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[科技苑]数据达人的养鸡法(20151201)
节目看点：喂鸡，怎么让鸡吃饱还不浪费？消毒，怎样不用药水和紫外灯？鸡蛋，从四米高摔下来，怎么才能安然无恙？看爱琢磨的养鸡人如何用生态养鸡方法一一破解。
【主持人】：欢迎收看《科技苑》。今天的主人公黄雄是福建省宁德市周宁县人，在大学学的专业是化学工业，因为看好生态农业的前景，2012年毅然转行，在家乡承包了万亩荒山，养了十万只鸡。让人奇怪的是，自从开始养鸡，黄雄的夜晚就变得与众不同。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：今天晚上要干到很晚了。
【解说】：天黑透之后，黄雄开始忙碌起来。他悄悄走进一间鸡舍，鸡正在休息，黄雄的到来没有给鸡带来太大的骚动，可是他的行为实在让人难以理解。
黄雄在鸡身上摸了一下，又把鸡轻轻放下，仿佛在检查什么。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：今天每只鸡喂了五十克玉米，够不够吃，检查一下它的嗉囔。
【解说】：鸡的嗉囔是鸡储存食物的地方，鸡要是吃饱了，嗉囔是鼓的，黄雄用摸嗉囔的办法来判断鸡是否吃饱，这个方法本身并不奇怪，可每天把喂鸡的饲料精确到克，还要挨个检查，实在让人觉得匪夷所思。
【采访】：
员工：比较不理解，这样我们的工作量就比较大。
员工：他那个读书人的做法跟我们农民的做法真的不一样。
【解说】：在当地人眼里，黄雄太书生气，担心鸡吃不饱多喂点就是了，费力做这事到底是要干什么呢？
其实，这和黄雄的一个习惯有关。黄雄这人离不开记事本，他是数据达人，什么事都爱用数据说话。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：10亩地，这里面养500只鸡，给鸡建了一个40平方米的住房，这个住房里有125米栖架，有40个鸡的产蛋窝，还有两个鸡吃饭的料槽。
【解说】：数据达人黄雄讲究的是精细，即便是看起来松散的散养模式，他也认为要管理起来。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：鸡也需要管理的，不能鸡满山遍野地跑就叫散养，这个是管不起来的，而且管的品质不稳定。
【解说】：黄雄把鸡养在周宁县浦源镇的山林里。白天鸡在山林里自由玩耍，晚上归圈休息，看起来是散养的方式，可是黄雄注意到，鸡养在山上，吃是个问题，虽然鸡在山林里能吃到草籽，昆虫等可口的食物，可是由于春夏秋冬不一样，山林里的食物也不一样，鸡晚上回到圈舍，饱饿程度不同，需要补饲才能达到均衡。传统养鸡在这个环节是粗放的。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：喂鸡嘛，就给它吃饱，它吃了长就可以了对不对，没必要一只鸡一天吃的精确到两这样。
【解说】：黄雄却认为补饲这个环节要改进，因为随意性太强会给鸡带来影响。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：随便撒，要不够呢，总有鸡吃不饱，你说鸡要是饿着肚子睡觉，它多难受啊，晚上要是再冷，它就抵御不了那个严寒，这时候鸡就容易生病。
【解说】：鸡一旦生病就难免打针吃药，这一点和黄雄要做的生态农业相违背，既然如此，多给鸡喂点不就行了吗？
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：不能有剩余，晚上一看有剩的，肯定不行，老鼠野兽都会来的。
【解说】：从管理的角度，鸡饲料无限供给自然是浪费，不利于成本控制，更何况山林里还有各种野兽，一旦剩余的食物引来野兽，有可能给鸡带来伤病，不可控因素就更多了。
补饲是必要的，可是补多少是合适的呢？在黄雄的生态养鸡方法里，补饲的量应该有一个最佳境界。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：黑之前，料槽是空的，天黑之后鸡上架睡觉了，嗉囔是满的，也就是正好吃饱还没有剩。
【解说】：鸡要吃饱，料也没有剩，这刚刚好的状态怎么样才能做到呢？黄雄采用的办法就是摸鸡的嗉囔。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：让鸡正好够吃，还不能饿着，这就是摸鸡嗉囔的目的。
【解说】：黄雄想通过摸鸡的嗉囊来判断鸡的饱饿，从而调整饲料用量，达到精准饲喂的目的，不过要抓鸡检查嗉囊，在白天，不是件容易事。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：没办法，抓不住，这给关到舍里去了还抓不住，所以抓鸡只能晚上来抓
鸡有夜盲症，晚上抓起来方便很多。可即便如此，十万只鸡如果都要检查，想想也觉得操作难度太大。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：那不用，五百只当中，我们每次都摸20只。20只当中，有多少才算合格呢？我们的要求是20只当中，嗉囔不饱满的要低于百分之十，也就是要低于两只，今天晚上有两只不合格，就说明明天要多加五克料。
【解说】：黄雄用的是概率来判断鸡群吃没吃饱，进而调整饲料用量。这么一来，不用每只鸡都摸一遍，按照抽查百分之四的概率，每天晚上检查4000只鸡就够了。通过一段时间的试验，黄雄得出了精确的数据。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：夏天吃的料和冬天吃的料是不一样的，下雨天和晴天吃的也不一样，晴天在外面吃得会多，夏天吃50克，冬天要吃到60——70克，最多70克
【解说】：忙碌了几个月之后，黄雄不需要再每天夜晚检查鸡了，只是偶尔抽查调整，
每天每只鸡都能吃饱，这样一来，鸡的健康就有基础了，黄雄觉得一切都是可控的。可是谁也没有料到，即便这样精细管理，他的散养鸡还是失控了。
养殖场有一部分的鸡眼睛开始出现问题，而且数量在逐渐增多，养殖场的工人开始担心。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：肯定担心，每天见那么多，感觉眼睛像我们人一样流眼泪。
【解说】：鸡的眼睛看不见，就找不到食物，要想存活自然很困难。好端端的鸡怎么会突然失明呢？大家都认为这和黄雄一味追求生态养殖，不做防疫有关系。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：让你打药你不打药，给消毒不消毒，你看全生病了，都在那瞎转悠，一会全死了，有这么认为了
【解说】：就在大家很担心鸡病大面积爆发的时候，黄雄的反应却让大家很吃惊。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：不像我们那么紧张，他就比较淡定。
【解说】：黄雄之所以遇事不慌，是因为他有自己的判断。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：它生病肯定有它生病的原因，这时候就开始找原因，而不是理所当然认为这鸡你不打药就生病了，以后改掉全打药，那前面做的事情就白做了。
【解说】：黄雄首先判断鸡的失明和鸡不打针吃药没关系，因为从养鸡的第一天起，他就坚持往鸡的饲料里添加益生菌，并且进行发酵，
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：每天它的饮食当中都有益生菌，肠道里面的益生菌变成了一个优势菌种，那么其它细菌在里面生活空间就被挤占了，就没有生活空间了，那么鸡肠道疾病就没有。
【解说】：益生菌发酵饲料保护着鸡的肠道健康，另外山林里空气清新，散养鸡每天在这样的环境下生活，发生鸡瘟的可能性很小，更何况鸡仅仅只有失明症状，所以黄雄判断，鸡失明可能和外部因素有关。经过观察，他发现自己犯了一个致命的错误。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：不用药水来消毒，那么用紫外光来消毒，因为资料上都有，所有鸡的病菌，在紫外光下是不会生活的，所以想当然就用紫外灯
【解说】：当初为了养出生态鸡，黄雄坚持不用药，包括给鸡舍消毒，都不用药水，而是用紫外灯，为了消毒彻底，晚上紫外灯是长时间亮着的。没想到正是这个做法导致了鸡失明。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：紫外灯对鸡有伤害。
【解说】：紫外线虽然能杀菌，但是过强的紫外线会对人体有伤害，同样的道理对鸡也有伤害。鸡舍里的灯亮着，鸡难免好奇会去看，时间长了，眼睛就会受伤害。如果不用紫外灯，回过头采用药水消毒，就等同于放弃了自己的目标。问题看起来很棘手，可是接下来，黄雄很轻松就找到了解决方案。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：阳光里有紫外线，而且即使不出太阳，只是白天，也是有紫外线，阳光中的紫外线对鸡的病菌的消毒已经足够了，那为什么不把它用起来？
【解说】：黄雄对鸡舍进行重新设计施工，原来黄雄的鸡舍和当地传统的鸡舍一样，都是全封闭不透光的屋顶，改进之后，黄雄把鸡舍的屋顶全部换成了一种透光的玻璃钢顶。玻璃能透光，可是也能阻挡紫外线，黄雄采用这招，和给鸡舍消毒有什么关系呢？
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：很多人把玻璃钢当做玻璃，玻璃钢跟玻璃压根是不着边的。
【解说】：黄雄和化工打了多年交道，他非常了解玻璃钢的特性。【生态养殖鸡】
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：它是一种复合材料，它的强度非常高，厚度非常非常薄，我们这个厚度只有一毫米厚，可见光透进来的透光率比玻璃要差很多，但是紫外光的透光率是非常高的，达到90%以上，
【解说】：玻璃钢屋顶能让紫外光透进来，整个白天，鸡舍都是处于给消毒状态，晚上也不会给鸡的眼睛带来伤害，黄雄的专业知识在散养鸡的新领域发挥了作用。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：我们给鸡舍消毒就是无死角的消毒，不会给鸡带来消毒药的残留。
【解说】：吃得健康，住得干净，呼吸着新鲜空气，做着适量运动，黄雄的鸡是越养越好。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：想想刚开始的荒山，再想想现在的生机盎然，想着想着自己都会笑起来。
【解说】：就在黄雄的散养鸡事业顺风顺水的时候，周围的人发现，黄雄变了，一个理性的人，变得行为诡异，不可理喻了。
黄雄这要是摔的空盒子也就罢了，这盒子里装的可都是货真价实的鸡蛋。
看着就叫人心疼。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：挺可惜的，这么好的东西，这么糟蹋。我也不知道他怎么想，这么舍得去做这种事情。
【解说】：好不容易养出来的鸡下出来的蛋，黄雄故意把它摔碎，这到底是要干什么呢？
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：我就想找到一种方法，鸡蛋在长途运输中不破碎的方法
【解说】：鸡蛋是易碎品，轻轻一碰就容易破。易碎品运输难度大，这一点黄雄心知肚明，
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：运输的时候，假如稍稍受到一点点撞击力，这个鸡蛋那个方向都不受力。
【解说】：可如果不解决这个难题，黄雄的事业将遭遇瓶颈。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：这个场每天都有两万多枚鸡蛋，当地只能销售一千多个。【生态养殖鸡】
【解说】：当地的需求量有限，黄雄要想把产业做大，就必须通过网络开拓外地市场，这么一来，鸡蛋就需要通过快递运送到顾客手里。关于鸡蛋的包装，我们在市面上常见的就是蛋托，如果短途大批量运送问题不大，但小批量用快递远途运送，这种包装显然不合适。
眼看着鸡蛋积压，产业陷入困顿，黄雄决定寻找一个包装方法，把鸡蛋通过快递安全的运送出去。可是他这个想法几乎不被周围的人看好。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：可能性很小，因为鸡蛋毕竟是易碎品。我觉得有这种可能，但很难做到这一点。
【解说】：没有可借鉴的成功经验，黄雄到底能不能破解鸡蛋运输困局呢？让人吃惊的是，前不久，在记者面前，黄雄夸下了海口：
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：我们这个包装箱经过多次试验以后，即使从四米高的楼上往下扔也绝对没问题，四米都没问题，我们去试试看。我们这个楼上是三米，加上我的身高，是四米多了。
【解说】：鸡蛋从四米高的地方摔下来还能没问题，听起来太不可思议了！
纸箱应声落地，纸箱里的鸡蛋还会完好无损吗？
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：这是第二层，对，看一下边角，这个有一点问题了，边角，这种极致的测试当中，这样的破损率是比较低的，怎么样，没骗你们啊。
【解说】：一个盒子里装有45个鸡蛋，从四米高的楼上摔下来，没有一个破损，事实上在物流运输过程中，四米高抛物，这种极端现象根本就不会发生。看来，黄雄确实找到了一种让鸡蛋安全的长途旅行的包装方法。这到底是一种什么方法呢？
我们来看看黄雄他们到底是怎么包装鸡蛋的，首先是给鸡蛋套上了一个泡沫套。这个泡沫套看起来很眼熟，经常出现在水果摊上，其实黄雄当时就是在水果摊找到的灵感。【生态养殖鸡】
有了泡沫套的保护，鸡蛋撞击硬物的时候，承受力就增强了。不过这并不能保护鸡蛋去长途旅行。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：水果能受一定的压力，而鸡蛋你就是装到网兜里面去，它虽然撞击的时候会好很多，但是一样受不了压力，一压就碎了，要解决每一个鸡蛋都不受到压力。
【解说】：在黄雄研究鸡蛋包装的过程中，这个问题困扰了他很久，就在他摔鸡蛋摔得自己都手软还是找不到方法的时候，知道有一天，他的女儿给了他一个启发
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：有一天，我女儿跟我说了一句，你不看看灯泡怎么包装吗？灯泡也很易碎，它怎么就不碎呢，这句话让我豁然开朗
【解说】：黄雄专程跑到五金店，观察灯泡的运输原理，发现纸板格可以帮助易碎物品承受来自各方的压力(
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：我130斤，站上试试，跳跳。
【解说】：一百多斤的小伙子站在装鸡蛋的盒子上，盒子并没有变形，打开盒子，里面的鸡蛋也没有破碎，
这说明在运输过程中，鸡蛋完全具备了被各种货物积压的能力。接下来，装鸡蛋的纸盒外面还会被加上四个泡沫撞角，这又有什么用呢？
原来黄雄发现，包装盒在运输过程中，最先着地的往往是边角，这个时候，就需要给边角再加上一层特殊的保护。
鸡蛋经过如此包装，在撞，摔的过程中都会受到保护，自然能够通过物流去长途旅行了。让黄雄满意的是，尽管鸡蛋经过如此层层包裹，成本并不高。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：我们一个鸡蛋的包装八分钱左右，在我心里是可接受的，在客户心里也是可接受的
【解说】：解决了鸡蛋运输的难题，黄雄对于自己半路出家从事的生态农业是越干越有信心了。
【采访】福建省宁德市周宁县某生态养殖基地负责人黄雄：其实每个行业都有闪光点，现代科学技术很好地运用到老的行业里去，它一样能焕发出生机盎然来。
【主持人】：最后，咱们来看看，屏幕上出现的这十几页的论文，就是黄雄些的关于如何解决鸡蛋运输的论文。现在，黄雄更是利用互联网对鸡舍实行了实时监控，往农产品个性化定制迈进了一大步。一个传统的养殖行业，因为有了严谨的科学精神，正在显示出新的魅力。黄雄的生态养鸡方法值得借鉴。
本文由中央电视台《科技苑》栏目提供，揭示农事秘密，推广农业科技。中央电视台《科技苑》栏目感谢您的关注。
节目导视：本期视频主要内容： 生态鸡养殖负责人骆华琼在一片山地上养了将近上万只鸡，本来精心准备多方咨询才选定的品种，但是两万多只鸡一旦养起来，意想不到的问题就出现了。选定的几个品种里，其中有一种啄得厉害，每天都损失很多，她想了很多办法都没有效果。后来有人告诉她一个小窍门，果然奏效，而且由于她做事细心尽心，又由此有了更多意外的收获，寻找到了饲养生态鸡的好路子。
从养殖场地到品种，每一项都经过周详考察，却为什么刚开始没几个月，鸡群就出现了不明原因的疯狂互啄?
采访：“真的整个过程是相当痛苦的。你看见鸡每天死。”
试遍各种方法都不奏效，为什么一把青草就能治住鸡群的疯狂残杀?
采访：“当时我还在怀疑，几把青草就能让它不啄。”
养殖鸡的利润如何
养土鸡以每个月养500只鸡，年出栏5000只鸡为例：用我们的技术养一只土鸡4个月可达2.5-3斤左右，一只鸡的饲养成本为15元，生态土鸡一般价格在13元至20元之间，以15元/斤计，每只鸡按平均重2.5斤计，一只生态土鸡的纯利在10-20元左右，年出栏5000只鸡，年纯利有5-10万元。
养土鸡的成本概算
养生态土鸡90-100天即可达到 2.5-3.5斤/只，即甫迹颠克郯久奠勋订魔可出栏，但为了保证肉质，一般要养4个月，一只鸡的成本在15元左右。
详细核算如下：养一只生态土鸡4个月上市，重2.5-3斤左右，所需饲料分别为谷物（稻谷、玉米、小麦、高粱、红薯均可）6斤，按1元/1斤计即6元，黄粉虫3斤，自己饲养每斤成本1.5元即4.5元，蝇蛆3斤，自己用鸡粪饲养成本0.5元/1斤，3斤即1.5元，青菜5斤1.5元（自己种或捡菜叶不用钱），土鸡苗自己孵化约2元/只，疫苗每只0.2元，总计：15.8元。
养土鸡投资成本概算
1、养鸡要多少钱投资，这和你的养殖规模大小有关，以每个月养殖土鸡500只，年养5000只鸡为例，需资金26800-29800元；在农村，如果自家有粮食，前期投资只需6800元，最多有10000元即可。年养5000只鸡，只需准备3个月1500只土鸡的资金就够啦。1500只土鸡用大棚技术建设鸡棚，费用为1500元；1500只土鸡苗3000-6000元；养1500只鸡需要养黄粉虫200箱，200箱黄粉虫需资金2000元，1500只鸡需养虫养鸡饲料20000元，1500只鸡疫苗费300元，总投资约26800-29800元即可。
每个月养500只鸡，年出栏5000只，年纯利约5-10万元。
2、一亩地可以养多少土鸡，这和你的饲养方法，饲养技术，以及你的饲养环境有很大关系。从理论上讲，一只鸡的活动空间0.25平方即可，算下来一亩地至少可以养2600只鸡左右。?目前，全国的专业土鸡养殖户，多采用自由放牧的方式，一般每亩养殖土鸡200-500只。而采用我们的生态链圈养放牧方式，经益生菌处理，一般每亩可以养殖1000以上，以1000只为宜。
土鸡需要放养，从以上可以看出，养土鸡的缺点是占地面积较大。但由于生态、安全、无污染，味道好，价格比饲料鸡高出2倍以上，所产蛋也比圈养鸡价格高出2倍以上，且供不应求，非常畅销。对于我国广大的农村人员说，养土鸡占地面积大就不是什么缺点，在农村的林地、草地、果园、沙地、荒地都可以养，但一定要注意防止老鼠等天敌。
养鸡利润分析
按湖南怀化的物价：土鸡苗1只：3-4元，从小鸡出壳到商品鸡出栏所耗饲料在14-15元，四个月可以出栏，最低达到2.5-3斤，商品土鸡批发价1斤14元，即：2.5/斤*14/元=35元，除去鸡苗4元和饲料15元，一共：19元。养一只商品土鸡的纯利：35-19=17元。按投资500只土鸡计算，所需成本：500只鸡苗需500/只*4/元＝2000元；饲料需15元/只*500/只＝7500元，总共投资9500元；另外500只鸡舍建设需500元，500只鸡总投资10000元左右。纯利在5000至10000之间。
恩。以可信度对半法来看待以上文字比较合适。注：其一斤14元的批发价也高了，一般情况没这么高。
养鸡需，育雏舍、料槽、料筒(要有不同规格的)、料盘、饮水器(大小不同规格的)、基础设施需要的材料、加温和保温工具、通风工具、注射器、网、疫苗、其它劳动工具、电路等工具、鸡笼
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养土鸡以每个月养500只鸡，年出栏5000只鸡为例：用我们的技术养一只土鸡4个月可达2.5-3斤左右，一只鸡的饲养成本为15元，生态土鸡一般价格在13元至20元之间，以15元/斤计，每只鸡按平均重甫迹颠克郯久奠勋订魔2.5斤计，一只生态土鸡的纯利在10-20元左右，年出栏5000只鸡，年纯利有5-10万元。
请问生态养殖鸡前景怎样
生态放养鸡是相对“笼养鸡”、“舍养鸡”、“速生鸡”、“激素鸡”、“色素鸡”等的一种称谓。
它是养殖人从农业可持续发展的角度，根据生态学、生态经济学的原理，将传统养殖方法和现代科学技术相结合，利用林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩等资源长期放养的无公害优质鸡。实行自由放养，让鸡群觅食昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料为主，人工科学补料为辅，严格限制化学药品和饲料添加剂的使用，禁用任何激怠埂糙忌孬涣茬惟长隶素和人工合成促生长剂，通过良好的饲养环境、科学饲养管理和卫生保健措施，最大限度地满足鸡群的营养、生理和心理需要，提高鸡群本身的免疫力，标准化生产，使肉、蛋产品达到无公害食品乃至绿色食品的标准。抓住原始、生态、无污染环节，满足现代饮食业追求纯天然的要求。
营养是改善其品质的关键。鸡群长期自由觅食 昆虫、嫩草、树叶、籽实和腐殖质等自然饲料，人工补料主要使用 玉米、稻谷、小麦等五谷杂粮和 南瓜、萝卜、红薯和蔬菜、饲草等青绿饲料，饮水全部使用天然山泉水，放养期间不饲喂含鱼粉等动物蛋白的高能量高蛋白全价配方饲料
长龄自由放养，鸡群密度小，活动量大，能量消耗多，脂肪沉积少，同时由于放养而摄取的无机盐也充足，其骨质和肉质都较硬实。经专家研究发现，通过长期自由放养的鸡，其肌肉中肌纤维直径最小、密度最大，而肌纤维越细，肉质越嫩，肌纤维越密，风味越好；研究同时还发现，其肌肉中氨基酸和肌苷酸含量明显大于笼养鸡的含量。 氨基酸和肌苷酸含量的多少是衡量肉质优劣的一项重要指标，它们直接影响到鸡肉加热后产生肉味的强弱.
林地、草场、果园、农田、荒山、竹园和河滩、藏马山生态养殖园等.
鸡的养殖全过程
亲 您养的是什么鸡呢 ？您打算怎么养呢？
一、 发酵床养鸡的技术原理
发酵床养鸡简单地说：就是使用微生物垫料（锯末、木屑、秸杆、统糠粉、谷壳、棉籽壳粉、棉杆粗粉，花生壳粗粉等含粗纤维高的物质其中一种或几种混合物，再加上高科技复合微生物菌种）来养鸡，鸡只生活在厚达30～40厘米厚（南方薄北方厚）的微生物发酵垫料上，吃喝拉撒都在垫料上面，靠垫料中的微生物发酵作用和垫料本身的吸附作用，把鸡只排泄出来的粪和尿进行分解同化和利用，转变为无臭无害的物质和菌体蛋白质，部分可供给鸡食用，与此同时，满足了鸡的福利，进一步减少了鸡只的各种常规应激，养鸡舍占绝对优势的有益微生物菌群形成了一个防御有害微生物的天然屏障，提高了鸡的非特异性免疫功能，增强了鸡的抗病能力；由于鸡粪料都被微生物垫料吸收转化，不会从发酵床养殖栏舍排放出一点粪尿来对环境的影响，且发酵床养鸡几乎没有臭味，是完全的零排放、零污染环保养殖技术。加上鸡在发酵床中不断供吃产生的菌体蛋白，适当的运动等，使得鸡的肉质得以改善，从而生产出优势无公害的鸡肉产品，并最大限度地保护环境，实现鸡粪尿的零排放理想。并显著的提高了养鸡的经济效益。
二、发酵床养鸡的好处
发酵床养鸡的好处，与发酵床养猪相似，达到节省70%劳动力，节约用水，提高鸡肉品质，显著改善鸡的外观，显著降低发病率（特别是呼吸道疾病等），鸡舍几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并达到零排放，不污染环境，增加经济效益的目的。
由于体现了鸡的福利，减少了氨味对鸡的影响，满足了鸡的习性，鸡的抗应激能力大大增强，发病率大大减少，管理起来得心应手，这是发酵床养鸡给养殖户带到的最单珐厕貉丿股搽瘫敞凯直观的好处。 一次建设可以使用3年以上，使用到期后的垫料也是优质的有机肥料。在发酵床养鸡舍的品质，顺应了鸡的原始生活本质，如啄食沙砾，用脚刨地等原始生活习惯，例如鸡是有砂囊的，鸡的砂囊能将石头消化，其强烈的粉碎能力，由此可见一斑，若想增强鸡的消化吸收能力，应该在雏鸡时，就给鸡营造鸡原始的啄食沙砾，用脚刨地的环境，垫料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸秆碎秆等，可充分锻炼鸡的砂囊和促进肠子生长的长度，在这种环境和条件下，可比一般普通的鸡盲肠的长度长三分之一。这样既强化了胃肠的消化功能又锻炼鸡的躯体和内脏，也杜绝了鸡的心理应激反应。
另外，我们知道，传统笼养鸡的消化道极短，这也是造成饲料消化不好，造成鸡粪中仍然含有大量营养物质，如鸡粪的粗蛋白仍然达到了28%左右的主要原因之一，在发酵床中饲养的家禽，消化道长三分之一，从而大大提高了鸡对饲料的消化吸收率，其结果就是： 1、饲料报酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；
2、排出的粪便臭味大大减少，减少了发酵床发酵粪便的压力，延长了发酵床的使用寿命和发酵效率；
3、鸡舍内的空气质量更好，鸡更加健康，最终形成一个良性循环。一只鸡节约的成本（相对于传统笼养肉鸡的饲料药物支出等）可达到5元之多。发酵床养鸡的死亡率和淘汰率相对传统笼养鸡大大减少，即使是蛋鸡的死淘率也可控制在5%左右，肉鸡在2%左右。传统笼养鸡的肉味道已让广大消费者唯恐避之不及，传统笼养鸡肉的腥味突出，这是近年来消费者追寻农村土鸡的主要原因之一，而发酵床养出的鸡只，不仅肉质好，口味好，鸡肉中的营养价值也更高，所以，发酵床养鸡，给很多传统笼养鸡业者提供了一个更好的养殖模式选择，鸡只更好销售，售价也更高，效益更好。
三、发酵床养鸡的制作方法
发酵床养鸡垫料的配方不需要用玉米粉等能
土鸡和养殖鸡如何区分
鸡从大体上来分类也就是三种：
1、真正的土鸡（也就是农村的老品种鸡） 2、洋鸡（也就是新品种饲料鸡）
3、土杂鸡（也就是土鸡与洋鸡相集合的后代）
一、 从鸡群的整体外形来看：
我们去鸡市场买鸡首先看一下鸡笼里面的鸡群：如果这群鸡的个头、大小、形状、羽毛、颜色、整体外表形象看起来都差不多是统一的，那绝对不是老品种土鸡了，如果是土鸡也是整体用饲料喂养的而不是农民自己山养的。因为真正的山区农民养的老品种土鸡每一家跟每一家甚至每一只跟每一只都是有区别的。老品种土鸡现在在农村都很少，一般都在乡下的高山才会有，土鸡用粮食来喂生长周期会很长，一般都要接近一年才能成品，山民们孵一窝小鸡就是10多只，最后成活下来的就是几只，所以每家的数量不多成本很高。每家一次只养几只鸡，鸡的出生时间不一样、鸡的生长环境也不一样（比如：每一家跟每一家周围的山的大小和草的多少是不一样的）、鸡的喂养方式不一样（比如每一家跟每一家喂鸡的粮食和草的多少是有区别的），所以如果是我们去买真正的老品种土鸡的话看到鸡笼里的鸡，这群鸡的个头、大小、形状、羽毛、颜色、整体外表形象看起来是不统一的。
二、 从鸡的脚杆和脚趾来看：
1、从脚杆来看：老品种土鸡的脚杆是棱形体的，其它鸡是圆形体的。（原因是品质所决定的）
2、从脚趾来看：老品种土鸡的脚趾与脚趾之间的连接肉很少，脚低板的肉看起来很老，其他鸡的脚趾与脚趾之间的连接肉相对有点多，脚低板的讥担罐杆忒访闺诗酣涧肉看起来不是很老。（原因是：老品种土鸡是在山上放养自由而得到锻炼，其它鸡大部分是成群在圈里饲养而得不到自由也得不到锻炼所致）
三、 从鸡的嘴来看：
老品种土鸡的嘴看起来是尖的是锋利的，其它鸡的嘴看起来不是那么的尖那么的锋利。（原因是：老品种土鸡是在山上放养吃的大部分是山毛野菜、虫子、石子而嘴得到锻炼，其他鸡大部分是成群在圈里饲养而嘴得不到锻炼所致）
四、 从肉色来看：
老品种土鸡看肉色是有些显老，看到真肉的本质，其它鸡的肉色看起来很嫩还带有鲜红感。原因是：
1、老品种土鸡生长周期长而其它鸡生长周期短。
2、老品种土鸡在山上可以得到锻炼而其它鸡得不到锻炼。
3、老品种土鸡吃饭的是粮食、草、虫子、石子等等而其它鸡吃的大部分是饲料。
4、老品种土鸡一般是不喂药和打针的而其它鸡都是喂药和打针的。
我想养殖鸡～不知道养殖什么鸡好
基本都可以吧，只是市面上很少有人卖的是乌鸡和火鸡，这两种应该会比其他的更好卖
热心网友
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