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【主持人】：在北京市朝阳区三里屯，有一家独具特色的料理店，来这里吃饭的人都说，这里的特色菜是一定要吃，不吃会后悔的。可是也有人说，这里的特色菜他们可是不敢吃。那么这家店做的到底是什么特色菜?会有这么大的争议呢。
【采访】：
客人：胶原蛋白 我觉得挺好的。
客人：非常好。特别鲜。好吃。回味久久不散。
【解说】：这明明就是一桌美味的全鱼宴嘛!怎么会有人不敢吃呢?
【采访】客人：拼死吃河豚嘛。
【解说】：原来这全鱼宴用的不是普通的鱼，而是一种来自深海的动物——“河豚”，说到河豚，了解它的人都知道，这河豚有两大特点：一个是“鲜”，另一个是“毒”。河豚自古就被誉为人间美味，鲜的让人无法抗拒。
【采访】中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长 王常玉：我们做化验里面，河豚鱼的鱼肉的氨基酸含量和蛋白含量是所有鱼肉里面最高的，它的脂肪含量是最低的。
【解说】：因此，民间才有着“不吃河豚不知鱼鲜”的说法，可是要品尝河豚的美味，就要面临另外一个危险，那就是“河豚毒素”，河豚的毒，足以让人闻之色变。
【采访】大连某河豚餐饮有限公司料理长 王成涛：眼睛血液内脏都是有毒性的，像这个毒性是最大的，毒性都在血液里。心脏都是有毒的。
【解说】：眼睛、鳃、肝脏、心脏等很多器官，包括分布在鱼体各个部位的血液，都是有毒的。这种有毒的物质一旦被误食，只要0.3毫克，比芝麻粒还小的那么一点量，就有生命危险。更可怕的是，河豚的毒至今无药可解。
【采访】大连海洋大学教授 姜志强：到目前为止，我们说如果吃了河豚中毒了，还没有解药!
【解说】：这就是河豚毒素，一种存在于河豚体内的生物碱，它是世界上最强的神经性毒素之一。这种毒素在医学上是极好的镇痛麻醉剂。在国际市场上，每克河豚毒素可以卖到十几万甚至几十万美元!比黄金的价格高出上千倍。也恰恰是这昂贵的河豚毒，使得人们吃河豚成了一种危险诱惑。
【采访】客人：没考虑这个问题，因为喜欢吃嘛。
【解说】：在过去的很长一段时间，想品尝河豚美味的食客，都会把安全交付给技艺精湛的厨师。
【采访】大连某河豚餐饮有限公司料理长 王成涛：河豚鱼毕竟是个特别食品，必须经过专门的培训，才能处理这个东西，人命关天的东西，必须要求严格一点，像河豚鱼这种有毒性的东西，必须要清理干净，把全部的血液清洗干净以后才可以放心的食用。
【解说】：为了让食客毫发无损的品尝河豚鱼，厨师就必须将有毒的内脏和新鲜的鱼肉彻底分开，食用的部分不能有一点血渍。否则一顿饭便成了攸关性命的大事。
【采访】大连某河豚餐饮有限公司料理长 王成涛：它的毒性还是非常大的，很容易发生食物中毒的情况。
【解说】：为此，厨师每次处理河豚鱼，都要倍加小心，即便这样，偶尔还是会发生中毒的事故。
【采访】大连某河豚养殖基地厂长 袁旭：吃完之后不到半个小时，神经被麻痹了么，睡着睡着，没有感觉就死了。
【解说】：据统计，在河豚消费最大的国家日本，从1900年发生第一例吃河豚中毒死亡的事件开始，到现在，中毒死亡的人已经有六千多人。
【解说】：因此历史上才有了“拼死吃河豚”的说法。似乎河豚的美味和它无药可救的毒性，成了一对无法调和的矛盾。
【采访】客人：拼死吃河豚都是在这个问题上。
【解说】：在自然界，河豚有上百个品种，它们的外形、颜色虽然各不相同，但是它们却有着一个共同的特点，那就是几乎所有的河豚都不同程度地带毒。
【采访】大连海洋大学教授 姜志强：我们看通常我们说这个河豚，它的体表都有比较鲜艳的颜色，有的甚至还有黄的、红的这样的一些体色。这是一种警戒色，像我们说的毒蘑菇，它看起来很漂亮，这是提醒生物，不要吃我，我有毒的。
【解说】：为了破解河豚毒素之谜，多年来，专家们一直不断地搜集整理各种河豚鱼的相关样本和信息。
【解说】：姜志强是大连海洋大学的教授，多年来一直致力于这方面的研究，在河豚鱼的标本库里，我们看到了各种河豚标本。
【采访】大连海洋大学教授 姜志强：这就是我们中国沿海常见的一些鲀类，那么这里有些鱼类毒性比较强，你比如说这边有这个铅点东方鲀，虫纹东方鲀，还有这个弓斑东方鲀，这些 特别在野生情况下，毒性比较强。它新鲜的时候，除了黑色以外，红色、黄色这些水溶性色素都褪掉了。
【解说】：人们总是好奇，河豚为什么带毒?它体内的毒素到底是哪来的呢?为什么会有这么大的威力?
【采访】大连某河豚养殖基地厂长 袁旭：它为什么能产生这么大的毒素，它为什么能毒死人，到底是怎么回事儿?
【解说】：原来，这河豚有毒，是它们种群繁衍的需要，在自然界中，各种生物都有它们独特的生存之道：蝴蝶是拟态高手，它们总能轻松地把自己融入在色彩斑斓的花丛中。蛇则是用毒高手，它们会在自己的安全受到威胁时，用它们嘴里的毒液给入侵者致命一击。
河豚也不例外，为了避免被天敌侵害，河豚也会想出各种办法保护自己。
【采访】大连海洋大学教授 姜志强：一个就是我们说在遇到敌害的时候，他这个气囊会充气。
【解说】：鼓肚子可以说是河豚独有的逃生手段，河豚的腹部有很强的弹性，它可以在很短的时间内膨胀变大。每当河豚受到威胁时，它就会快速地将水或空气吸入腹部，形成一个圆圆的球。
【采访】大连某河豚养殖基地技术员 房千里：河豚鱼气性特别大，如果你捞出来的话它会装死，它会鼓气，它捞上来的时候它不怎么动。
【解说】：肚子鼓起来还不算，肚皮上那些原本平滑的小刺，也会像生气了一样根根竖起，让攻击者根本无法下嘴。
【采访】大连海洋大学教授 姜志强：我们说整个鱼像个大球一样，要想吃这个鱼就很难下口。
【解说】：当河豚感觉安全了，它们就会放掉肚子里的水和气，迅速逃到水里。
鼓肚子装死，竖起一身尖尖的小刺，是河豚吓唬侵犯者最常使用的手段。河豚保护种群的另外一招，就是让人闻之色变的河豚“毒”素。
【采访】大连海洋大学教授 姜志强：河豚毒素它能够选择性的阻碍钠离子，透过这个神经细胞膜，也就是说这个过程完不成了，完不成的结果就造成神经的麻痹。你比如说，呼吸中枢造成这个，也造成了它的麻痹，就没法呼吸了，包括其它的一些主要的器官，都有可能造成这样的情况。最典型的症状，就是麻木、呼吸困难。
【解说】：通过不断地深入研究，姜教授他们发现，河豚的毒素，并不是它们天生拥有的。
【采访】大连海洋大学教授 姜志强：它的毒素来源主要吃了海中的某些饵料生物。
【解说】：河豚鱼属于海洋里的中下层鱼类，平时以海洋中的小鱼小虾为食。在大海里，它们靠着灵活的胸鳍尾鳍，自由嬉戏、追逐捕食猎物想休息时，河豚会游到水底，把自己整个身体埋在沙子里。
【解说】：当然了，休息之余，它们也不会忘记顺便吃上点开胃小菜，生活在水底的贝类和藻类，也就成了河豚的首选。因为河豚鱼有着一副好牙齿，它们可以轻轻松松地撬开那些坚硬的贝壳。
【采访】大连某河豚养殖基地技术员 房千里：这个鱼就是它牙特别厉害，就是可以能咬断五毫米应该是五毫米左右的钢丝。
【解说】：锋利的牙齿让河豚轻松地吃到藻类、贝类，但也恰恰是这些藻类、贝类，使得河豚成了有毒的鱼。
【采访】中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长 王常玉：一种螺丝贝,还有硅藻里边含有一定的毒素，它吃了这些毒素在体内会附积。
【解说】：有些藻类和贝类的体内，含有一种假单胞菌，这种假单胞菌对于一般的捕食者来说，只是普通的食物，可对于河豚来说就不一样了，河豚吃下这些东西，会把它们储存在自己的体内，最终转化成它们独有的河豚毒素。
河豚毒素的自我保护作用，在它们繁殖的时候，应用的最为极致。繁殖季节的河豚毒性最强，就连那些刚刚脱离母体的卵块表面，也会包裹着毒素。
[科技苑]无毒河豚诞生记(20110623)
暗纹东方魨是河豚鱼的主要品种，是我国独有的河豚种类，有广阔的国内外市场。鉴于河豚有剧毒，烹调不当会致人死亡，本片主人公开展了无毒河豚的相关研究和开发，并取得了成功，能让暗纹东方鲀不含任何毒素，相关技术目前在国内处于领先水平，2011年获得上海市发明创新大赛“发明创新奖”。
小知识：
暗纹东方魨的成鱼体长一般20—30cm，体重150-500克。身体椭圆形，前部钝圆，尾部狭小。口端位，横裂。眼小，侧上位。鼻孔 l对，显著。背鳍靠后，与臀鳍几乎相对。无腹鳍，尾鳍平截。侧线明显，每侧2条，分别位于背腹侧。体背、腹面均披小刺。体背及上例部具灰褐色横带绞4—5条，下侧及腹部桔黄色至白色。胸鳍上方及背鳍基部各有一块黑斑，臀鳍黄色。体色随体长及环境水质稍有变异。
生态习性：为洄游性鱼类，栖息于水域的中下层，遇到外敌，腹部气囊迅速膨胀，使身体呈球形，漂浮水面，同时皮肤小刺竖起，借以保护自己。幼鱼在江河或通江湖泊中育肥．然后人海，在海中生长发育至性成熟后再进入淡水产卵。属杂食性鱼类，食性广，幼鱼食性稍不同于成鱼，主要以浮游动物和小鱼苗为食。成鱼的动物食物包括鱼、虾、螺、蚌、昆虫幼虫、技角类、挠足类等；植物性含物包括高等植物的叶片，丝状藻类等。经驯养也可摄食人工饲料。
河豚养殖技术
品种名称：河豚
俗称：河鱼豚、挺巴鱼
学名：Fugn rubripes T＆S（红鳍东方豚）Fugupssedommus Chu（假晴东方豚）Fugu obscurus Abe（暗纹东方豚）
一、河豚概述
1、生物特性
形态与习性。东方豚的体短，呈长椭圆形，头吻很宽，唇发达，上下颌缝显著，上下颌各有2个板状齿。无第一背鳍与腹鳍。背鳍与臀鳍相对称，且相似、都无鳍棘、鳍条6-19。有尾柄，尾鳍宽而短，呈圆形，截形或浅凹叉状。椎骨18-21个，鳃孔短，侧位。有假鳃，鳔和气囊。红鳍东方豚的背面呈黑色，体色与花纹比较稳定，胸斑大，臀鳍白色或浅红色。假晴东方豚体背面呈黑色，但其体色及花纹不够稳定，胸斑大，臀鳍呈黑色或淡黑色。河豚大多数种类生活于温热带海洋，少数生活在淡水中，为底层肉食性鱼类。我国东南沿海栖息的弓斑东方豚是典型的溯河种，其生殖季节是4-6月，春末夏初成群上溯到淡水河中产卵，怀卵量一般为14万粒-30万粒，多者达120万粒，卵径0.9mm-1.0mm，幼鱼在江河或通江河的湖泊中肥育，栖息于水体的中下层，以淡水虾、蟹、鱼苗、蚌、昆虫幼虫、枝角类及植物的茎叶等为食，至翌年春返回海中，也有直接入海的。铅点东方豚系黄渤海区常见的上岸种之一，产卵期在4月底至5月下旬，盛期是5月初至5月中旬，该种自然数量较多，成鱼个体小，生长速度慢。红鳍东方豚和假晴东方豚为生活于海中的大型种，自然数量较少，但生长速度较快，是当前市场销售和养殖生产的主要豚类品种，在黄渤海区的产卵期为5-6月，盛期是5月中至6月初。
河豚生性凶猛，从稚鱼的长牙期开始一直到成鱼均会出现互相残咬现象。遇敌时由于气囊迅速充气而使腹部膨胀成球，浮于水面以逃避敌害，离水后也能膨腹而发出咕咕声，所以民间称之为“气鼓鱼”。
经济性状
河豚在分类上属豚形目，豚亚目，豚科，东方豚属。该属经济价值甚高，种类和数量也较多。在我国、朝鲜、日本以及其他东南亚各沿海均有分布。黄海、渤海和东海是世界上河豚种类和数量最多的海区之一。栖息于黄海与东海的就有15种之多，尤其是在黄海中部和北部，如山东的荣成、辽宁的长海县獐子岛、海洋岛和庄河县的王宗岛等海域历史上都有专门的河豚延绳钓渔业，主要作业渔场为黄海北部的烟台外海、海洋岛近海等海域。收期为5月中至8月初、6月中到8月初为盛期。此外，在海洲湾也有河豚的兼捕渔业；长江下游至河口有溯河性的暗纹东方豚和弓斑东方豚的分布。河豚是有毒的海产鱼类之一。其血、肝、性腺和消化道等内脏含有剧毒，误食微量即可使人中毒致命。但是河豚的肌肉无毒或含微毒，只要处理得当，即可做成席上珍馐，味道十分鲜美。故我国、日本和韩国民间将其奉为“百鱼之首”，尤其日本人嗜食河豚当称世界之最，我国也流传“拼死吃河豚”的俗说。河豚除食用外，其河豚毒素“TTX”具有很高的药用价值，是临床上的高级镇痛剂，还有恢复精力之功效，价格十分昂贵。河豚皮可以制革。所以河豚全身是宝，开发前景十分广阔。
养殖现状
日本市场上活河豚十分畅销，主要用于制作生鱼片，仅东京河豚专门餐馆就达百家，活鱼供不应求，每年需从国外大量进口，为此有力地推动了日本和周边国家（中国、韩国）的河豚养殖。我国的河豚养殖是从80年代中试养成功，90年代初发展起来的，主要的养殖品种是红鳍东方豚，其次为假晴东方豚和暗纹东方豚等种。
经济效益分析
本文以网箱养殖为例作经济效益分析，目前日本市场价格为180元/kg，一般2年能达到商品规格1kg/尾，饵料系数为8，则：
①网箱成本：1只网箱1000元，人均管理10只网箱为一单元。1000×10=1万元
②苗种成本：500尾/箱×10只箱×2元/尾=1万元。
③饵料成本：500尾/箱×10箱×70%×1kg尾×8×0.5元/斤=1.4万元。
④人员工资：10000元/年×2年=2万元。
⑤产值：500尾/箱×10箱×70%×1kg/尾×100元/kg=35万元。河豚养殖
很显然其经济效益是相当可观的。如将河豚与对虾混养，不仅可获较高的河豚鱼产量，还可有效抑制对虾病毒病的发生，取得很高的经济效益。
二、河豚育苗技术
一）亲鱼、采卵和运输
于每年5月至6月捕捞洄游至沿岸的产卵群体作亲体。成鱼体重在1.5-4kg范围者，雌雄比为1∶9；体重在3-7kg的雌雄比为1∶3。不管使何种渔法捕获的亲鱼，最好在捕后两小时内进行人工授精，这样可以获得较高受精率。河豚养殖
红鳍东方豚属一次性产卵型鱼类，产卵水温约17℃左右，产卵季节集中，盛产期很短。河豚产沉性卵且具有粘性，宜用不易附着的塑料桶采卵。先在桶内加入5-10L 澄清海水，将鱼卵挤入水中，随后加入1尾-2尾雄鱼的精液，使海水呈乳血色，搅拌后 静置5-10min，连续用清水洗卵3-5次，直至海水完全澄清为止。数小时内短途运输受精卵，可使容量为20L的塑料袋，内装10L海水和150万粒卵，充入5L纯氧扎口封固，然后装入包装箱内运输。7-10h的远距离运输时塑料袋内充入5L海水和5万粒卵，再加入50×10-6的硫酸链霉素以防细菌繁殖。扎口封固装箱待运。如需数天运输，则需在袋内充气并一天换水1-2次，如无充气条件则可增加换水次数。
（二）孵化
红鳍东方豚的卵径为1.2-1.4mm,刚受精的卵柔软，数小时后变硬，数日后受精卵的体积和重量约比初受精时减少12-15%，数日后的受精卵以每克600-700粒计算。因卵膜不透明，不易观察其发育情况。但4-5天后末受精卵变为黄色或紫色，活受精卵为乳白色并具光泽。发眼期前后出现色素细胞，这时透过卵膜容易辨认。
使用透明聚氯乙烯孵化器，直径10cm，高100cm，容积180L，底部呈漏斗状，中间设一拦卵器。由底部充气使鱼卵不停地翻动。由孵化器上方进水和由底部向上的弯管排水，保持自流循环，每日最大换水量为8次。孵化器应放在照度500LX左右的室内。每个孵化器可容纳受精卵50-100万粒，一般以放入20-30万粒为宜。
孵化时间因水温而异，13-15℃约需15天，15-17℃约需10天，一般从开始孵化到结束约需3-4天，第一天孵出很少，第二天孵出70%，第三、四天孵化20-30%。仔鱼与孵卵子分离时，先停止充气，卵子沉于底部，仔鱼上浮至中上层，即可用勺舀出全部初孵仔鱼，然后轻轻搅动海水比重小的死卵集于表层中央，即可轻易除去。
（三）胚胎及仔鱼发育特征
河豚受精卵不透明，故进行胚胎发育的连续观察困难较大，如下仅简述其在18℃-20℃水温条件下的发育特征。受精后15h为多细胞期，受精后24h为高囊胚期，受精后30h为低囊胚期，受精后42h为原肠期，受精后3天胚胎形成，受精后4天为发眼期，胚体绕卵黄1/2，受精后6天仔鱼开始孵化。初孵仔鱼的全长2.4-2.6mm，卵黄囊大，油球表面分布有大量黄色素细胞，眼睛大，口凹小，体圆而粗短，胸鳍形成。孵化后第3天的仔鱼，全长2.7-3.2mm，平均3.0mm，口已开，口径300mm左右。上下颌不发达，卵黄囊尚存1/2。孵后第5天的仔鱼，全长3.2mm-3.8mm，平均3.4um。卵黄囊消失，少数尚存少许。已开始摄食轮虫和贝类幼体。孵化后第10天的仔鱼，全长5mm左右。胸鳍较发达，臀鳍鳍褶已分化。此时仔鱼开始出现“鼓气”习性，离水或遇敌后表现吸气，腹部膨大如球状，开始摄食卤虫幼体。
孵化后第16天的仔鱼、全长6.5mm左右，大者近8mm，进入稚鱼期，背、尾、臀鳍开始分化，齿形成，腹部前方出现大量“小皮刺”。此时游泳速度快，集群明显，主要摄食卤虫幼体。孵化后第25天的仔鱼全长18-20mm，各鳍发育完善，呈黄色，背部青绿色，左右胸鳍上方各有一白色圆圈状的“大圆斑”,上下颌各形成两块发达的门齿,已变为幼鱼。摄食卤虫成体，糠虾或鱼糜等。
（四）鱼苗培育
前期培育
可在室内大水泥池或小型玻璃钢水槽中进行，培育至5-6mm，一般需10-15天。
①培育条件。使用20-60m3的水泥池或1-2m3的玻璃钢水槽均可，容器内壁以深色为准，光照度控制在500-1000LX为准，水温15-20℃，PH7.8-8.2，盐度28-30%，溶解氧不低于4mg/l，可进行微充气，培养密度以2万尾/m3-3万尾/m3初孵仔鱼为宜。
②饵料投喂。初孵仔鱼第二天开口，口裂约300um，可直接投喂轮虫作为开口饵料，轮虫投
喂密度为10-20个/ml，日投喂3-6次。当仔鱼全长接近5mm时，可补充投喂卤虫幼体或桡足类。
③日常管理。前期可采取静水培育，日换水2-3次，每次换水量1/3-1/2，换水在投饵前进行。每日清底1-2次。透光率强的车间应设遮光幕调整。注意检测水质和摄食，生长的观察，发现问题及时采取措施。
④中间出池。当仔鱼全长到5-6mm时，个体间将产生差异，出现互残现象，同时因密度过大而影响培育。出池时迅速降低水位，钭鱼苗捞出计数后移入后期培育池中。前期培育成活率一般在50-60%左右。
后期培育
①培育条件。一般使用20-60m3的水泥池，水深1m左右，光照度随鱼苗的生长而增强，可直接在室外露天池中培育，室内培育时可提高透光率以利于水温的提升而加速鱼苗的生长，后期水温宜提高至20-28℃。培养密度不宜过高，以1500-2000尾/m3为宜。
②饵料投喂。以卤虫幼体或桡足类为主，卤虫的投喂量为0.1-1个/mL，日投喂4-6次，随鱼苗生长而增加投喂量和次数，至9-10mm时开始投喂糠虾、鱼肉糜等冰鲜饵料直至出池。近年也有使用自制饵料投喂鱼苗之例。总之，不管使用何种饵料，务需保证质量和供应充足，以防残食现象加剧。
③生长与生态特征。5mm仔鱼体色会随光照的强弱而变化，并出现“鼓气”和互相攻击现象，但残食尚不明显，7-8mm时进入稚鱼期，牙齿初步形成，开始出现相互残食并随生长残食加剧，被攻击者“鼓气自己直至被咬致死，这时鱼苗死亡率增高。12mm以上的鱼苗各部器官基本发育完善，转入中下层活动和摄食，全长18mm左右，变态为幼鱼，外形基本同成鱼。进入后期培育后，生长速度明显加快，而且室外比室内略快。此期成活率为35-50%。
④日常管理。换水或流水培养均可。开始换水0.5-1倍，8mm时换水量加大至2倍，投喂冰鲜饵料后水质容易污染，应进行流水培育交换量每天2-4倍。充气量中等。投喂饵料要逐步增加量和次数，尤其凌晨要及时投喂。进入幼鱼期可按不同规格分选一次。平时要加
关于河豚鱼的养殖及发展前景的研究报告
养殖现状
一、我们组负责“养殖现状”的调查研究，大家可以看一下这些河豚鱼的样本及图片，这是我们组在海淡水鱼苗养殖中心收集到的，在老师的带领下，那里的负责人热情的接待了我们并对这次活动给予全力支持。在工人叔叔的帮助下，采集了河豚鱼标本，并给河豚鱼编辑了“写真集”。大家看，河豚的体形又粗又圆，身上还有花斑，非常漂亮吧？别看它们的样子可爱，它们可是非常凶猛贪吃的家伙，属于食肉性鱼类，在我国的渤海、黄海、东海都可以看到。
那里的负责人还向我们介绍了现今河豚的养殖情况，整个汉沽区的河豚养殖业都集中在我们的家乡---高庄村。听到这儿，别提我们多自豪了，仅育苗养殖中心就有500亩的养殖面积，每年的利润在855万左右，可观吧！
我想大家从河豚的体形上就可以推断出它的肉制细嫩，而且味道鲜美。是做生鱼片的极好材料。所以深爱日本、韩国消费者的欢迎。但是它的内脏和血液都
有剧毒，必须把这些都清除掉才能食用，河豚鱼体内的毒素有很高的医疗价值，国际市场售价高达5--7万元人民币。
在育苗养殖中心的车间内，我们在池边看着河豚游来游去，这时，我们发现在池边有一条受伤的河豚，慢慢的游动，他们这么凶猛，怎么会受伤呢？在工人叔叔的讲解下我们弄明白了原由：河豚鱼有一个非常特殊的地方，就是相互残食，大的吃小的，而且非常严重。我们一听全都楞了，这可怎么办？到最后不是都互相“拼杀”而死？工人叔叔一听笑了，“不用担心，这种现象是可以防治的，利用食量控制”，这下我们才放心。
我们不仅了解到这些，还了解到这些养殖厂以前都养过别的，如对虾、罗鲱等，可是他们自身的养殖经验不足，市场价格不稳，成本高，没有技术保障等诸多因素，最后都失败了，后来养殖河豚，从中得到了利益。
这是我们组能采访到的一些材料，当我们满载而归时，别的组的同学羡慕不已，我们自然高兴得心都开了花。
苗种培育
我们负责“苗种培育”的调查，在我们3月底去育苗养殖中心调查时，正赶上开始孵化小河豚，这是我们收集到的河豚和照片，大家可以看到，这些卵都沉到了水底，是因为密度比水大的原因，在采卵时，我们用温度表测得水温是18.3度，在孵化器里我们看到几个塑料管在往水里充气，“这是干什么？”工人叔叔说这是给鱼卵充氧气，免得它们由于缺氧而孵不出来。噢，原来鱼卵也会呼吸，真有趣。
刚孵化的小鱼就象芝麻粒一样大小，在水里游动，可爱极了，这些小家伙非
常怕冷，水温要是太低它们会冻死，所以，工人们始终将水温保持在20度左右。
三天后，它们可以吃东西了，不过只能吃很小的卤幼，随着身体渐渐长大，它们就得搬家了，工人们就把它们移到外边的水池中，它们的食物也由原来的卤幼换成鲜杂鱼，一天要吃4顿，直到10月份天气转凉了，它们受不了只好又回来过冬。大家看这个标本就是河豚，它体长16.2厘米，体重110克，已经生长了8个月了，这条鱼很小不过还算很可爱的吧？
这些是我们组采访的材料。
成鱼养殖
我们负责“成鱼养殖”的调查，我们小组一起来到养殖池得到了工人叔叔的允许，用试纸测了水的PH值，发现试纸的颜色有点变化，就问工人叔叔这是为什么？工人叔叔告诉我们试纸是随着水的酸碱度不同，显示不同颜色的,象我们试的这个水池，PH值大体在7.8-8.6之间，适合河豚的生长，紧接着我们用温
度计测了水温是16度，并用盐度表测得盐度为17，为什么是这个数？我们只是听工人叔叔说水中盐的含量不同，就不一样。
到了河豚“吃饭”的时间，工人们就给它们投喂鲜杂鱼，它们在水中你争我抢的，吃得可真香！我们也帮着喂，真好玩。
别看它们这时非常活跃健康，也有得病的时候，主要是肠炎，可以用痢特灵拌着食物一起喂，这下就有保障了。人们为什么都来养殖河豚呢？我们可以看一看下面的表格，就可以知道了。河豚养殖
前景展望
我们组负责“前景展望”的调查，采访了育苗养殖中心的领导，知道这几年村委会给养殖户提供了非常好的养殖条件，盖起了宽阔的厂房，修了许多养殖池，配置了许多养殖设备，请来了技术工程师，而且我们这里还有丰富的温泉资源，也为养殖提供了保障。
如今我们的祖国已经顺利的加入WTO，这也为河豚的销售打开了更加广阔的市场，再加上这可观的收入，所以，我们对河豚的养殖前景充满信心。
我们的主题设计过程已经圆满结束，在这次活动中，我们全班同学收益非常大。
1．自身能力的提高
在调查时，我们每个成员都深入到承包户的家中和养殖场，直接参与到生产过程中，如测水温、投鱼饵等。我们从中经历了养殖中的艰辛和乐趣，使我们的
绿河豚
绿河豚
绿河豚又叫潜水艇、金娃娃、，属于豚科观赏鱼，可以叫做斑点-绿色-河豚。学名Tetraodon nigroviridis。在野生环境中可以长到17CM，但在水族箱中通常长不到那么大，市场上出售的多在5CM左右。是现在热带观赏鱼中很受欢迎的豚科观赏鱼，与河豚属于一个品种但没有毒性。河豚养殖
水质要求：高硬度水PH 8.O
适合水温：24-28
产地：印度、马来西亚等地
特征：
体长5-13cm，适宜温度24-28度，色彩鲜艳，花纹千变万化，但身体不适或心情不好时体色会变暗淡。一双大眼睛总在巡视着，游泳时各鳍都快速摆动，十分可爱，因此叫做金娃娃
] 习性：
属于海水鱼，但是可以在淡水饲养，可以在水中适当加盐，也可以不放盐。该鱼牙齿锋利，会攻击其他小鱼，当遇到更大的鱼或危险的时候他的身体会膨大，以吓退敌人。 喜欢吃小鱼小虾等肉食。注意绿河豚很厉害，有尖利的牙齿，在受到威胁时可能会伤人
导读：有关动物专家还特别提醒：观赏型小河豚属于外来引进物种，只能做观赏鱼养殖，切忌不能将其放入河流、湖泊等自然水域。因为凭借其超强的繁殖能力加上缺乏天敌，可能会使这些鱼疯狂繁殖，会导致非常严重的生态灾难。
河豚(河鲀)是海江洄游性的温水性底栖鱼类，常在淡水水域出现。俗称的河豚包含二齿鲀科、三齿鲀科、四齿鲀科及箱鲀科四个科。其中“四齿鲀科”与“箱鲀科”多数含有剧毒，误食可能致死(四齿鲀科含有河鲀毒素、箱鲀科含有箱鲀毒素)。河豚的品种与花色各异，其中许多品种如四齿鲀(河鲀)科的绿河豚(深水炸弹，亦称潜水艇)、日本婆(四带河鲀)、狗头鱼、箱鲀科的木瓜鱼和角箱鲀等是著名的海水(绿河豚等少数品种可生活于淡水)观赏鱼，它们色彩艳丽，憨态可掬，但是性情凶残，特别是绿河豚经常咬死和吃掉弱小鱼只，不可不防。木瓜鱼等箱鲀科鱼遇到惊吓时皮肤会分泌剧毒粘液，浓度高时甚至可以毒死同类，最好不要和其他鱼混养，饲养中更应减少惊扰。
这种在花鸟宠物市场被称为“深水炸弹”的小河豚实际上就是“绿河豚”，长约7—8厘米，体色黄蓝相间，背部有一块块黑斑。身体肥胖圆滚，多浮在水面。据出售此鱼的店老板介绍，这种鱼从国外引进的，因为造型好瞧，卖得很好。在“推介”时，许多水族店老板会表示这类观赏型小河豚很好养，没有什么忌讳。但实际上，大多数河豚都属于有毒鱼类，其所含毒素的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死。如将河豚当作观赏鱼饲养，应该特别小心，手上有伤口时，切忌直接接触鱼体以免发生危险。同时这类鱼为肉食性鱼类，如果混养不当，它可能会威胁鱼缸内其他鱼类。
同时，有关动物专家还特别提醒：观赏型小河豚属于外来引进物种，只能做观赏鱼养殖，切忌不能将其放入河流、湖泊等自然水域。因为凭借其超强的繁殖能力加上缺乏天敌，可能会使这些鱼疯狂繁殖，会导致非常严重的生态灾难。
家养观赏型小河豚注意事项：
1，水体要加2%的粗盐；
2，保证最多两天一定要给食物，只吃活物(最爱吃小虾，活鱼，这些鸟市都有)；
3，观赏型小河豚攻击性强，最好能单条饲养；
4，如果发现未到天黑就浮出水面“睡觉”(吸气成一球，可以用东西碰碰它，逼它吐气，看是否短时间会再“睡觉”)“睡觉”时间越短，就表明水质越糟糕；
5，观赏型小河豚体表颜色越鲜艳越好，发黑、发暗就要注意了；
6，冬天要注意控制水温，22度左右比较适合。
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