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[农广天地]灰雁养殖技术(20111211)
灰雁是大雁的一个品种，在大雁养殖中，尤以灰雁的养殖综合效益最好。灰雁生长速度快，体型大、发病率低、抗病能力强，灰雁肉质粗，营养丰富，雁胆、雁油、掌皮、雁血、雁绒等还有很高的药用价值和经济价值，而且养殖灰雁投资少、成本低。本期视频介绍灰雁养殖技术。
农广天地视频同步解说词：
“风翻白浪花千片，雁点青天字一行”，不仅仅是白居易，在中国历史上，咏雁、借雁抒情的文人骚客比比皆是，由此可见人们对于大雁的喜爱非同一般。过去，在人们的心目中，对于大雁的印象仅仅是那在头顶飞过的一字或人字雁阵，大雁的利用价值却并不为人所熟知。大雁的经济价值很高，包括食用、药用等利用方式，可谓浑身是宝。现在随着大雁的成功养殖，一方面既保护了野生大雁的种群，另一方面更使得大雁飞入了寻常百姓家。
大雁是个总称，它包括很多品种，如鸿雁、豆雁等。大家习惯称他们都为大雁。灰雁就是其中一个品种。灰雁，是鸟纲，雁形目，鸭科，雁属，又称灰腰雁、沙雁或红嘴雁。
在大雁养殖中，尤以灰雁的养殖综合效益最好。灰雁相对其它几种大雁，具有体型大、发病率低、抗病能力强、投资少、成本低、价值利用率好等优点。灰雁生长速度快，90日龄可以长到4公斤以上，一般3到4个月即可出栏。灰雁草食，耐粗饲，从各类青草、青菜、野菜到芦苇；从麦秆、玉米桔、豆桔到各种杂草干粉都可以做为它们的饲料。
灰雁雁肉营养丰富，肉质粗，富含多种人体所需蛋白质及微量元素，雁头、雁肠、雁舌等也都是餐桌上的美味，尤其是雁肝，不仅美味，而且还含有大量的不饱和脂肪酸、亚油酸等对人体有益的成分。另外，雁胆、雁油、掌皮、雁血、雁绒等还有很高的药用价值和经济价值。
目前灰雁的基数小，市场缺口大，因此灰雁的人工饲养是养殖业中最具前景的项目之一。
让我们先了解一下灰雁。
灰雁的形态特征：
灰雁是体型较大的雁类，雄性灰雁的体形略大于雌性。灰雁体长80~90厘米，头顶和后颈褐色，头侧、颏和前颈均呈灰色，胸腹污白色，并有不规则的暗褐色色斑，两肋淡灰褐色，羽端灰白，尾下覆羽纯白。前额绕嘴的基部有一条狭窄的白纹。虹膜褐色，嘴肉色，这也是它的典型识别特征。
随着灰雁养殖规模的不断扩大，养殖技术的不断改进，养殖方式逐步向集约化模式化转变。无论是在养殖环境、还是养殖方法上较传统养殖都有所变化，在降低养殖成本的同时又不影响养殖效果，成为现代灰雁养殖的基本思路。现代养殖技术主要有以下几个特点：1、经过几年的饲养，灰雁的繁殖能力大大加强，采用常规饲养方法，配合人工孵化，经过光照等辅助技术，一般每只雌雁第一年产蛋40到60枚，第二年换羽后，从11月底到来年4月的产蛋期内，产蛋量大大提升，可提高至90枚左右。2、雁蛋孵化时采用的是孵化箱孵化，自动控温控湿，省力方便而且孵化率高。3．成功实现了灰雁的陆地饲养，摆脱了以往水禽类养殖需要为其提供生活水域的情况。
下面我们就来具体了解一下灰雁的养殖。先从雁蛋的孵化说起。
一、雁蛋的孵化：
首先是雁蛋的选择
为了确保雁蛋的出壳率及雏雁个体质量，在雁蛋入孵之前必须进行筛选，保留合格的雁蛋进行孵化。首先从外观上，一般选择大小匀称适中，过大或过小都不行，蛋壳有光泽，蛋壳外面似覆盖一层薄霜，无暇痣和裂痕的蛋。
雁蛋的保存
雁蛋产出后，一般需要积攒到一定数量后集中进行孵化，以便于管理，从雁蛋的产出到入孵这段时间就需要对雁蛋进行保存。保存时温度在8~25摄氏度，空气相对湿度在50%~70%左右，这种空气相对湿度与蛋的含水率接近，使蛋内水分不会大量蒸发。雁蛋的保存时间不宜过长，越新鲜孵化率越高，保存期一般不能超过两周，正常可三天或一周入孵一次。
雁蛋的消毒
雁蛋在入孵前先要进行消毒，去除表面各种病原微生物。消毒时先用40摄氏度的温水将蛋壳表面的污垢洗净，然后用40摄氏度左右的温水配置成1:1500比例的高锰酸钾溶液。将蛋放在消毒液中清洗，或用布蘸药水进行擦拭，晾干后就可以对雁蛋进行孵化了。
雁蛋的孵化
雁蛋的孵化期为30天，根据胚胎发育的不同时期，温度的要求也是不同的，要加以控制。开始孵化时温度控制在37.8摄氏度，之后每隔四天温度降低0.2摄氏度。当温度降至37.4摄氏度时保持此温度，衡温至孵化期满雏雁出壳。孵化期间孵化箱的空气相对湿度一直保持在66%就可以了。
孵化期间孵化室要定时通风换气，保持空气新鲜，防止胚胎缺氧影响胚胎发育。
雁蛋在孵化期内必须定时进行翻蛋。孵化箱可以自动设定，每隔2小时调整一次托盘的角度，起到翻蛋的作用。同时也可人工进行翻蛋，每次翻蛋的角度为90度。目的都是为了可以让雁蛋受热均匀，保证正常发育。
在人工孵化期间，还要进行晾蛋，其意义在于加强胚胎散热，有利于气体交换，促进血液循环，增强胚胎调节温度的能力。初次晾蛋是在孵化的第14天，晾蛋时打开孵化箱，用接近孵化温度的温水，均匀喷淋到雁蛋的表面，然后放置25到30分钟，这样晾蛋就完成了。孵化期14至21天，每天喷水晾蛋一次。从第22天直至小雁出壳，每天则需喷水晾蛋两次。
在孵化的过程中，还需要进行照蛋检查。照蛋是为了查看雁蛋的胚胎发育情况。通过照蛋可以及时剔出无精蛋、死胎蛋。一般照蛋的操作是使用照蛋器或手电筒。照蛋一般在孵化期的八天左右，在整个孵化过程中，这是照蛋的最佳时间。通过照蛋可以看到，正常发育的雁蛋，蛋内会出现血丝，胚胎开始发育，卵黄随蛋的转动，始终位于蛋内上部。这表示雁蛋已正常受精，发育良好。
雁蛋孵化到29天时，就可以将准备好的托盘放进孵化箱底部，准备出雏时使用。
灰雁的孵化期为30天，孵化期满雏雁会陆续孵化出壳。如离孵化期只有半天，雏雁还没有出壳，或是出现雏雁出壳困难，应进行人工助产。人工助产时，在雁蛋大头一侧，将蛋壳破开，使蛋内外通气，氧气进入蛋壳内，因为正常发育的雏雁，嘴的位置就在这一侧。同时可用木棒等工具轻轻敲打破口的四周，目的是使蛋壳出现裂缝并松动，有助于雏雁出壳。隔几个小时再逐渐扩大蛋壳破口。同时观察雏雁的状态，大多数雏雁会借助人为地帮助自行出壳。不要一步就将雏雁从蛋壳内拖出，因为没有自己出壳的都是弱雏，急于使其出壳会因蛋黄吸收不好而死亡。特别注意壳膜内有血丝时要停止助产，等待其继续发育。已出壳的雏雁等羽毛干燥后，可拿出移至育雏室饲养，没有出壳的则应继续在孵化箱内，温度仍保持37.4摄氏度的孵化温度。
二、雏雁的饲养管理：
出壳后，就进入了雏雁的饲养阶段。雏雁是指孵化出壳至30日龄的小雁。刚刚出壳不久的雏雁，具有新陈代谢旺盛，生长速度快的特点。又因为它们身体很弱，机体各种生理机能尚未健全，并且调节体温能力、抗寒能力和适应温度骤变的能力都很差，所以更需要在环境卫生、温度及营养方面给予保证，这将直接影响到灰雁繁殖的成活率。
温度与湿度
出壳第一天的雏雁，育雏室温度需要达到28~30摄氏度，之后每天降1摄氏度，20天逐渐降至与外界温度基本一致，就可将雏雁进行室外放养了。在冬季，如果没有一个逐渐降温的过程，室内外温差大，容易导致雏雁患感冒等疾病。
在保证合理温度的同时，适宜的湿度对雏雁的健康也有很大的影响，育雏室的空气相对湿度在50%~60%之间为好。
光照。
刚出壳的雏雁，要保证出壳后前24小时持续光照，可用15瓦的灯泡提供光源，每个灯泡的照射面积为15~20平方米。这样有利于雏雁的正常发育，增加其免疫力。
潮口与开食。
雏雁出壳后的第一次饮水称为潮口。潮口的主要目的是为了刺激食欲，促进胎粪的排出。最适当的时期是在雏雁出壳后几小时，已能行走自如，有啄食爪子和垫草现象时。按每500毫升水添加1克葡萄糖，1克电解多维的比例，加温水混合后让雏雁自由饮水3~5分钟，可提高雏雁的抵抗力。饮水后即可给雏雁开食。开食的食物选用小鸭全价颗粒料就可以，开食时间大约为30分钟，以吃饱为度。
饲料的配置。
雏雁的消化道容积小，机能不健全，其消化能力和吸收能力都较弱，对饲料的要求较高。在雏雁出壳后的前几天投喂小鸭全价颗粒料
饲喂。
在雏雁出壳后7日内，要少喂勤添。每天要饲喂9到10次，基本为每隔2小时投喂一次，注意不要让雏雁吃的太饱。要让雏雁饮温水，且不断水，保证雏雁饮水充足。七天之后，雏雁身体机能逐渐增强，饲喂次数就可相应减少，一般一天饲喂三次即可，以雏雁吃饱为度。饮水的水温也可以从温水逐渐过渡到正常水温。
管理要点。
给雏雁饲喂的食物和饮水都要保证新鲜、清洁卫生。精、青饲料要求新鲜、无发霉叶、黄叶，并且要洗净泥土和垃圾。育雏室内要打扫干净，定期消毒，并要随时通风换气，保持舍内空气新鲜，防止雏雁因室内氨气浓度过大而中毒。料槽和水槽不要被粪便污染，所有的器具要经常清洗、消毒。
防疫
雏雁阶段需要两次接种疫苗，进行必要的防疫，以提高灰雁抗病性能，提高存活率。出壳七日内，接种小鹅瘟活疫苗，按每只0.5毫升的计量颈部皮下注射；25天时注射复合禽流感疫苗，按每只2毫升的计量颈部皮下注射。
对雏雁的饲养管理是整个灰雁饲养管理过程中难度最大的阶段，需要付出很大的努力细心管理。
三、中雁的饲养管理
一个月以后雏雁长大成为中雁，就进入了中雁阶段的饲养。中雁是指30日至90日龄的雁。经过一个月的雏雁阶段的生长发育以后，中雁的身体已经长大，平均体重可达到1.25公斤，身体各种机能虽有所提高但并没有完善，羽毛、骨肉等还处于迅速生长时期，相对雏雁，中雁的饲养就可以粗放一些。
饲料供给。
中雁饲养阶段，饲料的配置上要保证中雁生长发育的需要。一般饲料中含玉米面15%、豆粕10%、麸皮5%，其余70%则为玉米秸、花生皮、青菜、糠等干鲜粗饲料。一天喂食三次，以吃饱为度，同时还要保证不断水，有充足水供中雁的饮用。
分群饲养。
由于中雁在消化能力、免疫能力和对外界环境的适应能力等方面都已显著增强。因此，可以根据场地面积的大小，雁的出生日龄，雁体质的强、弱等将雁分成大群，每群几十至几百只都可。但一定注意同一群雁的大小、体质强弱不能差异太大。如果不分大小、强弱，把各种雁都混在一起饲养，弱雁会因抢不上食而影响生长，从而使强弱的差距越来越大。
同时，灰雁一个月大的时候，就可以进行有目的选择分群，即种雁和商品雁的选择。具体分群时应选择体型较大，体质强健，躯体各部分发育匀称、头较大、嘴短粗壮、颈粗而稍长，胸深而宽，背负平整，腿不宜过长而腿间距大这样的雁留作种雁。其他则作为商品雁来进行喂养。
视频简介：
大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。
大雁肉属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白。《千金食治》、《本草纲目》等十多部药典中均对雁肉有详细记载：性味甘平，归经入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气。当然，根据我国的野生动物保护法，真正的野生大雁是禁止捕食的。据了解，目前国内真正能飞又能吃的大雁只有向海大雁。大雁的羽绒保暖性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装、被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成扇子及工艺品等。
大雁富含人体必需的铁钙磷等矿物质元素和赖氨酸 蛋氨酸等十几种氨基酸，是理想的高蛋白 低脂肪保健食品。其躯体肥壮，打着体重可超过10公斤，是世界上最优质的肥肝品种。据《日华本草》等十多部药典介绍，雁肉、雁肪均有祛风寒、壮益阳、活血之功效。民间素有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤” 、“闻到雁肉香，神仙也断肠”的说法，雁肉烹制后香气扑鼻，营养丰富，被誉为“肉中之王”，畅销国内外，国内售价25-35元／公斤，国外售价高达20美元／公斤，产品供不应求，销售前景广阔。
现在介绍的就是大雁的养殖技术视频。
大雁的养殖前景：
大雁又称野鹅，是鸭科、雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等总称。大型候鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。
1、大雁经济价值：
大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质20.98克 、脂肪11.62克、磷196.5毫克 、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪：活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较我硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。
2、大雁养殖效益。
在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为８－９个月，年产蛋量初产在１５枚左右。第二年至第六年产蛋可达２５枚，蛋重１５０克，孵化期为３１天。
大雁是典型的食植性群集类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，可以大群放牧吃嫩草、溜麦，主要活动在稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到５公斤左右的成雁水平。在圈养的条件下，可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆，如玉米秸、大豆秸、花生秧等，在繁殖期内（２－６月）适当增加一些精饲料即可。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重５公斤的成雁终生耗精料（育雏期）２公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
3、大雁市场分析：
大雁，在我国是刚刚开始驯养的特禽，现处在种、苗销售阶段，发展人工养殖大雁，有一定的市场前景。
创业第一步网提醒：
大雁特种养殖，请注意防止骗子，不要花高价买种苗，养了却卖不出钱。
大雁集肉、蛋、绒、药用于一身。它的胸、腿部肌肉发达，肉味鲜美，是较好的营养保建品，同时还有药用功能。
我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中都有记载：雁肉，性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮筋骨，益阳气。
大雁羽毛丰厚，羽绒保暧性好，又非常轻软，可以作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成羽毛球、羽毛扇及相关工艺品等。
过去大雁数量很多，而现如今，受环境的影响，野生大雁的数量不断减少。面对这一现状，国家不但设立了大雁的自然保护区，更多的是实施了人工饲养，这一技术的出现，不但挽救了濒临灭绝的大雁，更重要的是推动了珍禽养殖行业的发展，既为养殖户带来了经济效益，也有效地保护了这一优良品种。
大雁对食物具有广泛的适应性。从各类青草、青菜到芦苇、青绿秸秆，从玉米秸、豆秸到各种杂草干粉都可以成为它们的主要饲料。除此以外，大雁的饲料中，再添加10-30%的精饲料以及少量添加剂就可以了。
大雁性情温驯，易于饲养，它生长速度快，一般饲养60天左右，体重就可以达到4—5公斤，重的甚至可以达到8—10公斤。大雁的繁殖在每年的春季，产蛋期南方在每年的2-5月，北方一般在每年的3-6月。母雁年产蛋量，第一年为15枚左右，第二年到第六年可达25枚，蛋重为150克。
人工养殖大雁目前在我国部分地区已经初具规模。今天我们为大家介绍的大雁的养殖管理技术，能为您提供一些有益的帮助。
大雁养殖要把握住三关：
一、育雏关。雏雁对温度要求特别严格：第1周为29-26℃；第2周26-23℃；第3周22-20℃；第4周为19-16℃；4周以后方可安全地脱温。但在第1、2周是关键。雏雁第1次饮水称为“潮口”或“开水”，主要是刺激食欲，促进胎粪的排出。
一般在雏雁出壳几小时，已能行走自如的情况下，按照1.5公斤水添加1毫升硫酸卡那霉素、15毫升多种维生素、0.3克黄芪多糖的比例，加水搅拌后，让雏雁自由饮水3-5分钟，以促进新陈代谢，增强雏雁的体质，提高它的抗病力。需要注意的是，水温要达到20℃左右。
饮水后就可以给雏雁开食。开食的食物为全价颗粒饲料和切碎的青草叶。全价颗粒饲料与青草叶的比例为1：2—1：3。开食时间大约为30分钟，等雏雁吃到八成饱就可以了。
二、疫病防治关。大雁容易患的疾病有呼吸道疾病和胃肠道疾病。对于呼吸道疾病，可用环丙沙星进行预防；已经出现呼吸道疾病的大雁可以用双黄连+青霉素或者用头孢噻肟纳+利巴韦林进行治疗；对于胃肠道疾病，可以用硫酸卡那霉素进行预防。已经出现胃肠道疾病的大雁，可以用氟苯尼考和硫酸卡那霉素交替使用进行治疗。
在管理上，要严防外来病原的带入，不让市场上的禽类、疫区或带病的动物进入养殖场，养殖场一般要杜绝对外开放参观，必须参观也要进行严格的消毒后方可进入，防止传染病发生。
三、把好青饲料关。人工养殖大雁应以草食为主，大雁主要以燕麦草等青草为主食，玉米、豆粕、麸皮等也是大雁喜欢吃的饲料。雁尤其喜欢青饲料。大雁消化道长，食量大，如果喂精料，1天的消费惊人，所以，养大雁应选择在青饲料丰富的地方最为适宜。
大雁养殖前景
大雁的食用价值
中国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”俗话说：“闻到雁肉香，神仙想断肠。”大雁野外放养的成功，圆了人们渴求美食的梦。大雁的肉是肉类中的珍品，因为野外放养的大雁在天然食物链的环境中长大，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了飞禽极高的营养药用价值。中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。当前农业部正加大力度实行产业结构调整，减少与人争粮食的动物饲养比例，大力发展草食性的动物饲养比例。因大雁是在野生状态中养成，其肉鲜味美，是天然、绿色、无公害、生态、环保、野味，大雁肉之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。
大雁的经济价值
大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。大雁的肉每公斤约80元至100元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。因而大雁养殖的经济效益很高。
大雁的药用价值
雁肫盐制风干后可制成风味独特的“雁肫干”，是不可多得的上等佳肴，据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《千金食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记载，大雁肉除味美独特外，并具有许多药用滋补功能：能大补五脏，养阴益气，暖胃开津，强身健体。其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。有活血祛风、清热解毒，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖腑脏之功效；可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、气短乏力、贫血、脱发等病。其胆有清热、治咳，消痔疮等功用；大雁血、掌皮等均可作药用，是各大药厂争相抢购的药物原料。现代医学证明，常食大雁肉不仅具有增强机体免疫力，促进人体生长发育，养颜益寿，防衰老等保健作用。而且对降血压、降血脂、降解胆固醇、預防冠心病、脑血栓与血管硬化，預防和控制糖尿病等具有显著效果。大雁肉防癌作用好现代科学研究证明，世界上只有2种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁∑学研究发现，大雁之所以不得癌症，不仅其含有大量的不饱和脂肪酸，铁、锌、硒及维生素A、B2、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少。目前大雁已被医学界指定为研究提取抗癌因子成分的主要原料，广泛应用于癌症等疾病的临床治疗。特别是人体自身不能合成亚油酸，只能在食物中摄取。因此,人经常吃大雁肉可增加人体抗癌因子，对增强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊医疗功效
大雁的营养价值
大雁肉味不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。据营养学家化验分析：大雁肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，以及人体生长发育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脱氧核酸等多种维生素营养物质。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。大雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68%，其中软脂酸21-22%，亚油酸1-2%，
16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%∑学分析充分说明,大雁肉营养十分丰富，远远高于其它任何动物营养，是理想的高蛋白，低脂肪低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品。因此，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。
5、大雁养殖投资少
大雁饲养，其养殖棚舍十分简单，房前屋后的空闲地、林间空地、果园、荒山等均可饲养。最好是把大雁养殖厂建在水库边，因为大雁是喜水禽类。如果是家庭式的养殖几千元就可以搞养殖了，要是办大雁养殖厂就看规模的大小了。如果是小规模养殖大雁投资个1—2万元就可以，中等的投资个5—20万元，大型的大雁养殖基地就要50-200万之间，如果你经济能力有限我们开金大雁养殖基地建议你开始还是搞个小规模的大雁养殖场。等养殖技术和销路都成熟时再扩大规模。
大雁养殖见效快
在野生状况下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时刻为８－９个月，年产蛋量初产在25枚左右。大雁的发展速度快，雁雏从出壳到30日龄可以长到1.25公斤，60日龄可以长到2.5公斤，90日龄可以长到3.5-4.5公斤。4-6个月就可以出栏商品雁。商品雁可卖到420元大约60元每斤。当然最主要的是根据你当地的情况，如果你所在的城市养殖大雁很少那样你的也可以提高。大雁养殖技术
大雁饲养殖成本低大雁养殖技术
饲料成本低，来历丰硕（70%-90%的秸秆粉，干草粉）大雁对食物具有普遍的顺应性。从各类青草、青菜、野菜到芦苇、青绿秸秆，从麦秆、玉米秸、豆秸到各类杂草干粉都可以成为它们的首要饲料，只要无青无刺就可以。此外仅需加10%-30%的精料及少量添加剂即可。
一只雁平均喂3至4两（以稻谷计算，喂全价饲料更好）。商品雁每天喂一至二餐，
草场好只需喂一餐食。每天喂1两至2两。到了全飞起来后，约到了四、五个月龄就进入育肥期，草场好，只要晚上喂一餐，每天喂稻谷约2两；若草场不好，每天需要喂两餐，每天每羽喂稻谷三至四两。育肥期一个月即可上市销售
大雁抗病性极强
抗病性极强。很少得病，大雁以植物性食物为食，具有极强的抗病性。在所有禽类养殖中，大雁是最不易生病的种类，饲养过程中发现有厌食，离群的个体，可喂适量磺胺类药物即可。对受外伤个体的伤口措置，也斗劲简单，且少少有传染现象。
大雁养殖劳动强度小
野生大雁是很怕人的，但经过人工驯化过的大雁性情温顺，恋人、不仅可以圈养，也可以放养，一个人可以放养近千只，而且省时、省力，在草原旺盛季节，每天上午放养一个小时，下午放养一个小时，就可以了。
大雁养殖是新型产业
大雁在我国是刚刚最先驯养的特禽，国内方才起步不久，现处在种苗发卖阶段，国外尚属空白，市场缺口大，谁抢占商机，就拥有了财富，市今朝养殖中最具前景的项目之一。总之大雁养殖要比养牛、羊、鸡、猪等家畜的经济效益高百倍，经济效益明显，是当前致富的好项目，国家朝阳产业，养大雁，轻轻松松让你走上至富之路。
大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁和黑雁等的总称，大型候鸟，属于国家二级保护动物。其性温驯，易于饲养；采食量小，草食性强，生长速度快，料肉比为2.5：1，一般饲养60天左右体重可达4-5千克，重者可达8-10千克。大雁集肉、蛋、绒、药用于一身，其胸腿部肌肉发达，肉纤维虽比野鸭粗，但肉味鲜美，烹调后味香肉嫩。蛋白质高达20.98％，脂肪为10.62％，富含人体所需的维生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛笔，羽绒可防寒保暖。目前，大雁养殖刚刚起步，
沿海城市及全国一些野味市场都是供不应求，养殖大雁前景良好。现将大雁的人工养殖技术介绍如下。
一、大雁的生活习性
大雁适应性强，属杂食性水禽，常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地，采食一些无毒、无特殊气味的野草、牧草、谷类及螺、虾等。有时也在湖泊中游荡，喜欢在水中交配。合群性强，善争斗。春天10-20只一起小群活动，冬天数百只一起觅食、栖息。宿栖时，有大雁警戒，发现
异常，大声惊叫，成群逃逸。群居时，通过争斗确定等级序列，王子雁有优先采食、交配的权力。
二、繁殖特点
1、产蛋
野生大雁性成熟需要3年，为一雄配一雌的单配偶制，而且终生配对，双亲都参与幼雁的养育。人工饲养时，8-9个月达到性成熟，公母比例为1：2-3。大雁在春季发情，水中交配。求偶时雄雁在水中围绕雌雁游泳，并上下不断
摆头，边伸颈汲水假饮边游向雌雁。待雌雁也做出同样的动作回应，雄雁就转至雌雁后面，雌雁将身躯稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁颈部羽毛，振动双翅，进行交配。交配后共同戏游于水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配后10天开始产蛋，间隔2-3天产1枚蛋。年产蛋量第一年为15枚左右，第二年至第六年可达25枚，蛋重每枚150克。
2、孵化
小规模的雁场可以让大雁自行孵化，也可用母鹅代孵。大规模雁场，需采用人工孵化，孵化期为31天。选择大小适宜、蛋形正常、颜色符合品种要求及表面清洁的新鲜种蛋，用甲醛熏蒸法（每立方米加15克高锰酸钾、30毫升甲醛，室温为24℃-27℃）消毒后，放在孵化室（22℃-24℃）内预热6-8小时后即可入孵。
入孵前期温度为38.3℃-39.0℃，中期为37.5℃-38.0℃，后期为37.0℃-37.5℃。相对湿度为75％-80％。每2-3小时翻蛋1次，翻蛋角度为90度，翻蛋时动作应轻、
大雁，又名野鹅。是鸭科雁属，草食水禽动物。我国已发现有黑雁、鸿雁、灰雁、豆雁及斑头雁等。大雁属国家二级保护动物，集肉、蛋、绒、药于一身。（孵化机、全自动孵化机、小型孵化机、种蛋孵化机、小型孵化机、家庭孵化机、孵化机价格、孵化技术）
一、用途
(一)肉用 雁肉，经测试蛋白质含量达20．98％，比鸡肉(20．6％)、牛肉(18．7％)、猪肉(14．8％)均高，是高蛋白，低脂肪，营养丰富的佳品。胴体加工有烤雁、扒雁、熏雁、卤雁等。罐头有香肠、大肠及肉松等。
(二)蛋用 雁蛋不仅可煮、煎、炒，而且可制成松花蛋、彩蛋、茶蛋及槽蛋等。
(三)羽绒、皮用 两翼刀翎可制羽毛球，两翼正副飞翔羽可做羽毛扇及羽毛笔等；羽绒质地轻软，富有弹性，防寒保暖，经久耐用；雁绒皮，轻便柔软，是制大衣、领、袖的上等原料。
(四)药用 雁肉可抑制癌病的发生与发展。
二、习性
大雁在野生条件下，多在气候适宜，水草丰盛的地方生活，其生活特点(1)雁是候鸟。随气候变化而迁移到适宜的地方居住、繁殖，飞翔时形成“人字”或“一字”排开，春从南向北，秋从北向南；(2)喜群居。几十只以上成群结队一起生活；(3)“终恋”生活。雌雄交配后，形成“终恋”一对生活、繁殖；(4)性情温顺，尤其是鸿雁、灰雁；(5)草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等；(6)抗病力较强。
三、繁殖
大雁在野生环境中，春季做窝繁殖，一般产蛋7--25枚，自行孵化31天出壳。出人工驯养条件下，雌雄比例1：1为宜。一般春节后交配，10天后开始产蛋，每隔2--3天产蛋1枚，第1年产蛋一般为15枚左右，以后2--6年可增到25枚左右。人工驯养大雁繁殖，以机孵为宜，但要把“五关”：一是温度关，保持38--38．5℃；二是湿度关，以65％--75％为宜；三是翻蛋关，一般每隔2小时翻蛋1次，以90度为佳；四是通风关。每天通风2--3次；五是晾蛋关。每天2--3次。孵化30．5--31天开始出壳，转为育雏。
四、饲养
(一)建舍 选地势平坦、高燥、背风向阳、排水良好的地方建舍。每只雁占地1平方米，用木柱、砖、石墙、瓦盖顶，以网扣棚。有的专业户建舍由4个部分连接构成。一是雁舍；二是产蛋室；三是陆地运动场；四是水上运动场。在水陆两场中间设遮荫棚，露天部分为防大雁飞逃应置扣网。食、水器设在陆地运动场一角。（德州科裕孵化设备有限公司，电话：13365347768 QQ：2390302202
(二)饲料 大雁的营养需要，以粗蛋白质为例，0--6周龄为20％，6周龄以后为15％，种雁阶段为15％。喂大雁不可饲料单一，有啥喂啥，必须喂配合饲料。青饲料主要有莴苣叶、苦荬菜、青菜、绿萍、稗草、大麦草、聚合草、紫云英、车前草、麦粮草、行仪芝(爬根草)、狗尾草、捭草、金鱼藻、竹节草等。精料有：玉米、大麦、碎米、糠麸、油饼等。参考日粮配方(1--21日龄)：玉米55％，小麦麸10％，大豆饼15％，棉仁饼5％，芝麻饼5％，花生饼5％，血粉2％，贝壳粉1．0％，骨粉1．5％，食盐0．4％，添加剂0．1％。产蛋期母雁日粮配方优质青干草粉19％，玉米52％，豆饼10％，花生饼5％、棉仁饼3％，芝麻饼5％，骨粉1．5％，贝粉4％，食盐0．5％。
(三)科学饲喂 坚持“三定”：定时，一般成雁每日喂3次，在母雁产蛋期要喂1次“夜食”(20--22时）；定量，随日龄的增长而适当增加，成雁日喂青草2--2．5公斤，精料50--70克；定水，供足清水，让雁自由饮，不饮污水。
(四)加强雏雁管理 雏雁是从出壳到生长1个月的小雁，为提高成活率，必须加强管理。主要有“四抓”：一抓温度：育雏室的温度，应保持32--25℃；二抓开食雏雁在出壳24
小时后要适时饮水、开食。开食时把切碎的青草均匀的拌入饲料中，撒在草席或塑料布上，用手轻轻扣打草席或塑料布，引诱雏雁采食。雏雁1--3日龄食量少，每日可喂4--5次，4日龄后，每天喂5--6次；三抓卫生：要严防病从口入，青饲料要清洁新鲜，精料不可霉变；四抓沙盆：舍饲时，必须供足沙，让雁自由采食。大雁养殖技术
(五)防疫灭病 坚持“两早”：一是无病早防，每天清扫雁舍、运动场，喂前刷洗食、水器，适时更换垫草，不喂霉变饲料。做到定期免疫，母雁在产蛋前1个月应注射小鹅瘟疫苗；对2月龄的雁进行肌肉注射禽出败菌苗。二是有病早治，已发现雁有亚洲鸡瘟、霍乱等病，一旦发现及时治疗。
(六)适时出栏 出售种雁以1月龄以上为宜。商品雁以市场为导向，一般以60日龄以上出售为佳。
三、 大雁的经济价值及市场前景
大雁躯体肥大，每只重4-5公斤，羽毛丰满，善于高飞，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实、味极鲜，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。我国古代药典记载，雁肉性味甘平，有去湿通络的作用。
大雁饲养管理技术-大雁（一）
2008-9-27 15:05:00 来源: 网友评论(0)
29 ．大雁的种类及体貌特征有哪些？
大雁，又名野鹅，是鸭科雁属草食水禽动物。我国已发现有黑雁、鸿雁、灰雁、豆雁及斑头雁等。大雁属国家二级保护动物。大雁的头、颈、羽毛棕褐色，背部羽毛灰褐色，啄黄白色，腰部羽毛有黑褐色横斑，腹部羽毛多呈暗白色。体躯肥大，成雁体重5 ～ 6 千克，大的可达12 千克；大雁抗病能力和适应性较强，江河、旱地等可圈围之处，均可作为养殖场地。全国各地都能饲养，食性杂，主食青草，饲料来源广，豆饼、米糠、麸皮、高粱、玉米、豆渣、蚕蛹、菜叶、小鱼虾、蚯蚓、水生植物等均为大雁喜食饲料，可直接投喂，也可配合饲喂。 30 ．大雁的生活习性有哪些，
大雁在野生条件下，多在气候适宜、水草丰盛的地方生活，其生活特点： ( 1 ）雁是候鸟。随气候变化而迁移到适宜的地方居住、繁殖，飞翔时形成人字形或一字形排开，春天从南飞向北，秋天从北飞向南。
( 2 ）喜群居。几十只以上成群结队一起生活。
( 3 ) “终恋”生活。雌雄交配后，形成“终恋”一起生活、繁殖。 ( 4 ）性情温顺，尤其是鸿雁、灰雁。
（ 5 ）草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等。
( 6 ）抗病力较强。
31 ．怎样建造大雁场所？
选择饲养场所，应尽量符合其野生习性。选地势平坦、高燥、背风向阳、排水良好的地方建舍。每只雁占地1 米2，用木柱、砖、石筑墙，瓦盖顶，以网扣棚。除栖息室外，还须有广阔的活动场地。活动场内应设有人工水池，栽种花草树木，水池里培植藻类。
雁舍搭建简单，在水塘边钉上木桩，然后用尼龙网围成围网和天网即可。天网高度2 米左右，再拿竹竿和石棉网搭起简易遮阳挡雨棚，实行全圈围露地养殖，保持其野性本性。
大雁圈舍要求采光充足，通风良好，并保持有足够的运动空间。夏天须注意防暑降温工作，保证水源充足、良好、清洁；冬季则要加强保温，注意做好防寒保温工作。
32 .大雁种蛋如何进行人工孵化？
( l ）种蛋消毒：种蛋产出后往往被垫草和粪便污染，表面有少量细菌，30 分钟后细菌便可通过壳孔进人种蛋内部。因此，应及时对种蛋进行消毒。先将种蛋放人消毒柜内，按每立方米28 毫升福尔马林溶液和14 克高锰酸钾备好药品，将福尔马林倒人玻璃或搪瓷容器内（由于反应时会产生大量气泡，所用容器的容积要比所用福尔马林的体积大5 ～ 7 倍），然后倒人高锰酸钾，关闭门窗，数分钟后，甲醛蒸气溢出，12
( 2 ）预热：孵化前对种蛋进行预热，可使胚胎对外界环境有一个适应的过程，防止种蛋出汗。先用高锰酸钾或菌毒杀、百毒杀等药物按说明配成所需浓度，将种蛋在药液中浸泡3 ～ 5 分钟，捞出晾干，放置在孵化室内预热6 ～ 8 小
时。
( 3 ）孵化管理：
① 温、湿度的控制：整批人孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在30 ～ 37 ℃ ，前高后低逐步降温；分批人孵的种蛋则采用38 ～ 38．5 ℃ 的恒温孵化。湿度的控制原则为两头 高、中间低。第l ～ 3 天保持65％～70 ％ ，第4 ～28 天控制在60 ％～65 ％, 第29 ～31 天提高到70 ％～75 ％。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。
② 翻蛋、照蛋与晾蛋：自动翻蛋的孵化机每2 小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3 ～ 4 小时翻蛋一次，翻蛋角度为45 。～90 。。大雁种蛋在整个孵化期内需进行3 次照蛋。第一次在孵化后第5 天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第10 天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第26 天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16 天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2 / 3 左右进行晾蛋，晾蛋时间控制在30 分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法晾蛋。 ( 4 ）助产：大雁种蛋蛋壳较厚，雏雁的破壳齿欠锋利，有些幼雏不能正常出壳，因此在出雏期间应适时助产。将尿囊血管已经枯萎、内壳膜发黄的胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1 / 3 左右，并用手将雏雁的头轻轻拉出，放人出雏器内令其自行出壳。
33 ．怎样对雏雁进行饲养管理？
温度的保障：出壳第一天的雏雁，需要36 ～37 ℃ 的高温，2 天以后每天降0.5 ℃ ，直至25 ℃ 左右。温度过低，容易导致雏雁患感冒等病；温度过高，使雏雁代谢过快，抵抗力弱，羽毛发育不全等。1 个月以后，可将雏雁从育雏室中移出，22 ～ 24 ℃ 即可正常生长发育。如果在夏季，2 周以后，即可白天放到外面育雏，晚上收回室内。
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