欢迎访问!
几种常见的水果在水果冷库中的贮藏与保鲜 新鲜人心果在水果冷库中的贮藏与保鲜。 人心果一般在 11-13℃下贮藏,后熟。人心果在 1.7-3.3℃、相对湿度为 85%-90%的水果冷库 条件下冷贮,可保鲜 56 天;人心果在 10℃下冷藏可保鲜 ......
冬枣在低温条件下贮藏是比较简单的方法。根据枣贮藏保鲜， 贮藏保鲜温度为：0℃ ~ 1℃， 湿度: 90% ~ 95%。控制红枣保鲜贮藏的温湿度稳定性， 避免冷库温度和湿度的波动， 影响贮藏保鲜水果的品质。现在冷库冷链的发展， 冬枣的......
(卷),期】2014(000)001 【摘要】本文概述了水果的主要生理生化特点,加工方法及水果贮藏保鲜的主 要技术等,同时概述了国内加工贮藏保鲜水果目前的研究现状和未来的发展趋 势,并且提出了低温冷链贮藏、气调包装、涂膜保鲜及其他新型保鲜......
2、本规范引用标准本规程所列举的条款符合下列标准 NY/T 1392-×× 猕猴桃贮藏技术 GB 7718 食品标签通用标准 SB/T 10158 新鲜蔬菜包装通用技术条件 NY 5108—×× 无公害食品 猕猴桃生产技术规程 DB 32 T 1739-2011 小型果蔬保鲜......
水果贮藏保鲜技术。水果贮藏保鲜技术 赵贵兴;陈霞 【期刊名称】《北方园艺》 【年(卷),期】2004(000)001 【摘要】@@ 水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一,它含有丰富的碳水化 合物、有机酸、维生素及无机 ......
水果蔬菜冷藏保鲜温度参数表 序号 食品 名称 比热容 含水量 冷结点(KJ/KG℃) 潜热 贮藏 (KJ/KG) 容积 贮藏 温度 贮藏 相对 贮藏 期天(月) % ℃ 高于冰冻点时 低于冻冰点时 Kcal/kg 米 3/吨 ℃ 湿度(%) (月)天 1 ......
3、严格执行水果贮存卫生要求。 ①贮存水果的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂,不得存放有 毒、有害物品(如:杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等)及个人生活用品。 ② 水果应当分类、分架存放,距离墙壁、地面均在 ......
贮藏如存放不当，容易风干，变坏。储存放法是，将陶瓷坛，罐清洗干净，凉干后，用60度白酒均匀擦拭内壁，然后用纸包裹水果放入，不必挤压，单以放满为止，宜用塑料薄膜或厚绵垫密封坛，罐口，并放置阴凉处，一般可使水果保存 5个月......
附件4: 实用文档 生鲜农产品冷链流通规范(试行) 1、范围 本规范规定了生鲜农产品冷链流通过程中的总体要求、 温度、设施设备、过程控制、监控平台、标识等要求。 本规范适用于畜禽肉、水产品、果蔬类生鲜农产品冷链 流通过程的管理。 ...
3、设施配套化 预冷设备,清洗、分级、挑选、涂蜡、包装等商品化处理设备, 冷库货架,铲车等装卸设备,贮藏环境监控设备,质量检测设备,冷链物流设 备等配套完善。 4、工艺、措施精细科学化 制冷系统采用小温差传热(如欧盟),减少果蔬贮藏......