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螃蟹暂养 [致富经养蟹]张治兵:养螃蟹1年只干3个月就赚钱赚500万

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[致富经养蟹]张治兵:养螃蟹1年只干3个月就赚钱赚500万
螃蟹暂养 第一篇

[致富经]螃蟹进棚 凭啥3个月净赚500多万元 20161220  视频转自:CCTV7央视七套致富经官网

  螃蟹进棚,凭啥3个月净赚500多万元(2016.12.20)

  他,盖大棚,养螃蟹,1年只干3个月,净赚500多万元。自己发财还不算,他还带着全村都赚钱。可是他3个月净赚500多万元的背后,却经历了一场挥之不去的噩梦,和连续3年的倾家荡产。山东省青岛市的张治兵要告诉你,如何盖大棚养螃蟹,短短3个月,迅速赚大钱!

  这一片的17个大棚都是张治兵的,可他的大棚和大家印象中的不一样。张治兵的大棚赚起钱来让人眼热,一个大棚就能3个月净赚近30万元。

  王泽普:二三十万很简单,基本上是稳赚不赔,你干别的,种地能种出这么多钱来吗。

  王利军:这么一个棚,每年行情不一样,最少得翻一个番。

  靠着这些大棚,张治兵3个月就能净赚500多万元。

  可每天入夜之后的3个小时,对张治兵来说极为重要。只要每天这3个小时里稍有疏忽,五百多万元就瞬间化为泡影。

  张治兵:最担心的事儿就是下午6点到晚上9点,这个时间是最让我最提心吊胆的事了。

  每天在这3个小时里,张治兵都要挨个大棚不停地巡逻。到底是什么事情,让张治兵如此提心吊胆呢?

  这一个个水池里,水面之上看似平静,可在水面之下,却暗藏风波。

  水面之下住的就是这种生物,它就是梭子蟹。

  梭子蟹是海洋中的穴居生物。它们白天给自己盖上沙子伪装起来,躲过体型比自己大的敌人的追捕,每天傍晚,它们就陆续出来觅食了。可梭子蟹觅食期间,却是张治兵特别小心的时候。这关系到3个月里他能否净赚500多万元。

  螃蟹是外骨骼生物,它们穿着坚硬笨重的盔甲,在海底扛着两把大钳子横冲直撞,追逐小鱼、捉拿小虾。但它的盔甲太沉重,只能欺负比它动作还慢的生物,比如贝类,更多的时候它只能吃点藻类和其他已经死掉的生物。

  梭子蟹在大海里行动不算快,但它却是个暴脾气。同类之间稍有碰撞,就能立刻打起来。

  张治兵:出来以后抢食期间很容易打架。

  梭子蟹能很敏锐地发现敌情。它的眼睛是一对长在两根长柄上的复眼,就像两个加了长杆的180°旋转摄像头。它的眼睛旁边还有两对触角帮助它感知周围环境。这只梭子蟹发现水下摄像机入侵了它的地盘,就立刻挥着钳子来捉拿摄像机。

  几乎所有的螃蟹都自带这样一对威风的大钳子。钳子里面有锯齿,顶端有尖勾,侧面有尖刺,最厉害的还是它夹紧物体时的力量。一旦被它夹住,就很难逃脱。

  张治兵想给记者看一下梭子蟹的大钳子,不料却被梭子蟹一钳子夹住了手电筒。

  记者:手电筒夹到了 ,下不来了,

  张治兵:这样不会丢的,(它要不松开)手电筒永远不会掉的。

  记者:松手,松手

  张治兵:松不了,

  记者:松手

  张治兵:你拿着手电,把它倒过来,可以抠的掉,这样,它才能丢。

  记者:是吗,这样也不去啊

  张治兵:不是很快,掉了吧

  在水池里,这两员大将不小心相撞,就立刻摆开阵势准备战斗。

  张治兵:螃蟹打架,这个螃蟹跟那个螃蟹那个脚碰在一起,咔就钳起来了。

  而它们的战斗看上去并不十分激烈。在我们看来,它们上阵后就一直来回掰手腕。但在我们看不见的地方,它们拼出了十足的内力。

  它们就保持着这个格斗的架势,互不相让,直到一方丢盔弃甲。

  两只梭子蟹打架尚且如此,而2006年,张治兵亲眼目睹了四五百只梭子蟹打群架,这成了他挥之不去的噩梦。

  张治兵:那一天晚上我一进大棚,不对,这个大棚没有声音,怎么咯吱咯吱响,我拿个手电一照吓我一跳,从水面打出来一个,好像人蹲在里面,我到脸前一看,

  

  在水面上它钳它,它钳它,钳的离水面上来一米多高,一看下面全是爪,全都翻肚皮了。

  梭子蟹不光钳子厉害,更致命的是它壳上的尖刺。蟹壳的前端和侧面都长满尖刺,这尖刺一扎就是一个窟窿,被扎到都是致命伤。

  这一场群架打下来,梭子蟹全部伤残,根本卖不出去,原本一个大棚能净赚近30万元的财富不翼而飞。所以现在张治兵每天都提心吊胆,在梭子蟹活动量最大,最容易打架的晚上6点到9点,他要一直不停的巡逻,时刻准备给梭子蟹拉架。

  可梭子蟹打架还仅仅是众多问题中的一个。刚开始张治兵想盖大棚养螃蟹时,他从没想到会出现这么多的问题,也没想到仅仅3个月,他的17个大棚就能净赚500多万元。他都经历了什么,又是怎么把这笔钱赚到手的呢?

  初中毕业后,张治兵就做起了贩螃蟹的生意。在贩卖螃蟹时候张治兵发现,当地梭子蟹有季节限制。梭子蟹不抗冻,天气一冷就会被冻死。在山东沿海地区,冬季降温之前,本地产的梭子蟹都要赶紧卖完。

  可张治兵还发现,梭子蟹市场价格波动也特别大。等每年冬季本地梭子蟹断货后,从南方贩过来的梭子蟹因为量少,价格飞涨,最高能涨到平时的3倍多。张治兵琢磨,要能打个时间差,想办法让本地不抗冻的梭子蟹活到冬天,等到冬天市场上价高的时候一卖,那肯定能赚很多钱。

  2006年的一天,正在贩梭子蟹的路上,张治兵看到路边种植反季节蔬菜的大棚,他突然想到,要能在池塘上盖个大棚,不也能让梭子蟹过冬了吗?

  说干就干,张治兵花了20多万元试盖了一个大棚,又花了10多万元,精挑细选了两千多斤梭子蟹存了进来。他要把活不过冬天的梭子蟹暂养在大棚里,养殖3个月后让当地梭子蟹能反季节上市。

  被张治兵选进大棚的梭子蟹还有特殊的标准。

  被选中的这些梭子蟹还有特殊的标准。

  记者:这个咋样?

  张治兵:这个黄好的

  记者:这个黄好,这个是个母蟹子。

  张治兵:恩,这个是只母蟹

  螃蟹一般靠看肚脐来分公母,公的是三角状的长脐,母的是椭圆形的圆脐。张治兵挑选的都是母梭子蟹。但母梭子蟹也要再经过一轮筛选。

  张治兵:你看这个边上。这是黄,

  记者:这个还挺好的是吧

  张治兵:通红的。

  最好的母蟹都是带黄的母蟹。张治兵说看这个部位就知道母梭子蟹肚子里有没有黄。怕记者看不清楚,张治兵专门打开蟹壳给记者看看是否像他说得那么肥。

  张治兵:里面全是黄,满了。肥到尖了。

  记者:肥到尖了

  张治兵:全是黄,煮熟了都咬不动了。

  记者:肥到尖了就是说这个尖里面也有是吗?

  张治兵:里面全是了。满了。

  记者:你一般收都喜欢收什么样的蟹子。

  主人公:我就喜欢大一点的,肥度好的,带黄率好的

管士权养蟹方法好-分段天然轮养河蟹技术
螃蟹暂养 第二篇

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(主持人)说起养河蟹,很多地区采用的都是池塘养殖,这个时候,不仅要给它们营造一个好的水环境,还要在饵料上下功夫,让它们吃好,长大个儿,中秋节收蟹的时候,才能有个好收成。在安徽省的利辛县,就个叫管士权的人,他采取了一种不同的养殖模式,投放下去的蟹种,不喂饲料,就能养出好蟹来,这是怎么回事儿呢?

要说这管士权养蟹,那叫一个简单,每年二三月份,到了投苗的季节,苗种放下去以后,就坐等收蟹了。

(采访)管士权:饵料不投,从苗种投放以后到生长阶段和成熟阶段,我们是1两饲料没有。

别人养河蟹可都是饵料上下足功夫,生怕河蟹吃不好,想着法儿地给河蟹料投足料,投好料,可管士权却一两饲料都不用,愣是不给河蟹投料吃,他这么着能养好蟹吗?还真别说,他这样养出的蟹,就是不一样。

雄蟹达到300克,雌蟹达到150克到180克,这样一个数字在我们全国来讲普遍性的,达到85%到90%,达到这样的规格很少见,在其它水域里面最多达到15%到20%左右。

一般来说,人工养河蟹,公蟹四两以上,母蟹三两以上就算的上是大规格的成蟹了,也就占到捕捞上来成蟹的20%左右,而管士权养出来的蟹,大规格的可以占到80%左右。可不投料怎么还能养出大蟹来呢。

原来,管士权是用上了自家旁边的天然河道,利辛县有两条大河穿境而过奔入淮河,一条是茨淮新河,一条就是西淝河。这两条河,河水无污染,自然资源也比较丰富。

比如这样的水草,这样的水草很多种,几十种水草,小鱼、小虾也很丰富。

(采访)管士权:这个水草很丰富。水草很丰富,像这样的水草我们现在看到的很多种,但是我们不能一一的下去给它捞上来。但是这种水草都是河蟹生长需要的青饲料,但是它吃的主食主要是螺蛳、河蚌、小虾,还有浮游生物,这些东西。

河蟹本身就是杂食性的,在自然条件下吃小鱼小虾,螺蛳水草,这样密度不大的野生的河蟹往往还比饲料喂出来的长的还快,味道也更好。

我们当时都是建塘养蟹,喂的是饲料,那多方面条件受到限制,你比如讲饲料不均衡,它面积小,好多因素。另外资源也不是太丰富,我发现这个河道里面挺好的。

(采访)刘工:你譬如说我们人工用饲料去喂养,那么我们要固定它的蛋白质,对吧?然后在它脱壳的时候它的钙物质不够,它的硬化程度不够,那么它脱壳脱得不好。

(采访)管士权:那么我们运用天然饲养的话,第一,它有水草,第二,它这下面的小鱼、小虾、螺蛳、贝壳它就含了大量的蛋白质、氨基酸和钙物质,所以说我们养出来的蟹它不用脱壳素,不用饲料,它长得比较好,生长得比较好。

(主持人)河流中有河蟹爱吃的各种各样的天然饵料,河蟹可以自由觅食,流动的河水中的溶解氧的含量也高,河蟹的食量还能增加。这样一来,省去了饲料成本,还能收获到类似野生的质量好、大规格的河蟹。可是,在河里养蟹,可不是光把苗种放下去就不管了那么简单,管士权在尝试的第一年就吃了个大亏。

最开始的时候,管士权承包了300亩的水面,放下了200斤的蟹苗,由于第一次在大水面养河蟹,他时不时就去看看蟹苗的长势。最初,河蟹长得都还挺正常的,到了七月份,管士权发现,水面上每天都漂浮起了不少水草。

当年在6、7月份的时候,水草越来越少。每天看的时候,水草也少了,好多水草都飘上来了。但是,我这里面也没有放草鱼,放的都是花鲢白鲢,我认为它不该吃草,这草为什么都上来了。

漂浮上来的水草看起来是被河蟹咬断的。可把水草抓起来再往水下看,管士权惊讶地发现不仅水草越来越稀少,就连螺蛳的数量也少了许多。

草没有了就没有了,就行了呗。但是,后来就是到里面,水里面水底的那个螺蛳,摸都是空的。螺蛳壳挺硬的嘛,但是它里面没肉,螺蛳被蟹吃掉了,但是我摸上来一看有60%到70%全是空壳,里边就没有肉。

距离九月份收蟹还有两三个月,管士权就眼看着水里的资源逐渐消耗殆尽。

蟹就发现,就是在转塘,没有资源了,它在转塘,就是跑圆圈。

管士权想着,索性就这样罢了,河蟹顶多就是不长份量,第一年少赚点也没关系。可到了河蟹快上市的时节,捞上来的河蟹让管士权彻底傻了眼。

从6月份、7月份这个时间看,200斤蟹苗的情况下,我看里边能产4、5千斤,到最后捕捞上来还不到1000斤。

80%多的河蟹都不见了,数量上少了这么多,这些河蟹都哪儿去了呢?河蟹有很强的耐饥性,当饵料缺乏的时候,它们半个月甚至更长的时间不进食,都不会饿死。那这捞上来的河蟹怎么就少了那么多呢?

后来,我才知道那个是蟹与蟹之间,它互相残杀,因为它没有资源了。就是脱壳的蟹,被不脱壳的蟹给吃掉了。

原来,水里的螺蛳水草都被河蟹吃光了,饵料不足,河蟹处于饥饿状态,而且,没有了水草,脱壳的蟹没有地方隐蔽,一些硬壳蟹就会吃掉刚脱过壳的软壳蟹。

这一年河里养蟹的失败,让管士权一直觉着纳闷。300亩的水面,放下去200斤蟹苗,这河蟹也太能吃了吧,怎么就能把水里的资源吃干用尽了呢?专家的一席话,让管士权茅塞顿开。

(采访)刘工:在3月份的时期,我们自然界水体里面的水草,它正在萌芽状态,也就是在生长繁育状态。然后,比如说我们小河蟹它也吃的是水草还有小鱼小虾还有小螺蛳,像这个时候,它正是小螺蛳或小鱼、小虾正繁殖季节。

并不是河道里的自身资源不够这些河蟹的口粮,而是因为自然资源没有繁衍生长起来,导致后续河蟹食物的匮乏。投放扣蟹的时间刚好在每年的开春,春季是万物生长的伊始,也是水生生物开始繁衍生息的时候。小扣蟹虽然不大,吃得不多,却祸害了不少。

(采访)管士权:那个草又细、又嫩,螺蛳很小,小虾也在生长阶段,也很小,你如果一个蟹一只螃蟹它如果一晚上,24小时,一天24小时,它把水草可能连吃带咬掉。大家可以看到,就这么大一点小草芽,一只蟹一天晚上可吃掉好多。

管士权放下去的扣蟹规格,是一斤150只的扣蟹,平均算下,每只扣蟹有3克多重,您可别小瞧了这些个体小的扣蟹,虽说它们的摄食量是它自身体重的5%-10%,可是,娇嫩的草芽要被它们咬断,就再难长出新的来,鱼虾的卵块,刚繁育出来的小螺蛳要是被它们吃掉,河里后续的资源量就会减少。

(采访)刘工:它也就是说我们后期成蟹在生长过程当中,我们的小鱼、小虾、螺蛳、贝壳以及我们的水草繁衍,它就不够了。我举个例,就是说当一个人我一天能吃完一个鸡蛋,我一顿吃掉一个鸡蛋,当我们把这个鸡蛋孵成小鸡,然后养成成鸡的时候,你肯定是吃不了一顿。

可如果让鸡蛋变成鸡群,让春季河道里的生物繁衍增殖,管士权的小扣蟹又该放到哪儿去养呢?

(主持人)在大水面放养河蟹失败,就是因为在春天,水生生物繁衍生息的时候,水里的资源就逐渐被放下去的扣蟹吃光了,到了河蟹摄食量增大的后期,反而没有了天然饵料。第二年,他并没有放弃用河道放养河蟹的方式,因为他想出来了一个能让河蟹吃饱的好主意。

要解决在天然水域里让河蟹吃饱的这个问题,管士权想到了一个词,轮牧。

你看我们国内现在不是在内蒙这一块,不是响应轮牧嘛,我们河蟹这一块也是跟它一样,就是轮养。

其实,草原上的人们早就有了资源可持续利用的方法,为了让牲畜年年都有充足的牧草吃,他们都采取轮牧的措施,有计划地利用草场资源,保证每一块草场都有一定的间歇恢复时间,以避免过度放牧和减轻牲畜对草场的践踏和破坏。这样一来,牲畜在整个放牧期内都能获得足够的牧草。牛羊可以轮牧,河蟹也可以分期分段的轮养呀。

(采访)管士权:如果我今年养70亩,明年我再养那70亩,后年再养这70亩,我循环的再养,是不是好一点。

管士权的轮养河蟹是用拦河网把两百亩水面平均分成了三块,其中一块水面作为暂养区,另外两块水面作为养殖区。在他的200亩水面中,养殖的所有蟹种都先投放到了这近70亩的暂养区。其余的两块养殖区休养,让水生生物。

在春季的繁衍期扩大繁殖,等蟹种长大了,养殖区的水生生物积累得很多了,再打开拦网,让河蟹它们到养殖区去觅食长大。

到来年的时候,又更换到另外三分之一的水面作为暂养区。其他的两个部分作为养殖区。

通过这样一划分,管士权心里有底了,留着的130亩水面,可以让里面螺蛳水草小虾在春天繁衍增殖,这些可都是河蟹的储备粮呀。

你比如蟹从1两开始到4两到半斤,它是有一定的时间限制,甚至它几个月才能长那么大,但是你水草在这几个月里面,比蟹本身的重量和水草、螺蛳、水生动物这些东西,比河蟹要生长早多少倍,甚至几十倍。

如果没有人为养殖河蟹对水生生物的破坏,河里资源量积累,是从春天到夏天再到秋天呈几何级逐渐增长的过程,这个速度会远远高于河蟹的需求量。

(采访)刘工:这个小鱼小虾,它正是到春季的时候,也就在农历的春分节过后,它就开始产卵,有这么一句俗话就是说野杂鱼不怕休,稀稀拉拉到夏秋,就是说它产卵繁殖的时候,它从春天开始一直到秋天,一直到秋天它就陆陆续续的在产,都在繁衍。

(采访)记者:这水草就成熟的了?

管士权:对,这是成熟水草。

记者:能长这么长?

管士权:它春季很小现在几个月就长大了,它长的有1米多。

你要春季那么一点点,春季的时候就很小很小的。 

记者:就那么点?

管士权:一只螃蟹一天要吃1根、2根。这样的话,你看这么大一根草它一只螃蟹两天三天它也吃不完。

准备轮养了,因为划定了暂养区,管士权这回也减少了蟹种的投放量。

当时我投放下去蟹苗是150斤,头一年像300亩里面,相差差了50斤蟹苗,但是规格相当小一点,在150只左右。

暂养区虽然面积比较小,可春季放的蟹种规格不大,最初食量也不太大,里面的资源也基本满足他们对食物的需求;但相对养殖区来说,暂养区里因为春季蟹种的觅食影响了水生生物的繁殖,大量消耗了资源,所以要保证得有两年的时间进行生态修复。

这个水面怎么想办法,今年养有草,明年养有草,后年养还有水草,就是要怎么样不会被破坏掉。

(主持人)牛羊能轮牧,河蟹也能分期分段轮养,管士权用拦河网人为隔离出一个暂养区,剩下那部分的养殖区避开了春季水生生物的繁衍。进行合理规划后,管士全的河蟹真的够吃了吗。

有了轮养河蟹的想法,也围上了拦河网,可这什么时候该把网撤下,管士权心里还真没多少谱。

(采访)管士权:就是围出来有70亩左右,每天就在观察看水草吃到什么程度,螺蛳吃到什么程度,在这种环境下,这几个月我很辛苦,一直在看它、守着它。

到了四月份的时候,围起来的这70亩暂养区水草螺蛳也还挺多的,一过了五月份,资源就开始大量减少。

但是,它因为什么呢?它是因为个体长,它摄食量就大,水草吃的就多,它体质又壮,加料的又多,就是要料的也多。

(采访)管士权:但是,进入6月份的时间,这个水草就越来越稀了,我看到还有40%左右,我认为没关系,在叫它吃几天试试看。

水草还剩下40%多,管士权没着急,他想着这么多的水草,怎么着也够河蟹再吃一阵子的,也让另一边的一百三十亩水面里的水草螺蛳再继续长长。可这一等不要紧,也就十来天的时间,河里的资源量大减。

在这个期间,它是又脱了一次皮,它的胃口很大,摄食量就提高了。十天的时间,我看水草剩下的40%,也最多还有10%,在这种情况下我看不得了。

这个时候的河道,拦河网的另外一侧,水草长的是非常茂盛,而暂养区的资源就快消耗殆尽,为了防止河蟹再出现互相残杀的现象,管士权赶紧打开了拦河网。

但是大面积的水草很好,长势都很漂亮,进入到8月份的时间,它的摄食量最大的时间,当时水草我发现还要剩到40%左右,没被吃光。

这一回,管士权终于让放流的河蟹吃饱了,这一年,他收获了大蟹,也赚到了钱。

来年,正当他准备大显身手的时候,却发现,头一年那70亩的暂养区,没办法再继续养蟹了。

但是这个70亩,在第二年不是那么简单了,这剩下的140亩,水草到春季长得很好,就这70亩它不长。

一直到第三年,我这70亩水草才稀稀拉拉才长出来。

管士权这才意识到,头年拆网放蟹的时间太晚了。

(采访)刘工:就是说基本上,在水草和我们的水生动物这一块,就是说基本上能够消费在60%,它第二年到…的第二年能修复,60%能够修复。如果消费到70%、80%过后,第二年修复度就不是那么很好。

看来这河蟹分期分段轮养也得精心设计,光规划了轮养的面积和周期还不行,也一定要确定好轮养的时间。六月中旬到七月初的这段时间,河蟹个体逐渐增大,对食物的需要量更大,这时期放网,把它们从暂养区转移到养殖区最合适。

(采访)管士权:你如果再不放的话,它最后还有三次脱皮,最后还有三次,从6月份到8月份的话,蟹几乎马上脱皮就结束了,就会生为成蟹了,但是它的营养跟不上。蟹如果需要量,本身的需要量如果跟不上的话,摄氏量跟不上,它需要的营养就跟不上,它蟹生长速度就是慢了。但是你要把它放下去,在6月份它生长速度是最快的时间,你把它放下去的话,在这个时间它能达到我们所说的规格,一定的规格。

经过三年的实践,管士权逐渐完善了这种大水面河蟹轮养技术,现在,他已经年年都能产好蟹了。

年年都可以养,我甚至养5年、10年、20年都可以养。

(主持人)管士权利用河道分期分段天然轮养河蟹的方式,既保护了自然资源,又收获了大蟹,实现了资源的可持续利用。这样做法启示我们,在河道等大水面养蟹要特别注意以下几点:一是要选择水质好,饵源丰富、洪水危害小的水域;二是要适当稀放;三是要分期分段天然轮养;四是要合理利用和保护生物资源,年利用生物量不得超过60%;五是要搞好进出水口的防逃措施;六是要适当早捕、早暂养,看市销售。

  

泗洪县的大闸蟹养殖为啥价格高?
螃蟹暂养 第三篇

  [每日农经]因地制宜巧赚钱(1)“鲜”字当头的泗洪蟹(20121112)

  有着“中国螃蟹之乡”之称的泗洪县,现有水面166万亩,已开发水产养殖面积45万亩,一年光螃蟹的产量就有3.5万吨,螃蟹不仅在国内销售,而且还出口到国外,年产值超过15亿元。而之所以能有那么好的效益,在国内外都吃香,最主要的就是一是“鲜”字。
 
   这里说的“鲜”,可不仅仅是这里的大闸蟹吃起来味道鲜美,因为几乎所有的大闸蟹都是因为新鲜味美才受到大家的欢迎。那么这里的“鲜”又是怎么回事呢?原来,这里的大闸蟹从养殖阶段就开始“鲜”字当头,捞出来以后暂养还是“鲜”字当头。在养殖过程中,给螃蟹投的饵料全都是鲜活的野生杂鱼、田螺和水草等,这样可以增强螃蟹的口感。上市前暂养过程中,采用电子温控预冷水技术,保持水体温度5至8摄氏度,抑制河蟹的退化以保证其成活和新鲜。此外,在半冬眠状态下,采用科学配方投饲等方式,诱导河蟹吃食,使河蟹一年四季都能保证品质前提下,新鲜上市。

 

  记者:中国人爱吃螃蟹,不然,或许就没有这么多有关螃蟹的活动了,我现在呢,就是在一个“千人品蟹宴”的现场。不过,这俗话说的好,鸡吃骨头鱼吃刺,那你说这螃蟹它吃的又是什么呢?大家又为什么这么爱吃螃蟹呢?

  消费者:是一种爱好吧,就是喜欢吃大闸蟹。螃蟹营养丰富嘛,吃起来好吃。

  消费者:又肥,又美,又香。

  消费者:味道非常鲜美,对人身体非常好的。

  消费者:反正就是爱吃。

  记者:你看啊,这同样的螃蟹,有人爱它营养好,有人说它味道香,不过,在我看来,这最重要最根本的就是一个字,鲜。

  螃蟹的营养丰富,味道鲜美,吃起来非常香等等诸多方面都很重要、缺一不可,因而才受到消费者的欢迎。可我们的记者一总结,怎么就成了只有一个鲜字呢?别着急,我们之所以这样说,是因为泗洪当地人谈论到他们的螃蟹,也全部是这样认为。

  江苏省泗洪县水产养殖合作社 社长 周忠好:我们泗洪的螃蟹特点就是鲜,鲜活,生命力强。

  记者:你看看这些螃蟹,它们刚刚捞上来还不到1分钟,现在全都爬出来了,太有活力了它们,它们好重哦,爬的好快,你看你看,全都爬出来了。

  你看看,这鲜字有内容,不仅是指吃起来口感鲜,更是指这些螃蟹活力十足,新鲜强壮。当地养殖的就是普通的中华绒螯蟹,能有这样的特点,最重要的原因就是他们因地制宜地利用了当地的自然条件,在养殖等各个环节都是鲜字当头,尽力保证螃蟹的新鲜和活力。那么当地是什么样的自然条件,又是怎么养殖的呢?

  记者:水是生命之源,水呀更是螃蟹的生命之源,我现在是在当地一个螃蟹养殖基地,他们说这儿养出的螃蟹之所以鲜活,生命力比较强,那可跟这儿的水有着密不可分的关系,那你说,这儿的水它到底有什么特殊之处呢?

  江苏省泗洪县水产技术推广站 副站长 朱端亚:我们养殖螃蟹用水是来自洪泽湖,洪泽湖是一个过水性湖泊,水体交换比较频繁,它一年的水体交换大约在11次左右,水质清新无污染。

  江苏省泗洪县水产技术推广站 副站长 朱端亚:第二个,我们的水是呈弱碱性的水,酸碱度在8.0左右,螃蟹一般要求7.0-8.5,这样非常适合螃蟹生长。

  江苏省泗洪县水产技术推广站 副站长 朱端亚:第三个 我们的水质经过分析 矿物质比较丰富,特别是钙,钙离子浓度比较高,有利于螃蟹生长脱壳。

  好水养好蟹,只有水好螃蟹才能好。据介绍,这里的水除了水质好和碱度等都比较适合螃蟹生长以外,与这里螃蟹“住的房间大”有不可分的关系,一般一亩地只养六七百只螃蟹,平均一平米才住一只螃蟹。这样养出来的螃蟹能不强壮有活力吗。

  记者:哇,你看看,这儿的水草长得多茂盛啊,密密麻麻的,不过你说这么多的水草,会不会反过来影响螃蟹的生长呢?而且你说这螃蟹跑到水草里,也不好抓它呀。

  江苏省泗洪县水产技术推广站 副站长 朱端亚;螃蟹在养殖过程中,一般要脱5-10次壳,螃蟹脱壳过程中是软壳蟹,身体比较柔软,容易被其他螃蟹所伤害,水草给它提供个隐蔽场所。水草多了也不行,水草多了容易给螃蟹争氧,这里覆盖60-70%最有利于螃蟹生长,同时水草也是螃蟹天然的植物饵料。

  记者:开饭了,吃饭喽,你可不知道,这儿的螃蟹那生活的可是太幸福了,你看看它们吃的都是什么,全都是鱼呀,而且当地人说,这些还都是野生的鱼,不过你说,这能一直喂鱼得耗费多少鱼呀?

  江苏省泗洪县水产技术推广站 副站长 朱端亚;不是的,不能喂单一饵料,还要喂螺蛳 水草等植物性饵料,螺蛳跟小鱼占80%以上,喂螺蛳跟小鱼,对螃蟹活力、体质增强有好处,同时它的鲜美度大大提高。

  吃得好,有合适的水草,水质干净又适合养殖螃蟹,这样养出来的螃蟹听起来就不差。实际看看这种条件下养出来的螃蟹,确实是身体比较强壮结实,从哪个角度看都很饱满有厚度。把螃蟹壳打开,腮的颜色是白的,非常的干净。不过,这样的螃蟹捞出来以后,一般并不马上出售,还是要简单处理一下。

  江苏省泗洪县水产技术推广站 副站长 朱端亚:螃蟹从养殖塘子捕捞上来以后,放在这里网箱暂养3-5天,把肠胃里的食排空,把腮里面的水重新交换了一下以后再出售,使螃蟹干净卫生。

  养殖户 金继刚:暂养期间,每天至少要充氧一次,每次要保持1-2小时之间,为了让保持活力,有充足的氧分

  在水质本来就很好很干净的湖里养殖的螃蟹,上市之前还要再来个净水澡,这洪泽湖的螃蟹还真是鲜字第一呀。接下来是螃蟹的运输和销售,在这个环节,他们又是怎么做的?

  记者;看,螃蟹,五花大绑的螃蟹。你可别小瞧了这螃蟹的五花大绑,这不仅仅是为了让它看起来整齐美观,运输方便,更是为了保证它的新鲜,不过你说五花大绑的螃蟹跟新鲜有什么关系呢?

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螃蟹暂养 第四篇

青岛中科海水处理有限公司 如果更好的使用蟹公寓

为了能更好的使用蟹公寓来养殖/暂养螃蟹,首先,水源水质必须符合渔业水质标准的要求(见附录),工厂选址尽量靠近水源地,以方便取换水。

一、 暂养/育肥

暂养/育肥,通常是指对可以商品化的螃蟹进行暂存,或者对于较瘦的螃蟹(俗称水蟹)进行育肥,提高饱满度和商品质量,以获得更高售价的一种方式。

暂养/育肥具有方法简便、养殖周期短、见效快等优点,通过暂养还可以避开螃蟹集中上市时间,做到待价而沽,适时销售,同时还能快速育肥,提高螃蟹的品质。

暂养/育肥,应挑选无伤无病、健康活泼、有旺盛生命力和食欲的螃蟹进行。为了保证成活率,应仔细逐个挑选,观察蟹壳颜色是否清亮整洁、背青腹白不带污物、附肢是否完整、是否强壮有力、具有良好的精神状态。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,不能翻回的,活力差,成活率就低。再就是要注意螃蟹的饱满度,一般同批次螃蟹中,饱满度高的体质相应也就好。

市场上销售的螃蟹,由于脱水过久,一般不提倡使用。

对于体内的寄生虫和病害,可以掰开几只抽检一下,看看各脏器是否颜色正常,体内有没有寄生虫等,如果有,则不能要。

无论海水品种(梭蟹、青蟹)还是淡水的中华绒螯蟹(河蟹),无论从何种规格开始暂养/育肥,都要注意水温、盐度、PH三个指标,蟹来源水体与蟹公寓内水体不能有太大的差异,温度不得超过2℃,盐度不得超过5‰,PH不得超过0.3,否则容易造成成活率降低。如果来源水体与蟹公寓内水体有差异,务必过水,让螃蟹有个适应的过程。如果差异较大,可分成若干个步骤进行过水,每次过水时间不小于2小时,期间全程保持充氧曝气,溶氧量5ppm以上。

进蟹公寓之前,还有一步要做的,就是使用5-10ppm的高锰酸钾溶液,对螃蟹进行10分钟的浸泡消毒处理,以杀灭体表的寄生虫和病毒细菌,水温、盐度、PH三个指标与蟹公寓内水体一致。

投喂的饵料,应选用新鲜或冰鲜的小鱼小虾贝类动物性饵料,河蟹可适当加一些水草等植物性饵料。根据螃蟹体重按比例投喂。小规格螃蟹一般按照体重8-12%作为每天的投饵量,大规格螃蟹一般按照体重的5-8%作为每天的投饵量,不可心急多投,以免吃不完造成饵料浪费和污染水质。螃蟹暂养

常见螃蟹对水质的要求,可参考附录表格进行调整,使螃蟹生活在适宜的环境中,以利于摄食生长。

二、 培养软壳蟹 螃蟹等甲壳类动物,在其逐渐长大的一生中,都要经历多次的蜕壳,新壳在一定时间内是软的。所谓“

软壳蟹

”其实就是指刚刚蜕完壳后的螃蟹。

软壳蟹是使用“蟹公寓®”等专业的软壳蟹养殖设备,对成

长到一定重量的螃蟹进行集中饲养、育肥等科学管理,促使其

自然蜕壳后,立即速冻包装,成为成品的商品。在此过程中不

需要使用任何的催化剂等化学物质,是一种健康无公害的有机

食品。

软壳蟹是一种老幼皆宜的食品,由于在蜕壳的过程中,螃

蟹体内的所有脏东西(包括蟹胃、腮腺等等)都一并蜕掉了,

所以是非常干净卫生的,是可以100%的食用的。

1. 软壳蟹的营养价值:螃蟹暂养

1.软壳蟹的肉质细嫩,香味浓郁,全身可食用;

2.蟹壳的营养成分:有蟹黄素、蟹红素、甲壳素、几丁聚糖、碳酸钙、蛋白质。

1)甲壳素的保健功效有:

①调节酸性体质,排出毒素和重金属;

②润肠通便,减少肠内有害物质的吸收;

③降低胆固醇,防止文明病;

④减肥,防止癌症。

2)几丁聚糖的保健功能:

①抗菌、免疫调节作用;

②降低胆固醇的作用;

③促进细胞活化、调节血压作用;

④预防和改善糖尿病、抑制脂肪的吸收作用。

总之,软壳蟹营养丰富、全身均可食用,含18种氨基酸,营养成分除水分外,每100g含蛋白质14.0g,脂肪2.5g,碳水化合物0.8g,含锌14.2mg、钙39.7mg、磷2mg、铁37mg、维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等,肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。尤其是其软壳富含游离钙,可促进儿童生长发育,为儿童增高益智上佳之品。

另外,使用“蟹公寓®”对螃蟹进行育肥脱壳,从而得到的软壳蟹,可以大幅度的提高螃蟹的附加值,从而提高养殖业者的收益

2. 水质管理:

使用“蟹公寓®”培养软壳蟹,应在室内或大棚内进行。为了保证成功率和缩短育肥时间,应把握好水质条件,对水质进行必要的处理。

如果当地水源丰富,水质优良,可以依照具体情况,采用“流水养殖”或者“半流水养殖”的方式。只需根据季节水温的变换,对原水进行调温和消毒处理就可以了。

如果采用工厂化循环水养殖(R.A.S.)模式,水质处理方面,可以采用“物理过滤+蛋白质分离(海水蟹)+生物净化+杀菌消毒”的模式。水泵可根据“蟹公寓®”的组数进行流量选择。

其中,物理过滤方面,可以选用【中科海】公司的“水

产养殖微滤机”和“高速砂滤缸”对水质进行处理。微滤机

的过滤精度通常在75微米,高速沙滤缸的过滤精度可以达

到30微米左右,两种设备可以单独使用一种,也可以配合

使用,已取得更好的效果。

海水养殖中,蛋白质分离器可以发挥意想不到的效果。

在物理过滤后,一些溶解在水中的可溶性蛋白不易被去除,

使用蛋白质分离器可以从看似清澈的水中浓缩出黑色带有剧烈腥臭味的“脏水”,从而降低水中的有害物质含量,为螃蟹提供更好的养殖水质条件。

生物净化装置,通常以“生物水槽”、“生物塔”等形式出现。由于内含高密度生化填料,可以提供巨大的生物附着面积,培养海量有益细菌,所以能对水中的氨氮起到很好的处理作用。

最后的杀菌消毒步骤,可以选用【中科海】公司的“紫外线杀菌器”,该设备选用“飞利浦®”原装进口UV灯管,配合高透性的纯石英管,提供对细菌病毒99.99%的杀灭率,从根本上杜绝了“一只生病全场生病”的情况发生。让养殖业者真正安心、放心。

3. 培养方法(以三疣梭子蟹为例):

从天然海域或三疣梭子蟹养殖池,得到50-250克、未完成生殖蜕壳的三疣梭子蟹,作为蜕壳种蟹,将蜕壳种蟹活体,每只一格的放入“蟹公寓®”中育肥养殖,并编号以方便管理.具体的挑选要求与暂养/育肥一致,饱满度越高脱壳越快。严防温度、盐度、PH的骤变,水质应保持pH为7.0-8.8,溶解氧为5mg/L以上。盐度24-32,温度为18-28℃,其他指标可参考渔业养殖相关水质要求。每天按蟹体重的5-10%投饵,投饵时间为傍晚和/或清晨,每2-4小时检查一次蟹的蜕壳情况;脱壳后,在其还没有吸水撑起新壳之前,将软壳蟹移出,活体急冻保存,或低温活体保存供销售。

4. 饲料营养与脱壳成长:

喂食螃蟹的饲料,应选用新鲜的低值水生动物性饲料,可以集中分切后冷冻保存,每天按螃蟹体重的5-10%投饵,投饵时间为傍晚或清晨,也可以根据进食量每天两次投喂。饲料中应定期定量添加钙粉,可以让螃蟹更早的脱壳。另外,适当的在蟹钳和蟹脚尖端进行剪切,

也可以有效的促使螃蟹早日脱壳。

螃蟹的生长过程是伴随着幼体蜕皮、仔幼蟹或成蟹蜕皮进

行的,幼体每蜕一次皮就变态一次,从大眼幼体蜕皮变为第一期仔蟹开始,以后每蜕壳一次,它的体长、体重均作一次飞跃式的增加,从每只大眼幼体逐渐增至500g以上的商品大蟹,至少需要蜕壳数十次。每次蜕壳时需吸收大量水分,因而在蜕壳过程中重量明显增加,有关试验表明,刚蜕壳的软壳蟹,体重比未蜕壳前增加30%—40%,在以后的生长中,水分的失去却是缓慢的,并逐渐为组织生长所代替。

在“蟹公寓”中育肥的螃蟹,通常1-15天的时间就会开始脱壳。由于螃蟹脱壳的时间很短暂,所以应每2-4小时观察一次,当发现即将脱壳或正在脱壳的螃蟹,应进行登记记录,并对其跟踪观察,一旦发现其脱壳完毕成为软壳蟹,立即(两小时内)从“蟹公寓®”内将其取出,进行清洗和整理后,进入下一步的冷冻冷藏处理。此时的软壳蟹周身非常柔软脆弱,对外界的伤害没有任何防御能力,更不会夹伤人手,一定要轻拿轻放,注意保护其各肢节的完整,以提高商品软壳蟹的品相。

5. 软壳蟹脱壳后的冷冻(鲜活冷藏)处理和包装运输:

清洗整理后的软壳蟹,应进行必要的包装定型,可选用耐低温

的食品级塑胶袋或保鲜膜进行包覆,以减少冷冻过程中水分的散失

和提高美观度。

为了保持软壳蟹的鲜美味道和绝佳口感,冷冻过程应在零下

18摄氏度以下进行速冻。冻好的商品软壳蟹,可进一步包装并转入

冷库中储藏,以备销售。

6. 优质软壳蟹的特点:

达到优质软壳蟹,需满足以下几个特点,即:

1)、脱壳之前的螃蟹健康无污染、无伤病;

2)、体表清洁,背青腹白,体内无寄生虫及变色现象;

3)、自然脱壳,附肢完整无缺,身体无明显缺陷畸形;

4)、脱壳后没有吸水撑壳,饱满度9.5成以上,解冻后切开不滴水;

5)、活体速冻,零下18-23℃以下急冻,全程冷链;

6)、规格一致,使用无毒环保包装材料封装。

7. 烹饪指导:

椒盐软壳蟹

1. 将小螃蟹洗净后切块,大小最好要一致。

2. 热锅倒入3杯沙拉油,等油热后,将小螃

蟹放入,炸至酥脆后捞起,将油沥干备用。

3. 锅内留下少许油,烧热后将荳蔻粉、胡荽

粉放入爆香,再将小螃蟹、材料3及调味

料放入,炒匀后即可上桌食用。

青岛

中科海水处理有限公司

用威士忌、辣椒粉和蛋黄芥末等给软壳蟹去腥,再裹上一层薄薄的面浆就可以下锅油炸了。经过大火的洗礼后,松脆嫩滑的软壳蟹在口中流淌出蟹肉特有的甜美汁液。用于提味的椒盐则把整体的味道变得层次分明。又或者,根据各人口味浇上烧好的奶油柠檬汁或酸甜浆、辣味酱。

● 咖喱炒软壳蟹:

泰味提供青、红、黄咖喱三种选择,青咖喱最佳。将蟹浸入蛋浆,再放入混合了花椒、胡椒等香料的面粉中裹蘸,入油锅煎炸到两面皆黄。取出后用纸巾吸掉残油,随后大火爆炒,最后加入青咖喱酱汁上碟。此菜式入口松脆,香浓的咖喱味与椰汁味完全渗透在蟹肉中,微辣中带丝甜味。超薄的软壳蟹,轻轻咬下,酥脆鲜腴的滋味,更衬托咖哩的香浓。

● 炸蟹三明治

把炸好的软壳蟹夹在汉堡包里,洒上番茄酱或“Tartar

Sauce”(一种用蛋黄、碎酸菜、橄榄油、香葱等调成的

酱),最后再放上一两片生菜或西红柿。

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网箱养殖螃蟹技术
螃蟹暂养 第五篇

网箱养殖螃蟹技术

一)地点选择

网箱设置地点,应选在避风向阳,水质清新,风浪不大,比较安静,没有污染,水体交换量适中,微流水处为好,周围开阔,没有水老鼠的地点。

(二)网箱材料及管理

网箱材料多用聚乙烯或尼龙网片制成。网目大小根据幼蟹个体大小来决

定,以不逃蟹为原则,每个网箱面积以30㎡为宜。上面有盖网封死,在网箱顶部和底部各留2个可供开关的口子,并用尼龙拉链缝上,以便开关,投喂检查。网箱底部留的口子,平时关死,等网箱底部附生大量藻类或吸附污泥较多时,可打开及时清除、刷洗附在网箱上的藻类污物,以保证水体的正常交换。同时,还可将网箱翻转箱底朝上,重新固定好网箱,把原上盖关死,开启底部拉线投喂饵料,确保网箱网目畅通。为了防止附生藻类的大量繁生,还可以在网箱内养10尾鲴鱼,5尾~10尾罗非鱼,以清除网箱内附生藻类等。人工洗刷网箱时操作要小心,防止损伤河蟹附肢。

(三)网箱设置

在设置网箱时,四角用四根毛竹插入泥中,网箱四角用绳索固定在毛竹上。四角用石块作沉子用绳索拴好,沉入水底。调整绳索的长短,使网箱固定在一定深度的水中,可以升降,调节深浅,以防被风浪水流将网箱冲走,确保网箱养蟹安全可靠。网箱放置深度,根据季节、天气、水温而定。春秋季,可放到水深30cm~50cm以下,7、8、9三个月气温高,水温也高,网箱可放在60cm~80cm以下,网箱上面要放新鲜水草,增加遮荫面积,供河蟹歇凉。

(四)放养密度

网箱养蟹要求规格整齐,蟹体健壮,附肢齐全。放养密度根据水质、饵

料、管理情况而定,管理好、水质活、饵料足、质量优可以多放,反之,则少放。幼蟹规格以150只/kg~200只/kg的为好,密度20只/㎡~25只/㎡,一只网箱放幼蟹5kg(600只~750只左右),按70%的回捕率,每只网箱可产河蟹50kg~60kg,还可兼收少量成鱼。

(五)投饵方法

每个网箱内要设一个2㎡左右的饵料台,每天早晚各投饵1次。各种饵料按营养比例配置,切碎煮熟后,放在其他饵料中,加上适量面粉捏成团、块、条状投喂,这样可提高饵料利用率,减少浪费和污染水体,还便于检查吃食情况。吃食情况第二天早晨略有剩余为度。要保证饵料喂饱、适口,以防相互残食。在饵料配比上,上半年以植物性饵料为主,动物性饵料适量。下半年以动物性饵料为主,植物性为辅,促进肥育生长。

加强检查管理,及时清除残饵,发现网箱损坏及时修补,防止逃蟹。有 死蟹的应及时拣出,以免影响水质。

螃蟹水库围拦养殖技术方法

1.蟹苗运输

运送前,将蟹苗箱体及捕捞工具洗净消毒曝晒后,使其吃透清洁水分,在箱底铺一层洗净浸湿的新鲜水草,将蟹苗撒在箱中。每箱装蟹苗1千克,箱体加盖,上铺湿草包。运送途中,在防止直接吹风的前提下,保持通风换气,并及时均匀喷些水雾,尽可能避免阳光直射、高温和防止蟹箱震动颠簸,方可确保蟹苗成活率达 95%以上。

2.蟹苗暂养

蟹苗运达后,按密度放养1万只/平方米网箱暂养。暂养期主要饵料为红虫和水蚯蚓,辅以鱼糜、人工混合饲料和植物性饵料。每天投喂2~3次,日投饵量为幼蟹总体重的20%~30%。白天投喂饵料总量的30%,夜晚投喂其余的70%。幼蟹暂养期20天左右,蜕壳2~3次。

3.大库放养

蟹苗经网箱暂养适应新水体后,选择背甲青灰、腹部乳白、体质健壮、附肢完整、壳硬无损伤、活动敏捷和反应灵敏的幼蟹投放网拦区。放养密度为扣蟹 1500~2200只/公顷,豆蟹15万~20万只/公顷。大库放养以天然饵料为主,辅以大小适合、不易溶水的人工合成饵料,全生长期饵料比为动物性(精料)45%,糠、饼(粗料)30%,水草(青料)25%。具体投饲安排,前期投精、粗、青料比例为30:40:30,后期投精、粗、青料比例65:20: 15。一般晴天多喂,阴雨天少喂。

4.成蟹管理

拦网要有足够的密度,做到拦网稳固,没有空档,同时要经常检查网具,防止网具破损,河蟹外逃。

5.成蟹捕捞

河蟹捕捞期为8月底至11月初,捕捞工具主要为地笼和网箱簖。网箱簖由拦网、八字网、身网和小网箱组成,一般长40~60米、宽20~30米。拦网高出水面,八字网与身网首部高相当,约1米。身网由首部向内逐渐减小,与小网箱衔接约0.5米×0.5米。小网箱一般长2~3米,整个网箱簖均用毛竹固定,每天起网1~2次。地笼是一种随放随收网具,大地笼长40~50米,用直径6.5毫米钢筋扎成40厘米×50厘米、间距1~1.2米的网架,再用聚乙烯网片扎成箱笼,在一格箱笼中设1个八字网洞,允许河蟹进但不能出。小地笼长10米,用直径4.5毫米钢筋扎成25厘米×30厘米、间距0.8米的网架,然后网片扎成箱笼,每天放收。捕获达规格成蟹取出暂养,幼蟹重新投放网拦区养殖。

6.成蟹暂养

要错开成蟹大量起捕、市场价格相对较低的时间,对捕捉的河蟹进行分级分类不同处理,将健壮蟹与伤残,不同规格的雌、雄蟹分开催肥增重。短期采用干法暂养,选择通风、保温的房间,砌筑高2米、面积3平方米的光滑水泥池,池底铺适量水草,放入成蟹,每天洒水2~3次,投喂少量鱼虾。长期暂养则应利用暂养池,水深控制在1.5米左右,每天换水1次,定期投放食物,促其增肥长重。

河蟹养殖 河蟹养殖技术 河蟹养殖方法 扣蟹养殖技术

第一节 概 述

河蟹俗名螃蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹等,是名贵水产品之一。河蟹肉质细嫩鲜美,营养丰富,含有人体必需的蛋白质、钙、铁等营养元素,是独具风味的水产佳品,其药用价值也很高,是传统的食疗药方,蟹壳制成甲壳质是纺织、印染、医药、塑料工业很好的原料。近几年来,各地利用水域资源,发展了池塘养蟹、稻田养蟹、湖泊网围养蟹及蟹池套养名贵水产品等养殖模式,并在实践中取得了较好的生产效果,积累了很多成功的技术经验。

第二节 形态特征及生物学特性

一、分类地位与分布

河蟹学名中华绒螯蟹,分类学上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。河蟹在我国分布很广,北自辽宁,南至福建沿海诸省通海河流中均有分布,尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。

二、形态特征

⒈外部形态 河蟹的头部和胸部愈合在一起,称头胸部,是身体的主要部分,背部覆盖着一层坚硬的背甲;螯足上长满绒毛,头胸甲明显隆起,额平直,额缘具四个锐齿,额的宽度不超过头胸甲宽度的一半,额角的后方有六个疣突,前侧边缘具四齿,足强大,其腹部(俗称蟹脐)的形状(雄性狭长呈三角形,雌性呈园形)是区别雌雄性别的主要标志。

⒉内部特征 河蟹内部有完整的消化、呼吸、循环、神经和生殖系统。肝脏是腹腔中唯一的消化腺,也是贮藏营养物质的仓库,河蟹用鳃呼吸,血液无色,卵巢呈“H”形,成熟时

呈酱紫色或豆沙色,非常发达,精巢乳白色;卵巢和肝脏统称“蟹黄”,雄性生殖腺统称“蟹膏”,均为人们美食的精华部分。

三、 生物学特征

⒈生活习性 河蟹栖居随各个发育阶段不同而异。蚤状幼体阶段需生活在半咸水或海水的环境里,进入蟹苗阶段,便能离开海水环境,在淡水水域中生活。其主要生活方式为底栖和穴居,一般生活在石砾、水草丛中。

⒉食性与饵料 河蟹为杂食性动物,偏食动物性饵料。动物性饵料有鱼、虾、螺、蚬、蚌肉、蚯蚓等;植物性饵料有浮萍、马来眼子菜等水生植物以及豆饼、花生饼、小麦、玉米等商品饵料。河蟹食量大,且贪食,并有较强的忍饥饿能力。河蟹还有争食和好斗的习性,且具有自切和再生能力。

⒊繁殖习性 河蟹一般两年达到性成熟,每年秋天开始生殖洄游,在咸淡水处交配产卵、孵化发育,河蟹在发育过程中,幼体期分为蚤状幼体、大眼幼体和幼蟹三个阶段。蚤状幼体经过5次蜕皮才能变成大眼幼体。河蟹在幼蟹阶段时蜕壳次数较多,随着蜕壳而生长较快,个体不断增大,成为成蟹。

⒋蜕壳与生长 河蟹一生分为幼体期、黄蟹期和绿蟹期三个生长阶段。蜕壳是河蟹生长发育的标志,在幼蟹及黄蟹阶段,蜕壳次数多,生长就快,躯体也较大。在环境适宜的情况下,特别是饵料较为丰富时,每次蜕壳后体形的增长幅度就大。每年10月中旬左右完成生命中的最后一次蜕壳,就进入绿蟹期。一旦黄蟹蜕壳变成绿蟹后,即进入性成熟阶段,其后不再蜕壳、个体也就不再增大了。生殖一结束,蟹的生命即终止。当年成熟的河蟹,第二年受精卵孵化后即死去,多数河蟹寿命只有2—3年。

第三节 苗种生产

一、仔蟹培育 仔蟹培育是将15万只/㎏左右的蟹苗(也称大眼幼体)培育1个多月,经5次以上蜕壳,长成3000只/㎏左右的仔蟹(俗称Ⅴ期幼蟹、豆蟹)过程。培育方式有网箱培育、水泥池培育和土池培育。

⒈网箱培育 网箱培育蟹苗有水体溶氧高、生长快、成活率高等优点。网箱用聚乙烯网布或尼龙筛绢编成,通常网箱规格选用长4m、高2m、宽1m。敞口加盖网,在盖网短边的一侧装缝拉链,便于打开进行饲喂和操作。网箱可设在水深1.5—2m处、有微流水、水质清洁无污染的湖泊、池塘等处,一般沉入水中0.7m。蟹苗放养密度5000—6000只/ m3水体。网箱中需投水草等水生植物作为蟹苗的附着物。

⒉水泥池培育 圆形或长方形水泥池,面积在20—50㎡,池深40—50㎝,水深20—30㎝,放苗前对池子进行洗刷消毒、投放一定量的水草,并进行冲气,每m3水体放苗2万只左右。

⒊土池培育 池塘要求水源充足、注排水方便,底质较硬,池埂不漏水,池四周需建防逃设施,面积2—5亩,水深0.8m。每亩水面放苗5—10kg。蟹苗下塘后最好利用池中培育的水蚤等浮游动物,如天然饵料不足,可用鸡蛋和鱼糜按1:5比例拌匀蒸熟后,带水搓成鱼浆均匀泼洒全池,大眼幼体阶段可每隔4小时投喂一次,日投饵量为池内蟹苗总量的

150%—200%。变成Ⅰ期幼蟹后,可以用鱼糜、虾糜、黄豆糊投喂,以后增投碾碎的螺蚌肉、豆饼等饵类,日投喂次数从3—5次逐步改为1—2次。日投饵量前期占幼体总量80%,中后期为50%—20%。培育期间要经常冲气、加注新水,以保持溶氧充足。

二、幼蟹培育

幼蟹(又称蟹种、“扣蟹”)培育是为成蟹养殖提供种子的重要一环。在这段时间,河蟹蜕壳次数多达7次,生长快,增重倍数大,因此加强饲养管理特别重要。

⒈稻田培育 培育蟹种的稻田必须环境安静,能灌能排,保水保肥能力强的粘土或壤土,事先需开挖环沟、田间沟和暂养池,单独建进水渠道,用钙塑板、石棉瓦等材料建防逃设施。放养时间在5月上旬至6月上旬,每亩稻田放养蟹苗0.5—1kg,蟹苗先围栏在环沟中培育,沟中可均匀地布入附着物,蟹苗入池后开始投喂饲料,大眼幼体阶段投喂鸡蛋黄,每2—3小时投喂一次,进入1期幼蟹后改投鱼糜加豆饼和麸皮,投饲率从100%降至

5%—7%,日投喂4—6次。在水稻秧苗栽插活棵后可测定培育池中仔蟹的规格和数量,可

淡水蟹养殖技术
螃蟹暂养 第六篇

淡水螃蟹养殖技术

1.1 长江水系蟹种的特点与优点

长江蟹的背甲为浅黄色、椭圆形、侧冀尖锐,其中第四侧齿明显,额齿中间凹陷明显;第二步足与第三步足等长,第四侧齿对径与第三步足长之比为1:20(这个比例是长江水系蟹种与其它水系蟹种区别的关键),步足毛金黄色,第二、三足上无刚毛。长江蟹的优点很多,最大优点是生长速度快,成蟹个体明显大于其它水系的品种。

1.1.2 亲本的优选选择顺序为:长江>湖泊>池塘

1.1.3 水产苗种的优选选择顺序为:天然(捕捞的)长江水系中华绒螯蟹苗种>人工培育的长江水系中华绒螯蟹苗种>以大规格产蟹为亲本的人工培育的长江水系中华绒螯蟹苗种。

螃蟹暂养

1.2 质量要优良

1.2.1 正确识别性早熟蟹种,提高蟹种成活率

性早熟蟹种是指当年的蟹苗,在培育成当年的蟹种后,个体不大,通常在20克左右,性腺却已发育成熟的蟹。用这种蟹种翌年进行商品河蟹生产,绝大部分因蜕壳困难而死亡,从而给河蟹生产带来严重的经济损失。正确识别性早熟蟹种的方法为四看:

(1)看蟹种的腹部。如雌蟹腹部已变为近似圆形,即已呈团脐,脐周围长有绒毛,腹甲第四、五节变宽,则表明该此蟹已性早熟;雄蟹腹甲内的交接器若已发育成白色坚硬骨质化的管状物,则表明该雄蟹已性成熟。

(2)看蟹种的螯足、步足内侧掌节部有没有绒毛,若有,也不为连续细而短的绒毛;性早熟的蟹种螯足或步足绒毛稠而密长,颜色较深。

(3)看头胸甲的颜色及蟹纹。正常蟹种头胸甲背部颜色为淡黄色,而性成熟的蟹种背甲为墨绿色或青色;正常蟹种背部比较平坦,起伏不明显,而性成熟个体背部都为凹凸不平状。

(4)看蟹种的性腺发育状况。打开头胸甲,若在肝上看到有二条紫色条状物,甚至有卵粒,则为性成熟卵巢;有二条白色的条状物,则为成熟的精巢。若只看到枯黄色的肝脏,则表明性腺未成熟。

1.2.3 有条件的最好自育蟹种。

自育蟹种成活率高,抗病力强,生长速度快,质量明显好于外购蟹种。

2.蟹池清淤消毒

河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂洞穴里,或隐匿在石砾、水草丛中。在人工养殖中,可以改变其穴居的特性。根据调查观察,养殖池成蟹穴居比率是比较低的,而且雌性多于雄性。绝大部分河蟹掩埋于底泥中,只露出口器以上的眼和触角,维持呼吸。我们认为,底泥的质量要求也是大规模蟹生产的关键因素之一。目前看来,河蟹发病因素的重点之一即在于底质的清洁与否。在生产中,我们可以采取以下措施来改良、改善底质,以满足河蟹生活生长的需要。

2.1 所有塘在每年年底前后大多通过干塘清淤(底泥不超过15Cm)、暴晒后,再用100—100 Kg/亩生石灰清塘。

2.2 可以通过采用水下吸泥机等手段彻底清淤。

2.3 流水增氧或使用增氧机增氧,确保水中溶氧不低于5mg/L。

2.4 努力推广使用、投喂光合细菌等微生物,可有效吸收水中、水底有毒物质。其作用

如下:

(1)净化水质,明显改善水环境(可吸收硫化氢、氨盐等有毒物质),降低它们在水体中的浓度;

(2)可有效提高溶氧,稳定水环境PH值;

(3)光合细菌本身为高蛋白质(含量高达65%),可明显提高河蟹产量;

(4)可有效提高河蟹机体免疫力;

(5)可降低生产成本;

(6)可生产绿色产品、无污染产品。

3.调整放养模式

3.1 适当的密度。

改密养为稀放,一般放养500—600只/亩,这样,河蟹有一个充裕的生活、生长空间。

3.2 适中的规格。

一般为100—200只/kg,这样才能确保成蟹上市规格。

3.3 适时放养。

改冬放为春放,一般在2月底至3月初,水温在8—12℃的时候。

3.4 先暂养后放养。

“暂养”是蟹种放养前必须的过渡阶段。蟹种经过暂养后放养,可大大提高下塘成活率。注意暂养时间的长短,要视水温和池水中水草生长情况而定。

4.种植水草

种植水草是当今生态养蟹中大力提倡的一种非常行之有效的手段。俗话说得好:“蟹大小,看水草”。

4.1 种植水草的主要目的

起分散作用,可充分利用水体,利用河蟹的立体良性分布,即上、中、下水体分布适宜。

4.2 水草品种

可以选择伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等,但以伊乐藻为最佳,其营养价值较高,且生命力特强,一年四季均可生长。

4.3 种草面积

一般控制在水面的60%左右,若过密,要每隔10—15m开一宽为3—5m 的通道,以确保池底有足够的光线。

4.4 种草时间

一般选择在清明前后,不宜过早过晚。

4.5 种植方法

伊乐藻和轮叶黑藻以无性繁殖为主,采取切茎分段扦插的方法,每亩用量25—30kg;苦草以播种为主,每亩用种量0.1kg。

4.6 管理要点

(1)要适时适时施肥(复合肥、基肥要足;无机肥要适量,要努力推广磷酸二氢钙的使用)。

(2)水草种植要在蟹种放养前进行,确保蟹种下塘前已有水草长出,否则草的嫩芽被河蟹摄食,影响水草生长。

5.改进投喂水产养殖技术

饲料质量要求是大蟹、好蟹生产的物质保证。

3 月份,当水温达到10℃以上时就开始投喂。饵料主要有动物尸体及其屠宰下脚料、

蚌肉、螺蛳肉、小虾等以及麦、谷、饼类、水生或陆生鲜嫩的草类。投喂必须坚持精、青、粗合理搭配的原则。4—5月,池塘中的水草萌发,生物饵料孳生,且刚放的蟹种个体小,水温又低,河蟹摄食强度不高,可少投喂动物性饲料,多投青、粗饲料。6—10月,河蟹个体逐渐长大,水温增高,河蟹的摄食强度大,尤其是8—10月,河蟹肥育聚黄,体重显著增加,要多投喂动物性饲料。每天傍晚前后投喂1次,饲料投在池边浅水处,设置多点的食台上。每次投喂量占蟹全重的10—20%左右,并视季节、水温、天气、摄食、生长情况适当增减。另外,在实际操作中还应注意以下几个环节。

(1)清明时分要每亩投放300 kg以上鲜活的螺蛳蚬蚌等,以作为全年的基础饵料。

(2)投喂要做到定时、定位、定质、定量。

(3)人工配制混合饲料时,最好将饲料制成面条状或团状等利于河蟹采食的形状。

(4)在河蟹生长中前期主要投喂小麦、南瓜、谷、饼类等,在这期间提倡投喂麦芽(麦芽投喂可保证其1—2天不会腐烂变质),其余饲料宜煮熟投喂。

(5)河蟹的一生,要经过多次蜕壳。体躯的增大,形态的改变,以及断肢再生等都在每次蜕壳之后形成。蜕壳贯穿着河蟹整个生长、生活过程。因此,平时要适度投喂蜕壳素,而且蜕壳素投喂与饲料投喂在时间上要适度分开;另外,在河蟹蜕壳期间,要勤注换新水,保持微流水,可以有效刺激河蟹的蜕壳。

(6)在整个养殖周期内,还要适量泼洒生石灰,一方面净化水质,一方面给水体增加钙的含量,以备多次蜕壳之需。

6.科学调理水质

健康养蟹对水环境的质量要求非常高,必须科学地调理水质。

6.1 水质指标

要求透明度35—40cm,溶解氧在5 mg/L以上,PH值7.5——8.5,氨氮浓度0.2—0.5mg/L。以上水质指标在临床上可通过采用水质测试盒等手段进行检测,从而采取一些措施(主要是模拟自然生态环境)对水环境进行必要的、有益的、及时的调控。

6.2 池水调控

2月底3月初蟹种放养初期,水深控制在0.6—0. 8 m,5—7月份水深在0.8—1.0 m,8—10月份水深掌握在1.0—1.2 m之间。春秋两季,每周换水1次,每次加深30—40 cm。换水时要边排边灌,换水温差不要超过±5℃。如池底积淤较多,透明度低,水色变浓,河蟹背甲色深黑,腹部出现水锈,步足末端变黄,每亩用新鲜生石灰7.5—15 kg,化成水全池泼洒,连续使用2—3次,每次间隔5—7天,可调节水质,增加水中钙的浓度,有利于河蟹生长和蟹壳色泽的变化。

6.3 注意事项

(1)要及时换水、适量换水,以改善环境、降低温度。河蟹的适宜蜕壳水温为25—28℃。

(2)生石为不宜多用、重用、常用。若经常使用,水体硬度会偏大、溶氧会降低、磷酸盐浓度会降低。

(3)为保持池水一定肥度,促使螺蛳蚬蚌等饵料生物繁殖生长。

(4)实行蟹鱼混养。蟹鱼混养可充分利用水体空间,提高饵料利用率,净化水质,有效改善池塘水质条件。但要以养蟹为主,可适应放养少量的鲢、鳙、草、鳊、罗非鱼,但不可放养鲤、青鱼等底栖肉食性鱼类。要注意防逃。

黄河口大闸蟹暂养育肥关键技术
螃蟹暂养 第七篇

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黄河口大闸蟹暂养育肥关键技术

作者:刘金明 丁荣荣

来源:《科学种养》2013年第07期

黄河口大闸蟹学名中华绒螯蟹,俗称河蟹、毛蟹,为黄河三角洲地区的名贵水产品。黄河三角洲位于暖温带半湿润地区,属大陆性季风气候,四季分明。9~10月份是本地区水库与苇田养殖的黄河口大闸蟹的最佳捕捞期,回捕率高,但此时正值大闸蟹摄食旺季和快速生长阶段,是积累营养、储备肝脏营养的重要时期,因此,起捕后的大闸蟹一定要经过暂养育肥,提高其蟹壳硬度和肥满度。暂养育肥既可增肥、增重、增价,又便于随时批量供应市场,从而提高蟹的品质和经济效益。黄河口大闸蟹可在池塘和室内水泥池中暂养育肥,笔者根据多年经验将黄河口大闸蟹暂养育肥关键技术总结如下:

一、池塘暂养

1. 暂养池选择与建造

①暂养池选择。暂养池应位于水源充沛、水质良好、土质坚硬、环境安静、电力充足、交通方便的地方。

②暂养池建造。暂养池面积一般为3~5亩,底质为壤土,长方形,东西向。池塘2/3~3/4面积设为深水区,其余为浅水区。深水区深度为1.5~2米,保水深度1.2~1.5米,浅水区保水深度0.3~0.4米。

2. 暂养前的准备工作

①防逃设施。暂养池四周一定要设置防逃设施,防逃设施一般用加厚薄膜或钙塑板等材料制作。防逃材料要埋入土中20~30厘米,高出埂面50厘米,每隔50厘米用木桩或竹桩支撑,拐弯处呈圆弧状,防逃设施内留出1~2米的堤埂。池塘外围用聚乙烯网片围拦,网高1米,以利防逃和检查。

②清整消毒。在9月底前建好暂养池,放养成蟹前10~15天亩用60~75千克生石灰溶化后全池泼洒,以杀灭有害生物。对于老池塘,还要清除池中的淤泥和池周的杂草。

螃蟹暂养

③暂养蟹的规格与质量。暂养黄河口大闸蟹的规格要在75克/只以上,要求肢体健全、活动力强、无病无伤。入池时把软、硬脚蟹分开,雌、雄蟹分开,按规格100克/只以下、100~150克/只、150~200克/只、200克/只以上分类,并剔除弱蟹。入池时,将黄河口大闸蟹放在池边,让其自行爬入水中。

3. 暂养管理

螃蟹水库围拦养殖技术
螃蟹暂养 第八篇

新技术养殖葵宝

XINJISHUYANGZHIKUIB

AO

螃蟹水库围拦养殖技术

蟹苗运输

运送前,将蟹苗箱体及捕捞工具洗净消毒曝晒后,使其吃透清洁水分,在箱底铺一层洗净浸湿的新鲜水草,将蟹苗撒在箱中。每箱装蟹苗1千克,箱体加盖,上铺湿草包。运送途中,在防止直接吹风的前提下,保持通风换气,并及时均匀喷些水雾,尽可能避免阳光直射、高温和防止蟹箱震动颠簸,方可确保蟹苗成活率达95%以上。

蟹苗暂养

水产蟹苗运达后,按密度放养1万只/平方米网箱暂养。暂养期主要饵料为红虫和水蚯蚓,辅以鱼糜、人工混合饲料和植物性饵料。每天投喂2~3次,日投饵量为幼蟹总体重的20~30%。白天投喂饵料总量的30%,夜晚投喂其余的70%。幼蟹暂养期20天左右,蜕壳2~3次。

大库放养

蟹苗经网箱暂养适应新水体后,选择背甲青灰、腹部乳白、体质健壮、附肢完整、壳硬无损伤、活动敏捷和

反应灵敏的幼蟹投放网拦区。放养密度为扣蟹1500~2200只/公顷,豆蟹15~20万只/公顷。大库放养以天然饵料为主,辅以大小适合、不易溶水的人工合成饵料,全生长期饵料比为动物性(精料)45%,糠、饼(粗料)30%,水草(青料)25%。具体投饲安排,前期投精、粗、青料比例为30:40:30,后期投精、粗、青料比例65:20:15。一般晴天多喂,阴雨天少喂。

成蟹管理

拦网要有足够的密度,做到拦网稳固,没有空档,同时要经常检查网具,防止网具破损,河蟹外逃。

成蟹捕捞

河蟹捕捞期为8月底至11月初,捕捞工具主要为地笼和网箱簖。网箱簖由拦网、八字网、身网和小网箱组成,一般长40~60米、宽20~30米。拦网高出水面,八字网与身网首部高相当,约1米。身网由首部向内逐渐减小,与小网箱衔接约0.5×0.5米。小网箱一般长2~3米,整个网箱簖

均用毛竹固定,每天起网1~2次。地笼是一种随放随收网具,大地笼长40~50米,用直径6.5毫米钢筋扎成40×50厘米、间距1~1.2米的网架,再用聚乙烯网片扎成箱笼,在一格箱笼中设1个八字网洞,允许河蟹进但不能出。小地笼长10米,用直径4.5毫米钢筋扎成25×30厘米、间距0.8米的网架,然后网片扎成箱笼,每天放收。捕获达规格成蟹取出暂养,幼蟹重新投放网拦区养殖。

成蟹暂养

要错开成蟹大量起捕、市场价格相对较低的时间,对捕捉的河蟹进行分级分类不同处理,将健壮蟹与伤残,不同规格的雌、雄蟹分开催肥增重。短期采用干法暂养,选择通风、保温的房间,砌筑高2米、面积3平方米的光滑水泥池,池底铺适量水草,放入成蟹,每天洒水2~3次,投喂少量鱼虾。长期暂养则应利用暂养池,水深控制在1.5米左右,每天换水1次,定期投放食物,促其增肥长重。

(田云峰)

盛夏池塘养鱼要“四勤”

盛夏季节气温回升水温提高,是鱼类摄食量大生长旺盛时期,也是鱼容易缺氧浮头发病较为频繁的时期,做好该时期的管理工作应注意以下四个方面:  

1、勤巡塘检查,防浮头。每天要巡塘2~3次,黎明前后看有无浮头,午后查看鱼的摄食情况,日落时检查全天的吃食情况及有无浮头征兆。防止鱼浮头的方法:(1)发现有鱼浮头现象时,停止投饵施肥,并开动增氧机增氧。(2)立即注水,增加水中氧气含量,调节水质。(3)若水源困难,可每亩用黄泥100公斤加食盐5公斤,

或生石灰粉2.5公斤加水调成浆,全池遍洒急救。  

2、勤除杂去污,防病害。经常捞除残渣,清除大草茎根。经常移动草架,清洗食台,向食台和草架部位撒生石灰,定期用药物防病。同时,注意驱除鸟兽等敌害。  

3、勤加注新水,促生长。俗话说:“深水养大鱼。”鱼塘水位要随着鱼体大小和季节更替而不断调整。在高温和鱼类摄食旺盛的盛夏季节要经常加水,有条件的每月可加水4~5次,以增加鱼的活动空间,改善水质,促进鱼的生长。  

4、勤记录总结。养鱼户要做到每口鱼塘一本帐,即每口鱼塘都有养鱼日记,对各类鱼种的放养日期、尾数、规格、重量,每次成鱼的收获日期、尾数、规格、重量,每天的投饵量、施肥种类和数量,以及水质管理和鱼病防治情况等,都应做好记录,以便总结和积累经验,并作为以后制定计划、改进养鱼技术的参考依据。此外,在鱼类主要生长季节,应经常检查,一旦发现异常情况,要及时采取相应措施,确保鱼类健康快速生长。

(余李平)

22农家之友2011.07

24节气养蟹法简介
螃蟹暂养 第九篇

24节气养蟹法简介

二十四节气客观地反映了季节、气候及物候的变化状况。立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至8个节气反映了季节的变化,其中立春、立夏、立秋、立冬叫做“四立”,表示四季开始的意思;小暑、大暑、处暑、小寒、大寒5个节气反映气温的变化,用来表示一年中不同时期寒热程度;雨水、谷雨、小雪、大雪四个节气反映了降水现象,表明降雨、降雪的时间和强度;白露、寒露、霜降3个节气反映了气温逐渐下降的过程和程度;小满、芒种则反映有关作物的成熟和收成情况;惊蛰、清明反映的是自然物候现象,尤其是惊蛰,它用天上初雷和地下蛰虫的复苏,来预示春天的回归。

季节、气候、物候的变化直接影响着河蟹的摄食活动、蜕壳生长以及繁殖等生活习性,其中河蟹蜕壳和节气紧密相关,在自然条件下,河蟹的蜕壳集中在每个节气前后,如规格40-80只/斤的蟹种第1壳在清明前后,第2壳在谷雨,第3壳在小满,第4壳在夏至,第5壳在处暑或白露。但由于池塘环境、放养时间、投喂的饲料不同,很多池塘的蟹蜕壳又存在着一定的差异性,一般的有5次蜕壳,好的能达6次,而差点的甚至只有4次壳。我们必须掌握每个节气的气候变化特点,把握好河蟹的蜕壳关,提前搞好河蟹的养殖管理和疾病预防工作,以最大程度地降低养殖成本及风险,增加养蟹效益。

春夏秋冬分四季,每季均有六节气;夏热冬冷勤管理,走好养蟹致富路。 节气养蟹歌

一月寒天小大寒,清塘消毒莫等闲;解毒析毒爽水宝,活水降残精华液。

二月立春和雨水,辨苗选苗与放苗;蟹苗消毒110,体质强化金维安。

三月惊蛰与春分,肥水培藻防青苔;低温培藻选藻肽,防治青苔黑博士。

四月清明谷雨天,种草放螺效益添;壮草护根草立健,保草长叶用藻肽。

五月立夏接小满,池水浑浊用全能;蜕壳促长金维安,硬壳亮壳离子钙。

六月芒种又夏至,养蟹四定与四看;诱食防病金维安,保肝护肝肝舒康。

七月高温小大暑,水质多变要慎重;净水改底底福康,黑底臭底用整底。

八月立秋处暑到,早晚温差蟹儿肥;防控蓝藻用卫底,育肥壮蟹金益酶。

九月白露连秋分,大小螃蟹剩一壳;池水浑浊螃蟹多,硬壳补钙用金钙。

十月寒露到霜降,蟹儿摄食已不旺;有市有价即出手,有价看价要慎重。

十一月立冬小雪至,十二月大雪冬至止;冻塘晒塘上日程,确保来年病少生。

壹月:一月寒天小大寒,清塘消毒莫等闲;解毒析毒爽水宝,活水降残精华液。

常见清塘药物

1.生石灰 生石灰能杀灭野杂鱼、敌害生物及各种病原体。使用方法:将生石灰化水全池泼洒,每亩米使用200-300斤。泼洒要均匀,避免局部用量过大,影响水草种植生长。

2.漂白粉 漂白粉能杀灭各种细菌及敌害生物。使用方法:将漂白粉化水泼洒,每亩米使用20-30斤,漂白粉有效成份达不到30%时,应适当增加用量,放苗前5-7天使用。

3.茶籽饼 茶籽饼含有差皂素,能杀灭鲫鱼、泥鳅等野杂鱼,对螺蛳、河蚌等也有一定的作用,对虾蟹以及水草安全。茶籽饼具有作用时间快、持续时间短的特点。使用方法:将茶籽饼用水浸泡24小时后使用,每亩使用30-40斤。

4.菊酯类 溴氰菊酯是目前市场常见的清塘产品,又名敌杀死,是菊酯类杀虫剂中毒性最高的一种,能杀灭所有水生生物。溴氰菊酯毒性消失慢,药物残留时间久,对河蟹蜕壳生长影响大。使用溴氰菊酯清塘的蟹塘要有40-60天的冻晒塘时间,且必须排换清塘水。

药物残留的降解与清除

1.含氯消毒剂(漂白粉、强氯精、溴氯海因等)选用以上药物清塘或消毒的,使用解毒爽水宝解毒,然后再放苗或改底调水。

2.有机磷杀虫剂(敌百虫等)选用敌百虫清塘或杀虫的,使用解毒应激精华液解毒,第二天再用底居速解安或卫底解底毒。

3.菊酯类(溴氰菊酯等)选用溴氰菊酯清塘的,必须彻底排换池水,用解毒爽水宝解毒,试苗安全后放苗;若放苗后发现蟹上岸、死苗的,上午使用三效底净片干撒,下午底居速解安干撒。

4.呋喃丹类 新开挖的蟹塘易残留呋喃丹类药物,会影响河蟹蜕壳生长。在放苗前用底居速解安解毒,放苗后再用三效底净片,若蟹苗经常性上岸,应使用金维安化水泼洒。

5.重金属(硫酸铜、硫酸锌等) 鱼池改造的池塘或老池塘容易积累大量重金属离子,影响河蟹生长和品质。 选用解毒爽水宝解毒,并用靓水进行生物降解。

防治要点:解毒降药残

⑴拿苗前蟹塘必须要解毒,具体方法如以上介绍。

⑵放苗后蟹塘出现蟹苗上岸、死苗现象时要慎重,及时用

三效底净片或底居速解安。

⑶使用菊酯类、敌百虫等药物清塘的蟹塘要彻底排换水。

贰月:二月立春和雨水,辨苗选苗与放苗;蟹苗消毒110,体质强化金维安。 苗种选购

1.选择体表光洁不沾污物,色泽鲜亮呈青灰色,颜色深浅一致的扣蟹苗。

2.选择大小规格整齐蟹苗,每斤70-80只的比较好,一次性投放,尽量避免补苗,导致放苗后蟹苗相残而影响成活率。

3.选择活动敏捷,步足收缩自如的扣蟹,发现步足僵直,翻身吃力和活动力差的苗,要慎重购买。

4.选择肝脏颜色橘黄色、鳃丝清洁完整、足尖完好的蟹苗,不选肝脏发白糜烂、黑鳃、断爪、磨爪的蟹苗。

苗种放养

1.准备工作

⑴水质检测:PH值为7.5-8.5,亚硝酸盐≤0.05mg/l,氨氮≤0.3mg/l,余氯≤0.01mg/l,

溶氧≥5mg/l。

⑵池塘解毒:蟹苗池放苗前必须

进行解毒,最好在去拿苗前先解毒,

回来时蟹苗可以直接入池;放苗前

未能赶上解毒的蟹塘,放苗后要及时

解毒,如果蟹苗有应激反应,解毒时

配合使用金维安。具体解毒方法见

壹月解毒降药残

⑶泡苗消毒:将蟹苗连同网袋一

起放入苗种浸泡液中,浸泡10分钟

左右。泡苗药物选用蛭菌110或用

金维安,蛭菌110每瓶兑半船水,

清除病原菌;金维安每袋兑一船水,缓解运输过程中蟹苗的应激反应。

2.投放蟹苗

因河蟹放养密度与蟹塘的环境条件、饲料投喂、水质管理、饲养技术有关,所以要合理的放养。放养密度适当,则个体发育整齐、增重倍数大、上市规格大;如果放养密度过大,则个体发育慢、增重倍数小、上市规格小。扣蟹苗放苗有三种:一是冬季放养(12月-1月),二是春季放养(2月-3月),三是暂养模式(冬季暂养,春季放养)。⑴冬季放养的池塘是以高密度养殖为主,亩放养量在1000-1500只,规格在100-150只/斤。一般在不产或缺少本地苗的养殖区常采用冬季放养的方法。冬季放养的池塘,养成蟹的出塘规格差异较大,水草的控制难度大,成活率难以把控。⑵春季放养的池塘是以低密度养殖为主,亩放养量在600-800只,规格每斤50-80只。⑶暂养模式是冬季将蟹苗在小的蟹池暂养,暂养池密度每亩4000-5000只,规格每斤120-150只,到年后5月,蟹苗在暂养池经过2-3次蜕壳后,将蟹苗分规格转入大池塘(大池亩放养可在800-1200只)。暂养模式水草易于控制,成活率及喂料好把控,成蟹规格差异小,产量也比较高。根据各个地区的具体情况,选择适合本地区的放养模式。螃蟹暂养

豆蟹苗放养一般在年后3月前后,放养规格每斤7000-10000只,每亩可放养5000-7000只,当年养成蟹规格可达到2两/只左右,亩产量比较高。螃蟹暂养

根据池塘环境条件、种植水草的种类以及苗种质量,可在以上放养密度基础上增加10%左右,河蟹苗种放养应选择在晴天的早上或傍晚,尽量避开阴雨冰冻天气。蟹苗浸泡消毒后,选择池塘浅水区多点分散放养,打开网袋后让其自行爬入池水中。在放苗5-7天后,再使用金维安配合金钙或离子钙化水全池泼洒,以满足蟹苗第一次蜕壳的营养需求,保证顺利蜕壳。

蟹苗体质恢复期(蟹苗越冬后)

通常情况水温下降至10℃以下,河蟹仍能少量摄食,但水温在5℃以下,基本不摄食,因此河蟹在越冬期只能利用自身储存的蛋白、脂肪来维持基本的生命活动。暂养的商品蟹或培育的蟹种在越冬前,必须要有充足的营养,适当提高动物蛋白的比例,在饵料中加金益酶或诱食促长宝促进河蟹营养吸收。越冬后的蟹种(扣蟹),会出现营养不良、体质恢复慢的现象,为了保证蟹的正常蜕壳生长,在蟹苗放养后,沿着环沟泼洒金维安和金钙,水温达到10℃时,应少量喂料,动物蛋白含量应高于38%,同时要在饲料中添加金益酶、金方护肝宝、益肝素、金维C等。

防控 懒蟹:

在蟹种放养前期,由于池塘环境、水温、水质因子的变化,蟹会栖居洞穴里或水草丛中,不肯出来活动和觅食,体色深黑,甲壳硬,生长缓慢,慢慢的就成了“懒蟹”。而形成懒蟹的原因有很多:

1 水草:年前种植的水草或上年留下的伊乐藻,春季出现“疯长”现象,占据了河蟹的活动空间,从而使得河蟹觅食活动减少,懒蟹较多。

建议:种植水草至少两种以上,水草分布要合理,水草过密要拉草沟。

2 溶氧:前期水温偏低,水体清瘦,缺乏一定的藻类,蟹池溶氧往往低于觅食活动水平(5mg/l),从而影响河蟹的正常觅食,渐而出现“懒蟹”。

建议:使用藻肽配合益藻源或肥立得肥水,以后每3-5天使用一次AA绿源,用2-3次,以稳定藻相。

3 PH值:水体碱度偏高,PH达9以上,影响河蟹摄食活动,出现“懒蟹”。 建议:上午泼洒解毒应激精华液(每瓶2亩),下午泼洒AA绿源,即可缓解症状,促进河蟹摄食活动。

4 水位:水位变动大,有些水体像潮水河,水位忽高忽低,河蟹就容易在“潮间带”挖洞穴居,懒于出来活动,形成懒蟹。

建议:前期不宜频繁换水,应保持水位稳定,随着水温的逐渐升高,逐步地提高水位(一次性加水不宜超过20cm)。

5 密度大且投饵不均匀:因河蟹密度大,且投饵不均匀,部分河蟹吃不到足够的饵料,只能摄食洞穴附近泥土中的腐殖质,维持生命,其个体生长缓慢,出现“懒蟹”。

建议:早期河蟹摄食量小,活动范围小,可沿着浅水区域均匀稀撒,不宜定点投放饵料。

6透明度较大:水清瘦,加上前期水草生长缓慢,河蟹无处藏身,进而打洞形成懒蟹。

建议:使用藻肽配合益藻源肥水,以后每3-5天使用一次AA绿源,用2-3次,丰富水体藻相;同时使用草立健促进水草生长。

7 亚硝酸盐过高:很多池塘使用尿素等无机肥,导致池水亚硝酸盐偏高,影响河蟹吃食,出现懒蟹现象。

建议:使用藻肽配合AA绿源肥水,再用硝化3号降解亚硝酸盐。

防治要点:免疫强体质

⑴放蟹苗前使用蛭菌110浸泡消毒,或使用金维安浸泡缓解应激。

⑵水温升高要及时投喂饵料,动物蛋白比例要高,在饲料中要

添加金益酶、金方护肝宝、益肝素、金维C等促进蟹苗

体质恢复。

叁月:三月惊蛰与春分,肥水培藻防青苔;低温培藻选藻肽,防治青苔黑博士。

水色是我们经常用以判断水质好坏的宏观指标之一。蟹塘水色是由水中浮游生物、溶解物、悬浮颗粒、光照、池底颜色等因素综合形成的,其中由于各类浮游生物内含有不同的色素,当浮游生物繁殖的种类和数量不同时,就会使池水呈现出不同的颜色。以硅藻、小型绿藻等浮游植物形成的茶色水、淡绿色水、黄绿色水等为优良水质,其对河蟹养殖的作用是多方面的:⑴进行光合作用增加水中的溶氧,促进物质循环;⑵吸收水中的氨氮、亚硝酸盐、重金属等有害物质;⑶抑制水绵、转板藻等丝状青苔的生长; ⑷减少河蟹、青虾的应激反应;⑸为虾蟹提供优质天然饵料;⑹防止蟹塘水色变白浊或浑浊。因此前期蟹塘的肥水工作

至关重要,是关系到河蟹养殖成功与否的关键所在。

茶褐色、茶色水:此种水为养殖的最佳水色,水中的藻类主要是以硅藻门为主,如三角褐指藻、新月菱形藻、角毛藻、小球藻等,绿、裸藻次之,水质呈良性循环状态,氨氮和亚硝酸盐等有害物质含量较低,浮游动物只有少量的枝角类、无节幼体、轮虫和纤毛虫,水质清爽、池角不产生浮膜,是养殖生产理想的水色,这些藻类都是水产动物幼体的优质饵料,能够很好地被水产动物所消化利用。

常用肥水方法:

1.先用藻肽稀释后全池泼洒,然后再将肥水藻源或肥立得化水稀释后全池泼洒,2-3天可调节出茶褐色水色;

2.采用肥水藻源配合AA绿源一起化水全池均匀泼洒,同样具有明显效果。

淡绿色、翠绿色:水中的藻类以绿藻为主,如小球藻、栅藻、扁藻、衣藻、新月藻等,透明度在20~30公分左右,肥度适中,是养殖的较好水色。此水色比较稳定,不会突然变清或变为其它水色,绿藻能吸收水中大量的氮肥,净化水质,水产动物在此环境中生长快,体质健康。

肥水配方:藻肽配合肥水藻源,藻肽配合肥立得,藻肽配合AA绿源。

黄绿色水:这种水色的水质肥度适中,主要以硅藻、绿藻为主,裸藻、衣藻次之。透明度在25~35厘米之间,水中有机、无机悬浮物较少,营养丰富,是养殖池塘常见并期望的水色。 常用肥水方法:

1.用藻肽配合AA绿源化水全池均匀泼洒,

1-2天可培育出黄绿水色;

2.用肥立得配合藻肽化水全池均匀泼洒。

丝状藻青苔: 3月份气温较低、水色清瘦,蟹池容易滋生丝状藻青苔,这个阶段应加强肥水,抑制青苔生长。⑴肥水不及时,池塘滋生青苔时,可选择藻肽、AA绿源配合肥水藻源,并添加些靓水一起浸泡后使用,效果不错。⑵青苔较多时,先用黑博士(或水博士),用膏肥专家、肥水藻源配合靓水使用。⑶尽量少用药物杀灭青苔,以免影响到水草生长,若采用青苔药物的池塘,必须用三效底净片或卫底去除药残。⑷高温时,很多青苔自然死亡,水色容易变红,此时要注意排换水,及时使用整底改底。

浓绿色水:这种水色看上去比较浓,透明度一般比较低,在10公分左右。一般在老塘口和5月份以后比较多见,藻类以绿藻为主,水质较肥,水中颗粒少,保持的时间较长,不会随天气的变化而变化。

常用调控方法:

1.先用黑博士(或水博士)化水泼洒,控制水色过浓,然后再用AA绿源或藻肽。

2.先用整底(或FS-底改菌)全池干撒,再用AA绿源稀释后全池均匀泼洒。

3.水色过浓可以先换掉10cm左右的上层水,再净水调水,效果更加。

肥水困难知识点

1 前期水温低,光照弱,肥水困难。

水温过低,一方面藻类生长会受到抑制,即使采用多种无机肥、有机肥及生物肥混合施用,都很难起到明显的效果;另一方面,水温低时,水中养分易向下沉入池底,部分会渗漏流失,还有部分会结晶于底泥中,使得水表层的藻类难以吸收到养分,藻类难以繁殖生长。 建议措施:

⑴用黑博士(或水博士);

⑵施基肥:第二天用益藻源(或肥立得)配合藻肽使用;

⑶追施肥:肥水3天后,再用AA绿源(或纳米膏肥)适当追肥。

本文来源:https://www.dagaqi.com/zhuanqiankaidian/52022.html

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