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饲养禾花鱼是目前稻田养鱼中技术最简单、推广面积最大的一种。禾花鱼是在稻田里放养2个多月至3个月，长成10～14厘米长的大规格鱼花，收割水稻时捕捞上市。由于禾花鱼与水稻共生，不喂配合饲料，是完全生态养殖的绿色安全食品，在餐馆、饭店里已是名菜。目前禾花鱼在市场上供不应求，值得大力推广。
在免耕稻田养禾花鱼，667平方米(1亩)投人300多元，1年收获2次，可产禾花鱼60多千克，增收660多元。以下是稻田养禾花鱼方法与投资效益分析。
(一)稻田养禾花鱼的方法
1．稻田的选择：宜选择排灌方便、能常年保持一定水位的保水田。
2．稻田改造：在田内开挖“田”字形或“井”字形深沟，沟宽40厘米、深25～30厘米，并在进、出水口和纵横沟交叉处挖鱼坑，鱼坑长2米、宽1米、深0．8米。沟、坑总面积占稻田总面积的10％左右。
3．多品种大规格鱼苗混养：667平方米稻田混养体长5厘米左右的杂交鲤鱼苗400尾、鲫鱼300尾、草鱼80尾、野鲮70尾，共850尾。
4．提早进田：插秧时将鱼苗放人鱼沟封闭饲养，插秧后7～10天开沟放鱼苗进田。
【禾花鱼的养殖】5．饲料充足，肥水、活水养鱼：养鱼的稻田冬季要种绿肥，除了施足底肥外，平时还要追施农家肥或化肥来培肥水质，并在田里养浮萍，在田上安装黑光灯集虫，以供给鱼更多的天然饲料。6～8月稻田水温30℃以上时，要加深田水并保持水流进出，增加水中溶氧量，实现活水养鱼。
6．防病害：备耕时先用石灰清田，杀灭稻田中的水蜈蚣等敌害生物和侵害鱼的病菌；放养前鱼体应先用2％食盐水浸泡消毒；养鱼后每隔15天泼洒1次EM原露稀释液，667平方米水面用EM原露1．5千克，以后每个月用EM原露1次。
(二)667平方米稻田的养殖投资概算(2008年数据仅供参考)
1．引种费：667平方米稻田放养大规格鱼苗850尾，每尾0．05元，共42．5元。
2．饲料生产费60元。3．消毒药品、水电费共50元。667平方米稻田半年投资合计152．5元，全年为305元。
(三)经济效益分析(2008年数据仅供参考)
1．卖鱼收入：
①早稻插秧后10天放养大规格鱼苗850尾，早稻收割时捕捞，以成活率80％计，共产商品禾花鱼680尾，每尾平均体重50克，合计鱼重34千克，完全生态养殖每千克售价12元，半年收入408元；晚稻饲养第二批，同样收入408元。全年卖鱼共收入816元。
②稻谷667平方米增产10％，全年(两造)增产160千克，农药、化肥节省70％，667平方米增收节支150元。合计收入966元。
2．当年支出：305元。
收支相抵，盈利661元。
(四)经营管理提示
要获得上述经济效益，必须抓好以下四个方面：
1．注意苗种质量，放种时认真消毒。
2．随时做好水质管理，营造稻、鱼共生的良好生态环境。
3．定期抽测鱼体重和预测鱼的成活率，并据此安排生产活体饲料的供应量。
4．减少销售中间环节，直接向饭店或深加工厂销售，争取卖得好价钱。
[每日农经]农产品·西部印象(桂林篇)-(3)稻田里养出的禾花鱼(2010.8.18)
广西桂林全州县：13788135178
编导：解娟 摄像：郑安平 出镜记者：孙志鹏
记者：我现在是在桂林市的全州县，这不光风景优美，而且特产也多啊，听我当地的朋友讲啊，这儿有一种鱼那就很特别，叫什么来着？
画外音：禾花鱼。
记者：没错，就是荷花鱼。这荷花鱼我还是第一次听说，它究竟长什么样？滋味又是如何呢？
消费者：口感非常好。
消费者：肉质很细嫩，很鲜美。
消费者：没有毛刺，吃起来比较方便。
记者：这个荷花池里养殖出来的荷花鱼，味道真不错啊！
桂林市某酒店工作人员：这可不是荷花池里养出来的，是稻田里养出来的。
记者：啊？稻田里养出来的？
原来，这种鱼名叫禾花鱼，又称禾花鲤，是鲤鱼的一个变种，是经过长期的稻田养殖放养驯化选育而出，因其喜欢食用落水的稻花而得名。和普通的鲤鱼相比，它最明显的特点就是腹部为淡紫色。据说，早在乾隆盛世时，
桂林市全州县水产畜牧局局长郑强：全州禾花鱼的养殖历史已经有两千多年了。西部大开发以后，从2000年开始，把禾花鱼的养殖作为农民增收的重要产业来抓。
全州县水产站站长蒋经运：这稻田里面就有那个禾花鱼。
记者：啊？我怎么就看不见呢？在哪里呢？
是啊，这哪里能看见鱼的影子呢？到底有没有鱼，记者还真有点怀疑。
记者：大哥，你这稻田里真有鱼吗？
养殖户：有啊，不信的话我抓起给你看看。
为了消除记者的疑问，热心的养殖户忙着在稻田里摸起鱼来，可是好几分钟过去了，依然是没有收获，这到底是怎么回事呢？
养了一只禾花鱼，不知道它吃什么?【禾花鱼的养殖】
可以喂以 蔬菜 颗粒饲料 馒头渣 面包渣 瘦肉 蚯蚓 面包虫 大麦虫 煮熟的鸡蛋乏袱催惶诎耗挫同旦括 豆饼 苍蝇。望采纳！
【禾花鱼的养殖】热心网友
稻田为什么要养殖禾花鱼
1增加收入
2 可以减轻稻田病虫害
一举两得
禾花鱼跟黄花鱼有什么区别
禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区一
带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量
高，一般体重在50-250克。清代乾隆盛世曾是宫廷贡品。目前年养殖面积2.67万公顷，年产量7600吨。这里有桂林禾花鱼、湖南郴州禾花鱼。
黄花鱼一般指石首鱼
石首鱼 (drum ) 亦作croaker。 鲈形目(Perciformes)石首鱼科(Sciaeni长绩拜啃之救瓣寻抱默dae)约160种鱼的统称。一般为底栖，肉食性，大部分分布暖海或热带沿海，少数生活于温带或淡水水域。
名字起源
就是黄花鱼，也叫江鱼。此鱼出水能叫，夜间发光，头中有像棋子的石头，所以叫石首鱼。
采集加工
每年的四月，来自海洋，绵延数里长，鱼来时的声音有如雷鸣。渔民用竹筒探到水下，听到它们的声音后就下网捕捞。向鱼
的身上泼些淡水，就浑身没有力了。第一次来的鱼味道最好，第二、三次来的鱼就慢慢变小，味道也没有以前鲜美了。鱼捕上来后，在船中装满坚冰，将鱼冷冻。不
然，鱼易腐烂，不能运送到远方。
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