【www.dagaqi.com--创业经验】
蝎子吃菜一:吃蝎子有什么坏处?什么好处?不要吃蝎子
蝎子在中药中被称为全蝎、全虫,是“五毒”之首,药用价值很高,有熄风止痉、通经活络、消肿止痛、解毒散结的功效。千百年来,用蝎子配成的中药处方达100多种。蝎子是人参再造丸、通心络胶囊、大活络丹、七珍丹、牵正散等30多种中成药的重要原料。吃蝎子有什么坏处？吃蝎子有什么好处？近年来,蝎子还被端上了餐桌,把蝎子奉为美食,殊不知,在一饱口福的同时也存在着诸多隐忧和误区,值得大家注意。
蝎子没有补益好处 一些以蝎子为招牌菜或特色菜的饭馆酒楼为了招徕顾客,把蝎子做成的菜肴奉为滋补佳品。其实不然,蝎子属于平肝熄风药,本身并没有补益作用,并不像人参、虫草等滋补中药,正常人吃了蝎子身体难以受益。
吃蝎子可以引起过敏 蝎子和鱼、虾、蟹等动物性食物一样,含有相当多的蛋白质。但是这种蛋白质与人体内的蛋白质不同,医学称之为异体蛋白质,有一部分人摄入富含异体蛋白质的食物后,会引起过敏反应。过敏反应的症状不一,临床表现错综复杂,有人进食后,会立即出现皮肤瘙痒、风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐等症状,还可以诱发支气管哮喘,导致呼吸困难;也有的人会出现酒醉样表现或腹痛、腹泻等胃肠炎症状。而食物过敏还会造成不同程度的心脏损伤,尤其需要注意。
蝎毒对人体有坏处 在古代中药书上记载蝎子有毒,蝎毒对人体的坏处危害较大。在临床上蝎子的药用量较小,在中药煎剂中一般每天用量为2～5克,研末入丸、散,每次0.5～1克,蝎子用量过大可致头痛、头昏、心慌、烦躁不安
一般烹饪方法不能杀灭病毒和细菌 蝎子多为野生,往往带有病毒、细菌和寄生虫等,一般的烹饪加工方法难以彻底杀灭病毒和细菌。并且野生动物身上所带的病菌人类往往是不能免疫的,也就是说人体对野生动物传染的病毒、细菌抵抗能力很差,往往能引起很严重的传染病,难防难治,这也是酷爱蝎宴的人群值得注意的。
蝎子入药经过严格炮制 蝎子入药经过了严格的加工炮制工艺,不仅可以杀灭病毒、细菌,而且能保持药物的有效成分不被破坏。但传统的炮制工艺仍有一些缺陷,如火候的掌握、加盐量等很难规范。
现代中药使用全蝎采用了更科学、规范的炮制加工工艺,如采用远红外辐射干燥法真空干燥炮制工艺等,不仅不影响蝎子的药用功能,还可以彻底杀灭病毒、细菌,再加上炮制后严格复杂的检验,入药后可以放心服用。
近年来野生蝎子的生态环境受到了极大破坏,加之捕捉力度加大,许多幼蝎、种蝎也被捕杀,自然种群数量急剧下降,生态平衡遭到破坏;而人工饲养蝎子难度较大,人工养殖者极少,未形成大面积养殖态势,目前全国蝎产量仅能满足需要的30%左右。因此,医药界专家呼吁,应尽量把蝎子用于救治患者,不应再上餐桌!
据《中国中医药报》
蝎子吃菜二:上餐桌的毒蝎子养殖也赚钱
【蝎子吃菜】
[每日农经]上餐桌的毒蝎子(2011.3.28)
蝎子被称为五毒之一，蛰起人来非常痛，可是偏偏却有人为了增强蝎子的毒性而采用中药养殖，居然也能卖出好价钱，这是怎么回事？
【蝎子吃菜】
原来，蝎子的毒素又称蝎毒，具有很高的药用价值和保健功能，对人类神经系统、消化系统和心脑血管等多种疾病有着很好的预防和抑制作用，蝎子体内蝎毒的多少，决定着蝎子的价值，为了提高养殖效益，经过多年的研究，科研人员终于发现了一种可以提高蝎子毒性的方法--中草药养殖，经检测，这样养出来的蝎子不但比普通的蝎子毒素提高了30%，养殖的时候蝎子对温度和湿度的适应性更强，做成菜吃起来味道也是更好，目前在安国的中药材市场上，普通的蝎子批发价每公斤价格470元左右，而药蝎的市场价格却一直在500元以上，市场行情稳中有升，受到了消费者的青睐。
相关知识：
专家意见：蝎子不应上餐桌
【蝎子吃菜】
烹饪方法不能杀灭细菌和病毒：
蝎子多为野生，带有许多种病毒、细菌和寄生虫等，一般的烹饪加工方法如油炸、做汤很难彻底杀灭病毒和细菌。并且野生动物身上所带的病毒、病菌往往都是人类尚未发现的，人体是不能免疫的，也就是说人体对野生动物传染的病毒、细菌抵抗能力很差，能引起很严重的传染病，就像果子狸身上携带的SARS病毒引发了2003年震惊全国的非典传染病一样，来势凶猛，难防难治。吃野生动物还可能因特殊的细菌、病毒而导致过敏，引起过敏性休克。如果蝎子有变质还能引起肉毒素中毒直接导致死亡。蝎子并不是美味佳肴，更没有滋补作用，吃蝎子对人体反而是一种风险。
蝎子入药经过了科学加工
蝎子入药经过了严格的加工炮制，中药传统全蝎炮制法为盐水煮法，对浸泡时间、水煮时间和火候以及加盐的量都有严格规定。随着科学的发展，现代中药生产对蝎子的加工采用了更科学、规范的工艺，如采用钴60照射、远红外辐射干燥、真空干燥炮制、超微粉碎等，不仅不影响蝎子的药物功能，还可以彻底杀灭病毒和细菌，再加上严格规范的检验，入药后可以放心服用。
近年来野生蝎子的生态环境受到了极大破坏，加之捕捉力度的加大，许多幼蝎、种蝎也被捕杀，自然种群数量急剧下降，生态平衡遭到破坏;而人工饲养蝎子难度较大，人工养殖成功者极少，目前全国蝎产量仅能满足医疗需要的30%左右。因此，医药界专家指出，为了自身的健康，为了救治患者，蝎子不应上餐桌。
本文来源：https://www.dagaqi.com/chuangyejingyan/90557.html
