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大雁又称野鹅，属鸭科雁属的一种大型候鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。它体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，体羽大多为褐色、灰色或白色。大雁肉质鲜嫩，味美独特，肉含的卵磷脂是当今国际市场保健药物和食品中不可少的重要成分，它具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效；而且油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。以往人们要想品尝大雁的美味只能靠打猎，不过，近几年在我国江西、陕西等地已成功地对大雁进行了人工驯化养殖。人工养殖时，大雁年产蛋量在125枚左右，食物为嫩草、溜麦，也可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆。它生长比较快，5个月左右可以长到5公斤左右，饲料成本在2公斤左右，而目前市场的大雁肉卖价在30元以上，去掉成本，一只商品大雁至少可赚100元以上。在陕西西安、安康等地，养殖户们营造大雁野外生存的环境来养殖大雁，每年上市数量为四五万只。由于我国目前市场上比较少，所以在市场上卖价比较高，其产品远销到上海、北京、广东等地。
大雁养殖技术：
大雁，又名野鹅。是鸭科雁属，草食水禽动物。我国已发现有黑雁、鸿雁、灰雁、豆雁及斑头雁等。大雁属国家二级保护动物，集肉、蛋、绒、药于一身。
一、用途
(一)肉用 雁肉，经测试蛋白质含量达20．98％，比鸡肉(20．6％)、牛肉(18．7％)、猪肉(14．8％)均高，是高蛋白，低脂肪，营养丰富的佳品。胴体加工有烤雁、扒雁、熏雁、卤雁等。罐头有香肠、大肠及肉松等。
(二)蛋用 雁蛋不仅可煮、煎、炒，而且可制成松花蛋、彩蛋、茶蛋及槽蛋等。
(三)羽绒、皮用 两翼刀翎可制羽毛球，两翼正副飞翔羽可做羽毛扇及羽毛笔等；羽绒质地轻软，富有弹性，防寒保暖，经久耐用；雁绒皮，轻便柔软，是制大衣、领、袖的上等原料。
(四)药用 雁肉可抑制癌病的发生与发展。
二、习性
大雁在野生条件下，多在气候适宜，水草丰盛的地方生活，其生活特点(1)雁是候鸟。随气候变化而迁移到适宜的地方居住、繁殖，飞翔时形成“人字”或“一字”排开，春从南向北，秋从北向南；(2)喜群居。几十只以上成群结队一起生活；(3)“终恋”生活。雌雄交配后，形成“终恋”一对生活、繁殖；(4)性情温顺，尤其是鸿雁、灰雁；(5)草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等；(6)抗病力较强。
三、繁殖
大雁在野生环境中，春季做窝繁殖，一般产蛋7--25枚，自行孵化31天出壳。出人工驯养条件下，雌雄比例1：1为宜。一般春节后交配，10天后开始产蛋，每隔2--3天产蛋1枚，第1年产蛋一般为15枚左右，以后2--6年可增到25枚左右。人工驯养大雁繁殖，以机孵为宜，但要把“五关”：一是温度关，保持38--38．5℃；二是湿度关，以65％--75％为宜；三是翻蛋关，一般每隔2小时翻蛋1次，以90度为佳；四是通风关。每天通风2--3次；五是晾蛋关。每天2--3次。孵化30．5--31天开始出壳，转为育雏。
四、饲养
(一)建舍 选地势平坦、高燥、背风向阳、排水良好的地方建舍。每只雁占地1平方米，用木柱、砖、石墙、瓦盖顶，以网扣棚。有的专业户建舍由4个部分连接构成。一是雁舍；二是产蛋室；三是陆地运动场；四是水上运动场。在水陆两场中间设遮荫棚，露天部分为防大雁飞逃应置扣网。食、水器设在陆地运动场一角。
(二)饲料 大雁的营养需要，以粗蛋白质为例，0--6周龄为20％，6周龄以后为15％，种雁阶段为15％。喂大雁不可饲料单一，有啥喂啥，必须喂配合饲料。青饲料主要有莴苣叶、苦荬菜、青菜、绿萍、稗草、大麦草、聚合草、紫云英、车前草、麦粮草、行仪芝(爬根草)、狗尾草、捭草、金鱼藻、竹节草等。精料有：玉米、大麦、碎米、糠麸、油饼等。参考日粮配方(1--21日龄)：玉米55％，小麦麸10％，大豆饼15％，棉仁饼5％，芝麻饼5％，花生饼5％，血粉2％，贝壳粉1．0％，骨粉1．5％，食盐0．4％，添加剂0．1％。产蛋期母雁日粮配方优质青干草粉19％，玉米52％，豆饼10％，花生饼5％、棉仁饼3％，芝麻饼5％，骨粉1．5％，贝粉4％，食盐0．5％。
(三)科学饲喂 坚持“三定”：定时，一般成雁每日喂3次，在母雁产蛋期要喂1次“夜食”(20--22时）；定量，随日龄的增长而适当增加，成雁日喂青草2--2．5公斤，精料50--70克；定水，供足清水，让雁自由饮，不饮污水。
(四)加强雏雁管理 雏雁是从出壳到生长1个月的小雁，为提高成活率，必须加强管理。主要有“四抓”：一抓温度：育雏室的温度，应保持32--25℃；二抓开食雏雁在出壳24小时后要适时饮水、开食。开食时把切碎的青草均匀的拌入饲料中，撒在草席或塑料布上，用手轻轻扣打草席或塑料布，引诱雏雁采食。雏雁1--3日龄食量少，每日可喂4--5次，4日龄后，每天喂5--6次；三抓卫生：要严防病从口入，青饲料要清洁新鲜，精料不可霉变；四抓沙盆：舍饲时，必须供足沙，让雁自由采食。
(五)防疫灭病 坚持“两早”：一是无病早防，每天清扫雁舍、运动场，喂前刷洗食、水器，适时更换垫草，不喂霉变饲料。做到定期免疫，母雁在产蛋前1个月应注射小鹅瘟疫苗；对2月龄的雁进行肌肉注射禽出败菌苗。二是有病早治，已发现雁有亚洲鸡瘟、霍乱等病，一旦发现及时治疗。
(六)适时出栏 出售种雁以1月龄以上为宜。商品雁以市场为导向，一般以60日龄以上出售为佳。
相关资料：
基本简介
大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称；一种大型游禽，体型流线型。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。成雁体重5～6千克，大的可达12千克。纯种大雁额部没有肉质突起，人工驯养的因为是大雁与家鹅杂交的，故额部有肉质突起。尾部与家鹅有明显区别，大雁尾部下方成流线型向上，而家鹅尾部下坠。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。
大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，寒露后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。
外形特征
大雁是雁属鸟类的通称，共同特点是体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上嘴的边缘有强大的齿突，嘴甲强大占了上嘴端的全部。颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽一般为16～18枚。体羽大多为褐色、灰色或白色。全世界共有9种，我国有7种，除了白额雁外，常见的还有鸿雁、豆雁、斑头雁和灰雁等，在民间通称为“大雁”。大雁是人们熟知的鸟类类群之一，在迁徙时总是几十只、数百只，甚至上千只汇集在一起，互相紧接着列队而飞，古人称之为“雁阵”。“雁阵”由有经验的“头雁”带领，加速飞行时，队伍排成“人”字形，一旦减速，队伍又由“人”字形换成“一”字长蛇形，这是为了进行长途迁徙而采取的有效措施。当飞在前面的“头雁“的翅膀在空中划过时，翅膀尖上就会产生一股微弱的上升气流，排在它后面的就可以依次利用这股气流，从而节省了体力。但“头雁”因为没有这股微弱的上升气流可资利用，很容易疲劳，所以在长途迁徙的过程中，雁群需要经常地变换队形，更换“头雁”。它们的行动很有规律，有时边飞边鸣，不停地发出“伊啊，伊啊”的叫声。迁徙大多在黄昏或夜晚进行，旅行的途中还要经常选择湖泊等较大的水域进行休息，寻觅鱼、虾和水草等食物。每一次迁徙都要经过大约1～2个月的时间，途中历尽千辛万苦。但它们春天北去，秋天南往，从不失信。不管在何处繁殖，何处过冬，总是非常准时地南来北往。我国古代有很多诗句赞美它们，例如“八月初一雁门开，鸿雁南飞带霜来。”陆游的“雨霁鸡栖早，风高雁阵斜”；韦应物的“万里人南去，三春雁北飞。”（《南中咏雁》），“孟春之月鸿雁北，孟秋之月鸿雁来”《吕氏春秋》等。
视频简介：
大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。
大雁肉属于低脂肪、低胆固醇、高蛋白。《千金食治》、《本草纲目》等十多部药典中均对雁肉有详细记载：性味甘平，归经入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气。当然，根据我国的野生动物保护法，真正的野生大雁是禁止捕食的。据了解，目前国内真正能飞又能吃的大雁只有向海大雁。大雁的羽绒保暖性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装、被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成扇子及工艺品等。
大雁富含人体必需的铁钙磷等矿物质元素和赖氨酸 蛋氨酸等十几种氨基酸，是理想的高蛋白 低脂肪保健食品。其躯体肥壮，打着体重可超过10公斤，是世界上最优质的肥肝品种。据《日华本草》等十多部药典介绍，雁肉、雁肪均有祛风寒、壮益阳、活血之功效。民间素有“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤” 、“闻到雁肉香，神仙也断肠”的说法，雁肉烹制后香气扑鼻，营养丰富，被誉为“肉中之王”，畅销国内外，国内售价25-35元／公斤，国外售价高达20美元／公斤，产品供不应求，销售前景广阔。
现在介绍的就是大雁的养殖技术视频。
大雁的养殖前景：
大雁又称野鹅，是鸭科、雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等总称。大型候鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。
1、大雁经济价值：
大雁羽毛丰厚，善飞翔，胸部肌肉发达，每百克肉中蛋白质20.98克 、脂肪11.62克、磷196.5毫克 、钙48.04毫克、铁8.71毫克、无机盐1.17克，是较好营养保建品，同时还有药用功能，我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中均有详细记载。雁肉：性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮盘骨，益阳气，暖水脏。雁肪：活血祛风，清热解毒。羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较我硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。
2、大雁养殖效益。
在野生状态下，大雁性成熟需三年，一雄配一雌，年产蛋４－８枚。人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为８－９个月，年产蛋量初产在１５枚左右。第二年至第六年产蛋可达２５枚，蛋重１５０克，孵化期为３１天。
大雁是典型的食植性群集类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，可以大群放牧吃嫩草、溜麦，主要活动在稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到５公斤左右的成雁水平。在圈养的条件下，可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆，如玉米秸、大豆秸、花生秧等，在繁殖期内（２－６月）适当增加一些精饲料即可。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重５公斤的成雁终生耗精料（育雏期）２公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
3、大雁市场分析：
大雁，在我国是刚刚开始驯养的特禽，现处在种、苗销售阶段，发展人工养殖大雁，有一定的市场前景。
提醒：
大雁特种养殖，请注意防止骗子，不要花高价买种苗，养了却卖不出钱。
大雁集肉、蛋、绒、药用于一身。它的胸、腿部肌肉发达，肉味鲜美，是较好的营养保建品，同时还有药用功能。
我国《千金食治》、《本草纲目》等十多部古代医学典籍中都有记载：雁肉，性味甘平，归经入肺、肾、肝。祛风寒，壮筋骨，益阳气。
大雁羽毛丰厚，羽绒保暧性好，又非常轻软，可以作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工成羽毛球、羽毛扇及相关工艺品等。
过去大雁数量很多，而现如今，受环境的影响，野生大雁的数量不断减少。面对这一现状，国家不但设立了大雁的自然保护区，更多的是实施了人工饲养，这一技术的出现，不但挽救了濒临灭绝的大雁，更重要的是推动了珍禽养殖行业的发展，既为养殖户带来了经济效益，也有效地保护了这一优良品种。
大雁对食物具有广泛的适应性。从各类青草、青菜到芦苇、青绿秸秆，从玉米秸、豆秸到各种杂草干粉都可以成为它们的主要饲料。除此以外，大雁的饲料中，再添加10-30%的精饲料以及少量添加剂就可以了。
大雁性情温驯，易于饲养，它生长速度快，一般饲养60天左右，体重就可以达到4—5公斤，重的甚至可以达到8—10公斤。大雁的繁殖在每年的春季，产蛋期南方在每年的2-5月，北方一般在每年的3-6月。母雁年产蛋量，第一年为15枚左右，第二年到第六年可达25枚，蛋重为150克。
人工养殖大雁目前在我国部分地区已经初具规模。今天我们为大家介绍的大雁的养殖管理技术，能为您提供一些有益的帮助。
大雁养殖要把握住三关：
一、育雏关。雏雁对温度要求特别严格：第1周为29-26℃；第2周26-23℃；第3周22-20℃；第4周为19-16℃；4周以后方可安全地脱温。但在第1、2周是关键。雏雁第1次饮水称为“潮口”或“开水”，主要是刺激食欲，促进胎粪的排出。
一般在雏雁出壳几小时，已能行走自如的情况下，按照1.5公斤水添加1毫升硫酸卡那霉素、15毫升多种维生素、0.3克黄芪多糖的比例，加水搅拌后，让雏雁自由饮水3-5分钟，以促进新陈代谢，增强雏雁的体质，提高它的抗病力。需要注意的是，水温要达到20℃左右。
饮水后就可以给雏雁开食。开食的食物为全价颗粒饲料和切碎的青草叶。全价颗粒饲料与青草叶的比例为1：2—1：3。开食时间大约为30分钟，等雏雁吃到八成饱就可以了。
二、疫病防治关。大雁容易患的疾病有呼吸道疾病和胃肠道疾病。对于呼吸道疾病，可用环丙沙星进行预防；已经出现呼吸道疾病的大雁可以用双黄连+青霉素或者用头孢噻肟纳+利巴韦林进行治疗；对于胃肠道疾病，可以用硫酸卡那霉素进行预防。已经出现胃肠道疾病的大雁，可以用氟苯尼考和硫酸卡那霉素交替使用进行治疗。
在管理上，要严防外来病原的带入，不让市场上的禽类、疫区或带病的动物进入养殖场，养殖场一般要杜绝对外开放参观，必须参观也要进行严格的消毒后方可进入，防止传染病发生。
三、把好青饲料关。人工养殖大雁应以草食为主，大雁主要以燕麦草等青草为主食，玉米、豆粕、麸皮等也是大雁喜欢吃的饲料。雁尤其喜欢青饲料。大雁消化道长，食量大，如果喂精料，1天的消费惊人，所以，养大雁应选择在青饲料丰富的地方最为适宜。
沅陵县借母溪杨勇大雁养殖场
可 行 性 研 究 报 告
一、立项背景与目的意义
大雁，在我国是刚刚开始驯养的特禽，现处在种、苗销售阶段，发展人工养殖大雁，有一定的市场前景。不论是我国的南方、北方，只要有鸡鸭鹅生长的地方，都能养大雁，既可放养、又可放养。常言说得好“养雁没有河，清水加青草”，大雁是典型的草食性群居类水禽，野生状态下以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。人工养殖时，采取断翅放养，可以大群放牧于草地、稻茬地、河坝滩涂、山坡等，不用补饲，即可达到5公斤左右的成雁水平。在放养的条件下，可以喂各种杂草粉和农作物的秸秆如玉米秆、大豆秆、花生秧等。在繁殖期内（2-6月）适当增加一些精饲料即可。在野生状态下，大雁性成熟需二三年，一雄配一雌，人工饲养时性成熟期可提前至10-12月龄，且可一雄配多雌，年产蛋15-30枚，逐年增加，蛋重150克，孵化期为31天。大雁的繁殖率虽比家禽低，但草食性能强，饲养一个体重5公斤的成雁终生耗精料（育雏期）2公斤，是其它任何畜禽品种无可比拟的。
我国古代药典记载，雁肉性味甘平，有去湿通络、活血养颜，滋阴、壮阳、抗衰老，清热解毒等功效，是传统的上等野味佳肴珍品及保健品。大雁养殖6个月以上便可上市销售，目前市场价格为50-70元/公斤，一只成年大雁4-5公斤，销售收入为200-350元，扣除各种成本，每只至少可获纯利在100元以上，养一只种雁年利润在600元以上，若饲养20组（20公80母），可获纯利8万元以上。大雁是我国刚刚开始驯养的特禽，种苗奇缺，沿海各城市都有巨大的商品消费市场，很多野味市场常常是有价无货。因此发展人工养殖，前景十分广阔。
二、项目实施主要内容、技术关键与创新点、预期目标
（一）项目主要研究开发
1、精选优质种雁及种蛋进行繁殖与推广；
2、建立良好的大雁生态养殖体系及沅陵县高品质的商品雁养殖示范基地；
3、采取林下生态放养，提高商品大雁的品质，引进先进科学设备，实现基地产品一体化；
4、生态大雁养殖为沅陵县借母溪生态旅游增添一道新的风景线；
5、生态大雁的研究与生态大雁新型产品的研发及创新；
（二）技术关键与创新
1、技术关键
引进大雁种苗2000只养殖，人工饲养8—9个月达到性成熟，大雁在春季发情，水中交配。公母比例为 1：3。雌雁交配后10天开始产蛋，间隔2—3天产 1枚蛋。年产蛋量第一年为15枚左右，第二年至第六年可达25枚，蛋重每枚150克。可对种蛋进行人工孵化，种蛋合格率按95%计算，受精率、孵化率、成活率均按85%计算，则年产大雁种苗为：1500×25×95%×85%×85%×85%=21878只，项目正式收益后，按保守计算，正常情况下年提供16000只种禽2000只种苗应该不成问题。项目单位可根据市场行情和自身发展情况，确定一个合适的稳定的养殖规模，以便发挥项目的最大收益。
（一）大雁种蛋的人工孵化
1．种蛋消毒。种蛋产出后往往被垫草和粪便污染，表面有少量细菌，30分钟后细菌便可通过壳孔进入种蛋内部。因此应及时对种蛋进行消毒。先将种蛋放入消毒柜内，按每立方米28毫升福尔马林溶液和14克高锰酸钾备好药品，将福尔马林倒入玻璃或搪瓷容器内(由于反应时会产生大量气泡，所用容器的容积要较所用福尔马林的体积大5倍--7倍)，然后倒入高锰酸钾，关闭门窗，数分钟后，甲醛蒸汽溢出，12小时--24小时后打开门窗，放出残余气体，将种蛋移入贮藏室。
2．预热。孵化前对种蛋进行预热，可使胚胎对外界环境有一个适应的过程，防止种蛋出汗。先用高锰酸钾或菌毒杀、百毒杀等药物按说明配成所需浓度，将种蛋在药液中浸泡3分钟--5分钟，捞出晾干，放置在孵化室内预热6小时--8小时。
3．孵化管理。①温、湿度的控制。整批入孵的种蛋，以变温孵化为主，温度变化范围控制在30℃--37℃，前高后低逐步降温；分批入孵的种蛋则采用38℃--38．5℃的恒温孵化。湿度的控制原则为两头高，中间低。1天--3天保持65％--70％，4天--28天控制在60%--65％，29天--31天提高到70%--75％。此外，在保证正常温、湿度情况下，尽量通风顺畅。②翻蛋、照蛋与凉蛋。自动翻蛋的孵化机每2小时翻蛋一次，手动或采用土法孵化时每3小时--4小时翻一次，翻蛋角度为45度--90度。大雁种蛋在整个孵化期内需进行三次照蛋。第一次在孵化后第5天进行，拣出无精蛋和死蛋。第二次在第10天进行，拣出死胚蛋，并及时查明原因，调整孵化条件。第三次在第26天进行，主要观察胚胎发育情况，决定落盘时间。机器孵化每天定时打开机门两次，孵后16天还要将种蛋从蛋盘架上抽出2／3左右进行凉蛋，凉蛋时间控制在30分钟之内。土法孵化可通过减少覆盖物，增加通风量等方法凉蛋。
4．助产。大雁种蛋蛋壳较厚，雏雁的破壳齿不是很锋利，有些幼雏不能正常出壳，因此在出雏期间应适时助产。将尿囊血管已经枯萎，内壳
膜发黄的胚蛋用剪刀等在蛋钝部轻轻打开，拨开蛋壳1／3左右，并用手将雏雁的头轻轻拉出，放入出雏器内令其自行出壳。
（二）雏雁的饲养管理
雏雁是指从孵出到满1月龄这一时期的幼雁。这一时期是人工驯化的关键阶段，同时因雏雁消化机能不全，体温调节能力差，因此需精心饲养管理。
1．温度与密度。初生幼雁畏寒怕冷易聚堆挤压造成伤亡，因此必须保持合适的温度与密度。1日龄--4日龄保持30℃--28℃，每平方米20只--25只；5日龄--14日龄保持27℃--25℃，每平方米15只--20只；15日龄--30日龄保持24℃--18℃，每平方米10只--15只；30日龄以后即可脱温饲养。
2．饮水与饲喂。雏雁第一次饮水又称潮口，雏雁出壳后12小时--18小时，在水盘内放入2厘米--2．5厘米深的0．01％的高锰酸钾水溶液，将雏雁放入水中自由饮水3分钟--5分钟。饮水后即可开食，开食料为浸泡好的碎米掺切碎的菜叶，也可以是拌潮的配合饲料加菜叶，其比例为1：2--3。雏雁所喂青料一定要新鲜、洗净、切细；精料宜软不宜硬，但不可过黏。1日龄--3日龄将饲料撒在报纸或塑料布上任其自由采食，每天给料4次--5次，4日龄以后可用料槽饲喂，每天给料6次--7次，并将青饲料的比例提高到70％--80％。21日龄以后，雏雁消化能力大大增强，可适当掺喂一些粒料或碎玉米。雏雁饮水量较多，应保证全天不间断供水。
3．防潮防病。潮湿的环境往往会引发多种疾病，因此育雏室必须宽敞明亮，光照充足，通风顺畅。垫料要清洁干燥无霉变，用具经常清洗、晾晒、消毒。运动场要天天清扫，保持卫生。还可在饲料或饮水中投喂痢特灵、大蒜汁、青霉素等，可预防疾病。
4．放牧。为增强雏雁体质，尽快适应周围环境，天气晴好时，可在上午把满7日龄的雏雁赶到放牧地自由活动20分钟--30分钟；15日龄以后可将雁群赶到浅水中游泳30分钟--50分钟，上下午各一次；30日龄以后便可全天放牧。
（三）商品肉雁的饲养
1月龄至未进入繁殖期之前的大雁为青年雁。青年雁采食量大，抗逆性强，是生长发育最快的阶段。这一阶段可全天放牧，归牧时适当补充一些精料。待主翼羽完全长出后即可育肥。
对商品肉雁的育肥主要是限制其活动，减少体内养分的消耗，促使其长肉和沉积脂肪。育肥前根据雁群的数量用木条、树枝、秸秆等隔成若干小栏，栏高60厘米--70厘米。饲槽与水槽挂在栏外，通过栏的间隙采食。一般每栏约1平方米，养肉雁2只--3只。开始育肥前驱除体内寄生虫，育肥前每天喂3次--4次，饲料以玉米为主，另加15％的豆饼，5％的麦麸，10％的叶粉和0．35％的食盐，中午加喂一次切碎的青饲料，保证全
天饮水。如此育肥2周--3周达4千克左右时即可出栏。
（四）种雁的饲养管理
当青年雁主翼羽完全长出后，选择体型较大、体质强健、身体各部位发育均匀的大雁留作种雁，并按1：2--3的雌雄比例调整好雁群。此时的大雁飞翔能力已经较强，为防止逃窜，对未在幼雏时实施断翅手术的大雁，应将其主翼羽拔掉。
留作种用的大雁仍以放牧为主，适当补充精料，饲料的营养水平要逐步提高，适当增加光照时间，尽可能多地补充青绿饲料，以促使其尽快达到性成熟。野生大雁性成熟较晚，雌雁需3年才能够产蛋，经人工驯养的大雁，其性成熟期可提前至9月龄--10月龄。
大雁的交配活动需在水上进行，在繁殖期内应增加放水次数，延长放水时间，尤其是上午。一般种雁交配后便开始产蛋，每隔2天--3天产一枚，初产雁年可产蛋15枚左右，第二年至第六年产蛋量在25枚左右。繁殖期的雌雁腹部比较饱满，出归牧时不要驱赶过猛，最好是选择近处，地势平坦，有充足水源和牧草的地方放牧。放牧期注意观察，如发现有行动不安、四处寻窝的种雁，应及时将其捉住，并用食指按压肛门看是否有蛋，若有蛋应将其送回产蛋窝，防止其养成在牧地产蛋的坏习惯。
（五）大雁常见疾病的防治
1．小鹅瘟。该病是由小鹅瘟病毒引起的雏雁急性传染病，主要通过消化道感染，20日龄以内的雏雁易发病，主要在冬末春初季节流行。临床症状：精神沉郁、缩颈、步行艰难、常离群独处，接着出现消化功能紊乱现象，拉稀、少食或绝食。后期严重下痢，排出灰白色或黄色浑浊带有气泡或假膜的稀粪。临死前可’出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐或发生瘫痪。防治措施：接种小鹅瘟弱毒疫苗，或采用成年鹅制备的抗小鹅瘟血清，皮下注射0．5毫升即可预防。若雏雁在3天--5天发病，说明孵化器已被污染，应立即停止孵化并进行彻底消毒，然后才能继续孵化。
2.雁流行性感冒。该病又叫雁渗出性败血病，是由志贺氏杆菌引起的雏雁急性传染病。可由病原菌污染饲料和饮水而引起，也可经呼吸道感染。主要在春秋两季流行。临床症状：该病潜伏期很短，感染后几小时就可出现症状，鼻腔有浆液性鼻漏，呼吸困难，发出鼾声，不时强力摇头，严重时脚麻痹，不能站立，病程2天--4天，死前出现下痢。防治措施：用抗生素和磺胺类药物治疗。口服敌菌灵30毫克／千克体重，每日2次，一般4日即可治愈。
3．雁蛋子瘟。该病是产蛋母雁的一种细菌性传染病，主要由卵巢、输卵管发炎引起。临床症状：肛门有发臭的排泄物，混有蛋白和卵黄小块，2天--6天后，不食不饮，失水，衰弱而死。防治措施：口服呋喃唑酮，每只雁25毫克，混合在饲料中连服3天--4天，或肌肉注射链霉素、氯霉素、卡那霉素等。
4．绦虫病。雁绦虫病的原虫为剑带绦虫和膜壳绦虫，中间宿主为剑水蚤或淡水螺。雁若误食了被感染的剑水蚤或淡水螺，绦虫在肠道发育成熟，可严重侵害2周龄至4月龄的雁只。多在春末和夏季发病。临床症状：首先出现消化功能障碍，排出灰白色的稀薄粪便，混有白色的绦虫节片，食欲减退，到后期完全不食。生长停顿，消瘦，精神萎靡，不喜活动，离群，腿无力，向后面坐倒或突然向一侧跌倒，不能站立，一般发病后1天--5天死亡。防治措施：一是避免在死水塘里放牧，以免与剑水蚤接触。二是经常检查，对感染有绦虫的雁群，应有计划地驱虫，以防止病源传播。三是雏雁与成雁应分开饲养、放牧。四是用吡喹酮10毫克／千克体重，灭绦灵60毫克／千克体重，硫双二氯酚200毫克／千克体重，丙硫苯咪唑40毫克／千克体重，分别用少量面粉和水拌和，然后按计量称取药面，做成丸剂，塞入雁的咽部。
2、主要创新点
（1）通过人工孵化，不断扩大大雁的养殖规模，把项目做强做大，在此基础上，根据市场行情与项目单位的发展情况确定一个合适的规模，以发挥项目的最大效益。
（2）种禽的放养、笼舍的建设、生产及生活厂区、养殖技术研究中心、办公区及相应的水电、绿化、环保措施等配套设施建设要跟上项目发展的进度，要同步建设。
（3）大雁的羽绒保暧性好，又非常轻软，可作枕、垫、服装，被褥等填充材料，比较硬的羽毛可用来加工制成扇子及工艺品等。
（4）积极开拓市场，关注产品市场行情，同是要研发产品的养殖技术，特别是检疫、防病措施，最大限度的减少项目的风险性，这是由特种养殖的特殊性所决定的。
（三）预期目标
该项目的远景发展：可根据自身的资源优势，开发以大雁观赏为主，集观赏、休闲、娱乐为一体的乡村旅游和农家乐项目。带动当地农村经济的发展，把项目做强做大，是该项目的另一个优势。项目的可延伸性很强，可填补我县大雁养殖的空白，经济效益显著，能带动相关就业，能更好地发挥我县丰富的水产养殖资源。该项目建设通过“基地+农户”的生产经营模式，符合国家的有关产业政策，建设规模适宜，资金安排合理。项目设计方案合理，先进实用。财务分析经济效果可行，管理体系健全。在项目建设的设计中兼顾了资源的综合利用，不会造成环境污染问题，有利于标准养殖、健康养殖、生态养殖示范场的林下大雁生态养殖项目建设项目可行性。
（1）、建设工期
本项目建设工期为一年，2013年1月至2014年12月。
（2）、项目实施进度安排
特种养殖之大雁养殖所需证件及办理流程
定远县开金大雁养殖有限公司提供
仅供参考使用
由于大雁属野生动物，大雁中的白额雁和红胸黑雁为国家二级重点保护动物，其余均为非国家重点保护动物；所以人工养殖鸿雁、灰雁、斑头雁只要在县级以上林业主管部门办理《非国家重点保护动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》，就具备了合法驯养和经营资格。《非国家重点保护动物驯养繁殖许可证》是驯养繁殖国家野生保护动物的证件，养殖了以后肯定要销售，出售其产品及其制品，还必须办理《野生动物经营许可证》和到当地畜牧局办理《动物防疫条件合格证》。许多养殖户认为，办手续繁杂，收费高，甚至认为办不成，其实不然。国家在野生动物养殖方面早就定出原则，加强保护，积极开展驯养繁殖，合理开发利用。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办证方法可到地方林业部门咨询。以上三个必需的证件办理好以后再到当地工商管理部门办理《经营执照》，根据自身的情况可以办理个体经营执照；合作社；或有限责任公司。办理了营业执照就会办理税务登记证，大雁养殖属于特种养殖，国家不但免税而且还会扶持。
第一林业局办理的证件及程序如下：
2、办事程序
（1）、单位或个人书面申请，并填写申请表；
（2）、乡镇野生动物保护站初审，乡镇人民政府签署意见；
（3）、驯养繁殖省二级保护及省“三有”保护野生动物，由县林业局审批；驯养繁殖国家二级和省一级保护野生动物，由市林业局审核，报省林业厅审批；驯养繁殖国家一级保护野生动物，由省林业厅审核，报国家林业局审批。
（4）、经营野生动物及其产品(包括的驯养繁殖形式进行经营)，按上述程序申领经营许可证，并向工商行政管理部门申领营业执照。
3、申报材料
（1）、申请单位或个人书面申请报告；
（2）、 引种证明（例购买开金大雁种苗或种雁的合同、及开金大雁提供三大证件复印件并盖章）；
（3）、申请人合法、有效身份证明(原件、复印件)；
（4）、驯养繁殖野生动物必须具备的场所、设施资料；
（5）、驯养技术人员和兽医人员资格证书；
（6）、资金保障证明。
4、收费标准
工本费：20元/证
5、收费依据
省林业厅、财政厅、物价局林自字［1996］第51号《关于发布＜安徽省陆生野生动物资源保护管理费收费办法＞的通知》； １、法律依据：《安徽省实施〈野生动物保护法〉办法》第19条
6、承诺时限
（1）、申报驯养繁殖、经营省二级及省“三省”保护野生动物，审批时限15个工作日以内；
（2）、申报驯养繁殖国家二级及省一级保护野生动物，审批时限30个工作时以内；
（3）、申报驯养繁殖国家一级保护野生动物，审批时限三个月以内。
7、中心权限：全部授权
下面为大家附上两件的申请表：
特种养殖——大雁驯养繁殖申请报告(范本)
xxx林业局：
本人准备申办特禽养殖——xxx大雁养殖有限公司（xxx大雁养殖合作社，以下通称公司），公司主要生产经营范围以人工饲养和销售特种大雁的优良种源和对商品大雁的销售及推广为主。下面对该项目的具体情况作详细介绍，如有不足之处还请贵处给予指正：
大雁又称灰天鹅、灰雁、野雁、天雁，是世界上最优质的肥肝品种。随着人类社会的发展，人们的经济收入和生活水平有了明显的提高，人们在日常饮食中也不仅仅满足于现有的一些食物。随着科学养殖技术的水平提高，技术人员把野生大雁进行了驯化，随后人工养殖的大雁产品也就问世了。人工养殖的大雁不仅保持着其原有的一定野性，从大雁肉质和营养价值上讲与野生的大雁几乎相同。
本公司厂区选址拟定于位xx省xx县xx乡，xx天然食草丰富，可实行大雁自然放养，真正实现绿色无公害的特种大雁养殖基，因此厂区建设要求和审批制度比较严格，他的涉及面比较广，在新型农村建设中的示范作用大，带动性强，所以厂房的建设要求一定要以生态化、科学化、现代化、节约化的特种大雁养殖示范区为标准，利用高效无污染养殖技术实行标准化养殖重点培养优良种源和利用先进饲养管理技术，疫病防治技术等，实行标准化生产和管理。
党的十七届三中全会为农村发展指出了新的方向和发展前景，要想农民致富，必须有强有力的农业项目支持，从单一的农产品生产向农产品深加工的农业转型是农村发展的必然趋势。xxx乡是一个以粮作物种植为主的大乡，优化粮食增值增收是本乡的优势所在，而特种大雁养殖的许多资源可就地取材，让粮食等经济作物不是单纯的出售，让其充分利用，让其增值。大雁粪可加工成高效的商品有机肥，可作为粮物等经济作物的肥料，减少化肥用量，使作物生产也向无公害方向发展。随着公司的发展壮大也将提高当地政府的知名度，同时也为当地的企业注入了新鲜的血液。
盼贵处早日给予批准！
申请人：
xxxx年xx月xx日
野生动物及其产品经营利用许可证申请报告(范本)
xxx林业局：养殖的大雁足
xxx养殖有限公司，公司负责人：xxx，申办《野生动物及其产品经营利用许可证》，公司经营范围：鸿雁、灰雁、斑头雁产品经营利用。
公司饲养大雁以放养为主，大雁拥有飞翔功能。大雁肉是肉类中的珍品，大雁肉不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。公司养殖的大雁是真正绿色生态产品，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。大雁野外放养的成功，不但圆了人们渴求美食的梦。同时也有效地保护了自然环境及生态的平衡。目前公司养殖大雁可以对市场进行供应销售，公司技术和经验已非常成熟，可以对全国想养殖大雁的客户提供大雁养殖技术和经验， 我们会严格尊守国家的法律法规，合法经营，在各级领导的关心和支持下，与全国的大雁养殖客户们共同创造财富。 以上经营利用需要野生动物及其产品经营利用许可证，还请县林业局给予批准！
申请人：xxx
xxx年xxx月xxx日
第二工商局办理的证件及程序如下：
第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料； 第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》及其相关材料，等待名称核准结果；
第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格；经营范围涉及前置许可的，办理相关审批手续；到经工商局确认的入资银行开立入资专户；办理入资手续(以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续)；
第四步：递交申请材料，材料齐全，符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》； 第五步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。
第三畜牧局办理的证件及程序如下：
一、提出申请
当事人到县政务大厅畜牧兽医发展中心服务窗口申请办理《动物防疫条件合格证》时，应提交以下材料：
1、递交《动物防疫条件合格证》申请书一份（包括人员、设施设备情况）
2、工商局《名称预先核准通知书》原件、复印件
3、身份证原件、复印件
4、环保局《建设项目环境影响登记表》原件、复印件
5、用地、占地协议书
6、场所地理位置图、各功能区布局平面图
7、管理制度文本
8、填写《动物防疫条件合格证》申请表
接到当事人的申请后认真审查材料，决定是否受理。符合条件的通知当事人现场验收时间，不符合条件的通知当事人把材料准备全。
二、现场验收
畜牧兽医发展中心决定受理当事人的申请后，组织人员到现场对动物防疫条件进行验收，合格的在规定时限内发放《动物防疫条件合格证》;不合格的书面通知当事人。
三、办理时限
根据《行政许可法》的要求，畜牧发展中心决定受理当事人的申请后二十个工作日内办理完毕。
大雁养殖基地申办动物防疫合格证需要那些材料
（一）开金大雁养殖基地免疫制度
1、 遵守《动物防疫法》、按兽医主管部门的统一部署和要求、认真做好强制免疫的防疫工作。
2、 严格按基地的免疫程序做好其它疾病的免疫接种工作、严格免疫操作规程、确保免疫质量。
3、 遵守国家生物安全方面的规定，使用来自合法渠道合法的疫苗产品，不使用伪劣产品。
4、 按上级要求、制定科学合理的免疫程序，并严格执行。
5、 建立疫苗出入库制度，严格按要求贮运疫苗、确保疫苗的有效性。
6、 废弃疫苗按国家规定进行无害化处理，不乱丢乱弃疫苗、及包装物。
7、 疫苗接种及反应处置由取得合法资质的兽医进行。
8、 遵守操作规程、按免疫程序接种疫苗、并严格消毒。防止带毒或交叉感染。
9、 免疫接种后、按规定佩戴免疫标识，并详细计入免疫档案。
10、 免疫接种人员按规定做好个人防护。
11、 定期对主要病种进行免疫效价检测，及时改进免疫计划、完善免疫程序，使本基地的
免疫工作更科学实效。
（二）开金大雁养殖基地用药制度
l、 基地预防性或治疗性用药，必须由兽医决定，其他人员不得擅自使用。
2、 兽医使用兽药必须遵守国家法律法规规定，不得用非法产品。
3、 必须遵守国家关于休药期的规定，未满休药期的不得出售、屠宰、不得用于食品消费。
4、 树立合理科学用药观念，不乱用约。
5、 不擅门改变用药途径、投药方法、及使用时间等。
6、 做好用约记录，包括：动物品种、年龄、性别、用药时问、药品名称、生产厂家、批号、剂量、用药原因、疗程、反应、及休药期。
7、 做好药物等材料的采购、和保管记录。
（三）开金大雁养殖基地检疫申报制度
1、 本基地饲养的大雁出售或迁移，提前向当地动物卫生监督机构申报检疫，并取得合法检疫
证明。
2、 本基地饲养的大雁在屠宰前，提前向驻基地检疫人员申报检疫。
3、 在引种前先办理审批手续，经依法批准后方可引进，引入后按规定进行隔离、观察、期满
后经检验合格再合群。
4、 跨省引种前先向动物卫生监督机构申报备案、引入后进行隔离观察，经检疫合格后全群。
（四）开金大雁养殖基地疫情报告制度
1、 义务报告人：驻基地兽医当怀疑发生传染病时应立即向当地动物卫生监督机构报告，或向
当地畜牧兽医站报告。
2、 临时性措施：
（1） 将可疑传染病病畜进行隔离，派人专管和看护。
（2） 对病畜停留的地方、和污染的用具进行消毒。
（3） 病畜死亡时、应完整保留。
（4） 在法定兽医人员认定前，不得自行处理。
（5） 限制动物及人员的流动。
3、 报告内容：
（1） 发病的时间、地点。
（2） 发病动物的种类和数量、同群动物数量、免疫情况、死亡数量、临床症状、病理情况、
诊断情况。
（3） 已采取的控制措施。
（4） 疫情报告的单位、负责人、报告人及联系方式。
4、报告方式：书面报告或电话报告。
（五）开金大雁养殖基地消毒制度
1、 养殖基地大门和圈舍门前必须设置消毒池，并保证有效消毒液，基地内还应设更衣室、沐
浴室、消毒室、病畜隔离舍。
2、 养殖基地定期进行清扫、消毒。
3、 选择高效低毒、对人畜无害的消毒液。
4、 圈舍每天清扫一次，周围环境每周清扫一次，及时清理污物、粪便，保持场内清洁。养殖的大雁足
5、 定期进行消毒灭源工作。
6、 基地工作人员进入场要更换衣服和靴，场外的衣物不得穿入基地内。
7、 所有人员进入基地内都要进行消毒，消毒池内的消毒液要每周更换一次。
（六）开金大雁养殖基地无害化处理制度养殖的大雁足
1、 当基地发生病死亡动物时，必须坚持“五不一处理”原则：及不宰杀、不贩运、不买卖、
不丢弃、不食用、进行彻底的无害化处理。
2、 养殖基地必须有无害化处理装置。
3、 当发生重大动物疫情时，必须按时动物卫生监督机构规定的方法进行无害化处理。
4、 无害化处理时必须在当地动物卫生监督机构的监督下进行。并认真对无害化处理进行记录。
5、 当养殖基地发生传染病时，禁止交易，就地进行隔离观察、治疗。
6、 无害化处理后，必须对基地雁舍进行彻底消毒，防止病源传播。
7、 在无害化处理时，要注意个人防护，防止人畜共患病的传播。
（七）开金大雁养殖基地畜禽标识制度养殖的大雁足
1、 新孵化出的雁苗在腿上做好标识。
2、 在腿标损坏时，就及时补上，并更改免疫档案。
3、 在引进的动物有标识时，应在腿部重新佩戴标识，并做好免疫档案记录。
4、 不引进没有标识的动物。
（八）开金大雁养殖基地养殖档案的建立
1、 大雁养殖基地应当建立免疫档案，载明以下内容：品种、来源、进出场日期、饮料、药品
的来源、名称、时间等。
2、 记录好检疫、免疫、监测、消毒情况。
3、 记录好无害化处理情况。
4、 大雁养殖基地应在兽医部门备案，取得养殖代码。
5、 按规定保护好养殖要案。
大雁人工养殖讲义
大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁、雪雁等的总称，属大型候鸟，是我国重要的水禽之一，为国家二类保护动物。大雁肉蛋白质含量高，是高蛋白低脂肪食品；蛋富含钙、磷、铁等人体必需的矿质元素，具有极高的滋补保健功效，是传统的上等野味珍品。其羽绒轻软，保暖性好，可作服装、被褥等的填充材料，较硬的羽毛可制成扇子等工艺品。近年来野生大雁日趋减少，人工驯化不仅经济效益显著，还可以有效保护这一优良品种。
请看图片认识一下:
大雁的生活习性
大雁在野生条件下，多在气候适宜、水草丰盛的地方生活，其生活特点： ( 1 ）雁是候鸟。随气候变化而迁移到适宜的地方居住、繁殖，飞翔时形成人字形或一字形排开，春天从南飞向北，秋天从北飞向南。
( 2 ）喜群居。几十只以上成群结队一起生活。
( 3 ) “终恋”生活。雌雄交配后，形成“终恋”一起生活、繁殖。 ( 4 ）性情温顺，尤其是鸿雁、灰雁。
（ 5 ）草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等。
( 6 ）抗病力较强。
大雁养殖前景
大雁肉是世界上公认的最珍贵最精细的三大美味之一，是中国人民大会堂指定的晚宴食品。大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。大雁全身是宝，而且具有很高的营养价值与药用价值。大雁养殖投资少见效快、饲养殖成本低，是21世纪最值得投资的养殖项目。我说的这些都是利处，所以我们的大雁现在供不应求，没法满足市场需求。当然大雁养殖也不是说百分百就能成功就能至富。不管你做什么事或是选择再好的项目你都要努力勤奋去做。每个成功的人士在他的背后都会付出多少的汗水，经历多少的曲折。
养殖建议
1、大雁养殖可行性之销路,首先要进行市场调查，每个地区人们的食品爱好是不一样的，看你当地人是否喜吃大雁肉，再看你当地人养殖大雁是否多，如果就你一家那么价格控制权就在你手里。了解销售价格及销售渠道，最好确定销售合同，有稳定的市场后，再进行饲养。
2、大雁养殖可行性之品种选择。目前市场上有人以朗德鹅（原产法国，也称灰鹅，国内引进后某些人称之为大雁鹅）。很多饲养者对大雁品种了解不多，容易受骗。饲养者购买大雁种源时，要到正规饲养场购买。
3、大雁养殖可行性之环境加努力，要选择大雁养殖环境最好是有水源的地方，大雁苗进来就要努力的去劳动了，不是太累的哟。好了,最后祝你成功。
食用价值、经济价值、药用价值、营养价值四种大雁的价值体现大雁养殖前景
1、大雁的食用价值
中国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”俗话说：“闻到雁肉香，神仙想断肠。”大雁野外放养的成功，圆了人们渴求美食的梦。大雁的肉是肉类中的珍品，因为野外放养的大雁在天然食物链的环境中长大，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了飞禽极高的营养药用价值。中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。当前农业部正加大力度实行产业结构调整，减少与人争粮食的动物饲养比例，大力发展草食性的动物饲养比例。因大雁是在野生状态中养成，其肉鲜味美，是天然、绿色、无公害、生态、环保、野味， 大雁肉之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”,是否想尝尝大雁肉呀,如果想吃了就到我们圣樵山庄吧.。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。
2、大雁的经济价值
大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。大雁的肉每公斤约80元至100元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。因而大雁养殖的经济效益很高。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。性成熟时间为８－９个月，年产蛋量在80枚左右。蛋重１５０克左右，每枚10元。
3、大雁的药用价值
据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《千金食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记载，大雁肉除味美独特外，并具有许多药用滋补功能：能大补五脏，养阴益气，暖胃开津，强身健体。其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。有活血祛风、清热解毒，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖腑脏之功效；可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、气短乏力、贫血、脱发等病。其胆有清热、治咳，消痔疮等功用；大雁血、掌皮等均可作药用，是各大药厂争相抢购的药物原料。现代医学证明，常食大雁肉不仅具有增强机体免疫力，促进人体生长发育，养颜益寿，防衰老等保健作用。而且对降血压、降血脂、降解胆固醇、預防冠心病、脑血栓与血管硬化，預防和控制糖尿病等具有显著效果。大雁肉防癌作用好 现代科学研究证明，世
界上只有2种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁。科学研究发现，大雁之所以不得癌症，不仅其含有大量的不饱和脂肪酸，铁、锌、硒及维生素A、 B2 、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少。目前大雁已被医学界指定为研究提取抗癌因子成分的主要原料，广泛应用于癌症等疾病的临床治疗。特别是人体自身不能合成亚油酸，只能在食物中摄取。因此,人经常吃大雁肉可增加人体抗癌因子，对增强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊医疗功效
4、大雁的营养价值
大雁肉味不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。据营养学家化验分析：大雁肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，以及人体生长发育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脱氧核酸等多种维生素营养物质。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。大雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68%，其中软脂酸21-22%，亚油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%。科学分析充分说明,大雁肉营养十分丰富，远远高于其它任何动物营养，是理想的高蛋白，低脂肪低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品。因此，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。
大雁养殖方式有两种
一种放牧饲养另一种圈养
一、放牧饲养
如果周围具有良好的放牧条件，且饲养规模较小，可以采用放牧饲养的形式。放牧的地点选择应为有清洁的水源，无工业废物、有毒农药及其他畜禽粪便、尸体等污染的地方，而且要有丰富的牧草供给大雁。大雁最爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也喜食其他杂草。放牧时需将大、中、小雁分群，以免影响采食。放牧的
时间，一般是选在早、晚放牧，中午赶往荫凉处休息。如果天气晴朗、暖和也可以整天放牧，每次放牧雁吃到从颈下方到胸前面的嗉囊出现鼓胀为止，这就是“饱”的标志。在放牧时要慢慢地赶着雁群向前走，以免它们互相拥挤、踩踏而受伤。如果天气较凉，则要迟放早归。雁在水中会洗净身上的泥土，放牧回来时，要给雁在水中洗净泥土的时间，再赶回圈舍内。每天要洗刷食槽、水槽，更换垫草，使雁群的生活环境保持干净和干燥。如果不具备放牧条件，可以割草饲养饲喂，但要保证饮水的清洁。
二、圈养
圈养是将大雁囤在一定的场地内饲养的方式。囤养的场地，无论是正规的房舍还是简易的棚子，都要带有一定面积的活动场所和水面，供大雁白天活动。房舍和棚子起防晒、避雨和夜间休息的作用。如果是在北方养殖，大雁越冬时最好有正规的房舍，以免发生冻伤或患其他疾病。
圈养时在场舍的四周要有围栏。围栏的材料要由养殖者根据自己的具体条件来决定，可以是封闭的围墙，也可以是通透的金属或木质的栅栏。如果未进行雏雁断翅或中雁主翼羽拔除者，要在围栏的上面扣上尼龙网，网的高度至少要在3米以上。尼龙网既可以防止雁逃逸，也可以防止肉食性动物对大雁的偷袭，同时也给大雁提供了一定的活动空 间。
开金大雁养殖技术之大雁饲养管理技术
大雁科学的饲养管理(1)
一、潮口与开食
雏雁出壳后的第一次饮水称为“潮口”。潮口的主要目的是刺激食欲，促进胎粪的排出。最适当的时机是：雏雁出壳几小时，已能行走自如，有啄食手和垫草现象的时候。喂给雏雁 20 ℃ 左右的温开水，让雏雁自由饮水 3 ～ 5 分钟。
第一次饮水，可结合防疫防病或补充营养的需要，在饮水中加人适量的药物（如0.02%的土霉素、0.01%的高锰酸钾）或添加剂（如维生素、5%～8%的红糖、葡萄糖或白糖及少量的复合维生B）。
雏雁饮水最好使用小型饮水器，或使用碟子、水盘，但不宜过大，盘中水深度不超过1厘米，以雏雁绒毛不沾湿为原则。雏雁开始时若不会饮水，可进行人工调教，对个别雁可将其喙按人水中饮水1～2次后，便可使其学会饮水。饮水时间一般控制在3～5分钟，以防止雏雁暴饮而致病。
二、开食
雏雁首次喂料称为开食，饮水1～2小时后即可开食。开食的早晚直接影响雏雁的成活率，开食过早，雏雁大部分不会采食，影响雏雁的整齐度，即使能够采食也会造成消化不良，引起各种疾病；开食过晚，又会影响生长发育，增大死亡率。
(一)开食方法：将配制好的开食饲料撒在料盆内，任其自由采食。刚开食时，雏雁可能不会吃食，需要诱导。整个开食时间宜短，一般在30分钟内完成。
(二)诱食方法
1、先用手轻碰雁嘴，吸引其注意力，然后引向开食料，或打开雏雁嘴，直接将开食料塞进雁嘴内。
2、把切成细丝的青菜放在手上晃动，或者将蒸煮半熟的小米或切碎的青菜丝均匀地撒在食盘上，用手轻轻叩打食盘，引导和训练雏雁采食。 第二次喂料，应将被污染饲料扫清。
(三)开食饲料
1、用全价小颗粒饲料或浸泡2小时的碎米、小米搭配切细的嫩青绿饲料，按精饲料与青绿料1：2的比例混合均匀。
2、全价饲料20%，蒸熟的玉米面20%，切碎的青菜叶60%。
3、稀饭，要求饭粒不黏、不硬、不烂、不生，加适量的白糖。另加适量切碎的青菜丝，补加骨粉和食盐。
三、分群饲养
为了提高雏雁的成活率，应将雏雁分群饲养。在雏雁出壳后的2周内，每平方米的面积可饲养维雁15～20只，每群约30～50只，群体和密度都不宜过大。否则，雏雁不仅会因挤压而造成死伤，还会出现相互啄羽等现象0 2周之后，每群可增加为80～100只。但随着雏雁出生日龄的增长，身体在不断地长大，其体形、体重等都在增加，应该及时调整密度。原则是既不影响雏雁的正常生长发育，又要有效利用饲养空间。
雏雁转人育雏室后，应分开饲养。雏雁的分群应根据大、中、小、强、弱雏等分群饲养，使弱小雏雁的生长加快，达到全群雁生长均匀、发育整齐的目的。每群雁以50～100只为宜。第一次分群后，雏雁在生长发育过程中又会出现大小强弱的差别，所以要经常把雁群中体质太强或太弱的雏雁挑选出来，单独饲养，以免“两极分化”，即强的更强，弱的因抢食抢水能力差而愈来愈弱。通常在8日龄和1 5日龄时，结合密度调整，进行第二次、第三次分群。
四、饲喂
开食后，即进人正常的饲喂程序。大多数雏雁会采食后（开食2～3天后），逐步改用浅
口饲料槽饲喂；大群饲养时，也可将切碎的青菜放在饲料盆中自由采食。
(一)饲喂方法
1、3日龄前，每天喂4'5次，其中晚上喂1次。青料与精料比例为1：1每次喂八成饱，先喂精料或混合喂青料。
2、4～10日龄，每天喂7～8次，其中晚间喂2～3次。精料占30%～40%，青料占60%～70%o先喂精料或混合喂青料。
3、11～20日龄，以喂青料为主。精料占30%～40%，青料占60%～70%。每天喂6次，其中晚间2次，先喂青料，后喂精料或混合喂。如天气晴暖，可以开始放牧吃草。
4、21～30日龄，雏雁对外界环境适应性增强，可以延长放牧时间。每天补饲5次，其中晚间1次。日粮配合比例为青料90%，混合精料10%。
(二)注意事项
1、雏雁喜食青绿饲料，可将菜叶、嫩青草、水草、黑麦草等青笋切成细丝（1～10日龄的宽度为1～3毫米， 11～20日龄的宽度为3～5毫米， 21～30日龄的宽度为5～10毫米）o青绿饲料，必须新蛘、清洁。
2、喂饲要做到定时定量， 1 0日龄前先喂精料，后喂青料，或混合喂青料；10日龄后，先青后精，或混合喂青料。
3、少喂勤添，要保证有充足清洁的饮水。
4、饲料变换要逐渐进行，一般由熟至生，由软至硬，由舍饲到放牧要逐渐过渡0 4日龄起，饲料中应添加砂粒，砂粒大小以雁能吃下去为宜。
5、开食后每隔1小时驱赶活动一次，夜间或很冷时更要活动，以调节体温。
6、放牧前不喂料，促使雏雁在放牧地多采食青草。
大雁科学的饲养管理(2)
五、放牧与下水
如果天气比较暖和，室外气温达25℃以上，出壳2周以后的雁雏，即可以开始放牧。放牧的好处是既可使雏雁吃到鲜嫩的食物，又节省饲料，还可使雏雁受到阳光的照射，合成维生素D，有利于对钙的吸收，促进骨骼的生长。刚开始放牧需到温暖向阳和有新鲜嫩草的地方，如荒地、农田边缘等处，由其自由采食嫩草。开始放牧时，时间要短，路程不要太远。开始放牧活动2～3小时，随著小雁长大适应能力增强，可以延长在室外的活动时间。放养时要选择有草且附近有水的地方，让小雁在浅水上游10～20分钟，赶上岸，等它们自己梳理好羽毛，再赶回囤舍内。放牧要选在晴天，阴雨天不宜放牧。白天放牧约5～6次，晚上回雁舍饲喂2～3次。 3周以后，可选清洁水螗进行第一次下水（如天冷可适当延迟下水），水温最低保持在20℃以上，一般应在下午14～1 6时为宜。如果温度较低时，要先驱赶雏雁活动一段时间以后再赶人水中。还可在放牧地临时为雏雁搭棚，棚内可分隔成若干小栏，上罩尼龙网防止兽害0 4周以后可以延长放牧，夜间补精料1次，并逐步拆除隔栏，合成同棚管理。
放牧时一定注意看护管理，饲养人员不得离开，要随时检查雁群的情况，防备雏雁受到敌害的侵袭。一旦遇到意外情况，及时采取措施对雁群加以保护。也不要让雏雁在阳光下曝晒，因为长时间受到阳光的直射，雏雁会因温度过高，体内缺水而受到伤害。同时，还要防止被暴雨淋到，雏雁会因遭雨打而受凉，严重时会发生疾病甚至死亡。
六、卫生及防疫
给雏雁饲喂的食物和饮水都要保证新鲜、清洁卫生。精、青饲料要求新鲜，无发霉叶、
黄叶，并且要洗净泥土和垃圾。育雏室内要打扫干净，隔2～3天消毒一次，并要随时通风换气，保持舍内空气新鲜，防止雏雁因室内氨气浓度过大而中毒。料槽和水槽不要被粪便污染，所有的器具要经常清洗、消毒。无关人员，特别是其他禽类饲养场的人员，不要随便人内，以防传染病的发生。另外，从其他雁场来的雏雁，需隔离观察一段时间再一起混养，避免传染病的发生。雏雁易发生消化道疾病，因此饲养人员要随时注意观察雁群的粪便，如果发现雏雁的粪便不正常，要及时在饮水中加人土霉素、环丙沙星等消炎药来治疗。
雏雁出壳后1周内，如身体健康，无其他异常，应注射小雁瘟疫苗，可以有效防止小雁瘟疾病的发生。
七、防止天敌
雏雁的天敌主要是老鼠、猫、蛇、黄鼠狼及野生食肉鸟类，如鹰、隼等。不同的地区，还会有其他天敌。针对不同的天敌，应采取不同的防护措施。特别是在夜间，一定要加强管理，堵住所有漏洞，减少不必要的损失。
总之，对雏雁的饲养管理是整个大雁饲养管理过程中难度最大的阶段。需要付出很大的努力，在充分了解雏雁的生发育规律和生活习性的前提下，周密计划，制定科学合理的饲养管理方案，增强责任感，不断地积累饲养管理经验，发现问题及时解决，会大大提高雏雁的各种生产性能
大雁育雏方式
大雁养殖基地可根据自己的条件、雏雁的数量及育雏的季节等因素，来确定育雏方式。一般有箱育雏、网上平养、地面平养及坑上平养等方式。
一、箱育雏
箱育雏就是在育雏室内用木箱、箩筐或纸箱加电灯供热保温的方法育雏。育雏箱长100厘米、宽50厘米、高50厘米，上部开两个通风孔。将雏雁置于垫有稻草或旧棉絮的育雏箱中，60瓦的灯泡挂在离雏雁40～50。厘米的高度（根据灯泡大小、气温高低、幼雏日龄灵活调整其高度）供热保温。如果室温在20℃以上，挂1盏60瓦的灯泡供热即可；如果室温在20℃以下，则要挂2盏60瓦的灯泡供热。雏雁吃食和饮水时，用手将其提出，喂饮完后再捉回育雏箱内。如果室温过高，需打开育雏箱的顶盖。若是夏季不论白天晚上育雏箱都要盖上一层蚊帐布，以防蚊叮；如不打开箱顶盖，其上的通风孔也应盖上一层蚊帐布。如果室内温度过低，可通过在育雏箱上加盖单被来调节箱内温度，但要注意通风换气。4～5日龄后，当室外气温在18℃以上且无风时，可适当让雏雁到室外活动。箱内垫料应注意更换，保持箱内干燥。
箱育雏设备简单，但保温不稳定，需要精心看护，效率较低，仅适于小规模培育1～10日龄的幼雏以及少量饲养。
二、网上平养
网上育雏即在离地面50厘米高处，架上丝网，把雏雁饲养在网上。网上平养是雁育雏最成功的方式，由于雁的排泄物可以直接落人网下，雏雁基本不同粪便接触，从而减少与病原接触，减少再感染的机会，尤其是对防止球虫病和肠胃病有明显的效果；网上平养不用垫料，减轻了劳动量，减少了对雏雁的干扰，从而减少提高雏雁的成活率，提高雏雁的成活率，但网上平养造价相对较高。
工厂化雁场常用大群全舍网上平养幼雏，但小型雁场及农村养殖户，一般可采用小床网育。网床由底网、围网和床架组成。网床的大小可以根据育雏舍的面积及网床的安排来设计，一般长为1.5～2米，宽0.5～0.8米，床距地面的高度为50厘米。床架可用三角铁、木、竹等制成，床底网可采用1厘米×l厘米网目规格床底网，在育O～21日龄的幼雏时在底网上
铺一层0.5厘米×0.5厘米网目的塑料网即可。网床的四周应加高度为40～？50厘米（底网 以上的高度）的围网，以防雏雁掉下网床。
采用网上平养，要求育雏室内温度能满足雏雁的需要。育雏室内温度可通过地下烟道、暖气、煤炉、电炉及红外灯等取暖设备供热来实现。
三、地面平养
地面平养就是在铺有垫料的地面上饲养雏雁，这种育雏方式最为经济，简单易行，无须特殊设备，是目前小型雁场和农村养殖户普遍采用的方式。缺点是雏雁直接与垫料和粪便接触，卫生条件差，易感染疫病，并且要占用较大的房舍面积。另外，为保持垫草干燥，需要经常更换垫草，劳动量较大。
地面平养的育雏房要有适宜的地面，最好是水泥光滑地面，兼有良好的排水性能，以利于清洁卫生。地面平养要用育雏围栏（材料用竹围栏、木板、纸扳均可）在育雏室内围成若干小区。育雏围栏的作用是将雏雁限定在一个较小的范围内栖息、活动，这样雏雁不会因离保温器太远而受寒，又容易找到饮水和饲料。以后随着雏雁日龄的增长、自我调节温度的能力增强而逐渐扩大围栏的范围，扩大了雏雁的活动空间，又不致受热。育雏室内育雏围栏的高度一般50厘米即可。育雏围栏围成小区的长与宽取决于所采用的保温设备及每群育雏数量的多少。用斗形成伞形保温器保温（保温伞直径100厘米左右），一般情况下小区的长与宽约1.5～2米，如果室温较低，可直接将育雏围栏围在保温器伞盖下方，以护热，使小区的大小与保温器伞盖的覆盖范围相当。直接用红外线灯泡供热保温，则宜将育雏围栏围在灯泡下的较小范围内。育雏围栏围成的小区，在开始育雏时可小些，以后逐渐扩大。具体围多少个小区，要根据育雏规模确定。
地面平养需要在育雏围栏围成的小区地面上铺垫料，垫料可采用稻草和麦秸等，但必须是新鲜、没有发霉、清洁而干燥的，麦秸、稻草需铡成5～10厘米长短。垫料厚度根据育雏期垫料管理的特点而定。
地面平养一般采用更换垫料育雏和加厚垫料育雏两种方法。更换垫料育雏是将雏雁养育在铺有5～6厘米厚的清洁而干燥的垫料上，当垫料被粪尿污染时，要及时用新垫料予以更换。不及时更换垫料，幼雏易患球虫等寄生虫病、肠胃病，易造成雁间生长不一致及饲料浪费。加厚垫料育雏是在地面上先铺一层熟石灰后，铺上8～10厘米厚的垫料层，当垫料被粪尿污染后，及时加铺一层4～5厘米厚的新垫料，直到厚度增至20厘米为止。此法不更换垫料，垫料在育雏结束时一次清除，可省去经常更换垫料的繁重劳动，同时减少雁的应激，垫料发酵产生的热，可供雏雁取暖。
四、炕上平养
用砖、坯或石头砌成土炕，利用炕下面的烟道，给炕加热，在炕的上面育雏。此种育维方式的成本低，加热容易，但温度很难控制，容易造成温度忽高忽低，忽冷忽热，使雏雁难以适应。而且卫生难以清理和保持，不能用水冲洗，也很容易导致雁雏患病。如果采用此种方式育雏，一定注意克服缺点，勤打扫卫生、勤消毒，还要注意育雏室内的通风换气，保持室内空气畅通。
雏雁的饲养管理及生理特点
大雁养殖基地对饲养大雁的日常管理应该从很多方面去考虑，如雁舍的环境条件是否能够保证雁的正常生命活动需求；卫生防疫状况如何，除日常的卫生清理工作以外，还应对雁舍及各种用具进行定期消毒。大雁饲养管理的水平高低，是决定大雁养殖能否成功的关键因素之一。
根据大雁不同生长发育阶段的特点，将大雁的饲养管理分为雏雁的饲养管理、育成雁的
饲养管理、商品雁的饲养管理和种雁的饲养管理。每一阶段的管理重点各有不同，应当分别对待。
雏雁是指孵化出壳至30日龄的小雁。刚刚出壳的小雁，体质弱，对外界不良环境的抵抗能力差，这一阶段饲养管理特别重要，它直接影响到大雁繁殖的成活率。因此，需要从多方面加以精心管理。
大雁养殖基地要培育好雏雁，首先必须了解其特点，然后根据其特点进行饲养管理。
一、体温调节能力不完善
刚出壳的雏雁个体小，绒毛短稀，体温较低，体温调节机能较弱，难以适应外界温度的变化，既怕冷，又怕热。因此育雏期间必须进行调温，使雏雁生活在既不感到冷、又不觉得热的温度环境中。直至雁的体温调节机制趋于完善后，根据情况逐渐脱温（停止保温）。
二、生长发育快，代谢旺盛
雏雁生长发育迅速， 4周龄内体重每周成倍增长，因此育雏期间要求供给充足且优质的高蛋白质全价饲料。
三、消化能力弱
雏雁的嗉囊和肌胃容积很小，贮存食物少，消化机能差，消化系统未发育完善。但雏雁生长极为迅速，单位体重的新陈代谢及营养需要量较大，因此在管理上应做到给予营养成分高且易于消化的饲料；少量多次饲喂，不断供水，满足其生理需要以助消化。若饲养管理不当，则雏雁会因消化不良引发肠道疾病。
四、雏雁对外界环境的变化非常敏感
外界的任何刺激都会导致雏雁情绪紧张而四处乱窜，影响采食，甚至引起死亡。因此育雏期间甚至以后各饲养阶段，要注意保持周围环境安静，有规律而细心地进行操作、管理。如果饲养环境较复杂，条件差，最好的措施是把会引起雁应激的条件（如各种响声、黑暗、强光、各种颜色等）在出壳后的30小时内让雏雁适应，使其习惯于接受这种刺激，以后就不会因这种刺激引起情绪紧张而四处乱窜。
五、抗逆性差
雏雁的抗病力较家鹅强，但禽类的多种病都可能传染给雁，尤其是肠胃疾病和呼吸道疾病。发病早期若能及时处理，给予适当的药物治疗，康复会比其他禽类快。
六、缺乏自卫能力
雏雁没有自卫能力，易受鼠、猫、狗、蛇、野兽和天敌野鸟等的侵害，所以育雏舍要有防卫设施。
做好育雏前的准备工作
一、育雏舍及设备的准备
育雏舍在进雏前要进行全面的检查和维修。检查房顶是否漏雨，门窗是否严密．墙壁尤其与门窗之间有无裂缝，墙角有无鼠洞，如有问题应加以维修。此外，房顶要有天花板，门窗必须加铁丝网以防敌害侵人。进雏前要检查、维修取暖保温设备和饲养设备，使之达到使用要求并安装好。
二、育雏舍的清理与消毒
无论是新建雁舍还是原来利用过的建筑，在进雁之前都必须经过严格的清洗消毒。
1、清舍：首先清扫屋顶、四周墙壁以及设备内外的灰尘等脏物。
2、清洗：将食槽和饮水器具浸泡在加人清洁剂的消毒水池中，清洗干净后用消毒剂溶液浸泡，最后用清水冲洗干净、晾干备用。网上饲养要用高压水枪冲洗笼网，尤其是底网片连接处。墙壁和地面先用高压水枪喷湿，可在水中加人清洁剂，以便于清洗干净。数小时后用高压水枪冲洗，冲洗干净以后，在水中加人广谱消毒剂喷洒消毒一遍。
开金大雁养殖技术之大雁疾病防治技术
搞好大雁养殖基地卫生防疫
1．搞好环境卫生
应做好大雁养殖基地雁舍及周围环境的清洁卫生工作，定时清理粪便，清洗饲养用具，经常保持雁舍地面干燥，以尽量减少周围环境中病原微生物的存在和传播。开金大雁养殖基地每天都会定时对基地进行卫生清扫和消毒工作，确保基地的卫生防疫处在正常范围内。
2．搞好清洁卫生工作
坚持每天清扫雁舍，地面、运动场要保持清洁干燥，防止潮湿和积水。舍内保持空气新鲜，光照、通风、温度、湿度应符合饲养管理卫生要求。食槽、饮水器等要每天洗刷，尤其在夏天，应经常保持清洁。对雁的饲养用具必须固定使用，定期消毒。雁舍空出后要按规定程序进行严格洗刷和消毒。
3．合理处理垃圾、粪便
垃圾、粪便等是病原微生物生存和繁殖的主要场所，应严格防止其污染饲料、饮水和道路，减少雁群接触粪便。为此，应将垃圾、粪便运送到距雁舍百米远的地方，堆积发酵和消毒，以杀灭病原菌。有条件的雁场最好结合养鱼建立发酵池，将发酵后的粪便投人鱼塘利用，既清洁环境和水源，减少放牧水域污染，还可节约鱼的饵料。
4．采取有效的隔离措施
尽量避免雁群与病原微生物的接触；不要将雁场建在畜禽饲养密集的地区；不要到疫区引进雁苗；应避免外人进人和参观；雁场要做到专人、专舍、专用工具饲养。
5．适时进行驱虫、灭鼠、灭蝇
寄生虫病不仅影响大雁的生长发育，有些寄生虫病如球虫病等还常导致雏雁死亡。老鼠的危害是多方面的，如咬死幼雏，在关灯后整宵地跑来跑去，使雁惊恐不安，影响其生长发育等。成蝇寿命一般为数周，其繁殖力惊人。苍蝇能传播多种对人、畜有害的疾病，必须大力杀灭。
大雁的科学饲养管理防治疾病
大雁抗病能力较强，但在人工养殖大雁条件下，由于接触传染源较多，所以容易感染疾病。 大雁养殖始终要贯彻“预防为主，防重于治，严格消毒，及时治疗”的原则，大雁疾病防治工作也是如此。
1．把好引进雁苗的质量关
本场的雏雁，必须来自于健康的种雁，外来雁苗未经隔离观察不可混人原来的雁群，以保证雁场生产安全。
2．合理的营养水平
根据大雁的不同生长阶段，饲喂相应水平的饲料，以保障其营养需要。同时还要供给足够的清洁的饮水，使雁拥有健康的体能有效地防御多种疾病的发生，尤其是营养代谢陛疾病的发生。
3．创造良好的生活环境
注意雁舍建筑设施和管理程序的合理性。雁舍要按照雁群在不同生长阶段的生理特点，控制适当的温度、湿度、光照、通风和饲养密度，便于隔离、消毒，保证饲养放牧环境的安静．尽量减少各种应激反应，防止惊群的发生。管理程序也要符合雁的不同生长阶段的生理特点，以满足雁的生长发育需要。
4．做好日常观测工作
饲养人员要逐日观察记录雁群的采食量、饮水表现、粪便、精神状态、活动、呼吸等基本情况，一旦发现异常，应立即采取隔离、确诊、治疗等措施，做到“早发现、早诊断、早治疗”，以减少经济损失。
大雁养殖基地要实施有效的免疫计划
各个雁场应根据当地其他禽类疫情的流行情况和对本场的危害程度、雁群现有的免疫水平，选用生物制剂、免疫方式和时间，制定出适用于本场的免疫计划。对某些特定的传染病（如小鹅瘟、禽流感）还可在发病初期使用数倍剂量的生物制剂进行紧急免疫接种，以刺激机体迅速产生特定的免疫力。
一、预防接种
( 1)疫苗的使用方法：预防接种是在健康雁群中，还没有发生传染病之前，为了防止某些传染病的发生，有计划地定期使用疫（菌）苗对健康雁群进行预防免疫接种。
①肌肉接种法：应选择肌肉丰满、血管少、远离神经干的部位，雁宜在翅膀基部或胸部肌肉。接种部位要严格消毒，用2%～5%碘酊棉球或75%酒精棉球（接种弱毒疫苗时不能用碘酊消毒接种部位，可用75%酒精消毒，待干后再接种）o
②皮下接种法：应选择皮肤薄、羽毛少、皮肤松弛、皮下血管少的部位。雁宜在翼下或胸部。注射部位消毒后，注射者右手持注射器，左手食指与拇指将皮肤提起呈三角形，沿三角形基部刺人皮下约注射针头的2/3，将左手放开后，再推动注射器活塞将疫苗徐徐注人。然后用酒精棉球按住注射部，将针头拔出。
③黏膜接种法：常见的为滴鼻、滴眼接种法。用蒸馏水或生理盐水按规定将疫苗稀释后，用干净、灭菌的吸管吸取疫苗，滴人雁的鼻内或眼内。
④口服接种法：口服接种法有饮水法、饲喂法和口腔灌服法。先根据雁数计算所需疫苗数量和饲料、饮水数量，按规定将疫（菌）苗加人饲料和水中，让畜禽自由采食、饮水或用容器直接灌人口腔。
⑤气雾接种法：根据雁只多少计算所需疫苗数量、稀释液数量，无菌稀释后用气雾发生器在雁头上方约50厘米喷雾，在雁群周围形成一个良好的雾化区。
⑥刺种接种法：按疫苗说明书注明的稀释方法稀释疫苗，充分摇勾，然后用接种针或蘸水笔尖蘸取疫苗，刺种在雁翅膀内侧无血管处皮下。
(2)免疫程序
1日龄：抗小鹅瘟病毒血清0.5毫升皮下注射或胸肌注射（在确保母源抗体有效时可免除注射，并改用雏用小鹅瘟疫苗皮下注射0.1毫升，同时免除7日龄注射）o
7日龄：雏用小鹅瘟疫苗皮下或胸肌注射0.1毫升（约7日以后产生抗体）。
1 4日龄：雁颈部皮下或胸部肌肉注射0.5毫升重组禽流感病毒灭活疫苗(HSN1型)，用于预防H5亚型禽流感病毒引起的禽流感。 35日龄：颈部皮下或胸部肌肉注射1毫升重组禽流感病毒灭活疫苗（HSN1型），用于预防H5亚型禽流感病毒引起的禽流感。
1 1 0日龄：颈部皮下或胸部肌肉注射1毫升重组禽流感病毒灭活疫苗(HSN1亚型)，用于预防H5亚型禽流感病毒引起的禽流感。
160日龄（或开产前4周）：种雁用小鹅瘟疫苗肌肉注射l毫升。
180日龄（或开产前2周），鹅蛋子瘟灭活苗胸肌注射1毫升。
230日龄，颈部皮下或胸部肌肉注射l毫升重组禽流感病毒灭活疫苗(HSN1亚型)，如强抗体。
280日龄（或开产后90日）：种雁用小鹅瘟疫苗肌肉注射1毫升。
300日龄（或开产后1 1 0日）：鹅蛋子瘟灭活苗胸肌注射1毫升。
二、紧急接种
紧急接种是在发生传染病时，为了迅速控制和扑灭疾病的流行，而对疫群、疫区和受威胁地区尚未发病的雁群进行临时应急性免接种。实践证明，在疫区对小鹅瘟、禽霍乱等传染病使用疫（菌）苗，进行紧急接种是切实可行的，对控制和扑灭传染病具有重要的作用。紧急接种除应用疫（菌）苗外，雁常应用高免血清进行被动免疫，而且能够立即生效，如小鹅瘟应用抗小鹅瘟高免血清，能迅速控制该病的流行，即使对于正在患病的雏雁群使用也具有良好的疗效。
在疫区或疫群应用疫苗作紧急接种时，必须对所有受到传染威胁的雁群进行详细观察和检查，对正常无病的雁进行紧急接种，而对病雁和可能已受到感染的潜伏病雁必须在严格消毒的情况下，立即隔离、观察或淘汰处理，不宜再接种疫苗。
三、免疫接种注意事项
( 1)接种疫苗前应注意了解当地有无疫病流行，如发现遭受感染的禽群应首先采取紧急防疫措施，但是必须要在明确诊断的基础上，选择使用相应的疫苗或血清。此外，还应了解和检查被接种雁群的健康状况、日龄、饲养条件、营养状态等，对于日龄较小，体质较弱或有慢性病的雁，如果没有受到传染威胁，最好暂缓接种，以免接种后引起不良反应。对于有严重寄生虫感染的雁群，应先驱虫。对饲料管理差的雁群，接种后应注意改善和加强，以确保防疫后能产生坚强的免疫力。
( 2)目前禽类使用的疫（菌）苗分活苗（弱毒疫苗、致弱菌苗）和灭活疫（菌）苗两种。不同性质的疫（菌）苗应按不同的规定温度保存。对致弱菌苗、灭活菌苗等要低温冷藏或放在干燥、阴暗的地方保存，防止冷冻、高温和阳光直射而失去效力，弱毒疫苗必须冷冻保存。致弱菌苗和灭活菌苗在应用过程中也有不同的要求，如禽霍乱致弱菌苗在应用期间不能使用抗菌药物，否则会将致弱细菌杀死而失去作用，而灭活菌苗则相反。此外，在使用时如发现（菌）苗瓶破损，瓶签不清或没有瓶签，过期失效，制品的色泽和陛状与说明不符的均不能使用。
(3)使用前要认真阅读说明书，了解所用疫苗的用途、用法、接种剂量等。
(4)仔细检查疫苗有无过期、污染、发霉、有摇不散的凝块或异物、无标签或标签不清、疫苗瓶有裂纹、瓶塞密封不严等情况，如有一律不得使用。
( 5)注射用具应事先清洗和煮沸消毒后使用。做到注射1只，换1个针头，避免通过针头传播病原体。饮水免疫时应注意水质，水中不应含氯．要保证绝大多数雁喝足够量的疫苗。
(6)预防接种后，接种反应时间内免疫接种人员要对被接种动物进行反应情况检查，详细观察雁的饮食、精神、粪便情况，并抽查体温，对有反应的雁应予以登记，对接种反应严重或发生过敏反应的应及时抢救、治疗。一般经5～7天没有反应时，可以停止观察。
( 7)必须执行正确的免疫程序，预防不同传染病应使用不同的疫苗。由于雁年龄、母源抗体水平和疫苗类型等不尽相同，要根据不同情况，结合免疫监测手段，制订和执行正确的免疫程序，才能取得理想的预防效果。
( 8)接种疫苗后应加强饲养管理，减少应激因素（如寒冷、拥挤、通风不良等），有利于机体产生足够的免疫力。
大雁养殖基地要做好环境消毒工作
大雁养殖基地应经常进行卫生消毒工作，消灭散布于环境中的病原微生物，切断疫病的传播途径，控制疫病的蔓延。
一、常用的消毒法
( 1)化学消毒：常用的消毒药有氢氧化钠、石灰乳、漂白粉、来苏儿、新洁尔灭、福尔马
林、消毒净、百毒杀等。由于不同的病原体对不同的消毒药敏感度不同，因此，消毒时要根据消毒对象和病原体的种类选择，同时要准确掌握药物的剂量、深度、作用时间等。
①氢氧化钠（苛性钠）：俗称火碱，对细菌、病毒和寄生虫卵都有杀灭作用，常用2%～4%浓度的热溶液来消毒雁舍、饲料槽、运输用具等，雁舍的出人口可用其2%～3%溶液消毒。
②氧化钙（生石灰）：一般加水配成10%～20%石灰乳液，涂刷雁舍的墙壁，寒冷地区常撒在地面或雁舍出人口做消毒用，石灰可自空气中吸收二氧化碳变成碳酸钙失去作用。所以，应现配现用。
③苯酚（石炭酸）：对细菌、真菌和病毒有杀灭作用。对芽孢无作用，常用2%～5%水溶液消毒污物和雁舍环境，加人1%食盐可增强消毒作用。
④煤酚（甲酚）：毒性较苯酚小，但其杀菌作用较苯酚大3倍，可是仍难以杀灭芽孢，常用的是50%煤酚皂溶液（俗称来苏儿），1%～2%溶液用于体表、手和器械的消毒，5%～6%溶液用于雁舍或污物的消毒。
⑤复合酚（菌毒敌、农乐）：含酚41%～49%，醋酸22%～26%，为深红褐色黏稠液体，有臭味。为新型广谱高效消毒药，可杀灭细菌、真菌和病毒，对多种寄生虫卵也有杀灭作用，可用于雁舍、用具、饲养场地和污物的消毒，常用浓度为0. 35%～l%溶液，用药一次，药效可维持7天。同类产品有农福（复方煤焦油溶液），含煤焦油酸39%～43%、醋酸18.5%～ 20.5%、十二烷基苯磺酸23.5%～25.5%，为深褐色液体。雁舍消毒用1：(60～100)水溶液，器具、车辆消毒用1： 60水溶液浸泡。
⑥福尔马林：含甲醛37%～40%，有刺激性气味，具有广谱杀菌作用，对细菌、真菌、病毒和芽孢等均有效。0.25%～0.5%甲醛溶液可用作雁舍、用具和器械的喷雾和浸泡消毒。一般用作熏蒸消毒，使用剂量因消毒对象的不同而不同。使用时要求室温不低于15℃ （最好在25℃以上），相对湿度在70%～90%，如湿度不够可在地面洒水或向墙壁喷水。熏蒸消毒用具、种蛋时要在密封的容器内。种蛋在孵化后24～96小时和雏雁在羽毛干后对甲醛气体的抵抗力较弱，在此期间不要进行熏蒸消毒。种蛋的消毒是在收集之后放在容器内，每立方米用福尔马林21毫升、高锰酸钾10.5克， 20分钟后通风换气。孵化器内种蛋的消毒在孵化后的1 2小时之内进行关闭机内通风口，福尔马林用量为每立方米31 4毫升、高锰酸钾7克，20分钟后打开通风口换气。
⑦新洁尔灭（溴苯烷胺）溶液：一般为5%浓度瓶装，具有杀菌和去污效力，渗透性强，常用于养雁用具和种蛋的消毒，浸泡器械时应加人0.5%亚硝酸钠，以防生锈，0. 05%～0.1%水溶液用于洗手消毒，0.1%溶液用于蛋壳的喷雾消毒和种蛋的浸泡消毒。
⑧过氧乙酸（过醋酸）：有醋酸气味，是一种广谱杀菌药，对细胞、病毒、真菌和芽孢都有效，市售商品为15%～20%溶液，有效期为6个月，稀释液只能保存3～7天，所以，应现配现用。0.3%～0.5%水溶液可用于雁舍、食槽、墙壁、通道和车辆的喷雾消毒，雁舍内可带雁消毒，常用浓度为0.1%，每立方米用15毫升。
⑨漂白粉（含氯石灰）：含氯化合物，为次氯酸钙和氢氧化钙的混合物，有效含氯量为25%，灰白色粉末，有氯气臭味。雁场内常用于饮水、污水池和下水道等处的消毒，饮水消毒常用量为每立方米水中加4～8克，污水池的消毒则为每立方米污水中加8克。
⑩高锰酸钾是一种强氧化剂，常用于饮水罐、水槽和食料槽的消毒。使用0. 05%～0.2%水溶液。
11.次氯酸钠：含有效氯量为14%，用，可用于雁舍和各种器具的表面消毒，
%～0.2%。溶于水中产生次氯酸，有很强的杀菌作也可带雁进行消毒，常用浓度为0. 05
12.氯胺（氯亚明）：为结晶粉末，易溶于水，含有效氯11%以上，性质稳定，消毒作用缓慢而持久。饮水消毒按每立方米4克使用，囤舍及污染器具消毒时，则用0.5%～5%水溶液。
13.二氯异氰尿酸钠（优氯净）：为白色粉末，有味，杀菌力强，较稳定，含有效氯62%～64%，是一种有机氯消毒剂。用于空气（喷雾）、排泄物、分泌物的消毒，常用其3%的水溶液，若消毒饮水或清洁水按每立方米4克使用。
( 2)物理消毒：清扫、洗刷、日晒、通风、干燥及火焰消毒等是简单有效的物理消毒方法，而清扫、洗刷等机械性清除则是雁场使用最普通的一种消毒法。对垫草、粪便可采用焚烧和生物发酵消毒；注射器材、小型用具、工作服等用煮沸消毒。
①煮沸法：适用于金属器具、玻璃器具等的消毒，大多数病原微生物在1 00℃的沸水中，几分钟内就可被杀死。
②蒸汽法：适用于布类、木质器具等的消毒，可蒸笼蒸煮，也可高压蒸汽蒸煮，效果更好，可杀死细菌芽孢。
③紫外线法：许多微生物对紫外线敏感，可将物品放在直射阳光中，也可放在紫外灯下进行消毒。
④焚烧法：可用火焰喷射法对金属器具、水泥地面、砖墙进行消毒。对动物尸体也可浇上汽油等点火焚烧。
⑤机械法：即清扫、冲洗、通风等，不能杀死微生物，但能降低物体表面微生物的数量。 ( 3)生物学消毒：常用于粪便、垫料和尸体的处理。一般采用堆沤法，将粪便、垫料和尸体运到雁舍百米外的地方，在较坚实的地面上堆成一堆，外盖10～20厘米厚的土层，经过一段时间发酵，堆内温度可达60～70℃，经1～2个月时间，堆中的病原微生物可被杀灭，而堆积物将成为良好的农家肥。
二、雁场消毒程序
在雁场进行消毒时，首先要通过机械消除方式，将垫料、粪便等废弃物排出舍外，并用清水彻底冲洗雁舍、工具和设备。对有疫病污染的雁舍，还要铲除表土层，将雁舍用消毒剂喷洒，工具、设备要进行消毒处理，然后封闭雁舍进行熏蒸消毒。最后将雁舍空置2周以上，到使用前再洗去残余的消毒剂。通过严格的消毒，才能创造一个安全的场所。除了进行彻底的消毒外，还要针对某些特定疫病进行定期性的消毒。对发病被淘汰的大雁还要进行临日寸I陛消毒工作，以消灭排放出来的病原微生物，遏制疫病传播，为疾病的治疗创造一个良好的外部环境。
建立科学的养殖大雁疾病防御体系
一、把好入口关
大雁养殖基地大门口要有“防疫重地．谢绝参观”的标识，并设专人把守，严禁外来车辆和人员进场；进人生产区时必须洗手、消毒并经消毒甬道（有消毒水池和紫外光）方可进人。生物安全的含义是在雁场场区内防止病原的传人和宣传所贯彻的一系列方针和措施。病原的侵人主要是通过人员、车辆、笼具、动物等带人的，所以在考虑疫病预防时，一定要将良好的管理和严格的卫生防疫结合起来，形成疾病预防的第一道防线。
二、防止交叉感染
许多昆虫（蚊、蝇）和鼠类是传染病传播媒介和传染来源，因此杀虫和灭鼠是防治雁病的重要措施。
1、杀虫：常用化学药物杀虫，雁场环境用0.1%～0.5%敌百虫或0.1%～0.2%敌敌畏，每2～3天喷洒一次，可结合环境消毒同时进行。雁舍内可用0. 03%蝇毒磷乳剂喷洒地面，用1%～2%敌百虫水溶液浸泡昆虫喜吃的饲料做毒饵，杀死舍内昆虫。
2、灭鼠：定期投放灭鼠药。
大雁的养殖
大雁属鸟纲，雁形目、是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁和黑雁等的总称，大型候鸟，属于国家二级保护动物。其性温驯，易于饲养；采食量小，草食性强，生长速度快，料肉比为2．5：1，一般饲养60天左右体重可达2-3千克。 大雁集肉、蛋、绒、药用于一身，其胸腿部肌肉发达，肉纤维虽比野鸭粗，但肉味鲜美，烹调后味香肉嫩。蛋白质高达20．98％，脂肪为10．62％，富含人体所需的维生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛笔，羽绒可防寒保暖。目前，大雁养殖刚刚起步，沿海城市及全国一些野味市场都是供不应求，1只青年种雁300—400元，雏雁80— 120元，养殖大雁前景良好。
1 大雁的生活习性
大雁适应性强，属杂食性水禽，常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地，采食一些无毒、无特殊气味的野草、牧草、谷类及螺、虾等。有时也在湖泊中游荡，喜欢在水中交配。合群性强，善争斗。春天10—20只一起小群活动，冬天数百只一起觅食、栖息。宿栖时，有大雁警戒，发现异常，大声惊叫，成群逃逸。群居时，通过争斗确定等级序列，王子雁有优先采食、交配的权力。
2 繁殖特点
2．1 产蛋
野生大雁性成熟需要3年，为一雄配一雌的单配偶制，而且终生配对，双亲都参与幼雁的养育。人工饲养时，8—9个月达到性成熟，公母比例为 1：2—3。 大雁在春季发情，水中交配。求偶时雄雁在水中围绕雌雁游泳，并上下不断摆头，边伸颈汲水假饮边游向雌雁。待雌雁也做出同样的动作回应，雄雁就转至雌雁后面，雌雁将身躯稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁颈部羽毛，振动双翅，进行交配。交配后共同戏游于水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配后10天开始产蛋，间隔2—3天产 1枚蛋。年产蛋量第一年为15枚左右，第二年可达25枚，种雁可利用6年，蛋重每枚150克。
2．2 孵化
小规模的雁场可以让大雁自行孵化，也可用母鹅代孵。大规模雁场，需采用人工孵化，孵化期为 30天。选择大小适宜、蛋形正常、颜色符合品种要求及表面清洁的新鲜种蛋，用甲醛熏蒸法(每立方米加15克高锰酸钾、30毫升甲醛，室温为24℃— 27℃)消毒后，放在孵化室(22℃—24℃)内预热6—8小时后即可入孵。 入孵前期温度为38.2℃—37.8℃，中期为 37．5℃—37.3℃，后期为
37．0℃—37．5℃。相对湿度为75％—80％。每2—3小时翻蛋1次，翻蛋角度为90度，翻蛋时动作应轻、稳、慢，以免引起蛋黄膜血管破裂，尿囊绒毛膜与蛋壳膜分离，引起胚胎死亡。孵化后期每天凉蛋2—3次，凉蛋温度为 25℃～27℃，室温过低，会因“闪蛋”而影响发育。孵化过程中需进行2次照蛋，分别在孵化后第8天和第28天，检出无精蛋和中死蛋，二照后将胚蛋移入出雏机。第30天开始出雏，第31天结束。
3 雁舍条件
雁舍要求冬暖夏凉，阳光充足，通风良好。可分为育雏舍、育肥舍和种雁舍。育雏舍应保温防潮；育肥舍要设置棚架，旁边设有食槽和饮水器；种雁舍应较大，舍外有陆地和水上运动场，运动场周围设高1．8—2米的围网。陆地运动场应干爽不积水，铺5厘米厚的砂土，种上树木或作物遮荫；水上运动场的围网直通水底，网孔以大雁头不能钻出为宜。还应有植物丰盛的草地供放牧。
4 雏雁的培育
4．1 “潮口”与开食
雏雁第1次饮水称为“潮口”或“开水”。当雏雁行走自如并开始啄食垫草时，将0．01％高锰酸钾水溶液倒入平底的水盆中，水温为18℃—25℃，水深以刚好淹没雏雁爪部(大约1—2厘米)为宜，让雏雁自行饮水，一般为3—5分钟，以浸脚不湿毛为度。若因故推迟“潮口”，应在饮水中加0．8％— 1．0％的食盐，并控制饮水量，避免雏雁暴饮而引起中毒。
“潮口”后便可开食，开食料可用清洗并经过浸泡的碎米和切碎的菜叶。碎米需浸泡2小时，菜叶要切成细丝状，比例为1：2—3。开食时间大约为 30分钟，以吃至八成饱为宜。开食后要定时饲喂，少喂勤添。1—3日龄不要喂高脂肪饲料，4—10日龄，可在饲料中加一些煮熟的蛋黄、优质鱼粉或脂肪含量低的植物性蛋白饲料。
4．2 保温防湿
雏雁怕寒，忌潮，应注意保温。1—7日龄温度为32℃—26℃，8—14日龄为
26℃—24℃，15—30日龄为24℃—20℃，冬季或夜晚可提高0．5℃— 1．0℃。垫料定期凉晒或更换。
4．3 分群防压
雏雁要定期按强弱、大小分群，剔除病、弱雏，防止雁群扎堆压死。15日龄前每群大小为30—50只，密度为15—20只／平方米；15日龄后每群大小为 80—100只，密度为8—10只／平方米。
4．4 放牧与下水
若气温适宜，雏雁4日龄就可放牧，初牧应选择风和日丽的晴天，采取“迟放早收，时间短，路程近”的原则，白天放牧5—6次，晚上回舍饲喂2—3次。气温低时可在10—15日龄初次放牧。
雏雁7—15日龄后，选择清洁的水塘第1次下水，水温为20℃—30℃，一般在下午3—4时为宜。放水几分钟后，赶至岸上让其梳理绒毛，毛干后即可赶回育雏室。
5 中雁的饲养管理
1月龄至性成熟的大雁称为中雁或育成雁。此时采食量大、消化能力强，正是骨骼、肌肉、大羽的迅速生长时期。
5．1 放牧
中雁放牧前应进行断翅，割去一侧掌骨和指骨部分或切断指伸肌和腕桡侧长伸肌，一周后伤口愈合者便可放水放牧。放牧地要有足够数量的青绿饲料和谷物饲料，放牧时间选在早晚，中午赶至池旁树荫下休息，每次吃饱后都应放水。放水条件差的，可割草饲喂，另行放水。
5．2 补料
留作种用的中雁，应以放牧为主，适当增加精料，减少粗料，促使大雁提前达到性成熟。补料以糠麸为主，掺以甘薯、瘪谷和少量花生饼，并加1％—1．5％骨粉，2％贝壳粉和0．3％—0．4％食盐。
5．3 育肥
留种剩下的中雁及商品雁统称为育肥仔雁，其消化能力已趋于完善，需经短期育肥达到膘度及最佳体重。采用上棚育肥和圈养育肥均可，主要通过充分饲喂、控制光照、保持环境安静及限制大雁活动等方法，达到快速生长和沉积脂肪的目的。育肥饲料中，玉米70％，豆饼15％，叶粉10％，麦麸4％—5％，食盐0．3％
—0．5％。白天喂3次，晚上喂1次，密度为3—5只／平方米。放牧条件好的地区，可采用放牧与补料结合育肥。仔雁经过15—20天的育肥，体重达到上市标准即可出栏。
6 种雁的饲养管理
6．1 繁殖准备期
大雁开产前1个月为繁殖准备期，仍以放牧为主，并根据雁的体质、脱换新羽的状况，适时补料，为产蛋做准备。补料以精料为主，大约为55％— 60％。公母分开饲养，公雁每天补3次，母雁每天补2次，接种禽出败菌苗。
6．2 繁殖期
繁殖期采取以舍饲为主、放牧为辅的原则，日粮中粗蛋白质为17％—18％，每天喂2—3次，晚上加喂1次，适当补充矿物质饲料。充分放水，尤其在公雁性欲较强的上午，让种雁尽情在水面上游玩交配。驯化种雁定巢产蛋，每天早晨将未产蛋大雁留在舍内，产蛋后，再进行放水、放牧。
6．3 停产期
母雁产蛋至7月份后，产蛋减少，羽毛干枯，公雁性欲下降。进入停产期，将精料改为粗料，转入以放牧为主的粗饲期，可全天放牧，不予补料。但若放牧条件差或连雨天，应适当补饲。冬季，将白菜、玉米秸粉及青草粉等拌入20％—30％的玉米面维持饲养，保持体重不下降即可。严冬季节应喂热食，饮温水，严禁饲喂霉变饲料。
大雁常见病的防治
大雁抗病能力比较强，但在人工养殖条件下，由于接触传染源较多，所以容易感染疾病。现主大雁一些常见病的防治方法介绍如下，供参考。
小鹅瘟
小鹅瘟是由小鹅瘟病毒引起的雏雁急性传染病，主要通过消化道感染，出壳后3～4天及20天左右的雏雁易发病，20日龄以上的较少发病，主要在冬末春初季节流行。
临床症状 精神沉郁、缩颈、步行艰难，常离群独处，接着出现消化功能紊乱现象：拉稀、少食或绝食。急性不出现任何症状即死亡。慢性症状后期严重下痢，排灰白色或黄色而深浊带有气泡或假膜的稀粪。临死前出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐或发生瘫痪。日龄较大的病雁在病程持续1周后，也可自然康复。 防治措施 采用成年鹅制备的抗小鹅瘟血清，皮下注射0.5毫升可以预防。若雏雁在3～5天发病，说明孵化器已被污染，应立即停止孵化并进行彻底消毒，然后才能继续孵化。
雁流行性感冒
雁流行性感冒又叫雁渗出性败血病，是由志贺氏杆菌引起的雏雁急性传染病。可由病原菌污染饲料和饮水而引起，也可经呼吸道感染。主要在春秋两季流行。
临床症状 潜伏期很短，感染后几小时就可出现症状，鼻腔有浆液性鼻涕，呼吸困难，发出鼾声，不时强力摇头。严重时脚麻痹，不能站立，病程2～4天，死前出现下痢。
防治措施 用抗生素和磺胺类药物治疗。口服敌菌灵30毫克/公斤体重，每天2次或用氯霉素，每只雁肌肉注射12～15毫克，每天2次。
雁蛋子瘟
雁蛋子瘟是产蛋母雁发生的一种细菌性传染病，主要由卵巢、输卵管发炎而引起。
临床症状 肛门有发臭的排泄物，混有蛋白和卵黄小块，2～6天后，不食不饮，失水，衰弱而死。
防治措施 每只用25毫克喃唑酮混合在饲料中连服3～4天，或肌肉注射链霉素、氯霉素、卡那霉素等。
绦虫病
雁绦虫病的原虫为剑带绦虫和膜壳绦虫，中间宿主为剑水蚤或淡水螺。雁若误食了被感染的剑水蚤或淡水螺，绦虫在肠内发育成熟，可严重侵害2周至4月龄的雏雁。多在春末和夏季发病。
临床症状 排出灰白色的稀薄粪便，混有白色的绦虫节片。食欲减退，到后期完全不吃，生长停顿，消瘦，精神萎靡，不喜动，离群，腿无力，向后面坐倒或突然向一侧跌倒，不能站立，一般发病后1～5天死亡。
防治措施 避免在死水塘里放养。
经常检查，对感染有绦虫的雁群，应有计划的驱虫，以防止病源传播。 雏雁与成雁应分开饲养、放牧。
治疗 吡喹酮10毫克/公斤体重，灭绦灵60毫克/公斤体重，硫双二氯酚200毫克/公斤体重，丙硫苯咪唑40毫克/公斤体重，分别用少量面粉加水拌和，然后按计量称取药面，做成丸剂，塞入雁的咽部。或用槟榔煎剂按每公斤体重0.5～0.75克灌服。
野鸭是各种野生鸭的通称。我国是野鸭最早的驯化地。目前家养野鸭分布范围很广，遍布我国各地。我国于20世纪80年代先后从美国、西德引进了驯化程度高、生产性能好的家养绿头野鸭，进行繁殖、饲养、推广，现已投入批量生产，其饲养技术
已日趋成熟。
野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、容易饲养的特种水禽。野鸭肉质细嫩、美味可口，蛋白质高、脂肪低、胆固醇低，富含人体必需的氨基酸、脂肪酸和矿物元素，是优质的保健肉食品。发展野鸭生产是一项经济价值高的养殖业。
一、种野鸭的选择与繁殖特点
(一) 种野鸭的选择
选好种野鸭是发展野鸭生产的首要环节。
1、雏鸭的选择
鉴于肉用种禽体重大，生长迅速，6-8周龄雏禽的体重与生长速度有强大的相关。因此，种用雏鸭应在6-8周龄时，选留生长迅速、体重大、羽毛丰满、身体健康、精神保满的个体；淘汰精神不好，羽毛稀少、体况弱小的雏鸭。
2、育成鸭的选择
选留外貌美观、身体健康、生长发育健全的育成鸭留种；淘汰发 育不全，瞎眼、跛脚、伤残和消瘦的个体，时间在19-21周龄进行。
3、成年鸭的选择
成年鸭的选择包括种母鸭和种公鸭的选择。
⑴ 种母鸭的选择
种母鸭选择的原则是：头部清秀，颈细长，眼大而明亮，体躯长、宽且深，前胸饱满，两耻骨间距宽、末端柔而薄，高产鸭两耻骨间距常在3个指头以上，耻骨与胸骨末端的间距宽阔而腹部容积大；高产鸭耻骨与胸骨末端的间距常在4个指头以上,皮肤有弹性，喙、胫、蹼的色泽鲜艳，臀部发达，脚稍高，两脚间距宽，蹼大而厚，羽毛紧密贴身，体型匀称，活泼好动，觅食力强。
⑵ 种公鸭的选择
种公鸭选择的原则是：头大，颈粗、中等长，喙宽而直，胸部丰满、向前突出，背长而宽，腹深、但不垂地，脚粗稍短，两脚间距宽，体形大；其头部和颈上部的羽毛和镜羽应有鲜明的翠绿色光泽，雄性羽发达，明显向背部弯曲。
（二）种野鸭的繁殖特点
掌握好种野鸭的繁殖特点，是提高繁殖性能的重要环节。
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