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本期视频主要内容: 河南南阳的梅振清发明了一台用于制作河南传统早点小油条的机器。通过液压机提供动力,挤压出面坯,再经过旋转刀片切割,落入电炸锅中将小油条炸制成形。自动小油条机减小了人工的劳动强度,避免了制作时的二次污染。(《我爱发明》 20150425 游动吧 小油条)
发明人联系方式:梅振清 18625690822
《游动吧 小油条》花絮:来到河南之前,我们都认为小油条就是普通油条的缩小版。其实它不只这么简单。小油条在制作时,会适当的加入一些香葱、小茴香等调味料。所以炸制出来后,喷香可口,配着白粥或者胡辣汤吃,别有一番风味。在河南南阳的大街小巷,早晨总能看见很多坐在路边吃小油条的人。
本期视频主要内容: 河南洛阳的王幸渠师傅发明了一台自动油条机。这台机器解决了人工炸油条时的困难,炸出的油条不仅色泽好看,而且口味上远远超过人工炸的油条。这台机器的问世将炸油条的产量迅速提高,将油条师傅们从繁重的工作中解脱出来。 (《我爱发明》 20150225 油条出锅)
发明人联系方式电话:王幸渠 13014781850
《油条出锅》花絮:发明人王幸渠师傅是个很细心的人。看到早餐店的老板因为炸油条速度慢而受到顾客责备。于是他就想:如果能有一台机器炸油条该多好。经过多年研制全自动的油条机诞生了。这台体积小、成本低的机器实际的使用效果又会如何呢?请您到节目里一探究竟。
[我爱发明] 20170129 翻滚吧 鸭肠
本期节目主要内容: 鸭肠是火锅中较为常见的一道食材,而在美味的背后,清洗鸭肠却不是一件容易的事儿。本期节目发明人蒋继勇发明了鸭肠清洗机,自称能够代替人工清洗并且更加干净,新型的鸭肠清洗机能否代替人工清洗?敬请关注本期节目。(《我爱发明》 20170129 翻滚吧 鸭肠)
发明人联系方式:蒋继勇 电话:150 6445 9575
发明摘要:
一种鸭肠清洗机,其特征在于,包括筒体、支架和驱动装置;所述筒体与所述支架转动连接,所述驱动装置用于驱动所述筒体转动;所述筒体内壁上设置有多个凸起;所述筒体的侧壁上设置有多个通孔。本申请的鸭肠清洗机,解决了现有技术中人工清洗鸭肠速度慢、效率低、成本高的技术问题。
AutomaticFriedDoughSticksMachine
全自动油条炸制机
王高磊WANGGao-lei曰杜晓宣DUXiao-xuan曰沈浩英SHENHao-ying
石家庄050043)(石家庄铁道大学工程训练中心,
(EngineeringTrainingCenterofShijiazhuangTiedaoUniversity,Shijiazhuang050043,China)
摘要院设计了一种能够全自动炸油条的装置,研究了适合于机械辊压的面胚面性,通过一系列试验找到了适合的配比方案,并且
炸制、捞取等复杂的替代人工的油条炸制工作。应用了机械手拉伸技术、油水分离技术,最终该装置能够自动地完成油条成型、
Abstract:Akindofautomaticfrieddoughsticksmachineisdesigned.Thedoughsuitableformechanicalrollerisstudied,andthesuitableproportionisfoundthroughaseriesoftests.Themechanicaldrawingtechnologyandoil-waterseparationtechnologyareapplied.Finallythedevicecanautomaticallycompletethetwisteddough-stripsforming,frying,andgaining,thusreplacinghumanlabor.
油水分离;炸制关键词院油条;无铝膨松;成型;
Keywords:frieddoughsticks;noaluminumbulk;forming;oil-waterseparation;fry中图分类号院TS223文献标识码院A文章编号院1006-4311(2015)20-0116-03
1概述
油条作为我国的传统食品一直受人们所喜爱,但是仍
效率低,而且炸制用油反复烹炸靠手工制作,卫生条件差、
油条后含有大量有害物质,危害人体健康、污染环境。因此,我们提出了研制全自动油条炸制机。
2面性研究
首先需要了解面胚的面性机器代替手工进行炸油条,
经过查找资料以及大量的模拟实和机器碾压之间的关系,
验之后,选定了以下两种合适的配比:要要要要要要要要要要要要要要要要要要要要要要要
(1993-)石家庄铁道大学在作者简介院王高磊,男,河北邢台人,
机械设计制造及其自动化专业,主持国家校本科生,
级大学生创新创业训练计划项目。
精盐:鸡蛋:色拉油=配比淤面粉:泡打粉:小苏打:
200:2:1:4:30:7。
水:油条精=100:1:60:1。配比于面粉:精盐:
经过实验发现两种配比能够很好的配合机器的碾压,得到口感良好的油条。
3油水分离
沸点不同,且互不相容,把油和水根据油和水的密度、
混合后,油在在水的上层,油水分层,加热油时不会产生水
把油水分离技术,制进入油时的飞溅现象。用到该炸锅上,
作成油水分离炸锅。
保证油质、清除炸制过优点:油不会滚沸、减少油烟、
程中的杂质等。
未有明显变化。
以上可以得到试验结果误差应由测具和标准件榫槽尺寸制造误差产生的。
3结论
综合上述叶片数据测量、对比和试验工作可以得出;造成高涡叶片大量报废的原因是测具和标准件的制造误
对库差与承制方测量系统不统一造成的。根据这一结论,
存的伸长量报废的1000多片高涡叶片按0.02mm进行修正,修正合格的700多片叶片应视为合格叶片,可以装机使用,这就在很大程度上降低了高涡叶片的报废率,对于
同时,提升企业的效益,有一定的帮助作用。对在今后工作小油条机器
也有着很好的启发,即为克服系统误差,应购进3耀5套承制厂伸长量测具、标准件在大修现场使用,通过使用更为科学的测量工具,进而提高高压涡轮工作叶片伸长量测量的准确性。
参考文献院
[1]某型发动机技术说明书.[2]《透平机械现代制造技术丛书》,叶片制造技术分册,北
请A厂来该公司对报废和测量结果却不一致。为此,
修理工部细致研究待处理叶片进行复测。在复测过程中,
了A厂测具和标准件,并对应公司自己制造的测具和标准件进行系列对比工作:
1)将该公司检测合格的标准件放到A厂测具上测量标准件长度,发现标准件长度与计量中心给定数据不一
而A厂测具测得数致。即计量中心给定数据为70.999mm,
据为70.975。
2)任选42片叶片分别用A厂和该公司测具进行伸
如表2。长量测量工作,
由表2和标准件对比结果看:该公司测量结果均比A
相当于该公司对检验标准厂测量叶片长度长约0.024mm。
加严了0.024mm左右。
盂该公司又新购进的148片新品高涡叶片进行入厂复验,统计了148片高涡叶片伸长量对比结果,见表3。
由表3高涡叶片对比结果看:该公司测量叶片长度比
即该公司所制造承制方测量叶片长度平均长约0.040mm。
测具与承制方制造测具误差为0.040mm。
作如下试验:榆依据上述测量结果,
1)该公司制造的现用标准件在两套测具上进行了夹紧和非夹紧状态下的对比试验,表针变化在0.01mm左右。
京:科学出版社,2002.
王振华.航空发动机叶尖间隙测量研究[J].航空发[3]邱立新,动机,2001(04).
图1总体结构图
2
3
12
1
8
4
7
10
9
6
5
11
51前支撑板;9下主动辊总成;2上主动辊总成;电机轴总成;106切断方案下被动辊总成;3上被动辊总成;4变速轴总成;
于刀具总成;7变向轴总成;11传送带;8连杆总成;12面斗图2成型机部分简图
4结构功能4.1总体概述
采用的技术方案是:
把两块大小相同的和好的面团分别放入面斗中,经过与之相连的两个上主动辊和被动辊的碾压形成面饼。
在移动过程中用带刀的辊子或者用切刀切断成粗胚,粗胚经过机械手拉伸后滑入油水分离炸锅,
油锅中完成翻转、
捞取,从成型到捞取全部采用自动机器装置,来模仿人的制作过程保证油条的完整成型。
油条胚的成型可选择两种方案如下:切断方案:
和被动滚之间,淤两成型面饼汇入大面斗,下主动辊面有切断刀可以滚动切断,发生层叠,进入下主动滚被动辊面上有轴向长条状突起,小油条机器
可在滚动切断过程中对油条粗胚中间进行压实,
于两成型面饼汇入大面斗,
粗胚进入拉伸装置;发生层叠,从大面斗出1
23
4
5
1前翻转轮;2后翻转轮;3捞取器;4捞取主轴;5翻转主轴.
图3翻转捞取装置简图
1
2
3
45
67
8
16油条上浮挡板;排油阀门;7排渣阀门;2过滤网;3电热管;[2]
4锅壁;5通风管;
图4油水分离炸锅简图
8V形板.
两面饼在传送过程中切断刀进行切断,
切断刀上面粗胚进入拉伸拉伸方案:模仿人手拉伸。4.2具体结构
该机的具体结构如图2~图6所示。图7为恒温控制电路,热电偶的感温端应置于油面之
数显温控器应远离感温端,并置于容易观4.3具体实施方式
图2成型机动力部分:用一电动机输出端连接(9)电
(9)电机总轴末端齿轮输出转矩,转速经过(4)
、2(左为1,右为把转矩传递给2)用大齿轮传动,(2)上主动辊,从而使上主动辊转动的同时两被上主动辊与两上主动辊
(3)上被动
上主动辊2与(7)变向轴连接,
变向轴把.
[1],形
在且下小油条机器
来,带有压实条可对油条粗胚中间进行压实,
装置。
下一定距离处,
察之处。
动机总轴,变速轴减速后,1辊之间通过小齿轮链接,
动辊也随之转动,
5
4
3
2
1
1旋转轮;2推拉总成;3机械爪臂;4机械爪固定总成;5机械爪图5拉伸机械臂原理图
1
图61翻转轮简图
钢丝架.
漏电开关
~220V
数显
温控器
热电偶
电热管
继电器
图7恒温控制电路简图
输出转向改变,变向轴与(5)下主动辊的大齿轮连接,从而
把转矩传递到下主动辊,下主动辊通过小齿轮与(6)下被动辊连接,从而实现随动。(11)传动带、(10)刀具总成、
械手动力部分通过链条传动[3]。
两块和好的面团分别放入成型机的(12)上面斗中,
面团在重力或者人手的挤压下进入上主动辊与上被动辊之间,面团被挤压成矩形面饼,两面饼进入下漏斗发生层叠。
选用切断方案淤两层叠的面饼进入下主动辊和下被
动辊之间,下主动辊表面带有切断刀,
每隔相等的距离可以进行切断,下被动辊上带长条棱在油条粗胚中间产生压痕,做好的油条粗胚由于重力落向(11)传送带,传送带把
油条粗胚送到机械臂;
选用切断方案于两面饼汇入下面斗中发生层叠,层叠后的面饼落向传送带并随之运动,
再向前运动的同时被悬在传送带上的(10)刀切断,
然后油条粗胚被运送到机械臂处。
机械手的旋转轮转动带动相关杆件摆动,从而使滑块
向机械手臂处移动,机械手臂前突卡入滑块内,滑块向后
拉时由于机械爪固定总成机械爪抓紧,抓住油条粗胚,
机械抓固定总成与机架间不是相对固定的,两者间放置弹簧,弹簧可以使机械爪抓紧并能够实现拉伸动作,油条粗胚在机械手的拉伸后被传送带送到油水分离炸锅中,油条
胚进入油水分离炸锅之后,
最初沉在底部,一段是时间后油条胚上浮,进入翻转装置范围,
最先进入前翻转轮范围,油条在前翻转轮作用下,经过浸入油内、翻转上浮之后进
入后翻转轮范围内重复前翻转轮过程,翻转完成后,
被捞取器捞取,捞取器机架与翻转轮相同可方便的把炸好的油条送入盛放容器中。
该设计的有益效果是,油条在相对封闭的箱体内完成,在保证油条的色、形、味的同时,坚持全自动的面胚成型,环境封闭、油质清洁、炸制快捷,形状均匀、操作简单、
节省人力物力、减少油的浪费、降低油条的成本等。
5技术参数
产量逸480对/h;电源AC220V,50Hz;减速电机0.75Kw,i=59;电热管功率3kW伊2根;
整机尺寸960mm伊770mm伊1220mm(长伊宽伊高,
不含容器)。
6结束语
通过样机实验,取得良好的预期效果。该油条成型炸制机能够解决油条制作和炸制完全依靠手工的生产方式,能够实现油条从制作全过程的自动化,有利于提高生产效率,减轻劳动强度。特别是应用自动控温的油水混合油炸技术防止干烧过热现象,保证油炸不变黑,延长了换油周
期,因而实现节能、高效、
健康的目的。以后需要进一步调控油条面的面性,使其更加符合油条自动化加工的要求。
参考文献械,1998[1]葛敬民院
(1):22-23.
.滚筒式挤压剪切油条机的研制[J].农机与食品机[J].农机化研究,[2]李国民,徐世良,王春海.6SYZ-10型水滤式油炸机的研究[3]闻邦椿.机械设计手册2006(6):53-55.
[M].机械工业出版社,2010.
.
机
恒温炸油条机和小型炸油条机价格
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万杰无噪音和面机
和面机使用
和面机在开始使用前再一定要检查线路是否安全,在确认没有问题情况下才可以开机使用了。把电源弄好以后,看到和面机正常运转,然后进行一步操作。
和面机怎么用
1.使用前先将和面机清洗干净,放入面粉和水,不要过量以免损坏机器,如需要和的面较多,需分2次或多次搅拌。面、水放好后,关上档板后,再通电。
2.和面时,要取正反两个方向来搅拌,以便使面和得均匀。
3.如搅拌不均或掉入脏物时,需要用手调整或取面时,必须先关毕电源停机。4.和面机搅拌完毕后,关掉电源,停机后取面。每次要把残渣清理干净。
5.如发现和面机漏电等故障,应马上切断电源停机,找电工修理,不得私自开机修理。和面机的清洗与保养
清洗时,用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或内桶浸入水中,只需将水倒入内部桶,清洗其内部即可。在清洗机器的时候,不要用力过大,以免损害机器,清洗完成后要完全晾干内桶及搅拌的叶片。假如搅拌叶片比较难清洗,就再多试几遍,
切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗,以免损坏不沾层,
影响下一次搅拌和使用的效果。
WJ-HMJ25A/WJ-HMJ50A型和面机
产品介绍:
采用脚踏翻斗,降低劳动强度。安全系数高,具有旋盖停机功能。
整机采用食品级不锈钢制作,和面蛟龙为304不锈钢。
主要技术参数:
产品型号一次和面量额定电压电机功率额定频率防水等级整机重量外形尺寸外接断路器
25kg和面机25kg220v/380v2.2kw/1.8kw50HzIPX5190kg
850x500x1000mm380v时6A220v时20A
50kg和面机50kg220v/380v3kw/2.2kw50HzIPX5220kg
980x550x1060mm380v时10A220v时30A
无噪音和面机系列
产品介绍:
采用脚踏翻斗装置,既减低劳动强度又增加了安全性。
集成线路板起过载、短路、缺相、欠压、过压保护作用,安全系数高。面斗部分采用食品级不锈钢制作,和面蛟龙为304不锈钢,坚固耐用,美观大方,操作简单,维修方便。
主要技术参数:
产品型号一次和面量额定电压电机功率整机重量外形尺寸(mm)
HWH-15IV型15kg220v1.5kw140kg763x386x897
HWH-25IV型25kg220v/380v2.2kw/1.5kw195kg848x456x976
HWH-50IV型50kg220v/380v2.2kw/3.0kw210kg978x506x1041
HWH-75IV型75kg380v4.0kw230kg
1117x570x1120
HWH-100IV型100kg380v6.25kw770kg
1432x640x1455
自动翻斗和面机
产品工艺:
翻斗电机动涡轮传动,而涡轮固定在面斗的右墙板的轴套上,从而使面斗转动。利用接近开关来控制面斗翻转的位置和复位。当面斗开关向下转至所需要位置时,配合搅拌器的旋转运动,将和好的面团自动排出。
产品介绍:
全自动翻斗低噪音和面机是面食加工的主要设备,它的主要作用是把小麦面粉与水按一定的比例,分别倒入本机和面斗内,将其混合制成面团,也可根据用户的要求放入适量的食油、食糖及其它食物和食品添加剂等,广泛用于和制韧性面团,以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。若能调换搅拌器,还可和制酥性面团,以利制作糕点、饼干、酥饼等点心食品。额定容量配用动力额定电压搅拌时间搅拌器转速机器重量外形尺寸
100kg4.45kw380v5-8min/次23r/min675kg
1550x750x1360mm
150kg9.7kw380v5-8min/次23r/min1350kg
1675x800x1474mm
面语系列高端和面机
产品介绍:
面语系列高端和面机是面食加工的理想设备,他的功能更加全面、性能更加稳定,整机外形美观,做工精细。铜线电机,动力足、噪音低;使用芯片控制具备自动倒正转和面功能;具有开盖停机功能,安全性高;面斗、搅拌轴与搅龙均采用优质304不锈钢,符合食品卫生标准。广泛用于和制韧性面团,以制作馒头、包子、饺子、面包等食品。若能调换搅拌器,还可和制酥性面团,以利制作糕点、饼干、酥饼等点心食品。生产工艺说明:
面语系列高端和面机15kg/25kg/50kg是采用脚踏翻斗装置,既减低劳动强度又增加了安全性。集成线路板起过载、短路、缺相、过压、欠压保护作用,安全系数高。面斗部分采用食品级不锈钢制作,和面搅龙为304不锈钢,坚固耐用。
75kg/100kg面语和面机翻斗电机采用蜗轮传动,当面斗向下转至所需位置时,配合搅拌器的旋转运动,将和好的面团自动排出。
产品型号额定容量额定电压
15kg面语和面机15kg
220v
25kg面语和面机50kg面语和面机75kg面语和面机100kg面语和面机25kg220v/380v
50kg220v/380v
75kg380v
100kg380v
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