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火鸭是一种稀有的特禽珍品，因体大肉多、富有野味而深受消费者的喜欢。火鸭抗病力强，耐粗饲，易饲养，产蛋率高，繁殖快，是一种新兴特养禽类，适合在我国各地饲养。现在为大家介绍火鸭养殖技术。
火鸭养殖技术
一、火鸭的生活习性
(1)合群性:火鸭合群性强，性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。
(2) 耐寒性:火鸭对气候环境条件适应性强，既耐寒又耐热，只饲养条件较好，在冬春季节温度较低时，并不影响它的产 蛋量和增重。
(3)杂食性:火鸭的嗅觉和味觉不发达，对饲料的香味要求不高，火鸭一次性食量较多，且食性广。
(4)生产性能:在当前农家饲养条件下，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周龄公火鸭体重为3500克，最大的可达5000克左右，成年母火鸭体重为2500克。
肉料1:2.8-3.4。成年公火鸭半净膛屠宰率为74%，母火鸭为75%，平均肝重360克以上。饲养6个月产蛋，年可产蛋250-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。
二、饲养场地的选择
1.舍址要环境僻静。 2.地以背风向阳，坐北朝南，地势较高为宜，运动场坡度l~J30度为宜，土质以沙质为好。 3.也可利用各闲房及空间笼养等。
三、火鸭的饲养管理
1.育雏火鸭(1-30日龄) 控温:1—3日龄30-31℃，4-10日龄25~26’E，11-20日龄21~24’E。平地育雏，地面上应铺松软稻草，并分隔小栏，7日龄内每小栏雏火鸭50-70只。由于雏火鸭有堆睡天性，因此要有人日夜值班，每隔1小时用手轻轻拨弄赶堆1次，防止打堆压死闷死，1周后调整密度。开食，先饮水后喂料，饮水中加入适量复合维生素B剂，要有充足饮水器备足清洁水，千万不能断水。饲喂次数10日龄内每天7次，10日龄后每天4-5次，并进行防疫注射。
2.育成火鸭(31~70日龄1月龄后火鸭饲养密度每平方米10-15只为宜，1月龄后火鸭生长速度加快，尤其 2~3月龄生长速度最快，也是火鸭食量最多的时期，需要全价料供给。在这个时期，有2次啄羽高峰，一是1月龄尾羽生长时，二是2月龄后翼羽生长时；为了减轻啄羽，应注意增加含硫氨基酸和治疗啄羽方面的添加剂，如羽毛粉、停啄灵等。
3.育种火鸭 70日龄后按1:5-6选留公火鸭，选留母火鸭要头小、颈长、眼大;公火鸭应体大、健壮、灵活。饲料可选用蛋鸭或蛋种鸭全价饲料，同时注意饲料中钙、磷比例，产蛋高峰期注意粗蛋白质含量和喂料次数，以利于高产稳产。产蛋期可在地上垫些松软稻草利于母火鸭产蛋。
相关资料：
火鸭也叫憨鸭，学名叫疣头鸭，是我国唯一的药食兼用鸭品种，原产于云贵高原，具有抗病力强、耐粗饲、易饲养、产蛋率高的特点，是一种稀有的特禽珍品，因其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。市场上高档酒店里火鸭的卖价高达300—500元/只不等。即使在当地的售价也比普通鸭子高3—5倍。特别是火鸭蛋，高蛋白，低胆骨醇，富含牛磺酸，常期食用可降低血压，软化血管，目前市场商品火鸭蛋5元/枚，种蛋售价在30元左右。并且有产蛋率高繁殖快，耐粗饲(以草食为主)，适合旱养圈养等特点，是一种大有发展前途的新兴特养禽类。火鸭可陆养、圈养、牧养，生产设备简易，饲养管理方便。育雏期后，实行草地放牧或就地露宿，大多采用放牧结合，舍饲补料饲养。火鸭适应性强，耐高温，病少，成活率高，一般育雏成活率95%～98%以上。
关于鸭的营养在《本草纲目》中有详细的记述，火鸭肉的营养也很丰富，祖国医学认为，鸭肉味甘微咸，性偏凉，入脾、胃、肺及肾经，具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等，即有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。还有鸭血、鸭肝、鸭胆和鸭蛋清也具药用价值。鸭肉含蛋白质，脂肪，碳水化合物，各种维生素及矿物质等，人们经常食用除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身，对患有痨热骨蒸，食少便干，水肿，盗汗，咽干口渴，以及男子遗精，女子经血少，癌病人身体虚弱，低烧等病症者尤为适宜。清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中说：鸭“甘、凉、滋五脏之阴，清虚痨之热，补血行水，养胃生津”。《别录》记载：鸭可“补虚除热。和脏腑，利水道”。
《健康时报》载：据法国专家研究，鸭肉脂肪量虽不少于畜类（猪、牛、羊等），但其化学结构却接近橄榄油，不仅无害且有益于心脏。用鸭骨架熬制的鸭汤，含有丰富的胶质蛋白，肌肽，肌肝和氨基酸等，对人体大有补益，且可补虚暖胃，强壮筋骨，活血行气，被称之为鸭骨琼液，多食亦棵可延年益寿。此外，鸭血可解血瘀、血热作疼。鸭胆汁可治风火赤眼，外涂可治痔疮肿痛。鸭头可治惊悸和血虚引起的头痛。可与川芎、白芷同制为药膳。鸭脑捣碎外涂可治冻疮。鹅肝为鸭科动物的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。法国著名的料理鹅肝是一种从被过份喂饲的鹅取出来的肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，在市场上价格很高。有关资料表明通过过份饲喂育成的肥鹅肝的脂肪含量高达60%，影响了它制作后的口感，由于火鸭的养殖方式是采取的生态放养模式，所以火鸭肝的营养价值远远超过了肥鹅肝，且味道十分鲜美。
火鸭肝含脂肪40%—60%，其中含不饱和脂肪酸65%—68%它可降低人体血液中胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，对人体极为有益；每100克火鸭肝中含高大6.5—7克的卵磷脂，是软化血管，延缓衰老，防治心脑血管疾病发生的功效；亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成，必需有食物摄取；核糖核酸每100克含量高达10—15.5克，更有利于机体新陈代谢，增强体质。
很多人可能对火鸭肝有误解，认为吃火鸭肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，火鸭肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鸭肝增加了3倍。火鸭肝还富含油脂甘味的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。
[每日农经]闯入山西市场的火鸭(20120917)
厨师：含晔来尝尝我们的老鸭汤。
记者：鸭子，我还以为你做面了呢。让我尝尝。这个好像辣椒味盖过了鸭子的浓味。
厨师：这不是我做的，是我来之前，山西地本人的做法。
有点意思，对于这道记者评价不高、以鸭子为食材的菜，这位来自贵州的厨师特别强调是山西本地人的做法，这背后究竟隐藏着什么秘密呢？
当地人1：做不好，还不如不做。
当地人2：在家里面做的不好吃。
原来，对于鸭肉，过去在山西，养鸭子少，当地大部分人都不擅长处理，即使做出来，味道也不尽人意。
当地人3：那个味道闻起来特别腥。味道无法形容，反正不好吃。
这就奇怪了，大厨为什么不扬长避短，反倒要请记者吃本地做法的鸭子呢？这还要从山西省孝义市一些养殖户引进了一种与众不同的鸭子说起。
杨敏：我们从云贵高原引进过来的。刚开始养了有两千多只左右，这个鸭子很好养的。
众所周知，山西地处黄土高原，干旱缺水，而鸭子通常需要临水而养，自古以来这里就很少有人养鸭，这也正是大部分当地人不太擅长制作鸭肉菜肴的主要原因。可为什么现在山西省孝义市的一些养殖户敢养鸭了呢，还说很好养？
杨敏：有水无水都可以养，引进来很兴奋的，因为这鸭子好养啊。
这些头上带有红色肉瘤的家伙，是当地养殖户从贵州引进而来的，学名瘤头鸭，因为不喜水，当地人叫它“火鸭”，属于药食兼用的鸭子。其肉的脂肪含量低，能滋阴、补血，养胃生津。据检测，这种鸭肉中所含的B族维生素和维生素E都高于其他鸭肉，常吃的话，对人体心脏很有益。
养殖户3：我们长这么大没有见过这种鸭子，超市买都是买白条。
消费者：当初没见过这个火鸭，感觉挺新鲜的。
新鲜！这是消费者对孝义市的市场上出现活鸭子卖的第一反应，很快，就引来了一些消费者买回家图个新鲜。养殖户似乎也从中嗅到了商机，开始放心大胆地发展火鸭养殖。
大姐：山西这个地方产小米，营养价值挺高的，火鸭一个月的时候，我们给他的饲料掺这个小米糠，掺到40%。两个月的时候增加到60%，三个月的时候增加到80 %，这样的话，……养殖成本也就是1毛钱一天。
大哥：这个鸭子很皮实，非常好养。吃食就喂点米糠。我们终身就打一次疫苗，不用管它。
成本少，易养活，对水的需求似乎也仅是吃食儿时为了方便下咽。这样的一个竹槽，一天够管100只火鸭喝水。2009年开始，火鸭养殖得到当地政府的认可和支持。
领导：火鸭这个项目最为我们这个市的一个新兴项目，对这个农业的发展有很大的帮助。我们作为科技部门，也在技术和资金方面予以大力的支持。
2010 年，当地的商品火鸭量曾大到了近十万只。不曾想，就在养殖户沉浸在即将收获的喜悦时，火鸭却遭遇了滞销。至于原因，这和普通麻鸭一对比就您就知道了。
消费者2：这鸭子挺大的，在家总吃就腻了。然后一直也吃不了。
杨敏：说实在的，我养这个火鸭，我也不知道怎么做这个火鸭好吃。
用营养丰富的小米康饲养出的火鸭都在10斤以上。这让原本就不太擅长烹调鸭肉的大多数当地家庭，还遇上大个的火鸭。怎么会经常消费呢？几个养殖大户商量后，决定从贵州聘请厨师，开起以火鸭肉为招牌的饭店，倡导大家品尝火鸭做成的各式菜肴，培养市场。
记者：小花卷？咱们山西是不是有一道菜叫小花卷过油肉啊？
厨师：我这道菜就是根据小花卷过油肉延伸来的。
通过把贵州风味的酸汤、干锅等做法与晋菜口味偏酸和辣的特点相结合，再用贵州特有的排草、浇尿草、香毛桃等香料，秘制出山西人喜欢的鲜味和香味。很快就赢得了消费者的青睐。
消费者4：这个火鸭结合了我们山西这边的口味，里边有酸酸辣辣的感觉。很好吃的。
消费者2：我们聚会都在这里，这里的花样也多，我们吃也吃不腻。
现在当地其他餐厅也开始推出了自己研制的新菜，这道山西风味十足的小米焗火鸭丝，不错吧？除了菜品丰富，每道菜的取材都是火鸭被细分的某个部位，这样不仅口感各有特色，火鸭也被由大化小了。
你像我们酒店的规模一次能容纳80个人，每天销售五六十只鸭子百分之百没有问题。
目前，山西当地餐厅的火鸭销售量大概占到总量的40%，其余的火鸭，合作社从养殖户手中收购后，送往加工厂代加工，利润也翻了一倍多。
经销商2：我们养殖场送到这个代加工厂，出的产品差不多11种。每个月加工也就是0多吨。一年下来也就是不到四百吨吧。产值就是1500多万。
这就是当地最畅销的即食鸭胸肉，一整只鸭胸就是一盒。价格却卖到168元。这里面又有什么玄机呢？
记者：一只火鸭的胸脯，烤出了4种味道。怪不得卖到168元一盒呢。
当地通过培养消费市场，细分火鸭的大小、味道等，使火鸭市场日渐红火。现在除了孝义市，山西其他一些地区也发展起150多家养殖户，今年火鸭的种鸭量已达到十万只，火鸭养殖前景看好。
联系人电话：13403468885,18735126662,03517628258
[每日农经]养在天山的鸡(20120905)
记者：无论去哪里旅游，都要玩好吃好，吃就得吃特色，比方我现在在新疆，你非点水煮鱼那肯定不行，你呀就得点烤羊腿，大盘鸡，就这大盘鸡，还有这兵团天山鸡。你这价格也太高了，499元。
服务员：这是天山的鸡
具体什么地方？
服务员：博尔塔拉。
新疆博尔塔拉蒙古自治州位于精河县境内，那里也是新疆兵团农五师91团的驻地。从乌鲁木齐出发4个多小时的车程，这天山上的有机鸡到底长的什么样？它们又在什么样的环境下生长呢？
记者：你们听说过有机鸡吗？
经营者：挺贵的那个。
记者：对！
经营者：你得往山那边去。
在当地人的指引下，我们开始向天山脚下寻找。
记者：师傅您这是天山的鸡吗？
种植户：对。
记者：找着了，您好我是农业频道的记者，我进去瞧瞧行吗？那先消消毒吧！
记者：您这哪个是有机鸡啊？
种植户：都是。
记者：都是？
不对，您仔细瞧，这个，像不像广西三黄鸡，这个像广东清远麻鸡，这都不用看，乌骨鸡嘛！
专家：我们这鸡是从全国各地的名优品种里面专门挑选的，别看这些鸡在其它地方见过，但是养的地方不一样，它肯定就有一定的区别。
三黄鸡肉味鲜美，清远麻鸡皮薄骨软。乌骨鸡营养丰富。这些优秀的肉鸡品种散养在天山脚下，共有150万只，主食是成片的紫花苜蓿，零食是闻名全国的精河枸杞、还有油葵和沙枣。它们高低有致，让鸡儿们休闲之余还可以适当运动增加肌肉弹性，天山上的雪水纯净甘甜，是鸡儿们最爽的解渴饮料。这片塞外的欢乐之地，让它们过的自由而散漫，活泼又快乐。
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目 录
第一章 项目概况„„„„„„„„„„„„„„„„„
第二章 项目背景„„„„„„„„„„„„„„„„„
第三章 项目建设的必要性„„„„„„„„„„„
第四章 建设单位概况„„„„„„„„„„„„„„„
第五章 建设内容„„„„„„„„„„„„„„„„„
第六章 投资概算与资金筹措„„„„„„„„„„„„
第七章 组织管理„„„„„„„„„„„„„„„„„
第八章 营销方略„„„„„„„„„„„„„„„„„
第九章 环境保护„„„„„„„„„„„„„„„„„
第十章 效益分析„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十一章 发展潜力与前景„„„„„„„„„„„„„ 第十二章 建设进度安排„„„„„„„„„„„„„„
第一章 项目概况
1.1 项目名称：火鸭养殖
1.2 建设单位：
1.3 研究工作的范围
本项目建议书（代可行性研究报告），主要研究市场情况、养殖计划和产品销售方案、种苗、饲料、生物兽药的供应、建设方案、项目条件、工程实施方案、项目实施管理体系、项目实施进度计划、投资估算及资金筹措、经济效益及社会效益评价等。
1.4 项目选址与建设规模
该项目具体建设分项及规模有：
1、饲养区总面积4000㎡，其中：鸭舍建筑面积1000㎡；
2、孵化区建筑面积100㎡；
3、育雏区建筑面积300㎡；
4、饲料配制区建筑面积100㎡；
5、仓库建筑面积300㎡；
6、办公及员工生活区建筑面积200㎡；
合计：占地10亩，其中建筑面积2000㎡。
1.5功能定位和建设目标
功能之一：火鸭养殖推广源。在火鸭品种、科学管理、饲养技术的引进、示范、推广、辅导培训等放面，具有较高的水平和较强的服务能力，充分发挥火鸭养殖项目的应用和
推广功能。
功能之二：带动周边有养殖意向和能力的合作社或养殖专业户，拓展火鸭养殖规模，通过养殖火鸭增加收入。
功能之三：通过养殖火鸭项目的建设和发展，增加火鸭产品产量。在此基础上，建设火鸭产品加工项目，提高火鸭产品的附加值。
功能之四：通过火鸭的养殖和加工，丰富禽类产品的市场供应，为消费者提供更好的健康保健食品。
1.6投资与资金来源
项目总投资为133.5万元。
项目资金来源：项目单位在自筹的基础上，争取政府财政资金扶持和银行贷款支持。
1.7运行机制
本项目原则上由农民专业合作社承办，实行企业化管理，独立核算、自主经营、自负盈亏。
本项目以国家政策导向和发展战略规划为依据，以市场为导向，以优化资源配置、提高综合经济效益、节约能源、保护环境为基本要求，以提高企业竞争力、增加农民收入、丰富市场安全健康有机畜禽产品供应为目标，建设成为具有一定规模、较强实力、鲜明特色和可持续发展能力的兼容第一产业和第二产业的养殖加工基地。
1.8建设日期： 年 月— 年 月
主要经济技术指标
1、年销售收入：大于330万元；
2、年利润：大于110万元；
3、投资利润率大于：50%；
4、固定资产投资回收期：1年以内；
5、自繁种苗，每只成鸭毛利：24.5元；
6、购进种苗，每只成鸭毛利：9.6元。
第二章 项目背景
火鸭也叫憨鸭，学名疣头鸭，原产于云贵高原，是经黔西南州人民祖祖辈辈精心选育而成的地方优良品种，主产黔西南州，被载入《中国家禽品种志》。
根据《贵州省畜禽品种志》品种形成一节中记叙：清朝道光年间，童荣南撰写的《该邑风情志》记载，火鸭属鹜与地方鸭种交配的后代，鹜有白、黑之分，而以白鹜为美，被列为“珍品、贡品”。现有火鸭均为黑嘴、乌脚、黑羽，头颈花斑为特征。
（火鸭图片）
火鸭具有耐粗饲、产蛋多、适应性强等特点。由于该鸭纯天然饲养，主饲大地食粮，饲养期长，故该鸭汤味独特，吃不油腻，炖煮肉味细腻醇香，且有一定药用功能，被我国列为唯一一种药食兼用鸭，当地中医指导用火鸭防治小儿麻疹、肝炎、痢疾、结核、不明原因低热高烧、烦躁失眠等症。
火鸭养殖项目建议书
建设单位：
年 月
日
编写人 职 称
郭忠诚 高级经济师
张中伏 高级畜牧师
张树强
赵瑞军
李建国
白晨花
高级经济师 高级经济师 高级经济师 高级会计师养火鸭技术
姓 名 职务/职称
杨 国 高级畜牧师
杨亚青 高级畜牧师
张必胜
冯书妙 高级畜牧师 高级工程师
目 录
第一章 项目概况„„„„„„„„„„„„„„„„„
第二章 项目背景„„„„„„„„„„„„„„„„„
第三章 项目建设的必要性„„„„„„„„„„„
第四章 建设单位概况„„„„„„„„„„„„„„„
第五章 建设内容„„„„„„„„„„„„„„„„„
第六章 投资概算与资金筹措„„„„„„„„„„„„
第七章 组织管理„„„„„„„„„„„„„„„„„
第八章 营销方略„„„„„„„„„„„„„„„„„
第九章 环境保护„„„„„„„„„„„„„„„„„养火鸭技术
第十章 效益分析„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十一章 发展潜力与前景„„„„„„„„„„„„„ 第十二章 建设进度安排„„„„„„„„„„„„„„
第一章 项目概况
1.1 项目名称：火鸭养殖
1.2 建设单位：
1.3 研究工作的范围
本项目建议书（代可行性研究报告），主要研究市场情况、养殖计划和产品销售方案、种苗、饲料、生物兽药的供应、建设方案、项目条件、工程实施方案、项目实施管理体系、项目实施进度计划、投资估算及资金筹措、经济效益及社会效益评价等。
1.4 项目选址与建设规模
项目选址在
图1 地块分析图
火鸭养殖繁育及深加工
可行性研究报告
目 录
第一章 项目概况„„„„„„„„„„„„„„„„„
第二章 项目背景„„„„„„„„„„„„„„„„„
第三章 项目建设的必要性„„„„„„„„„„„
第四章 建设单位概况„„„„„„„„„„„„„„„
第五章 建设内容„„„„„„„„„„„„„„„„„
第六章 投资概算与资金筹措„„„„„„„„„„„„
第七章 组织管理„„„„„„„„„„„„„„„„„
第八章 营销方略„„„„„„„„„„„„„„„„„
第九章 环境保护„„„„„„„„„„„„„„„„„
第十章 效益分析„„„„„„„„„„„„„„„„„ 第十一章 发展潜力与前景„„„„„„„„„„„„„ 第十二章 建设进度安排„„„„„„„„„„„„„„
第一章 项目概况
1.1 项目名称：火鸭养殖
1.2 建设单位：
1.3 研究工作的范围
本项目建议书（代可行性研究报告），主要研究市场情况、养殖计划和产品销售方案、种苗、饲料、生物兽药的供应、建设方案、项目条件、工程实施方案、项目实施管理体系、项目实施进度计划、投资估算及资金筹措、经济效益及社会效益评价等。
1.4 项目选址与建设规模
项目选址在
图1 地块分析图
该项目具体建设分项及规模有：养火鸭技术
1、饲养区总面积4000㎡，其中：鸭舍建筑面积1000㎡；
2、孵化区建筑面积100㎡；
3、育雏区建筑面积300㎡；
4、饲料配制区建筑面积100㎡；
5、仓库建筑面积300㎡；
6、办公及员工生活区建筑面积200㎡；
合计：占地10亩，其中建筑面积2000㎡。
1.5功能定位和建设目标
功能之一：火鸭养殖推广源。在火鸭品种、科学管理、饲养技术的引进、示范、推广、辅导培训等放面，具有较高的水平和较强的服务能力，充分发挥火鸭养殖项目的应用和推广功能。养火鸭技术
功能之二：带动周边有养殖意向和能力的合作社或养殖专业户，拓展火鸭养殖规模，通过养殖火鸭增加收入。
功能之三：通过养殖火鸭项目的建设和发展，增加火鸭产品产量。在此基础上，建设火鸭产品加工项目，提高火鸭产品的附加值。
功能之四：通过火鸭的养殖和加工，丰富禽类产品的市场供应，为消费者提供更好的健康保健食品。
1.6投资与资金来源
项目总投资为133.5万元。
项目资金来源：项目单位在自筹的基础上，争取政府财政资
金扶持和银行贷款支持。
1.7运行机制
本项目原则上由农民专业合作社承办，实行企业化管理，独立核算、自主经营、自负盈亏。
本项目以国家政策导向和发展战略规划为依据，以市场为导向，以优化资源配置、提高综合经济效益、节约能源、保护环境为基本要求，以提高企业竞争力、增加农民收入、丰富市场安全健康有机畜禽产品供应为目标，建设成为具有一定规模、较强实力、鲜明特色和可持续发展能力的兼容第一产业和第二产业的养殖加工基地。
1.8建设日期： 年 月— 年 月
主要经济技术指标
1、年销售收入：大于330万元；
2、年利润：大于110万元；
3、投资利润率大于：50%；
4、固定资产投资回收期：1年以内；
5、自繁种苗，每只成鸭毛利：24.5元；
6、购进种苗，每只成鸭毛利：9.6元。
第二章 项目背景
火鸭也叫憨鸭，学名疣头鸭，原产于云贵高原，是经黔西南州人民祖祖辈辈精心选育而成的地方优良品种，主产黔西南州，被载入《中国家禽品种志》。
火鸭养殖效益和前景分析
火鸭又叫瘤头鸭，属鸟纲、雁形目，鸭科，栖鸭属。是生长在我国云贵高原山区的一种稀有的特禽珍品。人们也常叫它憨包鸭，是因为它们憨态可掬，肥大的像只鹅，火鸭平均初生体重为40克，饲养11周龄公火鸭体重为3500克，成年母火鸭体重为2500克。并且这种鸭子跟普通鸭子长相悬殊也很大，红嘴巴、黑羽毛中夹杂着白条纹，非常漂亮。还有这种鸭子不会游泳，是只名副其实的旱鸭子，所以火鸭的名字也就由此而来。对野性十足的火鸭进行规模化养殖有着很好的市场前景，野味儿十足的火鸭受消费者青睐，目前处于供不应求状态。这种鸭子既给消费者们带来了美味儿又能够给养殖户们带来好收益。
由于火鸭经过人工驯养的时间较短，所以它们野性十足，别看火鸭个儿大、肉多。它们行动敏捷，有很强的飞行能力。一只成年鸭子能飞十几米高，而且飞行时间持久性强，所以这种野性十足的鸭子肉质紧实、细嫩。是一种不可多得的美味。据了解，这种鸭子除了好吃外，它们还是少有的一种药食兼用的鸭子。火鸭肉脂肪含量低，易于消化。能滋阴、补血，养胃生津。据检测，火鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他鸭肉多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。肉中含有较为丰富的烟酸，常吃火鸭肉对人体心脏有益。有较高的肉用、药用、观赏等价值。市场售价比普通鸭子贵两三倍。很受消费者们的喜爱。此外，火鸭蛋也很珍贵，被人们称为小金蛋，高蛋白、低胆固醇，富含牛磺酸，常吃可以降血压、软化血管。市场售价也很可观。 火鸭合群性强，只要有比较适宜的饲养场所和条件，它们都能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。火鸭性情温驯，不怕人，耐粗饲，善觅食，可小群放养或大群圈养。在火鸭长成成鸭前要给它们剪短翅膀，防止飞跑减少损失。这种鸭子饲养6个月产蛋，年可产蛋250枚-280枚，平均蛋重70克，最大的重100克。最特别的是这种鸭子是自己孵蛋，是其它鸭子所不具备的。
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