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[每日农经]物美价廉的杏鲍菇(20121114)
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记者：宁可三日无肉，不能一日无菇啊，很多人都非常喜欢吃食用菌。现在啊我来到了北京市通州区的永乐店镇，这里可是京郊食用菌的主产区之一，年产各种食用菌6万多吨，不过今天啊我要给您重点介绍的是人家这的杏鲍菇。
杏鲍菇？要说这杏鲍菇也不属于什么稀罕品种，在我国大部分地区都有种植，由于菇体具有杏仁的香味儿，咀嚼口感又近似鲍鱼，所以人们美其名曰杏鲍菇，那小邢今天介绍的这杏鲍菇到底有什么不同之处呢？
记者：不同之处这当然有啊。您瞧瞧这一排排厂房，我要不说，您能猜到这些厂房就是杏鲍菇的家吗？
嗨，搞了半天，这不同之处就是工厂化种植杏鲍菇啊！小邢啊，这回你可是孤陋寡闻了，杏鲍菇的种植早就实现工厂化了。
记者：您能听我把话说完吗？这工厂化种植杏鲍菇啊我知道不是什么新闻，可我要告诉您就在这个种植基地，一年365天，每天都有30吨的杏鲍菇从这走向市场，您相信吗？
30吨？这可真不是个小数字，杏鲍菇的生长对温度、湿度要求都很高，在北方地区工厂化种植所需的成本就会相应增加，这样一来，要想保证每天都有30吨的供应量，这还真不是件简单的事。
负责人：你看，这量不少吧？
记者：哎呀，这量还真不少。
负责人：别看这么多蘑菇，明天这些蘑菇就全运出去了。
【杏鲍菇生产厂家】记者：不是，我老觉得您这每天30吨这事儿有点忽悠我呀。
负责人：我这每天30吨这事儿这没忽悠你。
【杏鲍菇生产厂家】记者：您看，您这成本可不低呀，这要价格便宜了我觉得都不合适。
侯老师：我这的价格不但不高，有时候甚至还能比市场价格略低一点。
记者：啊？
据了解，北京地区的杏鲍菇批发价最高价大约在12元/公斤，最低价在7元/公斤。全年平均价也要每公斤八元钱左右，既然价格不比市场高，这效益到底如何呢？
负责人：小邢啊，你看这两朵菇有什么区别？
记者：这两个呀，这个更加粗壮一点，这个更加纤细一点。这个表皮嘛白净一点，这个菇帽啊比这个摇圆一些。摸上去嘛，它的手感更细腻一点。
侯老师：那我告诉你，这朵菇是我们基地生产的，这朵是其它地方生产的。
记者：噢，不全是你们家的啊。唉，这掂起来我怎么觉得这瘦的比这胖的还重一点啊。
负责人：我还没告诉你，我们这杏鲍菇的另外一个区别，我们的杏鲍菇比较密实，尽管它个头比较小，但是它还重，不信你称一下试试。
记者：真得秤秤。您瞧瞧，我手上还真有数
[农广天地]杏鲍菇工厂化栽培技术(20130515)
杏鲍菇属于中低温结实性菌类，子实体单生或群生，菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄的组织致密、结实，菌柄周身乳白色，可以全部食用。杏鲍菇从接种到养菌房需要40天，在养菌房生长20-25天，菌丝长满菌包进入出菇房的管理，经过17-19天的出菇管理，杏鲍菇就可以出菇上市了。杏鲍菇已经实现了工厂化的栽培，适合在全国推广。在本期的节目当中，就将为观众朋友们介绍一下这杏鲍菇工厂化的栽培技术，希望在教授大家种植的过程中能给广大的种植户朋友们带来一些帮助。
杏鲍菇出菇温度均在10～20℃，属中温型品种，菇农应根据所在地的自然气候和市场需要，正确选择适合栽培的杏鲍菇菌株，不可随意引种，否则就会造成不可估量的损失，所以，了解杏鲍菇的种性特征很有必要。可用于生产栽培的杏鲍菇菌株大致有三种不同类型。
第一种菌柄粗度均匀，子实体两头稍小，菇盖扁小，呈棍棒状，其子实体组织致密、脆嫩、均匀，口感极佳。该菇产量较低，但鲜品耐保存，且是不易变质的品系。该品种适应于出口，价格也高，但对气温适应范围较窄，适应温度能力差，当气温在10～18。C的范围时，子实体生长正常，产量也较高。所以栽培该品种就应当选择好的自然季节和掌握好相关的管理技术，才可获得较明显的经济效益。
【杏鲍菇生产厂家】第二种杏鲍菇的菌柄是呈球茎状的，它的菇柄粗、短，菌盖较宽圆，似“保龄球”状，俗称鼓槌型，而且菌盖小，菌柄中间粗大，上下较细。另外子实体呈棉絮状，组织较疏松，口感欠佳，产量中等。但这种杏鲍菇对温度的适应能力强(
第三种杏鲍菇的菌柄粗细均匀，菌盖内卷，菇柄粗又长；菌盖8大，外边沿翘起中间下凹，像个“漏斗”状。子实体的组织疏松度介于上述两者之间，口感较好，子实体更清脆，干品品质上乘。鲜品较不耐保存，但对气温适应能力较强，适应温度范围广(10—18。C)，是易于栽培，产量高，口感好的菌株。
杏鲍菇栽培品种
目前，我国用于栽培杏鲍菇的菌种很多，长治市微生物研究所从福建三明真菌研究所、中国农业大学、江苏天达食用菌研究所等单位引进几十种菌株，经过栽培试验，适合我国北方栽培的菌株特征特性如下：
(1)杏鲍菇1号。由福建省三明市真菌研究所选育，出菇温度10～20。C，最适温度12。16。C。菌盖淡灰色，圆正，肉厚稍内卷，菌柄白色，组织结实，棍棒状，15感极佳，适合出口，耐贮藏，产量较高。
(2)杏鲍菇3号。由福建省三明市真菌研究所选育，出菇温度10～20。C，最适温度10。18。C。菌盖淡灰色，内卷，中至大朵，圆正不当开伞，菌柄粗大均匀，适合贮运，口感好，产量高，抗病力强。
(3)农大杏鲍菇。出菇温度15～220C，菇盖黄白色，棒状锤形，盖小，柄长12～16厘米，直径3～6厘米。质地致密，出菇端一次可形成子实体2～5个，单个菇体重量为60—150克，脆嫩爽口，易贮运。
(4)长杏205。出菇温度15—22。(2，子实体保龄球状，盖灰黄色，圆正，柄褶颜色洁白，食之脆嫩爽口，杏仁味浓郁，品质极佳，高产。
(5)杏鲍菇528。由江苏天达食用菌研究所选育，出菇温度5～29qC，耐高温，丰产抗杂，菇体结实，抗病强，大盖形，温度适应范围广。
听说肇东有生产杏鲍菇厂家，不知道叫啥名，怎么联系。
这个就看它的生产规模大不大了。如果规模比较大的话。可以到当地农业局问一下就知道了。如果规模肠恭斑枷职磺办委暴莲很小的话。就不好联系了。只能到当地蔬菜市场去找了。
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