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做一碗记忆中的螺丝粉
生在湖南却从小在广西长大的马中才，对于当地特色的螺蛳粉情有独钟。螺蛳粉是柳州人的最爱，早餐、正餐、宵夜都有人吃它，过节更受欢迎。“自己喜欢吃很辣很辣的螺蛳粉。”马中才第一本小说《黄了青梅》中这样写道，他说，在南宁上学期间，就爱上了螺蛳粉，给《萌芽》写的好几篇文章也提到自己晚上经常以螺蛳粉为宵夜。“对螺蛳粉很有感情，不知不觉就写到了自己的小说里。”
螺蛳粉是起源于广西柳州的一种风味食品，以江河中的小螺蛳和猪骨加以秘制香料熬汤，配以弹性十足的柳州圆米粉，再加上酸笋、酸豆角、咸萝卜丁，还有炸过的花生、腐竹及新鲜时蔬，最后再淋上辣椒油与香油，酸、甜、香、辣、鲜味味俱到。
2008年硕士毕业后，马中才曾在上海聚星国际担任编辑，一年后转战北京，与蒋峰、范少卿、李海洋共同创立北京地上行文化传播有限责任公司，主要是作家经纪这一块。成本不大，也不做发行，公司经营状况却不尽如人意。当时，和他一样出自“萌芽系”的郭敬明早做总编了，韩寒也早当车手了，马中才虽然也出版了8本书，却没挣到多少钱。
公司撑了不足一年，29岁的马中才的第一次创业失败了。转折也许是一开始就存在的问题。除了畅销书作家，在中国搞写作大家都知道，生存就是难题，是继续写下去当个有那么点尴尬的作家，还是不和自己身背的虚名较劲，找到真正适合自己的方向，做点实际事？
由于身在异乡带来的寂寥感，马中才常常和广西老家那边的朋友打电话保持联系。有一次他跟柳州的同学打电话，正好对方说在吃螺蛳粉，马中才突然特别想吃。然而这种在广西极为常见的食品，在北京却很不容易找到，马中才常常从公司或家里，坐很远的车穿过大半个城市去寻找那独特的味道。
马中才突发灵感：为什么不开一家特色螺蛳粉店呢？他很快写了一个方案，并满怀热情地怀揣着这份方案寻找投资方。“我想开一个螺蛳粉连锁店，大概需要100万元投资，但我没有那么多钱。”然而，投资方纷纷表示对螺蛳粉没有信心。
没有钱也要干。马中才将“百万大计”缩减成一份简单的创业计划，把近年来写书攒下的10万元钱全部拿出，在自己居住的小区里盘下一个小门面。2010年7月，“螺蛳粉先生”在海淀区蓟门里正式开业。
为了做出味道“最正宗”的螺蛳粉，师傅是从柳州找的，所需的小螺蛳、酸青笋、酸豆角等食材，都是从广西运来。“开店时条件特别简陋，5张桌子，1个收银台，1个后厨就是全部，连我一起就只有4名员工。”马中才说，由于人手不够，店铺所有事情都要他亲力亲为，有时忙到深夜2点，加上螺蛳粉这种食材需要事先做许多准备工作，第二天早上7点就要起来去采购。这样的创业过程，让颇有些“阳春白雪”的文青体验到了“下里巴人”的艰辛。
让马中才意想不到的是，小店成了广西北漂们的思乡之地，许多柳州人、南宁人、南方人纷纷到他的店里寻找家乡的味道，并借此排遣乡愁。同时，也有不少外地人通过“螺蛳粉先生”，了解并喜欢上柳州螺蛳粉。
此时，既当老板又是采购的作家简直忙疯了，但是忙碌就意味着那道转弯摸对了方向，他终于可以不再为生存压力发愁了。“螺丝粉先生”平均一天卖出400多碗，营业额在4000～6000元，仅仅开张3个月，投入的10万元成本就全部收回。
一年后，蓟门店有了20几张桌子，“螺蛳粉先生”劲松店也开起来了。“蓟门店从开张到现在一直非常火，饭点根本忙不过来，常常需要排长队。”马中才得意地说。
文艺范十足
不发传单，不打广告，但有相当一部分顾客口口声声说是“慕名而来”，这家螺蛳粉店究竟有什么推广和宣传的法宝？其实，小店的红火也跟微博离不开关系。“多年以后，你会不会想起这样一个夜晚，那时我们在北京，时值秋季，在螺蛳粉先生家门外的空地，支上桌椅，就着灯光和月亮，叫上三五好友，来一碗火辣火辣的螺蛳粉，就着漓泉，我们一起喧嚣，一起欢乐，一起书写那些肆无忌惮的青春……”这是马中才的一条微博。
曾获得过“新概念作文大赛”一等奖的马中才，是个超级文青，将140字的微博写得生动好玩可谓强项。“每天饭点都能收到订外卖的私信，最多的时候有100多条私信。”马中才率先利用微博订餐，并且几乎每天都与粉丝互动：“这个豆泡好肥哦，一块钱三个，划算不？”“劲松店今天开始有小螺蛳了哦！哪位童鞋喜欢吹的请预定上哦！”
马中才平时留心观察顾客，在微博中看到粉丝晒的螺蛳粉照片，就会想起顾客到店的场景，用这种方式回复粉丝的微博，会产生浓厚的亲切感。他说：“螺蛳粉先生只不过是故事中的一个地点，每天都有各种故事在这里上演。留心观察这些有故事的人，展现在微博中，跟粉丝特别有共鸣。”于是在他的微博中，诞生了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目。
马中才用诙谐幽默的语言把一个个富有特色的人物展现在粉丝面前，活生生一部微小说。“‘肥肠先生’每次吃粉都要加肥肠，遇上店里搞活动送小礼物，他会跟我商量能不能把礼物换成肥肠；‘二锅头大叔’每次来都要带一瓶二锅头，并且要求我们把米粉煮得软软的，煮成像粥一样。”这些虽是市井小事，却被马中才讲述的津津有味，充满了人情味，每条都能产生几十个转发量。
作为“螺蛳粉先生”，他结识了许多“吃货”；作为作家，他有不少媒体朋友，这让他在推广螺蛳粉时，拥有了一般螺蛳粉经营者所没有的资源优势。有了自己无数的粉丝，柏邦妮、蔡骏、吴虹飞等名人都是座上常客[来源:
马中才顺势而为，吃螺丝粉送话剧票，拍照送螺丝粉，发微博讲故事，不用老板吆喝，吃货们吃完自动就转发在评论，很快文艺范十足的螺丝粉先生把自己的店鼓捣成了个文艺吃货的小据点，有年过端午节，送得没礼物了，马中才硬是把自己家人包来过节的粽子也送了个精光，大家齐欢乐嘛。
因此，尽管只是某小区菜市场里的小门店，每天从各地专程来吃粉的年轻人络绎不绝，“除了周边的客人和北京的客人，也不乏从内蒙古、长沙、天津等城市慕名而来的。”马中才说，“微博的力量比发传单更有效，很多顾客还成了朋友，到了店里会先去‘微博留言墙’，看看哪些朋友又来过了。”
【开螺蛳粉店必看】据说，在这里吃螺蛳粉的顾客有一套一模一样的程序：先在店门口合影留念，进店后再一顿狂拍，随后发微博一阵狂轰烂炸，然后买碗粉，再一顿狂拍，再发微博轰炸，最后才美滋滋地吃进肚子里，似乎只有这样才不会浪费这碗来之不易的螺蛳粉。
无意中，马中才成了把柳州螺蛳粉推介给全国人民的网络推手。2009年，他搜索百度与螺蛳粉相关的内容，只有9万多条，而现在，已经有130多万条。其中，央视导演陈晓卿便是从“螺蛳粉先生”了解螺蛳粉。“可以说将柳州螺蛳粉拍摄入纪录片《舌尖上的中国》，绝对有我一份功劳。”对之，马中才非常自豪。
微博的广泛影响力，让“螺蛳粉先生”的生意更红火。“当初我非常渴望得到100万元创业资金，现在已经有人愿意出得更多入股，但我都没有接受。”马中才说，最初那么难都已经做出来了，现在“螺蛳粉先生”发展得越来越好，他有信心把这个一手培养起来的品牌做得更好。
更有趣的是，因为开这家小店，还引来了马中才以前的很多作家朋友。“刚开业那会，悬疑小说大师蔡骏专程从上海来北京，来尝一尝老朋友小店的螺蛳粉，让我深受感动。”他说。
一个月赚10万元
2012年马中才结婚，漂亮媳妇是广西人，他乐得高兴，重返这块让他留恋不已的地方定居，突然又冒出来一个想法，我为什么不开家网店呢？无非就是把我的螺丝粉换成个真空包装嘛。
马中才找了个朋友一起研究如何改装产品，克服了技术性难题后其它就不是问题了。为了确保螺蛳粉材料的新鲜正宗，马中才将淘宝店大本营设在广西。
2013年3月18日，声名在外的“螺丝粉先生”网店就开张了，与北京的实体店同步运营。早上客服还没把凳子坐热呢，闻风而至的新老吃客们，一拥而进，下订单，晒收货，完了还必须拍照留念得瑟吃上了“螺丝粉先生”的幸福感，跟旋风效应一样，每天吃货们下的订单，都让马中才和20几个团队伙伴干到了半夜。
马中才的螺蛳粉，在网上13天卖出去1万碗，有个澳洲老外花1000多快递费只是为了买26碗“螺蛳粉”。“让远在异国他乡的游子也能吃到家乡的味道。” 马中才认为螺蛳粉是世界的，他希望让全世界的人都能吃到。更牛气的是，这家网店开半年就做到了两皇冠，在螺蛳粉行业里排列第一，令无数店家羡慕得眼红。
在“螺蛳粉先生”微博成名后，得到了更多媒体关注和宣传，马中才说，已经有很多老板跟他谈投资的事，足可以让他像当初想像的那样，把螺蛳粉先生开成全国连锁店。令人不解的是，经历了实体店和网店的火爆之后，他却改变主意放慢了扩张的脚步。
在他看来，小店在微博上与顾客互动的同时也是受到了大家的监督，而一旦扩张过于迅猛，难免会出现服务滞后的问题，一旦传出负面的口碑就会对小店的生意带来很大影响。因此，“不如踏踏实实的做好现在，总结好管理经验，再慢慢布局将来。”他当着螺丝粉先生很怡然自得，这头衔给了他财富，如今的螺丝粉先生，实体店和网店加起来月盈利早就超过了10万元。
开店分析:
早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。
早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。
大多数上班的人都是带着早餐走，因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。
如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。
眼下,城市早餐业红红火火,但农村不少地方早餐业依然是一片空白,很多数千人的行政村找不到一家早餐店,因此也可以考虑在农村开早餐店。
包子、馒头,面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。(创业第一步网提示:创业有风险,项目要认真比对考察,谨防受骗)
根据调查，我国早餐的形式大概分以下几种：
（1）传统型：就是按传统早餐形式吃馒头、稀饭、油条、包子、咸菜、酱豆腐或剩菜，虽有热量，但蛋白质差，含钙量低，与合理的营养标准相差很远。
（2）速食型：牛奶加鸡蛋或牛奶加面包。牛奶加鸡蛋，蛋白质12克，热量200千卡，达不到正常需求量；牛奶加面包，特别是果料面包，含糖分太多，易使血糖很快升上来，又很快降下去，早上不到10点，就会感到饥肠辘辘。
（3）西餐型：一份三明治加一杯咖啡或一个汉堡包加一杯奶茶。这种西式早餐的最大缺点是油脂和糖的含量高，热量高，缺少蔬菜。另外，咖啡和茶会影响铁的吸收，所以最好在饭后或中间休息时饮用。
（4）营养型：注意营养均衡，蔬菜、肉类、蛋、奶、水果、谷类等食物要搭配得当。肉、蛋、奶和谷物保证了充足的蛋白质、碳水化合物和脂肪，蔬菜和水果补充人体所需的维生素和必需的微量元素。
一般而言，我们选择其中的传统型和速食型品种，这种投资少，见效快，便宜好吃，一般的市民都能接受。
常见早餐店种类：
包子馒头店：
一个小小的包子店大家可不要小看它，据统计，一个包子铺的月收入在5000元左右，如果有特色，而且地段好的话，月收入甚至可以达到上万，特别是那些没有什么技能的朋友们，开一家包子铺是不错的选择。包子是从古至今食物的一种，不存在发展的弊端，只要自己用心经营，一定会让自己的包子铺带来不少的收益。
开个包子店主要自制、销售包子、馒头、烧卖等面食，投资不大，简单点一万多就可以，高档一点的也不过几万块，但收入一点也不少，只是选的地址好，包子味道不错，一个月回本也不稀奇。【开螺蛳粉店必看】
注意：包子店的选址很重要，一定要选择人流多的地方，也就是学校附近或者是在小区周边，而不应该是租金比较贵的繁华地段，一定要给自己的 消费者群体进行人员定位才是最关键的，选址是决定客流量的一个关键。最好选择在上班族密集的位置，早上和晚上是最佳的买卖时间，把握好这两个时间，就等着赚钱吧！
米粉面条油条早餐店：
南方开米粉店，北方开面条店，当然现在人口流动，更可以米粉、面条一起卖，反正这些早餐要做好，最关键的是原汤...
中国十大面条：兰州牛肉面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和武汉热干面。
米粉比较出名的种类有桂林米粉、过桥米线、螺蛳粉、牛肉粉、酸辣粉及其它地方米粉等。
沙县小吃店：
沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而着称，成为中国饮食文化百花园中的一朵奇葩。据不完全统计,沙县各类小吃有上百种，常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色，常年上市的有47多种，如扁肉、蒸饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。
馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异[创业网:
沙县小吃名录
米类：年糕、汤圆、白果（甜馅、咸馅、炒白果三种）、艾果、糍粑、泥鳅粉于、鸭汤粉干、黄膳粉干、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米冻皮、米冻、习果、习果团、白果糕、团糕、米冻糕、发糕、大肠糕、锅边糊、米葡珠、浆糍、糍仔、油糍、猪油炒米、丸仔、雪片糕、桂花糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、乌饭。
面粉类：扁肉、面条、清汤面、酸菜面、拌面、线面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒饼、光饼、月饼、起酥饼、葱肉饼、韭菜饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、面葡珠（开口笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小笼包、烧卖、甜烧卖、饺子、锅贴、油条、油饼、岩酥、金钱酥、火把、猪耳、煎饼、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、咸耙、蝴蝶菜粑。
豆类：豆腐、烫嘴豆腐、烤豆干、香干、豆腐丸、夹心豆腐丸、豆腐脑、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包银、素鸡、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊猫豆腐、玉卷豆腐、莲花豆腐、释迹豆腐、堡豆腐、火树银花、燕子归巢、豆腐饺、糖豆、爆豆花。【开螺蛳粉店必看】
其他：芋包、芋鳅、牛系列、蛋素、蛋饺、蛋肠、腊鸭、夏茂烤鸭、沙县鱼丸、包心鱼丸、芋头丝果、芋裸、玉糕、乌梅糕、茯苓糕、花生糕、人参糕、山枣糕、桂花糕、糖塔、牛粉肠、米浆猪血、米浆猪肠、米浆猪肺、青草冻、腌苦笋、蕃薯参。
粥店：
食粥是中国人一种传统的饮食习惯，已有数千年历史，是人们的主要饮食之一，其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病，养生美容。粥铺的利润高吗?经调查研究表明，投资“粥”业是一个风险小、用途广、市场前景可观，回报率高的产业之一。
开一间“粥店”投资不大，租一间２０平方米左右的门房，桌子、椅子１０套左右，不锈钢餐具５套，加工煤气炉和一些餐具等投资大约３０００元，夫妇二人可共同经营，如生意红火可再雇一两名小工。这类小型“粥吧”日均营业额如达到４００元以上，每天纯收入可达２００元左右，年利润相当可观。经营的关键是品种尽可能多一些，以适应不同口味食客的要求，另外注意清洁卫生，早、中、晚餐最好都对外营业。
早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。
煎饼果子店：
北京、天津人十有八九都喜欢煎饼果子，近几年最出名的就是黄太吉，不过那对于我们都是传说。
煎饼果子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始的时候，可不是现在的这种形式和味道。只不过是一张山东大煎饼卷上一棵油条和大葱而已。后来，随着不断的改进和提高，又经过了上百年的演变，最终形成了风靡天津大街小巷、深受人们欢迎的小吃品种。
煎饼果子作为早餐比较方便、热乎，近年来开始在北方各城市流行，北京是从80年代才开始从天津引进。
煎饼口味的根源=淀粉面粉大口满足感+鸡蛋的香味+薄脆（果子）的脆感+灵魂之酱料与香料
煎饼果子以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌果子（油条）或薄脆，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，香气扑鼻，味美适口。若在煎饼上再摊上鸡蛋，更觉软嫩鲜香，别有风味。山西也有用面粉做的煎饼果子，做法相同．味道也很好。
炸饼模店：
利用炸饼模炸制饼类食品销售无需专业店面，有一个占地2平方米的小摊即可，主要使用原料：面粉、糯米粉、玉米、红薯、南瓜、马铃薯、黄豆、花生米等农副产品。主要工具：炸饼模、煤炉（或燃气灶）、油锅、盆、桶等，除了场地租金外，一般投资500元即可。
利用炸饼模制作的红薯丁饼、甜甜南瓜饼、香脆土豆丁饼、香脆黄豆饼等，视各地消费水平不同及有无竞争者售价0.5-1元/个。以一斤红薯为例，市价一般在0.2-0.5元/斤，一斤红薯可做10个左右红薯丁饼，收入5元，红薯耗油及辅料总计约2.5元，每个纯利在0.25元左右，其他品种的利润也差不多，这样炸制2-3个品种，日售200个左右，纯利可达60元以上。同时利用现成的煤炉、油锅等晚上还可以加工油炸“串串香”，这样月纯利润可保证在3000元左右。
早餐赚钱四要素：
1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。
2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。
3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。
4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。
开早餐店注意事项：
1、虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生[创业网:
2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。
早餐店经营策略：
1、摊点选在市场、车站、学校等场所，上、下班人流多的厂区、住宅密集区也是好地方，如不定点销售，推车销售流动服务也好。
2、早餐店主要供应早餐，但有些品种也可全天销售），可根据实际情况而定，这样可增加不少收入。
3、开早餐店要视当地的原料来源、价格、成品销售，选择2-3种早点并灵活改进配方，增加花色品种，力求加工和当地早餐店相同的产品，从而扩大销量，提高市场占有率；
4、制作食品要讲究卫生，制作者要穿着整齐、干净；注意选用新鲜质好的原料，作出的成品当天销售完，不能过夜。
定价学问
定价参看环境 灵活搭配主、副食和菜码
做生意，开门营业都希望赚钱，可经营者们会发现，高价并不意味着一定能带来更高的收入，而低价也未必就一定使收益减少。餐饮的定价有讲究。为了招揽生意，李鑫就把店内的各种粥及豆浆、豆腐脑的价格按位收取，这三种食物任选其一，每位只收2元。不过，他也向记者吐槽，曾有顾客一口气喝掉了7碗粥，遇到这样的顾客一定会赔钱。
对此，郭晓玲提示经营者，定价是餐饮市场营销过程中最敏感的因素，直接影响到顾客对餐饮产品的接受程度和需求的大小，早餐店也同样如此。在餐饮市场营销组合的产品、价格、渠道、促销等因素中，只有价格表现为收入因素，其他都表现为成本因素。
餐饮服务产品具有无形的特点，顾客衡量的标准往往受价格影响，一张普通的菜单其实包含着很多信息，其中不仅提供产品介绍，也包括顾客可以得到的服务水平与质量以及产品的价格。对于传统的早餐，如面点、粥等，应采取参照定价法，根据实地调查，让价格处于大多数顾客习惯的价位，然后通过独特的风味，优质的服务与环境来吸引顾客。
对于一般的饮品，油炸制品等则采取主要成本定价法，因为这类产品成本低，但人工费则相对较高，定价也可以根据市场情况适当进行调整。比如，某个区域的消费力很高，或者是在商业区房租成本等都很高，商品自然会加价，长春市一些连锁早餐店的粥也有卖到6元一碗的。而如果早餐店是开在小区里，则不适宜按位定价，“也就是要根据居住的人文环境而定。”郭晓玲说。
郭晓玲还建议早餐店经营者应当灵活搭配主食、副食，尤其是炝拌菜类的食物最好可以分为大份、小份，有条件还可以提供合盘。服务业就应当灵活，古板经营会将部分顾客拒之门外。
开一家螺丝粉店，要办证，怎么搞？？？？？？
一、 工商营业执照（申请开餐馆需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
1. 申请人签署的《个体工商户设立登记申请书》
开一家小吃店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表
2. 申请人的身份证复印件或公安机关出具的户籍证明
3. 《个体工商户名称预先核准通知书》
有的地方（大中城市）对个体户要求先做名称字号核名，也就是说，你的店必须取一个名字，例如“城中区红松叶螺蛳粉店”，那么“红松叶”就是你的店的字号，工商局需要检查在城中区范围内有没有叫“红松叶”的店，如果有重名的话，你就要换一个名字，如果没有重名，就会发一张“名称核准通知书”。你凭这张核名通知书，到工商局登记科办理工商登记。
4. 经营场所证明
营业场所如果是租的，需要房屋的出租合同、双方的身份证的复印件和房东的房产证的复印件；如果是自家的房屋，需房东的身份证原件和复印件、房产证的原件和复印件
5. 委托代理人申请设立登记的，应该提交申请人的委托书和代理人的身份证明
6. 国家法律、法规规定提交的其他文件。对于申请材料齐全、符合法定形式，不需核实的，当场决定准予登记，发《准予登记通知书》，并通知十日内领照。
二、 组织机构统一代码证书
（1）营业执照副本原件及复印件。
（2）法定代表人（或负责人）身份证明原件及复印件
（3）经办人身份证明原件及复印件
（4）单位公章
（5）《验资报告》注册资本实收情况明细表，自然人股东提供身份证明复印件。
三、 税务登记
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。
个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。带上个人身份证到当地的卫生检验机构办理即可，四个工作日可以得证。办理税务登记应带的手续依行业、经济性质与具体相关事务的不同而有所区别，所以税务登记办理前应咨询相应税务机关。但一般情况下，税务登记应向税务机关如实提供以下证件和资料：
1. 工商营业执照或其他核准执业证件;
2. 有关合同、章程、协议书;
3. 组织机构统一代码证书;
4. 法定代表人或负责人或业主的居民身份证、护照或者其他合法证件;
5. 主管税务机关要求提供的其他有关证件、资料。
四、个人健康证
只需带上个人身份证到当地的卫生检验机构办理，经体检合格，卫生知识培训并考试合格即可，四个工作日可以得证。
五、卫生许可证的申领：
1、 找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：1是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；2是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
2、 申请
a) 行政许可申请表，一式三份
b) 生产经营场所设施平面图
c) 生产经营场所地址方位示意图;
d) 法人或负责人资质证明
e) 尝供佰佳脂簧拌伪饱镰 房产证明或租赁合同复印件
f) 卫生管理制度
g) 公共场所从业人员健康体检及卫生知识培训证明
六、环
我开了家螺蛳粉店起什么名字招财
金百汇，意思是一百一百的钱都汇聚到你的店里，也就是财源广进的意思
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在小镇开一家螺蛳粉店自己经营需要多少钱
开门面花费最大的就是门面房租那一块，笭尝蒂妒郦德垫泉叮沪如果你要想装修好点的装修费用要50000.其他的粉店器材10000比如桌子、烫粉锅、等等。如果你开的门面不用电锅，用烧煤，而且还不用门面装修的话，也就35000可以开张了。
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