【www.dagaqi.com--农村创业】
在线订餐，是新近火爆的一个生意，其因门槛不高颇受草根投资者的关注，而作为国内首家在线订餐平台——“饿了么”更是因六亿元营业额登陆国内福布斯排行榜。
在线订餐，升级版的“跑腿”服务，前景巨大
所谓在线订餐，其实很好理解就是升级版的“跑腿”服务，顾客只需要登陆网站将所需的快餐订单发布，在规定时间内就会有人上门送餐。而订餐平台赚取的是一个抽成服务费。
其实不仅生意简单，而且该生意门槛也不高，据“饿了么”网站的创始人张旭豪介绍，当初网站起家时，只有两个人，陆续投资也仅12万元，在宿舍安装了一部热线电话就起家了。对于草根投资者而言，可能最大的难题就是网站开发，事实上市场已经有很多模板了，投资者可以直接模仿，即使请一些专业人士重新开发，费用也就在万余元。
至于这个创业项目是否有前景？张旭豪透露，该生意的前景非常大，首先，现在社会上宅男宅女越来越多，他们也要吃饭，而他们习惯的购物方式就是网购，因此订餐平台符合他们的需求；其次，餐饮业竞争越来越激烈，很多餐厅都已经将外卖作为一个新的盈利渠道，但是餐厅的知名度、辐射面积有限，而且自己独立做成本也高，需要一个第三方平台帮助他们发展、节约成本；第三，阿里巴巴、京东等网购交易平台也开始筹划进入这个领域。
实战指南，招招管用寻找客户无捷径，毛遂自荐效果好
张旭豪透露，作为在线订餐平台刚刚起步时，无论你有多么雄厚的资金支持，要想寻找客户没有任何捷径可走，最为有效的方法就是毛遂自荐。毕竟餐饮企业与平台合作，重点是要订单量，而平台刚刚面市，没有知名度，哪里来的订单量。所以必须要亲自上门和企业一家一家的谈。我最初的时候曾经与一家餐馆老板亲自谈了40多次。什么叫做成功？就是对方老板已经实在不愿意再谈什么了，或者没有人愿意再见到你的时候就是成功了。
另外，建议刚刚起步的在线订餐平台，最好重点开发大学城、写字楼集中区域的餐厅，因为大学生和白领们是选择在线订餐服务的主力军。以大学生为例，天气不好，他们肯定会点外卖；晚上玩疯了，要吃夜宵，也会点外卖……有人说大学里有食堂，外卖生意能好吗？首先，大学食堂供应食品是有时间限制的；其次，现在大学生嘴都变刁了，并不是很愿意吃食堂里的大锅饭。
打开市场要学会把握客户习惯
张旭豪表示，这句话可能看着有点空、大，那么就举一个自己的实例，当初为了提高网站人气，专门请人编写了一个小软件，可在校园内的BBS上给每个用户自动群发站内消息，其中规模最大的一次，单次就发了6万条，持续了大约一个月，网站访问量直线上升。
另外，雇佣校园代理。因为我当初主要做的大学生市场，在自己母校开展业务相对容易，开展其他学校就有些困难，那么我就雇佣校园代理，雇其他大学的学生帮助自己开拓他母校市场，一来，成本可以便宜一些，二来，效果更加理想，因为对方更加熟悉这块市场。同时，这些人也是我后期开展社区用户的中坚力量，毕竟每个学校都有一定的辐射区，校园代理对周边情况更加熟悉。我为了有效管理他们，采取的政策是底薪加提成，当开拓到一定额度客户时可以拿到底薪和提成，当低于这个数字只能拿到底薪，如果还低，比如一个月只开拓一两家，就没有底薪，只有提成。
创新盈利模式，避免恶性竞争
张旭豪坦言，由于在线订餐平台的进入门槛不高，很容易出现恶性竞争的局面，自己在发展过程中也遇到过同样的事情。当时对手有强大的资金支持，为了和自己抢占市场，甚至是倒贴费用给餐馆。显然，此时如果还按照传统模式——依靠抽取佣金（交易额的8%）很难存活。所以投资者必须求变。
[1] [2] 下一页
推荐阅读标签：餐饮加盟
相信很多的办公室一族都拿手机app订过餐或是享受过餐饮外送的服务体验！近两年来餐饮行业兴起的的新职业“外卖小哥”可谓是大大的便捷了人们的就餐需求。然而外卖送餐员生存现状优势什么样的呢？负荷强、罚款重、安全无保障……具体的我们跟着渠道网小编一起来看看！
国内餐饮外卖平台在经历了粗放式生长后，目前正逐渐回归理性，同时被催热的还有外卖送餐员行业。
有关行业调查报告显示，截至目前，我国外卖用户已经突破1.5亿，月平均工资近7000元的外卖送餐员，撑起了千亿级规模的餐饮外卖市场。
而一直以来被一些行业机构榜单冠以“高薪职业”的外卖送餐员，其“光鲜”背后所普遍面临的却是负荷强、罚款重、安全无保障等诸多“辛酸”现状。这一现状，也被业内认为是导致外卖送餐行业人员目前流动性大的主要原因。
杜金阳曾是美团外卖郑州地区的一名全职送餐员，也称“骑手”，最近因为身体原因打了离职报告转成了兼职。“全职每天要工作13个小时以上，送餐高峰期一次接六七个单子是常有的事，长时间下来，身体实在吃不消了。”他说。
而事实上，在杜金阳所在的配送站点，像他一样因为身体“吃不消”而离职的“骑手”几乎每天都有。一位从事送餐员入职培训的讲师甚至对新人调侃：“今天在座的等待入职的外卖员或许有100人，然而隔壁就是办离职的房间，可能会有150人离职。”
随着用户对服务品质不断提升的客观要求，当前，“提供高品质送餐服务”几乎是所有送餐平台对用户作出的服务承诺。而实际送餐业务中如何才能让用户认可这项服务标准，对于“骑手”们来说，最基本的是保证将用户的外卖安全准时送达。
其次，就是认真践行好公司制定的从业务操作到安全保障等方面的各项规章制度，避免出现诸如超时、提前点击订单完成、违反交通规则、对用户出现辱骂等行为。
以美团外卖配送站点为例，这些违规行为一经发现，轻则罚款50元到200元，累犯直接扣除当月工资甚至永久除名。而对于大多数送餐员来说，最怕的就是超时。
“只要商家出餐正常，天气正常，一般都不会超时，怕就怕各种突发情况。”在杜金阳的记忆中，最忙时，他45分钟内要连续跑遍3公里内的6个不同地点，还要餐品绝对安全。“每次与用户之前出现不开心，导致的差评罚款，几乎都是因为‘超时’而导致。”
这也催生了送餐高峰期“骑手”们在街头不顾交通安全隐患与时间赛跑的常见场景。而对于“骑手”们来说，受制于公司有关安全标准的处罚规定和人员管理不规范而导致的社会保险的缺失等因素，一旦出现安全事故，往往都是不敢报备，自认倒霉。
杜金阳的同事杨兵，送餐时就曾出过3次交通小事故。“都没敢跟公司说，说了不光没有医药费，还要扣你200块钱，公司安全标准中有明文规定。”杨兵说。
记者调查发现，美团外卖、百度外卖在内的主流餐饮外卖平台对于“骑手”的管理大多采用的是第三方公司劳务输出。这一现状加之外卖送餐员流动性大的特点，公司很少有为“骑手”缴纳社会保险和人身意外险的情况，仅仅以罚款和监督员形式引导“骑手”遵守交通秩序。
针对当前外卖送餐员“辛酸”的生存状态。业内人士认为，新阶段下，正式员工的保障、合理的休息时间和有尊严的对待是送餐员提出的新需求。而底层员工的辛酸和尴尬处境长期发展，将直接影响用户体验，从而对企业长期发展造成负面影响。相反，增加关怀、给予员工适当的福利是企业获得更大竞争优势的良方。
文章来源：渠道网带你了解餐饮外卖送餐员生存现状分析
（
送餐员工作手册
操作标准
1.送餐员敲门服务规范
按门铃的规范标准：按2-3下，停顿5秒，再按2-3下
敲门的规范标准： 3下，停顿5秒，3下
送餐地点是办公室的规范：与前台接待或保安联系，并依顾客的要求将餐点放在指定位置
2.微笑并问候顾客
致问候语，针对不同情况，使用不通的问候语
自我介绍："您好,我是金犀牛的送餐员,这是您点的餐品，请签收"
不可进入顾客屋内外卖送餐员前途怎样
3.呈递并核对餐点
双手将餐点双手呈递给顾客
送餐员拿着送餐单一一读出餐点内容，与顾客确认
顾客特殊需求的内容需做明确沟通
例如：在订单中，顾客需求额外增加的调料包或有赠品，送餐员应明确告知顾客：“这是您额外需要的xx调料包或这是您的xx赠品”
4.结帐并找零（礼貌用语）：
"谢谢，一共是**元"
"谢谢找您**元"
开具发票
顾客需要发票时，询问并记录好客户需要开具的发票抬头（公司名称）内容、餐费、客户电话。回店交给送餐协调员或值班经理。
呈递发票
请将提前准备好的发票双手呈递给顾客：”这是您需要的发票”
5.感谢顾客
“谢谢,欢迎您再次订购金犀牛的餐品，祝您用餐愉快。”
6.返回餐厅
回来后将车辆摆放整齐，送餐箱放回原处。 7.不得用任何形式向顾客索取小费
8.每日检查车辆情况，并及时保养。
了解店铺位置及送餐区域
1.本店详细地址：北京海淀区大钟寺西路汉荣家园西门对面 电话：82694253
2.送餐路线的合理安排。
3.不同类型的楼宇或商场快速送餐的方法总结。
4.如何乘坐电梯，有时走楼梯比做电梯快。
5.多人协同送餐的方法总结。
通过对餐厅周边环境的了解可更好的帮助我们将客人点购的餐品传递到顾客手中。
送餐员的规章制度
1、上班、下班必须先到指定办公地点签到，之后才能外出办理各项业务
2、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
3、了解例会内容，及当天工作安排。
4、检查各区域的设施，硬件设施是否运转正常。员工按照自己的需要领取所需物品。
5、按照所定工作岗位，面带微笑，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
6、送餐人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
7、给客户送餐上门时，要严格使用礼貌用语，轻敲门慢说话
8、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。
9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低外卖送餐员前途怎样
程度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）
10、对于结完帐的客人的服务，送餐人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。
11、员工在核对餐点时，要留意餐品有无异物，颜色气味有无异常等情况，如有疑问要及时与领导联系，否则一旦出现任何情况由本人承担。
12、客户结账时，认真核对账单，如果发现客户算错帐时，一定要遵循多退少补原则，一经发现客户多余的钱财没退，立即开除，少收钱的话，需要本人承担全部责任。
13、送餐人员的仪容仪表应做到：发前不过眉、侧不过耳、后不过领，发型发式大方，不留须。应保持口腔清洁、无异味。
14、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，背心。
15、送餐人员应坚持四勤，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服；勤洗工作服、帽子，不留长指甲。
16、送餐期间严禁人员吸烟，酗酒，一经发现立即开除。
17、送餐人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽、大声喧哗及其他有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。
18、送餐人员在工作时严禁向客户索要收取小费，一经发现立即开除。
19、送餐员严禁在送餐时对顾客说脏话以及三字经，一经客户投诉立即开除。
20、任何人不得以任何理由与客户发生争吵，并严禁评论和辱骂客户， 一经发现立即开除。
21、上班时间严禁做私事，不得打牌，聚众闹事，一经发现立即开除。
22、送餐结束后，要及时清理卫生。
北京
外卖送餐员命丧车轮
事发交叉路口厢式货车跟电动车相撞
本报讯（记者李嘉瑞实习生仍然距离停车的位置有四五米
者，给他们看当时拍摄的照片。白更）42岁的老闫倒在了车轮下，远。也就是说，老闫很可能被撞翻看着照片，小闫的手开始抖，蹲耳朵往外冒血，嘴里吐着血沫出去了至少有四五米远。路口附下去就站不起来了，然后失声痛子。没等到救护车赶来，就已停近有很多目击者，但都没看到撞哭。他们说，老闫一直在老家濮止了心跳。他才来北京打工半上的一刹那，只是听到了一声巨阳打工，直到半年前才来北京。年，每天的工作就是送外卖。河响。老闫仰面倒下了，从耳朵眼在老家，老闫还有两个十几岁的南老家的两个孩子，还不知道他里往外冒血，嘴里也吐着血。头孩子。出事后，他们已经给老闫已经去世的消息。
部渗出的血，很快在路面上摊开的家人打了电话，但没敢说当场昨天下午2点多，“百度外卖”了一大片，直到这片鲜血比老闫丧命，只是说遇到交通事故，还在的送餐员老闫骑着一辆电动车，躺下的面积还大。
抢救。
像往常一样给客户送外卖。要是没等到救护车来，老闫就断对于事故的原因，目击者也送得慢了，客户就会催单。因此，气了。交警赶到后，老闫的身说不清楚。有人推测是货车想老闫和其他的外卖送餐员一样，上被盖上了一块布。货车的前要抢黄灯过路口，也有人说是老总是尽可能地骑得快一点。当他面和电动车相撞处，也损坏了闫的电动车闯了红灯。最终的事骑到展览路和车公庄大街交叉路一大块。后来，老闫的尸体被故责任认定，还要等待交通队给口时，意外发生了。一辆白色的救护人员拉走，路面上的血迹出的结果。交通很快恢复了正厢式货车由北向南行驶而来，撞被黄土盖上。
常，各种各样的电动车，仍旧飞上了老闫和他的电动车。
一个小时后，老闫的三位工速地穿梭于路口的各个方向。货车的刹车印有大约10米友来到现场。其中一人，是他的其中，很多人都干着和老闫一样长。即使这样，老闫倒下的位置，堂弟小闫。路边有好心的目击的工作——外卖送餐。J240
两个孩子同患罕见病谁来帮帮这苦命的一家人
免疫力低下好似“玻璃人”
本报讯“X-连锁无丙种球蛋白血症”是一种罕见的遗传类疾病，患者自身的免疫力极差。医学中，这种病的患者被称作“玻璃人”，平时不注意，患者容易反复被细菌感染致病。一个人得了这种病，治疗的成本就可能摧毁一个幸福的家庭。近日本报接到年轻的农民母亲求助称，她的两个男孩都被确诊为“X-连锁无丙种球蛋白血症”，目前正在京看病，一家人已走投无路。
昨天下午，一对戴着口罩的男童呆坐在北大人民医院急诊楼前，眼睛低垂无神。他们的母亲浦琼芬脸上挂着泪痕，不时啜泣，他们的父亲母其厚拿着一沓厚厚的病历，一言不发。今年2月，重庆医科大学附属儿童医院的出院证明显示，13岁的母力精、7岁的母昌飒都被确诊为“X-连锁无丙查后发现，也属该病患者。
二种是接受骨髓移植，手术费用
种球蛋白血症”。
记者看到，目前一家人租住在50万元左右。记者在宣威市母其厚告诉记者，两个孩子从在医院隔壁的地下室，房租60元政府核查过的求助书上看到，浦小就容易感冒感染，常被当地医院一天，房间没有窗户，通风性很琼芬、母其厚均为农民，一家人已当作肺炎、皮炎等病治疗。直到今差。他们的主要饮食就是面条。无法承担孩子的治疗费用。外卖送餐员前途怎样
年1月，母力精腿部皮肤溃烂，严浦琼芬说，据他们了解，目前这种现在，浦琼芬一家盼望着能重到无法走路，转至省级医院后，病只有两种治疗方式。第一种是有爱心人士给他们一些帮助，帮被确诊为“玻璃人”。因这种病仅打每个月五千元一针的球蛋白孩子们挺过难关。
在男孩身上发病，次子母昌飒经检
针，不打孩子就会感染生病。第文并摄张骁实习生白更J243
2015-05-31周日
责编/王军华实习设计/耿争
校对/霍雷
小轿车三环路自燃仨小伙上前帮灭火
本报讯（记者许前程）昨何先生说，事发时，他听天中午11时30分左右，南到外面有人喊“着火啦”，三环方庄桥西侧的西向东方赶紧提着灭火器就往事向主路上，一辆两厢小轿车发现场跑，与他同去的还行驶过程中发生自燃。路边有两名链家地产的员两家房屋中介的3名员工第工。“当时火已经很大了，一时间赶赴现场灭火，事故也没顾得上害怕，就想赶未造成人员伤亡。
紧把火扑灭了，可火势太目击者称，当时这辆黄猛了，我们手中的灭火器色小轿车由西向东行驶在也起不了太大作用。”最最内侧车道，突然车前机器终为了安全起见，三个小盖处冒出浓烟。车内两人伙子撤离现场。
立刻跑下来，试图控制火消防队员说，接警后，势，但没有效果。这时，附他们立即赶赴现场，并于近两家房屋中介的3名店11时49分将明火扑灭。员赶了过来，“几个小伙子现场无人员伤亡，但起火汽真不错，提着灭火器就上去车毁损较为严重，具体起火帮忙了”。
原因还在调查中。
我爱我家公司的员工
图片由读者提供J198
满地司机“梅花桩”“直喊晕”
昨天有读者来电称，在笔者从广场的保安人员
海淀区五道口购物中心广那里了解到，他们经常会遇场的南边，有一个让人头疼到一些迷路的司机，有时候的停车场。原来，停车场里如果车多的话，广场上还会设置了很多路障，使得车道出现拥堵的现象。现在，工像“迷宫”，让人看得眼花缭作人员已经在广场中央安排乱，不少司机走着走着就迷了一名专门给车辆引路的保了路。
安，以减少司机迷路的现象。
昨天下午，笔者在五道一名女司机告诉记者，口购物广场门前看到，在购她是第四次来这里了，依旧
物广场的南边，立着至少上会走错路。女司机说，她第百个引路的地桩，有的地桩一次来的时候刚好是晚上，之间还连着警戒线。地桩当时满地的地桩让她晕头转从广场南边的入口处一直向，
最后她竟然顺着车道开延伸到西边的停车场入口。
进了地下停车场的出口，挡在广场南边的入口处，住了一辆正往外开的车。“这紧挨着收费站设立了进出两么多的地桩，
行人看着都晕，条车道。车刚进入约20米，更别说开车的人了。”
就被地桩分为通往露天和地白更外卖送餐员前途怎样
下停车场两条路。再往前走，又分为两条路，分别是通往地下停车场和离开地下停车场的路，但是乍一看却像是三条车道，导致有的司机选择中间的车道直接开到了死角。再加上地上还有人行道和自行车道，让司机们越发找不着北了。
笔者在现场逗留了一会儿，发现不少司机从收费
站进入广场后就傻眼了，满地的“梅花桩”让他们一时间不知道去哪，有的胡乱前进最终进入死角；有的停滞不前不知道往哪儿走，从车窗伸出脑袋四处找路；有的干脆下车急得直喊：“怎么走？该怎么走？”。
送餐员的规章制度
1、上班、下班必须先到指定办公地点用APP发送当前位置，之后才能外出办理各项业务
2、遵守考勤制度，上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。
3、了解例会内容，及当天工作安排。
4、检查各区域的设施，硬件设施是否运转正常。员工按照自己的需要领取所需物品。
5、按照所定工作岗位，面带微笑，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。
6、送餐人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
7、给客户送餐上门时，要严格使用礼貌用语，轻敲门慢说话
8、为客人服务中，加强眼神服务意识，观察客人需求，对客人的要求、问话必须有及时地应答声。
9、对突发事件和客人投诉能灵活应变，巧妙使用语言与沟通技巧，处理不了时，及时汇报上级。（应将投诉控制在最小范围，压至最低程度度，尽量于第一时间、地点、接手人来处理解决，避免人员的转换，时间的拖延，而使投诉的性质和发展恶劣化）
10、对于结完帐的客人的服务，送餐人员不可忽视怠慢，必须善始善终的保持优质的服务。
11、员工在核对餐点时，要留意餐品有无异物，颜色气味有无异常等情况，如有疑问要及时与领导联系，否则一旦出现任何情况由本人承担。
12、客户结账时，认真核对账单，如果发现客户算错帐时，一定要遵循多退少补原则，一经发现客户多余的钱财没退，立即开除，少收钱的话，需要本人承担全部责任。
13、送餐人员的仪容仪表应做到：发前不过眉、侧不过耳、后不过领，发型发式大方，不留须。应保持口腔清洁、无异味。
14、工作时间穿工作服戴工作帽，常洗常换保持洁净，禁止穿拖鞋，背心。
15、送餐人员应坚持四勤，勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤换衣服；勤洗工作服、帽子，不留长指甲。
16、送餐期间严禁人员吸烟，酗酒，一经发现立即开除。
17、送餐人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽、大声喧哗及其他有碍食品卫生的行为，以免食品受到污染。
18、送餐人员在工作时严禁向客户索要收取小费，一经发现立即开除。
19、送餐员严禁在送餐时对顾客说脏话以及三字经，一经客户投诉立即开除。
20、任何人不得以任何理由与客户发生争吵，并严禁评论和辱骂客户， 一经发现立即开除。
21、上班时间严禁做私事，不得打牌，聚众闹事，一经发现立即开除。
22、送餐结束后，要及时清理卫生
注：外送时遇有雷暴天气
1. 外送时遇有雷暴天气，不要拨打、接听电话，关闭手机电话电源（因为电磁波也会引雷）
2. 遇到雷暴天气不要在大树下避雨（远离树木和桅杆），不要在有和屋顶相连的下水管道旁边避雨，不要在靠近电力设施的附近避雨（如高压变压器等），不要到无避雷装置的高大建筑体附近避雨，不要进入孤立的棚屋、岗亭等低矮建筑物避雨
3. 雷暴天气远离湖泊、海滨、水塘、人工河道、避雷针引线、室外天线、旗杆、铁栏杆、架空金属管等
4. 突然遇有雷暴天气，无处避雨应该尽量降低身高，双脚合拢蹲下 如果您遭到抢劫
1. 如果被抢劫，尽量与其配合。切勿与抢劫犯发生争执，或拒绝将钱交给抢劫犯您的安全最重要
2. 切勿追赶抢劫犯，但务必记住抢劫犯的特征，车辆类型、颜色和车牌号
3. 立即离开现场，报警并第一时间给*****打电话 发生事故，有人受伤
1. 及时联系急救中心或附近医院
2. 第一时间片区负责人通知处理
注意：切勿与其他目击者交谈或与他们的记录相互比较！
外送餐队员操作标准
外卖队员敲门服务规范
按门铃的规范标准：按2-3下，停顿5秒，再按2-3下
敲门的规范标准： 3下，停顿5秒，3下
送餐地点是办公室的规范：与前台接待或保安联系，并依顾客的要求将餐点放在指定位置
微笑并问候顾客
致问候语，针对不同情况，使用不通的问候语
自我介绍："您好,我是*****的外卖员,这是您点的外卖，请签收"
不可进入顾客屋内
呈递并核对餐点
双手将餐点双手呈递给顾客
外卖员拿着外卖单一一读出餐点内容，与顾客确认
顾客特殊需求的内容需做明确沟通
呈递发票
顾客需要发票的话，请将提前准备好的发票双手呈递给顾客：”这是您需要的发票” 感谢顾客
“谢谢,欢迎您再次致电我们的外卖电话”
返回餐厅
不得用任何形式向顾客索取小费
常见问题处理
送餐员薪资及要求
文档为doc格式