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主持人：听众朋友们，大家好!我是艳红，欢迎您收听“致富早班车”节目。肉兔，又称菜兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%；赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为“美容食品”，需要量不断增加。近年来，人们只注意毛兔的生产，忽视了肉兔的饲养，致使货源紧缺，价格上升。饲养肉兔投资少，见效快，不需太多的粮食和复杂的加工设备，是农村增收致富的门路。在今天的节目时间里，我们请河北省动物卫生监督所农业技术推广研究员王健诚老师，为听众朋友们介绍肉兔的饲养及管理。现在王老师已经来到了演播室，王老师，您好！
专家：主持人您好，听众朋友们好！
1.主持人：王老师，在您看来，为什么最近农民朋友比较关心肉兔的问题？它有什么特点？
专家：现在人们正在逐步认识到兔肉的肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的独特优点，是集“保健、益智、美容”为一体的高级肉食品。食用兔肉正在成为越来越多注重保健人士的选择，成为一种新兴的饮食风尚。肉兔在提供兔肉的同时，兔子的皮张、骨骼等都是很有经济价值的工业材料，也能给农户带来经济效益。
它的特点就是产肉快，肉质好，瘦肉率可以达到70%。人们为了获得最好的养殖效益，已经选育出很多产肉性能好、抗病能力比较强、饲养经济效益较高的肉兔品种，并逐步推广开来，得到了养殖户的认可。
2.主持人：下面请王老师介绍一下肉兔都有哪些品种？各有什么特点？
专家：好的。肉兔的品种还是比较丰富的。农民养殖户可以根据自己的养殖方向（也就是养种兔还是商品兔）、养殖经验、经济实力、场地大小、当地市场行情、经营运作能力等因素，考虑选择合适的品种来养殖，从而达到脱贫致富的目的。
首选肉兔品种是新西兰兔，新西兰兔原产于美国，是近代世界最著名的肉兔品种之一，广泛分布于世界各地。有白色、红色和黑色三个变种，它们之间没有遗传关系，而生产性能以白色最高。我国引进该品种均为白色变种，表现良好。
外貌特征是：被毛纯白，眼球呈粉红色，全身结构匀称，具有肉用品种的典型特征。该兔早期生长发育速度快，饲料利用率高，肉质好。
新西兰兔在我国分布较广，特别是其耐频密繁殖、抗脚皮炎病的能力是其他品种难以与之相比的。适于集约化笼养，是良好的杂交亲本。
第二是加利福尼亚兔，加利福尼亚兔原产于美国加利福尼亚州，是一个专门化的中型肉兔品种。
外貌特征方面：体躯被毛白色，耳、鼻端、四肢下部和尾部为黑褐色，俗称"八点黑"。眼睛红色，肌肉丰满。绒毛丰厚，皮肤紧凑，秀丽美观。
生产性能上：早期生长速度快，肉质鲜嫩；适应性广，抗病力强，性情温顺。繁殖力强，泌乳力高，母性好，产仔均匀，发育良好。一般胎均产仔7～8只，年可产仔6胎。
在我国的表现良好，尤其是其早期生长速度快、早熟、抗病、繁殖力高、遗传性稳定等，深受各地养殖者的喜爱。该兔适合营养较高的精料型饲料，其缺点是不如新西兰兔生长快。
第三是比利时兔，被毛为深褐、赤褐或浅褐色，泌乳力很高，仔兔发育快。该兔引入我国后，适于农村饲养。因此，受到农民的欢迎，尤其是在北方农村的饲养量较大。试验表明，该兔杂交有明显的优势。该兔的主要缺点是：在笼养条件下易患脚皮炎病，耳癣病的发病率也较高，产仔数多寡不一，仔兔大小不均，毛色的遗传性不太稳定。
第四是我国的地方品种太行山兔，又叫虎皮黄兔，太行山兔原产于河北省井陉、鹿泉（原获鹿县）和平山县一带，分标准型和中型两种。生产性能上：该品种适应性和抗病力强，耐粗饲，适于农家饲养。其遗传性稳定，繁殖力高，母性好，泌乳力强。幼兔的生长速度快。据测定，饲喂全价配合饲料，日增重与比利时兔相当，而屠宰率高于比利时兔。
由于太行山兔为我国自己培育的优良品种，适于我国的自然条件和经济条件，且又具良好的生产性能，被毛黄色，利用价值高，深受养殖者的喜爱。应该是北方省份养兔户的首选品种。
第五是塞北兔，是一个大型皮肉兼用兔。该品种分3个毛色品系：A系被毛黄褐色，B系被毛纯白色；C系被毛草黄色。
该品种被毛浓密，毛纤维稍长。耳宽大，一耳直立，一耳下垂。颈部粗短，颈下有肉髯，肩宽广，胸宽深，背平直，后躯宽，肌肉丰满，四肢健壮。该品种属于大型兔，体质较疏松，个头大，生长快，耐好粗饲，受到养殖者的喜爱。塞北兔易患脚皮炎及耳癣，饲养中应予以注意。
第六是哈白兔，哈白兔被毛白色，毛纤维比较粗长，眼睛红色，大而有神，头大小适中，耳大直立，四肢健壮，结构匀称。该品种在我国饲养量较大，表现较好。但由于人们不重视选育，加之营养水平跟不上，在一些地方表现出生长速度慢，体型变小，应引起注意。
第七是大耳黄兔，大耳黄兔，原产于河北省邢台市的广宗县，是以比利时兔中分化出的黄色个体为育种材料选育出来的。
3.主持人：看来肉兔的品种还真的不少！这些品种，农民朋友不可能都涉及到，所以要根据自己所在地的情况，结合自己的养殖规模，就近选择，滚动发展，这样才比较稳妥。不要被炒种等现象所迷惑。那么肉兔都有哪些生活习性呢？
专家：第一，肉兔白天好静，晚上吃食。兔的生活习性与鼠接近，都是属于啮齿类动物，白天安静地卧于笼中，夜间十分活跃，并大量采食，据观察夜间采食量占全天的70%以上。有经验的饲养户都知道，晚上看兔子，眼睛特亮，这和它的夜行性有关。
在某种条件下，肉兔很容易进入困倦或睡眠状态，这时感觉降低甚至消失。例如将兔侧卧或四脚朝上呈“U”字形姿势，然后用手轻轻顺毛抚摸，或按摸太阳
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