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开豆腐作坊的失败经历

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开豆腐作坊的失败经历一:开豆腐店赚钱吗?两老板13年前合伙开豆腐店,每天顾客排长龙

鹿鹿保健豆腐坊

  “豆腐之法,始于汉淮南王刘安”。据史料记载,汉淮南王刘安好道,为求长生不老之药便与方术之士在八公山中著书炼丹,偶将石膏点入丹母液豆浆之中,经过化学变化,形成了鲜嫩绵滑的豆腐。之后,豆腐技法流入民间,传播海外--唐代鉴真和尚东渡传入日本,宋朝传入朝鲜,18世纪传入欧洲,后陆续传入北美、非洲,逐步成为世界性大众食品。豆腐中含有丰富的钙、铁等微量元素和人体必需的8种氨基酸,不仅营养丰富,而且是举世公认的医疗保健绿色食品。当今,“豆腐热”已风靡全球。

  豆腐有悠久的历史,也是老百姓的家常菜肴,市场需求稳定、旺盛。豆腐制作所需的原料黄豆,宜四季保存,人们在缺少蔬菜的时候,特别是在北方,豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间,在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐,并卖到人们的家里,作出各种菜肴,端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。

  开豆腐店做豆腐有一个其它项目都没有的好处,他的整个过程都是产品,全程都可以销售,并且享有较高的利润。

  早晨可以做豆浆卖,豆浆汤烧开,加入熟石膏粉,倒入木桶,让其凝固,成为豆腐脑也是一件好商品。豆腐脑再装箱,压干水分,就是豆腐。剩下豆渣可以吃也可以作饲料。

  豆腐卖不完可以做成炸豆腐、油豆腐,长霉了还可以作豆腐乳、臭豆腐...什么时候都不浪费,什么时候都是人们热爱的美食。

  买一台新型的、质量可靠的豆腐机,由于机械化程度高,生产过程安全卫生,经济效益也非常可观。黄豆加工成豆腐,其整个生产过程只有30分钟,又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使开豆腐店风险更低更赚钱了。

【开豆腐作坊的失败经历】

  豆腐坊现场制作,买出热乎乎的豆腐,浓香的热豆浆,人头攒动的长队,等候购买的焦急,干黄豆制作豆腐的产业,面对中国每年几百亿的消费市场,没有理由,不成为二十一世纪最有前途的产业。

  这样说来,开一家豆腐店真是一件不错的事情。那么在小县城,开豆腐店赚钱吗?

  基本上还是赚钱的,不过,开豆腐店虽然这是个低风险的民生项目,但它对创业者吃苦精神和开拓市场能力的要求,一点儿也不低。所以,如果没有长期的毅力和吃苦的决心,还是找另一个创业项目吧。

  豆腐店投资预算(仅供参考):

  1、租金(超市内8平方米)4个月×1000元/月=4000元

  2、购买设备:3万元

  3、首次进货:1万元

  4、流动资金:1万元

  总计:4.4万元

  五、收益分析:

  每月收入:豆腐市场价为2元公斤日销售额: 1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗:1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400× 100%=50%每月总收入:1200×30=36000元(数据仅供参考,请勿以此为据进行投资。)

  每月固定支出:

【开豆腐作坊的失败经历】

  1、水电费:1000元2、工资:(2个人)1600元总计:2600元每月利润:36000-2600=33400元

  六、风险分析:

  1、竞争风险:同行竞争不大,但要做好自己的服务,对原料要精选,质量一定要上等。

  2、经营风险:质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。

  3、原料风险:豆腐的价格便宜,不可轻易升价,但黄豆的价格却会随着产量而涨跌,所以当碰到原料价格上涨时,出售价格又不能随着涨,就会影响到经营资金的波动。

  开豆腐店案例:两老板13年前合伙开豆腐店,每天顾客排长龙

  石塔菜场内,有个每天顾客都会排成长龙的豆腐作坊。据说,老板多年来练就了一手绝活——“一刀准”,人送外号“张一刀”。记者采访发现,这“张一刀”还不是一个人,是一对同姓张但毫无血缘关系的豆腐兄弟。昨天,记者就亲眼目睹了“张一刀”的真功夫。只见顾客说了想要多少豆腐,店主便一刀下去,斤两相差无几。

  买豆腐排队,店家“一刀准”

  “这家豆腐摊,天天排队,豆腐口感是不一样呢!”家住集贤二村的市民陆先生告诉记者,平时工作忙,他基本上没空买菜,这两天闲下来早上就去菜场转转。在靠近菜场南出口豆制品摊位聚集处,陆先生看到有个摊位前排着长龙。排队肯定有排队的道理,这么想着,陆先生往店内张望了一番,发现这个豆腐作坊还是透明敞开式的,现做的豆腐现卖。于是,他也跟着排起了队。

  “身上只有一块七角钱了,就要这么多钱豆腐。”排在陆先生前面的女顾客话音刚落,只见店里一名手持小刀的中年男子,就在一大块豆腐上毫不犹豫地切了下去,随后往电子秤上一放,居然正好一块七,其他顾客都啧啧称奇。 【开豆腐作坊的失败经历】

  轮到陆先生时,店老板询问道:“家去怎么弄?凉拌还是烧汤?”陆先生随口应着,“弄点豆腐,红烧鸭血。”陆先生扒了扒手上的零钱,两块三,随手放在豆腐旁的案板上。中年男子又是一刀,然后非常麻利地横向竖向切成了小块(来源:

  记者现场探访,果然名不虚传

  竟有如此传奇之店铺?记者便向其他一些经常光顾石塔菜场的亲朋询问,“江湖”上果真有这么一家豆腐摊的传说?“买他家豆腐,还要去得早,不然就卖光了。”、“真是良心老板,豆腐、豆浆都不掺假,吃得放心!”、“排队那个是常事,你吃一次就知道了。”……昨天上午,记者决定前往石塔菜场,会会大家口中的“张一刀”。

  昨天上午9时许,石塔菜场内一派热闹的景象。根据其他摊主所指,记者很快就找到了这家“鹿鹿保健豆腐坊”,不大的门面外簇拥着不少买菜人。“两袋豆浆,一斤嫩豆腐。”一位顾客掏出了四块五毛钱。只见店内一位男子拿袋子装豆浆,另一名手拿小刀的就切了一块豆腐,最后往电子秤上一放,刚好0.5千克,一袋豆浆和一斤嫩豆腐都是一块五,所以钱正好。

  “来来来,两块钱老豆腐。”一位老人自称是这家豆腐作坊的忠实顾客。根据老豆腐两块五一斤的价格,店主也没有任何误差地切了0.4千克,刚好两块钱。

  大约到10点,这家顾客络绎不绝的豆腐店已经卖完了所有豆腐,仅剩20包左右的豆浆。此后,还陆续有买菜的人问:“豆腐没啦?一点都没啦?”

  两位张老板13年前合伙做豆腐

  豆腐店生意如此之好,究竟是什么原因呢?店老板说,也曾有人怀疑过他们在豆腐里添加了什么东西,就连省里的有关部门都前来抽样检查,却没发现任何问题。老张告诉记者,他们做的豆腐不同于其他人家,点卤不用盐卤或者石灰,而是用海藻和螺旋藻,这是他们10多年前加盟并购买了外地的做豆腐技术,这样的豆腐吃起来口感好且无豆腥味。【开豆腐作坊的失败经历】

  “挣的都是辛苦钱哦。”店老板之一张由来告诉记者,今年已年过半百,和另一名合伙人张斌年轻时曾都是一家厂里的操作工,下岗后半路“出家”,想了很久才开始做豆腐。俗话说,世上三样苦,撑船打铁磨豆腐。尽管现在制作豆腐也机械化了,但很多还需要人工。每天晚上九十点,两个人分单双日轮流泡豆子,有将近400斤的豆子要泡洗。接下来进入高温天,生怕第二天豆子变质,还要推迟到夜里11点左右来泡。凌晨3点左右,两个人就都要到达菜场了,穿着套鞋开始做豆腐和豆浆。烧锅炉的时候,整个作坊里很热,最热的时候不仅浑身湿透,就连套鞋里都能倒出汗水来。

  在旁人眼里,他们卖豆腐都能“一刀准”,是一门了不起的功夫,但在张由来和张斌看来,这是熟能生巧的结果。“没有什么秘诀,实在是没什么好说的。时间长了,就找到感觉了。”张斌师傅说。在石塔菜场做豆腐卖豆腐13年,不管任何恶劣天气,他们都按时到店,在早晨6点前做好豆腐和豆浆。夏天,有时候5点多就有顾客前来买豆浆回去当早饭了。

  无论豆浆和豆腐,他们都卖得很快。卖完早市,他们把机器洗洗、店里收拾干净就结束一天的生意回去了。很多人问,为什么不多做点或者下午也开市,他们说,“实在忙不过来,下午基本都在家补觉了。”(记者 栾佳丽)

  开豆腐店案例:

  两位大学毕业生,用勤工俭学钱开豆腐坊

  人物:刘荣在校学的是畜牧兽医专业。大学毕业后,他也找过工作,甚至卖过服装,但工作不稳定,收入也不高。于是他和同宿舍的刘长玉商量合伙创业。对创业,刘荣早有打算,上学几年,他将课余打工收入、获得的奖学金积蓄下来,达到1万多元。刘长玉也积蓄了万余元,两人没要家里一分钱支持,用3万元起家创业。

  故事:夜里3点多钟,南京科巷菜场后面的东北菜园“方香豆坊”内亮起了灯,一天的工作开始了。5点多钟,店门外有了第一批客人,来购买热气腾腾的豆浆。6点,新做的豆腐上柜。之后,刘长玉不断将新做的豆干、老卤千张、新鲜油果上柜。这时,刘荣也出动了,他蹬着自行车,带着新鲜的豆制品,送往各大酒店。【开豆腐作坊的失败经历】

  为什么两人在创业时选择做豆腐呢?他们当时想,豆腐是传统食品,只要做得好,不愁没市场。有人说做豆腐要起早,很辛苦。刘荣说,在校时在奶牛场实习,天不亮就起床收奶,起早没问题,“农”字头院校毕业生优势就是能吃苦!他们发现南京地产的“方香豆坊”品牌在国内颇知名,品质也好,于是就近学习。2008年11月16日,他们的“方香豆坊”连锁店开业了。

  刚开业,周围的老百姓见两个年轻人开豆腐店赚钱,也不知做得好坏,买的人少。可是刘荣并不急,而是努力培育市场,如做彩色豆腐,用的是新鲜胡萝卜、芹菜汁;炸油果用上好的色拉油,加上做工独特,生意一天天好起来。为开拓酒楼市场,刘荣一家家上门推介。刚开始他有些犹豫,万一被人“轰”出来多没面子。但又想,不做效果是零,做则可能成功。他到了红泥大酒店,辗转见到厨师长,留下了产品,不料当天下午就接到订货电话。这笔生意增强了他的信心,现在已有十多家大餐馆酒楼订他的货。创业几个月来,他们不分早晚地干,三餐主要是快餐和馒头。刘荣笑着说,豆腐店做豆腐的,现炸的油果蘸酱就是很好的菜,节约了许多饭钱。刘荣有打算:大学生创业不能“小打小敲”,他的理想是先把店做大,然后开办豆制品加工厂,做大豆腐产业。

开豆腐作坊的失败经历二:沈建华:1块钱的豆腐一年能卖7个亿

  一块钱一块的豆腐,在家庭主妇手里能做道菜,而在上海清美绿色食品公司董事长沈建华手里,做出了年产值7亿元的大生意,托起了8000多人的饭碗!

  一年卖豆腐能卖7个亿?没错。

  从上海杨浦区国和路上一家小作坊起步,沈建华用12万元创业本钱,在12年里打造出全国最大的豆制食品企业。

  从浙江上虞农村来到上海,今年47岁的沈建华找到了大舞台,演绎了民营经济在上海的一个传奇,他以一块豆腐在上海创造了一个奇迹:从6人的小作坊发展为8000人的大工厂,从1块钱小生意做到7亿元的大买卖。

  老话说,世上有三苦:撑船、打铁、磨豆腐。和众多浙江企业家一样,沈建华在创业过程中也经历了“千辛万苦”,碰到不少困难。有困难是坏事,但也是好事。困难会逼着人想办法,困难的环境能锻炼人才。

  沈建华在创办豆腐作坊前,撑过船、刷过漆、开过建材铺,上海的大街小巷跑个遍。后来他办豆腐作坊,是因为他想到,上海有1400万人口,如果100人有一个买他的豆腐,那就是一笔大生意!为此,他每天和五位亲友一起,各自骑一辆三轮车,无论刮风下雨、酷暑寒冬,把半夜刚做好的豆腐送到市区菜场,连春节都不断货。功夫不负有心人,沈建华的“清美”豆腐终于进入了上海菜市场。

  如何提升品牌、拓展市场?这是产品进入市场后面对的问题。勤于思考、善抓机遇、自主创新、改善管理,沈建华很快解了难题。勤于思考是企业家的理性劳动;善抓机遇,是拓展市场的必要条件;自主创新,是提高产品质量的必由之路;改善管理,是发展事业的基础工作。

  当沈建华了解到上海推进标准化市场的举措,马上嗅到了这是一个大商机。他果断放弃批发业务,以优质的产品、勤快的服务、诚信的商德,着手做菜场直营,从100家起步,200家、300家……“清美”豆腐走进了上海1200家菜场。公司共有86条生产线,以标准化生产保证质量和卫生。现在,上海人每买两块豆腐,其中就有一块是“清美”产品。

  创业经历:

  “穷人的孩子早当家”,这句话总能不断找到新例子。家里唯一的男孩、少年丧父、家境清贫……沈建华早早就挑起了养家的重担。他撑过船,刷过漆,开过建材批发铺,上海的大街小巷早就跑了个遍。在他眼里,上海的魅力倒并不在于这座城市给了他成功和财富,而在于这里相对规范的商业环境,还有不断涌现的机会。

  “1998年,我攒下点钱后想做个生意,上海就是我的市场。”沈建华忆起创办“清美”的经历:“你想想,当时上海有1400万人口,如果每100个人里有1个人买我的豆腐,那不就是一笔大生意?”让他很受鼓舞的是,购买设备、租赁厂房、办理工商执照、申请食品卫生许可,一系列开业手续只花了两个月,“管食品卫生的部门专门派工作人员到我的小厂房检查——在上海做生意久了,觉得这里各方面就是规范,只要你自己努力就有机会。”

  就这样,从杨浦区国和路一个100多平方米的小作坊出发,无论风吹雨打、酷暑寒冬,沈建华每天都和5位亲戚朋友一起,各自骑一辆三轮车,把半夜刚刚做好的豆腐送到上海市区的菜场。勤快,“清美”的豆腐连春节里也不断货;诚信,“清美”的豆腐货真价实——这是沈建华简单的生意经。他踏上了一条结果完全超乎最初想象的创业之路。

  豆腐和政府

  臭气污水,土灶黑烟,肮脏的大桶,混浊的豆浆——这是2002年一家报纸对无证豆腐作坊的描述。

  多年来,中国人爱吃的豆制品,却还延续着两千年来家庭作坊的传统生产方式,对卫生状况、对偷工减料和使用劣质原材料等等的担心,这些年让不少家庭主妇在热气腾腾的豆腐摊前却步。在上海,标准化菜场的出现改变了这一切,也改变了沈建华的人生。

  “那时候‘清美’的牌子在一些菜场里已经有点名气,但我们一半的生意是做豆腐批发。上海市推进标准化菜场建设的举措让我们嗅到了大商机。”沈建华说,“清美”的成长发展靠的不是政府补贴和扶持,但上海营造的规范市场环境,让他多年来打造品牌的想法有了付诸实施的机会。

  沈建华果断砍掉批发业务,开始菜场直营。100家、200家、300家……“清美”豆腐走进了上海1200家菜场,成了与“爱森”猪肉、“雨润”熟食等等同样知名的菜篮子品牌。

  一年后,“清美”直营业务补上了砍掉批发业务留下的窟窿;两年后,超市卖场纷纷给“清美”专柜开绿灯;而今,“清美”的产量已经翻了10倍。这几年,沈建华的三轮车换成了东风小卡,又换成了东风大卡。

  “清美”是幸运的,它赶上了中国人均GDP快速增长、居民消费升级的好时机。品牌就是价值,这个道理如今已深入人心。“以前自己磨豆腐的夫妻店,一年起早贪黑只能赚1万元。”沈建华对记者透露,“经营‘清美’的直营连锁,最多可以赚到10倍的利润。”

  站在“清美”厂区里一个沙盘前,沈建华指着一片区域说:“第四工厂建成后,‘清美’的员工总数将突破1万人,这个新工厂主要做深加工产品,包括豆制品饮料、休闲豆制品等等。我今年的目标是实现销售收入10亿元。”

  窗外,是一排排等候着的卡车。每天晚上,“清美”物流的司机们拉着新鲜下线的各种豆制品,驶向遍布上海的菜场、超市,驶向苏州、杭州、南京……

  案例思考:

  一个企业的创立、发展和壮大,很大程度上取决于企业负责人的综合素质。要有艰苦奋斗的精神,有勤于思考的能力,有脚踏实地的作风,有共同奋斗的目标。总之,要有“四千精神”和“新四千精神”,那么,我们经济的转型升级、科学发展,一定是顺理成章的,一定会取得成功。

现在开一间家庭式的豆腐作坊 一年的利润有多少呢?70分

这个难讲得清,看开在什么地方,黄豆、煤炭的价格,该地人口多少,是否有爱吃豆腐的传统,做豆腐干的人多不多…若在大城市,一年至少得赚3O万,房租贵呀!在中等城市也得在十五花抚羔幌薏呵割童公阔之上才行;在小城市、城镇十万足以!
热心网友  

开个豆腐作坊大概要多少钱

买个二手磨浆机,再肌户冠鞠攉角圭携氦毛买个锅 , 再买几个缸, 找点破木头钉个摸子和豆盘子,再去旧物市场买个破三轮车,有3千元就够了,祝老板发财!

豆腐家庭作坊出路

豆腐家庭作坊赚的就是一个“纯手工,纯天然”的名声和印象,所以建议你主要经营起自己手工,天然的招牌,然后迹盯管故攮嘎归霜害睛自己可以尝试“现做现卖”式,以纯手工,纯天然为招牌在菜市场卖。如果口味好,名声起来了,或许还可以开连锁豆腐店,进而发展成以豆腐为主的餐馆连锁,或者多口味,多花样,多颜色豆腐,这个需要你自己多尝试。希望能帮助到你。

开豆腐作坊需要办什么手续?

 你好!
  根据《食品安全法》和国家工商总局的有关规定,从今年6月1日开始,工商部门负责《食品流通许可证》的发放,凡从事食品流通经营活动,都应到工商部门申领《食品流通许可证》,不需再到卫生部门办理《食品卫生许可证》。办理《食品流通许可证》,指引如下:
  一、办理食品流通许可证应当提交的材料
  (一)申请食品流通许可证,应当提交下列材料:
  1.《食品流通许可申请书》;
  2.《名称预先核准通知书》复印件;
  3.经营场所合法使用的有关证明;
  4.负责人的身份证明;
  5.委托书以及委托代理人或者指定代表的身份证明;
  6.专职或者兼职食品安全管理人员的身份证明;
  7.食品安全管理制度;
  8.与其经营活动相适应的食品经营设备清单;
  9.工商部门要求提交的其他材料。
  (二)已经具有主体资格的经营者在经营项目中申请增加食品流通项目的,需提交营业执照副本原件及复印件,不需提交《名称预先核准通知书》复印件。对营业执照副本原件当场 审验后退回。
  二、办理要求
  (一)申请人应当在申请书上签字盖章。新设食品流通经营企业申请许可,该企业的投资人为许可的申请人;已经肌护冠咎攉侥圭鞋氦猫具有主体资格的企业申请食品经营许可,该企业为申请人;个体工商户申请食品流通许可,本人为许可的申请人。
  (二)申请食品流通许可证所提交的材料,应当真实、有效、符合法定形式。申请人应当对其提交材料的真实性负责。
  三、对于食品流通经营者在2009年6月1日前已经取得《食品卫生许可证》的,原许可证在有效期内继续有效,自愿申请换证、原许可证载明事项发生变化或者有效期届满,食品经营者应当按照《食品流通许可证管理办法》的规定提出申请,经审核机关审核后,领取食品流通许可证。

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