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近期，麦当劳中国在上海、深圳等一线城市开放对个人的特许经营。投资者要想成为麦当劳的特许经营者，个人要拥有至少200万元现金或同等可变现资产，且这200万元不可以贷款。
究竟如何加盟?除了200万元这个看上去门槛不高的要求之外，加盟者还需要准备些什么?
200万元外还有其他费用
根据麦当劳的特许经营网站介绍，要想成为麦当劳的特许经营者，个人要拥有至少200万元现金或同等 可变现资产。目前放开个人的特许经营的城市分别是广东省的惠州、深圳，四川省的成都、泸州，以及上海。浙江此次没有城市放开。
相比以前800万元加盟费，这次的进入门槛似乎是大大降低了。但麦当劳方面给出的答复是，申请时个人拥有的至少200万资金，指的是现金或等同现金的股票、债券，包括房屋等可以变现的资产。一次性支付200万元后，被特许人将得到的是一家现有麦当劳餐厅的10年运营权。
被特许人个人拥有的资金最低要求是至少200万元，且这200万元不可以贷款。申请人将要投入的至少200万资金是申请人购买一家成熟餐厅所要付出的前期费用，不包括餐厅经营所需的流动资金。
这200万元包含了购置厨房设备、招牌、座位、装饰，特许入门费以及保证金3部分内容。而实际运营所需的金额远远高于200万元。
除了这200万元，还会产生什么费用?一是租金或物业费用;二是被特许人每个月仍需缴纳特许经营费、系统费和广告促销费;三是餐厅工作人员的工资以及日常经营现金流。
申请流程多，须本人培训运营
小土豪们别得意得太早，麦当劳选择特许人不绝对是有钱就行的游戏。
根据麦当劳的特许经营网站显示，个人申请加盟麦当劳门店的程序并不简单，走的流程较多，分别是：在线填写申请表——初步筛选——首次面谈——三天餐厅实习——第二次面谈——9~10个月的全职培训——通过麦当劳评估——正式签约——移交麦当劳餐厅——开始餐厅的运营。
培训不需要交培训费，也没有任何的待遇，是无偿培训。培训9~10个月，必须是本人参加训练。通过培训后，申请人还需要经过一次终审和评估，最后才有机会与麦当劳签约，整个过程可谓“过五关斩六将”。即便签约成功了，日后的门店管理运营也需要本人亲自负责，不得委托他人。
投资回报周期比较长
看着麦当劳、肯德基等洋快餐品牌，门店里经常大排长龙，不少投资者觉得加盟了麦当劳就能快速致富。那么它的投资回报究竟表现如何?
麦当劳方面表示，每家餐厅的状况都不同，麦当劳不保证任何形式的盈利水平。这是一个长期投资回报的项目，妥善经营的话，盈利是可以预期的。
记者也请教了一些业内人士，以往一般收回投资的周期至少在5年以上。而近年来，随着物价、人工、租金等成本逐年上涨，以及肯德基等同类快餐品牌的激烈竞争，今后的利润率可能不甚乐观。不过，学习麦当劳标准化的运营体系、品牌经营等方面的经验，对于有志于快餐连锁事业的加盟者而言不失为一种难得的经历。
200万元的麦当劳加盟门槛有诱惑力
麦当劳对于特许经营合作伙伴的选择非常严格，甚至苛刻。
麦当劳要求加盟者具有高尚的操守；曾在该市场工作，有成功经营的记录；认识该市场的文化和习俗；拥有治理经验，可以在特许经营组织中胜任；个人投资不低于30万美元；愿意接受为期12个月左右的培训等。
据估算，特许经营者的投入需要200万至320万元人民币。麦当劳在土地和建筑上投资，特许经营者在设备、商标和装修上投资。麦当劳的收入通过特许经营系统，按产品营业额的17％～23％向特许经营者收取房钱、专利权费和服务费，而餐厅的日常业务则均由特许经营者来治理。
与肯德基20周的培训时间比拟，加盟麦当劳一年的受训时间多了2.5倍；但是，相对于肯德基800万人民币左右的启动资金，麦当劳的30万美元显得极有诱惑力。
据了解，麦当劳的这30万美元主要包括餐厅的装修、设备和招牌等用度，但不包括经营场所的房钱和员工用度。肯德基的800万元中已包括了不动产和餐厅房钱在内的所有启动资金。
这样一分析，可以得出麦当劳的智慧之处就是将店铺的房钱分摊至特许后的每一个月，而非像肯德基而言一次付清，固然终极的总额可能相差不大，但将近少三分之二的前期投入对投资者而言显然更易接受。
麦当劳与肯德基加盟前提比较表
项目: 麦当劳 肯德基
加盟用度: 250万～320万元 800万元
用度内容: 包括餐厅的厨房、桌椅还有标牌、装修 包括餐厅所有的装修、设备、利润、租约及员工转让，但不包括不动产的购买
合作方式: 转让 转让
加盟地区: 不限 海内中小城市
合同期限: 10年 10年
培训时间 : 1年 20周
麦当劳特许经营加盟条件
“麦当劳不仅仅是一家餐厅”这句话精确地涵概了麦当劳集团的经营理念。在全球麦当劳的整体制度体系中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因爲麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。
然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因爲在它的後 面有全面的、完善的、强大的支援系统全面配合，已达到质与量的有效保证，而这强大 系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制造供应商、包装供应商及分销 商等采购网路、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、 开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析…等等。每一个部门各尽职能，精益 求精，发挥团队合作，致力於达到麦当劳”百分百顾客满意”的目标。
1、良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史；
2、为人诚实和良好人际关系能力；
3、具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望；
4、具有强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队有贡献的人；
5、具有有效的管理能力和激发、训练和人员发展的能力；
6、具有管理财务的能力 ；
7、愿意将自己的全部时间和精力投入到麦当劳餐厅日常的营运工作中
8、愿意接受全面的培训计划，并全方位地熟悉麦当劳餐厅的营运；
9、投资者是个人，而不是用伪造的资料来投资麦当劳餐厅的业务。
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肯德基的土豆泥好吃吗，奥尔良烤翅好吃吗？很多人肯定认为是肯德基自己生产，其实不然，他的调味料供货商是1919年8月就成立的叫基快富的美国公司，1933年研制的肉类增色粉，引起了世界范围的轰动。很多大的知名跨国公司都是基快富的合作伙伴。请大家记住任何一个好的品牌，其背后必然有一流的供货商为其服务。
再来看咖啡行业，星巴克成立于1971年，到目前为止在全球有9000多家连锁店。
北京美大星巴克是1995年成立的中外合资企业，1999年在北京国贸中心一层开了第一家店。上海统一星巴克于2000年3月在上海成立，目前已经发展到56家。
以星巴克为领dao品牌的咖啡行业，出现了众多如上岛、真锅、迪欧咖啡、名典咖啡、萄田咖啡、耶士咖啡，他们无疑都带有浓厚的星巴克色彩，从标志以及标准色上面我们就能够看出。
此外，由7-11便利店演绎出一系列，如可的、好德、快客等全国性的便利品牌和一些地方性的便利品牌。
从以上三个行业品牌的简单发展历程可以看出，占市场主导的往往只有三个品牌，这三个品牌是要占市场的重要份额的。
这并不是说其他的品牌就没有饭吃，二流品牌里也会分出个一二三，三流品牌里也能分出一二三，用如此的办法，我想你找的项目就不会差到哪里去。
品牌的发展往往是一流的学顶级的，二流的学一流的，三流的学二流的。学习和借鉴是无可非议的，也是必须的，而且也是最快的办法。
（点评：你交得起加盟费就上，据说加盟麦当劳加盟费就上百万……而作为中小投资者，有１００万的不多，更何况人家大的品牌不是你想做就做的，就连国内近几年起来的“谭木匠”“正点特色喜庆”等等，筛选加盟商都非常严格，加盟者只占申请者的２０％不到。试想一下，国际大品牌，你能不能挤的进去？？）
二、时间法则 一个企业发展的成熟与否，与其经营年限有很大关系。虽然不是所有企业的经营年限都是越长越好，但至少发展成熟的品牌不可能一夜成功，也不是一两年的事。相信时间是最好的见证。
很多企业为了说自己历史悠久，往往会编一个故事出来。企业故事可以编，但企业的历史不可以编，有很多加盟企业有着各式各样的故事，这仅仅是企业文化的一个小的组成部分。不要把故事误认为企业历史，也不要把故事误认为品牌历史。
（点评：这个观点只对了一半。真正的一个成熟的品牌和没有成熟的品牌，所付出的代价是由所不同的。最早加盟“谭木匠”的第一个加盟商和现在加盟是完全不同的，自然，赚到的钱也是没得比的。
“谭木匠”的第一个加盟商是做医生的，向谭木匠提出加盟的要求时，谭木匠还没有开展加盟业务，给他的条件是：你回去按照我们的这个风格装修好店面，如果产品卖不动随时全额给你退款……
“正点特色喜庆”的第一个加盟商郑海涛原来在银行上班，他的一个好朋友看到正点招商的信息，考察了正点总部不敢做，拉郑海涛“下水”，当时2002年，人家投资一个３.６万元的“样板店”，现在可以做整个地区的总代理，如果是现在加盟正点特色喜庆，投资三四万元，只能做个乡镇的独家。
上文的“时间是最好的见证”还真有一定的道理，这个就要看你的观察事务的眼光了，看到一只绩优股而不敢下手的也有啊，呵呵……）
三、老板法则 看老板是否有学养。学习是发展的前提和基础。了解行业发展趋势，钻研行业技术，提高管理营销水平，这样的老板肯定有希望；看老板本人的品质，是沉稳的、心胸开阔的、目光短浅的，不知天高地厚的，是张扬的还是高傲自大的；看老板是否具备行业经验，也决定企业能否赚到很多钱，所以要对老板进行认真细致的考察。
（点评：这么说吧，人家能做到一个“老板”级别，不管是所谓的好还是坏，最少人家已经有一定的道行了，而选择项目者，大多是道行不够的，人家“老江湖”能随便看出来吗？）
四、加盟商法则 要加盟的总部必须有直营店两家，且经营一年以上。如果还没有加盟店，那么要看其直营店的生意如何，要观察他们的喜怒哀乐，这将具有重要参考价值。如果生意好，自然会有所流露。但有时生意明明不错，可他偏偏说不行，因为加盟商怕你和他竞争。
也有加盟商自身的原因，生意本来不错，可是由于股东闹别扭影响正常生意。当然最可怕的是盟主设的圈套，假繁荣、假热闹。
盟主对加盟商支持力度不够，加盟时承诺的各种支持，由于过度竞争、收费过低，致使很多支持都流于形式。如广告支持、营销公关支持、培训的支持等等，也由于发展速度过快，根本就没有足够的人力去支持，凡此种种，加盟这样的企业，除了痛苦和后悔，别的将一无所获。
（点评：这个笔者没有反对意见，在这里我想补充一点：考察时最好是从侧面去观察，分析事情的本质。笔者在向学员讲课时，很多人问这么一个问题：怎样能分辨项目的真伪和好坏。如果用一句话回答，就是：他自己做了吗？做的怎么样？
也就是说，如果你从侧面去考察，就能分辨出来他自己是真做了吗？真的做的很好吗？）
了解肯德基：
只有了解才能更好的进行肯德基加盟。
肯德基中国总部官方网站：
来自美国的著名连锁快餐厅，第一家肯德基由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。
肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月结束营业)、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。
1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。以此为起点，肯德基开始摸索，学习中国社会和市场，逐步打造具有中国特色的管理模式。 1992年全国餐厅总数为10家；到1995年，发展到71家。1996年6月25日，肯德基中国第100家店在北京成立。
肯德基的加盟模式：
肯德基在中国采取“不从零开始”的特许经营模式。“不从零开始”的特许经营，就是将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，同时授权其在原餐厅位置使用肯德基品牌继续经营。
即：加盟商是接手一家已在营业的肯德基餐厅，而不是开设新餐厅，加盟商不须从零开始筹备建店，避免了自行选址、开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作，从而降低加盟商风险，提高成功机会。也就是说不是加盟商自行选地址，不是加盟商提供门面房，不是加盟商自己装修.....而是通过“转让”的形式获得一家现有的肯德基餐厅。
[成熟的餐厅]指正在营业的肯德基餐厅。「转让」即百胜将一家成熟的餐厅按照百胜的评估价格整体出售给通过了资格评估的加盟申请人。
目前，肯德基仅采取“不从零开始”加盟模式，暂不受理指定在某一地区开新店的加盟申请。
特许经营加盟申请条件：
认同肯德基的企业经营文化；
有企业家的精神；
具有大专以上文化学历；
在相关行业中具有很好的企业管理经验；
愿意从事服务行业的经营管理；
愿意从事日常经营事宜；
没有犯罪及破产纪录；
有为了事业愿意迁移到其他城市的意愿；
与肯德基品牌没有利益冲突；
具有足够的资金。
创业第一步网(
以前，肯德基采取采用“不从零开始”的特许经营，将一家成熟的、正在营运的餐厅转让给加盟者。其转让费用一般在800万左右。但具从2007年开始，将增加开放一些发展较为平稳的餐厅。而肯德基餐厅的购入费将有部分餐厅可能低至200万元人民币。
中国百胜餐饮集团特许加盟发展部总监唐达摩先生解释称，肯德基希望通过在更多地区提供不同类型的加盟店，为更多优秀人才提供创业机会。
肯德基加盟流程：
查询肯德基网站特许经营频道说明介绍或拨打加盟热线
下载并填写申请表格email或传真给总部
三次面试及三天的餐厅实习
确认资格&挑选餐厅后签署意向书
进行13周的训练
接店&正式经营
从正式提出申请到转店估计时间在6个月左右
加盟期限：首次期限至少为十年。
创业第一步网评论：
由以上加盟流程可见，肯德基对于加盟是比较严格的，并不是有钱就可以（相对来说，麦当劳更为严格），肯德基总部既注重加盟者资金方面的能力，又注重其经营管理经验以及投资态度。
而加盟者若想成功开店需要通过九关（胜过关羽武圣），其中包括三次面试和一个十三周的培训，由此可见肯德基通过反复筛选最终才确定合作对象，更不是目前国内公司只见钱不见人的加盟方式。
肯德基加盟常见问题问答：
问：除了肯德基，我可以加盟另一品牌必胜客吗?
答：目前，我们仅开放肯德基加盟。
问：没有餐饮业经验可以加盟吗?
答：您不是一定要从事过餐饮业，但我们渴求的加盟者必须有丰富的管理经验，有良好的营运概念，有重视服务顾客的理念，他本人也一定是有过成功的管理业绩。
问：申请加盟后，若没有时间经营，我是否可以找他人帮助我经营?
答：愿意处理日常经营事宜及亲自管理餐厅是加盟申请的基本要求，加盟商必须全职参与餐厅的经营管理。如果申请人为合伙申请，主要的申请人即主要经营者必须全职参与今后餐厅的经营管理。另外，只有经我们核准的人员，可以参加餐厅的实际管理。
问：加盟你们总投资需要800万，我的资金不够，怎么办?
答：你可以找合伙人，但是你的合伙人也必须接受我们了解与调查，并与你一同进行申请流程，而且主要经营者的资金比例必须大于30%。合伙人只是作为投资者，不参与餐厅的日常经营管理。
你也可以选择自行从银行贷款，但贷款金额不能超过投资额的30%。
另外目前我们正在考虑将一部分加盟商的加盟费降至200万元左右，但是这需要经过非常严格的审核，比如您需要有在国外留学、经商的经验等。
问：加盟投资购入费是指什么?
答：购入费包括了餐厅的所有设备、装修，但是不包括餐厅的房产租赁费用。该费用必须在转让餐厅前一次性支付。该费用数额主要是基于该餐厅经营状况评估得到的。
问：加盟期限是十年，十年经营期满还会续约吗?
答：我们的加盟协议期是十年，如果在经营期内，达到我们的各项标准，我们将再续签十年，续签除了支付当期特许经营初始费一半的续约费外，不需要再支付其它费用。
问：“特许经营初始费”是什么费用? 它不含在加盟投资购入费中吗?
答：“特许经营初始费”是我们全球性的特许经营初始费用，也就是说如果我们在中国每开一家餐厅就要支付该笔费用，该费用是一次性的费用。它会根据美国当年的物价指数做一些相应的调整。
问：加盟地点我是否可以选择我住的城市的餐厅?
答：根据百胜在中国整体发展的需求，我们挑选出已有的，分布在不同省份的肯德基餐厅作为“备选加盟店”。 针对通过了资格评估的加盟申请人，我们会在“备选加盟店”范围内推荐几家餐厅供其选择。推荐的原则是“更接近申请人希望地域”原则，即：我们会考虑申请人希望加盟的地域，但如果当期“备选加盟店”清单中没有该省份的肯德基店，我们将推荐清单中其它省份的店供申请人评估选择。因此，申请人不能太局限希望加盟的地域，也就是说无法开放任意选择地域。
问：加盟投资回报状况是怎样？
答：每家餐厅的状况都不同，在你选择其中一家餐厅时，我们会提供该餐厅的资产损益表供你做专业评估。这是一个长期投资回报的项目。
在创新之前，先要做好适合本企业发展的商业模式，先健康的活下来。先做好模式，再做好产品技术和流程再造上的创新改变。加盟麦当劳成功做好商业模式也是一种创新，据统计，美国企业创新成功有60%是商业模式的创新！如何活下来，结论只有两点，一是做好产业的多元化延伸；二是如何打造多层次模式互补链。将通过对消费者进行细致服务创造更大的商业价值和消费价值。为客户制定经济 科学的解决方案，不但可以节省客户的购置成本，还可以为企业树立口碑，为企业带来长期消费利益，这样的整体解决方案客户怎么会远离它呢？ 麦当劳一直沿用“朝两个截然不同的方向赚钱”的经营办法。除了通过特许加盟收取约占销售4％的特权收益外，还通过房地产运作得到相当于10％销售额的租金。租金收益高于特许收益，也是麦当劳长期以来选择以超过任何人想象的速度圈地、建设和开新店来追求利润的原因。 再详细的说明一下，麦当劳的全美万家店铺中，60％的所有权是属于麦当劳的，另外40％是由总公司向土地所有者租来的，麦当劳租地时定死租价，不允许土地所有者在租约内加上“逐年定期涨价”条款，但在出租给加盟者时，却把所有的保险费、税费加了进去，并根据物价上涨情况，理直气壮地向加盟分店逐年收取涨价租金。这其中的差价有2至4成。 当餐厅生意达到一定水准后，各店还要缴付一定营业额百分比给麦当劳，叫做“增值租金”。麦当劳不仅由此赚到了40％的利润，而且还可以通过房地产来控制加盟者完全依附于总部。在麦当劳的收入中，有1/4来自直营店，有3/4来自加盟店，而总收入的90％来自房租。 这就是麦当劳的赢利模式，不是卖汉堡包，而是卖房地产赚钱。麦当劳的企业本质、核心价值却是房地产。
摘要
经济全球化是当今世界经济发展的重要趋势，企业的国际化经营顺势而生，我国企业如何进入国际市场，进行跨国经营，谋求更好的发展。麦当劳的跨国经营值得我们学习和借鉴。
关键词：跨国经营 麦当劳 特许经营
前言
进入21世纪以来，经济全球化进程加快，并呈现明显的特点，即经济生产的全球化、消费市场的全球化、体制的趋同或一体化。经济全球化从根源上说是生产力和国际分工的高度发展，要求进一步跨越民族和国家疆界的产物。经济全球化是当代世界经济的重要特征之一，也是世界经济发展的重要趋势。这是一场深刻的革命，任何国家也无法回避，唯一的办法是积极地适应和参与经济全球化，在历史大潮中接受检验。
与此同时，经济的全球化加速了企业的全球化，跨国公司蓬勃发展。加入WTO后，我国经济的发展必将以世界经济为背景，参与国际分工，扩大对外经济、贸易和金融活动的规模和领域。我国企业的经营必将以国际市场为其活动场所，参与到激烈的国际竞争中。而我国企业跨国经营还处于初级阶段，真正进入国际市场的企业并不多。本文以世界餐饮行业的巨头麦当劳公司为例，讲述麦当劳的特许经营，为我企业进入国际市场提出建议。加盟麦当劳成功
一、公司概况
McDonald's Plaza麦当劳餐厅（McDonald's Corporation）是世界上规模最大的快餐连锁集团之一，由麦当劳兄弟和雷?克罗克在50年代的美国开创，以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。在世界范围内推广，其食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美等的特点使其迅速发展到遍布在全世界六大洲百余个国家。
从1955年创办人雷·克罗克在美国伊利诺伊州的德斯普兰斯开设第一家麦当劳餐厅至今，麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌已拥有超过32000家快餐厅，分布在全球121个国家和地区， 拥有418,000名雇员，每天为6000万顾客提供最佳用餐体验，已成为全球快餐连锁领域的冠军。麦当劳的黄金双拱门也已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。 2004年初，由国际著名品牌研究机构推出的2003年世界最有影响力品牌100强中，麦当劳名列第二位。而在餐饮行业中麦当劳是公认的世界第一品牌！
二、麦当劳在中国
1990年，麦当劳来到中国，在深圳开设了中国的第一家麦当劳餐厅；1992年4月在北京的王府井开设了当时世界上面积最大的麦当劳餐厅，当日的交易人次超过万人。从1992年以来，麦当劳在中国迅速发展。1993年2月广州的第一家麦当劳餐厅在广东国际大厦开业；1994年6月，天津麦当劳第一家餐厅在滨江道开业；1994年7月，上海第一家麦当劳餐厅在淮海路开业。数年间，麦当劳已在北京、天津、上海、重庆四个直辖市，以及广东、广西、福建、江苏、浙江、湖北、湖南、河南、河北、山东、山西、安徽、辽宁、吉林、黑龙江、四川和陕西等17个省的74个大、中城市开设了1000余家餐厅，并预计2013年餐厅数量达到2000家。麦当劳在中国的餐饮业市场占有重要地位。
三、麦当劳的特许经营加盟麦当劳成功
所谓特许经营，是指特许人和受许人之间有契约关系，特许人提供品牌、经营诀窍和培训，受许人的经营是在由特许人所有和控制的一个共同标记、经营模式之下进行的，并且受许人从自己的资源中对其业务进行投资。
特许经营不仅是麦当劳进行跨国经营的进入模式，也是它的经营模式。1955年，克洛克在美国创办了第一家麦当劳餐厅以后，连锁店得到迅速的发展，成为一个成功的特许组织，
开始了它在全球的扩张，现在全球有三万多家分支店，大约每隔15小时，麦当劳公司就要开一家新的分店。
（一）麦当劳的特许经营制度概述
麦当劳每个分店的建立，麦当劳总部都要亲自派员选择地址，组织安排店铺的建筑、设备、安装和店面装潢。这样可以把一个统一的麦当劳形象和经营理念呈现于世人面前，同时这也是一种自然而然的广告宣传。
麦当劳对特许费的管理：受许人至少要拥有自有资金10万~17.5万美元。一旦与公司签订合同，必须先付首期特许费4.5万美元。此后，每月交一笔特许权费和房产租金，前者约为月销售额的4%，后者约为8.5%。这样可以最大限度的降低财务风险。
麦当劳对特许合同契约管理：特许合同的期限为20年。公司对受许人负有以下责任：在公司的汉堡大学培训员工；管理咨询；负责广告宣传；公共关系和财务咨询；提供人员培训所需的各种资料、教具和设备；向特许分店供货时提供优惠。这样可以保证麦当劳特许经营制度得到稳定的贯彻，同时达到标准化管理的目的。
麦当劳内部货物的分销不是直接向特许店提供餐具、食品、原料，而是与专业供应商签订合同，再由它们向各个麦当劳分店送货。这样做符合社会化分工的要求，同时，麦当劳可以从日常琐碎的进、销、存货物的管理中解脱出来而把更多的精力用于企业发展战略的决策上。
麦当劳为了达到高度一致的标准化，规定所有的麦当劳加盟店，都必须达到市场水准以上的服务与标准化。并对加盟者的提出了很高的要求，加盟者至少需具备五个条件：一是具备企业家的精神和强烈的成功欲望；二是有较强的商业背景，尤其是处理人际关系和财务管理的特殊技能；三是愿意参加培训项目，培训项目需要全力以赴，并可能需要一年或一年以上的时间才能完成；四是具备相应的财务资格；五是需要具备在麦当劳工作10年以上的经历。因为如果加盟商的素质未达到要求，任何一个加盟店经营失败都会影响到企业的整体形象。
在麦当劳特许经营系统中，总部收入的主要来源是加盟店交纳的特许费和权利金，以及向加盟店提供咨询和指导等各项服务的费用，所以总部的利润与加盟店的经营状况密切相关，总部与加盟店的经济利益是一致的。麦当劳坚持互利互惠的原则，以公平、互惠的精神订立特许经营合同，在处理总部与分店关系上非常成功。首先，麦当劳收取的首期特许费和年金都很低，减轻了分店的负担；其次，麦当劳总部始终坚持让利原则，把采购中得到的优惠直接转给各特许分店；最后，麦当劳总部不通过向连锁店出售设备及产品来牟取暴利。麦当劳的诚意换来了加盟者的忠诚。加盟者各显神通，营销良策层出不穷，进一步提升了麦当劳的品牌价值。如 "麦当劳叔叔"就是一个加盟者与广告公司创造出来的，总公司启用并加以推广；"联合广告基金会"模式也是由加盟者创立、被总公司采用的。加盟者对总公司的合理建议，促进了麦当劳公司的改革，从而增强了"麦当劳"品牌市场竞争力，麦当劳公司也获得了更大的发展。
（二）麦当劳特许经营的特点
麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，以其引以自豪的特许经营方式，成功地实现了异域市场拓展、国际化经营。在其特许经营的发展历程中，积累了许多非常宝贵的经验。
1、明确的经营理念与规范化管理
对于一般的制造商来说只要中央控制作业，大部分都可以控制产品的品质，制造出符合标准的产品来。但是，快餐作业却大为不同，产品要在不同的地方由不同的工人完成，然后交给顾客，这样，要控制产品的品质就变得非常困难。早在20世纪50年代，麦当劳就采取了一套中心管制办法，制定出一套作业程序，使所有的加盟者照此办理，这就是著名的以"QSCV原则"为核心的统一经营系统：Q代表质量，质优味美、营养全面；S代表服务，快速敏捷、热情周到；C代表清洁，店堂清洁卫生、环境宜人；V代表价值，物有所值，价格合理、优质方便。几十年来，麦当劳始终致力于贯彻这一理念，创造了一个又一个的辉煌。 质量（Quality）。麦当劳对顾客的承诺是"永远让顾客享受品质最新鲜、味道最纯正的食品"。为保证食品的独特风味和新鲜感，麦当劳制定了一系列近乎苛刻的指标。所有麦当劳食品在送到顾客手中之前，都必须符合一系列周密的品质保证。麦当劳的食品达到了标准化，做到了无论国内还是国外，所有麦当劳快餐店使用的调味品、肉和蔬菜的品质都达到总店统一规定的标准，制作工艺也必须完全一样。
例如麦当劳在汉堡包的原料方面有一条严格的标准：牛肉饼从生产加工至出售到顾客手中必须经过40多道的严格的质量检查，要求牛肉原料必须挑选精瘦肉，不能含有内脏等下水，脂肪含量也不得超过19%；牛肉绞碎后，一律按规定做成直径为98.5毫米，厚为5.65毫米，重47.32克的肉饼。炸薯条所用的土豆是专门培育、精心挑选的，并经过适当的存储时间调整淀粉和糖份的含量，并使用可以调温的炸锅来炸不同含水量的马铃薯；炸好后立即卖给顾客；若7分钟内未售出就将其报废。
麦当劳还规定了各种操作规程和细节，如"煎汉堡包时必须翻动，切勿抛转"。麦当劳不断研究切面包的技术，因为切割时面包的厚度和温度都会影响成品的品质。无论在世界上哪个地方购买麦当劳的汉堡包，面包底部的厚度都是相同的。
成品的要求近于苛刻：汉堡超过10分钟未卖出就要扔掉。为了让做肉饼的牛肉脂肪含量不超过15%，麦当劳采用了脂肪试验机进行检验。
麦当劳采用自动配料机来取代人工将芥末和番茄酱涂在肉饼上。随着科学技术的发展，麦当劳将逐步消除那些由于人为因素不可能达到而带来的不一致的问题。
服务（Service）。快捷是麦当劳首要的服务标准，规定要在50秒钟以内制作出一块牛肉饼、一盒炸薯条和一杯饮料。在顾客点完所要食品后，服务员要在1分种内将食品送到顾客手中。顾客排队等候的时间不得超过2分钟。
微笑是麦当劳的特色，所有侍应生都谦恭有礼，面露微笑，活泼开朗地和顾客交谈、做事，让顾客感觉满意，得到友善、周到的服务。
餐厅布置典雅，适当摆放一些名画奇花，播放轻松的乐曲，顾客在用餐时得到优美的视听享受。有些餐厅为方便儿童，专门配备了小孩桌椅，设立了"麦当劳叔叔儿童天地"，甚至考虑到了为小孩换尿布的问题。餐厅还提供多种服务，如为小朋友过欢乐生日会，为团体提供订餐和免费送餐服务等。
在美国，为了在高速公路四通八达的情况下，满足大批出门的旅客有休息和吃饭场所的需要，麦当劳公司在高速公路两旁和郊区开设了许多分店，并在距离店铺不远的地方装上通话器，上面标着醒目的食品名称和价格，使外出游玩和办事的乘客经过时，只需要打开车窗，向通话器报上所需的食品，车开到店侧小窗口，就能一手交钱，一手拿货，并可马上驱车赶路。为了让乘客携带方便，不使食品在车上倾倒或溢出来，他们事先把准备卖给乘客的汉堡包和炸薯条装进塑料盒或纸袋里，并将塑料刀、叉、匙、餐巾纸、吸管等用纸袋包好，随同食物一起交给乘客。在饮料杯盖上，预先划好十字口，以方便顾客插入吸管。
清洁（Cleanness）。走进麦当劳餐厅，你会感觉到那里的环境清新幽雅、干净整洁。麦当劳对员工的行为规范中明文规定：员工每日穿着麦当劳制服必须保持清洁；头发必须光洁；
男士头发不可长过衣领及耳部，每天必须剃须，以保持良好的仪态；女士只可淡淡化妆，不可浓妆艳抹，上班要带发网；个人每天须洗澡，防止体臭，保持口腔、双手及指甲清洁；员工不得在工作时间吸烟。违者轻则警告或停工，重则开除。
麦当劳还规定：餐馆内不许出售香烟和报纸，器具全部都是不锈钢的；顾客一走便要清理桌面，凡是丢落在地上的纸片，要马上捡起来。玻璃要每天擦，保持干净透明；停车场要每天冲水，保持湿润整洁；垃圾桶每天刷洗，不留隔夜污渍；全店所有的不锈钢器具必须每隔一天擦洗一遍；天花板每星期必须打扫一次。
员工上岗操作前须严格用杀菌洗手液洗手消毒，规定两手揉搓至少20秒钟再冲洗，然后用烘干机将手烘干。如果接触了头发、衣服等东西就要重新洗手消毒。各个岗位的员工要不停地做清洁工作。所有的餐盘、机器都会在打烊后彻底清洗消毒，地板要刷洗干净。餐厅门前也要保持清洁。连厕所都规定了卫生标准。麦当劳认为，如果一个顾客在用餐之后，走进的是一个肮脏不堪的洗手间，很难想象他下次还会再光顾这家餐厅。
价值（Value）。麦当劳强调"提供更有价值的高品质物品给顾客"的理念。所谓价值，就是说要价格合理、物有所值。现代社会逐渐形成高品质化的需求水准，而且消费者喜好也趋于多样化。如果企业只提供一种模式的商品，消费者很快就会失去新鲜感。麦当劳强调要附加新价值。麦当劳的食品讲究味道、颜色、营养，价格与所提供的服务一致，让顾客感到真正是物有所值。同时，麦当劳还尽力为顾客提供一个宜人的环境，让顾客进餐的同时得到精神文化的享受，这是无形的价值。麦当劳的魅力在于：你花的每一分钱都是值得的。
为了使"QSCV原则"得到贯彻，麦当劳针对每一项工作细节，反复、认真地观察研究，并写出了各种详细的营运手册。麦当劳认为，快餐连锁店只有标准统一，并且持之以恒地贯彻落实才能取得成功，统一是连锁业的灵魂。基于这个指导思想，麦当劳提出的口号是"无论何时、无论何地、无论何人来操作，产品无差异"。雷?克罗克制定出了第一部《麦当劳营运训练手册》。手册中详细说明麦当劳的政策，餐厅各项工作的程序、步骤和方法。最早的营运手册只有15页，不久变成了38页，后经再度修改，手册又扩张至75页，当时在内部已经是广为流传和使用了。以后在总结经验和吸取最新管理成果的基础上，公司每年都要对营运手册进行修改和完善。40多年来，营运训练手册已成为指导麦当劳运转的"圣经"。麦当劳再也不是一个简单的餐厅，而变成了一个有着精确生产流程的加工厂。
2、严格的检查监督制度
麦当劳成功的重要原因就是在营运上严格进行控制和监督，执著地、不妥协地执行自己订下的标准。麦当劳有三种检查制度：一是常规性月度考评，二是公司总部的检查，三是在选定的分店每年进行一次的抽查。麦当劳总部有一批专职的、每日忙于奔赴各地去督察、评价加盟店工作的营运顾问。目前,在美国营运顾问大约有300名。这些人需要每人每年走访18家连锁店4次；每一次都要完成一项27页、多达500个项目的考察报告。
对每个分店的一年一次的检查一般由地区督导主持，主要检查现金、库存和人员等内容。地区督导常以普通顾客的身份考察食品的新鲜度、温度、味道、地板、天花板、墙壁、桌椅等是否整洁卫生，柜台服务员为顾客服务的态度和速度等。
麦当劳还非常详细地规定了如何检查店里的清洁、食品的品质、烹煮时间与温度、顾客等候时间等。连锁店的管理者与员工实行面对面交流与走动式管理，及时了解情况，现场解决问题。加盟麦当劳成功
麦当劳创业初期，曾一度出现部门的经理官僚主义突出的问题，雷?克罗克出"奇招"，要求将所有经理的椅子靠背都据掉。大家悟出了他一番"苦心"，纷纷走出办公室，开展"走动式"管理。麦当劳餐厅备有职员名片，后面印有Ｑ、Ｓ、Ｃ三项评分表，每项分为好、一
目录
序论 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„2 一、
二、 麦当劳的经营理念——QSCV„„„„„„„„„„„„„„„„„„3 麦当劳的经营模式„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
1. 特许加盟和连锁经营 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„3
2. 依靠房地产营运获得收入 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„4
3. 统一的产品质量、服务规范和作业程序 „„„„„„„„„„„„„„5 结论 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„7 参考文献 „„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„8
浅析麦当劳经营模式
序论
一个企业要想做大做强，必须要有一套简单又规范，合理又可以复制的商业模式，只有这样才可以让一个成功的企业无限制的复制下去，从而把企业做遍全国甚至全球。很多企业都是从兄弟或做朋友合伙的小生意慢慢做大的，但是也有很多企业在成为了一定规模的家族企业之后反而无法再壮大。麦当劳国际化的经营模式为众多企业的提供了以成功的典范，本文通过浅析麦当劳的经营模式，来分析企业如何扩展自己的规模，把自己的品牌推广至全球。
麦当劳是全球规模最大，最著名的快餐集团，从1955年创始人麦当劳兄弟和雷·克洛克在美国伊利斯州开设的第一家餐厅到现在，麦当劳已经在全球120多个国际和地区开设了将近三万多家餐厅，现在仍然在以很快的速度发展。麦当劳独特的QSCV（Quality-品质，Service-服务，Cleanness-情节，Value-物有所值）的经营理念和“招牌汉堡，地产盈利”的经营模式为麦当劳赚足了口碑，赢得了满满的钱袋。
一、 麦当劳的经营理念——QSCV
麦当劳一直以来不变的服务准则是顾客至上，顾客永远第一。麦当劳独创的经营理念——QSCV的理念使麦当劳的管理流程、管理模式和经营都变得规范、详细和快速，也是最能体现麦当劳特色的重要原则。
Quality（品质）指的是麦当劳为保障食品品质制定的机器严格的保准。例如，牛肉食品要经过四十多项品质检查，严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳的食品都是同一品质的。Service（服务）是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Clean（清洁）指的是麦当劳制定了必须要严格遵守的清洁工作标准。Value（物有所值）指的是麦当劳的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。可以说，QSCV的经营理念为麦当劳长时间的繁荣发展奠定了一个很好的基础，因为这些原则有着非常严格的量化标准，非常详细，所以麦当劳员工在执行起来非常明确又能非常快速的掌握。
这些标准可以说详细到极致，比如你会发现全世界的麦当劳装修、灯光都是一样的，冲水马桶都是一个品牌。炸牛肉饼要4分钟，鸡腿炸好以后放到过滤网上面4到7秒，因为不到4秒吃起来会比较油，超过7秒吃起来会比较干。麦当劳的汉堡之所以能赢得全世界的口碑，为麦当劳赢得巨大的利润，和这些细节上的努力是分不开的。而且从麦当劳和肯德基在美国市场的销售情况就可以看出来麦当劳的优势。
2003年全球范围麦当劳和肯德基对比情况
二、 麦当劳的经营模式
1. 特许加盟和连锁经营
麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，进行国际化经营的最大的成功之处就在于通过加盟商的标准管理来实现的。对于加盟商的挑选很严格，最基本的条件就是申请人必须要具备在麦当劳工作十年以上的经历。提出申请后总部会进行资信状况、经营管理能力、自己能力进行审查。任何一家加盟商的失败都会影响到麦当劳整个企业的形象，所以从筛选加盟商到最后都是非常严格的。
麦当劳加盟店的装潢、产品和管理都是要统一标准的。每一家分店总部都要派人选择地址，组织建筑和内外装潢。麦当劳的企业名称和商标使用权、产品制造技术、经营管理诀窍在规定时间内都可以给加盟商使用。同时对于加盟店也有着严格的管理制度，总部每月都会派督察团到各地加盟店巡视，并且把督察结果向总部汇报，对不合标准的加盟店强制其改变经营面貌。
麦当劳经营连锁体系有三个特点：首先，它的连锁体系形成了完整的供应体制，所有的商品和原材料以及加工的技术都有总部负责，能够做到配送快捷、质量有保障，加盟店还可以免除缺货的顾虑。通过加盟连锁经营的方式，麦当劳公司取得了很大的经营优势。其次，这种连锁体系实行联合广告战略，广告宣传活动由总部统筹负责，增强了广告的整体性效果，也大幅度地减少了广告费用。同时，麦当劳的连锁体系的加盟店分布在世界各地，广泛直接地接近消费群众。有统一的标志，统一的名称，每一个加盟店事实上都是一个活广告，这种效果也是单点无法比拟的。这显然有利于麦当劳扩大市场占有率。再次，麦当劳的连锁体系也尽力有效的保证了其连锁体系成员经营的标准化和模式化，提高了经营管理的效率。世界各地的麦当劳都是红白相间的建筑物，高悬的金色的M形拱门，提供了统一的企业形象识别体系。
2. 依靠房地产营运获得收入
麦当劳能在全球形成大规模的营销，仅仅依靠卖汉堡的资金是远远不够的。实际上麦当劳被称为“史上最牛的房地产公司”，它实际是依靠房地产来赢得最大的利润的。
麦当劳与原来的土地所有者签署20～30年的长期租约，或者自己买断整个土地建造房屋，或者是长期持有。在这期间租金是不变的，然后麦当劳把这个店铺再转租给加盟商，每年收取20%的租金。并且会根据这块地的升值情况进行相应的递增。这样递增部分的价值就成为了一部分收入。-
如果加盟者没有足够的资金支付土地费用和建筑费用，也没有能力贷款时，公司总部就会替加盟商寻找合适的开店地址，并且长期承租或者购进土地和房屋，然后将店面出租给加盟店，获取其中的差额。这是麦当劳收入的主要来源。
由于麦当劳获取房地产的成本较低，对加盟者加收租金后的费用并没有增加其负担，地产升值后租金上升也符合市场行情，而且麦当劳选择的地址都是经过长期考察具有较强的市场需求或者潜在市场需求的场所，这对加盟商十分有利，这种盈利方式不仅吸引了加盟商，为加盟商赢得了李锐对麦当劳而言也是十分有利的。
麦当劳公司的财务报表体现其主要的资产之一就是房地产。麦当劳公司1/3收入来自于直营，2/3的收入来自于加盟。在加盟费里收取的重要收入就是房产增值的收益。从这个角度来讲，麦当劳表面看来是卖汉堡包的快餐连锁企业，但它的企业本质、核心价值却是房地产。
3. 统一的产品质量、服务规范和作业程序
麦当劳的产品服务要求都非常严格，要求做到标准化。比如面包不圆或者切口不平都不能销售，用机器切的牛肉饼每个重47.32克，直径98.5毫米，厚度是5.65毫米，肉中不能掺入任何一点儿心肺等，脂肪不能超过11%，要经过40多项质量控制检查。这些硬性的规范保证了产品的质量，正因为如此，麦当劳才赢得了众多的消费者和回头客。
麦当劳的建筑风格、营业时间和工作人员的服务态度也是让人感觉很舒服。不管是在哪个国家，那个城市和地区，消费者都会感到几乎所有的麦当劳的建筑外观、内部陈设、食品规格、服务员的言谈举止和衣着服饰等多方面都是相似的。都能给顾客以同样标准的享受。全体员工实行快捷、准确、友善的服务，排队不超过2分钟，顾客点完餐后服务员要在1分钟内将食品送到顾客手中。这样的就餐环境和服务质量，让顾客心情愉快，也就留下了好印象。
此外麦当劳还有着严格的作业程序。例如，员工上岗操作前必须严格用杀菌洗手液消毒，并且至少搓手20秒再冲洗，然后用烘干机把手烘干。如果接触了头发衣服等，还需要重新洗手消毒。营运手册详细说明了餐厅各项工作的操作程序和方法，并且在实践中不断丰富和完善。餐厅工作被分为20多个段，详细说明各工作段事先应该准备的项目、操作步骤、岗位职责。所以的经理必须从员工
分销渠道管理
——关于肯德基、麦当劳加盟费
投资预算表
麦当劳：
据麦当劳中国官方网站提供的信息显示，麦当劳在中国市场首次将其加盟费用从800万元降低到200万元。根据麦当劳的最新加盟要求，申请人投入的200万元加盟费是指投资一家成熟麦当劳餐厅所需要付出的费用，包括购置厨房设备、特许入门费、保证金三项。另外，移交餐厅后，投资人还需定期支付特许经营费等费用。这就意味着，200万元仅仅是一个起步价。
同时，麦当劳规定了比较严格的加盟条件：加盟申请人投入的不少于200万元资金指的是现金或存款，不包括房屋等固定资产；申请人必须自己个人拥有足够的财力，而不允许合伙投资；在申请获准后，被特许人必须参加为期9-10个月的全面培训。
新的加盟条件对加盟期的规定是：特许经营合同期限通常为10年，如果在经营期内，被特许人及餐厅经营状况达到麦当劳各项标准要求，麦当劳将考虑再续签特许经营合同。
肯德基：
肯德基：国内加盟不从零开始 首期投资800万元，转让现成直营店铺，首期投资800万元。
1）肯德基在中国内地开放的特许加盟业务，目前仅采用一种方式——餐厅转让。
即挑选一些合适的肯德基餐厅，选择合格的加盟商进行转售。经授权，加盟商可以购买一家或同时购买同一地区的二至三家餐厅，将来在同一地区可开设新的肯德基餐厅。目前可以进行转让的餐厅基本分布在消费水平较高的小型城市”，这是肯德基的母公司——百胜集团中国区特许加盟部总监何志中在日前结束的“中国特许经营大会”上吆喝的加盟条件。
2)800万元“不从零开始”经营10年 .肯德基目前的加盟仅限于转让现有店铺，而不采用在美国普遍流行的自有店面/地点开新店的方式，即在中国境内肯德基采用“不从零开始” 的战略。何志中介绍说，原因在于降低投资者的风险和培育中国市场。
3)每个餐厅的转让费在800万元人民币以上。肯德基餐厅的营业面积从350到400平方米不等，这800万元是根据一些综合指数制定的购买一家肯德基餐厅的参考价格，实际转让费用将视目标餐厅的销售及利润状况而定。加盟商支付这笔费用后，即可接手一家正在营运的肯德基餐厅，包括餐厅内所有装饰装潢、设备设施，及经过培训的餐厅工作人员，且包括未来在营运过程中产生的现金流量和利润。但不包括房产租赁费用。
麦当劳和肯德基不同加盟费的原因：
从全球范围看，麦当劳与肯德基不属于同一重量级的对手，无论是发展历史还是整体规模与实力，乃至品牌资产，肯德基均落后于麦当劳。但为何中国市场能成为肯德基压倒性对抗麦当劳的“大本营”？
1）肯德基在中国市场的覆盖率与受喜爱度超过麦当劳，因此加盟费用高于后者。由于肯德基在中国市场所实施的差异化的三大竞争策略：瞄准高增长市场、先发制人、加速扩张。使其在中国大局发展。而麦当劳在中国市场上的发展战略具有“之后迟钝”与“游离摇摆”的两大特征，使其在中国市场的发展远没有肯德基那样如鱼得水。
2）为了扩大市场份额，麦当劳放低加盟费用。肯德基在中国内地的第3000家门店落户上海漕宝路,以接近3倍于麦当劳的门店数量继续领跑业界。 继2009年肯德基新开门店首次突破400家后,今年上半年肯德基新开门店200多家。据悉,截至2009年末,麦当劳在中国仅有1137家门店。
3）肯德基的渠道通路管理：“从零开始特许加盟”到“非零开始特许加盟” 经过肯德基公司对加盟申请者从融资实力，到经营管理等各方面非常严格的审核，加盟者可以买下肯德基一家或几家包括餐厅经营场所、所有配套的设备、设施和经验丰富的餐厅管理人员在内、正在营运并赢利的肯德基餐厅，一家不用“从零开始”经营肯德基餐厅。而麦当劳还是实行者它标准化的全球经营战略，因此费用低于肯德基也是必然。
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