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甲鱼，俗称老鳖，又名团鱼。实质上它不是鱼，而是一种水陆两栖爬行动物。气味鲜美，营养丰富，又能辅助治疗某些疾病，实用价值和经济价值都比较高。
一、陷阱法
用废旧缸或罐、坛之类的容器，有裂纹或漏水小洞都没有关系，选择有甲鱼出没的水域，在临近岸边１米左右的浅滩区，挖一个大小适当的坑，把容器放进后，用泥沙沿容器外壁填复，使容器口与浅滩地面一样平。用２根竹片或小于５厘米宽的２块木板，绑成十字架状，平放在缸或坛口上，在容器的外侧用石头或泥沙把十字架固定住。在十字架的交叉点拴上诱饵（如拌有茴香、冰片、香油的猪肝；也可用浸挂网的下脚料用纱布包好挂上；还可用杀鸡的鲜血与麦麸搅拌后，用纱布包好拴在十字架的中心部），甲鱼闻味而来，沿竹片或木板而上，就会掉入四壁光滑的缸或坛中，成为"瓮中之鳖"。如陷阱设在秘密处，无人察觉，可常年不动，每隔３～５天换一次诱饵，同时把掉入陷阱的甲鱼捞回来。用此法捕获的甲鱼，质量是最好的。但到第二年，需把淤泥从容器中清除掉。从深秋到第二年开春前的冬眠期，除了钢叉法尚可捕到之外，是捕不到甲鱼的，因此不须频繁换饵。
二、钢叉法
用钢条制成上粗下细带锐尖、有倒刺的叉子，用铁制成筒，装上竹或木柄，就是适用的叉具。还可根据需要，在镶柄的铁管下，焊上一横条圆钢，再焊上一齿或多齿的叉子，随季节的变化而选用不同的叉子。
从寒冬到来年开春是甲鱼的冬眠期，此时叉甲鱼，如浅水区，可穿上水裤用２～３齿叉较适宜。如乘小船在水深不超过２米的水域，可用２齿叉，既用叉撑船，又操作轻便。春、秋二季在甲鱼出没的水域，无论是穿水裤还是乘舟，都要认真而仔细地逐处叉到。其要诀是：硬是石头，软是泥沙，不软不硬就是它。
当叉入甲鱼盖时，会发出轻微的空响声，又有刺入硬物后的失重手感。因为叉上有倒刺，无论刺入甲鱼的何部，都不可能轻而易举地提起。当提叉受阻时，绝大多数是刺中甲鱼。有时在农村附近的水域，偶尔能叉到一只胶鞋，极像叉到甲鱼的手感。如无叉甲鱼的实践，不妨把一只破旧胶鞋放到水中的泥沙底试叉一下，借以体会叉到甲鱼的手感。当叉到甲鱼后，应扭转一下再提叉。一是易提出水，二是叉到裙边处不易脱叉。摘叉时，用左手的拇、食二指扣住后肢根部的"鳖窝"才能摘下，且能防止被咬伤手。
取叉后甲鱼伤势都较重，除了叉入裙部的外，其他很快就会死亡。故应尽早处理，处理得越早，质量相对较好。夏季是甲鱼十分活跃的时期，当它沿着有腐殖质土层爬行觅食的时候，能冒出一串气泡，爬行速度比较缓慢。这时最好使用多齿叉——６～１０齿的双排叉猎取。瞄准气泡的前进方向，用排齿叉猛捣一下，一般会十叉九准。水温在２０度左右时，甲鱼到岸边离水１５米左右的沙滩处产卵，如果能见到有爬行的爪子印，或像鼠粪样的排泄物，即可在１５米左右范围内找到它，特别是对有草丛的沙滩处要细查。在它见到人或听到脚步声而入水又来不及的情况下，往往会跑到草丛中藏身。此刻，要手持单齿叉，发现后即对准其裙边刺入。这样叉捕的甲鱼质量好，易养活或远运。如果一时找不见甲鱼，渔者可暂时隐蔽一下，只要沙滩有卵窝，它一定会爬上岸来，因为甲鱼有"守卵"的特性。
三、笼捕法
用竹子、柳条或铁丝、钢丝编成肚大脖细的须笼，再用竹条编绕一个漏斗状的须笼头，在其漏斗的内侧，留出或插上一些伞状、末端尖锐的竹条，甲鱼可以爬进去，但不能够爬出来。用这种须笼，配以猪肝或用鸡血浸泡过的豆饼，或鸡血拌麦麸为诱饵（用纱布包好固定在笼内），用绳拴好须笼的脖子，投到甲鱼出没的水域，甲鱼就会自动钻入笼内。须笼若是柳编，很轻，应在笼内加一块石头，以利沉底固定。如兼捕鱼，可在笼内放点羊骨头。一般在头天晚上投入，次日清晨去取。若无人得知，可把牵笼绳拴棍插入水底，在岸边作出标记，无须夜间守护。如所选水域甲鱼较多，可多放几只须笼，以增加捕获量。由于这样捕捉到的甲鱼未受伤，捕捉后既可进行人工喂养，又可长途运输。
四、赤手捕捉法
当见到甲鱼浮出水面晒太阳，或把头伸出水面吸氧，或水面冒出一连串气泡，或岸边有爬行的爪印及鼠粪一样的粪便，但此刻又
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“南京板鸭镇江醋，苏绣工艺天下著。”作为江苏三宝之一的南京板鸭驰名中外。素有北烤鸭南板鸭之美名。明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。
南京板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种（前者的生产季节是小雪至立雪；后者是立春至清明，质量以前者为佳）。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
南京板鸭的制作要求：
南京板鸭从选料制作至成熟，有一套传统方法和要求。其要诀是“鸭要肥，喂稻谷，炒盐腌，清卤复，烘得干，焐得足，皮白，肉红、骨头酥”。制作板鸭的鸭要体长、身宽、胸部及两腿肌肉饱满，两腋有核桃肉，去毛后体重1.75公斤以上的健康活鸭，宰杀前要用稻谷催肥。
南京板鸭在生产工艺上也独具一格。宰杀技术精湛，刀口很小，要出尽鲜血。浸烫脱毛，不要沸腾水，免伤表皮。脱掉大毛，拔尽小毛，经过水漂后，截去脚翅，在鸭腋下开一个寸余长小口，从中掏出内脏，外表看来体型完整。腌制技术是制好板鸭的关键。南京板鸭用的是经过熬制的的陈年老卤，掌握盐度（用炒盐），配以各种香料，下卤十几小时，即起卤上钩晾干。
质量要求：体表光白无毛，无皱纹，肌肉收缩发硬，手持鸭腿，颈脖直立不弯，所谓“直脖”；八字骨扁开，胸骨突起，鸭身呈扁圆形；肌肉切面紧密，呈玫瑰色，而且色调一致，以竹签刺入腿肌和胸肌肉，拔出后有香味；用20℃～25℃之间，用口尝试有特殊香味。这就是标准的南京板鸭，不但色香味形俱佳，而且营养丰富。
蒸煮板鸭方法讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10～20分钟，即起锅。煮熟鸭子，须待完全冷却后方可改刀，以免流失油卤，影响口味。如将生板鸭切下一块，再切成薄片放在板锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
南京板鸭制作方法：
1.选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。 2.屠宰：宰前断食18～20小时，并进行宰前检验。屠宰时，一般都从下腭脖颈处下刀，刀口离鸭嘴5厘米、深约半厘米割断食管和气管。最好能用60～75伏的电流先进行电麻，这样不但有利于屠宰卫生，同时放血充分。如1.5公斤的鸭只，经电麻的放血27秒，得血32.8克，并在2分钟内死亡，而不用电麻的放血48秒，仅得血27.5克，3分钟后才死亡。 刺杀的刀口以1厘米为宜，如过小则放血不净，过大则因伤口浸血使宰后颈部变红。 刺杀后放入60～64℃的热水中，水温不宜过高，以免表皮脂肪溶解(鸭脂熔点在26～30℃)。烫毛时应逐只进行。烫毛要掌握适度，不能放在烫锅中任其浸泡，以羽软绒倒为度，否则脱毛不易或皮肤破损。烫毛时先抓住禽肩骨，于热水中烫其尾部反复浸沾后，再倒提两腿反复上下浸烫全身和腹部，最后握住鸭嘴烫其颈部，这样即可拔大毛。拔大毛时，按如下次序进行，右翅→肩头→左翅→背部→腹部→尾部→颈部。 拔大毛后将鸭舌齐根割下，即用力将舌根下膜穿通，再勾住舌根，即可全部拉出。 去舌后放于冷水中浸泡，以清洗血块等污物，并使体温下降。浸泡分三次进行，第一次10分钟，第二次20分钟，第三次60分钟。浸泡后表皮应洁白无疵。然后将胴体浸入冷水中，用镊子仔细摘净小毛，或用松香拔毛法拔除小毛。 将毛除净后，齐肩膀处切去两翅，再沿膝关节割下两脚。在右翅下开一道5～8厘米的月牙形口(因鸭的食道偏右，故口须开在右翅下)。并随即将下咽膜刺穿，以便于悬挂。然后折断开口处的肋骨两根，用食指伸入胸腔，拉出心脏，将食道、喉管抽出，再将胃周围的两膜捅开，将胃拉出，并顺着胃的下部将肠子拉出。另用手指插入肛门搅断直肠并拉出，最后从背腔中将一应鸭杂取出。 取出的内脏，经兽医检验合格后，再将腹腔中的所有残留肋膜、血筋、腹膜等全部摘净(应注意勿伤及内表皮)，清除肛门口残留肠头等。再用水清洗，洗净后放在冷水中浸泡3～4小时，然后钩住嘴下切口，将水沥干约1小时。最后将鸭仰放，用手紧压胸部，把胸部的前三叉骨压扁，使胴体呈现正规的长方形，即保持外形美观又便于腌制。 3.腌制：(1)擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。 腌制前后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，在工作台上反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其1/4的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。 (2)复腌。第二次扣卤后，用预先经处理的老卤，从肋部切口灌满后再依次浸入卤缸中。所浸数量不宜太多，以免腌制不均。码好后，用竹签制的棚形盖盖上，并压上石头，使鸭全部浸于卤中。腹腌的时间按季节而定，在农历小雪至大雪期间，大鸭(活鸭2公斤以上)22小时 盐卤的配制 ： (1)新卤的配制。将除去内脏后浸泡鸭用的血水，加入精盐38%，煮沸，使盐全部溶解成饱和盐水。除去上浮的泡沫污物，待澄清后取清液倒入缸中，另加生姜片0.02%，整粒茴香0.01%，整根葱0.03%，冷却后即成新卤。 (2)老卤的复制。由于老卤中含有一定量的萃取物质和蛋白质的中间分解物(如氨基酸等)，故由老卤制成的板鸭，风味比新卤好。卤水经复腌后即有血水流出，致成浅红色，易引起腐败发臭，故每经腹腌3～4次后，则需烧卤一次。烧卤一方面是灭菌，另一方面是将其中的可溶性蛋白质加热凝固后除去。烧卤前先用比重计测量其浓度，经维持饱和为原则。 水陆缸造景教程30cm 选缸篇 水陆缸为什么不用真石头造景用泡沫胶 成本，工期，安全都有问题和麻烦，泡沫胶都简单，不就是外观设计嘛！ 新开个缸，新手，40*22*30吧，我想造景时做一条小溪，图一，一个星期白色石子就脏了，无奈之下把 白点我用白点消，不用就25度左右水温，不见有伤水草，每天用一包，3天后白点明显减尝唬佰舅脂矫拌蝎饱莽少，10天后基本上可以好的。 雨林缸造景怎么弄才自然 1、掩盖好人工痕迹。沉木、杜鹃根、朽木、枯木等隐藏好锯口、隐藏好扎绳、隐藏好格子板。背板尽量避免平面化，苔藓覆盖好人工加工的材料，如苔纤、植纤、各种布、蛇木板的平面。如果使用商品颗粒土，请用植物覆盖好，不要展示出颗粒规整的水草泥。使用椰壳颗粒或椰土混一下表面。木头和背景、假的山体等，外露的部分要接近自然形态，薜荔等植物的攀附可以很好提高自然感。运用好。
各位爱草的兄弟姊妹, 当你看见鱼街或草友一个个的靓草缸, 一定很想自己亦要弄一个, 所以首先遇到的就是选缸了!!
选缸前应该考虑摆放, 管理, 灯具, 日后发展等"必定"会碰到的问题.
选缸适宜选一些标准size的缸, 例如45cm, 60cm, 90cm, 120cm etc, 因为往后选择灯具会容易得多, 特别"套装缸"对种草并不太合适(因光不足想加灯但碰壁, 过滤亦不合), 其次缸的高度亦系另一考虑点, 太高太矮都不合, 一般比例上60cm长的缸高度应该30cm, 90cm长的缸高度应该45cm.
对於初学者, 太大的缸会难应付, 但太小的缸其实水质更易变化, 所以一段45cm~60cm(18"~24")的尺寸较合, 选缸与选灯应该一同去考虑, 否则买了缸但找不到合适灯具也很伤脑筋呢!
选好了适合的鱼缸后, 也要有一个稳固地方来安放它, 要知道一个装有100L~200L水的鱼缸重量相当厉害, 因此摆放鱼缸的柜适宜用实心木, 可以承受重量的材料制成, 其次鱼缸下也应该放一块垫, 例如发泡胶之类来减轻所承受的压力, 亦要注意鱼缸的摆放是否水平, 鱼缸摆放不平会引致鱼缸破裂, 是十分危险的, 这一点要务必注意.
底床篇
一般来说, 种草, 特别系新手, 以用泥种草较合适, 市面上一些水草泥内已经含有营养, 而且泥质偏酸, 在ph方面(一般水草普遍适合微酸水质)容易控制, 例如很多草友选用的ADA, 有三种(图)供选择, 除了颜色喜好, 酸度亦不同(非洲红泥最酸, 其次亚马逊黑泥, 马来西亚啡泥).
ADA的亚马逊黑泥
ADA的马来西亚啡泥
ADA的非洲红泥
虽然有很多草友水草泥内含有营养, 但并非无穷无尽, 而且日子久了会溶碎, 闭塞疏水, 所以很多草友亦会在泥沙底下铺上底肥, 底肥(基肥)有不同选择, 很多品牌, 各有喜爱, 图片中ADA powersand属於贵价货, 但疏水好, ADA powersand S内里更含有各种养分, 广受使用.
small size 适合小型缸 etc.45cm
medium size 适合中型缸 etc.60, 90cm
large size 适合大型缸 etc.120cm或以上
seachem的火山砂, 不含养分
NISSO的水草泥, 亦含养分在内
记住, 铺上了底肥及水草泥也并非一劳永逸, 在一定时间后, 泥底硬化, 养分耗尽始终出现, 因此"根肥添加"及所谓"翻缸(重新铺设)"的动作必需进行. 强调一点, 用ADA水草泥并非一定要加基肥的, 上已说明由於ADA水草泥有一定养分, 没有基肥水草依然可以生长理想.
除了用水草泥外, 有很多人亦会用砂去做底床, 一般荷兰硅砂, 黑钢沙很多人选用, 贵价一点的seachem火山砂也有不少人使用, ADA的化妆沙顾名思义用作装饰前景(稍后谈做景再补充), 虽然道理上也可以种草在上, 但很少人会用它来种草的, 而且要注意砂入面不含任何营养, 因此用砂的同时必需铺上基肥在砂底下.
一般来说, 铺泥会做出斜度, 原因后景草的根会较深及长, 所以前2", 后3~4"较常见, 当然大家可以依照自己的构思去做.
水质篇
一谈到水质相信都要用上好多篇幅了!! 由将水注入鱼缸, 等待水变得清彻, 接著白浊, 油膜, 绿水....., 对每
仅供参考。
2、植物的搭配种植符合自然规律，地生的在地上，附生的在附生物上。植物错落，种植排列不留太多人工痕迹。捆绑用的绳子、胶水、牙签、处理一下，尽量减少暴露。植物的种植搭配，叶片大小颜色都有搭配。种类多一些。小叶子的植物在底部、背部、大叶子的植物在视觉的前面做少量点缀。视觉轮廓上才不显得杂乱。
3、灯光要白色为主，显出植物的自然准确色泽。不要红蓝光为主，那样像路边大保健的发廊。红蓝的光看起来本身就不自然。显得低档怪异。
4、植物生长过于旺盛要及时修剪，某种植物占优势显得杂乱无序，并且会危害其他植物的生存。时间长了缸里的植物品种就变少，失去美感，同时并不显得自然。因为缸是景观浓缩，植物单一看起来单畅厕堆丿瞪搽缺敞画就丑，实际上缸里就不自然。
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