑麦草也是割一点下去投喂，也是这样子，那鱼养起来就这样子。
　　记者：整个就是粪便全部就利用起来了？
　　潘孝球：对，一点点都不用浪费了，你看我们草鱼养的个头还是挺大的
　　记者：就是这个里边养出来的？
　　潘孝球：对。
　　原本350亩的养虾塘变成了一个生态循环的“现代农庄”。第一批鹅苗在11月中旬购进，春节前出售。第二批鹅苗在12月购进，三月初可卖。两茬鹅共1万5千只，全部卖完，正好到了养虾季节，能够增加3、40万元的收入。
　　第二批小鹅过了15天，潘孝球就直接把它们放进长草的大棚里让它们去吃草。
　　（采访）潘孝球：大鹅就是它一般一大堆放过以后，然后就是说走过的路，走过的草地它都是，上面都给它说走过踩掉，然后全都浪费掉了。还有最主要的一个原因，就是说它那个草就是说连草根一起吃掉，然后就不会再生长。
　　小鹅体重较轻，嘴巴也比较嫩，吃草只吃草尖，不会破坏草根，偶尔吃到了草根也没有关系，因为这批鹅养完就要养虾了，100多个大棚一个接一个的放牧，足足够它们吃到3月份了。
　　（采访）
　　记者：那到时候三月份，在养虾的时候，这些草怎么办？
　　潘孝球：因为三月份养虾的时候，现在我们看到的塘已经开裂了，已经把淤泥已经黑麦草的根，已经把瘀泥的吸得很干净了，我们就不用管它，就直接开塘，放上大塘江的水就直接让它开塘就可以了。
　　（主持人）利用养虾的大棚种草养鹅，可以说既利用了养殖的空闲期土地，又增加了效益，还让养殖场形成了虾—草—鹅—鱼的生态循环模式，为来年的养虾打好了基础。

白灵菇的栽培技术和市场前景
大棚香菇在什么时侯通风最佳第三篇

主持人：听众朋友们，大家好！我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。白灵菇，又名白灵侧耳，原产我国新疆的伊梨，塔城，阿勒泰等地的戈壁荒滩及冰山上。1996年10月，北京首先从新疆引进这一珍稀菇品栽培成功，很快辐射河北、天津、河南、山东、甘肃、内蒙古、吉林等省区，随后迅速扩展到大江南北省区。成为各地农民生财致富的好项目，很快形成了规模生产。但在栽培技术上不很完善，所以产量和产品质量不能达到要求的标准，影响了种菇效益。今天，我们特邀请我国著名食用菌专家、广水市吉阳食品公司珍稀食用菌研究所丁湖广高级农艺师，专门为大家讲解白灵菇的栽培技术。现在丁老师已经来到我们的演播室。丁老师，您好！

专家：艳红，您好！听众朋友们大家好！

1.主持人：丁老师，首先请您介绍一下白灵菇为什么在国内外市场深受欢迎，它的商品地位有哪些独特优势呢？白灵菇的市场前景怎么样？

专家：好的！白灵菇之所以深受国内外消费者的厚爱，主要是由于它的菇体洁白无瑕、肉质细腻、口感清脆，与名贵海产的“鲍鱼”相似，享有“素鲍鱼”的美誉，成为宴会席上不可多得的山珍美味之一

2.主持人：白灵菇口感引起美食家的推崇，那么它的营养成分是怎样的呢？

专家：白灵菇营养十分丰富。据国家食品质量监督中心化验分析：白灵菇中含有蛋白质14.7%，脂肪4.31%，粗纤维15.4%，碳水化合物43.2%，灰分4.8%，以及维生素C，维生素E和真菌多糖，以及钾、钙、锌、镁、磷等微量元素。尤其是子实体含有氨基酸18种，其中人体必需的氨基酸就有8种。

3.主持人：听了您介绍，我们了解到白灵菇是一种高蛋白、低脂肪、营养结构全面、对人体十分有益的菇类。那么，白灵菇在医疗保健方面有哪些功能？

专家：近年来医药学研究表明：白灵菇具有消积化淤、清热解毒，治疗胃病、伤寒等功效，而且白灵菇所含的真菌多糖，具有抗癌、抗氧化，可作为调节人体生理平衡，增强免疫功能，其不饱和脂肪酸有降低血压，防止动脉硬化的作用。其所含的维生素对防治儿童佝偻病、软骨病、中老年骨质疏松等症，疗效明显。

4.主持人：看来白灵菇是一种可食、可药的时尚保健食品。那么白灵菇市场发展前景如何呢？

专家：现在白灵菇已成为广大菇农发展食用菌产业的一个亮点，而市场怎么样？又是农民朋友共同关心的一个焦点。白灵菇在市场商品地位上，属于一种名贵珍稀菇菌。从全国生产区域来看，虽然遍及各个省市，但全国年产量只有8万吨，如果与香菇年产量78万吨对比，仅占10%，产量与市场需求还有很大差距，仍属于“奇货可居”的菇品，往往不能满足国际和国内市场要求。特别是夏季货源紧缺，菇价很高，市场前景看好！

5.主持人：白灵菇市场是供不应求，可以积极发展生产。那么白灵菇栽培的区域范围，有没有受到条件约制？

专家：根据白灵菇的生物特征及生理生化条件要求，属于中低温型的菌类。低温刺激，变温结菇是它的一个主要特点。其菌丝生长5～30℃范围均可，而最适合的温度为23～26℃，超过35℃停止生长，20℃以下生长速度明显下降。出菇条件要求0～13℃之间的低温刺激，并且还需要日夜温差10℃以上的刺激。子实体生长发育最佳温度8～15℃，低于5℃或高于20℃，对子实体生长都不利。

白灵菇栽培适应区域范围，在自然条件下，以华北、西北、东北各省区比较适合；而华东、华中地区靠北方向的县市，只要冬季具有白灵菇长菇的低温和温差两个条件的地区，都能适应。此外，华南省区采取冷库栽培，人为创造适合的环境条件，同样可以出菇，但成本很高。

6.主持人：白灵菇栽培的区域范围已经明确了，那么栽培白灵菇的场地有什么要求吗？

专家：白灵菇栽培场地分为两个阶段，也就是菇农常说的“前半生住瓦房，后半生住草棚”。

7.主持人：那前半生指的是什么，“后半生”又指的是哪些?它们之间有哪些要求？

专家：前半生指的是白灵菇菌袋培养阶段，一般是在室内进行；后半生指的是菌袋经过室内培养，菌丝生理成熟后，搬到菇棚内摆袋长菇。

两个阶段的场地要求不同：菌袋培养一般住房经过消毒处理可以利用，但要求卫生、干燥、防潮、避光。而野外菇棚，一般利用蔬菜大棚或搭盖简易菇棚都行。场地要求向阳，地势稍高，排水方便，水、电源充足，交通方便，周围无垃圾等乱杂废物。菇棚大小，一般以长30～40米，跨度6～8米，顶高1.8～2.2米为好；棚边开好通风口，棚外配套草帘遮荫。棚内土壤采取深晒白后，灌水排干，然后整畦。

8.主持人：刚才介绍的是野外菇棚，而我国北方日光温室较多，能不能用于栽培白灵菇？

专家：北方日光温室具有良好的采光性和保温性，已经广泛被利用于栽培白灵菇。日光温室栽培白灵菇的区域，在北纬32°～43°之间，北京、天津、内蒙古、山东、河北、河南、宁夏、辽宁等省区较为适用，但日光温室选择应以向阳地为好。

9.主持

大棚香菇种植技术
大棚香菇在什么时侯通风最佳第四篇

大棚香菇种植技术

香菇又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。

一、菌袋制作

（一）配方：1.杨木屑79%、麦麸20%、石膏1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）；2.玉米芯（粉碎成蚕豆粒大小）45%、杨木锯沫40%、玉米面13%、石膏1%、石灰粉1%、多菌灵0.1%（50%可湿性粉剂）。木屑以半年以上陈木屑为好，麦麸一定要新鲜，无霉变，无虫蛀。

（二）拌料：将上述原材料秤好后，将木屑、麦麸、石膏混拌在一起，搅拌均匀，翻动4～5次，再将多菌灵和石灰投入水中，搅拌均匀后，用喷壶分别喷入干料中。一边浇水，一边将料拌均匀，将培养料水分调至含水量为60%左右（即当用手捏紧料时，湿料成团，而且手指缝中出现水珠但不下淌时）。

（三）装袋：采用低压聚乙烯膜、大袋规格25×55厘米，中袋17～20×55厘米。大袋可装干料2.0公斤，中袋可装干料1.5公斤左右。装料前将塑料袋一端封死，达到绝对不漏气为准。把搅拌均匀的培养料装入袋内，松紧适当。用手把着装好的料袋中央，没有松软感，两端没有下垂为度。

二、灭菌

（一）建造土蒸锅：选用直径1.5米的大铁锅，砌成长×宽×高为2×2×2.5米，容积为8～10立方米的土蒸锅。每锅壁内外用高号水泥抹光，用木方或铁筋制成直径1.7米的帘子，放在锅面上，上面铺麻袋，以防刺破料袋。再用厚度为1.5毫米的镀锌板制成直径为2.1米的锅盖，蒸料锅建好后备用。

（二）加水装锅：烧火灭菌前要往锅内加足够的水，锅内水面距离帘子20公分左右，然后把扎好口的料袋上下对齐，分批摆

在蒸锅内的帘子上。

（三）起火加温灭菌：装锅前先起火，大火先攻头争取4～6小时锅内温度达到100℃，继续加热，并保持此温度10小时，再闷一夜，当料温降低至70℃时抢温出锅，迅速移入冷却室，待料袋内温度下降后再接种。

三、接种

（一）消毒房间：使用前4天把出料用的工具放入室内密封门窗，达到室内密封不漏气，把每个房间用硫磺点燃后熏蒸房间。

（二）接种时间：当料袋温度降到30℃时开始种，接种时间最好安排在早晚进行。

（三）接种程序：以4个人为宜，做好分工，进行操作，点燃酒精灯，菌种打孔，取菌种，拌袋扎口点菌种，封口。接完的菌袋"井"字形堆放，每堆5层。

四、发菌培养

（一）保持室内暗光，室温控制在25℃左右。

（二）接种16～20天，用牙签在接种穴上扎10～20个深0.5～1.0厘米的孔。第二次用毛衣针，第三次用筷子，每隔10天刺一次，逐渐加大加深。

五、转色管理

所谓“倒春寒”,就是指早春气候转暖以后,冷空气回流,天气突然转冷,气温骤然下降的气候情况,“倒春寒”来临时,往往伴有风、雨、雪。如防范不..

所谓“倒春寒”,就是指早春气候转暖以后,冷空气回流,天气突然转冷,气温骤然下降的气候情况,“倒春寒”来临时,往往伴有风、雨、雪。如防范不力,就会造成倒棚、棚膜被吹乱掀走,棚架折断,菜苗冻坏冻死等现象。中国农业技术网为您介绍，遇到倒春寒时大棚菜应急的四方面措施。

一覆盖多层膜。可采取双层或多层保温膜覆盖，也可在棚内再套小棚或盖地膜，还可采用无纺布等覆盖。