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[农广天地]荷包猪养殖技术(20120422)
荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因外形酷似“荷包”而得名。与其它东北民猪相比，荷包猪具有皮薄、肉嫩、瘦肉率高的特点，特别是烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，口感极佳，故有“北方香猪”的美称，是我国宝贵的地方良种资源。
视频同步解说词：
清晨，天刚蒙蒙亮，一位戴眼镜的年轻人，像往常一样骑着摩托车，急急忙忙奔自己的养猪场去了。他就是猪场的场长陈钊。陈钊是沈阳农业大学动物科学系的大学生，毕业后没有选择在城里找工作，而是毅然回到了家乡当起了“猪倌”。他所饲养的猪可不是普通的猪，而是“荷包猪”。荷包猪是东北民猪的一个小型类群，因肚子大，肚型酷似“荷包”而得名。东北民猪分为大民猪，二民猪和三民猪三个类群。荷包猪就是三民猪。
荷包猪的祖先为辽西野猪，是产区群众经长期驯化而形成的品种。品种形成至今已经有三百多年的历史。荷包猪主要分布于辽西交通不便的山区一带，就是葫芦岛市建昌县和朝阳市凌源、喀左、朝阳三县与建昌接壤的地方。产区土质瘠薄、气候干旱、缺粮少料。荷包猪品种就是在这种粗放条件下延续下来的。上个世纪60年代，我国畜牧专家曾一度认为这种猪已经灭绝。直到90年代，一些畜牧专家在建昌县进行普查时，意外发现了还未绝种的荷包猪,这一稀少的地方良种才得以保护下来。由于种质资源极其珍贵，2008年，荷包猪作为辽宁省地方良种被农业部列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。荷包猪与其它民猪相比，具有皮薄、肉嫩、瘦肉率高的特点。荷包猪肉的肌间脂肪含量为5.7%，高于其他民猪。因此也决定了荷包猪的肌肉颜色、嫩度和滋味最好，特别是烹饪后肉质柔嫩多汁，香味浓厚，适口性好，这决定了这一品种的珍贵性和保护价值。
尽管荷包猪增重速度比较慢，但是抗病性、抗寒性和适应性都非常强，还非常耐粗饲，重要的是荷包猪的肉质特性具有较好的市场前景。而陈钊看重的就是荷包猪的肉质好这一特点。经过详细计划，从2008年9月起，陈钊开始了自己的创业历程。经过几年的跌打滚爬，陈钊所饲养的荷包猪终于形成规模。现在猪场每年都能收到一笔丰厚的经济回报。陈钊还牵头成立了荷包猪养殖专业合作社,带动周围农户一起致富。
一、特征特性
走进荷包猪养殖专业合作社，就能看见一群黑猪在牧场里溜达。陈钊告诉记者，这就是荷包猪。。
1、形态特征
荷包猪长的很特别。荷包猪毛色为全黑或黑褐色，冬季密生绒毛，肩胛部生有10多厘米的鬃毛，黑亮硬挺，十分浓密。荷包猪身体矮小，整个身躯呈椭圆形，肚子大，状如荷包。头较小，嘴筒长，耳小下垂或半下垂，背腰较平直，尻部倾斜，四肢短细而结实。皮肤细腻光滑，乳头6-7对。警惕性高，反应灵敏，易动善跑。成年公猪体重78千克，体长98厘米，体高60.5厘米。母猪体重69千克，体长97.3厘米，体高58.4厘米。
2、繁殖性能荷包猪性成熟比较早。2到3月龄，体重在10到15千克时就已经达到性成熟，发情症状明显。初配年龄6月龄左右，初配时体重在40千克左右。经测定，初产母猪每窝平均产仔8头左右，经产母猪每窝平均产仔10-11头。母猪母性好，泌乳性能较强。
3、肥育性能荷包猪肥育期日增重为410克，生后7月龄，体重平均可达60千克。荷包猪肥育期每吃进去3.95千克饲料，可增重1千克体重。瘦肉率为50.73%。
4、生活习性和适应地区陈钊还向记者透露，荷包猪对小猪的绝对保护可以说是荷包猪的一个特性。母猪要躺下的时候，都是先卧下前腿，然后再慢慢卧下后腿。这样小猪就有足够的时间从母猪身下跑出来。母爱在这个时候体现得淋漓尽致另外，不论是谁想接近小猪，母猪都会奋不顾身地起来保卫。即使是最熟悉的饲养员也不敢轻易接近小猪。
荷包猪的破坏力也很强。您看，这几头小猪不一会儿的功夫，就“掘地三尺了”。
荷包猪抗病性，适应性强，适合在我国黄河以北的广大区域饲养，但是不适合在常年高温、高湿的地区饲养。这么看来，荷包猪的优点确实很突出。不过，怎么饲养荷包猪，才能将它的生产性能全部发挥出来呢？陈钊经过数年的研究实践，对荷包猪的饲养已经积累了很多宝贵的经验。下面，我们就跟着陈钊一起来学习一下。
二、猪场建设
在接下来的拍摄中，陈钊首先为我们介绍了猪场建设方面的知识。猪舍应选择建在地势高燥、背风向阳、采光充足、排水良好和隔离条件好的区域。猪舍的形式可以采用单列式或双列式。无论哪种方式，只要实用方便就行。
同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：需要注意的是，荷包猪野性比较强，爱跑善跳。所以圈舍围栏的高度要高一些，一般高度在1.2-1.5米。
猪场建好了，下面，就要挑选健康的荷包猪作为种猪了。荷包猪有着野猪的一些习性，有一些小爆脾气。那么如此野性的荷包猪应该怎么选种呢？别急，下面陈钊会为我们做详细的解答。
三、种猪的选择
陈钊说，荷包猪种猪要选择体态端正，体形流畅，发育良好，肩臀丰满，被毛顺畅的健康猪。种公猪要选择性欲强，生殖器官无缺陷，精力充沛，蹄质坚实，雄性特征明显的个体。种母猪要选择母性好，阴门明显，有效乳头6对以上，乳头排列均匀的个体。同时很重要的是母猪的生活习惯必须要好，例如要定点大小便。要尽量选择温顺的母猪。
种公猪和种母猪选好之后，接下来就要伺候它们的饮食起居了。首先我们来看一下，荷包猪种公猪每天的生活日程是怎么安排的。
四、种公猪的饲养管理（一级字幕）
1、分栏。（二级标题）
首先，荷包猪种公猪必须过独居的生活，就是一猪一栏。这是因为种公猪性格比较好斗。公猪与公猪在一起，会打架斗殴。但是又不能彼此之间见不到，这样会降低公猪的种用能力。
同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：解决方法是把公猪圏用隔栏隔开。这样，公猪能相互看见，又不能互相斗殴，以保证它们有充分的竞争欲望。
2、饲喂（二级标题）
种公猪的饲养目标是保持生长和原有体况。所以不能让种公猪太肥。太肥了之后，就会影响到它的种用性能。根据这个饲养目标，陈钊给种公猪制定了一份合适的饲料营养配方。建议种公猪的配合饲料配方为：玉米糠（芯）60%，豆粕15%，麸皮8%，玉米12%，预混料5%。配种期和非配种期都采用这份饲料配方。不同的地方，应该根据当地的实际情况就地选材来对配方进行调整。
⑴非配种期饲养：
非配种期，荷包猪种公猪运动量比较大，吃得比较多，每天每头种公猪饲喂配合饲料1.8千克，青饲料1-2千克。每天饲喂3次。青饲料可选择菊苣、紫花苜蓿，也可选用生菜、油菜等蔬菜。冬季最好用南瓜、土豆、地瓜、大白菜等冬季容易储存的青饲料来进行饲喂。青饲料可以补充各种维生素和微量元素等。
⑵配种期饲养
配种期就是有配种任务的时期。配种期，公猪除了配种外，就不再让它多运动了，所以运动量比非配种期减少了，反而吃的少了。配种期每天每头种公猪饲喂配合饲料1.5千克，青饲料1千克。每天饲喂3次。投喂量要根据季节和体况等进行适当调整。
3、运动
同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：光吃，不动，是不行的。为了保持健康的体魄，保证配种的质量，种公猪每天还要进行有规律的户外运动。
五、空怀母猪的饲养管理（一级字幕）
空怀母猪每天的日程安排，跟种公猪是不太一样的。空怀母猪的饲养目标是恢复体况，为配种妊娠储备营养，促进早发情，多排卵。根据这个饲养目标，陈钊给它们制定的配合饲料配方又是什么样的呢？空怀母猪的配合饲料参考配方为：玉米糠（芯）62%,豆粕11%,麸皮15.5%,玉米6.5%,预混料5%。空怀母猪当然比种公猪吃的要少一些。每天每头空怀母猪饲喂配合饲料1.4千克左右，另外补充青饲料1-2千克。每天饲喂3次。饲料的投喂量应该根据母猪的膘情来适当调整。过肥的母猪在配种前应采取减膘措施，瘦弱的母猪应采取加料增膘措施，以增强内分泌与生殖系统机能。
六、发情配种（一级字幕）
陈钊告诉我们，在养好种猪之外，他还有一件很重要的事情要做，就是观察空怀母猪的发情情况。因为只有处于发情期的母猪，配种后才会顺利受孕。配早了，配晚了，都不行。那么怎么样判断母猪正好处于发情期呢？
同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：荷包猪母猪的发情持续期一般为5天。发情症状表现为阴户红肿。发情第一天和第二天，虽然有发情症状，但是还不适合配种。只有在第三天发情时，母猪才达到发情盛期。因此，要选择在发情的第三天，进行配种。早晚各配种一次，以增加母猪的受孕率。在配种时，一定要注意，配种用的种公猪和种母猪要求三代以上祖先之间没有血缘关系，以免近亲交配，导致后代性状下降。配种后，就可以让公猪和母猪分开，各自回圈了。那么怎么样才知道配种的母猪已经怀孕了呢？
七、妊娠诊断（一级字幕）
如果母猪在配种后的21-42天之内没有再出现发情，并且有表现安静、行动稳重、食量增大等现象，就可以初步判断为已怀孕。
怀上猪宝宝的母猪，立即成为了饲养员的重点关照对象。一起来看看饲养员是怎么给这些妊娠母猪保胎的！
八、妊娠母猪的饲养管理（一级字幕）
母猪在妊娠期间要确保胎儿良好的生长发育，减少胚胎死亡率，同时还要保证母猪产后有良好的体况和泌乳功能。①妊娠前期（二级字幕）母猪妊娠一个月以内的这段时间称为妊娠前期。妊娠前期的配合饲料参考配方与空怀期基本相同。每天每头母猪投喂配合饲料1.4千克，青饲料1-2千克。每天饲喂3次。②妊娠中期（二级字幕）自妊娠一个月至85天的这段时间称为妊娠中期。妊娠中期的配合饲料参考配方为：玉米糠（芯）64%,豆粕10%,麸皮9%,玉米12%,预混料5%。每天每头饲喂配合饲料1.4-1.6千克，青饲料1.5-2.5千克。每天饲喂3次。③妊娠后期（二级字幕）妊娠后期是指妊娠85天至仔猪出生的这段时期。妊娠后期的母猪最好采用单栏饲养，这样有利于保胎。妊娠后期的配合饲料参考配方与妊娠中期相同。每天每头饲喂配合饲料1.5-1.8千克，青饲料1.5-2.5千克。同时根据母猪的膘情调整投料量。每天饲喂3次。当预产期临近，饲养员要做好接产准备。最好24小时设人值班。从产前7天开始，在母猪的饲喂上要逐渐减料。产前24小时不喂料。当母猪顺利产下小猪后，就进入哺乳期阶段的管理了。
九、哺乳母猪的饲养管理（一级字幕）
荷包猪母猪从分娩后，到断奶前的这段时间，叫母猪的哺乳期。母猪在哺乳期一方面自身体能要恢复，另一方面还要分泌乳汁供幼仔生长。母猪哺乳期如果蛋白质不足，就会影响断奶后的发情和受孕，特别是对于初产的母猪更是如此。因此在这一时期要给予足够的蛋白质，以保证在断奶后及时发情和排卵。所以，刚生完小猪的猪妈妈要“坐月子”。“坐月子”的主要内容是增加营养。这样妈妈健康，宝宝也就健康了。
同期：陈钊，辽宁省建昌县某荷包猪合作社，负责人：由于哺乳母猪是用仔猪全价料进行饲喂的，所以小猪吃了也没事，还省掉了频繁换料和仔猪营养性腹泻的烦恼。
在母猪哺乳期间，还要给母猪做保健，就是在母猪的饮水里添加电解多维。在每1000千克饮水中添加150克电解多维。先将电解多维用少量的水溶解均匀，然后再把电解多维溶液倒进饮水器中。让母猪自由饮水。
母猪哺乳期采用仔猪全价配合饲料进行饲喂。饲料可从市场上购买。母猪产后24小时不喂料。产后1天开始，逐渐加料投喂。到产后8-9天，恢复正常采食量。每天每头饲喂仔猪料2千克，青饲料1.5-2.5千克。每天饲喂3次。
十、仔猪的饲养管理（一级字幕）
刚出生的小猪，活泼灵动，很是可爱。想知道这些小猪是怎么饲养的吗？别急，下面陈钊会一一的告诉您！
（一）哺乳仔猪的饲养管理（二级字幕）
小猪从出生后至48日断奶的这段时期称为哺乳仔猪期。这段时间，小猪的主要营养来源就是到猪妈妈那里吃奶。1、哺乳（三级字幕）母猪产后3天内分泌的乳汁称为初乳。由于初生仔猪不具备先天免疫能力，必须通过吃初乳获得免疫能力。初乳中含有丰富的蛋白质、维生素和免疫抗体、镁盐等，有利于仔猪消化，能增强仔猪的抗病能力，增进健康，提高抗寒能力，促进胎粪排泄。所以仔猪出生后1小时内要吃足初乳，如果初生仔猪吃不到初乳，就很难养活。2、保温（三级字幕）初生仔猪皮下脂肪层薄、被毛稀疏、体温调节能力差，所以保温是提高仔猪育成率的关健性措施。产房内的温度应不低于零上5摄氏度，可采用煤炉、地暖、保温箱、保温灯等措施进行保温。其中煤炉取暖保温，造价低效果好。
3、补铁（三级字幕）
刚出生的小猪体内贮存的铁较少，约有50毫克左右。每天造血需要7毫克铁,而母乳中每天能供给小猪的铁很有限，所以在仔猪出生后2—3天内，要补铁。一般是肌肉注射铁制剂，如右旋糖苷铁等。注射的剂量请参考药品的说明书。4补饲（三级字幕）母猪泌乳高峰为产后20—30天，40天后显著减少。母乳量逐渐减少，仔猪越长越快，这就产生了营养供求矛盾。所以需要人为干预，提早训练仔猪开食，否则等母乳减少时仔猪还不习惯吃料，必然会影响仔猪生长发育。另外，仔猪消化系统不发达，机能不完善，提早开食，能刺激仔猪消化器官发育和分泌机能完善，减少仔猪断奶后腹泻的发生。哺乳期的小猪，在出生后10天左右的时间就开始和大猪妈妈抢料吃了。由于哺乳母猪是用仔猪全价料进行饲喂的，所以小猪吃了也没事，还省掉了频繁换料和仔猪营养性腹泻的烦恼。当小猪长到48日龄时，就可以断奶了。
（二）断奶仔猪的饲养管理（二级字幕）
小猪自断奶之日，也就是48日龄开始，至70日龄左右的这段时期称为断奶仔猪期。自断奶后，小猪们不再从猪妈妈那里获得营养，而是靠吃饲料养活自己。建议断奶仔猪料的参考配方为玉米63%,豆粕26%,麸皮6%,预混料5%。
每天投喂4顿，每顿每头饲喂断奶仔猪料100克到150克，也就是2两到3两。另外，每天每头补充青饲料150克左右。
由于荷包猪的前身是辽西野猪，有着野猪的一些习性，大部分荷包猪喜欢在地上吃料，只有少部分荷包猪能够适应在料槽里吃料。所以陈钊从一开始就对荷包猪进行“三定位”训练。就是让荷包猪能够在猪圈里的一个地方吃料，另外一个地方睡觉，在第三个地方排便。吃料的地方能够基本保持干净。
保育舍里的气温，冬季应该保持在零上5摄氏度以上。夏季不能超过30摄氏度。小猪们无忧无虑的童年生活，一直持续到70日龄左右。小猪在70日龄的时候，要进行一次留种挑选。被选中的小猪就进入后备猪阶段的管理了。
[农广天地]东辽黑猪养殖技术(20130108)
东辽黑猪是吉林省东辽县的地方猪品种，它是由科研人员引进前苏联的巴克夏与东北民猪杂交，经过几十年的选育，逐步形成的特色猪品种。可以在我国的华北、西北 、东北等地区进行饲养。本期农广天地视频介绍了养殖东辽黑猪的技术，希望通过系统的介绍，能为广大的农民朋友多提供一条有用的养殖信息。
东辽黑猪是清朝时期民间所饲养的山野猪,上世纪由日本引进巴克夏公猪杂交,经四五十年代的自然杂交逐渐形成的地方品种;五六十年代又经前苏联引进的克米洛夫猪杂交所形成的杂交猪;根据本地区农民生活习惯要求逐渐保留下来的现存的地方种猪;七八十年代几经当地畜牧部门品种选育工作所形成。90年代东辽黑猪作为杂交的基础母猪(母本),发挥了重要作用。但由于受外来品种猪的冲击和市场的影响,一段时期东辽黑猪的养殖数量锐减,种群规模缩小、血统窄、近亲繁殖等,导致其生产性能低下,限制了扩群选育。东辽黑猪主要分布在东辽县渭津镇、辽河源镇和辽源市的寿山镇,数量极少。
狮头鹅是我国唯一的大型鹅种，也是世界大型鹅种之一，曾获“世界鹅王”的美称。狮头鹅具有生长快、体形大、耐粗饲、抗病力强、易管理、产肉快的优点，目前已从零星散养走上了规模化养殖的道路。本期节目介绍狮头鹅的养殖技术。
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了解狮头鹅：
狮头鹅是国内外最大的肉用型鹅种之一。原产于广西和广东的东饶县溪楼村，有两百多年历史。现中心产区位于澄海市和汕头市郊，在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省、直辖市、自治区均有分布。
体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”。
在以放牧为主的饲养条件下， 70～90日龄上市未经肥育的仔鹅，平均体重为5.84㎏（公鹅为6.18㎏、母鹅为5.51㎏），半净膛屠宰率为82.9%（公鹅为81.9%、母鹅为81.2%），全净膛屠宰率为72.3%（公鹅为71.9%、母鹅为72.4%）。
产蛋季节在每年9月至翌年4月，母鹅在此期内4有3～4个产蛋期，每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，蛋壳乳白色，蛋形指数为1.48。两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g，蛋形指数为1.53。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。
种公鹅配种都在200日龄以上。公母配种比例为1∶5～6，放牧鹅群在水中自然交配。1岁母鹅产的蛋，受精率为69%，受精蛋孵化率为87%；两岁以上母鹅产的蛋，受精率为79.2%，受精蛋孵化率为90%。母鹅就巢性强，每产完一期蛋后，就巢一次。全年就巢3～4次。个别母鹅无就巢性，或就巢性很弱。此类鹅只占总数的5%左右。雏鹅在正常饲养条件下，30日龄雏鹅成活率可达95%以上。母鹅可连续使用5～6年。
狮头鹅的养殖现状：
在潮汕地区，除汕头市白沙禽畜研究所的狮头鹅种鹅场外，没有一个规模化和现代化的养殖场，基本都是小规模的农户饲养，每户养几十只到几百只;而农户养鹅常常遇到饲养技术不足，以及疫病的侵害，饲养的鹅主要以活鹅的形式销售，产品单一等问题，而且由于市场信息闭塞，导致养鹅效益不好，甚至亏本。
狮头鹅具有良好产肉和产肝性能，但其繁殖能力低，每年产蛋量为30枚左右，产鹅苗约20只。这极大地限制了其发展速度和商品市场价值的发挥。我所在培育本品种高产品系的同时，引进了其他鹅种，经4年时间，于2001年培育出了"Sb21肉用鹅配套系"。该配套系父母代种鹅年产蛋量52.5枚以上，商品代肉用鹅饲养70天体重达5～5.5kg。该商品代具有生长速度快、抗病力强、适应性广、肉质优美等特点，适合作为肉用鹅来饲养。
狮头鹅的养殖技术介绍如下：
一、雏鹅的选择
出壳健壮雏鹅的卵黄和脐带吸收好，毛干后能站稳，活泼，眼大有神，反应敏感，叫声有力，毛色光亮，用手握住颈部向上提时，双脚迅速收缩。对腹部较大、血脐、瞎眼等弱雏都要淘汰。
二、雏鹅的饲养管理
1、潮口与开食。雏鹅出壳后24—36小时开食为宜，开食前饮水称为“潮口”。用潮口的水要清洁卫生，并加入0.1％高锰酸钾，可预防肠道疾病。潮口后即可喂料，第一次喂料称为“开食”。一般用小米蒸八分熟，并搭配适量切成细丝的青菜叶或嫩草叶，撒在塑料布上引诱雏鹅啄食，2～3天用同样的方法调教，经几次后鹅就会自动吃食，前3天主要是米饭，以后逐渐掺进配合饲料，1周后全喂配合饲料，其配方：玉米粉48％，豆粕20％，粮麸12％，碎米10％，干草粉3％，鱼粉5％，骨贝粉0.2％，食盐0.3％，微量元素0.25％，多维素0.5%，砂粒0.75％。育雏前10小时精料与青料比例为1∶2，10天后比例为1∶4。出壳1～3天喂4～5次，夜间喂2次，5～10天的雏鹅，消化能力逐渐增强，可增喂次数，每日喂6次，夜间喂2次，每次喂八分饱，以后随日龄增长和放牧地条件可适当调整精料与青料比例和喂食次数。
2、育雏温度。雏鹅最适宜生长温度，1～5日龄为26℃～28℃，6～10日龄为23℃～25℃，11～15日龄为21℃～23℃16～20日龄为19℃～21℃，22日龄以后为18℃。
3、饲养密度：1～5日龄25只／m2，6～10日龄20只／m2，11～15日龄15只／m2，16～20日龄12只／m2，21日龄8～10只／m2，22日龄以上8只／m2。
三、成年鹅的饲养管理
1、放牧补料。成年鹅生长发育快，食欲旺盛，适应性强，耐粗饲，以喂青饲料或放牧为主，依放牧地或青饲料条件，适当补喂混合饲料，饲料配方可参考雏鹅配方灵活调整应用，每只成鹅每日约采青料2～2.5kg，依培育种鹅与育肥鹅酌情补喂混合精料300～400g，30～50日龄的鹅每昼夜喂4～6次，51～80日龄每昼夜喂3～4次。
2、放牧分群。大鹅群应分40～60只为一群，将鹅群赶到牧地时在途中慢慢行走，不可聚集成堆或在烈日暴晒雨淋。
3、放水与运动。全舍饲鹅群，每日要适当运动，可增强体质，提高抗病能力，如有水条件，每日可放水1～2次。
4、平时做好食饮用具清洗消毒，保持舍内干燥清洁卫生。
四、防治疾病
1、小鹅瘟，多发生于5～20日龄的雏鹅。防治：雏鹅在开食前皮下注射小鹅瘟血清0.5ml/只，注射0.8ml/只可用于治疗。
2、白痢病，全期均可发生。用0.2%～0.04%痢特粉拌饲料连喂5～7天。平时预防可在饲料中添加0.3%的土霉素粉，连用2天，每日一次。坚持对鹅舍与环境定期用2%～5%高锰酸钾或0.2%火碱消毒。
农广天地山洞养鲵
娃娃鱼学名大鲵国家二级重点保护水生野生动物是我国非常稀有的资源。由于它的肉嫩味鲜遭到人们大量的捕杀。而且由于人们对环境的污染大鲵的栖息地被破坏对大鲵的生存造成了严重地威胁导致了各产地数量的锐减有的产地已濒临灭绝。如今人工繁育成为了保护娃娃鱼最有效的方法。本片运用了讲故事的手法从老李的创业史开始讲起将娃娃鱼的养殖方法穿插进去娓娓道来。其主要内容有：选址、山洞的改造、娃娃鱼的人工繁殖、幼苗期生产管理、变态期的生产管理、成鲵的生产管理。其中娃娃鱼的人工繁殖这个环节是重点难点本片用了较大的篇幅来讲解并且采用了拟人的方式让大家在比较轻松的氛围中学习到知识。
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首播： CCTV-7 周一到周五 14：48、19：00
重播： CCTV-7 次日 06：05、00：12
这是来自湖南省西部的一个黑猪品种 已经有500多年历史 它有耐粗饲 食性广 适应性强 收到了养殖户们的一致好评 它就是湘西黑猪 敬请关注本期农广天地 湘西黑猪的养殖技术 主持人：大家好 欢迎您如约走进农广天地 我是杨璐 在湖南省西部 也就是湘西地区 有这样一种黑猪 它生长较慢 要九个月才能长到五十千克 而且肉还偏肥 但是依然受到当地养殖户的喜欢 这种猪啊 就是湘西黑猪、 虽然生长慢 肉质肥 但是肥而不腻 但有适应性广耐粗饲 性成熟早 繁殖性能好 诸多的优势 养殖效益是非常的不错 湘西黑猪虽然产自湿热的湘西 但是它对外部温度湿度的变化不敏感 抗病性 抗逆性都很强 所以不仅能在南方地区生长 在北方以及 高寒地区养殖都不成问题 今天我们就一起走进湘西黑猪的保种场 一起去了解一下 湘西黑猪的生长繁育技术 养过猪的人都知道 场址选得好 猪场布局合理 会方便以后的管理 那么 建造养猪场有哪些需要注意的方面呢农广天地野猪养殖在进行场址选择时 应选择地势高 并且远离交通主干道 空气清新 易组织防疫的地方来建造猪场 猪场内要划分出生活管理区和饲养区 饲养区的猪舍要坐北朝南 方便采光 根据生产需要 可以把猪舍分为 公猪舍 母猪舍 仔猪舍 保育舍和后备猪舍 肉猪舍等 猪舍内部可以设计成单列式 双列式 只要方便平时的管理就好 除了做好上面的工作 猪舍还要有良好的通风设置 因为猪粪通过发酵后 会产生氨气等有毒气体 这对湘西黑猪的健康生长是非常不利的 我们可以通过在墙壁 设置开口较大的窗户 安装鼓风机等设置来通风换气 也可以在圈舍墙体安装水帘或 室内顶部安装风扇 来调节舍内温度 除此之外在每个圈舍内 都要设置饮水装置 圈舍的入口处设置消毒池 当然还要设置出码放饲料的专用空间 生活场地建设好了 有了稳定的住所 湘西黑猪就可以繁育他们的下一代了 湘西黑猪的繁育 想做一头合格的 湘西黑猪种猪并不是那么容易的 它们要有合格完备的西部档案 通过精细挑选才可以 选择湘西黑猪的种母猪要选择母性好 有效乳头14只以上的个体 种公猪要挑选体态端正 外形健壮 性欲强 生殖器官无缺陷 鬃毛颜色黑亮并竖起的个体 如果是引进种猪进行繁殖的话 那么可以在它五月龄的时候就行引种 但是为了保证湘西黑猪 下一代的生长发育正常 种公猪在种母猪的初配年龄 最好是6月龄以上 种公猪要一栏一猪饲养 以防止种公猪之间互相争斗 一般种公猪的圈舍长3.4米 宽1.65米 圈舍围栏的高度要高一些 在1.2米-1.5米 每头种公猪的占地面积不少于6
平方米 就可以满足他们的生活需要了 加强对非配种期的种公猪管理 可以提高种公猪的繁衍能力 种公猪的饲养目标 是保证它原有的体况和生长 不能让种公猪太肥 种公猪在非配种期 可以参考的饲料配方为 玉米 55% 豆粕20%麸皮15% 米糠5% 预混料4% 茶叶0.6% 盐0.4% 看到这里您可能比较好奇 为什么在湘西黑猪的饲料里 加入茶叶呢 饲料中加入茶叶是 为了增强湘西黑猪的体质 还可以增强猪肉的口感 使猪肉更加浓香 所添加茶叶的类型没有限制 只要是绿茶都是可以的 在饲料投喂方面 每天每头种公猪喂配合饲料1.8千克 每天饲喂2次就可以了 饲喂可以直接使用干粉料 可以把干粉湿拌后使用 条件允许的情况下可以每天给种公猪投喂0.8千克左右的莴笋菜叶 其他应季的蔬菜 像油菜 油麦菜 白菜 南瓜都是可以的 湘西黑猪种公猪管理 只要保持其原有状况就可以了 配种期间饲料配方和非配种期间相同 在饲喂期间一定要注意不要喂得过饱 以免影响配种效果 为了让种公猪有一个健康的体魄 这个饲养场还专门为 种公猪量身订造了一个长52米 宽0.6米高1米的运动跑道 猪儿会在每天上午十点钟左右 由饲养人员分别冲圈舍中赶出来 进入运动跑道上去跑上几圈 活动一下筋骨 经过锻炼的种公猪增强了它们的体能 也就更好完成配种工作了 主持人：看来啊 种公猪光吃好还是不行的 还得让他们多运动来增强体能 来完成配种 好 说完了种公猪 接下来我们看一下种母猪 为了方便管理 饲养场把它们 划分为后备母猪 妊娠母猪 哺乳期母猪 和空怀母猪 玉米 50% 豆粕18%麸皮15% 米糠12% 预混料4% 茶叶0.6% 盐0.4% 我们首先了解一下 后备母猪和空怀母猪的饲养方式 对于空怀母猪和后备母猪 主要抓好抓膘和复壮的工作 这两个饲料参考配方为 每天每头种母猪喂配合饲料2.5 千克 每天饲喂2次 饲喂的投喂量可以 根据母猪的膘型决定 由于母猪性格温顺 可以在一个圈舍养2-3头 平均每头母猪的 占地面积不少于2.5平方米 一般种母猪的利用年限为7-8年 种猪经过一段时间的 调养如果条件成熟 就可以进行繁殖了 湘西黑猪由于抗逆性强 可以适应多变的环境 所以一年四季都适合配种 母猪的发情周期一般在15-21天之间 母猪发情时表现是阴门颜色变深 双手按压母猪的背部时 母猪会呈现出呆立不动 两腿叉开的现象 在进行发情鉴定后 就可以将发情母猪和种公猪 赶到空地自由交配了 正式配种前要先给种母猪用浓度为1%的高锰酸钾 溶液擦洗外阴 防治交配时交叉感染 工作人员还要做好配种记录 为了有效提高交配成功率 饲养
场会在交配后8-12小时 补配一次 那么如何知道配种的母猪怀孕了呢 那么如果种母猪在配种后 21天不再出现发情表现 并且有食欲渐增 行动稳重 贪睡等现象 就可以初步判定怀孕了 如果重新出现发情状况 就需要再次进行配种了 妊娠期是指母猪怀孕到 产下仔猪这一阶段 大约114天左右 妊娠期母猪占地面积 不少于2.5平方米左右 为了方便管理 饲养场把怀孕母猪分为 妊娠前期和妊娠后期 妊娠前期是指确认 种母猪配种成功以后的前80天 妊娠前期的主要目标是加强体质 注意食物的饲喂 如果饲养的好 怀胎率就会高 母猪妊娠前期的饲料配方建议为 玉米 50% 豆粕18% 麸皮15% 米糠12% 预混料4% 茶叶0.6% 盐0.4% 因为母猪怀孕后 运动量大大减少 消耗的能量液大大减少 所以每天每头空怀母猪喂饲料2.0千克 每天饲喂2次就可以了 妊娠后期是指怀孕后第81天 到生产前的这段时间 恰当周到的管理可以使仔猪重量 达到最好的水平 进一步提高仔猪的抗病能力 妊娠后期使用的饲料配方和 妊娠前期相同 但是饲喂量会加大 所以每天每头空怀母猪喂饲料2.5千克 每天饲喂2次 在妊娠母猪将要生产前7天 就要把它们从原来的猪舍 转移到产仔舍了 产仔舍里要设有便捷的饮水装置 食槽 为妊娠母猪的分娩做好准备 湘西黑猪母猪怀孕大约114天后 就要分娩了 母猪妈妈分娩后就进入了哺乳期 母猪分娩后一直到 仔猪断奶前的这段时间 被称为哺乳期 在这段时期 母猪自己的身体需要恢复 另一方面还要分泌乳汁 供仔猪成长 在饲喂上 玉米 50% 豆粕20% 麸皮15% 米糠10% 预混料4% 茶叶0.6% 盐0.4% 每天每头哺乳母猪喂饲料2.5千克 每天饲喂2次 主持人： 除了要让母猪吃的好 还要让母猪住得好 为了让母猪有充足的泌乳量 一定要准备足够的饮水 照顾好了猪妈妈 更不能忽视猪宝宝 对于这些出生了只有300-350克的 稚嫩仔猪 养殖户应该怎么进行照顾管理呢 饲养场把仔猪 分为哺乳仔猪和断奶仔猪 仔猪出生至28日龄断乳的 这段事件被称为哺乳仔猪期又叫乳猪期 首先看一下哺乳仔猪期的管理 仔猪出生后要给它们剪断脐带 接着做断牙处理 这样做的好处是 防治它们咬破母猪的乳头 造成细菌感染 吃奶前要将母猪的乳头清洗干净 以减少初生仔猪患病的几率 完成上述工作后就可以把它们送到母猪的身边吃奶了 初乳中含有丰富的营养物质和免疫球蛋白 对仔猪免疫力的提高有很大的帮助 所以要让仔猪尽早吃到初乳 在哺乳时护理人员需要要给仔猪一定的人工辅助 让那些找不到奶头的小家伙们 让他们尽早吮吸到妈妈的乳汁
初生的仔猪几乎没有什么脂肪 所以保温能力差 当仔猪出生时天气较冷 会看到仔猪发抖 就可以在仔猪保温箱里加上保温灯保温 仔猪出生内适宜温度为30-32摄氏度 仔猪刚出生后还没有能力保护自己 活动能力比价差 很容易被母猪压伤 护理人员必须加强看管 哺乳仔猪需要较多的铁元素 铁元素不足仔猪会引起贫血 不利于健康生长 仔猪会在出生后三日里 要进行及时的补铁 具体使用的补贴剂和用药量 要根据药的说明书来确定 一般情况下采用深度注射器注射 一次100-200毫克 仔猪出生后17天左右 就可以投喂少量饲料 主要是为了让他们熟悉饲料的味道 饲料可以使用市场上的成品乳猪料 当仔猪生长到28日龄以后就要断奶了 这个时候要去母留仔 仔猪继续留在原舍 再待上4-5天进行过渡 这期间成为断奶仔猪期 断奶时仔猪的体重大致是4.0-4.5千克 这期间的仔猪要采取 少添勤喂的喂养方式 可以参考的饲料配方为 玉米 40% 豆粕24.7% 麸皮21% 乳清粉10% 鱼粉4% 盐0.3% 每天每头猪吃0.3千克 每天饲喂3次 当仔猪生长到32-33日 龄时就要转入保育舍了 保育猪是指断奶仔猪期过后 转入保育舍内饲养的猪 保育时间通常为60天 这个阶段猪的食欲特别旺盛 如果饲养管理的好 它们的体重就会比断奶时的体重 多增加15千克左右 这个时期的管理方式主要有 合理组群和正确饲喂 为了提高均匀整齐度农广天地野猪养殖从仔猪转成保育猪开始 就要根据它们的体质 饮食快慢为因 素 进行合理组群 选择同期出生或者出生日期相近 体重一致的作为一群 同窝仔猪尽可能的整窝组群 保育阶段的饲喂 既要加强猪的消化能力 又要保持它旺盛的食欲 所以建议保育期的配方为 玉米 47% 豆粕18% 麸皮15% 米糠15% 预混料4% 茶叶0.6% 盐0.4% 每天每头猪吃喂饲料0.5千克 每天饲喂2次 一般每个栏舍养5-7头是比较合适的 每头猪的占地面积为0.5-0.7平方米 随着个头的不断长大 每头猪的占地面积 也可以调整为0.7-1.0平方米 主持人：当湘西黑猪长到三月龄 体重达到20-22千克时 就可以第一次挑选后备猪的工作了 标准时体质健壮发育良好 没有遗传疾病 还要符合湘西黑猪本品种的特点 这样啊才算是比较优良的后备猪 我们一起看一下它们的饲料配方 后备猪的饲料配方为： 玉米 47% 豆粕18% 麸皮15% 米糠15% 预混料4% 茶叶0.6% 盐0.4% 每天每头猪吃喂饲料2.0千克 每天饲喂2次 喂食一定要定量饲喂 以免后备猪过肥影响以后的发情 开始饲养后备猪时 可以一个圈舍饲养3-4头 平均每头占地面积为1.0-1.2平方米 饲养一段时间也就是四月龄 体重达到35千克以后
就可以采取优中选优的原则 在后备猪里挑选优良的个体 作为种猪进行饲养 这时候的饲料配方 与空怀母猪配方相同 饲喂次数为每天两次 每天每头猪吃喂饲料2.0-2.5千克 那些没做留种用的保育猪 可二次挑选种猪后 剩下的猪就直接转入育肥舍 进行育肥了 转为育肥猪后要 再喂养6-7个月的时间 被称为育肥期 常言道 育肥期管理很重要 效益来源它创造 养殖好育肥猪 养殖户的经济效益也就上来了 饲喂方面不适用任何添加剂及抗生素 确保猪在自然状态下生长 育肥前期也就是体重在60千克以下 任其自由采食 育肥后期也就是体重在60千克以上 就要采取限量饲喂的方法了 每天每头猪喂饲料2.0-2.5千克左右 每天饲喂3次 育肥前期和育肥后期 的饲料参考配方都 是一样的 玉米 45% 豆粕18% 麸皮15% 米糠17% 预混料4% 茶叶0.6% 盐0.4% 每天每头猪吃喂饲料2.0千克 每天饲喂2次 有条件的养殖户 也可以给他们增加点餐 吃点新鲜的绿叶蔬菜 育肥期间每头 湘西黑猪的占地面积不少于1.2-1.5平方米 不济不松既集约利用场地 又便于对育肥猪进行管理 湘西黑猪长大后粪便量增多 这是需要及时打扫 猪舍内部地面和外部粪池 给育肥期猪创造一个良好的生长环境 饲养场也可以根据实际情况 选择 天气晴朗的日子 放到栏外的空地运动1-2个小时 夏天选择早上六点 中午在中午一点 采取这种饲养方式饲养的湘西黑猪 当生长到10-11月龄时体重长到80千克 就可以作为商品肉猪进行出售了 饲养湘西黑猪 养殖场的卫生状况可不能忽视 在各个管理阶段中要确保湘西黑猪 持续稳定健康的生长 应该每天两次及时把 各个圈舍的地面打扫并清洗干净 加强圈舍的通风 除此以外 可以使用1:2000倍的 复方戊二醛溶液进行喷雾消毒 平均每七天在中午的时候 要进行一次消毒 包括圈舍外的消毒也不能马虎 主持人： 我们知道湘西黑猪的抗病能力强 但是必要的抗病防疫措施也是马虎不得 必须强调防重于治 养殖人员必须定期关注猪的采食情况 活动状况等等 有问题及时的发现 及时的处理 以免给您带来经济损失
CCTV-7农广天地桂花鱼养殖技术
桂花鱼最适合放养的时间是4---6月份。主要条件有三个方面：一是池塘条件；二是水源水质要好；三是鱼种来原和饵料来原方便，要配套。有一个条件达不到就会影响桂花鱼养殖的效益。从3厘米养到500克的成品鱼须80—150天。农广天地野猪养殖
桂花鱼喜欢清水、微流水、水草茂盛的湖泊。4—8月份适应7°C—38°C水温，当水温达到18—25°C时并且饵料充足的情况下生长速度最快，因此5—10月份是养殖桂花鱼的最佳时期。桂花鱼能吞食相当于自身长度为70—80%的其它鱼苗。一尾长为11．5毫米的桂花鱼一次能吃5尾7—10毫米的其它鱼类，当体
长达到1．3厘米时桂鱼就可以从正面吞食饵料鱼，桂鱼最喜欢捕食那些比它小1/2，1/3体形为反垂形或棍棒形的鱼类作食物，因此饵料鱼的规格必须适合桂花鱼的口味，这就叫做适口性。目前桂鱼品种较多，如翘嘴桂、大眼桂、斑桂、其中以翘嘴桂个体大，生长速度快的特点，因此养殖最为普养殖效益最好。
桂鱼池土质最好为壤土，其次沙壤土和粘土，底池要无废弃物与生活垃圾。池塘要高，淤泥少于20厘米，最好以东西长南北宽的长方形为好，应避免换水时出现污流和净水出入，池塘面积一般以0．4—0．6公顷最为合适。水深以1．5—2米为佳，池塘向排水口处应有一定的坡度，便于放水干塘捕鱼。为保证池塘水交换充分，池塘应设有进水排水口，并且进水排水口用滤网过滤。农广天地野猪养殖
适口饵料鱼的准备：饵料鱼的多少和质量的好坏直接影响桂鱼的效益和质量。要想提高桂鱼产量，我们必须在桂鱼的不同阶段及时持继地为其提供相应规格的饵料鱼。要做到这一点规模养殖桂鱼，通常采用池塘培育法，也就是为桂鱼专门设置饵料鱼饲养塘，自繁自养，不外购来路不明的饵料鱼。同样饵料鱼的养殖环境也要是无污染的，饵料鱼的饲料要无毒无害，以确保桂鱼食物上的无公害化。凡是没有硬脊的小鱼小虾都可以作为桂鱼饵料，但是从来原的难易，成本的高低，桂鱼的体质成度等多方面考虑，最好以团头鲂（武昌鱼）、草鱼、连鱼等作为桂鱼的饵料鱼，一是这几种鱼体形细长桂鱼喜欢吃，二是价格便宜成本低，三是来原广，可以高密度培育，群体产量高。
那么要养殖多少饵料鱼呢？我们可以这样计算：要养成一尾1斤左右的商品桂鱼须要消耗饵料鱼约3000—5000尾，重1．6—2公斤，所按比例计算，1公顷桂鱼主养池须要配备约3—4公顷饵料鱼池，根据主养规模，桂鱼产量，放种与收获的时间安排预先置订饵料鱼的生产计划，采取一次高密度放养，分批取补，安须拉网的方法，保证饵料鱼与桂鱼同步生长。饵料鱼规格为桂鱼体长的26%—36%适口性最好。
在购买桂鱼鱼种时尽量选择大小整齐、差异小、体形完整有活力的健康鱼种。初次养殖的农民朋友要注意在选购苗种的时候最好选择5厘米以上的大规格苗种放养，因为这样的苗种更容易成活。
桂鱼苗多采用塑料袋充氧运费，桂鱼耗氧高，因此小鱼同规格的数量每只氧袋注水8—10公斤，一般2—3厘米的桂鱼苗装150—200尾，5厘米左右的鱼种装100尾，装大规格鱼种时应套二层塑料袋，避免运输途中塑料袋被桂鱼的硬脊扎破。
商品桂鱼养殖：放养桂鱼可以用水泥池塘也可以用传统的土池塘，放养鱼前必须对池塘进行清整，挖去过多的淤泥，用生石灰彻底消毒，一般每公顷用1200—1500公斤或漂白粉5—7斤，可杀灭各类敌害生物及病原体，以减少养殖期间病害的发生。鱼种到达目的地后先将氧包放入待放养的池塘内约15分钟，目的是让桂鱼渐渐适应池塘内的温度。桂鱼种经过长途运输或多或少都会受到一点损伤，鱼体受伤后很容易激发水霉病，所以在放养前应对所有鱼苗进行消毒，用浓度为3%—5%的食盐水，水温不低于10度，浸泡10—20分钟，可有效的防止桂鱼激发感染。
放养桂鱼目前普遍推广的形式有二种：一是直接放养法，二是分步放养法。
直接放养法：是利用桂鱼鱼种直接养成商品鱼比较适合小规模养殖，在清整消毒后的池塘每亩放养100—150万尾刚出化的鳞鱼等水花培育成饵料鱼苗，培育10—15天，饵料鱼长到
1．5—2厘米，先将池塘水排除一半再灌入清水使池水清爽就可以放养约3厘米左右的桂鱼苗，一般每公顷放养桂鱼种13500—18000尾。直接放养法的优点是放养初期饵料鱼丰厚，桂鱼生长快，操作简便，节省池塘，但他的缺点是放养的鱼种规格小，成活率一般为70%—80%，对池塘中成鱼的数量难以把握。
对于池塘较多放养规模较大的养殖户比较适于采用分步放养法，先将3厘米左右的桂鱼苗培育成5—10厘米的大规格鱼种，然后将大规格鱼种分别放入已培育好饵料鱼的成鱼塘直至养到1斤的商品鱼。
分步放养法：我们将购买来的3厘米左右的桂鱼种按每1000平方米放养3000—4500尾的比例投入池塘，注意初期水位要浅一些，约50—70厘米为好，以利于水温提高，相对增加饵料鱼密度，以后随着水温升高桂鱼长大应分期加注清水，提供充足适口的饵料鱼是决定桂鱼养殖效益的重要因素。
前面讲到每养成一尾1斤左右的商品桂鱼须要消耗饵料鱼约3000—5000尾，重1．6—2公斤，那么这么多饵料鱼应当怎么饲喂呢？我们把体重0．5克的桂鱼养到500克的商品桂鱼，每天投喂量应由占桂鱼体重的70%开始渐渐减少到10%—8%，由多渐少。在鱼种培育阶段3—10厘米的桂鱼种每尾每日的摄食量应为3—6尾，饵料鱼的大小占桂鱼体长的70%左右，投喂次数一般根据水温、桂鱼池饵料密度、生长速度和营养量等灵活掌握。投喂间隔采取5天投喂一次为好，因为投饵料鱼后2—3天饵料鱼活动比较迟钝，有利于桂鱼捕食。如果间隔过长就容易造成桂鱼捕食困难，增加体能消耗，投喂的饵料鱼最好先进行消毒再投入。 桂鱼对水质的要求比其它鱼类要高得多，这是关系到养殖桂鱼成败的又一个关键要素，鱼种培育阶段坚持每天早中晚各寻查一次，早晨观察鱼类活是否出浮头情发生，午后查看水色水质变化情况，傍晚观察桂鱼摄食情况是否正常。由于专养池放养密度高，饵料量较大，残饵和大量的粪便对池塘水质的影响较大，因此要求每周注清水二次，每二周换水一次，保持水池清鲜，控制透明度在40厘米左右（四大家鱼20厘米左右），在桂鱼池塘每亩投放1斤左右的鲢鱼20尾，让鲢鱼清洁池底的粪便，以取到稳定水质的作用。桂鱼对酸性水质特别敏感，当水底的PH值低于5．6时桂鱼就无法忍受了，所以每隔一段时间要施放石灰水调节PH值。桂鱼对水底的营氧量要求也较高，每升水3毫克以上才能正常生活，因此每个池塘要配置增氧机，春末和夏季第天中午开机1—2个小时，零晨2点到5点开机3小时左右。 培育40天左右当大多数桂鱼种长到5厘米以上的时候就可以起网将它们转到成鱼塘了，放养数量一般为每亩600—1000尾，这时体格强壮得多，成活率也高，但是在管理上不能放松。贪吃的桂鱼能吞食自身体长70%的饵料鱼，桂鱼渐渐长大给它投喂的食物也随之加大，当桂鱼长到10厘米以上时，摄取的食物就不能无所故计了，否则就很容易卡住，吞不下又吐不出来，容易造成死亡，造成不必要的损失。所以控制好饵料鱼的规格十分重要，只投喂占桂鱼体长26%—36%的饵料鱼。我们可以做一个网箱，网点的密度根据所需饵料鱼的大小定做，将要投喂的饵料鱼过塞，符合条件的饵料鱼就会从网点中游走，而大规格的则留在网箱中投喂大规格的桂鱼。当然饵料鱼也不能太小，否则桂鱼要吃好多才能饱，即消耗体力和时间又影响生长。投喂次数与鱼种培育阶段相同，保证桂鱼每天都能吃饱。当九月以后水温下降桂鱼生长速度减慢，摄食量要减少，一般5—7天投喂一次，随着温度下降，逐步改为半个月投喂一次，投喂量以维持水里内有一定的饵料密度，增加桂鱼的捕食机率为原则。要经常观察桂鱼，要注意桂鱼生长速度是否一致，适量搭配不同规格的饵料鱼供给体形大小不一的桂鱼使用。
春季和秋季每10—20天加水一次，每次加水30—40厘米。夏季勤换水，5—7天换水一次。
其它管理方法与鱼类培育阶段相同，总之必须保持池塘水质处于良好状态才能获得养殖成功。经过4—5个月的饲养大部分桂鱼的体重可达到一斤左右的商品鱼，这时就可以捕获上市了，没有达到规格的鱼可以继续喂养。
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