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一家江湖菜馆，25张桌，有且只有一个服务员，端菜、选菜全靠顾客“自己动手”。莫嫌店家拽，客官抢到来，这家实体店95%的订单来自微信，夏季月营收超15万。有人大赞：老板，你这O2O做得好！老板两眼一愣：啥子叫O2O？
老板陈星宇，85后，酷爱打游戏，吹垮垮。他这家屌丝气质浓郁的馆子，从两年前的不温不火，到如今的四家分店，陈星宇说，都是微信玩出来的。
“今年准备在南岸开个旗舰店。”说这话时，陈星宇又暴露了屌丝气质“到时候尝试只用微信下单，把收银员都省了。”
奇葩：
25张桌的店
员工5人不端茶送水
江北区建新东路长安医院对面，横着一排大排档，在众门店中，一家名为“钓龙无刺鲫鱼”的馆子，屌丝得容易被人忽略。灯箱广告的LED灯坏了一排，除去两扇贴了广告的玻璃门，顾客进出的过道仅1.5米。记者慕名前去采访时，往返了两道才找到了门。好在店内也算别有洞天，进门上楼拐角，贴着二维码的海报抢眼：扫码加微信，一律8.8折。这店生得怪，上二楼即为天台、下一楼则是背街，就这么也摆下了25张桌，门面虽小，夏季生意却好得让人眼红。
“主打无刺鲫鱼和干锅，95%订单从微信来，员工5人，其中1人为服务员，不端茶送水，只收发菜单顺便兼职打扫清洁。”陈星宇说，旺季一个月流水能达15万，冬天稍冷清，但也时不时有为微信好友的企业高管来包场。
发现：
全靠微信
一道菜曾火了3个月
才开馆子时，陈星宇也走过传统路线。发传单、做车载广告什么的，折腾三五次，10万元的退伍费就见底了。2012年，陈星宇守着这家不温不火的小门面。“本店小，还挤在一堆大排档里，很少引人注意。”陈星宇说，直到2013年初，在朋友的指点下，他才开始用微信做生意。
刚开始几十个好友，却有能力让一道“奇葩”菜火了三个月。“去年4月，一位老顾客忽然想吃番茄味的炒丝瓜，我硬是让厨子整了出来，顾客相当满意，当即传了微信，好友一转发，第二天有人点名来吃‘番茄炒丝瓜’。”陈星宇说，这道黑暗料理捧红了馆子3个月，也让陈星宇见识了微信之威。“爆点爆点爆点，不怕门店小就怕爆点少。”后来，陈星宇通过打折，进店就让顾客扫码关注，天天挖空心思想着如何和顾客玩。
玩法
“饮食选择有很多，能带给食客快乐，才会成为首选。”陈星宇说，而这得靠互动性极强的玩法。通过玩，他的微信好友，仅一年就从最初的三四十人增加到数千人；营业额从一天三四百元到旺季一月超过十五万元……
玩法一：玩微信要有“店魂”
要点：不开公众号 用私号像人一样写段子
商家玩微信，一定要有可持续的“店魂”，比如金晶妹儿的买家秀，烧白哥的相亲秀。“我的特点就是屌丝爱玩也爱吹垮垮。”陈星宇确定了路线，用玩的方式天天送福利。
“要和顾客玩起来，公众号不行，没人看，还要靠私号，但私号也讲究人格化。”陈星宇的第一招就是讲故事，写段子。他善于利用自嘲来逗顾客开心，每天段子不超过3条，绝对不打硬广，有时候他还像顾客一样去批评某道菜不好吃，将私号人格化。
玩法二：玩微信要有米巴活
要点：一起打飞机 打进前三就送礼
“除了吹垮垮，这个私号还喜欢打游戏，所以独乐乐不如众乐乐。”去年夏天，陈星宇邀约微信好友玩手游“雷霆战警”、打飞机竞赛，每周公布一次战果，超过他的前40名送花生一份，前三名免费送菜品。游戏一推出，天天都有人加好友私聊：老板，我今天第几名？
另外，店里每出一道新菜品，陈星宇会在微信上发布征集菜名。名字被选用的，素菜可在店里终生免费，荤菜则享受高额折扣。被选中菜名的顾客钟宇蛟就获得了一道素菜的终生免吃权：“吃了一个夏天现在都吃够了，不过关键是好耍！”
玩法三：线下跟着微信玩
菜单做成答题卷 点菜请做简答题
“微信上大家都叫我屌丝老板，菜馆也要贯彻屌丝路线。”陈星宇说，在线下，他将菜单做成答题卷：选择题是12道固定主打菜，顾客只需选菜画勾，简答题为配菜，顾客可根据店内黑板上每天提供的机动食材，随意搭配。答题卷上，老板友情备注：认真填写，可用拼音替代。
“很多顾客看了菜单都会拍上微信传播。”陈星宇说，因为依靠微信订单，店里几乎不需要跑堂，陈星宇顺势推出实体店店魂，在墙上两排歪歪扭扭的手书——论江湖，粗乱杂，请随意，莫客气，自己动，丰衣足——钓龙无刺鲫鱼宣。为了鼓励这种自助服务，陈星宇会送每位顾客酸角汁一瓶，相当于把节约的人力成本变成赠品。
没文化，那就做到娱乐化
记者：很多人称赞你O2O做得好，你觉得餐饮店转型的关键是什么？
陈星宇：其实我不懂什么叫O2O，我也没什么文化，只知道好耍，大家都要娱乐化。现在好味道很多，能够真正留住顾客，要打破传统饮食习惯，让他们觉得是一件好玩的事请。
记者：餐饮店微信营销的精髓是什么？
陈星宇：微信做生意要有个性，比如我的性格就很屌丝，江湖菜很粗犷，这个店就是“屌丝江湖路线”。（文/熊平，赵伟平）
相关微信餐饮案例及方案：
微信有几个特性，注定了餐饮行业非常适合做微信营销，
1. 高分享性：吃喝玩乐，是大家高度愿意与粉丝，朋友分享的事情。很多人都养成了这样的习惯：别吃，我先发个微信;聚餐时：合影发下微信。
2. 广泛性：餐饮服务是本地化服务，是人们最基本的生活消费之一，人们对餐饮类实用信息的需求十分广泛，每天都有人问：有什么好吃的推荐么?
3. 实时性：人们需要的餐饮方面的信息，往往是实时的、实用的信息，微信的传播速度最快，刚好满足实时的需要。
那么到底怎样才能利用微信营销来做好餐饮业务呢？很多人面对这个问题，可能会微微一笑，并说：“这很简单，只要申请一个微信公众号，然后到餐厅周围发送宣传单，在宣传单上印上微信公众号码的二维码，然后吸引大家关注。最后再在微信上为用户送上一系列的优惠券以及最新活动策划。”但真的是这样就可以了吗？试想一下，你如果到了一个陌生餐厅周围，你会去关注这家餐厅的微信号吗？可能性不大。所以，光凭借这种理论上的做法，显然行不通 。而且，我们也可以想象一下，全国有那么多餐饮企业，大部分都会采取微信营销，但是为什么用微信营销取得成功的却并不多？我们就一起来看下餐饮企业如何运营微信。
1. 餐饮微信用来做什么
基 于微信自身可以获取周围用户这一特点，微信附近商家、移动商圈的业务是微信正在开拓的新方向。对于用户来讲，又增加了一项便捷的功能;而对于商家来讲，则 是又增加一个推广方式和营销商机。建议餐饮类商家先注册公众账号，在粉丝达到500之后申请认证进行营销，因为这样更有利于商家品牌的建设，也方便商家推 送信息和解答消费者的疑问，更重要的是，可以借此免费搭建一个订餐平台。
2. 餐饮微信如何推送内容
首先，应将促销与内容分开各做一个公众账号。这样做的好处是，当用户想使用优惠券的时候，不至于在诸多推送信息里找，只此一张，方便快捷。单独用来推送内容的账号可看作是专为品牌的忠实粉丝提供，满足他们希望了解更多企业信息的需要。
同时建议商家对每天群发的信息做一个安排表，准备好文字素材和图片素材。一般推送的信息可以是最新菜式推荐、饮食文化、优惠打折等方面的内容。粉丝的分类管 理可以针对新老顾客推送不同的信息，同时也方便回复新老顾客的提问。这种人性化的贴心服务肯定会受到顾客的欢迎，一旦触发顾客使用微信分享自己的就餐体 验，就进而形成口碑效应，会大大提升商家品牌的知名度和美誉度。
3. 餐饮微信如何让用户知道
店面是充分发挥微 信营销优势的重要场地。在菜单的设计中添加二维码并采用会员制或者优惠的方式，鼓励到店消费的顾客使用手机扫描。一来可以为公众账号增加精准的粉丝;二来 也积累了一大批实际消费群体，这对后期微信营销的顺利开展至关重要。店面能够使用的宣传推广材料都可以附上二维码，当然也可以独立制作x展架、海报、DM 传单等材料进行宣传。
4. 利用好玩的游戏
微信其实是为商家提供了一个与用户沟通的新渠道，通过不同的沟通形式和内容可以达到不同的效果，例如通过互动游戏，可以提高用户黏性，如果游戏设计得合理，还可以引发用户带动周围的朋友一起参与，达到口碑营销的效果。
5. 签到打折活动举例，用活动吸引消费者参与
微信营销比较常用的方法就是以活动的方式吸引目标消费者参与，从而达到预期的推广目的。要根据自身情况策划一场成功的活动，前提在于商家愿不愿意为此投入一 定的经费。当然，餐饮类商家借助线下店面的平台优势开展活动，所需的广告耗材成本和人力成本相对来说并不是不可接受的，相反，有了缜密的计划和预算之后完 全能够实现以小成本打造一场效果显著的活动。
继微博之后，微信大热，各种微信营销案例神乎其神，餐饮企业适合微信营销吗？餐饮企业是否就该跟风而上。微信虽好，却不是万能的，餐饮企业的老板们要看清楚、想明白，理性对待微信营销。
最近微信大热，因此常常在市场上感受到，就像当年微博最热的时候一样，有些“不良商人”欺负餐饮企业不懂行，让餐饮企业开通微博账号，那时候的气势似乎是只要开通了微博，餐饮企业的一切营销问题统统都可以解决了似的，结果，时间不长，微博冷了，微信热了，又有人开始忽悠餐饮企业，赶紧开通微信吧，有了微信，你的一切营销问题统统都可以解决了;吧啦吧啦，又有多少餐饮企业会中招，花一堆冤枉钱去买一堆教训，反正餐饮市场有的是新进入者。
作为长期专注于为餐饮企业提供信息化服务的从业者，我相信恰当的微信营销和符合餐饮企业的微信解决方案的确能够给餐饮企业带来价值，但是这个价值也是受众多条件制约的，如果不能认清一些基本的事实，在这个飞速发展的移动互联网时代，餐饮企业就要相当警惕，不要成为那些打一枪就换个地方的“猎人”的“猎物”。
那么，面对不断来主动向餐饮企业提供微信服务的公司，餐饮企业应该通过哪些条件来判断这是不是一家合适的提供服务的公司呢?
首先，还是要根据餐饮企业自身的定位来决定选择怎样的公司，如果餐企自身定位不清，目标不明，那么是很难做出判断的，通常会跟着提供微信方案公司的思路走，那么这样就很容易中招了;中招的结果就是微信方案上了3个月、半年，才发现也没有预期的效果那么好，而且还会带来新的问题：信息孤岛，与我原来的会员系统、原来的收银系统并不打通。如果餐饮企业自身有非常清晰的定位，我做微信的目的主要是为增加一条营销渠道，那么，一定要考虑与公司的原有的CRM系统资料如何对接的问题，或者这家提供微信解决方案的公司是不是可以提供CRM功能模块，是否可以将原有的资料接入CRM系统，否则，微信营销的功能必将大大受到影响。
其次，如果餐饮企业的目标不仅仅是将微信作为一个营销渠道，还希望作为一个提升效率的工具，那么，这时候微信的解决方案中一定要考虑是不是具有支付功能，特别是有没有、能不能与现有收银系统打通对接，如果没有这一条，那么，所谓提升效率的目标就不能达成。
第三，有些餐饮企业通过微信的出现，还设定了更加有远见的目标，那就说除了微信之外，如果未来还有易信、来往等类似的平台出现，系统能不能与他们打通对接?是不是都可以提供一整套的解决方案?其实，这就是考验解决方案的提供商是不是真的具有餐饮行业的从业背景，是不是真的站在餐饮企业的角度去想这些问题，且是不是具备这方面的能力了，而不单单是以卖出微信这个单一的解决方案作为自己的目标。
第四，即便作为营销功能的微信解决方案，也不是简单的上了这款产品就能够产生效益的，还是要有运营和推广的服务，那么，这家微信解决方案提供商是不是具备这方面的能力，也是需要认真考察的。
核心的一条，提醒各大餐饮企业，微信虽好，它也不是万能的，微信虽有魅力，也要看看提供商是不是具备为餐饮企业服务的能力，特别是那些真实有效的案例(有些提供商提供的成功案例其实并不是成功案例，而是失败案例，你只要稍微仔细去了解一下，切实感受一下、试用一下，就可以帮自己做出正确的判断了。
当用户的消费方式和注意力逐渐向移动端转移时，餐饮业的老板们也开始琢磨着如何利用这个平台和顾客形成互动以提升业绩。
广州食尚国味集团信息中心总监郭春鹏是这个行业趋势下的一个案例。该集团在全国拥有43家门店的大型餐饮集团，全部员工将近6千人。
近日，郭春鹏在腾讯电商微生活会员卡新版发布会上向媒体分享了他的转型经验。
在郭春鹏看来，O2O转型之路上，如果能用好移动端工具，无论是实现更精准的营销、提升消费的回头率或者是为顾客提供直接的客服服务，这些都能解决。
据郭春鹏介绍，企业目前共拥有10.5万名微生活会员卡顾客，其中有3.2万变成储值会员。在这个平台上的经营，使其淡季的营业额都高于春节旺季。
当利用产品后台对会员进行分类营销时，三个月时间帮一个白酒供应商卖掉了近60箱，而如果用传统销售方式，半年的时间也就只能卖16箱左右。
这位传统餐饮企业的老板在O2O的转型路上还有哪些经验之谈?以下就是他的口述：
1.传统餐饮该往哪里转型?
其实一说到传统很多人想到落后，其实我告诉你，我们餐饮现在已经不落后了，因为我们现在有了很时髦的武器。我在下面环节给大家讲一下，我们传统餐饮如何利用微生活会员卡打了一场漂亮的翻身仗。
首先，我相信大家都知道今年餐饮行业的现状。在开餐饮协会的时候，我们的龙头湘鄂情在2013年1季度的业绩报表里面，整个利润是报亏损，而去年整体是盈利4千多万。
我们在餐饮协会内部开会的时候会有这样的情况，今天这个王老板还在呢，下个月再来开会王老板就来不了了，因为那个酒店关门了，后天李老板也来不了，因为酒店转让了。面临这些问题唯有改变。
传统企业必须要转型，而且这个转型必须是战略性、全局性、系统性的变革。在转型的时候我们就在想要往哪个方向转?虽然我们是炒菜的，我们也研究数据，逼的我们没办法，我们也在学习《大数据时代》那本书，必须要玩儿数据了。
我们也是研究了这些数据以后发现，中国未来一定是全球最大的移动互联网市场，我们将来企业的战略就是往移动互联网上去转。
我们企业早在一年半之前开年会的时候，年会的主题就是会员、会员，还是会员。为什么我们企业这么重视会员呢?其实大家都知道一个营销学的理念叫做血管与血液的关系，以前餐饮行业就缺乏血管经济，虽然看着店里人很旺盛，但是将来这些人能不能为你所用，因为他吃完饭就要走，并不是在长期在这个地方，所以我们企业需要建立自己的血管，有了自己的血管经济以后我们可以在上面跑很多东西。
今年5月份我们开始用了微生活会员卡，1至4月份我们发放了10.5万的会员卡，5到8月份实体卡发放量是5.1万，但微信的10.5万会员中有3.2万变成储值会员，这意味着已经在我们门店有储值消费的行为，已经开始真正融入我们的企业。
其次通过这几个月的数据发现，通过会员的飞速增长，首次实现淡季营业额高于春节旺季。餐饮旺季是春节，基本上是每年的11月、12月、1月。现在通过微生活合作以后，发现7、8、9月的量反倒提升，甚至超过我们了1、2、3月，无论从交易笔数、消费金额、充值金额都在整体上升。
2.如何将滞销品变成旺销品?
我给大家分享一个很真实的事情。我们有很多白酒供应商，其中有一个是从山东过来的，他的酒口感各方面还真的不错，他一直想进入广州市场，他前期用传统的玩儿法也投了不少钱，但是效果一直不好，差不多半年的时间也就卖15、16箱酒，以至于他都想放弃这个市场。
后来我通过微生活会员卡的筛选器系统，把半年之内单笔消费在1500元之上的这批人筛选出来，给这些人单独做了一次营销活动，给他们推送了一次消息，内容就是“尊敬的VIP客户，鉴于您半年内对我们企业的大力支持，食尚为了回馈您的支持力度，您下次来消费的时候，我免费赠送您一瓶白酒”。
大家知道，真正单桌消费1500元以上的时候吃饭，喝白酒只可能喝一个小二吗?那是不可能的。我当时从数据库筛选出来差不多有2万7千个半年之内在我们单笔消费超过1500的，每个用户我收他一元钱，如果销量上不去就免费。结果三个月时间他卖了将近60箱，就是因为我做了一次这种营销活动。当天他立刻把2.7万块钱全部打到我们的公司帐户。
我们对微生活会员卡的定义是，它不完全是一个营销工具，而是一定要通过这个平台注重企业自己的服务精品化路线。如果你把它只是定义为发广告，定义就太低级了。它必须是一个时代的变革，它是结合很多新鲜的东西在里面，所以它是一种沟通方式，一种工作的方式，一种服务方式，像我们集团现在90%的营销活动全部是依托与微生活平台来做，因为它有筛选器功能，能精确到这部分人群做针对性的活动。
再分享一个小故事，这是微生活会员卡上线两个月时候做的一次活动。当时中央厨房配送中心给我打电话，说郭总现在有一个事情非常紧急，现在我们库存积压了差不多一千多斤的槐树花，都是我们的成本。
我就找到运营，通知厨房重新研发三道基于槐树花的菜：第一个就是槐树花包子，第二个槐树花铁棍山药。第三个槐树花炖老豆腐。厨房很快把这三个菜研发出来，研发出来以后我们立刻在我们的微生活上面设计好图片，然后下发。
因为我们也不知道效果怎么样，就想试一试。4天后，我又接了一个电话。这个电话是一个分店的投诉，分店找到我说要投诉配送中心，说现在槐树花这么好卖，那么多客人买，竟然配送中心现在告诉我没有货。我当时很奇怪，说不可能，我前两天还做营销活动明明积压了，怎么会断货。
当时我立刻给陪送中心打电话，问怎么回事?他说郭总确实这个情况太意外了，我们这么多年从来没有碰到过说库存的东西3、4天就清完的，而且现在做的工作是什么?就是紧急给山东打电话，让山东往这补货。
大家看多大的差距，从库存积压到现在要补货，就因为我们在微生活平台做了一次这样的活动，很多微生活会员来了以后，就点名要吃槐树花。因为他们也见过很多南方人吃，尤其他通过我们这里了解到东西功能、功效以后，很多人过来要，导致我们现在的库存不够了。这就让我们看到了，这个平台真的有效果，是传统的平台一定实现不了的。
餐饮行业微信营销策划方案
用微信点对点的沟通功能，以餐厅（美食、特色菜、特色服务等）形象为蓝本，勾勒出有趣可爱的餐厅卡通形象，与用户进行交流互动，语言要幽默诙谐，旨在与用户趣味沟通，增加用户好感和粘性。
面对微信的崛起，它天生的CRM属性将是挖掘老客户价值的强有力武器。通过老客户的挖掘，形成自己长期的顾客流（顾客流=新客户+老客户），同时也自控一定的流量，避免过分依赖流量成本越来越高的团购网站。下面小军SEO跟大家分析餐饮行业微信营销策划方案写作技巧。
一、微信定位
主要是做品牌推广，在传播品牌的同时建立中小企业和终端客户的圈子，提高客户对平台的认可度。
二、目标客户
1、批发：中小型企业和个体，他们需要做网络推广(主要是产品信息)和寻找商机。
2、零售：有海鲜需求的终端客户。
三、微信内容
采用多图文方式，每天发布消息。
1、新闻、知识类： 公司、平台产生的新闻 与b2b、b2c、o2o等相关的互联网新闻c小企业做网络营销的学习知识d 海产行业资讯内容
2、食材+营养功效+菜谱三块构成的形式
3、展会方面信息和采访中心视频
4、热门产品信息、优惠信息等
5、插推：节假日插推，海鲜礼品的信息;每周可插推威海文化的信息
6、娱乐、励志方面的内容。
四、微信活动
活动的形式很多，最常用的就是优惠促销，但是不能局限于此，通常一个创意性的营销会带来意想不到的效果（建议可以看看黄太吉都是如何做创意营销的），定期的营销活动能不断的刺激消费者的眼球，提高微信粉丝的参与度和活跃度，最终将客流量转化为客留量。
五、推送时间
周一——周五：下午17点20-18点30发送(下班时间，客户在路上浏览，及吃饭后浏览) 周六、周日：下午5点
六、用户分组：
客户类别分组，比如参加展会的一个分组等，这里以后要根据关注的用户特征来决定怎样的分组。对分组的客户实现精准推送。
七、会员服务
粉丝多了，微信具有影响力，可以将付费会员的产品做微信推广
八、推广微信
1、通过微博、网站、QQ群、论坛等推广
2、举办微信活动。比如通过关注公众号参与抽奖活动
3、通过平台宣传单、产品宣传资料、名片、展会等在线下推广
九、微信营销预算
1、微信认证300元(已支付，并认证成功)
2、举办微信活动所需的小奖品
3、制作微信二维码的物料
十、数据分析
微信公众平台提供部分数据显示和统计功能，例如关注人数的增加和减少，图文阅读量等信息，一直都是微信公众平台上的常规显示数据。
1.图文阅读
2.粉丝增长量
3.粉丝的回复
4.粉丝的分类
数据分析是一门艺术，是必不可少的，因为通过数据分析我们可以看到很多我们表面看不到的现象，能够很好地分析我们粉丝的动态，然后根据数据逐步调整我们的运营方式。可以说要想运营好微信那么我们就一定要每天分析我们后台的数据。
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安徽工业大学毕业论文
一、绪 论
（一）研究的背景与意义微信营销餐饮
1.研究的背景
随着互联网发展的日渐成熟，依托于互联网发展的新兴网络媒体也一批又一批的发展起来。2011年诞生的微信成为继微博之后又一大网络社交平台，并且在短短的两年多时间内，微信用户数已经突破6亿，其中活跃用户数达到3.55亿，这样一个手机即时通讯应用迅速从诞生到风靡不得不引起众多商家的关注。而随着微信用户数的逐渐增多，腾讯也不断更新微信、完善微信，从微信1.0版本升级到5.3版本。作为社交媒体的微博其营销功能的发掘和放大让业内看到看到了自媒体的序幕，但同时营销的缺陷也进一步放大，随着微信的迅速风靡国内，微信的营销功能被开始挖掘，在一定程度上能弥补微博营销带来的不足，由此微信也开启了自媒体时代。
餐饮业作为历史最悠久也是最传统的行业，近年来我们越来越多的在这个领域看到信息化的影子：当网络团购大行其道的时候，脱颖而出的是餐饮商家的百团大战；当微博的兴起并流行的时候，是餐饮商家首先开展了微博营销并获得了不错的战绩；而当微信的风靡兴起时候，部分餐饮商家依旧不落下风的开展微信营销。由此，从近年的发展状况可以看出，信息化在餐饮行业发展中所发挥的作用越来越明显。从国家统计局发布数据看，2013年全国餐饮收入累计实现25392亿元，同比增长9% ①，餐饮市场呈现高端餐饮低迷、大众餐饮势头强劲的两极化表现。
虽然目前微信营销已经在很多领域被推广，在一些领域也取得了成功，但它的潜力还没有被完全释放出来，微信营销的未来发展空间十分强大，克服的自身的缺陷和不足，在餐饮行业得到充分的运用，实现利润最大化。目前餐饮行业微信营销遇到的主要问题以及结合各餐饮商家的特点运用微信营销等，都是本文将要探讨的问题。
2.研究的意义
（1）理论意义
微信的出现，带来了移动互联网领域的一场“革命”，前所未有的互动深度和精准推送的特点把互联网新兴媒体推上了一个高峰。微信营销作为网络营销的一个重要分支，伴随着微信媒介的发展而发展，相应的研究丰富了营销学科的内容，促进了营销理论的完善，并对整个营销学科的发展做出了一定的贡献。但是对于微信营销的研究尤其是具体某一方面的研究内容较少，特别是对于餐饮行业的微信营销研究少之又少。笔者希望通过对微信营销的模式结合案例作详细的分析，提出微信营销行之有效的方式，为企业运用微信营销的提供些理
①
徐一帆.中国零售和餐饮连锁企业统计年鉴（2013）[M].北京：中国统计出版社，2013.
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安徽工业大学毕业论文
论上的依据。因此，餐饮业微信营销具有一定的理论意义。 （2）实践意义
随着市场经济的不断发展，中国的餐饮行业也进入了一个新的阶段，市场竞争越来越大并且竞争形势也不断发生着变化。顺应市场变化趋势，研究并制定正确的对策，对餐饮企业来说是非常重要的。如今众多餐饮企业都在微信上开启了公共账号， 但是鲜有商家能够非常成功的运营微信。与此同时，笔者希望通过对餐饮企业的微信营销现状研究之后，总结出餐饮业微信营销当中存在的问题，并在此基础上提出一些可操作性的建议，将微信营销更好的运用到餐饮企业的网络营销之中，为企业的发展提供一个有效的渠道，由此提升企业的知名度。
（二）文献综述
微信和微博虽然都是在自媒体之路一脉相承，有许多相似点，但它们之间的却各有着自己的特性。微信自2011年底推出，两年多风靡国内外，用户使用人数已经突破6亿，由此可见，市场对微信的认可和接收程度之高。作为移动终端即时通讯工具，国内外都一批又一批的出现，但最终在市场上站稳脚跟的却是屈指可数，而能够与微信想媲美的更是寥寥无几。互联网新兴媒体的兴起到发展，国内外学者对此的研究数不胜数，但对微信营销的研究却是较少，尤其是未以某行业的角度进行深刻的剖析，本文将从餐饮行业的角度深入研究如何有效的进行微信营销，试理清餐饮行业微信营销的主要方法及问题分析。 第一篇有关微信的文章出现于2011-01-25，作者程久龙，发表《微信PK短信 腾讯“挑逗”运营商》，提出腾讯推出手机应用平台免费软件——微信，挑战中国电信运营商最成功的增值业务——短信。在这之后，作者申星发表《微信时代：腾讯争霸之路》，通过微信和米聊、飞信的对比来讲述微信时代的到来。2012年，中国政法大学的陈雅静发表《微信，还能红多久?——以经济学SWOT理论分析信》，从经济学的SWOT理论角度分析微信，对比分析微信自身特点，来探析微信的命运。2013年，江南大学的戚蕾、张莉联合发表《企业微信营销》，针对微信营销的模式及其优缺点、适用范围进行讨论,并对微信营销的特点进行分析，认为企业在进行微信营销时要注意推送信息频率的适度性、内容的可读性、微信客服服务的可亲性以及客户管理系统的科学性。西安交通大学的邱诗雨、吴思、毛秀利三人联合发表《微博与微信营销能力比较与未来预期》，对微博和微信的营销原理进行简单介绍，并通过结合现实中的微博、微信营销案例，分析微博和微信两大社交平台的营销方式、内容、名人效应和服务链等方面的区别，提出对于微博和微信两大平台未来的转型方向，如更新信息类型,扩宽客户端种类等，以保持其竞争力。 武汉大学的吴荆棘、王朝阳二人联合发表《出版业微信营销研究》，这是从具体的出版行业角度去研究微信营销的应用，通过案例实证分析目前出版业微信营销的现状特点及问题,并对出版业微信营销的可行性和发展战略提出建议。2014年，吴培元发表《餐饮微信营销方兴未艾》，
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安徽工业大学毕业论文微信营销餐饮
提出了在餐饮领域，目前微信营销的发展大多基于LOSOMO的营销模式——基于位置信息的精准营销、基于社交网络的传播营销和基于移动化的广告营销。焦世奇发表《微信营销在扬州餐饮企业中的应用研究》，基于现在微信的功能，分析微信在扬州餐饮企业的应用现状，以及如何通过微信的功能，拓宽企业营销渠道，吸引消费者，提升企业的服务质量。
微信短短的两年多时间席卷国内，有关微信营销理论也则层出不穷。目前，对于微信、微信营销的研究大多支持微信开启了自媒体时代，微信营销将能为市场带来一剂强心力。但是，在具体某一行业、某一领域则还普遍缺乏相应的微信营销研究，缺乏数据支持和具体开展微信营销的流程、步骤。而这也是学术界急需解决的方向和问题。
（三）研究思路和方法
1.研究思路
本为保证本论文的顺利完成，笔者按照提出问题、分析问题、解决问题的研究思路，层层推进，并在此过程中穿插案例分析和研究，最终来完成本文的研究目标。具体的研究思路可表述为：首先阐述餐饮业微信营销的理论和应用基础；然后结合目前餐饮企业微信营销几个典型的案例分析，从而总结出餐饮业微信营销的应用价值和存在的问题；最后，根据研究归纳出相应的建议，从而运用于具体实践。
2.研究方法
（1）对比分析法
本文将通过横向对比和纵向对比来更加清晰的表达出微信营销的优势与不足，以及在餐饮行业内不同企业微信营销存在的共性与个性，进而找出微信营销在餐饮行业应用的共性策略和独特方法。 （2）案例分析法
选取几个典型的餐饮企业微信营销案例分析餐饮行业微信营销存在的主要问题，对他们的微信营销方法、模式、策略分别作分析，理清餐饮行业微信营销的一般规律，为餐饮企业实施微信营销提供一定的理论与实践依据。
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安徽工业大学毕业论文
二、餐饮业微信营销理论与应用基础
（一）微信营销基本概念
1.微信与微信营销
微信，即腾讯公司（Tencent）于2011年初推出的一个为智能手机提供即时
通讯服务的语音产品，支持发送语音短信、视频、图片和文字，可以群聊的手机即时通讯软件。
微信除了可以发送语音短信、视频、图片和文字，还提供公众平台、朋友圈、消息推送等功能，也可以使用基于位置的社交插件“摇一摇”、“漂流瓶”、“附近的人”、“扫一扫”等服务插件。（如：图1）
微信营销——是指商家、媒体、明星等机构利用微信公众平台向受众推广商业、资讯、生活、科普等各方面的信息，从而开拓自己在网络市场，在提高品牌战斗力和影响力的同时获得一定的利益的过程。微信营销是网络经济时代企业营销模式的一种创新，是伴随着微信的火热而兴起的一种新型网络营销方式。微信营销餐饮
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1 微信页面
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安徽工业大学毕业论文
2.微信营销特点
正是微信营销的特点才造就了微信风靡之势，表1是微信营销的具体特点展
述。
3.微信营销与微博营销
微博是一种通过关注机制分享简短实时信息的广播式的社交网络平台,能够
基于用户关系信息分享、传播以及获取。最早也是最著名的微博是美国twitter而国内做的最成功的微博主要是新浪微博和腾讯微博。
微博与微信作为微营销两大代表，是目前社交媒体的主流，也是开启自媒体时代的两大先锋。两者有相似之处，也存在很大的不同（如：表2是微信与微博的具体对比）。
表2 微信与微博对比
餐饮微信营销与运营实战培训大纲
【授课形式】1、课堂讲述2、案例分析3、脑力激荡4、情景演练5、短片播放6、图片展示7、个性咨询
【课程特色】1、实战经验2、实务管理3、案例丰富4、实用理论5、互动性强 6、深入浅出7、 逻辑性强 8、 解决难题 9、实际效果
【课程收获】
想用移动互联网（微信）打造你个人及企业的品牌吗？
想知道用一部手机微信营销卖水果1月收入8万的秘诀吗？
想保利微信看房团当场成交破千万的神话吗？
想把通过手机平台聚合更多的忠实粉丝吗？
想拥有高端的网络技术平台为您服务吗？
想了解什么是数据库资源精准营销、什么是微信营销吗？
如果以上都想，那恭喜你来对了，这堂课就是为您准备的！
【适应学员】
企业老板：了解微信业务模式,方案和要求，了解传统产业如何和网络技术完美结合，让企业成长如虎添翼；
企业管理者：对微信行销人员提出专业的要求，给与专业的指导，让微信成为业务成长的发动机；
营销总监：以营销的角度来分析微信，用最少的钱最短的时间做更大范围的宣传，迅速提升企业和品牌的知名度；
网络推广人员：成为最现代的微信营销专业人才，成为职业生涯的闪光点；
【课程大纲】
一、微信凶猛来袭，重构互联网版图
1、微信的成长故事
2、3亿消费者的微信营销切糕，如何下口？
3、微信引领引动互联网格局
4，马化腾的移动互联网船票
5、移动互联网发展大趋势
二、微信营销九曲连环
1、目标客户群分析
2、准备工作：Q号，内容框架、互动策略、如何滚雪球
3、如何吸纳粉丝：快速涨粉的技巧
4、如何提高互动率：有奖问答、趣味
5、如何提高转化率：灵活穿插，网站，答案
6、公众平台接口如何利用
7、内容为王，兼顾终端
8、细分客户做足互动
9、持续投入，执行为本
三、企业微信营销实战
1、微定位，联通微信定位解密
2、微信息，微花齐放：举贤网0成本600万点击神话
3、微服务，让客服飞：破拆小米手机神秘武器
4、微活动，保利首个微信看房团，当场成交破千万
5、微整合，创维微信营销第一弹震惊深圳
6、微电商，打通微信电商任督二脉：微信面膜如何热卖20万
7、微事件，飞路快导航派送神秘尿急器
8、微关系，圈子就是财富
四、微信营销更多模式
1、微信培训：微信语音课程
2、微信互动：开心茶馆线上线下互动
3、摇一摇：N种特殊的摇一摇
4、微信附近的人微信营销餐饮
5、微信营销矩阵构建
6、微信与微博，双微联动
五、微信二维码推广，码到成功！
（1）免费二维码制作
（2）二维码创意设计：美诺彩妆美元二维码
（3）彩码时代来袭：汉芳国际周年庆典二维码
（4）微博、微信、SNS与二维码融合
（5）二维码签到、抽奖
六、餐饮微信营销策略
1、主打官方大号，小号助推
2、打造品牌服务公众帐号
3、O2O，实体店面同步营销
4、签到打折活动
5、微信订餐、订位、嗨饭
6、天天微优惠，微信分享享惠上惠
七、餐饮微信营销案例分享
深井大叔港式茶餐厅的便携式“活菜单”
皇太吉微博微信卖煎饼卖到4000万
“康师傅和他的小伙伴们” 微博与微信营销活动
星巴克自然醒
海岸城微信会员卡
刘东明老师简介:
刘东明,清华、北大总裁班网络营销授课专家、腾讯智慧营销研究院首批专家、新浪内容营销奖评委、搜狐营销堂专家、网易中国汽车数字营销总评榜评委、淘宝创想营销盛典评委。中山大学MBA、浙江大学EDP、西南财经大学EMBA授课专家。中国第一届网络营销硕士专业——北京航空航天大学软件学院互联网营销与管理硕士专业特聘教授。中国电子商务职业经理人认证课程研发中心主任，中国电子商务协会PCEM网络整合营销研究中心主任。刘东明老师担任艾菲国际奖、台湾时报华文广告金像奖、金鼠标奖、网标奖、中国新媒体节评委。为中欧商学院、香格里拉、上投摩根、建设银行、中国银行、中信银行、五粮液普什医塑、国家药监局、百度、腾讯、新浪、阿里巴巴、搜狐、微软、雀巢、IBM、通用、强生、百胜、金龙客车、美肤宝、优米学院、中国高校网络营销师资研修班、浙江天台山、ING、思科、TCL、长虹、诺基亚、杰士邦、中国移动、中国联通、中国电信、总裁网、中国培训网等培训、服务。多次接受中央人民广播电台、新华社《中国品牌》《中国日报》《时尚传媒》《销售与市场》《中国经营报》《中国企业家》《中国经济周刊》《经济参考报》、腾讯、新浪、搜狐、网易等媒体采访。著有《网络整合营销兵器谱》、《中国网络营销年鉴》、《微博营销》（清华出版社）、《蜕变：传统企业如何向电子商务转型》（合著）。
刘东明老师课程客户证言示例：
v 刘东明老师对网络的阅读习惯和传播规律都了解得非常透彻，听他的课能很轻松的学习到很多有用的知识。刘老师对社会热点事件的掌握非常敏感，并且非常巧妙地利用这些热点事件策划出精彩的事件营销，听他分享营销案例非常开阔思路。
（中欧商学院学员、SIG海纳亚洲创投基金公司 林先先）
v 有幸聆听了刘东明老师的讲座，拜读了《网络整合营销兵器谱》，大开眼界：应该说东明兄是国内系统整理互联网整合营销传播的第一人，框架成熟、理论丰厚、案例实用，犹如为为诸多互联网从业者考取了驾照，更好的驾驭互联网和网络营销！
（新浪乐居海南主编 闻旭耀）
v 见刘东明老师前，却是已有神交。刘老师的大作，《网络整合营销兵器谱》常置案头。此次亲闻讲解，更是有豁然开朗之感。刘老师授课最大的特点落在“实战”二字，所授方法皆可有效运用，其精选案例经刘老师风趣讲解，给人启迪良多。唯憾培训时间稍短，意犹未尽，希望有机会再闻高论！
（长虹董事长秘书 郝贵生）
v 我是从2001年开始接触网络营销的，自己也办过网站，能像刘东明老师这样能够全面、系统而又生动形象地讲清楚网络营销的确实不多，这需要多年的细心积累和不断超越感悟；非常幸运有机会聆听刘老师的《网络整合营销兵器谱》，十种常用杀人武器好学又好用，定能够让我们纵横网络营销江湖。
（东易日盛家居装饰集团 杭州分公司总经理 吴小双）
v 有在4A公司为全球500强客户提供互动营销的经验，让刘东明老师的网络整合营销理论体系具有国际化的思维。一个个生动的案例从多个角度诠释了网络营销的精髓，从而让听众掌握科学而系统的网络营销方法论。
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