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听说天津蓟县的罗庄子小镇自古就产梨，记者含晔想品尝一下，一位老乡找了一棵百年老梨树爬了上去。
李含晔：小心点，你看那边，那边有个枝杈。
村民：小伙你真棒！
李含晔：行，你头上就有。
村民：好。
李含晔：看到了吗？
村民：看到了。
村民：我要扔啦！你在下面小心一点！
李含晔：扔吧扔吧。
村民：接好。
含晔：怕什么来什么！
村民：掉了，接好啊。
李含晔：一个，太恐怖了，小心点小心点，真的，八个了，别扔了，再扔吃不了了。
村民：好。
李含晔：怎么这么酸哪，牙都要倒了。怎么能那么酸呢？
村民：酸梨嘛，当然酸了。
原来这种梨叫酸梨，老人们说，酸梨确实在这个镇子上风光了几百年，不过，现在风头全被一种外来的梨给抢走了。
种植户：你都想象不到这个梨有多好吃！
种植户：效益好！
种植户：我们满山遍野的达到3000亩。
既然老乡们这么夸奖这个外来的梨，记者含晔决定要去会一会它。罗庄子小镇总共1万多人，90%的森林覆盖率，漫山遍野尽是农民们种植的各种水果，简直是个世外桃源，记者发现，当地种植的梨品种可不少啊，www.cyone.com.cn可是像蜜梨、雪花梨等都是些传统的品种，这外来梨，究竟在哪儿呢？
李含晔：怎么这么多人呢？
天津市蓟县罗庄子镇杨家峪村村支书 耿学文：姑娘，看啥呢？
李含晔：看梨呢，这梨挺好的。
耿学文：看半天又看不到肚子里去。又看不到肚子里去，来，摘一个，尝尝！
李含晔：谢谢，这梨小脸蛋红扑扑的，啥梨？
耿学文：红香酥。
李含晔：红香酥，这是什么梨？
耿学文：红不红？
李含晔：红！
耿学文：你闻闻，香不香？
在磐安县冷水镇，有一个远近闻名的铁皮石斛基地。该基地面积达100多亩，组培室面积5000多平方米，年组培苗生产能力4000多万株。作为磐安种植“仙草”铁皮石斛的第一人，磐安科普带头人郑方正用实际行动实现理想：种一片“仙草”富一方百姓。
转行尝试种植“植物黄金”
郑方正原来是一名药材商人，做了10多年药材生意。2004年，他发现铁皮石斛供不应求，价格居高不下，而且冷水镇的自然环境特别适合种植这种稀缺药材，一直以来都有野生的铁皮石斛生长。
“据我所知，磐安之前还没有人种植铁皮石斛。这几年不是都在讲创新吗，我搞农业也要讲创新，要走在别人前面。”郑方正说干就干，当年下半年就开始培育铁皮石斛。
可是，培育铁皮石斛并不是件容易的事。创业初期，由于缺乏经验和技术，郑方正的首次尝试以全军覆没告终，损失惨重。
2004年下半年，郑方正高价购入10万株铁皮石斛种苗，搭起简易塑料大棚，由于自己在外做生意顾不上，雇工又不懂种植技术，霜冻时没能及时将塑料大棚压实保暖，一夜之间，大部分种苗都被冻死，几万元钱打了水漂。
第一次种植铁皮石斛就遭遇惨败，郑方正并没有气馁。他多方讨教，认真学习铁皮石斛的种植技术。很快，他再次买来一批铁皮石斛种苗重新种植。
郑方正成功了，不但种活了铁皮石斛，而且存活率高达80%，让农业专家都为之惊叹。被称为“植物黄金”的铁皮石斛，在郑方正的手里成了真正的黄金。
带头走科技创新、共同富裕之路
在自己发家致富的同时，郑方正主动带领和支持当地农户走科技创新、共同富裕之路。
2010年，郑方正牵头组建了月塘铁皮石斛专业合作社。合作社的成立既解决了基地的资金短缺问题，又为更多农户提供了新的增收渠道，同时还带动了磐安县中药材产业的发展。
在发展基地的过程中，郑方正始终坚持研发新技术，不断推广新技术、培育新品种。2010年，该基地组培室攻克重重技术难关，经过反复实验，批量培养出6万瓶铁皮石斛试管苗，这些试管苗大田成活率达95%以上，可种植面积达10亩，市场价值30万元。2011年，郑方正又联合当地11位村民共同投资200多万元，建成无菌恒温的铁皮石斛种苗基地，成功培育出优质高产的种苗。
不断创新和完善种植技术，以科技实现石斛产业效益的最大化，是郑方正一直以来的追求。不久前，郑方正与他人合作，在福建省泰宁县承包数千亩崖壁作为铁皮石斛种植基地，目前该基地已种植铁皮石斛300多亩。
把铁皮石斛种在崖壁上，是仿野生栽培的重要方法。据郑方正介绍，福建泰宁为我国五大丹霞地貌所在地之一，生态环境优良，空气湿度适中，特别适合铁皮石斛生长。公司请来16名攀崖高手，组成专业种植团队，在山崖上进行种植。公司承包的山崖中，适宜种植铁皮石斛的面积可达2000亩。
“尽管种植成本很高，但后期管理成本低。崖壁种植完全利用了自然优势，回归了铁皮石斛自然的生长状态，与野生铁皮石斛在质量上保持一致。目前，崖壁种植的铁皮石斛鲜品市场价格达每公斤4000～5000元，为同类地面栽种铁皮石斛的10倍。随着今后崖壁种植的发展，价格会有所下跌，但高品质的特点决定了其市场前景十分广阔。”
除了发展崖壁种植，郑方正还在福建建宁县利用黄花梨果树基地发展林下栽培，把铁皮石斛种植在有20多年树龄的黄花梨树干上。目前已在500株黄花梨上种植了铁皮石斛，同时通过跟当地果农合作，准备把林下栽培面积发展到100～200亩。
如今，郑方正又在石斛抗冻性方面动起了脑筋。他以一亩多基地作为试验，去除了大棚外侧用于保温的薄膜层，让棚内的石斛在完全自然的环境下生长。目前，大棚内石斛经受住了第一波的冰冻考验，长势良好。前几天，气温降到零下，大棚内的石斛苗上结出了冰棱，郑方正拍了张照片放到微信上，许多人看见后纷纷咨询，想购买这类抗冻苗。
郑方正介绍说，石斛抗冻性研究成功之后，在室外的板栗树、梨树、松树等落叶树种上都可以种植，能够节省大量的耕地资源。此外，移栽室外树上的石斛比在室内种在地上的虫害会少很多，不必使用任何农药、化肥，只要保证有干净的水源即可，所以品质也相对较好。
由于郑方正崇尚科学、勇于创新，带动农户共同致富，2010年，他被磐安县科技局特聘为创业型农村科技特派员，成为该县建立科技特派员制度以来的首位农民科技特派员，也是该县农民科技协会副理事之一。2011年，在科普惠农兴村计划行动中，郑方正被评为磐安县级科技示范户，他牵头的铁皮石斛培育基地被选为磐安县级科普示范基地。
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日前，由于气温较低，冷水镇月塘铁皮石斛基地大棚内的石斛苗上结出了冰棱。种植户郑方正拍了张照片放到微信上，结果引来不少关注，许多人留言咨询，想要购买这类能够抗冻的石斛苗。
郑方正是一名普通的药材商人。2004年，他了解到铁皮石斛供不应求、价格居高不下，考虑到当地自然环境适合种植这种稀缺药材，便开始了培育铁皮石斛的“创新”之路。由于缺乏经验和技术，郑方正一度遭到惨重损失，但他从来没有想过放弃。通过长期艰辛努力，郑方正终于培育出一大片郁郁葱葱的“植物黄金”，存活率达80%。
在自己发家致富的同时，郑方正主动带领和支持当地农户共同富裕。2010年，郑方正牵头组建月塘铁皮石斛专业合作社，进一步规范完善了2006年创建的农户组培室。在40多名社员的精心栽培和辛勤耕耘下，目前该基地组培室面积已达5000多平方米，年组培苗生产能力达4000多万株，基地面积达100多亩。
不断创新和完善种植技术、以科技实现石斛产业效益最大化是郑方正一直以来的追求。不久前，他与他人合作，在福建省泰宁县承包数千亩崖壁作为铁皮石斛种植基地，到目前止，该基地已种植300多亩。除了发展崖壁种植，郑方正还在福建省建宁县利用黄花梨果树基地发展林下栽培，把铁皮石斛种植在有20多年树龄的黄花梨树干上。此外，方正公司还在冷水镇岩潭村基地利用段木发展仿野生立体栽培。
如今，郑方正在石斛抗冻性研究方面取得了一定成果。从2012年开始，他就有了选育抗冻石斛品种的想法，不过当时只进行了小范围试验，他在自家门前的枇杷树上种植了一些石斛，又将部分石斛盆栽放在门口的空地上让其自然生长。去年冬天，玉山台地有个石斛基地的石斛大面积冻死，损失惨重，这坚定了他驯化石斛抗冻性的决心。今年以来，他在1亩多的大棚进行试验，去除了大棚外侧用于保温的薄膜层，让棚内的石斛在完全自然的环境下生长。他介绍说，石斛抗冻性研究成功之后，在室外的板栗树、梨树、松树等落叶树种上都可以种植，能够节省大量的耕地资源。此外，相比室内种植，移栽室外树上的石斛虫害会少很多，不需要使用任何农药、化肥，只要保证有干净的水源即可，所以品质相对较好。
到目前止，月塘铁皮石斛基地大棚内接受驯化的石斛苗已经经受住第一波冰冻考验。前几天，冷水镇岩潭村气温曾达到零下4度，石斛苗上虽然结起了冰棱，但并未被冻死。郑方正说，估计零下7度左右石斛苗也能承受。明年，他打算尝试将大棚内经过驯化的石斛苗移栽到野外进行林下栽培。
酥梨娇小可爱，虽说成熟以后每一个只有三到四两重，但它不仅口感十分出众，而且早熟。七月初，大部分梨还没有成熟的时节，它就开始陆续成熟并且可以采摘上市，而它成熟以后还可以在树上挂果两个月，不仅上市早、采收时间还长。收获时节，梨园里总是充满欢声笑语。
众人：加油!
袁冰：这边满了!
众人：喝干!
在邯郸一家批发市场上，酥梨的批发价明显要高。
经销商：这个是皇冠梨，批发价1.2元每斤，这个梨是新梨七号，批发价6元每斤，这个梨皮薄，脆甜好吃，新品种。
河北邯郸东光种植专业合作社理事长 王述伟：现在这个梨初步上市，市场前景挺好，主要以大型城市，沿海城市[创业网:www.cYone.com.cn/]，北上广一线城市为主，对这个梨的口感比较认可，甜度、脆度、外形都比较认可，市场销售挺好。
深圳经销商 孙俊峰：既有香梨的特色，也有早酥梨的特色，香甜酥脆，口感不错。主要是销往香港、深圳。
经过矮化密植，株间距保持在65厘米，行间距在3米，每一亩地可以种植342棵果树，而每一棵梨树平均结50个果子。现在当地仍然在持续改进技术，在保证品质前提下，争取获得更大产量和收益。
袁冰：这棵树好棒，看起来像烟囱一样，而且果子特别多，一串一串的。
种植户：这个树形就叫圆柱形。第一年培养一根干，一根主干上去，第二年把枝子都长出来，满树枝条，今年是第三年，这个树，100个果。
袁冰：第三年就100个果。
种植户：也就是36斤到40斤。一棵树，要是这么算下来，一亩地，342棵树，第三年亩产可以达到1万斤。
袁冰：那咱们现在效益呢?
种植户：如果按这样算，3.5元一斤，就是3.5万元，一亩地3.5万元。
袁冰：现在咱们实际呢?
种植户：现在咱们整个园子是改造的园子，现在是第四年，亩产达到5000斤。
袁冰：那已经很好了。那咱们现在收益能有多少?
种植户：按下树，3.5元一斤，17500元一亩地。
袁冰：那咱们的成本呢?
种植户：一亩地成本1000元左右。
袁冰：那也就是一亩地的纯收入就是16000元左右。
种植户：对。
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梨树品种：黄金梨 秋月梨 新高梨（大黑梨）圆黄梨 红巴梨 苹果梨（25棵） 丰水梨（不到一百棵） 红宵梨（小路的东边一行，不用套袋） 五九香（两棵） 共2510棵
杏树 香麦杏 杏黄共有90棵
核桃树 文玩核桃 吃的核桃 共1130棵
樱桃 共209棵
苹果 红富士
油桃 94
西梅李子4 黑宝石李子11
梨树品种 梨树品种 梨树品种
（1）梨树的优良品种有：水晶梨、新高梨、华山梨、南水梨、鲜黄梨、秋水梨、七月酥梨、玛瑙梨、红香梨、喜水梨、爱宕梨、杜梨、新梨七号、中秋黄梨、黄冠梨、美人酥梨、秋黄梨、中华玉梨、中梨二号、黄梨、秋子梨、香梨、红色梨、翠冠梨、园黄梨、珍宝香梨、秋月梨、哈密梨、韩国鑫梨、苹果梨、哎岩梨、苹果红梨、矮化梨、初夏美梨、大果水晶梨、鑫梨、兴矮二号盆梨、花瓣梨、香红蜜梨、五月红梨、早红星梨、超世纪梨、垂枝梨、早红考蜜思梨、雪公主梨、垂枝西洋梨、红安久梨、早黄金梨、金二十世纪梨、………
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(1) 企业名称：南方梨树苗“玉成”培育基地
（2）企业地址：湖北利川市
（3）产品特点：适合南方高温多雨的气候
（4）苗木价格：3元/棵左右——邮费自理
（5）苗木规格：地径0.6左右
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梨树更换新品种的嫁接技术
一、准备工作：
首先要做好规划，确定要淘汰的老品种和要栽植的新品种。各地在发展新品种前，最好利用高接换种方式先进行试栽，确认在本地区表现优良，各方面超过本地栽培的新品种后，
再确定大面积栽培。此外，还应注意品种搭配和授粉树的配置。
在高接换种前，要准备好嫁接工具和材料。嫁接工具有切接刀、劈接刀、芽接刀、手锯、修枝剪、刮皮刀、撬子(用粗铁条制作)等，材料主要是塑料膜，将其大部分剪成宽分别为1．5厘米和3厘米，长30～40厘米的塑料条，其中剪一部分宽5～10厘米、长12～15厘米的长
方形塑料片，用于包扎较粗高接枝头的顶部切面。前景最好的梨树品种
决定好栽植的新品种后，接着要做好新品种接穗的准备。可先接一部分树作为采接穗的
母本树，也可从外地引入接穗。冬季修剪时，将新品种接穗剪下捆成捆，写好品种名称，做好标记。接穗可贮藏在冷凉的山洞、地道、深井和贮藏窖、窑洞、冷库内，贮藏时要立放并用湿沙培好，沙的湿度以手握能成团，松手即散为宜，不能过湿或过干。已经萌动的枝条不宜作接穗，否则会影响成活率。一般高接前将接穗取出，从基部剪去1厘米，在清水中浸泡
一夜，让其充分吸足水分，翌日高接，这样可提高嫁接成活率。
二、高接树骨架去留方法与嫁接头数
1．疏散分层树形的高接树 选5～6个大主枝为骨干枝，截留长度为原主枝长的2／3左右，每主枝上留2～3个侧枝。主侧枝间要注意主从关系，主枝头比侧枝头要留长些，中央领导干不宜过长，在最后一主枝上再留20厘米长即可。为了利于锯口愈合，锯口直径在6厘米以下为好。辅养枝在有生长空间的部位可收缩到内膛。对结果枝组尽量保留，锯留长度15厘米左右，使结果枝组尽量靠近骨干枝，以利于更新复壮。骨干枝上光秃部位每隔30厘米腹接一枝，插枝补空。这种骨架去留既要考虑到整形方式，又能使树冠早成型。嫁接的
头数，成年大树以30～60个接头为宜，树冠大的多接，树冠小的少接。
2．纺锤树形的高接树 高接前是纺锤形整形者，在去留骨架时，已完成整形的纺锤形高接树，在中心干上选留10～15个小主枝，使小主枝插空错落着生，均匀地伸向四方。小主枝锯留长度为15～20厘米。一般嫁接数以10～30个接头为宜。在去留骨架时，去留的轻重程度要适宜。如果树体去的过重，树冠恢复慢，结果晚，伤口大且不易愈合；去的过轻，高接枝发育慢，内膛枝寿命短，易产生光秃现象。同一株树，也应根据部位、枝类的不同，确
定去留程度有轻有重。 梨树更换新品种的嫁接技术
一、准备工作：
首先要做好规划，确定要淘汰的老品种和要栽植的新品种。各地在发展新品种前，最好利用高接换种方式先进行试栽，确认在本地区表现优良，各方面超过本地栽培的新品种后，再确定大面积栽培。此外，还应注意品种搭配和授粉树的配置。
在高接换种前，要准备好嫁接工具和材料。嫁接工具有切接刀、劈接刀、芽接刀、手锯、修枝剪、刮皮刀、撬子(用粗铁条制作)等，材料主要是塑料膜，将其大部分剪成宽分别为1．5厘米和3厘米，长30～40厘米的塑料条，其中剪一部分宽5～10厘米、长12～15厘米的长方形塑料片，用于包扎较粗高接枝头的顶部切面。
决定好栽植的新品种后，接着要做好新品种接穗的准备。可先接一部分树作为采接穗的母本树，也可从外地引入接穗。冬季修剪时，将新品种接穗剪下捆成捆，写好品种名称，做好标记。接穗可贮藏在冷凉的山洞、地道、深井和贮藏窖、窑洞、冷库内，贮藏时要立放并用湿沙培好，沙的湿度以手握能成团，松手即散为宜，不能过湿或过干。已经萌动的枝条不宜作接穗，否则会影响成活率。一般高接前将接穗取出，从基部剪去1厘米，在清水中浸泡一夜，让其充分吸足水分，翌日高接，这样可提高嫁接成活率。
二、高接树骨架去留方法与嫁接头数前景最好的梨树品种
1．疏散分层树形的高接树 选5～6个大主枝为骨干枝，截留长度为原主枝长的2／3左右，每主枝上留2～3个侧枝。主侧枝间要注意主从关系，主枝头比侧枝头要留长些，中央领导干不宜过长，在最后一主枝上再留20厘米长即可。为了利于锯口愈合，锯口直径在6厘米以下为好。辅养枝在有生长空间的部位可收缩到内膛。对结果枝组尽量保留，锯留长度15厘米左右，使结果枝组尽量靠近骨干枝，以利于更新复壮。骨干枝上光秃部位每隔30
厘米腹接一枝，插枝补空。这种骨架去留既要考虑到整形方式，又能使树冠早成型。嫁接的头数，成年大树以30～60个接头为宜，树冠大的多接，树冠小的少接。
2．纺锤树形的高接树 高接前是纺锤形整形者，在去留骨架时，已完成整形的纺锤形高接树，在中心干上选留10～15个小主枝，使小主枝插空错落着生，均匀地伸向四方。小主枝锯留长度为15～20厘米。一般嫁接数以10～30个接头为宜。在去留骨架时，去留的轻重程度要适宜。如果树体去的过重，树冠恢复慢，结果晚，伤口大且不易愈合；去的过轻，高接枝发育慢，内膛枝寿命短，易产生光秃现象。同一株树，也应根据部位、枝类的不同，确定去留程度有轻有重。
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——我场提供适合南方气候的梨树苗子
——苗场位于湖北恩施
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山东梨树苗新品种、红梨新品种、首先临沂成鹏苗木 【1
】 【柱状梨】临沂成鹏果树苗木繁育基地主要推广
①新型芽变矮化梨新品种—柱状梨：在矮化（中间砧木嫁接的）梨园发现的芽变新品种，该品种生长矮化，苗木栽植当年即可结果，几乎不发侧枝，梨直接长在树干上，栽植密度是普通梨树的7～8倍，产量可以增加3倍以上，建议栽植行距1.5米，株距0.8米，每亩栽植555株，该品种果实圆形，果面金黄，果肉洁白细嫩，口感超过砀山酥和晚秋黄梨，平均果重400克，最大1300克，耐贮存，常温（只要不受冻）可以贮存到春节后出售，效益倍增。
【2】 【早酥红梨】临沂成鹏果树苗木繁育基地主要推广
①通常2年始果，以短果枝结果为主，有腋花芽。花序坐果率高，单果重200—250克，大者350克。早酥红梨表现生长茁壮，抗性强，结果早，果实高桩形，个大，成熟早，品格优质。从2006年发现本芽变品种开始，山东苗木研究所大量的栽培试验，取得了阶段性成果。
②早酥红梨建园要点：种植密度为株行距2×3或3×4米；早酥红梨虽可自花授粉，但也可按6：1配置授粉树，授粉品种有：酥梨、雪花梨等花期相近品种。
③早酥红梨适应性广，除寒地外，全国各省均有栽培，但在山岳薄地、粗砂地，果实常有缺素症，栽培时应改良土壤，培肥地力，使之壮树高产。4年即可丰
老梨树品种改良快速丰产技术
摘要 以金秋梨为良种，采用老枝嫁接与嫩梢嫁接相结合，探索老梨树品种改良快速丰产技术，为昭通及其他地区的老梨树品种改良提供参考。
关键词 老梨树；品种；改良；技术
昭通黄梨一度曾享有盛名，但由于管理粗放，长时间不修剪，结果部位逐年外移，梨木虱、蚧壳虫、梨大食心虫、梨黑星病等病虫害发生严重，再加上自身的品种退化，导致昭通黄梨产量降低，品质下降。与现代优良梨品种相比，该品种已失去了市场竞争力，进行品种改良势在必行。针对昭通黄梨树体高大，主枝前部“光腿”现象严重，可供嫁接的分枝极少，改良十分困难的现状，2003年笔者在昭通市昭阳区旧圃镇三善塘6社50年生的黄梨园内，以金秋梨为良种，采用老枝嫁接与嫩梢嫁接相结合，成功探索出了一套昭通老梨树品种改良快速丰产技术。运用该项技术，可提早1年完成嫁接改良，第2年即挂果投产(产量1.5万kg/hm2)，第3年实现丰产。
1 实施大改形
1.1 落头开心、降低树高 以黄梨为主的昭通老梨树大多是20世纪50年代种植的，由于没有及时合理地进行整形修剪，长期处于自然生长状态，年长日久，树形紊乱，树冠内樘光照差，树体达8 m高，修剪和病虫害防治十分困难。实施改良的第一步必须落头开心，降低树高，利用背下枝换头，开张角度，改善通风透光条件。
1.2 回缩主枝。促发新梢 放任形老梨树由于长年未进行回缩修剪，结果部位逐年外移，导致大部分主枝前端“光腿”无分枝，无法进行嫁接改良。对这部分大枝只能利用梨树潜伏芽寿命较长、便于树冠和枝条更新的特性，通过先回缩，促发新梢后，再行嫁接改良。
1.3 回缩锯口的保护 老梨树因嫁接的需要，落头开心，大枝回缩，常常造成大量锯口，如不进行保护处理，便会导致水分散失，影响嫁接成活率，同时还会出现锯面开裂干枯。所以对锯口必须涂抹保护剂，保护剂可采用废机油加沥青(或皮带蜡)熬制，制成后置于小火之上，用刷子涂抹锯口，冷却凝固后便可取到保护作用。
2 选择良种——金秋梨
2.1 品种优势 金秋梨成熟于深秋，故名金秋梨，1994年10月获国家科委星火计划精品奖，有“南方梨王”美称，是南方较有发展前途的品种。2002年昭通市结合“国家退耕还林工程”的实施引入昭通种植，表现较好。果实9月中下旬成熟，果实多为扁圆形，单果重350 g左右，最大单果重达800 g，外观金黄、晶莹透亮，肉质白、脆、嫩、细、汁多味甜，可溶性固形物高达13％～15％。
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