小碲大作 “小蹄大作”李功福：烤猪蹄也可以做到估值一亿

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“小蹄大作”李功福：烤猪蹄也可以做到估值一亿
小碲大作 第一篇

　　

　　他是一个90后大学生，他出身平凡却不甘平庸，他通过自己的努力进入了中科院。本以为峰回路转，他的人生从此迎来柳暗花明，而他却在众人的不解中，毅然投身于路边摊式的基层创业。他，就是曾读过5年高中的李功福。

　　2015年9月25日，李功福携带他的“小蹄大作”和创业团队登陆CCTV-2《创业英雄汇》。虽然以“憨猪”的扮相来掩盖自己的紧张，但经过项目简介和品尝过“小蹄大作”带来的样品后，全场20位投资人给出了90%的认可率，这是该栏目开播以来最高的认同度。

（李功福的视频约从20分钟起）

　　现场融资投票环节，李功福出让10%的股份、融资1000万元，此时“小蹄大作”市场估值已达1亿元。经过现场协商，最终3名三位投资人以联合投资（众筹）的方式、共计1100万元入股“小蹄大作”10%的股权，超募10%，“这绝不是小题（蹄）大做”。3名天使投资人形成的投资联盟中，有两人长期关注和投资餐饮创业特别是互联网餐饮，另外一人尤其擅长渠道运营，这能帮助李功福和“小蹄大作”充分集中和利用多方面的优势资源，侧面证明了李功福的“野心”和“猪蹄（帝）国”的雏形。

　　在李功福的战略计划中，互联网+是重要一环。早在北京创业初期，“小蹄大作”就曾入驻过大众点评、美团网等第三方互联网营销平台，并长期排位在第一名。随着团队的壮大和产品线的拓展，李功福也在着手搭建自己的平台，开始接入互联网+，利用互联网工具搭建自己的“猪蹄（帝）国”。而在本次融资之前，“小蹄大作”已经做好了各方面的（扩张）计划，其中就包括实体店铺的众筹融资。

　　针对融资后两年内“十城百店”的扩张计划所面临的品控、管理、运营、融资等问题，李功福和“小蹄大作”采取的措施和策略主要有两种：中央厨房+直营、单店合作。前者借助母公司的平台和资源，能够保证较为有序有序的运营和管理。后者采取实体店铺（股权）众筹的方式进行，“小蹄大作”公司占有一定的股份（不一定控股），其他利用众筹来的资金、资源、渠道、技术等联合运营和管理，实现各项资源要素的优化配置。

　　李功福的创业故事：

　　口述/小蹄大作创始人李功福

　　整理/本刊记者石海威

　　卖烤猪蹄算是我的副业。我的本职工作是中科院电子所助理研究员，主要做军工方面的研制，侦查雷达、侦察卫星、无人机都是我们的涉猎范围。不过很快我会全职出来卖烤猪蹄。现在我觉得，烤猪蹄这门生意可以做到更大，就差一个平台、一个店，把我的想法和所有的精力都押上，让它爆发。最近一段时间，我一直在五道口附近寻找合适的第二家店面，但一店难求。

　　因为家庭因素，我很早就开始自己赚钱。小时候，妈妈用荷叶把吃剩的猪蹄包起来，类似叫化鸡那样做，味道很好，我一直记得。在成都电子科技大学读研期间，我发现烧烤很受欢迎，女生又特别喜欢猪蹄，但市面上的工艺不是煮就是卤，没人用烤的。当时学校后门也有一个卖烤猪蹄的，做法和我想象的完全不同，但销量很好。那时我想，没准按照我的方法来做更有市场。

　　腌制、卤、是烤前的必备步骤，否则生猪蹄很难入味。为了学习这门技巧，我去烧烤店、卤肉店打杂，洗碗、扫地，看他们配料。每天偷学一点，晚上借同学家的房子再自己调试。导师和同学都是我的试验用户。经过一百多次反复试验，口感慢慢定型，大家都说我可以去外边摆摊了，导师也很支持，给我4000块启动资金。那段时间我一个人做，每天早上骑摩托车两小时到市场进货，100斤猪蹄全靠我自己处理，给猪蹄破壳之后再除毛。

　　我们学校在成都也算有名气，一个成电的研究生在校门口摆地摊，没少遭到质疑，多少双眼睛看着。常听到很多家长在我面前议论：我的小孩就在里面上学，他现在摆地摊，我的孩子以后怎么办?那时我每天推餐车在校门口卖货，还要常常躲城管。被城管追过几次后，我也在想要不要放弃。但既然已经出来了，钱又是老师给的，我还没做成就回去怎么交代。

　　后来机缘巧合，我结识了一名华东理工大学的学生，他建议我到上海创业，并以他的名义申请代理基金。这一下子申请了10万，等资金到位的时候，已经过去了两个月，不过我还是很高兴。因为钱不多，我们当时在松江租了一个最偏僻的店铺。以前我一直坚信酒香不怕巷子深，现在看来是错的。

　　我和他说，我们去赌一把，把店面搬到路边试试。结果搬出去没几天，销量就直线上涨，不到一个星期卖出1000多只猪蹄。大家慢慢口耳相传，我们的生意越来越好。后来拍客发现了我们，把我们的视频上传到优酷，叫“放弃白领身份去路边卖烤猪蹄”，一天的点击量突破40多万。

　　接着中央电视台、东方卫视也找过来，那段时间每天都在应付这些东西。上海人对吃很挑剔，这一方面促使我们精进工艺，一方面为我们奠定了口碑。但2013年春天，上海出现黄浦江死猪漂流事件和禽流感，人人谈猪色变，我们的生意没法做了。6月我答辩结束，工作敲定在中科院，就离开上海来到北京。

　　到中科院大概是我最保守的选择，如果签到西安、武汉，我可能会去搞卫星和核潜艇，待遇也比北京好。尽管来北京什么都没有，但还是觉得自己可以闯一闯。入职中科院后，我白天上班，下班就继续忙活自己这摊生意。

　　和以往一样，我们的猪蹄都是加工好的半成品再去烧烤，我现在考虑尽量不要依靠厨师，尽可能和厨师剥离关系。只是现在我们的供应链还不完善，单一店面可以，一旦开始规模复制，就要考虑中央厨房或加工、代工厂，这些超出了我们现有的能力。

　　这几年，我总共卖出了30万只猪蹄。如果想赚快钱，也许早就开始就做加盟了，之所以没走这一步，是因为我想做长久一点。营销和宣传手段的运用也一样，如果不是基于产品本身，做宣传会死得很快，相当于空中架楼。不管怎么宣传，最终还要回归到产品本身。过度营销的模式也只有在北京会成功，因为这有数以百万计的流动人口，不用考虑二次购买就能盈利，但并不适用其它城市。

　　我们五道口店面大概三平米，只有三名服务员。之前还有“小蹄大作”的牌子，但城管觉得我们这个招牌不合格，拆掉了。我也想知道没有招牌的情况下会对我们营业有多大影响，结果发现大家照样排队。我们团购量很大，在大众点评是五星店铺，海淀区排名第一。

　　最高峰时，我们每天能卖500只猪蹄。不过我仍想把生意做大一点，这个时代已经不能用传统思维做生意了，现在讲究单点突破。阿里巴巴、腾讯都是靠一款产品打品牌，后面做大、做出名气，什么都能尝试。一面玻璃一个拳头打下去，可能不会破，但单点打过去很容易突破，我们也想靠烤猪蹄来打造自己的品牌。有了个人知名度后，再把我的企业文化给推出去，立一杆旗，吸引有想法的人过来。

　　之前我担心别人抄袭，但现在我的思路已经完全不同了。顾客花13块钱来我这里，他想象中的猪蹄应该是怎样的，我大概可以猜到，不外乎是干净、味道好。之后我想做的事情是顾客花了13块钱之后，不仅买到意想之中的东西，还有更多他想不到的，这可能是产品背后的故事或是店里的装修风格。我卖的不仅仅是烤猪蹄。未来我们要抓住大学生这一块市场，以后我宣传或表达的，一定是能正面影响大学生灵魂的东西。

　　烤猪蹄是个没有壁垒的生意，竞争对手的加入，让我不得不加快融资和转型的速度。我们有了竞争压力，每天下班的时间推迟了个把小时。我们现在已经有了做其他产品的技术储备，只差一个好团队。最近也有投资人找到我，但他们都更看重团队，我们还没有这方面的搭建。下半年我挖来一位老同学和我一起创业，他曾是杭州九阳豆浆机的区域经理。毕竟小吃生命周期有限，受众群体也是有限，我希望加快步伐，在大浪淘沙前做出自己的品牌，然后转型到快餐。

　　新闻：为啥他家猪蹄能卖出50万只？听李功福讲经验

　　选择时没有太多想法，但选定了猪蹄作为摆摊方向之后，爱折腾的李功福开始了对猪蹄的改造。“当时是12年，市面上只有烧烤类产品，猪身上能被开发的基本都被开发了。所以我想，要不用烧烤结合猪蹄，把卤过的猪蹄烤来吃！做烤猪蹄！” 李功福自豪的的表示，自己是烤猪蹄的创造者：“我做的时候全国基本上没有，是最早开发烤猪蹄的人。”

　　李功福说，他为了学习卤制和烧烤，专门去卤肉店免费打杂。然后开始在同学家做实验。“学长、师弟，导师、甚至我们的校长，都成了试吃人，要他们说这个东西能去外面卖了，我才会原意出去。”

　　2012年6月，李功福正式开始开卖八戒烤猪蹄。火爆的场面让部分拍客拍下上传到优酷，并成功推送到优酷首页，还引来了央视和地方卫视的报道。据说，当时联系李功福要求合作和加盟的有670多人。一心想做品牌的李功福，拒绝了加盟的要求，只做了一家直营店。就这样，他靠一个店，把猪蹄卖了50万支。李功福说，这是源于自己对猪蹄的认真。

　　为了选定型号，试了各国50多种猪蹄

　　开发产品的的两个多月时间，李功福用了接近3000斤猪蹄做试验。工科出生的他，设计了多组对照试验，试验不同的影响因素。“就这样，最初的产品也做了100多次试验”提到这段经历，李功福说：“真没想到做一个猪蹄会有那么多坑。”

　　就只是刚开始要买什么猪蹄，李功福就试了多个国家50多种型号的猪蹄，才最终确定了丹麦2个型号猪蹄。“因为不同型号的猪蹄，肉质不一样。有的肉质，同样的火候，一烤里面全部烂了，根本成不了形。”李这样说，而选定了猪蹄的型号，只是刚刚开始。

　　

李功福：大学生从地摊起步，一年卖30万只猪蹄
小碲大作 第二篇

　　 近日在五道口关于猪蹄的讨论成为了不少网民关注的焦点。先有小蹄大作这样的精品小店成为了品牌，后有都教授猪蹄这样的连锁入驻掀起了产业的风暴，人们都在思索这猪蹄是怎么了，为何大家如此疯狂。记者第一时间找到了小蹄大作的创始人李功福。

　　 以下是李功福的口述：

　　 猪蹄改变了我的人生

　　 我高中读了五年，中间转学美术，一不小心就考上中国美院，感觉跟里面的人格格不入，特别讨厌那种高人一等的优越感及所谓的‘艺术家’，便鼓起勇气回家复读，经过努力成功考入电子科技大学。在进入大学没多久，家里就出事了，我哥因为感情问题，患上了精神分裂症，不能工作，只能赋闲在家。我感觉压力一下子大了，就开始考虑如何挣钱。

　　 大二开始跟室友一起做生意，当时我们一起收购部队淘汰的通信电台，维修后再拿到网上卖，利润达到300%。多的时候，我们一个月可以挣4万多，一人2万多。后来出现了一家垄断商，我们的生意黄了。再后来，又开始在学校倒卖摩托车，从乡下收购摩托车，倒卖到成都郊区，一台利润在400元至800元不等。这些做生意的经历，慢慢意识到并不是高端就是好生意!高端行业汇聚精英，竞争大;而低端行业竞争相对较小，也更锻炼人。

　　 本科毕业后在成都找了家国企，从同事及上司中看到了自己以后的大致路线，感觉太过平庸，再次抉择，去读研。在经过45天的枯燥复习后如愿考上成电微固学院，在学校强迫自己在一年的时间内完成了学分及课题，考虑年龄及家庭等因素，说服导师去外面摆地摊，导师就是我的一盏灯--不仅同意还给予4000元作为我的启动资金，在思考卖什么的时候，我想起了小时候妈妈给我做过的猪蹄，至今难忘那个味道，我觉得这个一定会有市场，于是开始做实验。当时电子科大“徐胖烤蹄”很火，我跑到别人的烧烤店打杂学艺，晚上回住处做实验，别的童鞋打游戏追姑娘，或是考托福、GRE，我则整天与猪蹄打交道，经上百次试验且导师、同学等试吃满意后才最终定下配方、流程，开始在学校门口摆地摊。每天也能赚个几百元，其实就想能在毕业前积攒点小钱。

　　 选址的战略意义

　　 我最早在成都做这个(12年3月)。每天骑车两个多小时到市场进货，然后剁开、拔毛、浸泡，整个流水线都是自己一个人干---真的是累。真想过放弃，想想导师的支持等等，咬咬牙便坚持了下来。浸泡、腌制、烘干、烤每个工序都有我自己的心血、心得，也正是着力这些工序才使我能卖出了30万只猪蹄。

　　 在与城管玩了近两个月捉迷藏游戏后，发觉这只能是路边摊做不大。正好在上海的同学建议我去上海卖猪蹄，其实也不好做，不让摆地摊，我再华东理工大学摆地摊，刚展开还没开始卖，就有城管扑上来了。文明倒是文明很多，但是就是不准卖，于是我只好找店面，但是我没钱租店面，就想了一招，当时国家不是有政策吗?我就拉了一个华东理工的学生入伙，以他的名义申请代理基金，一下子申请了十万，等资金到位的时候，已经两个月过去了，不过我还是很高兴，就在松江上找了一个店铺，因为没钱我租了一个最偏僻的店铺，我一直坚信酒香不怕巷子深，真不是那么简单，现在酒香也怕巷子深。发现这就是一个坑，做了四个月，根本没生意。我心想我这下子要栽在这里了。这个时候，我正好回四川答辩，就和我哥们说，把店里的东西推到门口大街上去，被告被抓都不管了，结果就这么火了!摆了一个星期，销量直线上升，这个时候，有一个拍客拍了我们的产品，然后上传优酷，第一天点击量就过了46万，标题叫放弃白领身份去路边卖烤猪蹄。后来央视、东方卫视等一大推电视媒体的报道。那个时候，这段时间收到600多个加盟、合作等的人，那时真的没有准备好，我没办法做加盟连锁这样的生意。最主要的是团队没有起来。

　　 毕业以后，我来到了北京，在科研所工作，但是业余还在做猪蹄，我有自己的公司和团队，把直营店开在上海北京两地。在北京，选择了综合商圈---五道口，这能做回头客同时又能打品牌。

　　 正如大家所看到的一样，我的步骤太慢完全跟不上市场的步伐。这个产品的可复制性还是比较高，还是团队的问题。

　　 自打我的店开在这里，每天最高卖出500个猪蹄，我也有意识控制销量，否则可以更多，在竞争对手入驻后，我唯一受到的影响是下班时间推迟了两个小时，平时一般在8点卖完关门。

　　 竞争策略：产品控制+品牌化

　　 不要害怕竞争，有比较的情况下最终还是品质来决定。30万只猪蹄，这就是竞争力的保证。一靠食材、二靠工艺。一方面我选择进口猪蹄，而且全是前蹄。猪蹄的口感差异很大，猪的前蹄更加鲜美，而后脚蹄则差很多[来源:www.dagaqi.com/]，很多商家为了压缩成本给用户吃的是后蹄，这在我这里根本无法容忍，在贩卖猪蹄的过程中，发现很多欧美国家不吃猪蹄，他们的猪蹄往往出口到亚洲国家，价钱比国产的猪蹄贵不了多少，但品质好的不是一点点，猪肉的质量有目共睹，毕竟还要经过海关等部门检验，在实验过几十个国家的猪蹄后，选择了其中一家大型百年肉企的猪蹄(应被访者要求，隐处相关信息)。

　　 前些日子，我还卖过玉米汁，单做现榨玉米汁，我就试验了14种之多，最后选择了马来西亚玉米，我甚至找到了它的一级代理商。后来，由于夏天不易于保存的关系，我放弃了这个品类。

　　 竞争对手的加入，让我不得不加快融资和转型的速度。一方面，他让我有了竞争压力，每天下班的时间推迟了个把小时，另一方面小吃毕竟是有生命周期的。在大浪淘沙来临前做出自己的品牌，然后转型到快餐。我们现在有其他产品的技术储备，不过现在差的还是一个好的团队。

　　 (创业家&i黑马：做快消品的营销成本差不多占到总成本的35%，考虑到小蹄大作的定位，人群和猪蹄本身的特殊性，我们认为这一块的成本在猪蹄市场可以极大地降低，因为猪蹄不会突然消失，它是一个拥有稳定需求的市场，而且很多大。但是，营销成本仍然是很大的一块。对此，李有自己的资源。)

　　 因为创业项目的特殊性，我们被大量的媒体曝光，同时，我的很多同学和同事都在网易、搜狐工作，丁磊就是我的校友，有次吃饭，我导师对丁磊说你学弟在你公司对面对面卖猪蹄，你帮忙宣传一下。现在报道创业公司的媒体和产品特别多，比如今年央视的两档节目都有找过我们，我都一直压着，因为自己还太小，我怕我根本无法保证服务质量。

　　 点评：

　　 这是一个有趣的项目，猪蹄作为一个消费品类，常年缺乏品牌。但是，因为稳定的需求，有望成为一个肉食品的入口。李功福的品牌计划若是成功，有望成为生活区域购买肉质食品的入口。而肉类食材的广阔和频繁度有目共睹。同时，我们不认为可复制性差是一种弱点，这个项目同样拥有资本化的空间。不是互联网项目就有投资价值，这是一个现金流良好，拥有明显增值空间的项目。未来的收益有望从渠道、加盟费、技术授权等领域获得。

　　 但是，这个项目也有几个问题：

　　 首先，升级方向不应该只是单纯地在口感上使劲，在服务上李的团队还可以做得更好。

　　 其次，猪蹄的价值除了吃，恐怕还有更多的东西，如肉食爱好者的联盟和社区经济，小蹄大作显然还没有做到“小题大做”的地步，不过在资本进入后，可以肯定对李功福会起到比较好的指引作用。

　　 从好吃到变酷，我相信这是这个品牌的未来所在。创业者的猪蹄，到高品质的肉食，这个故事很值得期待。

　　

老妈蹄花的做法大全,怎么做如何做好吃
小碲大作 第三篇

老妈蹄花的做法大全,怎么做如何做好吃

我觉得猪蹄的这个做法，不论是夏天还是冬天，都很合适的说！冬天咱们啃热乎乎的猪蹄还有白豆蹄花汤，舒服那是必须的。夏天呢，可以炖好后，把猪蹄捞出来放在冰箱冷藏，豆子和汤单独冻成豆子冻。猪蹄上带着的些许汤水，会结成一层皮冻，滑溜溜的！再加上猪蹄本身已经炖的酥烂到脱骨的程度，冷藏以后，更加增添了一份Q弹的口感！！超好吃的！！我可以偷偷说一声，我刚才啃了两只嘛？？

主料：猪蹄（A）(2只（我的大约800g）)、白芸豆（A）(130g)、老姜（A）(一大块)、大葱（A）(一段)、小葱（C）(2颗)、香菜（C）(2颗)、蒜（C）(3瓣)

调料：白酒（B）(少许)、陈皮（B）(4~5小根)、花椒（B）(20来粒)、米醋（B）(3ml)、芝麻酱（C）(15ml)、蒸鱼豉油（C）(10ml)、米醋（C）(7ml)、花椒（C）(7,8粒)、食用油（C）(15ml)

厨具：砂锅

1白芸豆（A）提前一晚用清水浸泡；

2猪蹄剁小块后，先用清水浸泡2小时左右，中间可以换

水几次，去除一部分血水，然后洗净沥干水分；

3准备好调料（A中的老姜，葱，B中的花椒，陈皮）；

4做一锅清水，冷水放入猪蹄（A）、一半量的陈皮（B）、花椒（B）和生姜皮（A）；

5加入白酒（B）；

6

沫；大火煮沸后，继续加热15分钟左右，期间不断的撇清浮

7直至最后汤色澄清；

8猪蹄取出后用温水清洗干净，用刀仔细的刮一下猪蹄的表面，包括褶皱也要清理干净。如果有未拔出的猪毛，也要清理掉。整理好后，沥干水分；

9大一些的砂锅里，先放入大葱段（A）和拍松的姜（A）、剩下的陈皮（B）和花椒（B）；

10再放入猪蹄；

11加入足量的清水，没过猪蹄3~5cm左右；

12大火煮开后，继续加入30分钟，期间不时用筷子搅拌一下锅里的猪蹄，防止黏底。如果表面有浮沫，继续撇清；

13加入米醋（B），转小火，盖上盖子，小火煲煮1小时；14白芸豆要泡到豆子体积胀大一倍，豆子表皮完全膨胀，没有褶皱为止；小碲大作

15

小火；泡好的白芸豆洗净，沥干水分，加入砂锅中，煮沸后转

16

浓稠即可；继续煲煮2~3小时，至猪蹄软烂脱骨，汤色浓白，汤汁

17准备好香葱（C）、香菜（C）、蒜（C）和芝麻酱（C）；18芝麻酱放入小碗中，加入5ml热水，搅拌至粘稠；

19香葱切葱花，香菜切末，蒜去皮后压成蒜蓉，全部加入小碲大作

小碗中；

20加入蒸鱼豉油（C）；

21加入米醋（C）；

22可以明火加热的容器中，放入花椒（C）和食用（C），小火加热，炸至花椒出香；

23

声音；趁热过滤到小碗中，浇在葱蒜香菜末上，会发出哧哧的

24最后拌匀即可；

25吃时再碗中放些盐，盛入猪蹄汤，蘸配料食用。

小窍门：

1.白芸豆一定要提前一晚浸泡，泡到完全涨发才好；2.猪蹄提前浸泡，可以先去除一部分血水，减轻脏腥味；3.猪蹄汆烫的时候，一定要撇净表面浮沫，可以准备一盆水，每撇一次就将滤勺放在水中浸泡一下，这样能撇的比较干净；4.加陈皮和花椒，是去除

猪蹄的脏腥味的关键。但是陈皮不要加多了，会发苦的；5.猪蹄大火煮沸后，一定要继续大火煮15~30分钟，这是浓白汤色的关键；6.炖猪蹄时，加入少许米醋，既能去腥，又能帮助猪骨头里的钙质析出；

7.猪蹄一定要炖到酥烂脱骨，这样胶原蛋白才会完全析出，才会汤汁浓稠；8.蘸料可以根据自己的喜欢来调整，喜欢吃辣的可以放些红油，会更好吃。

碲的作用、分布及其开发利用
小碲大作 第四篇

马蹄糖水的做法大全
小碲大作 第五篇

马蹄糖水的做法大全

我们很多人一日三餐都离不开汤吧，也有很多家庭会做粥，这已经成为了很多家庭必备的习惯，很多家庭都只是喝一些鸡蛋汤，鸡蛋汤虽然说非常有营养，但是很多天都喝鸡蛋汤难免就会喝腻了，那么有什么新的花样吗？马蹄糖水是一个不错的选择，马蹄糖水可能大家还不是很了解，做法简单，而且对我们的身体具有非常大的好处，可能大家对于马蹄糖水的方法还不是很

熟悉，下面就让我们一起来了解一下马蹄糖水的做法！

做法一：

材料

番薯3个，马蹄粉少量，姜一片，糖三块

做法

1 将番薯洗干净，切粒；

2 将番薯放进锅内，开水煲15分钟；

3 讲马蹄粉开成糊状；

4 讲冰糖放到锅内，待全部融化；

5 将马蹄粉湖到进番薯糖水，然后搅拌，然后关火，煮熟。

做法二：

马蹄4至5只

马蹄粉适量（最好不要用市场卖的散装的马蹄粉，那些只适合勾芡，没有香味的，我是用超市卖的盒装的马蹄粉）

鸡蛋一个

冰糖适量（冰糖甜而不腻，做糖水的好选择）

做法：

1、马蹄去皮，用刮皮刀刮成片状（我试过用搅拌机搅成泥、或者切成粒，个人觉得刮成片状的口感是最好的）

2、清水500ML，加入大概3大勺（TBSP）的马蹄粉搅匀，中火煮开（这个马蹄粉的份量看个人喜好吧，喜欢稠一点的就多加点，喜欢稀一些的就少加点）

3、加入刮成片的马蹄和适量的冰糖（依个人口味加减糖的份量），中火煮开后转小火，加入打散的鸡蛋液，搅散一分钟后关火，完成！ 们介绍了马蹄糖水的做法，我相信我们大家都可以试着去做一做，我们也可能看出来了，马蹄糖水的做法是非常简单的，只要我们用心去做，就一定能做出美味的马蹄糖水的！

猪蹄的做法大全 正宗四川老妈蹄花
小碲大作 第六篇

老妈蹄花是成都的特色菜品，好多外地人到了成都都会慕名前往品尝，它以软烂糯香，柔嫩爽口深受大众的喜爱。主料猪蹄含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，可以防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，是不可多得的美容食材。这是一道做法很简单的菜，只要掌握好调味料的比例和火候就可以了！

.1 大白芸豆洗净，提前泡一夜。猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。 2 沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。

3 砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时。 4 炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。

5 将所有蘸料（辅料里的）混合在一起即可。吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！ .美食背后的故事小碲大作

1、汤清淡可口，美味诱人。

2、猪蹄酥烂，更加适合老年人食用。小碲大作

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马蹄粉鸡蛋糖水的做法大全
小碲大作 第七篇

马蹄粉鸡蛋糖水的做法大全

马蹄粉鸡蛋糖水是一款既好吃又做法简单的食物，很受小孩子和小女生的喜爱。马蹄还有个学名叫荸荠，小时候经常吃的冰糖葫芦就有荸荠，脆脆的，感觉吃荸荠可以生津止渴，原来荸荠还可以治疗因强光灼伤眼睛的眼疾，鸡蛋里面的蛋白质和钙是人体每天所需的矿物质，两者结合做出

来的甜品对身体有很多好处。它的做法比较容易掌握，介绍几种做马蹄粉鸡蛋糖水的方法。

春夏保肝，秋冬养阴，对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。可以作眼药，能去热消炎，消除因强光灼伤而引起的眼疾。清新淡雅，大人小孩都喜爱的甜食之一。

初秋季节，天气干燥，最好就是清热润肺的糖水。这个糖水应该算是广东传统的糖水吧，具体叫什么名字我也不知道，反正妈妈会常做。这个糖水的主要原料是马蹄粉。

马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。 是莎草根植物荸荠的球茎。主要生长在中国南方。

马蹄有诸多保健作用：

1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。

2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。

3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动

4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。

5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。马蹄的品种有多种，尤以广州泮塘地区水马蹄最为著名，今天，该品种马蹄衍生出了名优产品泮塘五秀马蹄。

材料：

马蹄粉半碗、清水8-10碗，冰糖适量，鸡蛋一只。

做法：

1、清水+冰糖煮热至冰糖完全溶解后关火。

2、马蹄粉加半碗水溶解至无颗粒，一边搅拌，一边慢慢加水煮好的糖水中。慢慢加，留意粘稠度。加入马蹄粉后，再开火煮一下，煮开即可。

3、鸡蛋一只打散，慢慢加入煮好的马蹄粉中，形成蛋花。(熄火后再加入鸡蛋)

PS：

1、煮好的糖水要熄火后再慢慢加入马蹄粉，因为马蹄粉很容易熟，加得太快，马蹄粉会结成块的。

2、马蹄粉除了做马蹄糕和糖水之外，也可以用来做汤羹。用马蹄粉代替薯粉或生粉都很好。用马蹄粉做的汤羹，不像生粉那样，搅一会儿就会变稀。

简单马蹄粉鸡蛋糖水做法

1、先烧开热水，将红片糖放入，煮成红糖水。

2、马蹄粉用冷水开成粉桨，待红糖水再煮开的时候倒入，记得要一边倒一边用勺子搅拌，不然就会结成一块块的样子。

3、鸡蛋打好，等马蹄粉全变透明后，倒入，也是一边倒一边用勺子搅拌。

4、五分钟后，即可食用。虽然马蹄粉鸡蛋糖水对身体有好处，但是也不要贪多，再好的东西吃多了反而会给身体造成负担，所以偶尔做来吃吃还是不错的。注意里面的呃糖最好是用冰糖，如果用白砂糖的话会容易导致发胖。

做法是不是超级简单呢，里面的材料去超市都能买到，非常方便。这里需要注意的是鸡蛋不要放的太多，鸡蛋本身对身体是非常有好处的，但是过多的摄入会造成血胆固醇含量过高。所以什么东西不管多好都不易多吃，适量就好了。

我做成了马蹄莲
小碲大作 第八篇

《我做成了马蹄莲》 周末信手拈来报纸，“母亲节”三个大字映入眼帘。啊，明天就是母亲节了！我该送母亲什么礼物呢？我想了很久没想出个答案。 　 于是我去问姐姐，姐姐说她在学校参加过制作丝网花的兴趣班，还留下很多材料，不如做朵马蹄莲送给母亲，既简单，又漂亮。 　 姐姐拿出了材料，让我先取一截金色的铁丝，弯成直径大约为9-12厘米的圆圈。接着用白色的丝袜套在刚才的圆圈内，并且拉紧。再把口子用尼龙线扎紧，把多余的丝袜剪掉后留出一小节铁丝。然后我用餐巾纸缠绕铁丝的头部，做出花蕊的样子，又把黄色丝袜套住餐巾纸包好的花蕊。最后我把刚才缠好的白色丝网花瓣和这个黄色的花蕊扎到一起，用一圈胶带固定住马蹄莲丝网花的底部。“哈哈！一朵美丽健康的马蹄莲在我这位手工大师的手中诞生啦！”我兴奋地叫道。我仔细端详着这朵马蹄莲，总觉得好像还缺了一点什么。于是我调整了一下花瓣的形状，拿来花露水清香剂，喷在这支花上。“这样就完美了！”我得意地自言自语道。 　 妈妈一回家，我便迫不及待拿出我做的马蹄莲送给她。“妈妈，明天是母亲节，这支花，请妈妈收下吧。祝妈妈永远年轻漂亮！”妈妈听了，摸着我的头欣慰地说：“这朵马蹄莲真逼真，就像真的一样。这朵花与众不同，在花店里买不到，也永远不会凋谢，妈妈爱你。”我俩紧紧地拥抱在一起。 　 姐姐说的对，做花最重要的是培养自己的动手能力和创造能力，以后我一定要多做做属于自己的DIY，使我的家更加温馨，更加美丽。

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