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这李威可真够气人的。可要说也是，枇杷是南方的果树，像刚才李威摘的早钟6号枇杷，地温低于零下3度就能冻死，不适合在北方陆地种植。枇杷果确实是好吃，可果皮也特别薄，水分大，一挤一压容易烂。要往北方运，一个是需要提前采摘下来，还得再加上特别的包装，价格准得也高上去了。
“张师傅，摘了半天我也没问，这枇杷怎么卖的？”
张振声：我们这儿卖的是180元一斤。
“多少钱!”
“180”
张振声 ：180一斤.
李威 ：那我刚才摘了好几个得几十元钱了.
张振声：你要吃1个，1个合中等来算就20元钱1个.
李威 ：为什么卖这么贵呀?
张振声：因为它这个水果跟咱北方的水果不一样，是南方水果，纯属南方。南方水果从运输来讲运不过来，在咱们这儿它能长。
好嘞，您先忙着，已经都说露了馅了，我也不给您卖关子了，我现在是在香山脚下的一个温室大棚，这枇杷还真就是北方种的。来，摄影师给个镜头。
温室里面种果树早不是什么稀奇的事。桃子、葡萄、樱桃都住过温室，不过，种的这些大都是北方的果树，即便是种进温室里面，原本就长在咱北方，土壤条件合适，脾气秉性也都熟悉，在温室里面种，图的能提早采摘。现在把南方的枇杷树也种进北方温室，图的是也让北方人也能吃上树上长熟的，而不是搁熟的枇杷。
黄广学：通过我们这些年的实验，枇杷在南方的秋冬季，是喜欢低温高湿的一个环境，而我们北方温室秋冬季正好是一个低温高湿的季节，一般的蔬菜不喜欢高湿的环境，而枇杷树正喜欢高湿的条件，所以我们把南方的枇杷引种到北方有天时地利之和。
枇杷树引到北方来种，黄老师考虑的是温室里的小气候能和南方秋冬季节差不多，这下枇杷树冻不着了，春夏季也就好过了。黄老师虽说原来也是研究北方果树种植的，可枇杷树几年引过来后，越来越觉得把它们搬到北方是搬对了。
不过。最初引种的时候，种下了10几个品种，到底选择哪一种也让他头疼了一阵。
最开始我们引进了14种枇杷，产地包括重庆的、江苏的、福建的，各地的主栽品种，发现各个品种到北方虽然都有一定的早熟性，但是品种差异比较大。
就在14个品种中，早钟6号枇杷引起了黄老师的注意，温室种植中，它树势表现非常旺。再说早钟6号是早熟品种，在福建1月份开花，要说那时候的南方，天气也会比较冷，能早熟说明了它一定有耐寒的特点。搬到了北方温室里，白天温度能合适，可到了晚上就难说了，有了耐寒的特点也是能在北方生存的关键因素。
就在这早钟6号在温室种植中的表现越来越好，越来越引起人们关注的时候，2005年8月的一天，一个奇怪的现象发生了，早钟6号枇杷树开花了。
开花并不奇怪，奇怪的是在会8月开花。早钟6号在南方最早也要在1月份开花，8月开花整整比在南方提前了4个月。
黄广学：枇杷在南方属于一个中长日照的品种，每天见光8-10个小时，而拿到北方之后，北京属于一个长日照的地区。每天见光的时间达到12个小时，有的长的时候达到14个小时。比南方每天多见光4-6个小时，自然在南方要是在元旦开花的话，在我们这儿开花就提前了，在8月中旬就开花了。
提前开花，就能提前坐果。可进入9月，北方的温室里昼夜温差开始加大，将枇杷果的成熟期拉长了2个月，枇杷果挂树4个月后，恰好在春节前后就开始成熟了。在南方，早钟6号4月份成熟，算是早熟的，移到了北方，就变成了极早熟的了。这样北方比南方还要早2个多月尝鲜。而且北方的枇杷果挂树时间长，有利于风味物质和糖度的积累，当然更好吃了。
您看看，这北方中的枇杷上市早，品质还好，俗话说，物以稀为贵。怪不得能卖到这么高的价钱。看好了这个市场之后，有的人就开始大规模地买进枇杷苗，准备利用它来发上一笔了，不过，想发财可不那么简单，一开始，他们就遇到了个大问题。
陈大姐：7天以后，我们觉得苗好像活了，又过了一段时间，半个月吧，看见苗的叶片有点萎缩了，不是说那么喜欢了，叶片就慢慢掉下来了，以后我们就刨那个根一看呀，根就变黑了，当时苗就死了。
黄老师从枝干到根系，彻底地验证了枇杷苗已经死了，难道是枇杷苗出了问题？
这些苗子都是南方调运过来1年生的裸根苗，可是为了防止它们水土不服，黄老师先将树苗全部种进营养钵，放在温室里，进行1年的假植。等到它们健壮起来后，再进行移栽的。问题不像是出在枇杷苗上。
是种的问题？房山的陈大姐没种过果树，种过大棚菜，但也明白和种菜的开沟不一样，种树要挖上穴。苗子不算大，他们挖好了30厘米深定植坑，要说种棵小树那也是富富有余。想着种果树怎么着也得上点底肥吧，就准备了一些上到了坑底。
黄广学：挖完沟以后，施有机肥，干鸡粪，和黄土掺好以后，把苗定植好了。
粪肥都是腐熟好了的，种菜都是这样使的，种枇杷树也应该没啥事。
工人们种树时都是小心翼翼，带着营养钵里土坨，种下了的枇杷苗。因为种树前，黄老师已经嘱咐过，千万不能伤到枇杷树的根。
黄广学：它的根系比较浅，离接土层20厘米以下就开始走平，跟北方的果树不太一样，表面长的全是须根，极有可能因为散坨了，或者说缺水了使发白的须根受到伤害，那么定植之后就可能发生死亡了。
定植时，大家都是按照老师强调的，没有用力撕扯，带坨种植。这些都做到了。可问题究竟出在哪儿呢？进一步通过检查时，黄老师从根系颜色的变化，发现问题还是出在种树上。
黄广学：已经没有绿色了，发黑了，彻底地死光了，根系都抽干了。这就说明埋的过程中直接接触到肥了，把它烧住了。因为咱们枇杷的根系非常不耐肥，接触到化肥甚至有机肥都可能对根系造成损伤。嫩白的根系就可以看到，到时候它会变黑变褐。
怕肥，可那离得了肥料。枇杷树要健壮生长，要开花结果，缺一点肥也长不好呀。可现阶段肥要是不往土里施，土壤不疏松，小苗也不好扎根呀。这时，黄老师又琢磨出一个要费点劲的办法。
你看看这就是种枇杷苗的坑，看这坑，你可能觉得有点奇怪，这么小的枇杷苗干吗要挖这么深的一个坑呢？这是因为枇杷有一怕，怕什么呢，就是枇杷的根系怕接触到肥料，所以首先化肥咱就不能使了，另外挖这么深的坑是为了在底下50-70厘米的高度，施上一层底肥，在上面30厘米的距离铺上一层土，而这枇杷苗就种在土里面，这样一方面营养解决了，另外它的根也就不会受到伤害了。
算一下，这坑至少就要挖上80厘米深，宽和长也同样要至少挖出来80厘米。这样的做，底肥可以先放足了。一个坑里先扔进去40多斤的有机肥和秸秆没问题。不用说，像鸡粪这样的有机肥是要增加土壤的肥力，加进去草木灰，主要作用是疏松土壤。把鸡粪和草木灰先混匀了，填进坑底。上面附上30厘米的表土，这才是种树用的，填好以后就做成了一个定植墩。准备好了定植墩，还不马上用，浇上水以后再等上1个月，目的是让里面的有机肥再充分的腐熟，怕的还是烧根伤根。
黄广学：这个做定植敦的目的就可以解决头两年小树追肥的问题，因为肥在低下，它的肥供应的是持久的长效的，在深层次的做出一个疏松透气还有肥的状态，让根在恢复生长过程中，能保持底下有肥料能吸引着根向下生长。
费一次的事，就能省两年的工，何乐而不为呢。两年以后，追肥也要在树冠的滴水线以外再挖坑，还是那个原则尽量避免根系与肥接触。
除了这一怕，枇杷树还有一好，好什么呢就是喜湿，不过在这事上，人家老张把它整得明明白白的。
老张开始的时候就见了，他也是头一回种枇杷，不过人家种过大棚桃，有在温室里种果树的经验，本身他又是个好琢磨的人，枇杷树种下两年，不但连续两年挂了果，今年产量还不低呢。
[农广天地]北方温室枇杷栽培技术(2011.5.17)
枇杷是我国南方地区的特有树种，在北方温室内种植，可10月开花，11月坐果，从果实的发育到成熟，只需要3到4个月的时间，成熟期可以提前到2月份左右，在冬季水果市场上，枇杷具有很大的竞争力。本期视频介绍北方温室枇杷栽培技术。
温室枇杷栽培要选用抗寒能力强的品种 目前重点推广的抗寒能力强的晚花品种有冠玉、青种等。（1）冠玉。果实扁圆形，单果重43.3～61.5克；果面乳白色或乳黄色，皮中等厚，易剥离；果肉厚0.8～1厘米，白色或乳白色；肉质细且易溶，味甜较浓，微香；有3～5粒种子；果实耐储运，较丰产，成熟期为5月底6月初。（2）青种。果实圆球形，平均单果重33克；果面淡橙黄色，皮薄易剥离；果肉橙黄色，肉质细且易溶，汁多，风味浓，甜酸适口，品质上等；种子较大，有2～4粒；成熟期为5月下旬，树势强健，产量高，耐储运。
加强管理提高抗寒能力 早施基肥，增加树体越冬前的营养储备；及时疏花疏果，减少营养损耗；根外施肥，补充营养；冬前灌水晾根，延迟开花；整形修剪宜采取矮化树形，多保留下部、内膛、南向的枝条；应用果树专用防冻剂；针对暴雪、大风等恶劣天气，采取树干涂白、及时摇雪、树盘覆盖薄膜和遮阳网防霜等应急防冻措施等。
枇杷栽培土肥水管理：
1幼树施肥（1～3年） 枇杷幼树施肥应采用薄施勤施的原则。栽植成活后萌芽长至5？M时施第一次肥，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主。每15天1次，每次株施尿素5～10ｇ，过磷酸钙5g，清粪水3～5？K，至6月初停上施肥，并控水以促进花芽分化。9月份后每1个月施肥1次，以氮磷钾配合施用，可每次每株施屎素10g，过磷酸钙10g，第2年于2、4、6、8、10月各施肥1次，氮磷钾配合施用，并随着树冠的增大而增加用肥量。第三年分别于2、6、9、11月各施肥1次。
2成年树施肥 枇杷成年树每年施肥3次即可。第一次施春梢肥，于2月上中旬施用，此时根系处于第一次生长高峰，便于养分的吸收，此次肥料主要作用为促发春梢和增大果实。施肥量占全年的30%左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大，可每667？O（1亩）施尿素30kg，过磷酸钙15g，硫酸钾30kg，人畜粪水1500kg左右。第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品种在采果前施），此时正值根系第二次生长高峰，主要为促发夏梢，培养优良结果枝，并促进7～8月的花芽分化。由于夏梢抽发多而整齐，且当年多能形结果母枝，因而促发夏梢是保证年年丰产的主要措施，所以此次施肥量很大，约占全年50%左右，以速效氮肥结有机肥施用，并将全年磷肥全部施入（以利花芽分化和冬春果实吸收）。一般每667？O（亩）施尿素50kg，过磷酸钙60kg，有机肥（猪粪水）2000～3000kg。第三次施秋肥或花前肥，在9月～10月上旬抽穗开花前施用，占全年20%左右，主要促进开花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以迟效肥为主，每667？O亩尿素15kg，清水粪1500kg。
3土壤管理
3.1果园间作与杂草管理 幼年枇杷园行间可间作豆科作物和蔬菜、草莓等。但以种植绿肥为最好，在4～8月将其割下盖树盘内。成年果园在4～9月可用杂草或作物秸杆等覆盖树盘，在秋季施肥或穴改土时一并压入中，既培肥土壤，又在夏季保持湿润，降低地温，有利于植株生长，冬季覆盖树盘则利于枇杷越。冬季全园中耕一次，深度以10～20cm为宜。
3.2扩穴深翻 对壕沟改土或大穴定植和未改土直接定植的果园，应在秋季结合施秋肥扩穴深翻，深度为50～60cm，分层压入杂草、秸杆、磷肥等。在3～5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。
3.3排水与灌水 枇杷在果实成熟期间若降雨过多，是造成果实着色不良和裂果的主要原因，因此在多雨地区，应注意排水。7～8月正值枇杷芽分花期，保持干燥有利于花芽分化，也应做好排水工作。春旱期间正值幼果发育时期，应适当灌水，在8～9月花穗生长发育期，如天气干燥均应灌水抗旱。
初夏时节，枇杷已经开始上市了。枇杷的味道鲜美，而且枇杷有很强的季节性。枇杷富含人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的功效。枇杷的味道甘甜爽口，随着物流的发展，很多北方人也渐渐喜欢上了这种南方水果。枇杷一直是一种价格比较高的水果，今年据说有的地方不但增产，而且涨价了。
在山东，虽然今年是枇杷丰收的“大年”，但是地产枇杷不仅涨价，还出现了“一果难求”的局面，很多收购商因为收不到枇杷，眼看着订单飞来，却只能忍痛拒之门外。
所以有些朋友可能有些动心，准备着手种植枇杷来致富。不过，这枇杷好不好种？能否一直保持高价呢？
这些年来枇杷的种植也越来越受欢迎，不少地区还专门种植枇杷来实现当地的脱贫致富，那想要种植枇杷的朋友们可得注意了，枇杷适合在哪些地区种植？该怎么栽培良种枇杷呢？
枇杷是一中小的乔木，在分布上，也比较广泛。主要是分布在南北纬20-35度之间，也就是说甘肃、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾，四川、贵州、云南这些地方都可以种。
普通的枇杷。就是冬天开花，夏天结果的这种。一般分布在湖北四川，相近的地区。如果是台湾枇杷呢，它一般就是夏天开花，秋天结果。它就要分布在相对热一点的地方，台湾、广东这些地方。还有就是大花的枇杷，它是春花，秋果。还有一类是云南、四川西部高海拔地区，这是夏花、秋果。这一类不是很常见的。
枇杷总体来说病虫害不算严重，但是也要注意一些常见的问题。
它的生长条件比较优越，适合它生长的时候，它的病虫害不是太多。病害就是炭疽病，还有就是轮斑病，枯斑病。还有一些非传染性的，也就是生理性的，比如说裂果病，果锈病，等等。主要的害虫呢，就是一个枇杷的螟质目的一类的害虫。还有就是螨类的害虫。还有经常危害我们果树的、天牛类的害虫。
枇杷几月能种？
一般来说，枇杷种植的时间和月份跟选择的种植方法有着密不可分的关系。
如果是播种的话，可于6月采种后立即进行。
如果选择嫁接，一般以切接为主，可在3月中旬或4月-5月进行，砧木可用枇杷实生苗和石楠。
定植时间一般在于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月进行。
枇杷适合在哪些地区种植？
枇杷原产北亚热带，性喜温暖湿润气候。年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。
我国也是种植枇杷，加工和生产枇杷的大国，目前只有浙江塘栖和黄岩、安徽省歙县、福建省莆田和漳州市云霄县、江苏吴县并称为全国六大枇杷产区。但其实我国南方大部分地区都有种植枇杷树的习惯，只是不成规模，也就没有形成其他的较大的产区。
而我国北方少部分地区其实也是可以种植枇杷的，比如河南部分地区都有种植枇杷，但是相对来说个头较小，含的水分和甜度也相对南方会有所下降。
怎么栽培良种枇杷？
1.建园与定植
选择土壤肥沃、 排水良好的沙壤土建园。选择根系好，苗干粗壮，苗高30～40cm左右的壮苗定植。
2.土肥管理
氮、磷、钾等有机肥与无机肥合理搭配，氮、磷、钾适宜比例为4∶2.5∶3，有机肥占总施肥量的60％以上。
幼年果园施肥应薄施勤施，每年4～5次，以氮、磷为主。成年树每年施肥3次即可，第一次以速效肥为主，第二次以速效氮肥结合有机肥和磷肥施用，第三次以迟效肥为主。
3.整形修剪
整形方法：定植后在第一轮侧枝中（距地面30～60厘米），选分布均匀的3个枝作为第一层主枝培养，另选两个枝作辅枝。
修剪方法：疏除密生枝，剪除病虫枝、交叉枝和重叠枝，短截无叶枝，回缩下垂枝和衰弱枝等。
4.花果管理
促花措施：在幼年期加强肥水管理，并在第2年生长期采取合理的促花措施。
疏花疏果：强树少疏，弱树多疏，疏弱留强，疏迟留早，去上留下，去外留内。
果实套装：开花后1个月内将2～3片叶套进纸袋，之前全面喷一次甲基托布津和拟除虫菊酯类农药。套袋顺序：先上后下，先内后外。
果实采收：手拿果梗小心剪下，不要擦伤果面茸毛，碰伤果实，采收后放在有软垫的果筐中单果包装。
另外，大家要注意的是，春夏季是枇杷病虫害发生最多的季节，主要有枇杷黄毛虫、蚜虫、食心虫、天牛等虫害，主要病虫害有枇杷褐腐病、炭疽病及褐斑病等。应适时抓住治病虫关键时期，选准适用农药，做到轮换用药，病虫兼治，才能减少病虫害，提高产量和质量哦。
新闻纪事：
听“甘露镇枇杷种植第一人”讲那过去的故事
5月7日，结束了果园的考察，我们一行人又马不停蹄赶往了甘露镇的市场。已是下午5点，但市场内仍是人潮涌动，装满枇杷的箩筐呈一字型排开，等待着前来问询的人。
与果农的寒暄热闹不同，在人来人往中，市场一隅，我注意到一位白胡子老人安静地坐在一张老藤椅上，注视着市场内的一举一动，而果农一个个都对他客客气气的。
经不住好奇，我与老人攀谈了起来。
老人姓左，是市场的监督管理员。而在这重身份的背后，他还有另外一个更重要的身份。
在20世纪80年代初期，左老爷子从外地购回12棵枇杷树苗，栽种在自家土地里，开始了甘露镇第一批的枇杷种植。老爷子可以说是甘露镇枇杷种植的第一人。
当时，枇杷的生产和销售全靠左老爷子和老伴俩人。枇杷成熟时，夫妻俩便担着箩筐到处售卖，重庆、成都、泸州、自贡等地都有过他们的身影。由于所种枇杷质量好，夫妻俩诚信待人，渐渐地，枇杷还在树上，便有商贩子前往老人家里购买。
老人印象最深刻的一次，是在1996年。那时候，60多个人来到家里，排队3天，只为购买到老人家的枇杷。
销量不愁，收入也就自然而然地上涨。仅在种植枇杷后的第3年，也就是1983年，老爷子收入就达到300元；84年达到700元；85年收入了1300多元。
这是一个什么概念呢？据我所查资料，1985年，猪肉的市场零售价是每斤1.75-1.9元；羊肉每斤1.80元；一瓶茅台酒也才11.80元。
看到效益，其他农户也陆续开始移栽枇杷树，主要品种是洞庭和茂木。虽说甘露镇的土壤及气候适宜种植水果，但由于技术、管理等原因，问题层出不穷。
后来，在政府的重视和帮助下，农民果断地淘汰了洞庭、茂木等老品种，换上了早中6号、大五星等新品种，经过多年的推广种植，甘露镇的枇杷90％都是大五星。
目前，甘露镇几乎家家户户都种植枇杷，枇杷逐渐成为甘露镇的支柱产业，资中枇杷也成为地理标志保护产品。
如今，70岁高龄的左老爷子早已不再种植枇杷，停不下来的他选择在枇杷市场做监督管理员，维护市场秩序。而市场上的果农，遇到问题都喜欢找老爷子解决，对他敬重有加。
临别前，想起在果园摘下的枇杷，遂从包里拿出来，递给了老爷子。老爷子拿着枇杷转转，便肯定道：“这都是比较标准的，没整药的……”
1建园
1．1枇杷对环境条件的要求 枇杷是原产北亚热带的常绿果树，喜欢温暖气候。一般在年平均气温15－17℃以上的地区均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘强，但由于其开花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力远不如枝叶。一般花在－6℃、幼果在－3℃时开始受冻，所以冬季最低气温低于－5℃的地方就不太适合经济栽培。但由于枇杷花期长、花量大，而且花蕾最耐寒，短时冻害只能冻死部分花和幼果，只要不是长时间的低温冻害，对产量仍无多大影响。同时，各品种的抗寒力不一样，有冻害的地区，亦可选择抗寒力强的品种。枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高温和光照。因而夏末秋初高温少雨有利于花芽形成。年降雨量要求在1000mm以上为宜。枇杷对土壤和地势要求不很严格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之间土层深厚的地段为佳，坡度在15度以上的地方应改成梯地后再种植。另外，利用一些特殊的气候条件种植枇杷常能收到意想不到的效果。如在四川西昌地区，成都的龙泉1号枇杷和大五星枇杷引入当地后，每年在8月份就开花，直到次年2月份才结束，而果实也在元月份至4月陆续成熟，由于日照强，温差大，冬季温暖，果实含糖量很高，是一个生产优质枇杷的好地方。
1.2优良品种与选择 选择适宜优良品种是高效栽培成功的关键。目前枇杷栽培品种按果肉颜色分类主要有红肉和白肉
两类。红肉枇杷主要优良品种有早钟六号、太城四号、龙泉一号、龙泉大五星、长红三号、解放钟、香钟、晚钟518等。白肉枇杷主要优良品种有冠玉、白玉、丽白、白梨等。栽培品种在选择优质大果型品种的前提下应结合当地的气候条件和市场情况，选择适宜的品种。年均温和积温较低的地区（如枇杷的北缘地区、陕西汉中和其它海拔较高的地区等）枇杷成熟期一般较晚，宜选择比较耐寒的品种和晚熟品种，如：软条白沙、白玉、洛阳青、晚钟518、田中等。在年均温较高、冬季温暖无冻害的地区，则宜发展早熟品种，如：大五星、早钟6号、田中、太城4号等。
1．3品种改良方向 从目前市场的发展趋势来看，枇杷品种应向大果、优质、外观美的方向发展。因而在品种选育时应培育果大、不裂果、不皱缩、糖度高、少核或无核、肉厚的品种。在成熟 期方面应选育特早熟和特晚熟品种。例如：云南的光叶枇杷，5月开花，7－8月成熟，但其果形较小，若能通过品种选优或杂交育种培育出果大质优的特早熟品种（7－8月成熟），其市场潜力将无可限量。另外，应充分利用我国枇杷资源培育一批矮化或半矮化砧木，为早结高效生产创造条件。
1.4定植密度 枇杷枝条较稀疏,生长量大，叶大枝粗，应根据不同的气候、地理及土质确定相应的栽植密度，但适度的密植有利于早结丰产。在华南地区由于冬季温暖、夏季炎
热，枇杷生长周期长，树冠扩大快，因而密度不宜过大，一般在3m×2m或4m×3m即可。而在长江流域或枇杷生长的北缘地区，枇杷生长相对较慢，其栽植密度一般按3m×2m或3m×1.5m定植即可达到早结丰产的目的。另外，山地、坡地或土层较薄的地区，枇杷生长弱，栽植可稍密。而平地或土层深厚肥沃的地方其密度可适当稀一些。另外，整形方式的不同其密度也有所变化。
1.5定植前的准备（或果园改土）：由于枇杷根系分布浅扩展力弱，抗风力差，所以定植前应对土壤进行大穴改土或壕沟改土 (穴或沟的深宽各60—80cm)，诱使根系向深层发展。将苗木定植于大穴或壕沟内，苗木定植后再逐年向外扩翻。但在资金不充足时，平地可先将苗木按南北向的定植点定植，坡地可按等高定植点作台阶定植。加强肥水管理，待资金充足时再逐年扩穴改土，同样不会影响生长和挂果（但必须选择土层较深厚的地方）。必须注意的是，为了提高品质和产量从而提高经济效益，果园土壤改良是必须的。
1.6苗木质量选择 枇杷的根系不发达，再生力弱，移栽成活率低，是不耐移栽的果树。因而为了提高定植成活率、为早结高效打下基础，应选择根系好、苗干健壮、苗高30厘米左右的壮苗作定植苗。苗木出圃前应将所有叶片剪去1／3－1／2，起苗前先对苗圃灌足透水，然后起苗，在苗圃起苗时一定要保护好根系，若要长途运输必须打好泥浆并用稻草包
装。有条件的地方最好带土包装移栽或使用营养袋苗。苗木在运输时和暂放期间应注意通风，防晒防雨，不能重压拥挤。
1.7定植时期及方法 枇杷的定植时期以在春、秋两季为最佳。应避免在土壤过湿、高温少雨及寒冷季节栽植。以每年的3－4月和9－10月为最佳期。营养袋苗和带土移栽苗木则不受季节限制。苗木定植时，先将定植点的泥土铲细，然后在定植点挖一小坑，将苗木植于坑内把根系理伸理顺，使之呈自然状态。再分层填入表层细泥土，压实，并使根颈略高于地面2－3厘米，最后浇足定根水，用塑料地膜或杂草覆盖1m以内的树盘。
2 土壤管理
2.1施肥 枇杷为常绿果树，叶茂花繁，四季生长。需肥比落叶果树多。尤其是需钾量比氮、磷多。因而，成年挂果树应增施钾肥。必须结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期，种类及数量。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。主要为：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月）；以春、夏、秋三次梢为主，而夏梢和春梢是主要结果母枝。故培养优良夏梢和春梢是丰产的关键。枇杷的根系活动与地上部份枝梢生长有明显的交替现象，一般比枝梢生长早2周左右，一年有3－4次生长高峰。即从1月底至3月初为第一次高峰，此次生长量最大，5月中旬到6月中旬为第二次。8月中旬至9月为第三次，10月到11
月底为第四次。结合根系与枝梢生长特点，密植园（3m×1.5m）幼年期（1－3年）每年施肥4－5次。成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。
幼年果园施肥：幼年果园应采取薄施勤施的原则。年施肥4－5次，以氮、磷为主,促进枝梢营养生长迅速扩大树冠。第一年定植后至萌芽2－3厘米时施第一次肥,株施尿素5－10g，磷酸一铵5g（或过磷酸钙10g）、清粪水（1：10）3－5kg。每15至20天一次。促发春梢和夏梢。到7月份停止追肥，并控水,以促进花芽分化,9-10月份再追肥一次。第二年于2月、3月、5月、9月、11月各追肥1次，每次株施尿素50g，清粪水（1：10）5－10kg，在2月和11月各施过磷酸钙100g，3月追施硫酸钾50g.如果结合促花措施，第三年已有一定的产量，年施肥四次即可，分别于3月上旬，5月下旬，9月下旬，11月下旬各施肥一次，钾肥在3月上旬施入、磷肥在11月下旬施入，5月下旬施氮肥。
成年树施肥应氮磷钾配合施用。由于已进入丰产期 ，产量高，枇杷果实含钾多，每年要带走大量的钾素，因而应增施钾肥，每年施肥三次即可。第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此时根系处于第一次生长高峰，便于养份吸收，施肥能促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比较重要。占全年30％左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大。每
阳台盆栽枇杷的种植方法
■记者 唐永春
塘栖镇乐苑社区居民林永金在自家阳台上进行盆栽枇杷，今年喜结硕果的消息，于日前本报报道后，不少市民对此产生兴趣，纷纷致电本报，讨教种植方法。为此，本报记者与林永金先生取得联系，现将盆栽技术介绍给大家。
枇杷苗选择 可选择塘栖枇杷的五大品种：1、软条白沙；2、大红袍；3、夹脚；4、杨墩；5、宝珠（红毛丫头）。
土壤的要求 用塘栖园地的土壤栽培。因其土壤PH值5.9是适宜塘栖枇杷生长的。 浇水的要点 塘栖枇杷不但要求热量高、而且喜欢湿润，适宜的雨量和温度，有利枇杷的生长发育。阳台是水泥地坪，它只能吸水，因此水一定要浇透不能失水，通常一日浇水1次，夏季一日2-3次，高温时中午要喷水，阴雨天不浇水。
栽植与施肥 用嫁接好的枇杷苗在大盆、小盆中都可种植，但盆的底部应铺5-10公分的瓦屑或石子，用土占盆70-80%，一年施肥3-4次：1、春梢抽出疏果前约3月下旬；
2、采收前约5月下旬；3、10月花蕾呈现后，花初开时。施肥可用有机肥、鸡鸭栏肥、腐熟饼肥，少量复合肥也可。
防病与除虫 枇杷的病虫害，主要靠通风、排水防治。发病时可要甲基布津700倍，连喷2-3次或用0.5-0.9%波尔多液防治。虫害可用人工捕杀为主，也可用90%晶体敌百虫1000倍或20%杀灭菊酯5000倍喷杀。
枇杷的疏花 疏花在10至11月花蕾期进行，使全树有1/3的树枝上无花穗，成为发育枝。
果实的选留 疏果在4月上旬以前为宜，3个果枝上有花穗疏去一个，5个果枝花穗疏去2个。在留果时还要看枝梢上的叶数，至少有7张大叶，叶数多可多留果。 气温与防冻 枇杷一般在年平均12摄氏度以上即能生长，年平均15摄氏度以上则更适宜；在零下4摄氏度以下易冻坏，因此冬覆寸泥是防冻的重要措施。
防鸟网安装 阳台种值枇杷最怕鸟伤害果实，防止方法是：在4月底5月初，用鸟网布在阳台上，高度接近树冠，四周也要围好。
修剪方法 修剪在9、10月份。1-5年生枇杷树主干处理：顶梢任其自然生长，顶梢基部留3-4个方位适宜的侧梢，其余剪去；侧梢处理：顶梢基部留左右二个侧枝，将多余的自基部剪去。5年以上枇杷树根据需要的高度加以修剪、控制上长，将交叉枝剪去。
本发明涉及一种阳台盆栽枇杷的种植方法，具体步骤如下：１．１）将枇杷嫁接苗先种植于紫砂花盆内，在盆底放上一些碎瓦片；１．２）摘头：对嫁接苗种活一个月后，接着摘头，摘头处要低一点，三个月后能抽出３个梢，每个梢有９片叶，连续摘２－３次头；１．３）肥水管理：在三月春蕻萌发生长期施一次肥，五月份施一次果前薄肥，八月份花芽开始分化期施一次肥，九月份花芽分化现蕾期施一次薄肥；１．４）治虫防病管理；１．５）疏果修剪：三月份果实第一发育期进行疏果修剪，三分之一的枝条作为生长枝不留果实。本发明有益的效果是：城市居民阳台上能种植盆栽枇杷，既能美化环境，又能看到枇杷的生长、开花和结果的过程，增加不少乐趣，更能提高塘栖枇杷的知名度。
一种阳台盆栽枇杷的种植方法
一种阳台盆栽枇杷的种植方法，其特征在于：具体步骤如下： １．１）、将枇杷嫁接苗先种植于紫砂花盆内，在盆底放上一些碎瓦片； １．２）、摘头：对嫁接苗种活一个月后，接着摘头，摘头处
要低一点，三个月后能抽出３个梢，每个梢有９片叶，这样根据生长情况，连续摘２－３次头； １．３）、肥水管理：在三月春蕻萌发生长期施一次肥，五月份施一次果前薄肥，八月份花芽开始分化期施一次肥，九月份花芽分化现蕾期施一次薄肥；浇水：每天早晚一次浇透，７－８月高温时期３５℃以上的天气，中午起对叶面和水泥地坪上要喷１次水； １．４）、治虫防病管理：黄毛虫发现后用２０％杀灭菊酯浓度３０００倍，５月份炭疽病发现时可清除病果、病梢；６月份叶斑病加强肥水管理，发病时可用５０％波尔多液浓度０．５％、８０％甲基托布津浓度８００倍或７０％多茫灵浓度６００倍，１０－１５天一次，连喷２－３次； １．５）、疏果修剪：三月份果实第一发育期进行疏果修剪，三分之一的枝条作为生长枝不留果实，其他每枝条，即小盆留果１－２个、大盆２－３个，顶蕻上不留果，对枝条进行修剪，并且进行松土除草。林永金
盆栽枇杷可在庭院、阳台等处栽培，以选择树势强健，丰产、早熟、中果品种为佳。枇杷喜温暖、阳光充足、空气湿润的气候，对土壤要求不严，但肥沃、疏松透气的土壤对其生长更有利，培养土的pH 值以6左右为宜。
盆栽枇杷幼苗期应少施氮肥，以防徒长。当苗高20厘米左右时，应在靠根部的主干上进行一次剥环，其弧长为主干圆周的一半，以有效地控制高度，促进苗健壮。当苗高30厘米时，应及时摘心促发侧芽。随着植株的生长，应及时进行整枝，如多采用3个主枝，每个主枝上选留2个副主枝和1
个花穗的整枝方式，使果实能坐住。在开花期前后，要注意温度和光照能满足植物生长条件，另外还要多施用一些磷、钾肥，以利开花结果。
盆栽枇杷北方种植枇杷
今年夏天，瞳瞳妈买了几个枇杷果，那枇杷果外形有点儿像梨，吃起来微甜且带点儿酸。瞳瞳只吃了一个，她吃水果比较挑剔，凡是有点酸味的她都不喜欢，因此她吃的水果种类很有限，数量自然也就不多。
那个枇杷果的核比北方的一些水果的核要大一些，而且那种子的外皮很薄。姥爷觉得这样的种子发芽率可能会高一些，索性就把两粒种子用土埋在了一个装酸奶的纸杯里。本来是游戏而已，不料一周后两粒种子都发芽了。
令姥爷惊奇的是那苤芽不是绿色而是近乎于土的褐色，第二片叶子才初显淡淡的绿色。现在已经长出十多片
叶子了，那硕大的叶片很好看，用手去抚摸时，会沙沙作响，好像叶子里含水里很少。那绿叶婆娑的姿态在居室里颇具观赏价值。
枇杷是南方的果树，在北方因为气候寒冷是难以生存的，姥爷想做个实验，看看在室内栽培如何，在两棵幼苗中选了一棵强壮的留下细心培育，一直放在窗台上。明天就是冬至了，已经到了最冷的时节，这棵枇杷苗依然长势良好生长旺盛。姥爷上网查了一下得知，这枇杷树在南方能长到八至十米高，而且得八年以后才能结果。那么在北方能不能在室内盆栽培育尚不可知，至于能不能结果更是不得而知。我想南方的朋友对枇杷树的了解或许会更多些，据说枇杷叶可以入药，但不知这枇杷树在室内栽培对人体健康是否有害，还请南方的朋友指教。先谢了。
倘若能让南方的枇杷在寒冷的北方扎根生长，那也真是一件让人快乐的事。
大五星枇杷种植技术
枇杷属常绿果树，既可作经济栽培，又是山区绿化的首选树种。枇杷果实既有丰富的营养，又具有止咳、化痰之养肺功效，据日本科学家研究，枇杷还有防癌的作用！枇杷果实的成熟季节，正直初夏的水果淡季，因而也深受消费者的喜爱，市场前景广阔。但枇杷的栽培受冬季低温的限制，一般冬季极端最低温在-3度以下时就会开始出现冻害，并当其持续时间较长时就会引起大面积的冻害而严重减产！也正因为如此，枇杷在国际上只有少数几个国家能够生产，因而枇杷也是我国水果业中能够冲击国际市场的首选品种！枇杷的叶片大而厚，且其叶背密被绒毛，因而病虫害相对较少，管理相对较易。而采用矮化密植新技术栽培，第二年就有部分试花挂果，第三年有一定产量，第四、五年即可丰产，亩产值可高达4-8万元。
目前生产上的主栽品种，是我们2003年开始正式选种后，从大量实生树中筛选出的优良单株"大五星"：果圆形，橙红色，向阳面有锈斑，萼片大开，呈五星状而明显区别于其它闭萼的枇杷品种（如龙泉一号）而得名。果肉厚（1CM），肉软而浓甜，汁多，可溶性固形物含量达13-15%，籽3-5粒。在成都龙泉地区，5月上中旬成熟。属目前国内的首选鲜食品种。唯叶片抗叶斑病能力稍差，应加强肥水管理和病害防治。且，采前遇雨，果与果梗的交界处，易裂口，并造成采前落果。生产上都应加强防治！以使该优良鲜食品种获得最高的经济效益。
一、建园
（一）枇杷对气候的要求：枇杷为亚热带常绿果树，一般地，凡年平均温度在12℃─15℃以上,冬季不低于-8℃,或此极端最低温的出现年率低于30%（如成都龙泉），年降雨量1000毫米左右的地区均可种植枇杷。
（二）园地的选择：首先应选择交通方便的地方建园，枇杷对土壤适应性很强，但仍以深厚肥沃，疏松透气，PH值在5─6.5左右的微酸性沙壤土为最好。但在微碱性土壤上（如山区的微碱性石骨子土，PH=7.5-7.8）仍然生长正常而不黄化，表现出良好的抗性，这一特性明显优于梨、桃、李、柑橘等果树。
（三）土壤的改造：由于枇杷的根系分布浅，扩展力弱（一般不超过树冠滴水线），抗风力差，所以，我们必须对土壤进行深翻改土或壕沟压绿或大穴压绿，将苗木定植于沟上或大穴上(土层不足50厘米的应爆破改土)，以后每年向外扩穴深翻压绿，以提高土壤透气性和肥力，引根深入土中，增强根系生长，扩大根群分布，使植株生长健壮，增加抗风力。对平地或粘性土，应每2行开40厘米宽，50─60厘米深的通沟排水。
（四）苗木定植
1.栽植时间。枇杷在南方大部分地区冬季温暖，在9月至次年3月均可定植，10月的秋雨季节栽种为最好。2-3月份有春雨时，也可栽种。
2.苗木处理。枇杷可不带土取苗，但挖前最好灌透水，以便挖取全根（远距离栽种时，此法优于带土苗）。不带土的苗木，栽植前可用多菌灵等杀菌剂浸泡一下，浸泡苗木根系至嫁接口10厘米处。枇杷叶大,蒸腾量大，挖苗时应剪去所有叶片的1/2─2/3，嫩梢叶片全部剪掉。
3.栽植密度。对矮密早果园可按株行距1×3米(栽222株)和2×3米（亩栽111株）等方式栽植。
4.栽植方法。栽植时应将根系均匀摆布，并用细泥巴填根，使所有根系都与细泥巴充分接触，以刚盖到根颈部为宜，露出嫁接口。定植的厢面，应高于周围
地面20-30厘米。栽后浇透定根水，每株浇水20─25公斤（具体依土壤湿度而定），必须浇足浇透，这是提高苗木成活率的关键。待水透入土壤后，用薄膜覆盖树盘1平方米的范围，但一定要封严薄膜的边口，以真正保持土壤湿度和提高地温。栽后，应注意检查，土壤干燥时应浇水。
二、肥水管理
枇杷为常绿果树，叶茂花繁，需肥较多。应氮、磷、钾配合使用。幼年树以氮磷肥为主，成年树则配合钾肥。施肥时间必须结合枝梢生长而确定。在成都龙泉地区，枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰，主要为：春梢(2─4月)、夏梢（5─6月）、秋梢（8─9月）、冬梢（11─12月），以春、夏、秋梢为主，尤以夏、秋梢生长最长。从枇杷的整个物候期来看，5月份采果期及采果后的夏梢母枝的抽发期；7-8月份枇杷花芽的集中分化期；9-10月份花芽的外部形态表现期及初花期；11月盛花期；12-1月花后幼果形成期及越冬期；2-4月份幼果迅速膨大期。龙泉地区的气候为：冬干春旱，并伴有冬季偶尔出现的零下低温霜冻；7-8月份的暴雨；9-10月的连绵秋雨。而地下的施肥，必须为地上部的生长服务。因此，在成都龙泉地区，枇杷的幼树和成年挂果树应进行如下的施肥：
1、幼年树施肥采用薄施勤施的原则。从栽植成活至萌芽时施第一次肥，只施清粪水即可。此后，以速效氮肥加速效磷肥和清水粪为主，每次：萌芽时，施一次，展叶后再施一次。定植第一年，每次亩施尿素2.5公斤，过磷酸钙5公斤，清水粪500公斤以上（按111株/亩计）。以后根据树体长势，逐月增加。定植第一年保证8次以上的肥水，一般当年生长量可达30-40分枝以上，次年即可进入试花挂果。
2、成年果园，一般每年需施三次肥:
第一次，春季壮果肥。2月上中旬施用，此时根系处于第一次生长高峰，便于吸收养分，主要作用促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏秋梢的基枝，因而此次施肥比较重要，以速效N、P、K复合肥为主，以促进幼果膨大。每亩可施尿素（氮肥）25-50公斤，过磷酸钙（磷肥）50公斤，硫酸钾（钾肥）25公斤，人畜粪水（清粪水）4000-5000公斤。
第二次施夏梢肥，在5月中旬至6月上旬采果后施用（晚熟品种采果前施）。此时正值根系第二次生长高峰，主要恢复树势和促发夏梢，并促进7─8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齐，且当年多能形成结果母枝，促发夏梢是保证年年丰产的主要措施，因而，此次施肥量应大，以速效化肥结合有机肥施用。一般亩施尿素50-80公斤，磷肥（过磷酸钙）50公斤，有机肥（清粪水）4000-5000公斤。
第三次施秋肥或花前肥，在9月─10月上旬，抽穗后开花前施用，主要促进开花良好，提高座果和增加防寒越冬能力，以迟效肥为主，亩施复合肥50公斤，有机肥（清粪水）2000-3000公斤。
成年树的施肥，应注意参考自身的树势情况来确定，如抽枝发叶的多少和叶片色彩的深浅，花、果的多少等，增加或减少用肥量，有针对性的进行施用。
三、土壤的深翻、排水与灌水及幼龄果园的间作
幼龄果园，禁止在树盘1米的范围内间作，并应保持树盘土壤经常疏松透气。可进行树盘的土壤覆盖。幼年枇杷园行间可间作豆类作物和蔬菜、草莓等。但以种植绿肥为最好，在4─6月将其割下盖于树盘内（应在绿肥产籽前）。成年果园可全年用杂草或作物稿杆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中，既可培肥土壤，又可在夏季保持土壤湿润，降低地温，有利于植株生长。秋季可
全园中耕一次，以10─20厘米深为宜，结合翻压有机肥冬季，最好是全园灌一次粪水后，进行地膜覆盖保湿，可有效防止幼果干旱，促进幼果膨大和增强抗冻性。
深翻扩穴改土。对壕沟改土和大穴定植的果园应在秋季扩穴深翻压入杂草、稿杆、磷肥等。应在3─5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。为防伤根过多而削弱树势，可只在行间的一侧进行扩穴深翻压绿，2-3年后再进行另一侧。并尽量做到少伤根系。
排水与灌水。枇杷在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良和裂果,因此在多雨地区,应注意排水。夏季暴雨和秋季的绵雨，易造成死树；湿度过大也不利于夏季（有暴雨地区）枇杷枝梢的停长成花，也应加强开沟排水。春旱期间正值幼果发育时期（3─4月），应适当灌水。而冬季干旱，正直枇杷谢花后的细胞分裂期，是决定果子大小的关键时期，因此更应保证整个冬季的土壤湿润！
四、整形修剪
整形修剪是枇杷密植园成败的关键，是最重要的一环技术。
（一）整形
枇杷分枝具有明显的规律性，顶芽生长势强；腋芽小而不明显，生长势弱。萌芽时的顶芽和附近几个腋芽抽生枝梢，而下部的腋芽，均成为隐芽，顶芽为中心枝向上延伸，腋芽则成为侧枝向四周扩展。因此，枇杷中心干非常明显，树体表现为明显的层性，为了适应这一特性，密植园常采用小冠主干分层形（2×3米）和十字形（1×2-3米）。其整形方式如下：
1、小冠主干分层形：由主干分层形演变而来，该树形产量高，负荷大，适合株行距2×3米（亩栽111株）的枇杷密植园。主干高30─40厘米，第一层3-4个主枝与中心干成60度─70度夹角，第二层2-3个主枝与中心干成45度夹角。第三层2个主枝与中心干成30度夹角。层间距80-100厘米。3─4年完成整形，成形后树高2.5米左右，以后随着树年龄的增大应落头开心，减少主枝层数。其整形方法为：选择30─40厘米的苗木定植，栽后不作任何修剪，待其抽生顶芽和侧芽(腋芽)，顶芽任其自然向上生长，选留3-4个腋芽枝为第一层主枝，均匀分布在360度方向，使之与中心干成70度夹角(可用竹杆、绳索固定)，其余枝梢在7月上、中旬枝梢停止生长时扭梢、环割、拉平以促进成花。中心干第二次萌发的侧枝，若与第一层相距在100厘米以下，则进行扭梢；若分枝距第一层达100厘米时，则选作第二层主枝（2-3个），与中心干成50度─60度夹角，按同法选留第三层主枝，与第二层的层间距为70-80厘米（与中心成30度─45度夹角）。等第三层主枝留好后，剪除中心干，其余枝除主枝顶芽任其生长外，其它侧枝及其背上枝均在7月中旬扭梢、环割、拉平促花。
注：A、各层主枝应保持较强的生长优势，树形未培养成功之前，各层主枝的顶芽不能让其开花结果；B、各层内，除主枝以外的枝条暂不宜去掉，应先行促花挂果后，再行回缩修剪，以获得早期产量，这是获得幼树早期产量的关键；
C、各层主枝，在中心干上，应保持相互错落有致的分布，以利通风透光和促进枇杷树冠内外立体挂果。
2、Y字形即2主枝开心形。此形通风透光好，前期产量高，丰产性好，品质优良，见效快。是生产大果高糖性果实的首选树形，适合密植果园。适宜株距1米、行距2-3米，亩栽222-333株。主要整形方法步骤为：第一年栽苗时按南北行向栽植，不要中心干，只选两个枝作主枝培养，分别斜向上伸向行间呈东南、西北方向，与行间呈45度夹角（当行距较大时，两主枝可垂直伸向行间）。其余
所有枝条全部作下垂状拉枝和扭枝，待结果后视空间大小而逐步回缩修剪去掉。而以后的所有结果枝应重点摆在两大主枝上培养。树体高度控制在2米左右。对生产优质果时进行的疏果、套袋等操作，非常方便。
（二）修剪
对幼年树（1─3年生，整形期间），一般不剪，让其多发枝梢。同一层内，除让主枝保持预定角度生长外对其余枝梢均在7月新梢停止生长时对其拉平、扭梢及对个别旺枝环割。所有从中心干上发出的未达选留层间距的非主枝，也应拉平和扭枝，促使早成花，对过密枝在第二、三年适当疏除即可。
成年树主要在春季和夏季进行两次修剪。
春季修剪在2─3月结合疏果进行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝，以及锯掉影响树冠光照结构的大枝、对过高的植株回缩中心干，落头开心等，增加春梢发生量，减少大小年，培养良好的树冠结构。
夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱枝、病虫枝等小枝，以利改善光照，并对部分外移的枝进行回缩，使株间不过分交叉、行间也保持了一定的作业操作距离，并疏除果桩或结果枝的果轴，以促发夏梢，达到年年丰产。
五、保花保果与果实管理
（一）保花保果
1、促花措施：枇杷密植园在当年夏梢停止生长后，对树势较旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均应在7─8月采取措施促进花芽分化，使其在秋冬开花结果。否则，易出现旺长而不成花，迟迟不挂果即封林砍树的现象。主要的促花方法有：①6月中下旬施一次P、K肥；②在7月上中旬，夏梢停止生长时将各层主枝拉成45-60度倾斜向上生长，其余所有各枝拉平或下垂，并可进行扭梢，对个别旺枝还可环割(割3圈，每圈相距1厘米)和环剥倒贴皮等。③在7─8月暴雨季节，注意开沟排水工作，并疏松树盘土壤以造成适当干旱（为此，此期园地最好不间作其它作物）。
注：多效唑在枇杷上，一定要慎用！因为多效唑不论是土施还是叶面喷施，都易使枇杷枝条软化而造成树势衰弱，多年都不易恢复，并影响后期产量。
2、平衡梢果矛盾：9-10月是成都地区的秋雨季节，往往也是中心枝上的早花的开放季节。此期若出现营养性秋梢的大量抽发，过多的消耗了树体养分，就会导致开花所需营养的不足而引起严重的落花落果。因此，此期的花前肥的施用必须看树施用：花多者才施；花少者应停施！以平衡梢果矛盾而有利于保花保果。
3、冬季抗旱保果：11月-1月，属成都地区的历年干旱期，此期枇杷树体上的枝梢，虽已进入缓长期，梢果矛盾不突出；但此时为枇杷幼果的第一次细胞分裂期，树体水分的亏缺，会造成大量小果的出现，从而引起减产而降低经济收入；严重缺水时，还会导致幼果萎焉脱落。因此，冬季应在树盘灌清粪水后进行覆盖保湿，以保证幼果的迅速膨大和安全越冬。
4、疏花疏果：枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60─100朵花，而只有5％的花形成产量，所以必须疏除过多的花，尤其是大五星枇杷为了生产优质商品果,必须疏除相当部分花和幼果。疏花一般在9-10月的花穗已伸展而未开花前进行。幼树一般按，结果枝：营养枝=1：2；成年树，按结果枝：营养枝=1：1进行疏花。疏花包括两个内容：A、按上述比例先整穗地整穗地疏除弱枝花、病虫花、过密的花等；B、将每穗花的先端部分疏除1/2-2/3。也有为方便套袋而只留一个花穗支轴的。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对不良环
境的抵抗力，提高座果率。疏果则在2─3月份春暖后进行为宜。疏除部分小果和病虫果、弱枝果及冻害果、畸形果等，每穗留1─2个果左右即可，以生产优质大果为目的，增强市场竞争力，创造高效益！
（二）果实管理
1、增大果实的措施：
①足施花前肥和春季的壮果肥；
②冬春季坚持地面覆盖，保证土壤湿润，顺利幼果的第一次细胞分裂；③切实搞好疏花和疏果；
④防治叶斑病，保护叶片；
⑤追施叶面肥，增进叶色，健壮树势！
⑥合理整形修剪，控制旺长，平衡树势；注意树冠内膛开光，减少寄生枝，避免无效消耗。
2、果实套袋：果实套袋可防治病虫及鸟类危害，减少雨后太阳暴晒时造成的日烧、裂果。同时可避免药液喷洒在果面上，生产无公害水果。还可使果实着色好，外表美观，提高果品品质和商品价值。套袋时间以最后一次疏果后进行为宜，越早越好，以减少果实的机械伤（如叶、果之间的摩擦而造成的），防治果锈，有利于获得良好的商品外观。套袋前必须喷一次杀虫杀菌剂的混合药液。可一果一袋，或一穗一袋。先从树顶开始套，然后向下，向外套。袋口用线扎紧，也可用订书机订好。
3、果实采收：枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时果皮变红（而不是变黄），分批采收。先着色的的先采，若作长途运输则适当早采。由于枇杷果皮薄，肉嫩汁多，皮上有一层绒毛，所以采摘时要特别小心，宜用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒毛，碰伤果实。采后轻轻放在垫有棕片或编织袋的果篮中。采收时间上午、下午或阴天为好。不能在下大雨或高温烈日下采收。
六、病虫害防治
（一）病害防治
1、叶斑病害：
危害叶片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块及分生孢子越冬，温暖地区，周年发病。
灰斑病：危害叶片，病斑圆形或愈合后不规则形，赤褐色，扩大中央为灰黄色，外缘呈灰棕色，后期病斑上生出黑色小点，有时呈轮纹排列，以分生孢子器及菌丝在病叶上越冬。
污叶病：以叶片反面发生较多，初为污褐色圆斑或不规则，后长出煤烟状霉，可布满全叶片，以分生孢子及菌丝在病叶上越冬。
赤锈病：危害叶片，产生橙黄色至黄褐色锈斑，呈粒状，具外膜，不飞散。清除落叶并喷药保护对此有效。
紫斑病：只在果实上发生紫红色锈斑，只影响外观，几乎不影响肉质，在枇杷果实成熟后期突然出现症状，与阳光照射有关。最有效的防治措施是果实套袋。以上几种病的防治：①重视清除落叶，结合修剪，除去病枝病叶，在雨季做好排水工作，加强肥水管理，增强树势。②在新叶长出后发病初期喷多菌灵等防治。
2、花腐病：10-12月的花期发生。初致花穗轴发生软腐，而后导致整个花穗干枯。多雨年份发生尤重，是引起大面积枇杷减产的主要花期病害！
防治：A、摘除烂花并出园销毁；B、发病初期加紧喷药：多菌灵、施保克等。
（二）虫害防治：
琵琶栽培技术
琵琶是一年中最早成熟的水果品种。优质的琵琶果大，核少，皮色橙红洁亮，果肉柔软多汁，甜酸适度，风味独特，营养丰富，有清热、润肺、止咳、健胃等功效。近年来，优质的琵琶悄悄地进入了高档水果市场，不但售价高，销路也很大。种植琵琶有广阔的市场前景。
一、栽培条件：
1、温度：枇杷原产亚热带，要求较高的温度，年平均气温12℃以上即能正常生长，但进行经济栽培的年平均气温应在15～17℃，且无严寒天气。枇杷花期在冬末春初，冬春低温将影响其开花结果。气温－6℃时对开花、－3℃时对幼果即产生冻害；10℃以上花粉开始发芽，20℃左右花粉萌发最合适。但气温或地温达30℃以上时，枝叶和根生长滞缓而不良，果实在采摘前7～15天遇上35℃的高温，很容易产生日灼伤害，甚至失去食用价值。
2、土壤：枇杷对土壤要求不严，适应性较广，一般土壤均能生长结果，但以含砂或石砾较多疏松土壤生长较好。枇杷种植宜选择平整，土层深厚疏松、肥沃、富含有机质的历年耕种的高产旱地，以土壤pH6.0为最适宜，选地必须考虑水源，保证在每年的11月至翌年的5月果园能灌溉，交通和运输方便。不宜选用地势低平容易积水的土地。种植前要全面深耕30cm以上。北方种植枇杷
3、栽植时间：有灌溉条件宜在2～3月份种植；没有灌溉条件的应在6月中旬(雨季初期)种植。气候温暖，枇杷树生长快，种植密度宜为60～70株/亩，株行距密度为3m×4m或 3m×3.5m，定植3年后可瓜果，一定年限后实行间伐，有利于管理和获得早期丰产。
4、种植方法：在种植前一年的9～10月份，趁土壤湿润开挖深60cm、口宽80cm、底宽70cm的定植坑，同时把表土和底土分开堆放。每定植坑施入30kg农家肥或糖泥、0．8kg钙镁磷肥作底肥，与表土混合后施入植穴，再将原底土全部回填。回填工作必须在种植枇杷苗2个月前结束，以使基肥充分腐熟、填土沉实。移栽苗应选无病虫、叶色浓绿、根系发达，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm(最好是分枝的)。种植时，苗株根颈部应以地面平齐，不能过深，应剪去部分叶片、嫩枝，以减少蒸发。种植时让细土和根系
充分接触，压实根部周围土壤，每株必须浇约20L定根水，待水渗下后再盖一层细土。在离地面45—50cm处定干。
5、品种选择：一般枇杷品种依据果肉色泽和果形进行分类，
按枇杷果肉色泽分类
（1） 黄肉品种群：果肉带有橙色，包括橙红、浓橙黄和淡橙黄。果肉
较紧密，风味浓，果皮较厚，生长强健,抗寒性强。如黄肉北亚热带品种群，浙江大红袍，黄岩的洛阳青，安徽大红袍，光荣，夹脚等；黄肉南亚热带品种群，福建的解放钟、早钟6号和长红3号，四川成都的大五星等。
（2）白肉(白砂)品种群；果肉白色或淡黄色，不带有橙色。肉质细嫩,
汁多味甜。香气浓郁，果皮较薄，不耐贮运。树势生长较弱，抗寒性较差。如浙江余杭的软条白沙，江苏吴县的白玉、照种，福建莆田的白梨等。
按枇杷果实形状分类
（1）长形品种 果实纵径明显大于横径，有椭圆形，长倒卵形和长梨形
等。这类品种果实中含种子较少，可食率较高。如福建的解放钟、早钟6号、长红3号、浙江余杭的大夹脚、日本的茂木。
（2）圆形品种 果实纵横径无显著差异,有圆形、扁圆形、短倒卵形等。这类品种果实中含种子较多，可食率较低。如浙江的大红袍、 宝珠和软条白沙等。
二、幼苗管理
1、幼苗：定植后第1年需施浓度为10％～30％的人粪尿3～4次；第2年每株施农家肥或腐熟糖泥15kg和复合肥0.8kg;注意防治病虫害，酸性土要施适量石灰,促进幼树茁壮成长。
幼树当年抽发的枝梢，选l枝作主干，留4～5枝培养为第l层主枝；主干生长距第l层主枝50cm摘心，促使萌发轮生枝培养第2层主枝3～4枝。主干生长距第2层主枝50cm再摘心，促使萌发轮生枝培养第3层主枝3～4枝；主枝再生长到70cm时拉成水平枝并摘心，促进副主枝萌发，使树冠矮化。经两年半的培养，分枝达到6～7级。统一定干后，第一次抽发的枝梢为4～5个，培养为一级主枝，在每一主枝上抽发第一次梢3～4枝，形成第二副主枝，在每条副主枝上再抽发2～3个枝梢形成3级骨干枝，然后在骨干枝上培养结果枝组。北方种植枇杷
2、开花枝培育：枇杷以夏梢为开花、结果最基本的结果母枝,结果母枝的生长状态,包括长度、粗度、叶量和厚度等,与开花结果关系极为密切,因而培养良好的结果母枝是取得丰产稳产的关键环节之一。良好的结果母枝必须具备下列条件:1)长度: 一次梢长5-10cm,二次梢长12-19cm。2)粗度:与开花结果的可靠性成正比,秋梢粗度适中(0.5cm),营养积累多,开花结果越可靠。3)夏梢叶片生长正常,数量多,充分老熟。结果母枝叶片面积与结果量成正比。
3、果树修剪：长江流域栽培的枇杷以夏剪最为适宜。因为夏季气温高、雨水多，而此时的枇杷树已无生殖生长负担，发梢力强，夏剪推迟了枝梢抽发和停梢期，增强了树势，并能推迟花期，避开冻害。
夏剪是为了恢复树势，促生健壮的枝梢，为次年丰产打下基础。夏剪应删除密生枝、衰弱枝、病虫枝、枯枝；短截徒长枝和部分多年生弯曲、衰弱枝组，删除或短截采果后的结果枝。由于长江流域栽培的枇杷开花结果以夏梢为主，而成年树的夏梢，大多在摘果后，由果穗基部的隐芽抽发，且花芽分化属夏秋连续型，故夏剪最好在摘果后立即进行，8月底以前修剪完毕，使枇杷能在8月下旬至9月初抽发出整齐健壮的夏梢并尽早分化花芽。这样的夏梢有90%以上能开花结果。
对枇杷进行夏剪，要根据不同植株、不同的树冠形状，采取不同的修剪方法：一是生长旺盛开花较多的植株，对已经采过果的结果枝应去弱留壮；对少数使树冠过于郁蔽的小枝组应进行回缩短截，并剪除病虫枝和枯枝，以增加树冠通透性。二是对生长健壮但开花较少的植株，则可删去部分衰弱枝，并选取少数密生枝组进行回缩短截，使树冠外部增加通透性，内部增加绿叶层。三是对生长衰弱但开花较多的植株，应把已采果的结果枝剪除；经春季回缩短截后萌发的新梢应留强去弱，使每个基枝上能保留1～2个新梢。四是对生长衰弱且开花较少植株，则可将衰弱枝组回缩短截；经春季回缩短截后萌发的新梢应去弱留强，使树冠换上健壮枝梢。五是对无花或基本无花的植株，则应在春季进行更新修剪，而不宜夏剪。
三、施肥管理
1、幼年树施肥：刚种下的枇杷树苗不急于施肥。在第一次新梢转绿后,并已抽生第二次嫩梢时,每株开始淋施0.2%的尿素,加上0.2%复合肥3-5kg,或用腐熟人粪尿或腐熟花生麸水肥淋施(1:20冲稀)，有利枝梢的生长。
一年施5-6次,每两个月一次,采用勤施薄施，并以氮肥为主，配施磷肥、钾肥、钙肥和镁肥。采用“一梢一肥”的施肥原则，即每次新梢萌发前施肥，在离主干30cm处,环状均匀撒施复合肥50g,促发健壮枝梢。
2、根外追肥: 在定植苗的第一次新梢转绿时,即可开始对叶片进行根外追肥,用0.2%的进口尿素加上0.2%磷酸二氢钾和8000倍的”叶面宝” 或”喷施宝”等叶面微肥进行喷施,还可加入500倍的多菌灵一起喷施,可防病。
③施肥
结果树施肥：一年施4次肥，分四个季节进行。第一次（春季，春肥）在春梢抽生前幼果增大期(疏果后),即1月中旬施，促进春梢萌发和幼果增大，春肥占全年施肥量的20%-30%。这次施肥以速效肥为主,每株施复合肥250-350g(以4-6年生树计)。
第二次施肥,在幼果迅速增大期,施以速效肥,促进果实膨大,提高产量和品质。施肥量约占全年的10%，施速效肥,每株施复合肥100-150g。也可采用根外追肥,对早钟6号枇杷来说,用0.2%的进口尿素加0.2%磷酸二氢钾在2月中旬和3月初分别喷两次,可促进果实增大。据分析,枇杷果实含氮、磷、钾分别为0.89% 、0.81%和3.19%,说明枇杷果实需钾最多,氮、磷次之。
第三次（夏季，夏肥）,在采果后和夏梢发生期,约在5-6月份。主要是恢复树势,促进抽生健壮的夏梢，有利于花芽分化。施速效肥结合迟效肥,施肥量约占全年的50%，每株施尿素150g和有机肥500g(以4-6年生树计)。
第四次施肥（秋季，秋肥）在花穗开始出现的9-10月份施,补充树体营养,提高植株抗寒能力,促使开花良好。施肥量应占全年施肥量的10-20% 。以有机肥(每株施5kg)为主,混合过磷酸钙或石灰施下,每株施1kg-1.5kg(以4-6年生树计)。
种植后第二年,枇杷根系已超过植穴范围,若不及时扩穴改土,会影响枇杷根系的生长发育。丘陵山地果园，自定植后第2年开始深翻改土，每年于秋冬季秋梢转绿后进行，施绿肥,有机肥和石灰,每年轮换改土位置，力争2～3年内完成
改土工作。地下水位较高的平地果园，采用培土、客土的方式加厚耕作层，每年进行一次。
肥料以有机肥为主，平衡施肥。投产枇杷园每年株施农家肥25kg和N、P、K含量均为15％的复合肥2kg。9～10月花穗开始出现，施肥量要占全年施肥量20％～30％；疏果后，以复混肥为主配施钾肥，施肥量占全年施肥量20％～30％；大量采果前后1周，以有机肥为主配施氮肥，施肥量占全年施肥量40％～50％。
四、疏蕾、疏果、有产高产及套袋技术 1、断根控水，保持园地干燥。枇杷花芽分化要求温度较高、光照足、土壤较干燥的生态环境。在低洼有水田种植的要注意开好排水沟，切忌渍水，以满足枇杷花芽分化生理分化对土壤含水量的要求。在已开始抽发秋梢的果园，还要晾根断根、控水促花。具体做法为：先将根颈四周30～50厘米的土挖开，露出粗根，然后以此为中心向外30厘米深中耕一圈，切断大部分细根，限制秋梢生长，加速叶片转绿，增进地上部分的养分积累，以利花芽分化。
2、喷激素控梢促花。枇杷幼树生长过旺，特别是解放钟，需要采取喷激素促花。用多效唑每桶水（约28斤）加多效唑50～60克，尽量喷湿顶芽。
3、环割环剥。对树势特别旺盛的树进行，深度以切穿树皮而不伤木质为度，环割圈数，骨干枝3～4圈，小枝1～2圈。环剥宽度在0.2～0.4厘米之间，过后20～30天即可痊愈。一般一株树环割、剥40～60%的枝，切忌枝枝采用，注意刀和伤口的消毒以防感染病害。
4、疏蕾：枇杷的花芽形成比较容易，在正常情况下，占花枝总枝量的80%以上。在1株枇杷树上，花枝与营养枝应保持一定的比例，才有利于稳花、稳果。如果花枝过多，营养枝过少，就会因营养枝制造的养分不能满足开花结果的需要，导致大量的落花落果。在满树花的情况下，这种现象特别严重，甚至整穗花全部脱落，造成树体衰弱，形成大小年结果现象。为保持正常花果发育，必须疏除多余花穗。
枇杷花期很长，全树开花需3个多月，枇杷同一花穗整个开花过程约需半个月至两个月时间。疏穗时间在花穗用肉眼即能分辨主轴、支轴，花蕾正处在生长发育期为最好，即在花穗刚抽出，小花梗尚未分离时为最佳时间，这时疏穗能节省养分。
篇一：“十三五”重点项目-枇杷项目可行性研究报告
“十三五”重点项目-枇杷项目可行性
研究报告
编制单位：北京智博睿投资咨询有限公司本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、申请资金、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告 是在招商引资、投资合作、政府立项、银行贷款等领域常用的专业文档，主要对项目实施的可能性、有效性、如何实施、相关技术方案及财务效果进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。
投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。
报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。
报告用途：发改委立项、政府申请资金、申请土地、银行贷款、境内外融资等
关联报告：
枇杷项目建议书
枇杷项目申请报告
枇杷资金申请报告枇杷节能评估报告
枇杷市场研究报告
枇杷商业计划书
枇杷投资价值分析报告
枇杷投资风险分析报告北方种植枇杷
枇杷行业发展预测分析报告
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）
第一章 枇杷项目总论
第一节 枇杷项目概况
1.1.1枇杷项目名称
1.1.2枇杷项目建设单位
1.1.3枇杷项目拟建设地点
1.1.4枇杷项目建设内容与规模
1.1.5枇杷项目性质
1.1.6枇杷项目总投资及资金筹措
1.1.7枇杷项目建设期
第二节 枇杷项目编制依据和原则
1.2.1枇杷项目编辑依据
1.2.2枇杷项目编制原则
1.3枇杷项目主要技术经济指标
1.4枇杷项目可行性研究结论
第二章 枇杷项目背景及必要性分析
第一节 枇杷项目背景
2.1.1枇杷项目产品背景
2.1.2枇杷项目提出理由
第二节 枇杷项目必要性
2.2.1枇杷项目是国家战略意义的需要
2.2.3枇杷项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要 第三章 枇杷项目市场分析与预测
第一节 产品市场现状
第二节 市场形势分析预测
第三节 行业未来发展前景分析
第四章 枇杷项目建设规模与产品方案
第一节 枇杷项目建设规模
第二节 枇杷项目产品方案
第三节 枇杷项目设计产能及产值预测
第五章 枇杷项目选址及建设条件
第一节 枇杷项目选址
5.1.1枇杷项目建设地点
5.1.2枇杷项目用地性质及权属
5.1.3土地现状
5.1.4枇杷项目选址意见篇二：枇杷汁饮料项目的可行性报告
枇杷汁饮料项目的可行性报告
一、项目概况
（1）拟建地点：莆田市常太镇。常太镇地处莆田市区西北部，距莆田城区5公里。北邻涵江区庄边镇，西北、西、西南与仙游县游洋镇、钟山镇、榜头镇、盖尾镇交界，南与华亭镇、凤凰山街道毗连，东接龙桥街道，东北与荔城区西天尾镇、涵江区白沙镇接壤。现有一座600吨果疏气调保鲜库，大小山峰106座，还有东圳水库。并授予“中国枇杷第一乡”的称号
（2）建设规模与目标：本项目建设规模为年产枇杷汁一千吨，厂区总用面积50000平方米，厂区建筑面积51000平方米，工艺设备总数98套。预计年利润达到750万。本项目的实施将促进莆田市食品饮料行业的快速健康发展，帮助果农拓展销路具有重大意义。
（3）主要建设条件
a)交通便利：莆田市水陆交通十分便捷，形成了以市区为中心，以福厦路、福厦高速公路和三郊路为骨干道，以秀屿，三江口、枫亭三大港口为门户的水陆交通网络，内航可达全国各大港口。
b)气候条件优越：莆田境内地形复杂，有高山、溪谷、平原、丘陵和沿海、岛屿等，具有明显的立体气候特征，同一品种在不同的地区成熟期会相差20～30天，可以利用这些小环境条件，发展早熟或晚熟枇杷。
c)品种资源丰富（选育种）：丰富的品种资源，是进行常规育种及创新育种的宝贵的基因库。据不完全统计，我市现有30多个品种、品系和优良单株。红肉系有解放钟、早钟6号、莆选
1号、大五星、东湖早、香钟11号等；白肉系有白梨、乌躬白、常白1号、大洋晚钟、白茂木等。
d)栽培历史悠久（经验丰富）：莆田枇杷历史至少在1000年以上，宋代文学家赵彦励编选的《莆田县志》载：“枇杷夏初成熟，色黄味酸。
e)栽培面积大（产业化）：2004年世界枇杷年产量约25万吨，其中我国占80％，我省当年产量11.62万吨，占全国的67％。莆田市枇杷栽培面积24.07万亩，产量约6.4万吨，约占全国产量的32%。
（4）主要技术经济指标
二、项目建设的必要性
(1)项目建设的宏观必要性。随着市场经济的迅猛发展，果汁饮料行业逐步成为一个朝气蓬勃的产业，也已发展成一个利润较为可观的行业。目前全球果汁市场主要集中在美国、德国、日本等国家，其需求量仍保持10%的速度稳步增长，同时俄罗斯、南非、中国等发展中国家市场已经启动，将成为未来果汁市场需求的新增长点，果汁成为畅销的产品受到全球消费者的青睐和追捧，已成为世界消费的一大热点和世界经济的新靓点，果汁行业前景十分看好，统计数字表明，美国人年均消费果汁为50公升，德国为46公升，日本和新加坡为16-19公升，世界人均消费量达7公升，而我国人均年消费量仅1公升，国内果汁市场的增长空间很大。从市场现状看，果汁行业发展迅猛，消费者的选择率超过35%，市场容量达到300多万吨，并且一直保持两位数的增长幅度。在目前我国的果汁饮料市场上，活跃在一线的品牌有统一“鲜橙多”、康师傅的“每日c果汁”、可口可乐公司的“酷儿”、汇源的“真鲜橙”、农夫山泉的“农夫果园”，“湖滨”等。
发展果蔬汁及果蔬汁饮料是我国食品工业十五规划的重点发展产业,也是农业产业化的重点支持领域,特别是各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策,结合人们消费观念的变化,生活水平的提高,及对下一代成长的重视等因素,我国果汁市场将从启动阶段进入高速成长阶段。 同时随着经济的发展，果蔬汁的主要消费人群是上班族、儿童和中老年人。经济的发展使上班族手中有了更多的支配资金。因为产品的特点和市场定位不同，各品牌的饮用者各具特色。从性别比例来看，超过60%的女性喝儿童饮用纯天然食品，这是因为纯天然饮料即营养又有美容养颜的功效。从年龄结构来看，超过50% 的35 岁以上的中老年人更注重健康，喜欢饮用天然饮品，而年轻人则更倾向于追求新潮和口味。市场上的产品中果蔬汁饮料正好抓住了人们的诉求点，满足人们的需要。
（2）项目建设的微观必要性。我国现在栽培的枇杷，约有100多个品种，以福建、浙江、江苏等地最多，分白沙和红沙两个品系，白沙为上品，以江苏太湖洞庭山的“照钟”最佳，浙江塘栖的“软条”白沙也很驰名。红沙果大皮厚，肉红质细，以福建莆田的“大钟”最佳，浙江塘栖的“大红袍”也颇具盛名。枇杷营养丰富，据测定，每100克批杷果肉中含蛋白质0.5克、脂肪0.7克、果糖12.8克、果酸0.6克、钙54毫克、磷28毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.5毫克。此外，枇杷中还含有丰富的维生素a、b、c及果胶。
枇杷果除鲜食和加工制成果汁、果酱、果酒、果脯、罐头等食品外，还可入药。《本草纲目》说它“气味甘、酸、平，无毒，具有止咳、止渴、止吐、利肺，主上焦热，调五脏”之功。枇杷叶可清肺和胃、降气化痰，多用于治疗因风热燥火、劳伤虚损而引起的咳嗽、呕呃、饮食不下及夏季消暑。枇杷花可治伤风感冒。核仁能祛痰镇咳。木白皮可降胃逆止呕吐。鲜树根能治疗传染性肝炎和关节疼痛。而用枇杷的果汁和冰糖熬成批杷膏，更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药，名闻遐迩。
若充分利用我县丰富的枇杷资源，将果肉、叶、核进行深度加工，提高产品的附加值，对增加农民收入、改善生态环境具有深远的社会效益和生态效益。因此年产1万吨枇杷汁饮料项目具有很强的必要性。本项目的实施对促进莆田市食品饮料行业的快速健康发展，帮助果农
拓展销路具有重大意义。 三、环境评估 （一）、市场预测
（1）产品市场供应预测 据c panel消费者固定样组10城市数据显示，1999—2002年果饮市场集中程度（前四位企业相加所占市场份额）分别为49. 85%、49. 79%、51. 27%，远远低于其他各类竞争态饮料的市场集成度。以此数据初步分析，果饮市场尚处于分散型的初现行业阶段，其市场结构应从属于垄断竞争。垄断竞争的市场结构，说明该行业的市场份额集中在多家企业手中，同时排在前位的企业地位也不很稳固，很可能会被别的垄断企业或有实力的新兴企业所取代。从目前的市场竞争格局来看，果饮市场主要活跃着四大主力。专业洋品牌：日本三得利、澳大利亚金环、丹麦sanquick、香港果汁先生等；传统品牌：汇源、露露、都乐、茹梦、大湖、椰树、新奇士等；新锐主力：鲜橙多、酷儿、每日c、娃哈哈、农夫果园、健力宝等；中小品牌：数量众多，战略上以跟随竞争为主，是果饮市场的侧翼旁众。因而未来几年引动果饮市场变局的将主要集中在洋品牌、新锐品牌、传统品牌三大主导力量上。 （2）产品市场需求预测 ①国际需求分析：消费量稳中有升,美欧是主力。果汁饮料在欧美等国销量最大,人均消费量40公斤/年。西欧1994年消费量7439.3百万升,年增长率10%。 英国果汁1997年有10亿英镑的市场。根据ac尼尔森的统计数据,以纯净水、果汁以及茶饮料为代表的非碳酸饮料的市场增长幅度十分惊人，《据专家预测,全球果汁饮料的消费量在未来5年时间里每年将达到10%以上的增幅。②国内需求分析：发展果蔬汁及果蔬汁饮料是我国食品工业十五规划的重点发展产业,也是农业产业化的重点支持领域,特别是各个果品生产大省都出台了相应的扶持政策,结合人们消费观念的变化,生活水平的提高,及对下一代成长的重视等因素,我国果汁市场将从启动阶段进入高速成长阶段。国际和国内需求分析结果显示在今后3~5年间果汁消费量将有较大增长,据专家预测我国果汁消费将以每年10%~15%的速度增长,我国目前的生产能力远不能满足需求。 （3）产品目标市场分析
①目标市场确定为年龄在15—29岁之间的、家庭月收入5000元以下、偏女性消费者。枇杷汁饮料的特点可以归纳为三低：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比瓶装水更怡人有味、富含营养成分。果汁饮料开始得以畅销的原因之一在于以20多岁～30多岁的人士为中心收入水平获得提高。但随着消费者观念的改变，人们认为既然掏钱购买，营养成份越高越划算。②市场占有份额的分析。我国的果汁生产业普遍存在着厂家多、规模小的现象。一些国内知名品牌如汇源、露露等,也只不过占国内市场份额的10%左右,余下的90%大市场,却被洋果汁,特别是各地的杂牌军瓜而分之。而澳大利亚仅一家贝利公司却占据着该国70%的果汁市场份额,差距显而易见。 （4）价格现状与预测。果汁由于其所含营养价值高,价格也较高,以中外合资的大湖果汁为例,其价格约为同量可乐的2.5倍。 （5）市场竞争力分析
①主要竞争对手的情况。近年来,国际饮料业的并购活动频繁,百事可乐在1988年并购了纯品康纳,又于去年收购了桂格,使企业坐拥世界果汁业的著名品牌；可口可乐正在与雀巢合作开发果汁饮料。与此同时,因为看到中国果汁市场的巨大潜力,海外果汁生产厂商纷纷滩滩中国。外商如日本的麒麟、三得利,美国的百事可乐,英国的亚洲财务集团,原美国施格兰有限公司（现已与法国威望迪公司合并） 等大举进军我国果汁市场,这类大型企业不仅具有生产上的规模经济,而且在品牌经营方面也有独特优势。现如今,一些外资品牌都乐、茹梦、大湖 等现已在中国果汁饮料市场上占据了大部分市场份额。国内几家主要的果汁饮料企业也在走向更大更强。汇源集团一方面先后在上海、成都投资建厂,扩大企业经营规模,最近与新疆屯河投资股份有限公司合作,尤引人注目。 另一方面汇源果汁集团也积极加强国际合作,目前已与美国ocean spray公司、德国威尔德（wild）公司达成强强合作协议。此外,露露集团与万象集团也达成了有关股权方面的协议,今后,万象集团将进一步支持露露的发展。
由于果汁加工业的未来前景看好,目前深沪两市中除了承德露露、赣南果业两家上市公司主要从事的是果汁加工外,目前还有一些公司诸如顺鑫农业、秦丰农业、禾嘉股份以及新疆屯河等
纷纷介入这一领域,企望在果汁市场中分得一块奶酪。
②产品市场竞争力优势：以枇杷作为原料，凭借它的天然、健康、解渴的特性以及随着研发力度的不断加大，加上消费市场稳步开拓，枇杷汁产品的市场将十分广阔。
另外，果汁饮料产品对于原料的依赖性强，企业竞争力正逐步由产品的竞争转移到产业链条的竞争，因此将厂址选在常太。
劣势：在国内市场上还没有形成自己的品牌，作为行业的新进入者面临着很多挑战。 （6）营销策略 ①卖“美丽”。15—29岁，对女性来讲是如花似玉的年华，这个年龄阶段的女性最在乎的是美丽，枇杷富含维生素和果胶，这些营养元素的及时补充会让女性的肤色更加滋润和靓丽。②卖“健康”。没有人会跟健康过意不去，枇杷具有很高的医疗价值，具有清肺解渴的功效。
（7）市场风险
果汁饮料大众化产品市场竞争的加剧促使企业转向细分产品市场的开发和竞争，因此产品链条短、产品组合单一的企业面临着市场风险。同时产品的竞争越来越趋向于品质品牌的竞争，由于外资饮料巨头原有品牌效应强，品牌效应有利于其产品迅速打开国内市场，而国内这些品牌建设乏力且品牌维护不强的企业则会在激烈的市场中淘汰出局。（二） 、资源条件评价 （1）资源可利用量
有关部门根据对我市主产区生产情况根据对及市场的调查显示，目前全市种植有枇杷栽培面积约28万亩，今年由于气候较好，枇杷在开花坐果期间不受气候影响，产量预计超过8万吨，较去年增产50%左右。 （2）资源的品质情况
莆田市具有1500多年的悠久枇杷栽培历史，以果实特大、外观艳丽、肉多味甜、早熟、耐贮运等特点而闻名，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，单果重为全国最大。（三）、建设规模与产品方案
（1）建设规模：本项目建设规模为年产枇杷汁一千吨，厂区总用面积50000平方米，厂区建筑面积51000平方米，工艺设备总数98套。
（2）产品方案：以枇杷为原料榨汁。 （四）、厂址选择
（1）地点与地理位置：莆田市常太镇。常太镇地处莆田市区西北部，距莆田城区5公里。在东圳水库附近，地势起伏不大，有利于厂区的建设。
（2）气候条件：全市年平均气温15.5℃～20.7℃之间，降水量也自东南沿海向中部、西北方向递增。年均降水量沿海岛屿为800～1100毫米，兴化平原在1100～1600毫米之间，北部和西北部山区降水量在1600毫米以上。莆田常太镇属南亚热带海洋性气候，四季如春，雨量充，盛产着名优水果--常太枇杷。该果品生长于得天独厚的东圳水库（库容3.2亿立方米）库区气候。
（3）交通运输条件：莆田市水陆交通十分便捷，形成了以市区为中心，以福厦路、福厦高速公路和三郊路为骨干道，以秀屿，三江口、枫亭三大港口为门户的水陆交通网络，内航可达全国各大港口。
（4）公用设施社会依托条件：在东圳水库附近，为制作饮料提供充足的水资源以及电力资源。
（五）、总图运输与公用辅助工程
（1）总图布置
①平面布置。全厂分为四大区：办公区、生活区、生产区、仓储区。用地北侧布置技术检测中心，与厂外道路相衔接；南面布置滑道，建筑防火间距为24米，厂区道路宽度为8米、道路转弯半径为9米，均符合生产工艺和消防要求。
②竖向布置。竖向设计根据工厂生产工艺、物料输送及场地排水的要求，结合厂区地形、工程地质、水文地质等条件情况进行综合考虑。
a) 场地竖向设计的采用平坡式和混合连接。
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