【www.dagaqi.com--创业经验】
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：这些核桃它没有及时去青皮，它呕的时间长了
【解说】：原来啊，外表看着好好的核桃，里面的仁之所以会变黑，问题就出在了核桃的青皮上。许多人没准儿还真是不知道，这核桃在树上挂着的时候，外面可是有一层绿油油的青皮的，而这样的核桃，通常我们叫青核桃。
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：这个就是青核桃，咱们的核桃外面包了层青皮，剥开以后才看到核桃。青核桃采摘下来，它也要经过剥青皮，起码要剥了皮以后再往市场上投。
【解说】：核桃采摘下来，把外面的青皮剥掉之后，才是我们平时在市场上见到的核桃。李忠新告诉我们，要想保证新鲜核桃有一个好的品质，这剥青皮的环节特别重要。
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：核桃采摘下来，有一个最佳的时间，就是刚采摘下来到脱青皮，在9个小时内，脱出来以后，这个核桃仁的颜色是最好的。它的品质也是最好的，如果超过这个时间，越往后它颜色越会变化，不利于我们核桃品质的保证。
【解说】：在新疆，每年核桃成熟的季节都在九十月份，这时新疆的气温还比较高， 这时候摘下来的青核桃，湿渌渌的堆成一堆，内部的温度甚至可以达到三四十度，如果不及时剥掉青皮，这就会导致青皮发霉，腐烂后流出的黑汁，再渗透进核桃的硬壳里，里面的果仁就会跟着霉变发黑。严重的，里外都被焐得匮烂，发霉，核桃仁就彻底坏掉了。青皮必须及时剥掉,这老乡们也知道，但难的是，这青皮它不好剥。
【采访】种植户：用手剥啊，熟练了就能快一点。剥起来很麻烦，但是没办法，要抓紧时间剥，要不就坏掉了。会把手染黑的，洗都洗不掉。
【解说】：像这样，完全依靠手工剥皮的方式，在阿克苏当地，还依然被绝大多数种植户所采用。
【采访】种植户：我们也有好几百亩果园，就是剥这个皮，人工剥肯定特别费劲。
【解说】：这种手工剥皮的方法，因为剥起来很费劲，速度就上不去。如果换做以前，每家每户也就一两棵核桃树的时候，没准还能剥的过来。可是现在，老乡们的种植面积扩大了，产量也提高了，如果还是依靠手工去除青皮，要想在9小时的最佳去皮时间内，给核桃剥掉青皮，根本就是不可能完成的任务。
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：非常费时，也非常费力，很难剥。因为这个量大，他没有设备，用手工来剥，他来不及。随着林果业发展，这个核桃量越来越大，人工又比较紧张，靠人工的话，来不及。来不及皮就容易呕烂。
【解说】：不仅速度慢，李忠新还发现，靠手工剥掉青皮，还存在一个问题，那就是会影响核桃的品相。
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：你看，这明显就是手工剥的，他剥不干净，由于手工来不及剥，时间长，平核桃表面就腐烂了，氧化了，氧化了以后它的黑汁，流到核桃皮的表面，就形成这样子。这样的核桃在市场上价位很低的。
【解说】：品相不好的核桃在市场上就卖不到好的价钱，这无疑对种植户们也是一个损失。所以，作为一个农业科技人员，尤其是一个农机专家，李忠新比谁都清楚，要想提升核桃的品质，就必须得想办法解决靠手来剥青皮的难题。
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：靠人工已经不行了，它就需要技术，需要设备来解决这些问题，需要它提高生产率，提高核桃的品质。
【解说】：说干就干，凭着几十年农机发明的经验，李忠新和自己的学生们不断地摸索，做了上千次的实验，终于研制出了一台专门用于给核桃去除青皮的设备，李忠新和他的学生们，给这台设备起了一个俏皮的名字，叫 “吃核桃专吐核桃皮儿”。
【解说】：这台“吃核桃专吐核桃皮儿”的设备，乍一瞧，个头还真不小，李忠新告诉我们，它的“肚量”可大着呢。
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：我们整天要运作，能达到四五十吨。我们也算过了，应该是手工的三百倍。
【解说】：一台机器就能顶300个工人，这家伙的效率还真是高啊!可人工剥青皮费劲巴拉的，这台机器怎么就能轻松搞定呢?
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：经过这个传送带，核桃就进入去青皮机，这个去青皮机是一个密闭的系统，可能大家不太好理解，我现在给大家演示一下，这个去青皮机下部是一个传送带，上部是钢丝刷，核桃就在这个中间，通过这个传送带带动核桃往前走，传送带下边有很多刀片，核桃在运动的过程中，青皮就被不规则地划划开，上面钢丝刷把它刷掉。下面我就用刀子给大家演示一下。实际上这个刀片，就在上面不规则的把核桃青皮划开，上面的钢丝刷就把它刷开了。
【解说】：在核桃进入去青皮机以后，传送带会让核桃不断的滚动，在这个过程中，核桃下面的刀片和上面的钢丝刷一起配合，很轻松的就将青皮给去掉了。可去掉皮还没完事，李忠新告诉我们，接下来，在这台机器里，还有下一个步骤，那就是清洗。
【采访】新疆农业科学院机械化研究所研究员 李忠新：下一道工序就进入这个清洗机，也是毛刷清洗机，它一共有九个毛刷滚组成，这个毛刷滚都在旋转。旋转的目的就是让核桃在里面也旋转。
>>>更多致富科技信息
上一页 [1] [2]
青皮，就是刚下树，还没有去皮的核桃。如今在文玩核桃圈里，随着文玩核桃身价犹如做了火箭炮，一飞冲天，“赌青皮”开始走红，三四年前赌一对青皮只需要几十元，而如今至少要千元起步！“赌青皮”着实有点疯狂。
不到一小时，至少万元进了老板的钱箱
在十里河天娇文化城，大大小小贩卖核桃的商户有几十家，最吸引人的还是露天赌青皮的摊位。人称“核桃杨”的杨洋在圈里小有名气，用来赌青皮的品种是蟠龙狮子头，肚大好看，价格也不菲。最便宜的1000块钱一对儿。规则很简单，先交钱选出一对核桃，剥开皮后无论大小都归买家。如果配对合适，交易结束。也可以再添一半的价钱给其中一只核桃配上一个品相、个头相似的，凑成一对，另外一个核桃还给卖家。
在杨洋的摊位前，准备赌青皮的顾客坐了一排。不到一小时，至少有6人在这里开青皮，有出手豪放连开两对的中年女子，也有钱不够临时起意刷卡支付的年轻情侣，粗略计算，至少1万元进了老板的钱箱。
刀子紧贴外皮划上一圈，再向上一挑，“核桃杨”手中的一只核桃青皮剥落。“皮儿真薄！”里三层外三层的围观人群发出一片赞叹声。坐在前排小马扎儿上的年轻小伙儿握紧的拳头终于松开了，伸手拿过一把游标卡尺放在核桃上，“43（毫米）的，值了！”小伙儿笑呵呵地说。“核桃杨”却抱怨着：“都这样生意就没法做了！”边说边手起刀落，利落地划开另一只核桃皮。一阵秋风吹过，冒了尖的钱箱差点被吹走几张。
不懂行的才去赌青皮
有五年文玩核桃收藏经验的“老赌”，齐天一的态度很坚决：“我绝不赌青皮！”
据齐天一介绍，经验比较丰富的收藏者一般用两种方法购进核桃。一种是核农摘下核桃，剥开青皮并配对，收藏者直接购买成品，风险小，但进货价相对较高；另一种是收藏者买下至少一整棵树的青皮核桃，自己剥。这就是“包树”，进货价较低，但风险大，要靠运气。
齐天一包过树，但赚的少、亏的多。“在北京，大部分收藏核桃的主儿都是包树买，按一棵树结一百个果算，如果五六百元一个果，包一棵树就得五六万元。挨个切开，40毫米以上的若能配上对就不亏，如果都是小的就赔了。除了品种，很大程度上要看当年的天气。比如2012年夏天有暴雨，核桃产地受灾的不少，长出来的核桃品相也不佳，包树八成是要亏的。”
对于“赌青皮”，齐天一颇为不屑。“赌青皮的一般都是不愿意花大钱的，核商也不会把真正的好青皮拿出来给人赌。”
齐先生算了一笔账：包树的青皮核桃有大有小，一般包树的客户只把大的剥开配对，剩下个头较小的就有人拿来“赌青皮”。普通玩家眼力不如核商，又是劣中选优，一般要开十几个才能配上对，而且少有精品。而核商却坐地生财，每对核桃能赚个几百元。“所以有经验的一般不会去赌青皮。”
而在京城文玩核桃界的传奇人物赵国才，人称“赵老师”的眼中，“赌青皮”本身就是个笑话。“文玩核桃重在凑对儿，难也难在凑对儿。包树尚不敢说每年都能出对，何况赌青皮呢？”据赵老师介绍，文玩核桃和其它任何收藏一样，好东西总是掌握在少数人的手里。“最好的树出来的最好的青皮，自然要先给熟人、朋友、关系户，又怎么会落到你手里呢？”【核桃开青皮怎样算好】
除了包树外，核农往往会把成色最好的青皮自己打开一部分，把品型较好的核桃留起来等着凑对，有的甚至会留到下一年。“最好的树都是包出去的(创业网http:// 在收藏界混迹几十年的老王（化名）更是指出，“赌青皮”就是骗那些急于发财人的钱。
老王透露，现在的核桃95%都是嫁接的，野生的老树少之又少，像最著名的老树闷尖狮子头，就是常说的“四座楼”，树已经死了。所谓嫁接品种，指的是从好品种上剪下一枝插到树苗上。再上夹板、套模子，结出的核桃品种优良、形状好看、大小类似。“河北漫山遍野都是核桃，人人都来种，这东西就没得玩了。”老王评价道。
警示——炒作热催生造假术
疯狂的文玩核桃不但吸引了大批粉丝，还催生了不少“骗子”。骗术则可分为“修复性人为加工”和“欺骗型以次充好”两种。
所谓修复，是指对有缺陷的核桃动手脚。核桃有损伤，商家就会采用搓平的方法。还有的核商用胶或者蜡烛油把底部的脐儿封起来，为了阻止漏脐儿和促进核桃变色。另一些信奉“站得住的核桃才是好核桃”的核商，则会把一些核桃底部的突起磨去以便核桃立得起来。【核桃开青皮怎样算好】 而“以次充好”则普遍有两种做法，一是核桃粉，看准的是玩家追求“配对儿”的心理。将核桃皮粉碎之后，再用胶水和模子压出来，重新上色，制作出来的核桃大小，纹路都一样。再被忽悠成百年不遇的“孪生核桃”。二是再加工，核商将好几个核桃切开粘在一起，形成所谓的三棱、四棱、甚至五棱。上当的玩家花大价钱得来的却是精美的“手工拼接品”。 文玩核桃开青皮后核桃怎么处理【核桃开青皮怎样算好】 刷干净后，无风阴干几天，就可以开玩。开玩前少刷一点点的油，不要上多。半滴油刷匀两个核桃，甫订颠寡郯干奠吮订经再放两天，开上手盘。 刚开青皮文玩核桃怎么处理 开了多长时间了？刚开的话用钩针把纹路里清理下，时间长点了可以在水里泡一会再刷然后用钩针提梯完用卫生纸包好，放在避风处阴干，或者袋里，四五天差不多了。适当上手，新核桃玩完了尽量装进袋冬天尽量别在外边，北风天干风大容易裂。要是买的新核桃纹路里剃不出来辅丹滇柑鄄纺殿尸东建刷不下去私信我 采纳后教你个办法 刚开的青皮核桃裂了有什么方法能愈合么？ 应该是开了之后屋里温度太高，加上核桃水分比较大，短时间内水分蒸发太快造成的开裂，这是文玩新核桃刚去青皮时比较常见的一个问题。一般刚去了青皮，首先要用塑封袋装起来阴干，真正干了之后再暴露到空气里比较保险。已经出现害胆愤感莅啡缝拾俯浆开裂，如果裂的不是太厉害，可以用水泡泡，再涂上502，装塑封袋放冰箱冷藏阴干，看效果怎么样吧。 怎样巧去核桃青皮 核桃去青皮不外乎以下几种： 1、鲜食核桃去青皮：近些年，鲜食、做菜用的鲜嫩核桃用量比例越来越大，小量用手剥即可，如果是用量大，最好的办法就是用专用机械脱皮。机械原理很简单，与我们日常使用的牙刷一样，不过刷毛是钢丝的，钢丝栽植在两根以上的钢辊上，倒入带青皮的核桃，电机带动钢辊旋转，刷掉青皮，然后漂洗即可； 2、凉干核桃的核桃青皮去除：（1）、如果采摘较早，也可用“刷皮发”，但此法对核桃壳过薄的品种慎用，可能会造成果壳破裂、果仁污染；（2）、自然脱落法，也就是等果实自然成熟、青皮自然开裂、果实脱落，这种情况注意及时收集，防止果仁褐变，可结合震落进行；（3）、堆沤脱青皮，采摘的青皮没有开裂的核桃，在阴凉处堆成50-60厘米厚的堆，草帘或树叶覆盖10厘米以上7天左右大部分离壳花饥羔渴薏韭割血公摩，即可进行敲击剥离，注意观察，不要堆沤过度造成腐烂变质；（4）、（推荐方法）乙烯利脱皮，适时采摘的核桃青果，在浓度0.3-0.5%的乙烯利水溶液中浸泡30秒，再按堆沤法处理，2-3天最多5天，90%以上的核桃青果就会离皮，温度高离皮快，此法效率高、品质好、占地少、省人工，适合大规模果园处理青皮核桃。 核桃去青皮后，及时清水漂洗，采摘合理、处理得当的核桃，最好不要漂白直接晾干即可。烘干、暴晒的核桃容易变质。漂洗后颜色不理想的，可以用漂白粉饱和液兑水10倍浸泡8-10分钟捞出，清水漂洗晾干。漂白液容器以瓷器为好，不能用铁木器。薄壳核桃慎用漂白。
我自己再山里打的核桃就是树上刚打下来的那种用结实的袋子装上使劲摔使那层青皮有伤就好小心那汁流出来然后用塑料袋捂着放一两天隔天再拨的话就比较容易去掉了但是还是会弄脏手建议带个一次性手套这样的去皮方法都是自己少量花饥羔渴薏韭割血公摩时候用的要是你是卖核桃的哪就不知道了
热心网友
文档为doc格式