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西餐加盟

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西餐加盟一:餐饮加盟前必看:怎样识破餐饮加盟骗局

  连锁加盟本是一个先进的商业模式,但是到了中国却成了骗子圈钱的工具。一方面,说明在中国骗子的生存环境很优越;另一方面,说明中国的中小投资者很朴实,说的不客气一点,没见过世面,根本不了解中国的连锁加盟市场水有多深。在诸多的加盟骗局里,餐饮加盟骗局较为普遍,其形式多样,每年都有新玩法新骗局。笔者从事多年餐饮管理咨询工作,对餐饮加盟骗局有深刻的了解。揭露这些骗人的把戏,或多或少的让中小创业者认清那些骗人的餐饮加盟项目,降低投资风险。笔者自认为是功德无量的事。

【西餐加盟】

  骗局特征一 名为免加盟费实为卖设备

  这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、汉堡类、盖浇饭类。专业的餐饮人士一眼就能看穿,这样的项目蒙的就是餐饮外行。因为从菜品的角度讲,这几类就已经是快餐行业的鸡肋项目了,有人在做,但是没人赚钱。我们逐一分析。【西餐加盟】

  蒸菜类

  这类的一般都模仿“真功夫”。首先,模仿者自己本身就属于不入流的企业,有商业素养的企业是不会这样去模仿的。其次,模仿“真功夫”根本不会成功,因为“真功夫”的成功得益于其成长壮大的阶段,正是中国快餐行业竞争小的暴利阶段,而现在做蒸菜没人能够成功,包括“真功夫”都在走下坡路。为什么蒸菜不能做?一句话,蒸菜不好吃,偶尔吃或许可以,所以市场太小。

  烧烤涮

  这类项目很多,并且噱头很唬人,一个店能当多个店用,外行一看,这个可以有呀。开一家店赚的钱相当于开好几家店。但是内行一看,笑了。烧烤和涮锅属于两个市场定位,怎么能合到一起呢。吃烧烤的顾客一般都是休闲及朋友小聚,属于小型家宴。而涮锅呢,属于正餐,可家宴亦可商务宴。这二者怎么能合二为一呢,消费人群就不一样。另外从店面面积的角度讲烧烤大店必死、涮锅小店不易成活,二者本身就是不相容的。就像有人想吃牛排,有人想吃臭豆腐,你弄一个牛排蘸臭豆腐,吃牛排的不吃了,吃臭豆腐的也不吃了。

  砂锅、涮锅类

  这类项目的问题在于产品定位和营业面积错位。什么样模式的餐厅适合做多大的营业面积,这是非常关键的。也是大部分餐饮老板所不懂的,包括很多专业的餐饮人士也不明白其中的门道。所以骗那些准备加盟的餐饮外行更是易如反掌了。砂锅和涮锅属于正餐,正餐的营业面积不能太小,至少200平以上。但是这类的加盟项目可没有这样的要求,投资十万二十万,百八十平就能做。凭这一点就能判断,要不就是这些项目总部自己就不懂,要不就是装不懂,任由你开店赔钱,但是设备卖给你了,他们是赚到钱了。(正餐面积不能小,快餐面积不能大,为什么?这关系到营业面积、毛利率、翻台率三者之间的复杂关系,三言两语说不明白,以后会详细论述。)

  汉堡类

  这类项目最可笑。自认为有几台能做汉堡、炸鸡、炸薯条的机器就能开西餐厅。可以说西餐厅是最难经营的。因为西餐厅(包括做汉堡、炸鸡的快餐)的市场必然远小于中餐,所以只适合在经济发达地区的核心商圈做,其他地区必死无疑。但是如果你在这些地方做,必然面临着麦当劳、肯德基的竞争[color=#ff0000>为什么做西式快餐的只有麦当劳、肯德基能做,其他的全都死的原因。为什么麦当劳、肯德基能做呢,因为人家房租低。同样开餐厅,人家一年10万,你一年50万。为什么?因为人家是大品牌。所以做西式快餐最好的选择就是加盟麦当劳。 【西餐加盟】

  盖浇饭类【西餐加盟】

  盖浇饭作为餐厅的核心产品,必死无疑,这是餐饮业内人士都明白的。外行也很容易认识到这一点,看看现在中国有一个成功的盖浇饭品牌吗?盖浇饭可以做,作为正餐店的边缘产品可以,做快餐没有任何赚钱的可能。主要原因是需要厨师(也有号称不需要厨师的,这样的只能骗那些文盲,但凡认识几个字的人都不信)那就出现有两个无法解决的问题。一、费用高,有厨师的餐厅厨师工资和房租一样多,甚至更多。二、不好管理,所有的有厨师的餐厅都面临着这样的问题。这些都是常识,不多解释。

  骗局特征二 店面无要求多大面积都可以

  很多项目,加盟商问他需要多大面积呀,他告诉你,我们有几种店型,小到二三十平,大到四五百平。完全是一副你有五万可以做,有五百万也可以做的面孔。这样做有什么好处呢?加盟群体大,能赚到更多的加盟费。坏处呢?加盟商赔钱的几率大,几乎百分之百

  一个成熟的餐饮品牌,其成熟的的特征就是,有成熟的商业模式,这个商业模式应该包括以下内容:产品定位、市场定位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店堂面积、店堂格局策略等诸多因素。通俗理解就是,卖什么东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、怎样和顾客打交道、多大面积、不同区域有什么功能等,这些内容任何一条都能够影响餐厅的生死。其中店堂面积尤为重要,但是大部分加盟商都不懂其中的重要性,骗子们就利用这一点下手了,你想投资10万开个小档口,他告诉你,没问题。你想投资100万开个旗舰店,他告诉你,OK啊。来者不拒,交钱就行。

  为什么一个餐饮品牌的营业面积是有要求的,这是个复杂的问题,关系到“坪效”的概念,几句话说不清楚,以后会发表一篇专题讨论。目前只需要明白一个事实就可以,著名的餐饮品牌,星巴克、上岛咖啡、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊都对营业面积有严格要求,在什么地方面积不能超过哪个区间,不能大也不能小,为什么呢,因为人家数量众多的直营店经营总结出来的经验,就是那样的面积最合适。

想开一家中小型西餐,是加盟好些呢,还是自己学?

自己学习掸酣侧叫乇既岔习唱卢能够全面了解整个西餐行业,西餐制作,西餐创业的各种知识,对后期的开店会有帮助,凡事亲力亲为比靠加盟商要方便多。我觉得哈尔滨 王森 西餐学校就ok的。

西餐店一般都怎么加盟得加盟费用多少钱

西餐加盟,一般是您选择品牌的过程,一般加盟费根据你店面面积来算的,他们配送的东西也不一样,您最好打电话问问,我是青岛的我们这边有个爵士牛排,感觉不错,你可以试试问问下!选择品牌很重要,一定要慎重涪订帝寡郜干佃吮顶经,要实地考察下,毕竟不是小数目!

加盟一个西餐店需要多少钱

可以尝试着打一些电话问问,西餐店的大小,和经营的种类会影响到加盟费的多少。有问题可以再问我哦

什么西餐厅加盟店比较好?【西餐加盟】

加盟做西餐厅的成本是非常高的,现在有个粻抚纲幌蕺呵告童梗阔不要自己开店就可以做的墙绘产品很不错,不需要任何的美术基础就可以做,图案都很好看,感觉以后会取代墙纸的,可以上网搜无比墙绘了解
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西餐厅加盟店排行榜有哪些?

现在西餐厅很多,排行榜也较多。但在我身边,环境好、服务又贴心,那就是来自新加坡的左邻优舍西餐厅。
担鸡曹课丨酒查旬肠莫左邻优舍西餐厅,美味的新加坡食物,佐以精心调配的餐点,以及健康自然的特色饮品,赢得追求时尚品味生活人士的极大青睐。

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