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豆腐成为美国热门肉类替代商品!具体怎么回事?附最新疫情

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在新冠肺炎期间,美国大量工厂停工,其中就包括不少肉类加工厂,造成肉类短缺的情况。然而豆腐成为美国热门肉类替代商品!具体怎么回事?美国最新疫情如何?

一、豆腐成为美国热门肉类替代商品!具体怎么回事?

在全美拥有近2800家超市分店的零售商克罗格(Kroger)表示,从3月中旬到5月底,豆腐的销量增长了近9%。在7个州拥有101家门店的韦格曼斯(Wegmans)表示,与2019年同期相比,其豆腐的销售额几乎翻了一番。

相比其他肉类替代品来说,豆腐称得上物美价廉。人造肉品牌BeyondMeat给一磅(约为0.45千克)“牛肉末”的标价为8.99美元,而接近一磅的豆腐的零售价只有2.99美元。市场研究咨询公司英敏特(Mintel)的全球食品分析师肖尔(DashaShor)表示:“对于价格敏感、注重健康的消费者来说,这(购买豆腐)是在膳食中添加更多蛋白质的一种可行的选择。”

二、植物性蛋白成为前景看好!

由于动物性蛋白紧缺后被限购且价格上涨,植物性肉类替代品的领军品牌因此大放异彩。今年第一季度,BeyondMeat公司的净收入比去年增长了141%,股价从年初至今已经上涨了一倍多。其产品已进入全美2.5万家杂货店,近期还宣布与食品分销商西诺迪斯合作,预备进军中国市场,大幅增加亚洲市场份额。投行BTIG分析师萨利赫(PeterSaleh)对BeyondMeat的评级为买入,目标价173美元。

事实上,即使在新冠肺炎疫情暴发之前,人们对植物性肉类的兴趣也处于上升趋势。根据尼尔森的数据,在新冠疫情来袭之前的12月底到1月初,植物性肉类的销量比去年同期增长了30%,而同期肉类销量只增长了约1%。

而且植物蛋白是蛋白质的一种,来源于植物,营养全面,与动物蛋白相仿,易被人体消化吸收,具有多种生理保健功能。其中豆的蛋白质含量高达35%~40%,其各类制品如豆腐、豆浆、豆酱等也都保存了较好的氨基酸模式,因此大豆及其制品也是优质蛋白质的重要来源,也是素食主义者的蛋白质主要来源。

三、美国最新疫情如何?

据美国约翰斯·霍普金斯大学疫情实时监测系统显示,截至美东时间6月15日下午5时33分,美国已有新冠病毒感染病例2110182例,其中包括死亡病例116081例。与该系统约24小时前的数据相比,美国新增感染病例18834例,新增死亡病例375例。

纽约州有感染病例383944例,其中包括死亡病例30856例。此外,新泽西州、伊利诺伊州、加利福尼亚州和马塞诸塞州也出现了超过10万例感染病例。

以上就是关于豆腐成为美国热门肉类替代商品的内容介绍,在此也提醒大家,现在疫情仍在,食物一定要高温加热后再食用,避免出现被感染的情况。

本文来源:https://www.dagaqi.com/zhuanti/t414296.html

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