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[科技苑]老果树的第二春(20121219)
【导视】：一次醉酒后的打赌，他承包了村里最烂的果园，耗尽心血却一无所得，绝望中一张神秘的配方扭转乾坤。赔钱树变成了摇钱树，老树逢春的背后到底隐藏着怎样的秘密?《科技苑》即将播出。
【主持人】：你好，欢迎收看科技苑，山东省栖霞市的策里于家村是个苹果专业村，每年到了秋末，村民们都急着抢收园子里的苹果，然而今年却有点异样，很多村民竟然放下手里的急活，赶着去看场热闹。
【解说】：2012年11月4日，眼看离立冬只剩三天的时间了，往年的这个时候，村民都急着把自家的苹果摘回家，因为立冬一过，地里就会下霜，霜打后的苹果没法保存，也卖不上价钱。为了抢时间，很多村民都恨不得能多长一双手出来。
然而，在这么紧张的时刻，有不少村民却放下手里的急活，赶着去看村民于志波家的果园，听说老于家今年苹果的产量那可是高得出奇
【记者出境】：咱们要是猜一下这棵树有多少个苹果，能猜猜吗?八九百上千这个树，八九百，上千，大叔您认为呢? 我看也是在一千左右，我说这棵树能有一千三四百个袋。
【解说】：那到底这棵树结了多少呢?现场采摘的结果是这棵树足足结了1200个苹果。一棵树结一千多个苹果，这在盛产期的树上也不多见，更何况这是一棵已经上了年纪的老树。
【采访】
记者：以您看这树大概多少年了?这个树龄? 这棵树30年是有30出头年，30多年吧，30多年，大概三十几年呢?
村民：三十二三年 这棵树的年龄能有三十六年
【解说】：老于园子里的这些树确实都有36年了。一般苹果树种下5年后开始挂果，10~20年的树是青壮年期，20年后大多开始衰退，这36年的果树，正常情况下就是快要淘汰砍掉了，在老于这，竟然结出了一千多个果子，简直是个奇迹。
而村民们之所以放下手里的活赶来看个究竟，就是因为大伙家里都有老果树，他们根本不相信老果树还能结出这么多的苹果。
【采访】村民：一棵也就是不超过300个袋平均。
【解说】：栖霞是烟台苹果的主产区，在上世纪七十年代，几乎家家户户都种上了苹果，栖霞的苹果出名，靠的就是这些果树，但这些曾经做出过贡献的果树，现在都老了，果树的老龄化成了当地果农最头疼的问题。
【采访】村民贾荣波：毛病多，结果不多。
【解说】：好不容易结几个果出来，这果的颜色和个头都还不行。
【采访】村民：今年出去卖人家都不要。
【解说】：这也难怪，这树一老，皮就开裂，没了树皮输送营养，这果能好吗。再说了，树老了，枝条也跟着衰弱，衰弱的枝条光耗养分不干活，只能把它给锯了。
【采访】村民：太差了，你看我的树，一年一剐枝，三剐两剐把树都剐没了，没有了，这个树还想长好苹果啊?
【解说】：今年锯头，明年锯膀子，这三锯两锯的，树枝越来越少，结果全靠枝条，连枝条都没了，还能结什么果啊。一些无奈的果农，索性把树都给砍了。
【采访】于义昌：不行的就剐了，不行了，还不够农药化肥钱，就这样我就剐了。
【解说】：就是这样一些很多人都准备放弃不管了的老树，怎么在老于手里，一棵就能结出一千多个苹果来呢?这还得从2008年老于承包这片老果园说起。
2008年，策里于家村重新开始划片承包村里的果园，当时人人都急着往外推这些老果园，老于却主动要求承包了42棵36年的老树，这让很多人认为老于在犯傻。
【采访】栖霞市藏家庄镇前姜格庄村 丁春凤：我就感觉这个人肯定是不是有点傻病，那么老的树它去买下来，叫我我不会要它，为什么，因为树龄那么大了，苹果效果肯定不如咱们想象的那么好，再就是腐烂病多，树的质量肯定不如小树质量那么好 。
【解说】：不光是旁人觉得老于这么做不值得，就连家里人也反对他这么干。
【采访】于志波：当时也感觉挺差，家属也不让要这个果园，大家都认为这个果园不好。
【解说】：这么不被大家看好的果园，老于为什么硬要承包下来呢?其实，老于这么做可不是犯傻，而是有他自己的打算，他觉得这些老树要调理好了，有可能效益会比新栽的树还好。
【采访】于志波：重新栽的话栽上的果树一般是在5年到7年才开始丰产，但如果经过两年的改良，就可以改良过来，达到原有的前三年的产量。
【解说】：所以当时村里开始规划要重新承包果园时，老于的心里就盘算着要承包这片果园了，但最终促使老于下定决心的，还是别人和他打的一个赌。
【采访】于志波：他们跟我打赌，我就敢接这个树。
【解说】：2008年，老于有一次因为苹果种植技术的问题和别人吵了起来。
【采访】于志波：中午吃饭请客喝了点酒，那个人喝酒喝多了，他讲不出道理来了，就和你抬杠。
【解说】：对方和老于打赌说，如果有本事你就把村里最差的那片果园给包了，原本老于还在盘算并没有做决定，这打赌一激，让他果断地就把这42棵老树给承包了下来。
但喝酒归喝酒，打赌是打赌，归根结底，老于敢这么干，还是因为心里有底。他从1982年开始种苹果，到现在已经有30年了，他觉得凭自己30年的经验，让这些老苹果树焕发第二春肯定没问题。
【采访】于志波：大家一直是反对，大家一致公认这个树想扳理过来想叫长它好是不可能的，我就感觉，我经过多少年的管理经验，可以逐步逐步地把它管理过来。
【解说】：对于这种老果树，一般人的改造方法就是给树换头。
【采访】村民 ：在靠树干那有个大萌条看见了吗，你把内膛的枝一剪以后，插上条嫁接上，这么一嫁接，出来的全是新枝了，再出来的果，你寻思，尽长好果，树有劲。
【解说】：这种嫁接的方式对老品种的果园非常管用，不仅强壮了树体，还更新了品种，但这么干需要好几年的时间。
【采访】村民 ：这个更新不是一年完成的，是每年不断地在那干。
【解说】：更新时间长不说，苹果树还是个慢性子，一年长枝两年开花三年结果，也就是说新枝条至少得三年才开始慢慢结果，这样要想在三年内形成产量根本就不可能。
【解说】：所以老于认为高接换头的做法，结果速度太慢。用他自己的办法，能让老果树两年就结果。他的做法也和别人完全不同，大伙都把眼光盯着树上，他却把注意力转移到树下，在树根上做起了文章。
【果树环割技术视频】【采访】于志波：照科学的道理首先要解决根系问题，根系发达了，枝条就发达了。
【解说】：有好根才能长好叶结好果，所以，养好根才是关键，这一条，老于心里跟明镜似的，他很清楚苹果中有40~80%的养分是来自于土壤，每年摘走一批苹果就要从土壤中带走一大批的养分，要想年年长出好苹果，就得及时归还土壤中被带走的养分。
而老果园摘了二三十年的果子，或多或少地里的养分都会有所亏空，更何况老于接手的这片老果园，之前的主人已经两三年都不怎么管了。
【采访】于志波：当时接触这个果园的时间是别人家承包这块果园，就是他已知道到2008年到期，所以说从2006年到2007年就不喂合理的化肥，就是用点氮肥救救它的命就可以了，能长下来就可以了。
【解说】：为了弥补以前欠下的亏空，老于把苹果树需要的各种营养一一给它配齐了。
【采访】于志波： 4月10号开始补钙，补完钙套完袋以后，再用一部分有机质和氮磷钾掺混起来，再喂一部分。
【解说】：老于不光给果树补上了各种营养，而且他施肥的方法也跟人不一样。
【采访】于志波：以前用肥的观念是在农闲的时间，咱有时间把化肥挖一个窝，整个以后这个树需要，这一亩地需要2000元的化肥，一次性的喂上，就是一窝放炮，一步到位。
【解说】：这种一次性喂肥的方式省事，很多农民都这么习惯性的延用，但这种做法也让不少人吃了苦头。
【采访】于桂义：喂肥喂得也不少，不行 把树都烧死了，底下的根全部死了。
【解说】：于桂义年轻不太懂，老于可是很清楚，这树老了和人老了一样，消化和吸收能力有限，而且以前亏空得太多，饿得半死了，突然之间这么大剂量的喂肥，就等于暴饮暴食，肯定受不了。
【采访】于桂义：在拉空的前提下，用任何的一种营养都补不上去，补不上去就导致了树就要死亡。
【解说】：为了调养老树的根系，老于把一次喂饱改成了少喂多餐。
为什么说“树怕剥皮”？ 树皮生于树茎的外部，它像盔甲一样保护着树茎。从外到内，树茎一般由表皮、周皮、初生韧皮部、次生韧皮部、形成层、次生木质部、初生木质部和髓组成。其中，根吸收的水和养分主要靠木质部向上运输，叶光合作用形成的供植物生长所需的光合产物（如糖类等营养物质），则主要靠韧皮部向下运输直到根部，以供根部生存、生长。而树皮既包括死的部分，手感粗糙、坚硬，也包括较软的活的部分。人们甚至把树茎中形成层外的全部组织统称“树皮”。当在木本植物树干上割一圈，深度到达形成层，剥去圈内的树皮后，经过一定时间，因为木质部完好无损，根系吸收的水分和矿物质沿植株木质部正常上运，环割上部枝叶可照常生长。然而由于韧皮部已被环剥去，光合产物运输受阻，所以环割的上端切口处聚集许多的光合产物，引起上端的树皮生长加强，形成粗大的愈伤组织，有时成为瘤状物。如果环割得过宽，上下树皮就不能连接，时间长了，根系原来贮藏的养料消耗完毕，根部就会慢慢饿死。地上部分的枝叶得不到充足的水、肥，光合作用、呼吸作用被破坏，最后整株植物便会死亡。因此说“树怕剥皮”。
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环割：
环绕植株的枝干，剥去一定宽度树皮的作法。一般认为在树木主干上环割，由于切断了向下运输有机养料的筛管，会引起根部饥饿而使树木死亡，故有“树怕剥皮”一说。但有些植物如梨、苹果等果树，以及杜仲、黄檗、厚朴等木本皮类药用植物，进行环割剥皮再生试验，获得成功。剥皮再生需要有适合的条件，如树木枝叶必须繁茂，生长旺盛；剥皮时间应在形成层活动旺盛时期，剥皮后要保持空气相对湿度在80％以上，还要有正确的剥皮方法，尽量使树干表面未成熟的木质部细胞不受或少受伤害等。剥皮再生成活的原理，主要是暴露面上未成熟的木质部细胞和少数残留的形成层细胞，在一定条件下很快恢复了分裂能力，大约在1个月左右，就基本上建立起树皮的雏形。剥皮再生可用于皮类药材的生长，在果树栽培上，环割原理亦有应用。如在开花期，适当环割枝干，可暂时阻碍有机物质向下输送，增加伤口上部养分积累，促进花芽分化和提高果实品质。剥皮宽度以当年能愈合为宜，一般不超过0.5厘米，多用于生长过旺的侧枝或徒长枝。但同一树上进行多次环割，易引起生长衰弱，缩短树龄。
在生物探究筛管的作用时也常用到此方法。
为什么树怕剥皮？
古语有云：人怕伤心，树怕剥皮。树皮被大面积剥掉以后，往往会导致整棵树的死亡，这是为何？
如果我们将树干横断锯开，从里往外看，用肉眼即可分辨出里面是木质部分，称为木质部，根吸收的水分和无机盐主要靠木质部向上运输，传送到枝叶中去。木质部以外，就是我们所说的树皮了。树皮主要有两个部分，那就是形成层和韧皮部。
紧贴木质部的外边，是形成层，不过通常肉眼无法看清楚。形成层细胞具有分裂能力，向里产生木质部，向外形成韧皮部，使树干年年加粗。形成层外面是具有运输能力韧皮部。树叶通过光合作用合成的供植物生长所需的营养物质，就是靠韧皮部向下运输直到根部，以供根部生存、生长。
树皮被剥掉后，等于切断了树木的营养运输线，根部的营养无法得到供给，时间长了，根系原来贮藏的养料消耗完毕，根部就会慢慢“饿死”。根死了后，地上部分的枝叶便得不到充足的水分和无机盐，光合作用、呼吸作用被破坏，最后整颗树木也随之死亡。【果树环割技术视频】
看到这，有人或许会问了，树的木质部同样有运输作用，那么为什么有些空心老树还能继续生长？事实上，空心的树，空的部分只是木质的心材部分，木质部的边材部分是完好的，照常具有运输的功能，能不断地将水分和无机盐运送到枝叶上去。因此，树不怕空心但怕剥皮，只要树皮尚在，就算大树空心了，却仍然可以枝繁叶茂。
果树环割环剥应用原则 环割，就是用利刀或环割器切断果树主干或主枝基部皮层（至韧皮部，不伤木质部）一圈或几圈。环剥，就是将主干或主枝基部剥去一定宽度的皮层。果树实施环割、环剥技术，其原理是暂时阻碍光合作用生产的有机物向地下部运转，使营养集中在枝、芽上积累，促进花芽形成，提高花质，减少落花落果；使幼树营养生长周期缩短，提早结果，使旺长、空怀树增加产量。但环割与环剥是对树体的人为伤害，如处理不当，环割次数过多，环剥皮层过宽，造成伤口愈合困难，树体不能及时恢复正常的生理代谢，容易引起树势衰退，造成黄化落叶，乃至枯枝死树。为保证生产安全有效，对果树实施环割与环剥手术时，应掌握以下原则：
一、针对性。要根据不同地区的环境因素，针对不同的品种、树龄、树势进行。对速生丰产栽培幼树促早果、初结果旺树与徒长小年树保果、长期花而不实或不开花的空怀树，进行环割或环剥，可促进结果，提高坐果率，增加产量。稳产树、衰老树、多花大年树不得进行环割、环剥。管理粗放、肥水不足、营养不良的果树，不宜环割与环剥。桃、李等容易从伤口处产生流胶病的果树不可环割、环剥。
二、适时性。对速生丰产、长期不开花的空怀树的促花，要掌握在花芽生理分化期进行环割或环剥。对花而不实、徒长树的保果，在开花期至谢花期（第一次生理落果前）进行环割（剥）。处理时间过早或过迟，促花促果效果不明显。果树实施环割环剥处理，一般在生长旺期进行。冬季休眠期进行环割（剥），伤口难以愈合，易遭冻害。像葡萄等容易产生伤流的果树，在萌芽前（树液开始流动），不可行使环割（剥）处理，以免造成枯枝死树。
三、程度适当。一般来说，环割应用较普遍且安全一些，环割切断韧皮部1～3圈为宜，成螺旋形环割较好。环剥，剥去的皮层宽度以0.3～0.5厘米为宜，强旺树可稍宽，树势弱的宜窄，剥皮过宽，伤口难以愈合，上部容易枯死，剥皮太窄，上下接口迅速愈合，难以起到促花、促果的效果。 对果树实施环割、环剥，是促进其营
养生理平衡，实现高产稳产的一种手段，但实施手术后的果树，必须加强肥水管理与病虫防治，确保伤口适时愈合，恢复正常的生理代谢功能.
果树环割环剥应用原则
环割，就是用利刀或环割器切断果树主干或主枝基部皮层（至韧皮部，不伤木质部）一圈或几圈。环剥，就是将主干或主枝基部剥去一定宽度的皮层。果树实施环割、环剥技术，其原理是暂时阻碍光合作用生产的有机物向地下部运转，使营养集中在枝、芽上积累，促进花芽形成，提高花质，减少落花落果；使幼树营养生长周期缩短，提早结果，使旺长、空怀树增加产量。但环割与环剥是对树体的人为伤害，如处理不当，环割次数过多，环剥皮层过宽，造成伤口愈合困难，树体不能及时恢复正常的生理代谢，容易引起树势衰退，造成黄化落叶，乃至枯枝死树。为保证生产安全有效，对果树实施环割与环剥手术时，应掌握以下原则：
一、针对性。要根据不同地区的环境因素，针对不同的品种、树龄、树势进行。对速生丰产栽培幼树促早果、初结果旺树与徒长小年树保果、长期花而不实或不开花的空怀树，进行环割或环剥，可促进结果，提高坐果率，增加产量。稳产树、衰老树、多花大年树不得进行环割、环剥。管理粗放、肥水不足、营养不良的果树，不宜环割与环剥。桃、李等容易从伤口处产生流胶病的果树不可环割、环剥。
二、适时性。对速生丰产、长期不开花的空怀树的促花，要掌握在花芽生理分化期进行环割或环剥。对花而不实、徒长树的保果，在开花期至谢花期（第一次生理落果前）进行环割（剥）。处理时间过早或过迟，促花促果效果不明显。果树实施环割环剥处理，一般在生长旺期进行。冬季休眠期进行环割（剥），伤口难以愈合，易遭冻害。像葡萄等容易产生伤流的果树，在萌芽前（树液开始流动），不可行使环割（剥）处理，以免造成枯枝死树。【果树环割技术视频】
三、程度适当。一般来说，环割应用较普遍且安全一些，环割切断韧皮部1～3圈为宜，成螺旋形环割较好。环剥，剥去的皮层宽度以0.3～0.5厘米为宜，强旺树可稍宽，树势弱的宜窄，剥皮过宽，伤口难以愈合，上部容易枯死，剥皮太窄，上下接口迅速愈合，难以起到促花、促果的效果。
对果树实施环割、环剥，是促进其营养生理平衡，实现高产稳产的一种手段，但实施手术后的果树，必须加强肥水管理与病虫防治，确保伤口适时愈合，恢复正常的生理代谢功能
3、注意：新一代环剥器可根据需要调整剥口宽度，如要增宽剥口，可在刀片底加纸垫或胶。
垫装时要注意两刀片嘴对齐，挑刀距离刀片嘴1mm.
支持参数及保养：
1、割刀、割口一般在7-10天左右愈合，剥口1.2mm在20-25天左右愈合，剥口1.5-2mm在30天
左右愈合......
2、刀架中心刻标是指能割树杆的直径。
3、每次用完后，请用防锈油擦刀片保养。
根据树木直径的大小选择不同规格的环剥刀
果树环剥技术
五六月份，对苹果低产旺树施行环剥术，可显著促进花芽形成， 迅速提高 单株产量。这种做法截断了枝干的营养运输通道， 使叶片所制造的光合产物更 多地用于花芽的形成，但这种措施又会造成树势衰弱、 降低树体的抗病抗逆能 力，易引发腐烂病等病害的严重发生。因此， 对苹果树环剥应掌握以下几项原 则，做到因树施术。
一、明确应用对象 环剥的果树树龄应在3年以上，干周粗应在10厘米以上， 主要用于旺树的临时枝、辅养枝和旺长枝组， 一般不宜在主干和永久性骨干枝 上进行。有腐烂病、轮纹病的枝干切忌环剥。
二、严格环剥宽度 要根据品种特性、土肥水管理水平和树势、 枝势等， 掌握好环剥的宽度，一般应控制在被剥枝直径的1／10以内，要求环剥当年能够 完全愈合。
三、依品种选择应用 不同的品种，其环剥效应也有不同。富士系、金帅、 国光等品种，环剥后控长促花效果显著；青香蕉则不宜环剥；对红星、 红香蕉 的旺长枝进行环剥，能明显提高成花坐果率，但环剥时间不应晚于5月底，且不 宜在主干、大枝上应用，否则易引起枝梢短瘦，叶片黄弱。 如馆陶县徐村一农 户，去年6月下旬对5年生苹果园进行主干环剥，结果导致35 棵红星品种死亡， 造成不应有的损失。
四、依环剥目的确定环剥时间 环剥时间不同， 其控制部位和作用效果亦 不相同。以控制旺长为目的时，宜在春季发芽前进行；以提高坐果率为目的时， 宜在开花前进行；以促进花芽形成为目的时，宜在夏秋花芽分化前进行。
五、辅助措施 果树环剥后，要配合打药，抓好叶面施肥，补充树体营养， 增强光合作用，以利于大量花芽的分化和发育，常用肥料有0．5％?1％的尿素 溶液，0．3％－0．5％的磷酸二氢钾溶液，连喷2－3次，间隔期10?15天。 如发现环剥口长 期不能愈合，应及时采取防护措施， 可用锋利的刀刃切除未愈合部分的边缘死 皮，露出新鲜组织，然后用愈合剂涂于剥口处，外面用塑料布条包扎绑严，经此法处理后， 可使果树 环剥口在10－25天内愈合。
深泽县农业局陈君茹 2014.3.12
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