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[农广天地]双层塑料大棚跑道式养虾技术(20120710)
双层塑料大棚跑道式养虾技术是一种新的养虾模式，通过特殊的设施建设，让我国北方地区一年能够养殖2到3茬对虾，并且能够高密度养殖。
由于南美白对虾生长较快，投喂量大，有利于浮游生物的繁殖，因而混养是有效的利用池塘水体的良好方式。同时，由于鲢、鳙鱼会消耗浮游生物，会调节水质不致过肥，在纯淡水池塘养殖南美白对虾的同时养鲢、鳙鱼，也起到调控池塘水质的作用。
南美白对虾最适生长水温范围较宽，加之抗病力强，因此在我国南方于4～5月份放养较合适，双层塑料大棚跑道式养虾技术。沿海地区可以因地制宜，采取2茬或3茬同种虾或不同种虾间作的多茬养殖方式，也可以采取鱼、虾轮养的多茬养殖方式。
记者看到，这里的“人工湿地”像渔网般一片片垂直悬挂于水中的网片，上面有种着的水草等水生植物，挂着吸附水中悬浮物的材料。网片上形成的生物膜，就相当于一个“生物滤器”，它可以把水中的有害物质转化成无害物质。另一个绝招是双层塑料大棚跑道式养虾技术，他们借助于几台车轮式增氧机，在池中形成“跑道式水流”，这使得虾的排泄物和残饵自动沉到池底，并落入专门的排污沟中。
视频简介：
南美白对虾原产于美洲太平洋沿岸水域，主要分布秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，以厄瓜多尔沿岸分布最为集中。南美白对虾具有个体大、生长快、营养需求低、抗病力强等优点，对水环境因子变化的适应能力较强，对饲料蛋白含量要求低、出肉率高达65%以上、离水存活时间长等优点，是集约化高产养殖的优良品种，也是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。收成后其耐活力较差，所以大多是速冻上市的。
南美白对虾人工养殖生长速度快，60天即可达上市规格；适盐范围广（0－40‰），可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。是“海虾淡养”的优质品种，使其养殖地域范围扩大。
南美白对虾最适生长温度为28～32℃，生存温度为9～47℃，15℃停止摄食，8℃开始死亡，所以，冬棚饲养南美白对虾就成了一种致富的好方法。
在广东珠三角地区，经过多年的探索与实践，养殖户尝到了搭越冬棚养殖南美白对虾的甜头。几乎所有养殖南美白对虾的养殖户都养冬棚虾。因为冬棚虾价格比正常养殖季节每千克高20元以上，有的虾商甚至提前到虾塘订货，愿意以40元收购每千克 100 头的南美白对虾，但虾农还嫌低。预计以上规格的对虾每千克纯利润达 24 元以上（冬棚虾成本每千克为16至18元），一般越冬棚虾亩产400千克，每亩纯利润 9000 元以上。因此，珠三角许多虾农，宁愿放弃养殖白水虾（珠三角虾农称正常季节养殖的南美白对虾为白水虾），也要安排时间养殖冬棚虾。有冬棚地区全年均可放苗。
冬棚虾发展前景十分光明，有条件的地区，例如广东粤西、广西和海南北部应学习珠三角养殖冬棚虾经验，开展养殖冬棚虾，以充分利用虾塘资源。
南美白对虾虾苗选购：
优质虾苗是养殖成功的必要条件。优质虾苗的主要特点是体表干净，活力强，虾苗肌肉饱满，肉眼可清楚看见腹部肌肉和整个肠道。游泳活泼，个体整齐。对外界刺激反应灵敏。不健康虾苗体色异常，常有黄色、浅黄色或红色等颜色出现。购买虾苗时，如果发现不健康虾苗，坚决不能购买。因为这种虾苗已经带病或正在发病，即使没有看到死亡个体，也会影响成活率。
目前在一些地区的虾农中有一种怪论：有的说海南苗好，有的说福建苗好，有的说湛江苗好，还有的说电白苗好等。其实这些观点都是没有科学依据。每个地方都有好虾苗，而且绝大数都是好的，但也有部分存在质量问题。问题是如何鉴别。
购买虾苗时，应尽量做到就近购买。许多珠三角虾农，不畏路遥，到海南、福建或湛江买苗，这其实没有必要。珠三角地区也有许多信誉高，质量好的虾苗场。
为了避免买到不健康虾苗，最正确的方法是：首先是选择有信誉的虾苗场，而且应就近优先选择。选定虾苗场后，放苗前 2 至 3 天亲自到虾场察看，如果发现虾苗有质量问题，决不能购买。
有些虾农在购买虾苗时，存在一些错误观点，就是喜欢购买大个体虾苗。当然，在保证质量的前提下，大个体比小个体好，这是无可置疑的。但有一种情况应认真注意。
例如，一般虾苗在育苗过程中，各水池投放的无节幼体都相同。如果容积相同，投下的无节幼体又相同，而且培育正常，均没有发生过病害，则培育的虾苗的大小和密度也会基本相同。如果在育苗过程中，有些水池的虾苗发病，种苗场会用各种药物进行救治，其中也许包括抗生素类药物，终于把部分虾苗救治下来，继续培育，直到把苗育成功。这些救活下来的虾苗，也许由于某种原因未能卖出去，越长越大。如果在这个时候到虾苗场购买虾苗，刚好看到这些大个体虾苗。懂得上述知识的虾农，不会买这种虾苗。相反，若不懂得上述知识，很可能买下这种虾苗。养殖这种虾苗，都会影响成活和生长速度。
购买虾苗时，应多看几个池的苗，或多走几个虾苗场。如果所观看的虾苗具备健康虾苗的所有特征，同时又是密度最大的，个体又整齐的可以买下，或用协议方式，订下价格和出苗日期，让虾苗场根据提供的养殖池盐度，开始淡化。到正式出苗时，如果虾苗状况与订协议时相同，没有出现异常情况，即可以出苗。如果出现质量问题，不能购买，这是养殖对虾原则问题，决不能让步，否则会带来严重后果。
作者十余年来，均在对虾养殖生产第一线接触到广东、广西和海南等地虾农，常出现两种不同观点和方法购买虾苗，其产生的效果也不同。
一种是舍得花本钱，购买优质虾苗，养殖几乎年年成功。广西东兴浙江籍虾 农陶先生都是就近到本地信誉高的虾苗场购买虾苗。购买虾苗前主动声明，愿以每万尾高出市场价格 10 元购买优质虾苗，并与虾苗场订下有关协议。协议指出，虾苗场育苗时，务必用丰年虫喂虾苗。他所买的虾苗均很健壮，生长速度也较快，养殖成活率达 80% 以上。他每亩放 3.5 万尾苗，亩产 600 千克 。效益非常明显。
另一种则是贪图便宜，买不到优质虾苗。由于育苗技术的突破和普及，我国各地虾苗场发展迅速，近年来虾苗供大于求，价格出迅速下跌。以广东为例， 2000 年每万尾南美白对虾苗为 450 元，到 2001 年下半年降到 210 元，至 2002 年上半年再降到 90 元，到 2003 年 7 月又降到 40 元。至 2004 年 12 月竟降到历史新低，达 20 元。据说这个价格虾苗场都亏本。在这种亏本形势下，有些虾苗场不敢用高价的丰年虫喂虾苗，改用其它更便宜又能育出虾苗的代用品。这无疑会影响虾苗的营养要求，影响虾苗的正常发育与生长，从而影响虾苗质量。例如，同一期幼体完全变态时间常常推迟 2 至 3 天（正常时间为 12 小时）。同一池 0.5 至 0 .6 厘米 的虾苗仍然有 10% 至 30% 的糠虾幼体。养殖户购买这种虾苗养殖，只有 20% 至 30% 成活率（正常虾苗成活率在 60% 至 80% ）。
随着市场经济的逐步完善，绝大多数虾苗场都很讲究质量。虾苗场为了保证质量，每万尾多收 5 至 10 元，用丰年虫喂虾苗，也是合情合理，正所谓一分钱一分货。有识之士，都乐意买优质虾苗。广东中山市横栏镇某虾苗场坚持走质量取胜之道，从建苗场开始，就立志培育优质苗。凡用过该虾苗场虾苗都反映质量好，生意做得火红，都是回头客、熟客。这些回头客又为该场“卖广告”，生意越做越好，越做越大，深爱广大客户欢迎。
相反，不少虾农对每万尾多收 5 至 10 元的优质虾苗总看不惯，不愿多花这 5 至 10 元，往往买到不理想虾苗，因小失大。事实上，现在的虾苗已经足够便宜了，所以在购买虾苗时，应调节心态，转变观念，购买好的虾苗。
购买虾苗时，还应值得一提的是，对互不相识，把虾苗送到塘边推销的人员，更要提高警惕，以免上当受骗，蒙受损失。
合同书
合同编号：2012-
甲方：
乙方：全椒兄弟虾业养殖有限公司
根据国家有关法律、法规，甲、乙双方在自愿、平等、互利的基础上，经协商一致，就乙方为甲方提供小龙虾（克氏螯虾）虾苗和种虾及虾池建设、成品虾代销，特签定本合同书。
一、规格和数量
1、乙方向甲方提供 斤虾苗， 斤种虾，虾苗（每斤虾苗在35-50只），种虾（每斤在20-30只）。乙方向甲方提供的种、苗，到甲方养殖场虾苗，成活率不得低于签定虾苗总数的90%。低于部分由乙方负责补足，或扎款扣除。
2、乙方技术人员在甲方养殖场地技术指导3天，食宿等有关费用由甲方负责。
二、本合同总价：
人民币： 元，大写 元。上述价款包括机场空运费。（甲方海关费及运输到养殖场费用由甲方负责）
三、虾苗、种虾配送时间及地点：
1、乙方自 年 月 日起至 年 月 日向甲方配送投放种、苗，因天气等不可抗力造成的配送时间延误不视做配送延误，并顺延。
2、地点：
四、种、苗交货方式及地点：
1、交货方式：乙方配合甲方到机场取货，并到虾塘指导甲方工作人员投放苗或种。
2、交货地点：
五、货物验收标准：
1、依据本合同第一款。
2、乙方向甲方提供的种虾和虾苗数量，以到甲方养殖场并由甲乙双方过磅的实际数量为准。
六、场地施工：
1、甲乙双方签订合同后，乙方应甲方要求进行虾池设计，乙方应派出人员进入甲方场地进行指导施工。
2、机械设备和人工由甲方提供，乙方工作人员食宿由甲方负责；乙方向甲方派出工作人员在开塘设计建设期间发生事故由甲方负责。
3、甲方应在接到乙方场地建设完工通知后，进行验收，逾期5天视作验收通过。
七、合同签订后如甲方无养殖经验，可派人员到乙方养殖场学习10天，食宿费人民币100元/天。
八、付款方式及时间：
采用分期付款
1、本合同书经双方签字或盖章生效后，甲方向乙方支付本合同总金额的50%，计人民币 元作为预付款。乙方最后一次配送虾苗或种虾到机场时，甲方结清款项，多退少补。
2、由于乙方一次全部配送种虾或虾苗完成难度较大，经与甲方协商，乙方分 次为甲方全部配送完成。
九、乙方为甲方种、苗投放完毕后，一年内甲方养殖场龙虾出现病害，乙方将无条件进行技术上的帮助。
十、甲方将龙虾养成商品虾规格后，如没有销售渠道，乙方有义务负责全权代理销售，并根据所提供消费地批发市场价低于（0.5）元/斤的价格收购，成交款项隔天结算。
十一、违约责任
1、乙方应按约定的时间如期完成配送，如逾期未完成，每逾期一天，应向甲方支付本合同总价千分之一的违约金；
2、甲方应按本合同约定支付相关款项，如未按本合同约定支付款项的，乙方有权按本合同总价向甲方收取每日千分之一的违约金。
3、甲方将龙虾养成商品虾规格后，确因没有销售渠道，乙方又不能履行代销责任的，乙方应付给甲方本合同总价 %的违约金。
十二、由下列原因造成本合同无法正常履行的，不予追究责任：
1、因不可抗拒因素造成本合同无法正常履行的；
2、双方协商同意，经书面确认不再履行本合同全部或部分约定的；
3、如甲方毁约，乙方不退还甲方所付的虾苗预付款项。 十三、本合同在履行过程中发生争议，由双方协商解决。协商不成的，由相关部门和机构仲裁，也可以直接向双方所在地法院起诉。
十四、未尽事宜，由甲乙双方协商一致后，订立补充协议，其补充协议作为该合同附件，具有同等法律效力。
十五、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
本合同自甲乙双方签字之日起生效。
甲方： 乙方：
代表： 代表：
电话号码： 电话号码：
年 月 日
工厂化养虾技术 前 言 什么是工厂化养虾呢?依本人所见，工厂化养虾就是利用现代化工业手段，控制池内生态环境，为对虾创造一个最佳的生存和生长条件，在高密度集约化的放养情况下，促进对虾的顺利生长， 提高单位面积的产量和质量，争取较高的经济效益。具体的讲，就是在具有保温、控光的室内水泥池或塑胶池内，通过太阳能或其它热能把水温控制在养殖生物最适温度；通过充气甚至充氧， 保证池内有充足的溶解氧，不仅供养殖对象呼吸所需，更可改善池内水质条件；通过适量换水，去除水中有害物质，供应和补充有益物质，保持优良的水质条件；通过化学或生物手段， 建立一个优良的生物群落、抑制有害生物，避免严重疾病的发生；以优质的饲料保证对虾生长发育的需要，促进生长和提高抗病力，从而提高对虾的成活率和生长率，提高产品质量和数量， 达到优质、高产和高效之目的。工厂化养虾的优点是产量高、多茬养殖和拓宽上市时间，尤其是疾病容易控制。 研究和生产实践证明：在所有的对虾类中南美白对虾是一个最适合高密度工厂化养殖的虾种。在无意外情况下，一般每平方米单茬可产白对虾4-5kg。精养池塘—般亩产南美白对虾400-600kg。 一、 工厂化养虾的基本设施 工厂化养虾厂的基本设施有供水和水处理设施、养殖池及保温升温设施、供气增氧及动力设施，在进行封闭循环水养虾时，还应进行废水净化处理。 1、水源和水处理设施 有地下咸水资源的地区应尽量采用地下咸水，其最大的优点是病原体少，在对虾白斑病毒病仍很严重的今天，使用地下水具有明显地防病作用，而且设施简单成本较低。只需打井和建一个贮水池， 其容量可是养殖总水体的1-2倍，其作用是暴气氧化水中还原物质并起升温之作用。某些地区地下咸水的化学成份组成与海水不同，在差别较大的情况下，虾苗难以成活，需进行化学离子的调整， 为此应事先对地下咸水的化学组成进行分析，根据分析结果，进行适当的调整。 使用海水养虾者海水必须经过严格的过滤和消毒后方可使用，为此在砂质海区可建沙滤井，也可在低潮线附近埋设砂滤管道，砂滤水经管道流至厂区的贮水池或大口井。 直接由海中提水者应建造消毒池，其容水量应能满足一日用水需求，共建两池，轮流使用。 海水循环利用时需对养虾废水进行物理、生化及生物的净化作用，即废水首先经过过滤或沉淀去除大形的固体物质，第二步由微生物将水中有机物分解为无机盐类， 第
三步由浮游植物吸收掉营养盐类，第四 步由滤食生物吃掉浮游生物，第五步由微生物进—步分解与水生植物进一步吸收无机盐类，第六步消毒后再利用。其中第2-4步可以同步进行， 也就是废水经过滤或沉淀后进入养贝池，在此池中既有微生物的作用也有繁殖浮游植物的作用和贝类的净化作用。此种方式占地较多，但可作到物尽其用，达到综合利用之目的。 例如：江苏省海洋水产研究所2000年试验的封闭循环式养殖模式是将虾池排出的肥水经过贝类养殖池，让贝类滤食掉水中的单胞藻及有机碎屑，由养贝池出来的海水经生物包的细菌分解， 再流入消毒池经消毒、沉淀后再返回养虾池，对虾平均亩产量811kg。这不仅避免了养虾废水对近海的污染，又使肥水得到了综合利用，具有经济和生态学双重价值。 2、养虾池及暖棚养虾专业技术课本 工厂化养虾池多种多样，但较好使用的有两种，即圆形或近圆形池及环道式养虾池。其共同特点是池水可做环形流动，不仅可使池内水质条件均一，而且可将虾的粪便等废物及时排至池外， 保持池内清洁（见附图）。养虾面积多在100-1000m2，池深1.2-1.5m。池壁一般为砖石结构，水泥砂浆抹面，池角弧形，避免磨伤虾的额角。 池底水泥砂浆抹面需平整光滑以微小坡度(0.5％)顺向排水口。圆形池中央排水口周围约2m半径范内围建成锅底形以利于聚集污物。精养池塘多在1 0亩以下的小池塘中进行， 其形状和结构与上述方形水泥池相同，亦有不设中央排污管，利用水泵或虹吸管吸出污物。精养池塘还需设排水闸门，以利于换水和收捕对虾。 为了提高水温延长养殖期，还可建塑料大棚或具有透明屋顶的温室。 3、动力及增氧系统 养殖池内水的流动及增氧是高密度养虾的必需条件，它不仅可使池内水质条件均匀，还可把虾的排泄物集中于排污口排至池外，保持池内水质清洁。动水有三种方法： 较大的池子以使用水车式增氧机为佳，具有动水及增氧的双重效果，每亩水面早期使用一台lkw的增氧机，中后期增至两台。小型虾池可使用拐嘴气举泵动水兼增氧， 利用罗茨鼓风机或其它无油鼓风机送气。每分钟的供气量应达养殖总水体的0.5-1％以上。水源充足者也可利用喷水推动池水流动，喷水管由水面以上斜向喷入池内推动池水流动， 并可将空气带入水内，流水养虾法的日供水量应达养殖总水量的4-5倍。也可根据已有条件，采取以上两种或三种方法并用。精养池塘每亩约需的增氧机，以水车式增氧机为佳。 有工厂余热和天然热源的地方，可利用该热能提高水温进
行多茬养殖，可提高虾场的利用率，增加经济效益。 二、南美白对虾的生 态习性 南美白对虾原本分布于美洲太平洋岸近海，北起墨西哥南至秘鲁沿诲，其中心分布区是赤道上的厄瓜多尔沿海，是一个热带虾种。 1、耐盐度广 南美白对虾可以适应盐度为0.5-50，最适盐度为15-35。虾苗经淡化后尚可在微盐水池塘中养殖。 2、耐温范围广 南美白对虾可耐受温度为12-43.5℃以内，但生长最适永温为25—32℃。2001年试验致死低温为8℃。 3、耐高密度养殖 南美白对虾不仅适合低密度养殖，也适应于高密度养殖，如工厂化养殖每平方米放虾苗400尾，收获时成活率达82％。 4、生长快 在水温25-33℃中，经70-80天可达体重15-20g，最快的58天体重达16.6g，在北方池塘中饲养较好的三个月可达体重25g。 5、食性广、饲料利用率高 不仅可摄食动物性饵料又可摄食配合饲料，还可摄食池塘中的浒苔、沟草，属杂食性动物，因此，养殖中投饵系数低，最低投饵系数为0.8，多数为1.1-1.3， 高者为1.5。 6、抗病力强 对白斑综合症病毒病有一定的抗病能力，与中国对虾、斑节对虾同养于一个池塘，结果中国对虾死光，白对虾成活最多，证明其抗病力最强。但是，白对虾也会发病， 广西省的发病率不到20％，低温期发病率较高。北方试养证明，粗养和半精养发病率高，精养和工厂化养殖发病率低，海水池塘发病率高于淡水池塘。 7、虾肉品质好，价值较高 头胸部小，加工出肉率高。 8、亲虾易培养 南美白对虾经过9个月的养殖即可成熟，并可在人工养殖条件下交配和产卵，便于解决亲虾问题及人工选种和育种。 9、不潜伏 南美白对虾在实验室的养殖环境中，没有明显地潜伏行为，可适应室内水泥池硬底条件，这是进行工厂化养殖的一个有利条件。 10、不善动 南美白对虾喜静伏水体底部，作间歇性爬行或在中下层间歇性游动，在正常情况下也不会像中国对虾那样成群结队地环池巡游，增加营养的消耗，因此其摄食用于生长的比率高， 也是养殖中饵料系数低的原因之一。 其缺点是对桃拉病毒(TSV)较敏感；耐低温力差，当水温长时处于18℃以下，对虾处于紧迫状态，摄食下降、抗病力低，常容易暴发白斑病毒病，因此，不可放苗过早或收获过晚；其次是怕惊动， 特别是高温期受惊后易死亡；亲虾产卵不集中，在北方不易在短期内获得大量的受精卵。 三、 南美白对虾工厂化养殖技术要点 工厂化养虾可分为如下几种方式：无保温、升温的露天池在青
岛地区每年只可养殖—茬虾；有塑料大棚且采暖条件较好的池子每年可养殖两茬；有保温和供热的池子，每年可养殖三茬 以上。 为了提高池子的利用率还可进行三级养殖，即一级养殖5cm以前的仔幼虾，二级养殖5到100cm的中虾，三级养殖到商品虾，每级养殖约1.5月，每个池子一年可养五茬虾，单位面积产量可大幅度上升。养虾专业技术课本 1、用水处理 水源必须清净，无病原体特别是应不合白斑病病毒及其携带生物。海水必需经砂滤池或砂滤井严密过滤。再经消毒后方可使用，海水消毒可用15-30ppm的漂白粉，撒药后应经充分搅匀， 做到彻底消毒。 盐碱地区可利用地下渗水或咸井水，地下水不需过滤和消毒，但必须经充分氧化后才可使用。某些地区地下水是不能直接放养虾苗的，放入虾苗后虾苗表现翻滚不安，久之则死亡， 经研究主要是由于这些地区地下水中钾离子含量不足引起的，但是并不决定于钾离子的绝对含量而是决定于钾和钠离子的比值，正常海水中钾的含量是钠的3.6-3.7％， 而许多地区钾离子是钠离子的1％以下， 经试验要想使虾苗成活，必需使钾离子含量达钠离子的2％以上，因此，，需补充钾离子(氯化钾)后才能放苗，根据以上道理，越是低盐度池水，需补充的钾离子越少。 2、浸池与消毒 新建水泥池必须经过10天以上浸泡时间，溶出咸性物质及其它有害物质．使用过的虾池，也应浸泡数日，而后用30-50ppm的漂白粉消毒，并开动增氧机将药物搅匀，做到彻底而严格地消毒。 使用过的精养池塘必须彻底清淤，有小虾、小蟹及蜻蜓幼虫(淡水池塘)的池塘还应在放苗前一个月用0.2-0.3ppm的杀灭菊脂或2ppm的含量80％的敌敌畏毒杀干净，2日后排除池水。而后灌入半池海水， 再用80-100ppm的漂白粉泊毒，并开动增氧机将药物搅匀，做到彻底而严格地消毒。 3、繁殖饵料生物 繁殖基础饵料生物是促进虾苗快速生长、降低饲料用量的有效手段，工广化虾池可于放苗前一个月施肥繁殖浮游植物，每立方米施尿素5克、过磷酸钙2克，以后每天施前量的1／2， 使透明度达30cm左右，再投入活卤虫100克或卤虫卵10克。精养虾池还可移入钩虾、捻螺等饵料生物。淡水池塘可移入水蚤、红蚯蚓等。 4、放苗 (1)虾苗选择 虾苗选择的关键是选用无病和不带白斑病病毒的虾苗，肉眼观测大小整齐，体长0.6cm以上，越大越好。虾苗应活泼健壮，无病弱苗和死苗，溯水能力强，体色透明，不发红， 肝心区黑褐色。取虾苗试养1—2天，死亡率不应大于5％。有条件者可取50尾虾苗，送有关
部门进行病毒检测，选用不带白斑病毒之虾苗。最好选用由夏威夷购进的第一代SPF亲虾繁育之虾苗。 (2)放养时间 南美白对虾是高温虾种，在低温环境中不仅 生长缓慢且易发病，最好水温升至2 3℃以上放苗，或者先在有供热的池中暂养，以延长养殖期，养殖大规格构商品对虾。 (3)放养密度 工厂化养殖每平方米放苗300—500尾，暂养后的大虾苗可减少20％-30％。精养池塘每亩放小苗5-6万尾。实行三级养殖时第一级每平方米可放养虾苗1000-1200尾， 二级每平方米放养500-800尾，三级池每平方米放养300-400尾。缺乏经验首次养虾者应采取上值的低限或更低。 (4)虾苗的淡化 在低盐度或淡水中养殖白对虾时，必须对虾苗进行淡水驯化，在育苗室淡化速度每日盐度降低不超过5，降至5时便可直接向微盐池塘中放苗。 在淡水池塘养殖时亦可先向池塘内加20-30cm的淡水，再用出盐前的卤水或海水素将盐度调至25—30，可直接放养未经淡化的虾苗，经数日暂养后，再逐日加入淡水。 (5)虾苗的中间培育 除直接放养外，尚可对幼小的虾苗进行中间培育，其好处是放养大规格虾苗的成活率较稳定，便于养成期的管理。其二是增长养殖期，在露天池尚达不到放养水温时， 可先将虾苗放在有塑料大棚或其它升温条件的池内暂养一个时期，待露天池水温上升后再分池养殖以延长养殖期。中间培育的放苗密度可是养殖池的3-5倍。 5、投喂 饵料是白对虾生长的物质基础，充足优质的饲料不仅可保证白对虾快速成长的需要，而且还具有健体防病之功能，因此，一定要保证白对虾对饵料质量和数量的要求。 虽然曾有报告白对虾对蛋白质的需求较低，20-25％即可满足生长。但生产证明，高蛋白饲料效果更佳。如：使用蛋白质含量为48-50％的日本对虾饲料，60天体重可达10-12g，投饵系数为0.8-0.9； 使用蛋白质含量40-42％的斑节对虾饲料，70天体重可达10-12g，投饵系数1.0-1.2；使用低蛋白的白对虾饲料，150-180天体重可达ll-15g，投饵系数为1.8-2.0。 李广丽等(2001)研究指出南美白对虾饲料中适宜的蛋白质含量为42.37-44.12％，在此范围内对虾生长最快、饲料系数最低。而且在低盐度水体中体内能源来源倾向于蛋白质，而不是脂肪， 所以，在淡水中养殖需要更多的蛋白质。由此看来，南美白对虾摄食高蛋白饲料确实更有利于生长，尤其对于生长期较短的北方，可促使其在60-70天的适温期内达到商品虾规格。 视池内饵料生物多少确定投饵时间，池内活饵料吃完后即应投饵。早期最好投喂卤虫或优质的0号配合饲料，
大棚养虾技术成果应用
一、产前
⑴保温棚和增氧设施
1、保温棚： (1)温棚要求坚固，可抵御5级阵风；(2)棚顶斜度平顺，不袋水；(3)温棚两头及两边薄膜可以随时开启透气；(4)棚脚高于排水河，可以排地面雨水，必要时挖浅沟排水。
2、增氧设施：配置叶轮式或水车式增氧机，1.5-2亩/台；附加管道增氧，10-15M2/头。实践证明，管道增氧可以加大新空气的有效交换而不造成应激，还可以提高水温。
⑵虾塘清整
1、塘底：(1)冲洗塘底，冲掉病菌滋生的有机腐殖淤泥及盐碱、金属沉积物；(2)充分晒塘，直到泥土龟裂为止。⑶生物清塘，进水10-20cm，每亩泼洒黑金神1kg(经活化)或利生素等微生物，有条件经常翻动池底，经15-20天的降解，可降解绝大部分的有机污染物，并将池底的营养盐释放出来。⑷池底消毒，杀灭病菌和矿化有机物。进水10-20cm，酸性池底，每亩施用生石灰100-200kg；其他池底，施用漂白粉每亩5-10kg或菌毒清2号每亩200-250ml。
2、塘基：(1)清除塘基杂草；(2)喷洒强力氧化杀菌剂，杀灭物种制约潜伏的病原体。⑶发现有蟹洞，可用敌百虫或聚酯稀释1000倍后用注射器喷入杀灭。
⑶肥水：一般用肥水王3kg+绿藻源0.5kg浸泡4-6小时后泼洒。
也可用肥水膏1kg+单胞藻类营养素1.2kg泼洒。因前期的生态尚未平衡，应在20天内适当追肥。忌施鸡粪、花生渣、豆粉等固体有机物，如控制不力，容易使塘水营养化而造成“反塘”或因滋生大量浮游动破坏水体平衡； 忌施单一的化肥，避免蓝藻等有害藻类的泛滥。
⑷开棚打气。可以增加水体溶解氧和为藻类提供碳源，促进有机物转化为藻类的营养，保持水体的稳定。促进藻类对氨氮等有毒物质的吸收，和有毒物质的转化。
二、产中
1、定期培菌和补肥。
定期使用活菌王、利生素等活菌制剂，控制以绿藻优势的油绿水色，控制池水透明度25-35cm。如水质太浓，可用净水宝、粉剂活菌王或碘制剂全池拨洒；如水质太淡，则可用氨基酸活藻素、超浓缩肥水王或绿藻源等激活藻类。如出现飘浮劣、毒藻，如呈现的铜绿色的微囊藻，红棕色的甲藻，可施放聚合氧（清晨天刚亮时泼洒），同时考虑把风尾池水换掉。不间断充氧，保证溶解氧5mg/L以上，严防白对虾缺氧浮头
2、定期改底
养虾先养水，养水先养土。以改良底质为中心的水质管理，是当今养虾最关键技术之一。水质的变化，往往由于底质恶化引起。可以这样讲，虾病的发生，也往往由于底质的恶化而起。定期降解池底虾粪等污染物，可以构成一个良性生态循环，维持稳养虾专业技术课本
定的水色和透明度，营造优良水质环境。从而减少氨氮、亚硝酸盐的积累，预防“偷死”。
3、定期解毒。由于温棚环境的封闭性，使水体中的有毒物质得不到释放，积累在水中，对虾的鳃和肝脏伤害极大。可定期（10-15天）用绿威宝、或池塘解毒丹等解毒剂解毒。
三、产后
1、及时轮捕，提大留小。
可控生态养虾技术 一、放养密度大，产量一定高么？如何确定放养密度才能获得最高效益？ 答：放养密度大，产量不一定高。因为产量与池塘条件、增氧能力及管理水平有关，产量达到一定程度，由于各种因素的限制，不可能再提高，这种产虾（鱼）的能力，学术上称“虾（鱼）载力”。正常情况，不投饵养虾（肥水养虾）理论上最高产量是800斤，而投饵养虾，最高产量可达数千，甚至上万斤。 你的池塘能产多少虾，应量力而行。我们建议半精养土池塘，亩产量不宜超过1500斤；而铺膜池或水泥池也不宜超过2500斤。养虾产量提高，不仅净水及防病成本提高，同时饲料成本也增大。根据我们强调的不换水利用天然饵料节约成本的理论，如果肥水养虾，亩产达到800斤，按单纯吃饲料时，饵料系数1.5计算，则节约800×1.5=1200（斤）料，如果亩产1500，我们只需投（1500-800）×1.5=1050（斤）料，此时生产中的饵料系数为0.7；如果产量2000斤，则需要(2000-800)×1.5=1800(斤)料，饵料系数为0.9，可见产量越大，饵料系数越大，饵料成本越大。 确定放养密度首先应根据你要求的产量及出塘规格而定，产量越高,放养密度越大；出塘规格越大，放养密度越小。如要求1500斤的产量，出塘规格每斤40尾，成活率按80%，则需要放养75000尾虾苗；如果出塘规格要求每斤30尾，则需要放养56250尾虾苗。出塘规格应根据市场的需要确定。 二、虾苗放养后1周内出现大批死亡是何原因？放苗时如何预防？ 答：可能原因：（1）淡化不足，放养虾苗适应的盐度与池塘实际盐度差异较大，通常超过2～3‰。（2）清塘或消毒用药过多，以致放苗时药害致死。（4）温差较大。 对策：（1）放苗时要注意虾苗运输袋内的盐度、温度、酸碱度与放养池塘不宜差别太大。要求盐度相差＜2‰,温度相差＜2℃，pH值相差＜0.3。（2）放苗前泼洒“碧水安”及“激活”以减小药害，并提高虾苗的抗刺激能力。（3）试苗。先放置一有底的网箱于池中，再取少量虾苗放入箱内，24h后观察虾活动情况，若无异常，可放苗。（4）避开藻类高峰期与浮游动物高峰期放苗，以防气泡病及浮游动物多时缺氧或氨等有害物质过多。 三、是不是透明度越高或氨氮越低越好？养虾什么样的水是“好水”？如何判断微生物净水剂的效果？ 答：有人认为水体透明度越大，水质就越好。其实不然，透明度较大，意味着水体中藻类或污泥少（悬浮的微生物少），因此净水的能力较弱，结果溶氧低，氨氮或亚硝酸盐会很高，虾类摄食不好，生长慢，还会生病。也不是氨氮越低越好，
氨氮太低，藻类和微生物没了营养，就 会迅速死掉，适当的氨氮水平，更有利于藻类及微生物的生长繁殖。 我们认为养虾的好水应具备以下三点：（1）水体的稳定性和净水能力强。主要取决于三个方面：一是藻类。藻类的生物多样性指数高、生物量大，其稳定性和净水力就强，也就是“水越肥越老越好”。保持较高的肥度需要较高的增氧能力及氨氮水平。二是微生物。在藻类较少或较深的水体中，微生物分解有机物，降解氨、亚硝酸、硫化氢的能力是水体稳定的基础，如底层水浑有助于悬浮较多的微生物，可提高微生物的稳定性和净水能力。因而适当的浑水也是必要的。三是化学物质。如充足的溶氧、较高浓度的缓冲物（如碱度）等都是水体稳定和净水的重要因素。（2）水质指标良好，稳定是第一位的，但稳定的良好的水质比差的水质更好，如较高溶氧（大于5毫克/升），适当的氨氮（0.1～0.5毫克/升）、亚硝酸盐（小于0.05毫克/升）、硫化氢（小0.1毫克/升），适合的pH（7.5～8.5）、盐度（10～20‰）等。（3）饵料生物丰富，对于对虾来讲，大型的硅藻应是最好的饵料，因此定向培育大型硅藻将是饵料生物培养的重点，其次是绿藻。 微生物净水剂的使用应该有助于以上三个方面的能力的提高，判断微生物净水剂的效果，简单的讲就是：“①能否有助于水体的稳定，即pH值、溶氧、水色、透明度的稳定，水既不变“肥”，也不易变“清”，维持稳定时间越长越好，从而不用经常添加微生物制剂。②能否调节不良的水环境至良好水平，即降解氨、亚硝酸、硫化氢的能力；水清时利于藻类繁殖，水“肥”时，防止藻类“老化”，不易出现“水变”。③适应性强，即无论是淡水、海水或是高温、低温都有效果。 四、虾池常有哪几种水色变化，如何判断优劣？ 答：虾池中常发生绿色、黄色、棕色、红色、浑浊及其混合的水色，现分述如下： （1）绿色水质：可细分为草绿、棕绿、绿、深绿（暗绿）及蓝绿等，通常绿色较为稳定。草绿色水应是绿藻为优势种。棕绿色水根据水色明暗而定，约分为绿藻与硅藻、绿藻和甲藻或蓝藻和硅藻、蓝藻和甲藻混合的藻相，其中以绿藻和硅藻混合较好。其余三种则是水质富营养化、池底老化的信息。绿色水也视其光泽明暗可能是绿藻‘蓝藻或两者混和。深绿和蓝绿色则是蓝藻为优势种，也是水质富营养化及池底老化的指标。 （2）红棕色水质：依其明暗可细分为红棕（茶褐）、棕、暗棕（酱油色）等系列，前两者为硅藻水色，在精养虾池有一定的水流时较为稳定
，是养虾理想的水质。后者则叫“赤潮”水色，由甲藻、涡鞭毛藻等所组成，是水 质与底质极度恶化的指标。 （3）黄色水质：以金黄藻为优势种，俗称“黄酸水”，是不良的水色，春秋多见。 （4）白浊水色：以浮游动物为主，亦属不良水质。 （5）浑浊水质：可细分为有机碎屑及泥浆浊水，其判断可根据昼夜溶氧的变化来决定，若是溶氧都偏低，则为有机碎屑混浊，是不良水。若是早晚溶氧变化不大，且都有4～10mg/L之间，则为泥浆浑浊水，是较好的养虾水质。 五、池塘中亚硝酸盐高什么原因？如何处理？ 答：池塘中亚硝酸盐高常出现在以下几种情况：（1）养殖后期亚硝酸盐长时间居高不下，这是池塘的污染速度超过了净水速度的结果。此时密度大，投喂量高，而溶氧常常不足。在水质较清、换水量大或沙底的池塘尤为突出。处理方法：①减料、增氧、改底、稳水，少量多次使用，效果很好，从根本上解决问题。②亚硝酸盐很高时（大于0.2mg/L），可先用“降硝安”再按①处理。③溶氧充足时，还可用专用降亚硝酸盐的活菌（转化成氮气跑掉的品种），也有一定的效果。（2）放苗初期浮游动物较多，水浑时亚硝酸盐高，按（1）中的①处理，勿杀浮游动物。（3）“水变”后亚硝酸盐高，按小问答十九。 六、如何根据pH值及溶氧变化判断水质好坏？pH值过高如何处理？ 答：pH值及溶氧是水中最主要的化学因子，能够反映出水体是否稳定及净水能力的高低。光合作用越强，pH值及溶氧越高，反映净水能力越强，而总碱度越高，正常大于120ppm水体，相对缓冲能力越强，此时pH值及溶氧的变幅则较小，水体相对稳定，反之pH值及溶氧的变幅大水体不稳定。判断水质的好坏可参考以下方法： 1、当pH值变化不超过0.5，而溶氧在4～8mg/L时，这是水质稳定的标准，不需要任何处理。 2、当pH值变化超过0.5，而溶氧仍在4～8mg/L时，此时意味着总碱度不够，每亩水面应投放碳酸钙或碳酸氢钠5公斤，每天投放，直到pH值恢复正常。 3、当pH值变化超过0.5，及溶氧早上低于3mg/L，且中午高于8mg/L时，意味着藻相开始劣变了，亦即池底开始富营养化，此时建议先用“碧不安”与“EM6”调节水质，然后用“藻安生”补充营养，再用“福地安”改底。 4、若是pH值及溶氧持续走低，则意味着池底开始酸化或老化了，建议使用“三环活力源”1～1.5公斤/亩或“藻安生”0.5～1公斤/亩及每亩5公斤生石灰，并用“福地安”改底。 5、若是pH值及溶氧持续走高，说明此时藻类繁殖较快，光合作用较强，若中午pH值超过9.5或溶氧超过8mg
/L，应注意预防碱中毒或气泡病。此时打开增氧机加大曝气，并高浓度泼洒落“速解安”或“黄泥土”，并用“福地安” 改底。 6、若pH值一直很高，而溶氧不足应查找原因，是盐碱池塘，还是使用过生石灰等碱性物质较多引起，这样的池塘可多使用有机肥，并加大水深，并经常用“底居安”、“福地安”改底。 七、养虾池塘藻类突然死亡，即“倒藻”，如何预防及处理？ 答：藻类突然死亡主要有三种原因：一是环境的突然变化；二是生物平衡失调；三是藻类老化。预防及处理：（1）加大增氧，经常性的改底（“福地安”或“底居安”）、稳水（“碧水安”），以保持水质稳定是预防“倒藻”的最好方法。（2）勿用化肥及颗粒性有机肥（如猪粪）肥水及使用杀虫药物。（3）防止藻类“老化”，适当泼洒“藻安生”或“碧水安”或“三环活力源”（或“EM6”）有较好的效果，详见可控生态养殖对虾技术部分。（4）藻类死亡后也是应及时地增氧、解毒（如“碧水安”）、改底，同时内服“消毒散”（或“LY-生命素”）“低聚糖500”+“超维C”以防发病。 八、下雨后对虾为什么容易发病？水质如何处理？ 答：下雨后特别是台风加暴雨天气或者长时间连绵阴雨，养殖水体会发生很大变化：（1）水温。对虾属于变温低等无脊椎动物，对温度的变化非常敏感，降雨后温度降低，对虾摄食减少，消化酶活性降低（消化率降低），生长减慢；同时免疫功能降低，易发病。（2）pH值。雨水通常为酸性，加之藻类光合作用降低，有时pH值会降低到7以下，而对虾不能立即适应，容易发病。（3）溶氧氧。雨水进入养殖水域导致养殖水体上下层交换，溶解氧含量低的底层水交换到表层水面，甚至淤泥被翻入水体中，容易引起水体溶氧迅速降低而不能满足对虾生长的需要，也易引起对虾发病。（4）盐度。雨后淡水冲入池塘往往会引起水体盐度的变化过大，对虾的渗透生理功能影响较大，突然发病。（5）氨态氮与亚硝酸盐。由于雨后养殖水体的溶解氧含量较低，且藻相菌相发生变化，养殖水体中的有机质无法正常进行氧化分解，会产生更多的氨态氮、亚硝酸盐等有毒物质，当其含量超标也会引起对虾发病。（6）藻类与微生物。水体理化因子的变化易引起藻类及微生物的死亡，净水能力降低，底质变臭，虾易发病。 下雨过后，应加大增氧机增氧，减少投喂，首先泼洒“碧水安”稳水解毒，然后白天用“福地安”改底，或晚上用“氧速保”或“片片氧”增氧，少量多次。同时内服“清毒散”（或“LY—生命素”）“
低聚糖500”+“超维C”以防发病。 九、水体发光是什么原因？如何控制？ 答：水体发光常有两种原因：（1）发光弧菌引起。通常发生在成虾养殖的中、后期，不 仅水体发光，同时可感染虾体发光，造成对虾发病。发光虾摄食减少或不摄食，触须断裂，反应迟钝，常缓慢游于水池浅水处，陆续死亡。（2）发光的甲藻（又称夜光虫）引起。主要发生在高水温的夏季，池中有机物含量高，，水体富营养化。该藻晚上较集中地分布在水的上层，因而夜间能看到池水中类似点点星光的荧光，当夜光虫大量吸附于鳃上时，也可见到虾鳃发生微弱荧光，但虾体不发光，这一点与弧菌荧光不同。夜光虫多的危害：①活体能分泌毒素或死亡后释放出毒素；②能吸附于虾鳃上而引起呼吸障碍；③消耗氧气，引起水体缺氧。 控制方法： （1）弧菌引起的发光，按细菌性防治方案，内服“菌毒好迪”或“普康”等+“超维C”；外用“新威灭”（或“特力灭”）0.2～0.3克/立方米水体，隔天再用1次，用后再用“福地安”改底，“碧水安”调水。 （2）发光甲藻引起的发光，尽可能不要杀。可通过加大增氧，减少投喂，用“福地安”改底，“碧水安”分解有机碎屑并解毒稳水，以改善水质，逐渐减少甲藻的数量。严重时可外用“新威灭”（或者说“特力灭”）0.3～0.4克/立方米水体，隔天再用1次，并用“福地安”改底，同时加大增氧。 十、为什么某些池塘的水色上午是绿的，中午是黑的？ 答：这是典型的鞭毛藻类为主的水体，绿色应该是裸藻，黑色是隐藻，均为鞭毛藻。因鞭毛藻类趋光性强，本池塘中的这种裸藻喜光性应该不如隐藻强，所以出现这种“早绿午黑”的现象，又如其它一天出现“早红夕绿”、 “早黑午绿”等，也是不同鞭毛藻类占优势的结果，多数发生在养殖中后期，水位较深的老池塘。因此时有机质含量较高，水位较深，静水的种类难以存活，而鞭毛藻类能运动，可以适应这种水体。 这种水体特点是稳定，但耗氧量大，底易臭，因此应经常性改底，加大增氧。 十一、生产中如何判断商品虾料的好坏？ 答：1、生长速度。通常营养价值（蛋白、能量等）高的饵料，生长速度快，但除饵料因素外，养殖模式、投饵方式、水质状况、疾病因素、用药等对生长速度均有影响，如许多高位养虾池投喂高蛋白的料生长速度并不比土池投喂低蛋白料的生长速度快；少量多餐投喂生长速度快；溶氧高、有害物质少、水质稳定的水质，生长速度快；内服抗生素或发病影响生长速度等等。 2、性价比（或生产1斤虾的
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淡水养虾新模式 亩赚7000元
作者：
来源：《农村百事通》2015年第04期
周京怀是湖北仙桃人，曾移居广西北海市多年，后来发现养殖南美白对虾利润可观。于是，在2011年他回到老家承包鱼塘养虾，他是最早在仙桃养虾的农民之一。目前，虾的亩产量一般为300～400公斤，产量较高，效益很好。
【一次投苗 多次捕捞】
一直以来，湖北许多地方都是四大家鱼混养的模式。目前，当地的南美白对虾养殖主要是鱼虾混养模式，主要混养鳙鱼、鲫鱼、草鱼、白鲢等。一般养殖周期为一年左右，先放鱼再放虾。虾养殖3～4个月，一次性投苗，多次抓虾，抓完虾后才开始出鱼。
周京怀的养殖模式是：虾苗密度为9万～10万尾/亩。鲫鱼密度为1000～2000尾/亩（规格为1200～2000尾/公斤）、草鱼密度为20尾/亩（规格为1～2尾/公斤）、白鲢密度为500尾～1000尾/亩 （规格为600～1000尾/公斤）、鳙鱼密度为50尾/亩（规格为6～20尾/公斤），每2亩鱼塘配置增氧机1台。其中，鲫鱼、白鲢、鳙鱼在每年的3月份开始投苗；虾苗在5月份开始放苗；草鱼则在投完虾苗后的20～30天开始下塘。南美白对虾的养殖时间为3～4个月，春节前出完鱼后干塘。
在鱼塘中放养草鱼主要为了预防病害，因为通过草鱼吃死虾、病虾、弱虾，能有效控制病害，但是不能放养过多的草鱼。也正因为草鱼会吃虾，所以养殖户要注意草鱼不能与虾苗同时投放，必须等虾苗投放后一个月左右的时间才能投放。放养鲫鱼、白鲢则是为了增加产值，而放养鳙鱼是为了起活水、稳水的作用，因为鳙鱼有“水中清道夫”之称。
虽然周京怀采取的是鱼虾混养的模式，但盈利主要来自虾的产量。据周京怀介绍，一般虾苗养殖70天后开始出虾，当地以地笼出虾为主，达到上市规格后每天都出虾，一塘虾养下来，出虾至少30次，亩产300～400公斤，鲫鱼亩产400～500公斤，其他鱼加起来也有300公斤/亩。其中，虾的利润约5000元，鱼的利润2000元左右，平均亩利润为7000元。
周京怀以前养殖二代虾苗，都是从广西北海市空运过来，后来在实践中他发现二代苗长速并不快，而且成活率不高，2013年他开始转为投放一代苗。据了解，他买的一代苗的生长速度确实快很多，而且成活率相对高很多。他指出，养殖户在准备投放虾苗前，不管选取的是一代苗还是二代苗，买回来的虾苗必须都经过淡化、标粗两个步骤后才能养殖。而在这两方面，他做得较好。同时，在不断地摸索实践中，他总结出了一套高产高效养虾新技术——网箱淡化，小塘标粗模式。具体如下：
【网箱淡化】
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