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生姜是我们常见的调味品，姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。姜属栽培种，分布于亚热地区。中国主产四川和贵州两省，浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产，在福建、湖南、陕西、江淮地区都有广泛栽培，那么生姜什么时候种植最好？据介绍生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬，一般在清明前后播种，正常情况适宜在4月份种植。
生姜原产于我国热带地区和东印度地区，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16-18度以上才能发芽，在20-27度时姜块发育迅速，月均温为24-29度最适宜根茎分生，在15度以下停止生长，达40度时发芽仍无妨碍。但低于10度以下，姜块容易腐烂。所以生姜要在适合的气候环境下播种才可以很好的生长，否则将无法存活。
生姜播种时间
南方生姜在3-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜，农谚曾有“清明芋头，谷雨姜”，就是这个道理。
而北方地区生姜种植就要晚一些了，一般4月下旬至5月上旬播种。当然如果低热河谷地区还是以南方生姜种植时间为准，而经过催芽或用地膜栽培的生姜也可适当提早种植时间。
拿姜种太早有什么不好？
1、温度提不上来。
今年春脖子比较长，节气都比较晚，初春无论是地温还是气温都提不上来，气温低、太阳不强的情况下不能很好的打破姜种的休眠，上炕催芽时生出来的姜芽也不好、芽子不壮，种植之后出苗比较慢。
过早上炕催芽，为了赶节气种姜的话，催芽的时间较长，导致姜种生的芽较长，有时会长出不定根，前期消耗了大量的养分，种植之后出苗慢、出苗后会出现黄苗、叶片薄等生长不良的情况
2、种植过早，地温过低。
姜芽过早的生好，地温提不上来，种下之后温度较低，大姜出苗、生长较慢。生根能力也比较差，根系生长不好吸收养分的能力较差，容易造成出苗后的卷叶情况。
生姜的育种和栽培措施：
准备工作
通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。
1、晒姜困姜：于适期播种前20～30天（昌邑地区姜农以温度保证在0度以上时即可进行），从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。据姜农们介绍，晒种主要有以下几方面的作用：
第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。
一般姜窖内的温度为13～14度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。
第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。
第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。
姜种晾晒1～2天后，即将其置于室内堆放2～3，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经2～3次晒姜、困姜，便可开始催芽了。
必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱。
2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。
3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很重要的技术措施。选择姜块充分成熟、肥大、具有1～2个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种。消毒用1：1.5：120的波尔多液浸种20分钟即可杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后，先晒2～3天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和20～25℃温度条件。催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮。当姜芽长到1厘米时即可播种。
生姜的种植条件
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
适时收获和保存
当秋末气温在8——18℃时，秋高气爽，光照充足，昼夜温差大，正是形成产量的关键时期，适当延长生长期，可大大提高生姜产量。冀西地区大田收获生姜的最佳收获期应在10月25——30日，此时收获生姜既不会冻伤姜块，又可让生姜增产。因此，一定要掌握最佳的收获时机，切不可过早收获。为便于储藏和养分的回流，生姜在收获时要留2——3厘米左右的茎秆。
生姜一般贮藏在地窖或沙藏室内阴凉处。
生姜的家庭种植方法：
种植方法：
1、选择那些健康完整并且外面美观的姜块。另外姜块不要太大，上面应该有1～2个比较健壮的芽。将大块的将用刀或是手掰开，并将切口处用石灰或是草木灰进行消毒，然后再播种。
ps:如果没有芽点可以催芽，用沙子将其埋好，浇透水，并用塑料膜进行覆盖，温度保持在20~30℃，大约8～10天就会出芽。
2、花盆底部要有孔，土壤以沙质土壤为佳，如果没有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了。姜种的芽点向上或平放，排列在花盆里面，预留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，浇透水，放在温暖的地方就可以了。
3、种植后一个月，绿色的小苗已经长出来了。到了两个月左右，植株就差不多40至50厘米高了。注意浇水，不要太多，只要保持土壤湿润即可，浇水最好是在早、晚进行。阳台夏季光照很强，所以需要遮阴通风。
4、采收时候，一手压着其他植株的根部，一手将选择的植株姜块拔出来。整株清洗后就可以食用了。
2017年春节过后，生姜价格一直较为低迷，各地经销商采购量都较少。当前，水洗面姜的主流收购价在每公斤4～4.4元之间，比上月同期下跌10.64%。
当前生姜价格虽然低迷，但是它属于高产作物，收益普遍高于玉米小麦等粮食作物，因此种植户种植积极性相对较高。此外，生姜种植多以散户群体为主，在种植过程中，种植户往往会因为利润驱使出现盲目跟风种植的现象。去年生姜价格整体不太好，今年种姜的人很有可能会更多。目前山东、河北产地姜种采购工作大多已经完成，姜种正值催芽阶段，一些农户已经把姜种了下去。
2017年生姜价格走势或继续低位运行
回顾2016年生姜市场，在生产方面，生姜产量同比保持增长；在消费方面，生姜国内市场需求都呈现出扩大趋势；在进出口方面，生姜表现强劲；在价格方面，生姜市场价格下跌。
预计2017年生姜市场，在生产方面，生姜种植面积和产量会增加；在消费方面，生姜国内市场需求将继续稳步增长；在进出口方面，生姜会继续增加；在价格方面，生姜市场价格将同比下跌。
2016年全国生姜种植面积持续增加，单产略降，总体产量小幅增加，老生姜年内均价持续低迷，新生姜秋冬上市价格同比大幅上涨，市场整体仍处于低位；预计2017年，整体生产规模缩减的可能性不大，价格或继续低位运行。
专家预测2017年生姜价格趋势
再过几天，就到了生姜种植的高峰期。统计显示，当下生姜的价格并不好，分析师预测，未来，生姜收获后的效益可能会更低。
3月份以来，国内生姜的行情虽然相对稳定，但价格却不怎么好。当前，水洗面姜的主流收购价每斤在2元-2.20元之间，比上周五跌幅3.67%，比上月同期跌幅10.64%。说起近期的行情，河南濮阳姜农刘宝林显得很无奈。
刘宝林：现在价格一直不行，跟去年差多，要的也不多。
卓创资讯分析师张敏介绍说，接下来，生姜市场的行情不容乐观。
张敏：春节过后，国内市场生姜走货持续不快，各级经销商于产地采购量少且不积极。除此之外，出口形势亦不乐观，印度、泰国、越南等国外生姜价格较低，自从去年10月份至今一直冲击国内出口中东地区的网袋货源订单。
当下生姜价格虽然低迷，但是它属于高产作物，收益普遍高于玉米小麦等粮食作物，因此种植户种植积极性相对较高。此外，生姜种植多以散户群体为主，在种植过程中，种植户往往会因为利润驱使出现盲目跟风种植的现象。山东日照浮来山镇的农户老于告诉记者，去年生姜价格整体不太好，今年种姜的人很有可能会更多。
老于：感觉今年种姜的人很多，普遍都在种，面积扩大了不少。
高级农艺师，山东潍坊生姜协会会长张其禄说，根据统计核算，2016年元旦前，每斤生姜的平均收益在5到6毛钱，2016年元旦之后，价格出现了下滑，但是收益每斤仍能达到3毛钱，这种收益吸引了农户。根据他们的调查，今年清明节前后生姜种植高峰期，山东、河北以及南方部分产区的扩种依然是主流趋势，这种扩种给今年生姜价格的走低埋下了隐患。
张其禄：我们说面积上你不能再盲目扩大了，种的少，自然大家都赚钱，种的多了，就不值钱了。
目前山东、河北产地姜种拿取、采购工作大多已经完成，姜种正值催芽阶段，一些农户已经把姜种了下去。分析师张敏预计，零星的交易将是一段时期内的常态，生姜价格还会继续走低。
张敏：当前南北方产地生姜货源充足，市场持续处于供多需少矛盾之中，鉴于新季种植农忙来临，卓创预计种姜农忙时期，4月下旬待种植完成，农户闲暇出货机会增加，加之部分“姜种倒”冲击市场，届时价格恐有回落可能。
生姜属于调味品，市场需求量有限，而影响生姜价格走势的主要因素，恰恰就是供求关系。此外，天气、人为资金[创业网:、参市各方心态等等，在一定程度上也影响着价格的变化。卓创资讯分析师张敏建议生姜种植户，要调整收益心理预期，不要跟风种植。
张敏：每年临近种植时期，种植户应该多方关注市场价格、库存量及货源流动等实时情况，来合理安排新季种植，以期从源头上把控供应量，切莫抱有侥幸心理而盲目跟风种植，从而使自身利益受到损害。
种植生姜的前景
生姜属于调味品，市场需求量有限，而影响生姜价格走势的主要因素，恰恰就是供求关系。此外，天气、资金炒作、参市各方心态等等，在一定程度上也影响着价格的变化。每年临近种植时期，种植户应该多方关注市场价格、库存量及货源流动等实时情况，来合理安排新季种植，以期从源头上把控供应量，切莫抱有侥幸心理而盲目跟风种植，从而使自身利益受到损害。
2017年姜种价格表（3月底）：
| 地区 | 品种 | 规格 | 价格（元/斤） |
| 安丘 | 大姜 | 优质 洗姜 | 1.6-2.0 |
| 昌邑 | 大姜 | 优质 泥姜 | 2.20-2.50 |
| 莱芜 | 面姜 | 优质 洗姜 | 2.10左右 |
| 平度 | 面姜 | 优质 泥姜 | 1.80-2.10 |
| 青州 | 面姜 | 优质 洗姜 | 1.90-2.10 |
| 昌乐 | 面姜 | 优质 泥姜 | 1.50-1.80 |
| 峡山 | 面姜 | 优质 洗姜 | 2.20-2.45 |
| 莒县 | 面姜 | 优质 泥姜 | 1.30左右 |
生姜既是深受人们喜爱的调味品，又可药用，具有健胃、祛寒、发汗等功效，近年来消费量不断增长，种植效益较好。生姜栽培技术要求高，栽培管理不当，容易造成经济损失。本期节目以淮北地区生姜地膜栽培为例，介绍生姜高产栽培技术。
生姜栽培技术
一、生姜培育壮芽
在播种前20-30天从贮窖中取出种姜，洗去姜块上的泥土，平铺在草苫或干净地面上晾晒1-2天，晾晒时应注意适度，不可曝晒，若阳光太强，应适度用草苫遮阴。将种姜置于室内堆放2-3天，姜堆上覆盖草苫。与此同时严格选种，淘汰瘦弱干瘪、肉质变褐或发软的姜块，选取姜块肥大、色泽鲜亮、不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫危害的健壮姜块做姜种。然后再进行催芽，催芽是生姜生产的一项重要技术措施，其方法很多，基本原理是保持22-25℃温度条件下分崩催芽20-25天即可达到播种要求，且幼芽饱满粗壮。可采用阳畦催芽，即在避风向阳处建阳畦，深0.6m-1.2m，长依种姜多少定，在底部及四周铺10cm厚的干草，将晒好的姜摆放其中，姜的百度以30-35cm为宜，在姜块上盖15cm厚的干草，保持黑暗和疏松透气，最后架上拱架，盖好塑料薄膜 ，夜间加盖草帘，保证畦温20-25℃。分崩催芽时应注意姜种保湿，在保证透气的条件下，尽量增加覆盖物厚度，以减少水分蒸发。催芽标准为芽长0.5-2.0cm，粗0.5-1.0cm。
二、生姜整地施基肥
选择土层深厚、有机质丰富、保水保肥、能灌能排、松软透气、呈微酸性的肥沃壤土，深翻30cm以上，1亩施腐熟有机肥5000kg以上，过磷酸钙50-75kg，整平耙细，高畦栽培，畦宽1.5cm包沟，高20cm以上，畦面上开3行10cm深的沟，可种3行。
三、生姜地膜覆盖栽培的播种
姜种块以50-75g左右大小为宜，出苗早，姜苗生长旺，产量高，若种块太小，则出苗迟，幼苗弱，单株产量低，商品性差，每块姜种上只留一个短壮芽，其余芽全部抹除，掰姜时发现芽基部或姜块断面变褐，应剔除。然后将掰好的姜块放入250-500mg/kg的乙稀利溶液中浸泡15min，捞出后随即播种，可促进生姜植株分枝，增强长势，提高产量。我地采用地膜覆盖栽培，可提前到3月下旬播种，比露地栽培提早1个多月。
播种前应满足底水，但不可把垄湿透，以利操作，用平播法排入种姜，即将姜块水平放入沟向，芽一致向南；南北沟向，芽朝西，放好姜种后用手轻轻按入泥中，使姜芽与沟面相平，种姜播后立即覆土4-5cm厚，然后耙平土面。一般1亩栽7500-8000株，用种量300-500kg。
生姜播种覆土后，趁土壤湿润，1亩用1kg除草醚对水20kg，均匀喷在姜沟及周围地面上，喷红时人员倒退操作，喷药后保持地面湿润。
生姜播种后，用宽1.2m的地膜拉紧于沟两侧的垄土，压紧地膜，沟底与上端膜的距离保持15cm，幼芽出土后，待苗与上端地膜接触时，打孔引出幼苗，5月下旬撤去地膜。
四、生姜田间管理
1、遮阴——生姜不耐强光和高温，5月中下旬去膜后要进行遮阴，8月上中旬去除，方法是用2-3cm粗的竹竿插于畦两侧，再在其上1.7-2.0m处绑横档小竹竿，，其上覆草。也可盖60-70%遮阳率的遮阳网，然后用绳固定。也可在行间插高秆或套种瓜类搭架遮阴，一般遮阴60%较适宜，遮阴不够，作用减少，遮阴过大，植株徒长，产量大幅度下降。
2、肥水管理——播种前浇足底水，播种半朋后第1次浇水，2-3天后第2次浇水，幼苗期小水勤浇，保持土壤湿度65%-70%，夏季浇水以早晚为宜，暴雨后注意排涝，立秋后进入旺盛生长期需水较多，4-6天应浇水1次，保持土壤相对湿度75%-80%。
发芽期不需追肥，苗高30cm，发1-2个分枝时追1次苗肥，667平方米施硫酸铵或磷酸二铵20kg,立秋后结合拆姜棚追重肥，此期为姜膨大期，667平方米施饼肥75kg，处长合肥50kg，同时结合追肥第1次培土，以后结合浇水进行第2、3次培土。9月中旬追补充肥，667平方米施复合肥25kg。
3、病虫害防治——主要是姜瘟病，一般从7月份始发，高温多雨发病重，此病主要采用家业综合防治，如轮作换茬，严格选种等，田间发现病株及时拔除，并将病株四周0.5m内的健株一并去除，挖去带菌土壤，病穴内及四周撒消石灰1kg，并用50%多菌灵500倍液或72%农用硫酸链霉素可溶粉剂3000-4000倍液灌根，或50%的代森铵800倍液或50%DT可湿性粉剂500倍液喷洒，以防止病害继续发生。
4、及时收获——收种姜可与鲜姜在初霜到来前同时收获，也可提前至立秋时收获，也可提前至立秋时收获，一般不提倡早收，因易产生伤口引起病菌的侵入，鲜姜一般在初霜之前的11月上旬及时收获。
相关资料：
无公害生姜高产栽培技术
一、生姜品种选择
经多年种植实践证明，黄口姜为我地适宜的老姜栽培品种，它具有根茎肥大、色泽鲜亮、外形美观、质地细嫩、姜丝细少、香味浓、辣味重、纤维少、质脆嫩、营养丰富、耐贮耐运等优点。腌制不变色，适宜作腌制品和老姜销售。嫩姜品种，表皮黄白色，肉白色，辣味淡、香味浓、质脆嫩，品质中等，适宜作嫩姜销售。
1、片选：收获时选择生长好的，没有病虫害的片姜作为留种片。
2、块选：收获后选留姜块肥大、丰满、皮色鲜亮、肉质新鲜、芽眼饱满、无损伤、无病虫害、充分成熟的姜块留种。
二、生姜姜种处理
1、选、晒、困姜种
姜种应选择肥大饱满、无病虫害、大小适中的姜块，选择晴天用清水冲净姜种上的泥土，单摆在草苫或干净地面上晾晒1-2天。晒姜时散射光照射最好，如果阳光过强，要适当遮阳；每天傍晚将姜种收回房中，以免姜种受到冷害。
姜种晾晒1-2天后，要进行困姜。困姜就是要把姜种放在屋内，上面盖草苫或苇席，暗处理3-4天。困姜和晒姜要交替进行2-3次，一定要轻拿轻放，避免机械损伤，同时将干瘪皱缩、颜色为灰褐色的淘汰掉，然后进行催芽。
2、催芽前把困好的姜种用2000倍的高锰酸钾水溶液浸泡10-20分钟，然后晾干，分层堆放在屋内，层层之间铺2-3厘米厚的干净麦秸，底部垫、周围盖上7-8厘米厚的干燥麦秸，保持姜堆内温度为20-25℃，经过20天左右，姜芽长1-1.5厘米时，进行栽种。
三、生姜整地施肥
生姜种植一般以姜稻水旱轮作为最佳，一般水稻收获后开沟排水，做到岩沟主沟2尺，厢沟边沟1.5尺，厢宽1丈。在霜冻来临前用铁锹深翻，耕翻深度1.5—2尺，耕翻后经秋冬晾晒和霜冻，使土壤风化、松软，同时消灭部分病虫害。到第二年开春后，进行二次深翻，同时结合重施一次以猪牛粪为主的有机肥（亩用量2000—3000公斤）。播种前可再翻耕一次，此次可结合施足化学底肥。
四、生姜大田栽种
1、栽种适期：大田姜在清明前后（即4月5日左右），选晴天播种，播种前把姜种多余的芽去掉，每块只留一个长势强的壮芽，种植行距60厘米起垄，垄高15-20厘米。在垄上开沟，沟深8-10厘米。然后浇水，水渗下1-2小时后，按株距18-22厘米栽种。
2、栽种方法：开沟作姜埂，埂高1尺，底宽1尺，埂面宽4—5寸，沟底宽5—6寸，将埂用力压实，以免雨水冲垮。姜埂作好后在姜沟中施入尿素3两/平方丈和硫酸钾3两/平方丈（或复合肥1斤/平方丈），种姜栽植时，www.cyone.com.cn芽尖向上，方向一致，同时为补苗栽植一定的备用株。
3、种植密度：一般按行距1.5尺，株距5-7寸，亩植6000株左右，用种量500—600斤。
五、生姜化学除草
1、播后芽前除草：姜种播下覆盖后，亩用50%乙草胺乳油100毫升或33%施田补乳油100毫升。
2、苗后除草：在田间杂草1-2叶期时，亩用生姜专用除草剂——烟能乳油70毫升防除田间各类杂草。
六、生姜田间管理
1、抢时补苗：在出苗7天内对不能出苗的缺窝利用备用苗带土移栽抢时补缺。
2、及时追肥：第一次追肥在2—3个分枝进行。亩用尿素10公斤、硫酸钾10公斤兑人畜粪水30担进行提苗促长；在4—5个分枝第二次追肥，亩用尿素10公斤、硫酸钾30—40公斤、优质细干粪2000公斤，粪水40担，重施攻枝肥促进大量分枝和根茎膨大；在处暑前后施最后一次追肥，亩用尿素15公斤兑粪水40—50担，以利降温后根茎进一步迅速膨大。
4、适时培土：第一次在6月上中旬，以后每10—15天培土一次，培土不宜过厚，一般1寸左右，将姜埂变姜沟，原来的栽植沟变姜埂，培土可结合中耕、除草、施肥一并进行。
5、灌溉排水：大田要做到三沟配套，排灌自如。栽种后，土面要适当干燥，以抑制病害，提高土温，以利出苗。出苗后到收获前，土壤不能干旱，特别是6—8月正是生长旺盛时期，若干旱应及时灌水，多雨时抢时排水。
七、生姜综防病虫
坚持以防为主、防重于治的原则，选择低毒低残留农药进行药防。
1、姜瘟病：是生姜生产上的主要病害，生姜的根茎、叶均可发病，表现为：姜叶急剧凋萎，呈萎蔫状，叶尖、叶脉变黄，开始鲜黄色，经1—3天后变成黄褐色而垂下失去光泽，叶边反卷，最后枯黄，造成成株枯死。在茎基部和地下茎的上部首先腐败，内部渐渐变软、腐烂，挤压病部有白色汁液流出，发出恶臭。防治方法：亩用芽孢杆菌50克叶面喷雾防治或用70%敌克松600倍液灌根防治，也可用姜瘟宁300倍液喷雾防治。
2、纹枯病、炭疽病：主要表现为茎秆出现水浸状褐色病斑，叶片出现黄白色叶斑，斑点中部变薄，严重时斑点密布，后期全叶变褐色凋萎。防治方法：亩用30%爱苗10克在出苗后3—4叶喷雾防治，20—30天后再用一次，同时可有效增强生姜抗病能力，减轻姜瘟病的发生，达到增产增收的目的。
3、姜螟：又名钻心虫，主要危害生姜心叶，防治方法：亩用10%毒死蜱乳油50—80克或用80%敌敌畏乳油1000倍液或90%敌百虫粉1000倍液喷雾。
4、小地老虎：又名土蚕，主要在幼苗前期危害，造成断苗缺窝，防治方法：用50%辛硫磷2500倍液或90%敌百虫1500倍液于傍晚灌窝。
八、生姜适时收获、贮藏
1、适时收获：我地生姜分为收嫩姜和收老姜两种方式。
①收嫩姜。嫩姜收获在生姜旺盛生长期进行，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，水分多，辛辣味较淡，适合于鲜食，调节秋季蔬菜淡季，也可做腌渍、酱菜等加工食品。我地一般从8月中下旬开始收嫩姜，收挖时，先选一些已发生姜瘟或有发生姜瘟可能的病株进行采收，采收嫩姜每次不宜过多，要根据市场价格而定，嫩姜产量低，不耐贮藏。
②、收老姜。适时收获老姜，是保证生姜产量的重要环节，我地以11月上中旬采收为宜。收获时要注意：第一，在天气晴朗、土壤较为干燥时采收。第二，轻装运，不碰伤姜皮。第三，削姜时要留2-3厘米的地上茎，以利越冬。第四，收获时土壤不能过干过湿，以免影响收获和贮藏。第五，收姜时应注意选留无病、无伤、姜块肥大、芽眼粗壮的作来年种姜，进行单收、单贮。
2、贮藏：窖藏是我市姜农贮藏生姜的主要方法，窖的地点一般都选在住房附近，避风向阳、地势高而干燥，地下水位低，排水方便。在贮藏时要注意以下几点：
①、做好窖口四周的排水沟渠，防止雨水流入姜窖。
②、生姜入窖前，必须清扫窖内的土杂物，窖内过干时，可适当洒水保持湿润，多次使用过的窖还要提前用百菌清、多菌灵等进行消毒处理。
农产品生姜种植——大姜种植
项目名称：
项目种植人：
联系电话：
联系地址： ********** 项 目 计 划 书 生姜种植 ×××
×××
一． 生姜种植项目概况
（一） 项目名称：生姜种植
（二） 项目负责：×××
（三） 主管部门：×××
（四） 项目内容、规模、目标： 1内容：生姜(习称姜、鲜姜、柴姜)是我国传统大宗药食兼用品种，又是药材、蔬菜、
调料。同时生姜有具有多种功能与疗效。着眼于本地区生姜市场价值，故计划种植生姜以供
应市场需求。生姜具有很多价值，比如： (1) 降温提神 增进食欲 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、
淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌
食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用。
（2）抗菌防病 治疗肠炎 美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等
症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有
的用生姜片贴内关穴,有明 显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时
适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜
能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。
（3）开胃健脾 防暑救急： 夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有
助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用
姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当
吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱
风健胃和提神醒脑。同时还是生活中做菜时必不可少的一味调料。 2规模：100亩（1亩=667公顷，100亩=6670公顷）露天土地。 3目标：以带动经济发展为目的，增加就业为手段，使农业发展更快更迅速。争取做到
带动本地区经济发展，更好的解决我村富余劳动力的就业问题， 为大家提供创业致富的途径。以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业
为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。
（五） 项目实施地点：贵州省************
二. 种植项目基本情况 （一）行业相关信息： 2010年生姜价格由5~6元/千克暴涨至12~14元/千克的天价，被网友戏称为“姜你军”
引起众多姜农的囤积惜售，期盼11年价格上涨，然而11年生姜市场饱和。 资料显示，2008年之前全国主产区种植面积基本稳定在100~150万亩左右产销基本平衡，
所以生姜价格稳定。2009年生姜价格开始上涨，又08年的3~4元/千克涨到5~6元/千克极
大刺激了农民的种姜热情，种植面积激增到239万亩，10年生姜价格暴涨更加激活了农民的
热情种植面积再增至300万亩以上， 2011年已攀升至400万亩左右。因为供需不协调，致
使大量生姜库存饱满，价格随之下跌，包括贵州与在内的全国各地从11年年初的6元/千克
的收购价暴跌至0.8~1元/千克生姜价格的下跌，是因为产大于求导 致的市场正常现象，预计在几年或明年，生姜价格会有上涨。
(二)项目发起人及发起缘由：
1、项目发起人：×××
2、发起缘由：
（1）带动当地经济发展。
（2）增加就业。
（3）满足当地市场需求。
（4）增加新型农业产品。
（5）推动农业发展的多元化。
三．生姜种植项目可行性分析
（一）经济可行性：生姜价格虽然在去年出现了下跌的情况，但是就***本地区来说，升
降市场仍未饱和，价格的下降必然还会带来生姜种植量的减少，根据市场规律，以及近期政
府对农产品的支持政策来看，生姜价格会有提升，加之本地生姜种植的空白，所以，经过认
真分析，本地生姜种植有良好前景。
（二）政策可行性：政府对农产品实行的价格补贴，大大打消了农民的种植担忧，政策
性的保险和财政补贴，让种植生姜成为一项可行的项目。种植后只要参加生姜政策性保险，
即便出现了一定的损失，有篇二：五化镇姜杖子村食用菌种植实施方案 五化镇姜杖子村食用菌种植实施方案 为发展农业生产，增加贫困农民收入，根据五化镇农牧业发展规划，结合姜杖子村群众
意愿要求，制定本实施方案。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，以建设现代农业、促进农民增收为目标，以市场为导向，以
食用菌示范基地为基础，以食用菌专业合作社建设为重点，科学规划，狠抓落实，突出重点，
以点带面，稳步、逐步整体推进，实现由传统农业向现代农业转变，走可持续发展的路子。
二、任务目标
按照自治区扶贫项目安排，积极开展姜杖子村创业富民活 动，充分发挥姜杖子村资源、区位优势，通过镇村组织群众外地考察，专家实地技术指
导，姜杖子村民决定发展规模化种植食用菌，从而达到脱贫致富的目的。
三、工作重点
2014年——2016年发展食用菌小区3处，种植食用菌300 亩，发展菌农300户。打配机电井6眼，安装50kv/a变台2台，架设低压线2000延长
米。
1.根据项目建设要求，由镇政府抽调农业、水利、扶贫、 财政等部门成立相应的领导小组和技术小组，并负责制定姜杖子村切实可行的项目实施
方案。
2.村委会落实具体种植区域和面积，并和农户签订土地流 转合同和食用菌种植合同。
3.开展技术培训。镇村组织专业技术人员对菌农进行技术 培训，培训5-6期，每期培训人数不低于80人，并发放技术资料。
4.物资服务。村委会帮助负责食用菌推广的部门和种植户 落实食用菌相关菌需物资。
5.组织及时建立食用菌合作社。合作社逐渐统一种植管理，走合作化道路，并成立一支
销售队伍，进行食用菌销售工作。
四、设计方案
(一)单棚设计方案
本项目食用菌棚室设计，采用双梁钢筋拱架，圆拱形设计，长度50米，宽度8米，棚高
3.0米；棚顶覆盖塑料布，上盖草帘或保温毡，棚间距为1米；每平方米可摆放30袋，总占
地面积400平方米，可放菌袋12000袋。出菌棚远离畜禽厩舍等污染源，距四周农作物等距
离不少于20米，不得种植蔬菜及高杆作物。拌料场及出菌棚区需有充足水源。
（二）小区设计方案
小区布局，根据不同品种和产量合理布局区域方位，对整 个区域制定不同管理要求和人员流动措施，防止交叉感染。小 区平面设计：设发菌棚和出菌棚设计相同，呈统一方向（南北向为宜）；储料场和拌料场
单独设计占地2000平方米；看护房、工具房占地600平方米。交通道路顺畅，方便运送物资
及蘑菇产品。
小区建设流程：堪选地块——签订土地流转合同——签订棚室建设合同——收取建棚押
金——棚室建设——退还押金并发放补助金——定菌种，技术培训——进料、消毒、装种菌
袋——日常看护、后期管理。
（三）水电配套设计方案 按小区发展要求，需打配深水机电井6眼，井深60—80米，井径为50cm，单井出水量
为30方/h,配备qj20-100深井泵6台套，主干管路铺设至菌棚内，设闸阀，分管由菌农自行
解决。
小区内安装30kv/a变压器3套，安电力要求架设低压线。
（四）食用菌技术方案
1.确定播期。滑子菇最适宜播种期为2月中旬至3月中旬，不播4月种。滑子菇属低温
菌类，适期早播、低温发菌是控制杂菌侵染，提高成功率的关键措施。
2.生产场所。良好的栽培场所是滑子菇正常生长发育的基本条件，8米跨度标准棚可放
菌袋10000袋，要求水源充足，无污染。
3.配料与灭菌技术。滑子菇生产主要以阔叶树为主，陈木 屑比新锯的好，加入20%粉碎玉米芯效果更好。霉烂变质的一 定不能用。配科：木屑80公斤，麦麸10～15公斤，糠10～15公斤，玉米芯20公斤，
石灰0.3～0.5公斤。把木屑和糠麸等称准，充分混匀，石灰溶解在水中使用。再边加水边拌
合，使水、料均匀混合，含水量达55%～60%即可。堆闷1小时后可装锅灭菌。 目前农村生产滑菇大都使用土蒸锅蒸料灭菌，向锅内撒料。以“见气撒料，少撒勤撒”
的原则进行操作。装到离锅口10厘米时盖锅，覆盖麻袋保温；从蒸锅上“圆气”算起，猛火
蒸
1.5～2小时，停火后闷1小时出锅。
4.包盘、接菌。出料前将塑料薄膜用1%高锰酸钾浸泡2小 时，用消过毒的铁锹，经出料口把热料放在薄膜里压实，趁热迅速将膜包严，用托盘端
到接菌室冷却，菌块规格35厘米×60厘米×6厘米。 当料温降至25℃时，室内每立方米用5克高锰酸钾、10 毫升甲醛对接种室封闭熏蒸消毒，30分钟后即可接种。打开塑料膜，每盘用菌种1瓶（500
毫升罐头瓶）。均匀撒于料面后立即包好，然后码垛发菌。每7天倒垛1次，促使菌丝布满料
面。
5.养菌管理 。4月初菌盘上架，要防止阳光直射，室温控制在15℃以下。5月上旬气温
达15℃以前，使菌丝穿透培养科块。5月中下旬菌块表面形成一层黄褐色的蜡质层，菌块富
有弹性，有较强的抵抗力。6月下旬须喷冷水及加厚遮阳物等措施控制棚温在30℃以下。每
隔20天左右喷1次3000倍液20%除虫菊酯，防治菇蝇、蕈蚊。
五、项目资金预算及筹措大姜种植
本项目总投资为1305万元，其中群众自筹、贷款960万元，争取补助资金345万元。
（一）资金预算：
1、棚体投资（8m*50m）：含棚架、塑料、草帘、拉线、人工费等总体费用为12000元。
总投入为12000元/个×300个=360万元
2、菌袋投资：每个菌袋总投资为3元，每个棚内装12000袋，则单棚投入30000元。总
投入为30000元/个×300个=900万元
3、水电配套费用：打配深水机电井6眼，安装50kv/a变台2台，架设低压线2000延长
米，总投资45万元。
4、项目合计总费用：360+900+45=1305万元。 （详见概算表）
（二）资金来源
项目需争取自治区扶持资金345万元，群众自筹信贷资金960元。
1、每个棚投资12000元，其中群众自筹2000元，需要上级补贴10000元；300个棚共
需上级补助300万元。
2、每个棚菌袋投资需30000元，需要协调信贷部门由小额信贷资金解决。共需解决小额
贷款900万元。
3、水电配套总投资45万元，全部需要上级扶持解决。篇三：生姜种植技术 生姜种植技术
2010-01-27 20:42
一、对环境条件的要求
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。
在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分
生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作
物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间
土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在
瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
二、栽培技术
（一）种姜处理：
1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色
好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病
（姜瘟）的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说
明已经受病害感染，必须淘汰。
2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，
使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘
或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温
度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温
度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。
（二）整地施肥
姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的
土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需
肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，
有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的
轮换栽培，防止姜瘟发生危害。
（三）播种栽培
1、播种：
（1）播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过
催芽或用地膜栽培的可适当提早。
（2）播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育
生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50～100克为宜。若以50×15厘米的田间栽
培行株距计算，每亩可用姜种150～250公斤。虽然用种量较多，但姜种以后还可以收回利用。
2、栽培方法
为了避免在生长期间根茎露出土面，降低品质，在栽培时必须适当进行深播，其栽培方
法如下。
（1）高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢均
匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按15～18厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽
8000~9000株。这种 方法在地势平坦，地下水位较高的地带（如稻田），可以增强土壤透气
性，提高土温，防止积水烂根。
（2）条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50厘米的行距开种植沟施放底肥，与
土壤混合后，按15～20厘米的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法每亩可植8000株左右，
适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。 在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播
种后覆盖5～6厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。
（四）田间管理
1、搭棚遮荫：姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达
15厘米以后，应搭成高1米左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，或插狼鸡叶，挡住部分阳光，
降低照射强度，以利植株生长。到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要
较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培，效果均
好。
2、中耕培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故在生长期间应进
行中耕培土。一般中耕2～3次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较
大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。
通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品
质。
3、追肥：姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共追2～4次，结合中耕除
草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，
到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加
进0.5％左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。
（五）采收与留种
1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。
（1）采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质
鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市
场欢迎，经济效益好。
（2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎
生姜高产栽培技术及防病措施
山东京青农业科技有限公司 陈树华 15248138279 [email protected]
• 清明时节正是生姜种植适期。为夺取生姜高产、优质、高效益栽培，必须切实抓好如下栽培技术措施。
• 一、选好姜田用地
• 选土层深厚、土质松软、有机质丰富、通气和排水良好的弱酸性土壤作姜田，最好选新垦的山坡地，要避免前作是姜、烟草、茄科作物或花生、大白菜等植物作姜田，否则会引发姜瘟病的发生。 • 二、搞好种姜消毒
• 选择无病虫害、个头饱满、色泽金黄的姜块作种姜，种前种姜要经日光曝晒2天，然后用托布津800倍或福尔马林1000倍液浸8~10分钟，再用草木灰堆放催芽，待芽长1.5厘米时即可种植。 • 三、精细整地，施足基肥
• 由于生姜的根系较弱、分布土层较浅，因而在生长过程中表现为既不耐旱也不耐涝。从根的生长条件来看，需要创造适宜的土壤条件供其生长，为此，在催芽的同时，姜田要精耕深翻，起畦宽60厘米，高30厘米，沟宽30厘米，并施足基肥，基肥亩施优质农家肥50~60担混过磷酸钙50公斤施下。
• 四、适时种植，合理密植
• 生姜的播种适期是4月10~20日，播种时要注意做好合理密植，适当密植能提高产量，要求行距20厘米，株距15厘米，亩植8000株左右，亩用种量400~450公斤。播种后要进行覆土，然后亩用丁草
胺0.25斤兑水150喷于畦面，以防杂草丛生，喷除草剂后再用山草进行覆盖面。
• 五、加强田间管理，注意做好病虫防治
• 生姜是喜温暖、耐阴湿。怕高热的作物，要求姜田土壤湿润但不积水。为此，要求种后切实搞好排水沟，防止积水。出苗后至封行前每20天要中耕除草松土及覆土一次，封行后不宜中耕，以免伤害植株。齐苗后即追施第一次提苗，每亩用腐熟的人畜粪水10~15担或尿素8~10斤兑水500斤淋施；当苗高30厘米，有1~2个分枝时，追施第二次肥以壮苗，每亩施复合肥15公斤，施肥时注意离苗不要太近，也不要太远，一般离苗5厘米为宜；进入旺盛生长期后，生长速度加快，生长量加大，引时应追施长效持久的完全肥混适量的速效肥，每亩施花生70公斤混复合肥15公斤；中期高温多雨季节不宜追肥，有条件的可在盛热夏天拾遮阴物遮阳。生姜的病虫害主要是姜瘟病(姜腐烂病)及姜蚜、姜螟虫等，生产上主要是防治姜瘟病，防治姜瘟主要措施是农业防治法，当田间发现病株时立即拔除并在病穴周围撒上石灰粉或硫磺粉，防止传播蔓延，高温多雨季节每隔10天用72%农用硫酸链霉素2000倍液或50%PT杀菌剂500倍液喷杀防效很好。大姜种植技术（1）
一、改革传统栽培管理措施
1、改沟播为垄播，提高苗期地温和土壤通透性，促苗早发。
2、改小块姜种种植为大块姜种种植，提高苗期生长势和生活力，促进分枝与茎杆生长。
3、改催芽露地栽培为不催芽覆膜栽培，以提早播种，延长生长期，增加有效积温。
、改单一施肥为全量施肥和配方施肥。以有机肥为主，无机肥为辅，配合施用微量元素和叶面肥，严格按照大姜的需肥规律施肥。
5、注意调节土壤的酸碱度，使PH值稳定在 6--6.5。加强前期管理，重视后期科学施肥。大姜种植
6、改零星种植方式为规模种植，以便统一组织管理。
二、栽培技术
（一）选地与施肥。要求土层深厚，土质松软肥沃，有机质丰富，通气排水良好的壤土、沙壤土和粘壤土。按亩产4000公斤的施肥要求，亩（667平方米）施海丰源有机无机海藻肥120-160公斤耕翻时与土壤混合均匀。
（二）深耕与建垄。深耕要求达40--50厘米，以提高土壤抗旱保墒能力。一垄种一行，株距18--25厘米，行距60---70厘米，亩约4000-4600株。在垄上开沟，沟深8-10厘米，沟内浇满水，待水渗下后，沟施底肥亩（667平方米）海丰源生物菌肥60-80公斤或海丰源生根膨大海藻原粉20公斤和海藻肥土宝10公斤洒在姜母上，然后覆土2-3厘米，耧平垄面。
（三）姜种处理及准备。选姜块肥大，无病虫害、无质变的优质姜种300—450公斤，掰成60—120克大小，选择晴天晾晒1-2天，晾晒后把姜母放在屋内，上面盖草或苇席，暗处理3-4天。催芽前用海丰源种子活化剂拌(浸)姜种在阴凉地晾干，驱除虫害侵蚀，杀菌防
毒，提高姜母活力使姜母在低温潮湿的土壤中正常发芽，姜母分层堆放，层与层之间铺2-3厘米的干净麦秸，底部垫，周围盖上7-8厘米的干燥麦秸，保持姜堆的温度为22-25度当姜芽长到1-1.5厘米进行栽种.
• （四）播种与覆膜。当地温稳定在13℃以上时播种，播种前，把姜种多余的芽去掉保留一到两个长势强的芽，用海丰源生根剂浸种.大姜覆膜种植苗期长，从播种到出苗一般不需浇水，播种时，姜种的芽朝上，最后覆土6--7厘米，使厢面中间形成一条垄。在畦面上除姜垄外喷施除草剂，每亩用43%甲草胺乳油76--100毫升对水40—50公斤喷雾，然后覆膜，最好选用黑色或兰色地膜，覆膜后，将未覆膜的姜沟也喷施好除草剂，须要注意的是：喷过除草剂的地方不要再次走进去，防止破坏地表形成的除草剂保护膜，揭膜前如果遇天气持续干旱时，也可在姜沟内浇水，喷施除草剂时，芽前不要喷到姜垄上，苗后不要喷到姜叶上。
（五）田间管理。
1、当大姜苗高1.5--2厘米，气温在20℃--23℃时可揭掉地膜。揭膜时，不能立即淋水，防止地温突然下降不利发根。5--10天后，若天气持续干旱可造当浇水。3--5天后中耕，以疏松土壤提高地温。
2、待姜苗长到20--25厘米高时，应及时进行补苗和疏芽，一般以1株苗一个芽为最好，去弱留强。苗期叶面喷施海藻液硼、海藻活力锌、海藻活性钙、海生素(2-3次)，增产效果明显。6--7月份正值高温季节， 如遇干旱，浇水宜选在傍晚或夜间进行。浇水后于大田
内覆草，以保持田间湿度，防止干旱蒸发。此外，这期间还要做好中耕、除草、施肥、培土等工作，施肥时，亩冲施海丰源生根膨大海藻原粉5公斤或海丰源海藻追施肥10公斤，此次施肥称提苗肥。
3、分枝期，约在7月中旬，为促进茎叶生长和根系发育，满足地下根茎膨大所需要的养分，增加分枝数，应进行第二次追肥，。此期若施肥不足，地下块茎瘦长，颜色发暗，质量与品质下降。此期施肥亩冲海丰源追施肥10公斤或海丰源生根膨大海藻原粉5公斤，叶面喷施海丰源海生素或海丰源海藻鱼蛋白叶面肥2-3次。这一时期地下茎已伸长，要中耕浅助，避免伤根。在松土后及时培土，每次培土约3厘米左右，以不露姜块为准。
4、根茎膨大期，即8月上旬至9月上旬，根系吸收养分最多，地下根茎生长最快，因此在“立秋”前后要进行一次全面追肥。亩施海丰源生根膨大海藻原粉20公斤三元复合肥50公斤，以后定期喷施海丰源海生素或海丰源海藻鱼蛋白。9月中下旬进行第四次追肥，每亩用三元复合肥30公斤与海丰源生根膨大海藻原粉5公斤。结合浅锄和培土，7--8月雨季易造成田间积水，应及时做好排水工作，以减少病虫害的发生。从9月上旬至10月下旬大姜收获时，仍应做好田间各项管理工作，并每隔7天喷一次海丰源海生素或海丰源海藻鱼蛋白叶面肥。
• 大姜种植技术（2）
• 病虫害防治本着治准、治早、治小的目的，发现病株，实行挑治，
大姜种植可行性
农业，伴随着人类起源而生产。农业，与人类共存。这个经久不衰的话题已种植在世人心中。中国农业也随着历史的脚步辉煌了千年。农业文明就像一颗璀璨的明星照耀在中国大地的上空。而随着人类的发展与社会的进步，这颗明星也将永不陨落，愈闪愈烁。因此发展农业生产，特别是随着社会的发展，人类消费水平的提高，农业消费观及消费品的改变，发展高效农业生产势在必行，更是一项阳光事业。
一、生姜简介
众所周知，生姜既是家喻户晓的日常必备调味佳品，又是具有多种功效的良药。姜又是极好的保健良品，含有人体所需的氨基酸、淀粉、钙、磷、铁、硫酸铵素、尼克酸等成分和挥发油等。对人体有促进血液循环、加速新陈代谢、促进消化排泄以及抗菌、抗原虫、解毒等许多方面的功效。
近年来，人们又发现姜是具有抑制癌和预防胆石症的作用。最使人们感兴趣的是生姜的延缓衰老作用。随着科学技术研究的发展，现在人们已认识到造成人体衰老而影响寿命的因素之一是人体细胞内的自由基素与分子氧形成过氧基，破坏细胞，从而引起细胞衰老，因此在人类的衰老过程中，自由基诱导氧化反应占着重要地位。而且当生姜的辛辣成分被人
体吸收后，还能抑制体内过氧化脂质的产生，从而起到延缓衰老作用。
生姜是一种集调味品、食品加工和药用、保健为一体的多种用途蔬菜，因此，畅销不衰，尤其是随着对外贸易的发展，生姜的出口量逐年增加，又随着科学知识的发展和普及，人们对生活质量和健康的不断加强，对生姜的需求越来越大，加之生姜又是一种耐贮藏、耐运输的蔬菜作物，可根据市场需要，随时取出销售，以调节市场供应，因此，发展生姜生产具有很可观的社会效益和经济效益，前景光明。而有机生姜生产又是一个阳光工程，因为目前全国来讲发展有机生姜生产的单位不超过五个，远远低于其他蔬菜和农产品生产的数量，因此，发展生姜生产远比普通生产的价值高、市场大，具有更强的社会、市场竞争力。
二．生姜生产的现状
世界上有200余个国家需姜，生姜的生产国只有50余个，而中国是世界上生产生姜的第一大国，山东是中国生姜最大的生产省份，潍坊又是山东大姜最大的生产基地，常年栽培面积50万亩左右，占全省的80%左右，占全国的25-30%，生姜产品供不应求，畅销不衰。
全国生姜平均亩产5000公斤左右。十年来生姜平均价格每公斤7.98元左右，2014年创历史新高，市场批发价每公斤20元左右，亩净收入达到了9-10万元。十年平均亩净收入
6.98万元。
以上收益情况不包括无贮藏条件的姜农。
三．项目投资预算
（一）投资明细(每亩计)
1、土地承包费2000元。
2、生姜需贮藏愈伤一段时间，其市场销售效益好，还可避免价格治动造成生产效益的损失，需建设贮藏，该贮藏窖是一次性投资，可长期使用。（每斤储藏费用0.1元）
3、姜种1000斤，计3000元。
4、大棚保护地栽培建设，亩年均摊2000元（保护地栽培生长期长，产量高）。
5、大姜专用肥料及配套农资投资3000元。
6、用工1000元。
每亩投资12000元。
（二）生产效益分析
1、超高产栽培的亩产5000公斤（设施栽培还要高）。
2、生产效益，每公斤按前十年均价8元计，亩毛收益4万元，而有机生姜的价格更高。就是按普通生产以最低每斤1.5元计(保底价，因有贮藏条件)，每年亩毛收益15000元。
3、按近十年平均价格4万毛收益除去12000元成本，净利润28000元；即使在行情不好的年份毛收益15000元除去成本12000元，还有3000元的纯收入。
四.投资风险及预防措施
(一)：投资生姜的风险主要是市场价格的波动，从上一个生姜价格高峰年1996年，每公斤25元至2014年的20元看，生姜价格有波动，分别是2004年10元，2005年8元，2006年0.8元，2007年5.4元，2008年5.2元，2009年9元，2010年12元，2011年8元，2012年1.4元，2013年10元。12年平均价格每公斤14.32元，10年平均价格每公斤是7.98元。造成生姜价格波动的原因是种植面积的波动，当一些农民看到种植生姜有了很可观的收入时，不顾自身是否达到了生姜种植的条件（技术条件、贮藏条件、投资条件）而盲目种植，造成种植面积加大，市场产量增加，集中上市，质量降低使
价格下降。因为生姜的生产种植需要一定的生产种植条件，首先是技术条件和提供技术支持的投资条件要满足，才能生产出质量、产量好的生姜来，而只有好的生姜而没有贮藏条件的保证，就会造成生姜生姜的集中上市而影响到价格。这些不考虑生产种植条件而盲目种植的农户种了一年姜没挣到钱，甚者亏了本，又一哄而下，但当生姜价格提高了后，再一哄而上，反反复复就造成了生姜价格的波动。
为了预防这种风险的发生，确保生姜生产种植的收益，我们所需要的工作就是确保达到生姜生产种植的条件来预防这种风险的发生。
1、确保投资条件的满足（高标准规划、高标准设计、高标准生产的资金支持）。
2、技术条件的支持（条件已具备）
3、贮藏条件（这包括在投资支持内）。只要在生姜生产种植收获前（10月霜降前）建好生姜贮藏窖，收获时进行贮藏（标准的贮藏窖可确保生姜贮藏3-4年完好如初）可根据市场价格的波动情况来确定市场销售时间（生姜价格的波动一般是2-3年为一个周期）。这样就确保了生姜生产种植的盈利。
大姜防治年历
姜的种植方法
生姜（Zingiber offcinale）又名姜、姜、黄姜、蘘荷科。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素〔姜油酚（C17H26O4）、姜油酮（CllH14O3）、姜烯酚（C17H2403）和姜醇（C15H260）〕等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。
（一）生物学特征特性
生姜不用种子繁殖，而用姜块行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。生姜种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。
1．地上茎 生姜的地上茎直立，高60厘米～100厘米。地上茎中有的品种分校数少，茎秆粗壮，称疏苗类型，有的品种分枝数多，茎秆较细称密苗类型。
2．地下茎 生姜的地下茎称为根茎，既是产品器官，又是繁殖器官。根茎的形成过程是：当种姜发芽出苗后，逐渐长成主茎。随着主茎的生长，主茎基部逐渐膨大，形成一个小根茎，通常称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌发出2～
4根姜苗，即一次分枝，其基部逐渐膨大，形成一次姜块，称为子姜。子姜上的侧芽继续萌发，抽生新苗，为第二分枝，其基部膨大形成二次姜块，称为孙姜。如此继续发生第三、第四、第五次姜块，直到收获为止，便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。在一般情况下，生姜的地上部分分枝越多，地下部分姜块也越多，越大，产量也越高。
生姜的叶披针形，互生，叶片下有革质的叶鞘包着茎部，叶片与叶鞘相连处有一孔，新生叶从此孔抽出。
生姜要求温暖的环境条件，在 16C开始发芽，22 C～25C条件下发芽较快，30 C以上发芽虽快，但芽子细弱。茎叶生长期以 25 C～28 C为宜，白天最好保持 20C～25 C，夜间保持 18C，昼夜有一定温差，有利于物质的积累，15 C以下姜苗基本停止生长。
生姜生长喜阴不耐强光，姜苗在高温强光条件下植株矮小，叶片发黄，叶片中叶绿素减少。但连续阴雨，光照太弱对姜苗不利。生姜发芽阶段及根茎在土中膨大需要黑暗。根茎的形成与日照长短要求不严，但以自然光照条件下生长为好。
生姜要求土层深厚肥沃，有机质丰富、通气良好、便于排水的土壤。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力差，有机质含量低，产量也较低，但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣，姜的晒制率高。粘性土保水保肥力强，有
机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡，姜干晒制率低。生姜喜微酸性土壤，以PH5～PH7的范围内较好。生姜属浅根性植物，吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需经常保持土壤湿润。生姜对肥料的要求以钾肥最多，氮肥次之。磷肥居第三位。
（二）品种
生姜在我国分布虽广，由于都用无性繁殖，其品种不及其他蔬菜多。江淮流域主要优良品种有山东的莱芜片美、浙江嘉兴的红爪姜、黄爪姜、安徽铜陵的白姜、舒城的黄姜、天长姜等。
全国著名的生姜品种还有广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄姜、陕西汉中的黄姜、四川的健为姜和东北的丹东姜。
（三）催芽播种
l．催芽 生姜在催芽前需经选姜、晒姜、消毒等种姜处理。生姜应该利用充分老熟的姜块作种。江淮流域在11月上旬初霜前收获，在距姜块2厘米～3厘米高处将茎部切断，经贮藏过冬，3月中旬出窖，进行选姜、晒姜。生姜应选颜色鲜黄，有光泽，组织致密，芽口多而完整，无伤痕、无潮解、无发汗现象的老姜作种。对腐烂、发霉或过小的姜块应予剔除。选出的种姜，为进一步鉴定其好坏，一般晒2～3天。晒后如姜块松软表示受过冻；发黑表示受过涝；紫黑色
表示受过热；瘪皱无光表明是病姜。对于这些不正常的生姜应予剔除。应选饱满发亮的健姜作种。为防止病菌感染，可选用下列一种药剂进行消毒。
（1）用40％福尔马林100倍液浸3小时，闷12小时，浸闷过的姜块用清水洗净；
（2）用1：1：120倍波尔多液或20％草木灰液浸种20分钟；
（3）用0．l％的401抗菌剂浸种1小时。大姜种植
浸种液的重量相当于种姜重量的2倍。
生姜催芽的传统方法很多，如山东莱芜用坑上催芽法、滕县用席篓催芽法、浙江临平用熏姜灶催芽法。除了这些传统方法以外也可用冷床、温床、塑料大棚、温室等催芽。催芽工作中最主要是调节温度。不论采用哪种方法，均以保持 20 C～28 C范围内的变温为好。前期20 C～22 C，中期 25 C～28 C，后期 22 C～25 C，这样有利于培育壮芽。
2．播种 生姜的生长期长，必须施足基肥，为节省肥料，可用集中施肥的方法，即按预定的行距开沟，在沟中施基肥。基肥以饼肥为好，每亩（1亩＝667平方米）用豆饼75公斤～100公斤。如无饼肥，可用其他优质肥料代替。如每亩（1亩＝667平方米）用厩肥 5 000公斤～7 500公斤，加草木灰75公斤～100公斤，再加过磷酸钙25公斤，使粪土混匀，再盖上原来掘出的土，将沟面平整后即可播种。
种姜姜块的大小对植株的生长和产量有明显的影响，在一定范围内，种姜的姜块越大，姜苗生长越旺，产量也愈高。经试验证明种姜块的大小以70克～100克为宜，每亩（1亩＝667平方米）用姜种400公斤～500公斤。种姜与马铃薯、芋头等不同，播种出苗以后种姜并未腐烂，收获时姜种的重量比原量只减轻3％～6％，不仅可以回收，而且香味更浓，品质更好。但在生产中由于种姜价格很贵，非自留种姜难以达到这样大的用种量。
生姜种植的密度，根据肥力状况，可分为三类：
（1）肥力高的丰产地，可采用行距53厘米，株距18厘米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 6 250～6 500株。
（2）肥力中等的姜地，可采用行距50厘米，株距18厘米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 6 700～7 000株。
（3）肥力低的姜地，可采用行距53厘米，株距16厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 7 500株。
一般种生姜每个姜块上只留一个壮芽，但江苏新沂等地试验用双芽下种，也是夺取生产高产的有效途径之一。
生姜虽耐阴，但种植过稀不能充分利用阳光和地力，因而产量不高，可在增加种植密度中挖掘增产潜力。
种生姜前作好开沟、施肥。盖土、平土、浇水，待水分
生姜健体栽培技术规程
生姜是人们常用的调味品，又是健胃驱风的中药材。生姜产量高，种植成本低，经济效益好。生姜一般亩产2500～3000公斤，最高亩产超过5000公斤。生姜栽培要获得优质高产，必须把握好几个要点：
一、精细整地，有效轮作
生姜属地下块茎作物，根系少，分布范围小，喜欢土层深厚、土质肥沃、有机质丰富的地块。生姜既怕旱，又怕涝。因此，要选择土质疏松肥沃、水浇条件好、排灌方便的砂壤土种植，忌黄红土等粘性土壤。用来栽姜的土地在冬季进行深翻冻垡，使其风化疏松，春季及早进行精细整地，达到上无坷垃下无卧垡（暗坷垃），上虚下实，以利根系生长发育。整地时先撒石灰粉35～40公斤，然后开沟种植。生姜喜荫，喜散射光，怕强光，要选择地势较高、排灌方便，前茬为粮田或大蒜田。生姜忌连作，应与其它蔬菜进行3～5年以上的轮换栽培，防止姜瘟病的发生危害。
二、精选姜种，培育壮芽：
（一）精选姜种
生姜的品种在本地有三种：
1、当地小片姜：姜头较小，分枝多、细，辛辣味较浓，产量一般较低；
2、周姜（莱芜片姜）：姜头中等，姜的口味一般；
3、狮子头大姜:姜头肥大，分枝少，姜的口味淡，适合于腌制，产量较高，今年徽商农家福在临泉县举办的姜王比赛中，单株产量达到2.2公斤。
根据市场需求选择适当的品种。种姜应在上年的留种地，选择健壮植株的姜块采收贮藏，选择肥大、皮色鲜黄光亮、不干缩、不受冻、无病虫、芽眼饱满、节间粗壮的姜块作种。姜种要选“霜降”前后收获的老熟姜，老熟的姜种出苗齐壮。注意：病田块生姜不宜留作姜种。
（二）培育壮芽：
1、晒姜：于3月上中旬从贮藏窖内取出种姜，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天。
2、困姜：姜种晾晒1～2天后，趁热堆放室内2～3天，姜堆上覆盖草帘，促进养分分解，此举为困姜。
3、浸种消毒：用碧护3克+80%多菌灵100克，兑水15-20公斤，浸姜种500公斤。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说明已经受病害感染，必须淘汰。
4、种姜催芽：有火炕法、阳畦法、电热毯加热法，任选一种，要求温度保持在22～25℃，湿度保持在70～80%,催芽时间25～30天。选用短壮芽，（标准：芽长0.5-2厘米、芽粗0.6-1厘米、幼芽肥壮、顶部钝圆、色泽光亮），待姜芽长至1厘米左右取出即可播种。
5、掰姜选芽：催芽后根据出芽情况及姜块大小把大块种姜掰成小块，每块重量50～75克，每小块种姜只留一个壮芽，其余去掉。没有壮芽的姜块留两个较好的芽。姜芽发黑、断面有黑圈的不能用。伤口蘸草木灰。
（三）适时播种，合理密植：
播种时期：露地栽培可在4月中下旬播种，保护地栽培可在3月中旬播种。条沟起垄，姜沟上顶宽30厘米，沟深30厘米，做到深沟浅覆。沟底浇水洇透，垄被干燥。分批播种，先播大芽壮芽，后播小芽弱芽，姜块平放于沟底，芽朝一个方向，东西沟，芽朝东南；南北沟，芽朝西南。播后及时覆土2～3厘米。
合理密植：大姜7000～7500株∕亩，行距50厘米，株距18～20厘米，亩用种量400～500公斤；小姜7500～8000株∕亩，行距50厘米，株距16～18厘米，亩用种量350～400公斤。姜块的大小与产量关系较大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快生长发育提早成熟，而且产量高。因此每块种姜应以50～75克为宜。
三、施足底肥，多次追肥
生姜需肥特性，对钾肥需求量大，对磷肥需求量较小，前期生长较缓慢，植株矮小，需肥不多，中后期生长旺盛，需肥量大。
施足底肥：每亩撒施优质土杂肥4000～5000公斤，或有机肥100～200公斤、生物菌肥2～4公斤、45%（16-9-20）的配方肥70～80公斤；中微量：高钙钾铵40公斤，锌肥2公斤、硼肥1公斤，然后精细整地，开沟起垄。
追肥的原则：勤施薄施，由淡到浓。
1、幼苗期植株生长量小，需肥量也小，但幼苗期很长，为使幼苗生长健壮，通常于苗高30厘米左右，具1～2个小分枝时，进行第一次追肥，每亩可施冲施肥30公斤，称为“小追肥”或“壮苗肥”。
2、立秋前后进行第二次追肥，这次追肥对促进根茎膨大并获取高产起重要作用。这次追肥要求将肥效持久的农家肥与速效化肥结合施用，每亩可施腐熟饼肥50公斤，或优质农家肥2000公斤，另加复合肥10～15公斤，称为“大追肥”或“转折肥”。
3、“秋分”前后再追施一次“壮尾肥”或“膨大肥”，施复合肥10～15公斤。施肥时注意不要淋到姜头，以防伤根烂叶。切勿单施、偏施氮肥，以防诱发姜瘟病。
四、加强田间管理
（一）、水分管理
1、发芽期：底水要浇透，初水要适时。通常直到出苗达70%左右时才开始浇第一水，浇第一水后2～3天，紧接着浇第二水，然后中耕保墒，可使姜苗生长健壮。
2、幼苗期：小水勤浇，及时划锄，破除土壤板结，暴雨过后，及时清沟沥水，做到雨过水干，防止姜田发生渍害。
3、旺盛生长期：大水勤浇，宜在早晚，保持适度，防止积水。立秋之后，地上大量发生分枝和新叶，地下部根茎迅速膨大，植株生长快，生长量大，需水
较多，一般每4～6天浇大水一次，经常保持土壤相对湿度在75～85%，有利于生长。收获前3～4天再浇一水，以便收获时姜块上带潮湿泥土，有利于下窖贮藏。
（二）中耕培土
生姜根系浅，只宜浅耕，防伤根诱发病害。除草、培土同步进行。土层疏松的可以免耕，但要培土，防止姜块露出地面。
第一次培土在生姜有3～5个分枝，且根茎未露出地表时进行。一般在6月下旬，培土约2厘米厚，不能太厚，或者影响根系的透气性，造成生姜新芽生长受阻，分枝减少，根茎生长缓慢。
第二次培土应在第一次小培土后约20天以后进行，厚度2～3厘米，此次培土也不能太厚。
第三次培土为大培土，在第二次培土后15～20天进行，也就是在大暑前后，厚度7～8厘米为宜，将原来的垄变成沟，原来的沟变成垄，群众称“倒姜沟”。以后若发现有姜芽露出也应及时培土，保证姜块正常生长。
（三）适时遮荫，促进生长
生姜属耐荫作物，阳光直射影响幼苗生长，播种后采用遮阳网或人工荫棚的方式遮阳，处暑后拆棚。采用遮阳网方式遮阳应在生姜种植前，按蔬菜简易大拱棚的结构打好木桩(或水泥桩)，中间最高处2米左右，两侧稍矮些(这样的高度既不影响透风，又不妨碍后期网下作业)，将几幅遮阳网按地宽缝接在一起，以4～5幅为宜。生姜播种后，便把遮阳网固定在木桩上面。在生姜整个生育期用碧护喷施叶面，每隔10天一次，连续三次，促长防病。
五、综合防治病虫
（一）姜腐烂病
又称软腐病、青枯病，俗称姜瘟病。是生姜生产中普遍发生的一种毁灭性病害。发病地块一般减产10％～20％，重者达50％以上，甚至绝收，对生姜的生产构成严重威胁，是制约生姜发展的一大因素。
l、病状：生姜的根、茎、叶均可受害发病。病菌一般先在地上茎基部及根茎上侵染危害。发病初，叶片卷缩，下垂而无光泽。而后叶片由下至上变枯黄色，病株基部初呈暗紫色后变黄褐色水浸状，继而根茎变软腐烂。最后地上部凋萎枯死，并易从茎杆基部折断倒伏。
2、传播途径和发病条件：带菌种姜和重茬姜田是发生病害的根源，水是传播病害的主途径。高温高湿、时晴时雨的天气，特别是土温变化激烈利于本病发生流行。在连作、土壤粘重、低洼积水、无覆盖物、偏施氮肥、中耕伤株的情况下，姜瘟病发生严重。
3、防治方法：姜瘟病的防治要实行综合防治措施，以农业防治为主，辅之以药剂防治，以切断传播途径，尽可能控制病害的发生和蔓延。
(1)要在无病田留种或精选无病姜种留种，做到单收单贮，严格剔除带病种姜。
(2)严格实行轮作倒茬制度，最好做到间隔5～7年，其间种植葱蒜、韭菜、甘薯、水稻、玉米等，不能种番茄、辣椒、茄子、马铃薯、花生等；
(3)选地势高排水良好地块，深翻后每亩施石灰35～40公斤进行土壤消毒处理，整地时地面要平，姜沟不宜过长，以防排水不畅、田间积水，引发病害。
(4)注意排涝、控制灌水次数，增施磷钾肥和有机肥，增加农田土壤中的微生物种类，特别是对病菌有拮抗作用的有益微生物，也能减轻病害发生程度。
(5)病株处理：当田间发现病株后，除应及时拔除中心病株外，还应将四周0.5cm以内的健株一并去掉，并挖去带菌土壤，在病穴内撒施石灰，然后用干净的无菌土掩埋。为防止浇水时病菌向下传播，应使水流绕过发病地带。
(6)施药防治：发病初期用碧生（噻唑锌）500倍液灌根，每株灌0 5公斤，连续灌2～3次；或3％中生菌素可湿性粉剂600～800倍液，每株灌0 5公斤，连续灌3～5次，大雨过后最好补灌1次。还可选用20％噻森铜悬浮剂300～500倍液或20％叶枯唑可湿性粉剂400倍液或50％氯溴异氰尿酸水溶性粉剂1000倍液。首此灌药应在发病前10天，以后隔10天1次，共灌4～5次。
（二）、姜炭疽病
l、症状：该病主要为害叶片。该病的典型症状先从叶尖及叶缘出现水渍状褐色小斑点，尔后向下、向内扩展成数个椭圆形或棱形褐斑，表面有晕纹。病斑连合成斑块，使叶片变褐干枯，潮湿时斑面出现小黑点。
2、传播途径和发病条件：该病借助雨水或小昆虫活动传播。连作地，田间湿度大，偏施氮肥植株长势过旺均有利于发病。
3、防治方法：姜炭疽病应采取以加强裁培控病措施为主，结合喷药保护的综合防治措施。
(1)减少菌源：彻底清洁田园，勿施用混有病残体堆制而未完全腐熟的土杂肥，深翻晒土，均可有效减少浸染源。
(2)轮作：切匆与茄科或生姜科其它作物连作或邻作。与水稻轮作效果好。
(3)高畦渌沟种植：施优质有机底肥，整平畦面，及时中耕培土，清除杂草降低田间湿度，适当增施磷钾肥。
(4)喷药保护：发病初期可选用凯润（吡唑醚菌酯）、或20％咪鲜胺乳油800倍液，或80％多菌灵悬浮剂600倍液，、或25％嘧菌酯悬浮剂1500倍液，或30％氢氧化铜悬浮剂300倍液，10～15天喷l次，连喷2～3次。
（三）、姜斑点病
1、症状：主要危害叶片。叶斑黄白色，梭形或长圆形，细小，长2～5毫米,斑中部变薄，易破裂或穿孔。严重时病斑密布，全叶似星星点点，故又名白星病。病都可见针尖状分生孢子器。
2、传播途径和发病条件：该病主要靠雨水传播，温暖高湿条件下易发病，尤其株间郁蔽，湿度大，植株连作，土壤粘重更有利于发病。
3、防治方法：姜斑点病应以加强和改善栽培控病措施为主，配合喷药保护的综防措施。
(1)忌连作：因病残体是主要的初侵染源，故播种前应彻底搞好清园工作以及避免连作。与水稻效果轮作较好。
(2)整地施肥：结合整地晒土起高畦，施足优质有机肥料，整平畦面以利灌排，避免单独或过量施速效氮肥，适当增施磷钾肥有增强抗性作用。
(3)喷药保护：发病初期可选喷68％精甲霜●锰锌水分散粒剂600倍液或50％异菌脲可湿性粉剂100倍液、70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，隔7～10天喷一次，连续喷3～5次。
（四）、姜螟
l、病害症状：姜螟俗称钻心虫。是危害生姜的主要害虫，它的食性很杂，危害时以幼虫咬食嫩茎，后钻到茎中继续危害。姜螟咬食生姜植株后，造成茎秆空心，水分及养分运输受阻，使得姜苗上部叶片枯黄凋萎，茎秆易于折断。
2、生活习性：一年2～4代，以老熟幼虫在作物及杂草上越冬。一般6月上旬开始出现幼虫，7～8月发生量大，危害重，一直危害至生姜收获。
3、防治方法：
(1)清理田圆：生姜收获后，将生姜的断株、枯叶及虫害苗、杂草清除干净，集中烧毁。
(2)人工捕捉：发现幼苗被害时，找出虫口，剥开茎秆即可捉到幼虫。
(3)药剂防治：叶面喷施40％毒死蜱乳油1000倍液，或20％垄歌3000倍液或20％康宽3000倍液等。
（五）、甜菜夜蛾
1、危害症状:初孵幼虫群集叶背面，吐丝结网，取食叶肉，残留表皮，3龄以后，将叶吃成孔洞或缺刻。
2、生活习性：一年一般发生4～5代，成虫夜间活动，最适应的温度20～30℃，相对湿度50～70％有趋光性，大龄幼虫有假死性。
3、防治方法：
（1）用黑光灯或频振式杀虫灯诱杀成虫，也可早晨或傍晚人工捕捉，但费工费时，相当劳累。
（2）全田设置防虫网避免其为害，也是一个不错的措施。单一防治甜菜夜蛾，选择20目的防虫网即可达到防治效果，如要多种害虫同时防治，最好选用30～40目的防虫网。
（3）甜菜夜蛾幼虫表皮厚而光滑，农药不易侵入，一般农药防效果差，可喷施40％毒死蜱乳油1000倍液，或20％垄歌3000倍液或20％米满胶悬浮剂1000～1500倍液，7～10天喷一次，连喷2～3次。
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