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金乌贼曾经与大黄鱼、小黄鱼和带鱼并称为我国海洋的四大经济鱼类。近年来，由于过度捕捞和海岸滩涂的变化，金乌贼数量急剧下降，开展金乌贼人工繁育技术的推广，具有广阔前景和现实意义。本期节目介绍金乌贼的人工繁殖、幼体培育和成鱼工厂化养殖技术。
金乌贼系我国海洋生物中珍贵的高档经济贝类,其蛋白质含量高达鲜重的17%以上,且肉质具低脂肪,并富含人体所必需的高度不饱和脂肪酸,味道鲜美、可口,营养成份极为丰富,食用价值与保健价值颇高,深受国内外消费者青睐。金乌贼具有适应盐度范围狭窄、饵料难以选择、受刺激立即喷墨等显著特点，其养殖管理技术要求较高。
一、金乌贼的繁殖习性
金乌贼成体通常生活在距岸2海里-5海里，水深40-100米，底质为贝壳、砂砾、珊瑚礁，并有海藻丛生的海域。其成体达到1-1.5kg即可作为亲本，产卵盛期在3月下旬至5月中旬，每个亲体产卵量约为1000-1500粒，产卵时刻一般在午后至黄昏时段，产卵床通常选择珊瑚礁或树枝上，形成串状或堆状结构，产卵后便离开产卵床，然后再回到产卵床产卵，可持续多次产卵，一般日量大产卵量为150粒。
二、金乌贼的繁殖
1、采卵与洗卵 采卵于3月下旬将采卵器均匀沉放到产卵海区海底，并用缆绳连接和固定，海面没有标志。采卵器用网目2厘米聚乙烯网片轧制在3根固定竹杆支架上，网片外部只 一个锥形口，作为亲贼通道，网内部中央悬挂一簇海藻或树枝作为接卵器。投放采卵器应正值乌贼产卵盛期。一般采卵期为一个半月左右，到5月中旬前后，逐个采卵器收捕，病冲刷干净。装车时，底层用湿海藻铺底，然后平放采卵器，避免相互摩擦损伤，顶部用湿麻袋或棉被遮盖，防止阳光直射，最后用篷布盖好绑牢运输。洗卵器运到育苗场后，马上将网片和中间海藻和树枝取下，用青、链霉素或高锰酸钾溶液药浴、洗卵约30分钟，然后将其挂到已纳满新鲜海水的卵化池中的拉绳上，并使其全部浸入水中，底部离池底20厘米左右。到此时采卵、运输、洗卵及消毒工作全部结束，进入受精卵孵化阶段。
2、室内人工孵化 孵化方式：在自然海域，金乌贼受精卵多在水温16-23℃进行，约经30天左右，即可孵化出金乌贼幼体。室内人工孵化，多采用网箱孵化，优点是不易损伤受精卵，孵化后便于收集幼体集中培育，方便管理。孵化过程：刚采捕运回的受精卵绝大多数呈球形，个别呈椭圆形，卵粒较小，直径约6-8毫米，表层粘有泥沙，半透明状，经22天左右，卵粒体积逐渐膨胀，第一层外膜开始产生膨大，并逐渐被涨破而脱落，此时呈透明体状态，膜内小乌贼幼体清除可见，卵粒直径约为8-11毫米。再经8-10天，卵粒仍不断膨胀，直到第二层隔膜被涨破而脱落，小乌贼孵出。刚孵出的小乌贼幼体呈较淡的浅褐色。随时间的延续，逐渐由浅褐色变为深褐色，其形态上几乎接近于成体，体长约5-7毫米，平均卵化率可达80%-85%。
三、室内金乌贼幼体培育
1、培育方法 将孵化出来的金乌贼幼体放在网箱中进行培育。网箱规格长1米、宽1米、高1.2米。网目按乌贼幼体不同时期选择120目、100目、80目、60目四个不同型号。
2、选择开口饵料 刚孵化的乌贼幼体中口中含有卵黄，可持续1-2天时间，然后即开始寻食。一般白天多底栖或附着在网箱的一角或侧面，喜欢在光线较暗处聚集，只有个别在水面漂游，晚上较为活泼，游动频繁，到处寻找食物，发现食物目标后，则飞窜捕食，动作非常灵敏，喜欢摄食动物性活体饵料。摄食后，则附着在网箱一角栖息或在水面漂游。乌贼幼体较为理想的开口饵料为强化后的人工孵化卤虫节幼体和人工培育糖虾。随着小乌贼的生长发育，应逐渐提高卤虫和糖虾规格，并增加投喂量。培育半个月后，饵料可投入人工培育仔虾苗或自然海水中浮游类的小生物。当乌贼达到纽扣大时，对饵料的选择性有所降低，只喜欢摄食小动物活体饵料。一般小乌贼经一个半月的集中培育，体长可达3厘米左右，此时即可投放养成。室内培育成活率一般可达50%-60%。
四、金乌贼幼体技术管理措施
1、要求水源无污染、无油污，水质清新。每旬定期进行水质监测。
2根据天气预报提前将蓄水池纳足水，做好用水储备。蓄水条件不足时可适当减小换水量，以避开低盐期。若汛期较长，可采取波洒粗盐饱和溶液的方法，起到临时稳定盐度的作用，待外海盐度回升到正常盐度后，再进行正常水量交换。
3、每半个月定期施用抗菌素抑菌，及时杀灭细菌。
五、金乌贼成鱼工厂化养殖技术
1、养殖池建设要求
１新建养殖池
面积１公顷以内，呈方形结构，四角为圆弧形。池
底先用混合土夯实，然后用水泥板或碎石铺盖，呈锅底形状，中央留有排污口，并铺埋排污管道至排水渠道；池四周亦用混合土压实，然后用水泥板或碎石铺平，坡度１：（１．５～２）；相对设置进、排水闸门，打开排水闸门能彻底排干池水，确保水流畅通，养殖水深达１．２～１．５米。
２普通虾池改造
面积宜小不宜大，１～２公顷为宜。先彻底清除池底和坝坡淤泥及杂物，并全面消毒杀菌处理，回填混合土铺平、压实；然后在池底四周离坝坡５米处各开挖一条深５０厘米、宽１米积污渠道，四条积污渠道相连。保证进、排水畅通。
３配备蓄水池
无论是新建池还是改造池，都要按１：１配备海水净化蓄水池，以有效控制养殖池水盐度，实现池水有效交换。
2、水质与环境指标
水温保持在１０～３０℃；溶解氧＞５毫克／升；ｐＨ值在７．６～８．５；总氨氮＜１毫克／升；在养殖池顶部设置密扣遮阳网，降低光线照射强度；养殖水源无河流汇入、无工农业及生活污水排放、无油污、无自然污染源，
3、金乌贼苗种放养
１苗种规格
当金乌贼幼体长到纽扣大小时，即可从室内培育池进入室外养殖池养成。室内培育池和室外养殖池各项水质指标应基本一致。
２放养方法
采用塑料
[农广天地]如何提高冬小麦分蘖成穗率(20131029)
老百姓种小麦，都图个高产量!种的太稀，麦穗数量少，产量自然高不了。也正是出于这个想法，很多种地的老把式都有种密点的想法，但是其结果呢，常常是赔了夫人又折兵!看来通过加大用种量来提高产量的方法其实并不靠谱!到底该咋种，才能够实现稳产、高产呢?办法是有的，那就是科学用种，把基本苗的数量控制在一个合理的数量范围内，利用小麦分蘖的特性，通过科学栽培，促使小麦多分蘖，多成穗，从而做到密度合理，最终实现稳产、高产。这样的方法，不仅节省种子，降低了病害、倒伏等风险，还实现了高产稳产，一举多得!在本期的节目当中，就将向观众朋友们详细地介绍一下如何提高冬小麦分蘖成穗率。
相关介绍：
在适期播种条件下，冬小麦出苗后半个月开始分蘖。以后一个月的时问内迅速分蘖，形成冬前分蘖高峰。随着温度的降低，进入越冬期，小麦停止生长及分蘖。开春后，植株恢复生长，分蘖又继续发生，形成春季分蘖盛期。一般到拔节前分蘖数达到最高峰。以后分蘖开始向两极分化；大蘖继续生长，小蘖弱蘖死亡。分蘖死亡最多的时期是拔节到挑旗期，死亡数为最高分蘖数的60一70％。
小麦群体的成穗率只有30一40％，单株成穗在1．2—1．6之间。管理好的高产田也不过在40一50％，单株成穗在2．0--2．5之间。而大部分分蘖都死亡了。所以，并不是所有的分蘖都能成穗。
冬小麦分蘖的死亡和分蘖出现一样，有一定的顺序性：高位蘖、后生蘖先死，中蘖后死。而早期形成的低位蘖、大分蘖，多能成穗。分蘖首先死亡的部分，是它的生长点或幼穗，其次是包着幼穗的未伸出叶片，形成“空心苗”，以后展出叶枯黄，蛙后死亡。因此，群体出现“空心苗"，是分蘖向两极分化的“信号”。
为什么冬前早期形成的低位蘖、大分蘖多能成穗，而春季形成的高位蘖、小分蘖常常不能成穗呢?为什么改善水肥条件，提高栽培技术，加强分蘖期管理，可以促进分蘖成穗和提高成穗率呢?
这些问题主要决定植株内部矛盾的变化，决定它在生长过程中物质分配和生长中心的转化。小麦在营养生长阶段，新生部分生长占优势，所以，在返青以前养分供应中心是新生的分蘖，分蘖生长占优势。返青以后，开始长穗子，转入生殖生长阶段，分蘖优势降低。起身拔节以后，低位蘖的大分蘖，由于形成了供自身吸收养分的根系，能够独立生长，将来可能成穗。而小分蘖，由于出生晚，自身独立生长能力弱，同时养分供应中心又转向幼穗生长，对它养分供应不足，并处在群体下面，光照不足，便相继死亡。
因此，分蘖能否成穗?第一，决定于它处于分蘖优势时期的时间长短。水肥、土壤、气候条件良好，适期早播，深度适宜毪一致，有利于分蘖早生快发，大蘖增多，成穗率高。
第二，决定分蘖所处环境条件的好坏。这与土壤肥力、营养面积、群体大小都有关系。生产上选用大粒种子、合理密植、施足基肥、加强水肥管理，可以提高成穗率。要根据不同苗情的麦田，加强返青、起身拔节期间的管理，搭好丰产架子，使群体发育良好，个体生长健壮，是丰产的关键。
一、优先考虑主要作物 尿素价格较高,在施用时应首先考虑种植面积较大、经济价值较高的作物(如小麦、玉米),而对于荞麦等类作物,则可以根据经济情况适当少施或不施,以充分发挥肥料的增产作用。
二、做基肥或追肥 尿素适于做基肥和追肥,一般不做种肥。因为高浓度的尿素会破坏蛋白质的结构,使蛋白质变质,影响种子发芽和幼苗根系生长,严重时会使种子失去发芽能力。
三、做根外追肥 尿素本身有吸湿性,容易被叶片吸收,尿素往叶内渗入时,引起质壁分离的情况少,即使发生也会很快恢复。所以尿素作根外追肥比其他氮素肥料好。根外喷施浓度随作物种类不同而异,禾本科作物根外追肥的浓度为1.5%～2%;用于双子叶作物根外追肥的浓度为1%,在作物开花期浓度还应小些。一般每亩用尿素根外追肥数量为0.5～1.5千克。喷施的时间在下午4时以后进行为宜,此时蒸腾量小,叶面气孔逐渐张开,一夜间基本上可以把稀释的尿素溶液吸收完。值得注意的是,尿素中含缩二脲若超过1%时,对作物有抑制作用,不宜做根外追肥。
四、深施覆土 尿素在土壤中分解的最终产物是碳酸铵,碳酸铵很不稳定,在土壤中或土壤表面分解形成游离氨,易挥发损失,所以尿素要深施覆土。实践证明,把尿素施在地表面常温下4～5天,大部分氮素便氨化挥发掉,其利用率只有30%左右,尤其是在石灰性和碱性土壤的表面,氨的挥发损失更为严重。因此,在用尿素作追肥时,最好是开沟深施不少于10厘米,这样才能使尿素处于潮湿土中,有利于尿素的转化,也有利于氨态肥被土壤吸附,减少挥发损失。
五、与作物要保持一定距离 因尿素含氮量高,养分浓度大,具有很大的吸湿性。因此,在追肥时,要防止把尿素施在作物根系附近,更不能把尿素掉进作物的心叶里,以免烧伤幼苗,影响生长。
六、比其他氮肥提前施用 尿素是一种低分子的有机化合物,施入土壤后会有个氨化过程,转化为一种挥发性很强的碳酸铵后,才能被作物根系吸收。因此,用尿素给作物追肥,应比其他氮肥提前7天左右施用。
七、雨后施用 尿素吸湿性能好,旱地追肥尽量在雨后,以便肥料迅速溶解,被土壤吸附。
八、切忌与碱性肥料混施 尿素属于中性肥料,追肥时切忌与碱性化肥混合施用,以防降低肥效。如非与碱性肥料混合施用不可时,也要错开施肥日期,一般隔3～5天。但尿素与氯化钾、磷矿粉和过磷酸钙等肥料混合施用时,增产效果显著。
九、配合其他化肥施用 尿素属于单质肥料,施用时应和磷肥或其他化肥配合使用,这样既可以满足作物对各种养分的需要,同时也能发挥肥料之间的协同作用。
十、与有机肥料配合施用 尿素和有机肥料配合施用是提高尿素肥效的有效措施,可以取长补短,缓急相济;提高肥效,节约化肥;促进微生物活动,改善作物营养条件;降低生产成本,提高产量,增加收入等,从而提高肥料的经济效益。有机肥以优质猪粪为最好。
十一、追施后不宜马上灌水 尿素施入土壤后,在末被分解转化前,是不能被土壤所吸附的。如果追施后马上灌水,会造成尿素的大量流失。土壤缺水严重,非灌水不可时,也要做到小水勤灌,切忌大水漫灌。在给水稻追肥时,应考虑到尿素在转化前流动性较大的特点,追施后更不能马上灌水,一般在追后3～5天灌1次小水。
(作者联系地址:湖北省丹江口市十堰农校 邮编:442700)
卤虫养殖技术现状及影响因素
海洋资源与环境专业 陈义华
指导教师 郑波
摘要 文章主要介绍了目前世界上一些典型的卤虫人工增养殖模式，以及在极端条件下的孵化和养殖。 并对影响其产量的几个重要因素: 敌害、营养、种源、密度等做了详细地讨论。
关键词: 卤虫 卤虫养殖 养殖模式 极端条件养殖
The Present Status and Influencing Factors
of Artemia Culture Technology
Abstract: The paper mainly introduces some present typical Artemia cuture systems, and incubation and breeding under extreme conditions . Several important factors affecting the yield, harmful- animal, nutrition, provenance , density was discussed in detail .
Key words: Artemia; Artemia culture; aquaculture model ;extreme condition culture
卤虫，隶属于节肢动物门，甲壳纲，鳃足亚纲，无甲目，盐水丰年虫科。卤虫分布极广, 遍布热带、亚热带、温带的大约 500 多个自然盐湖和人工盐池中。作为鱼类育苗的良好饵料，正日益受到广泛的应用和重视,其蛋白质含量高达 60%, 且富含必需氨基酸、类胡萝卜素、鱼虾味觉诱引剂等[1]。尤其随着一些优质水产品的人工育苗技术的突破，对卤虫的需求量正日益扩大，对卤虫需要的时间要求也正从季节性变为全年性的需求。但是自然界中卤虫卵的产量受环境条件的影响很大, 产量很不稳定。
1 养殖模式
1. 1 日晒盐场卤虫增殖
日晒盐场的盐池是卤虫重要的栖息地, 由于日晒盐场的管理主要考虑的是盐业生产的需要, 在日晒盐场的盐池中进行卤虫增养殖, 既要考虑卤虫繁殖的需要, 又要考虑增养殖措施对盐产量和质量的影响。 在日晒盐场中增加卤虫的产量可以通过以下措施:
(1) 在盐池中接种优良卤虫品系: 在盐池中接种更适合于盐场当地气候条件的优良品系, 可以提高卤虫的产量。 如在我国北方盐场接种耐低温和高盐的美国旧金山湾卤虫品系, 可以延长卤虫的生长周期和区域, 提高卤虫的产量。
(2) 施肥: 在不影响盐业生产的情况下, 可以在低盐度的盐池中通过施肥增加
卤水中的藻类的繁殖, 来增加卤虫的产量。 施肥的种类和数量应严格控制, 以不影响盐的产量和质量为标准。
(3)控制卤虫密度: 采取合理的卤虫密度, 减少盐池中的卤虫食物压力, 可防止由于饵料缺乏造成卤虫大量死亡的现象。
1. 2 粗放式卤虫养殖
自上世纪 90 年代末, 由于卤虫卵较高的价格,促使我国卤虫人工养殖得到迅速发展, 估计目前有3. 3 万 hm2 左右的养殖规模。这些卤虫养殖池主要是利用山东滨州、东营等地的广阔滩涂, 依地势挖掘而成, 有导水沟引入海水。 池子大小差别较大, 小到几百亩, 大到几千亩。 早春引入的海水在 4 月份蒸发至适合于卤虫生长的盐度在养殖季节通过不断引入海水调节由于蒸发而不断增加的盐度和补充营养。 这是一种粗放式养殖, 主要用来生产卤虫卵。在养殖过程中, 也可以通过泼洒鸡粪等有机肥和无机肥来增加养殖池中藻类的繁殖, 提高卤虫产量。[2] 这种养殖模式由于其养殖池面积一般比较大, 一些参数很难进行人工调控, 所以其产量受气候等因素影响很大, 产量一般在每公30kg~60kg 之间。
1. 3 半精养卤虫养殖
东南亚的泰国、菲律宾、越南是较早开展卤虫人工养殖的国家, 这些国家的养殖池一般是由盐池改造而成, 面积较小。 养殖单元分为藻类培养池和卤虫培养池, 彼此间相互独立。 首先, 在藻类培养池和卤虫培养池通过施肥培养藻类,然后在卤虫养殖池中以大于 20 个/ L 无节幼体的密度接种卤虫, 藻类养殖池不断向卤虫养殖池提供藻液, 为卤虫提供饵料。 藻类养殖池一般盐度较低, 通过定期施肥可以使单胞藻快速繁殖。 越南的卤虫养殖季节从当年的 12 月延续到来年的 5 月, 期间只接种卤虫一次, 主要以收获卤虫卵为主, 每季产量达80kg/ hm2。[3] 越南是开展半精养卤虫养殖较有代表性的国家, 1982 年, 越南首次引种美国旧金山湾卤虫获得成功, 开始了其卤虫养殖的历史, 卤虫产量也从最初的几吨, 到目前的几十吨, 由于其很好地控制了卤虫的种源, 其卤虫卵质量被国际市场广泛认可。 近年来, 越南又将这种半精养模式作了改进, 既将单循环模式改为多循环模式，这种模式与单循环养殖相比, 克服了卤虫随世代增加, 卤虫卵产量下降的弊端, 产量提高 40%以上。
2卤虫在极端条件下的孵化和养殖
2.1夏季卤虫的孵化和养殖
2.1.1冬季卤虫的孵化：由于在冬季水温极端低下，对水温要求为28℃～30℃的卤虫孵化来说，具有一定的难度。且对加温、保温条件要求较高。这时，卤虫孵化可适时采取适当的降温；提高盐度，适当地延长孵化时间。来满足卤虫的孵化要求，同时又能解决冬天加热的困难。
2.1.2 冬季卤虫的养殖：卤虫可以在低于25℃的水温条件下养殖,在水温差不超过8℃的范围内，在不同的水体中转换，卤虫的活力、成活率不受影响。根据此经验，我们可以把卤虫从孵化水温22℃～24℃经分离后，可转换到20℃左右的水体中。如需要则每24小时换水一次，以保持卤虫的活力和成活率。[4]
2.2夏季卤虫的孵化和养殖
2.2.1夏季卤虫的孵化：由于夏季水温较高，不加温即可满足卤虫的孵化要求，这时可适当降低孵化的盐度；缩短孵化时间。如果水温超过30℃，则可适当缩短孵化时间，具体情况，可视水温情况而定。
2.2.2夏季卤虫的养殖：在30℃或以上的水温条件下，对卤虫的活力及成活率有明显的负面影响。此时，应当采取冷水浴的方法，降低卤虫养殖水体的温度，使其维持在24℃左右，且每12小时换水一次。这样，即使通过三，四天的养殖。卤虫依旧保持很好的活力和很高的成活率。[5]
3 影响卤虫养殖产量的因素
3.1 敌害
卤虫的敌害生物包括鱼、各种昆虫以及一些桡足类, 轮虫和纤毛虫则是它的食物竞争者。 可通过加筛网和提高盐度来限制它们的数量。 如果在养殖池中发现有大量的敌害, 可用拖网人工去除, 或使用各种药剂杀死它们。 例如, 可用尿素和漂白粉的混合物杀死鱼虾, 还有鱼藤酮、敌百虫等均可。[6] 此外, 一些涉水鸟也捕食卤虫成虫, 可在浅水区安装驱鸟装置和网线来驱逐它们。
3.2营养
水中营养主要指氮和磷, 其含量和组成决定了藻类繁殖的快慢和藻类的繁殖种类。 藻类生长需利用 NO- 3 和 NH+ 4 , 而自然系统中氮的流入完全依靠细菌
降解有机物的生化过程和注入的富含氮的新鲜海水, 因此, 氮源的不足经常成为藻类繁殖的限制因子。 系统中的磷是以有机质的形式随新鲜水注入养殖池的, 而且有机质中的磷必须经细菌分解才能被卤虫利用。 池底的土壤中也含有大量的磷, 以 AlPO42H2O 或 FePO42H2O 的形式存在, 只有在缺氧、pH 低的条件下才
可被释放到水中。[7] 事实上, 氮磷比才是卤虫养殖中最重要的因素, 因为它对藻的繁殖种类起决定性作用。 有些藻卤虫能很好的消化, 如硅藻、一部分绿藻等, 而有些藻因个体太大或其它原因则不能被吸收, 如蓝绿藻、一部分绿藻。 因此, 可通过对 N:P 的调整来培育想要的藻种, 从而促进卤虫生长。
3.3 卤虫种源及密度
接种是控制卤虫养殖种源和密度的有效措施,接种之前首先要选择合适的卤虫品系。 第一要看这种品系的卤虫卵是否适合水产养殖的要求, 看是否存在卵径太大、特殊的滞育或孵化特性等问题。 第二要看在当地主要气候条件下这种卤虫品系能否达到最大生长量和较高的生殖量。 通常, 当以获得卤虫卵为目的时, 应首选卵径和无节幼小的品系; 当以获得生物量为目的时, 应选择生长速度快, 以胎生为主的品系。 在养殖池中接种卤虫时, 应及时在一期无节幼体把它从孵化容器中转移到养殖池。[8] 因为这时的幼体最能适应盐度的突然变化。
养殖密度是由池中的营养水平和温度来决定的。 对大型日晒盐池来说, 一般选择 5 个/ L~10 个/ L 无节幼体, 有时由于条件限制可能会更低。 对小型盐池, 采用高密度养殖养殖中卤虫密度过高会导致卤虫处于亚生存环境中, 如食物不足、氧耗增加等, 这可刺激卤虫进行卵生繁殖, 但同时也使卤虫生长缓慢, 达到性成熟的时间增长，怀卵量下降, 甚至达不到性成熟就死亡。[9] 低密度养殖可能增加胎生卤虫雌体的比例, 不利于卤虫卵的收获, 但更充足的食物又可使卤虫生长速度加快, 怀卵量增加, 因此, 最后的收卵量不一定比高密度养殖低。
以上讨论了一些影响卤虫养殖产量主要因素。当然, 这些因素应该是互相影响, 协同作用的, 因此在实践中应充分考虑各种因素，以获得高产。
[ 参考文献]
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[6] 马志珍, 陈汇远, 蔡生力, 等. 卤虫室外土池养殖试验初报[ J ] .海洋水产研究, 1993, ( 14) : 7- 15.
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[9]吕光俊. 盐度对卤虫孵化和生长的影响[J]. 安徽农业科学,2007,01:109-110.
原料选择的原则是因地制宜，就地取材，开展综合利用。要充分利用当地来源广、数量大或通过加工处理能提高其营养价值的各种农副产品和天然饲料等。
当地原料往往比较新鲜，供应上有保证，易于运输，价格便宜。合理选用当地原料可降低饲料成本。如当地盛产蚕蛹，就可以多用蚕蛹，少用甚至不用鱼粉，因为质量好的蚕蛹粉的营养价值接近一般的鱼粉。多种饼粕类原料之间具有较高的可替代性，小麦、大麦等谷物类原料在一定范围内也有可替代性。各种糟渣类原料也可以作为全价配合饲料的原料，可以根据当地的资源合理选用。
七、做好原料价格评定
原料的种类很多，价格也各不相同，通过原料的价格评定来选择原料是获取低成本原料的重要途径。评定原料价格的方法很多，其中最简单、最常用的方法是根据蛋白质的价格进行评定，蛋白质的价格就是每吨饲料的价格与每吨饲料的蛋白质重量之比。蛋白质价格低的原料，经济性好，反之则差。
这种价格评定，适合于蛋白质质量相近的原料，如不同级别鱼粉的价格评定、不同级别豆粕的价格评定等。而对于蛋白质质量相差较大的原料则意义不大，如鱼粉与棉粕的比较等。因为这种价格评定仅仅考虑了粗蛋白的数量，而没有考虑到蛋白质的质量。如果忽视蛋白质质量而仅仅根据粗蛋白价格的评定来选购饲料，那么，在饲料成本降低的同时，饲料的质量也降低了。
原料价格随季节、供需状况和品质等因素而有较大变动，根据不同的情况选择价廉的原料，同时又不可只注意价格而忽视其品质。
八、控制原料种类数
可以用于全价配合饲料的原料很多。一般来说，使用的原料种类越多，饲料之间的互补性越强，成本上的应变能力也越强。但使用原料的种类太多，会给加工过程带来很多麻烦。因此在生产上，应适当控制原料的种类数。目前在生产上原料的种类数大多控制在５～７种。
九、注意原料特性
原料的特性在很大程度上影响着加工，如粉碎的难易程度、混合的难易程度、对颗粒成型的影响等。密度相差太大的原料混合困难；粗纤维含量高的原料粉碎困难；粗纤维含量高的原料如果配比过高，饲料颗粒结构疏松，不利于制粒。为提高制粒效果，应适量增加淀粉质原料的含量或另外添加黏合剂。
十、其他
饲料的适口性是必须考虑的。对于能够促进摄食的原料，可以适当增加用量；对于有异味的原料，应少用
卤虫也称盐水丰年虫，我国民间也称盐虫子或丰年虾，分类上属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、鳃足亚纲、无甲目、盐水丰年虫科、卤虫属。卤虫作为一种重要的饵料生物和良好的实验动物材料，一直受到人们的广泛重视。
卤虫的研究，自１７７５年开始，至今已有２００多年的历史。但作为水产动物饵料应用，是从上世纪３０年代开始的，１９３３年美国的Ｓｅａｌｅ把卤虫初孵的无节幼体作为鲽类仔鱼的活饵料，随后挪威的Ｒｏｌｌｅｆｓｅｎ等也用卤虫无节幼体为活饵料培育鱼苗，均获成功，证实卤虫无节幼体是仔幼鱼的优质饵料，因此受到国内外水产养殖工作者的高度重视。目前商品化的卤虫卵已经成为海水鱼虾育苗场必备的幼体饵料。
在鱼虾育苗场中，卤虫卵的费用占了育苗成本的５０％～７０％，因而卤虫卵的孵化率以及营养价值对于提高育苗成活率及育苗场效益意义重大。本文就海水鱼育苗场卤虫卵的脱壳孵化、营养强化及采收方法进行归纳，旨在为相关育苗场提供参考。
一、脱壳
传统方法进行的卤虫卵孵化后残留下的卵壳影响投喂，需进行分离操作。而脱壳后进行孵化不仅可以直接或不用。
饲料对动物体质有着重要的影响，因此，要注意把握哪种原料对哪些动物可以使用，对哪些动物不可使用，最大用量是多少等。例如，蚕蛹粉和田菁粉必须要限量，一般在１５％和１０％之内，如果含量增高，长期持续使用将会使水产动物的肉质含有异味。
另外还应注意，全价配合饲料的形态要与水产动物的摄食习性相适应，全价配合饲料的稳定性要与水产动物的摄食速度相适应。
总之，设计一个全价配合饲料配方，首先要使其各种营养素的含量满足养殖动物的需要，除此之外，还要考虑到饲料的成本、饲料的加工、饲料的消化、动物的摄食、饲料对水产动物质量的影响等多个方面，否则就不是一个好配方。
山东烟台大学海洋学院 郝彦周
邮编 ２６４００５
投喂，还由于节省了无节幼体出膜时所需消耗的能量，营养优于自行孵出的无节幼体。
１．浸泡：根据需要称取相应重量的卤虫卵，放入脱壳桶内用淡水浸泡２小时，并微充气，充气量以卤虫卵在脱壳桶内刚刚能翻上来为准。
２．配置去壳液：在生产中一般一盒干卤虫卵（４２５克）用漂白液（有效氯８％）１７００毫升、火碱３０克、海水（淡水）３４００毫升，根据卤虫卵的重量计算出所需漂白液、火碱、淡水体积（重量），注意配置去壳液时火碱不能有结块。
３．脱壳：把泡好的卤虫卵倒入配置好的去壳液中，同时注意要强充气不能有死角，使卤虫卵在脱壳液中均匀分布，上下翻滚，当卤虫卵颜色由原来的咖啡色变成橘红色，则脱壳完毕，一般３～１５分钟即可脱壳完毕。
４．冲洗：脱壳完毕后将气石拿出，然后打开脱壳桶底阀（此过程操作速度要快），将反应好的卤虫卵放入１２０目的网箱内，边放边用淡水快速冲洗（水流要急），迅速将去壳液从网箱内逼出直到无氯味为止，此时可能还残留少量余氯，事先应准备少许硫代硫酸钠溶液，将去壳卵连同网箱放入其中浸泡１～３分钟，然后将去壳卵拿出，再将硫代硫酸钠溶液倒入网箱内，用淡水冲洗１～３分钟。
二、孵化
１．消毒：事先将玻璃钢孵化桶消毒冲洗干净（包括气线、气石），加入消毒过滤海水并升温至３０℃。
２．充气：打开充气阀门，倒入脱壳分离好的卤虫卵使卤虫卵在孵化桶内上下翻滚，均匀分布，注意观察充气量不能太大，也不能太小（太大卤虫卵容易溅出桶外，太小卤虫卵容易下沉），不能有死角，以带起桶内卤虫卵为宜，确保卤虫卵在桶内动态分布。
３．控温：使用自动控温仪控制孵化桶内的水温，使其在卤虫孵化期间维持在３０～３１℃。在２４小时内即可完成孵化。
三、采收
１．卤虫完全孵化后即可进行倒桶，先关掉与孵化桶相对应的加热棒与鼓风机，静置３～５分钟。
２．打开孵化桶底阀，将沉卵及杂质放出。
３．用钢丝管将孵化桶内的卤虫虹吸入卤虫专用采收桶内，采收桶内保持充气状态，并且一边采收一边用消毒过滤海水冲洗，调整采收桶内的水位让注入水与排出水相等，以减少水位压强对卤虫无节幼体造成的损伤。
４．收完后继续用消毒过滤海水冲洗１０～１５分钟。５．停水后继续停气，当采收桶内的水排不出来时，关掉鼓风，静置５～１０分钟。卤虫养分强化
白点鲑（Ｓａｌｖｅｌｉｎｕｓ ｌｅｕｃｏｍａｅｎｉｓｆ ｐｉｐｉｕｖｉｕｓ）又名远东红点鲑，是原产于日本河川、溪流中的冷水性鱼类，属鲑科红点、鲑属。体态呈纺锤型，体色为青灰色，因身体背、侧部有白色斑点而得名，喜栖清澈无污染的冷水水域。在人工养殖条件下，位于流水池的中下层水位活动，与虹鳟等其他冷水鱼类相比，白点鲑喜食沉底的人工饲料。正常生长的上限水温是２０℃，超过２０℃生长减慢。白点鲑的主要特点之一是对病毒抗感染力强。白点鲑属于高蛋白、高脂肪的珍品鱼类，它这种脂肪是不饱和脂肪酸，对心血管有软化的作用，由于经济价值较高，故在国内许多地方都被养殖。
我们于２００８年１１月份展开白点鲑人工繁育方面的工作，在鱼苗开口后用自制开口饲料进行驯养，并取得了较好的驯养效果。
一、材料与方法１．材料
（１）试验地点：吉林鸭绿江上游国家级自然保护区增殖放流站。
（２）鱼苗：２００８年１１－１２月，经过人工繁殖获得的６．打开采收桶侧阀，将上层卤虫无节幼体收入容积１００升小桶内，待无节幼体放不出来时关上侧阀，加水继续静置沉淀，再放出。根据剩余无节幼体数量的多少，如此反复操作２～３次，直到卤虫无节幼体完全放出为止。
７．１００升小桶内充入纯氧，使用纯氧将卤虫卵中的卵膜以及卵壳鼓出，并用４０目捞网将鼓出来的卵膜和卵壳捞出，直到没有上浮卵膜为止。
四、强化
收出的卤虫无节幼体开口后即可加入强化剂进行强化。
１．强化剂：①裂壶藻：２００克／亿个・１２小时，强化期间无节幼体密度３００个／毫升，强化温度２５～２６℃。②商品强化剂：ＤＣ、ＤＨＡ、ＳＥＬＣＯ强化剂，１００克／亿个・１２小时，强化期间无节幼体密度３００个／毫升，强化温度２５～２６℃ 。
２．强化方法：称取强化剂、抗生素及添加剂用搅拌机搅碎，然后用３００目网过滤干净后倒入强化桶内。强化剂一般分两次加入，第一次连同抗生素和添加剂一块加入，第二次只加强化剂，夜间强化剂可采用计量泵自动投饵。
内蒙古民族大学动物科技学院 杨景峰
邮编 ０２８０４２
山东莱州明波水产有限公司 庞尊方 孙礼娟
第26卷第11期水产科学
Vol.26No.11卤 虫 的 营 养
黄旭雄
(上海水产大学生命科学与技术学院,上海 200090)
关键词:卤虫;营养
中图分类号:S963.214
文献标识码:C:100321111()1120628204
卤虫(Aremia)之一,益。、年龄及所摄取的饵。
2 粗脂肪及脂肪酸的研究
脂肪是动物热量的重要供给源,而构成脂肪的某些脂肪酸(主要是多烯脂肪酸)对动物有更特殊的意义。卤虫粗脂肪的含量与卤虫的品系、发育阶段、摄取的饵料及卤虫的类型有关。随着卤虫的发育,总脂肪水平在不同阶段有差异,卵孵化成无节幼体后总脂肪增加,24h后又减少;各类脂肪的绝对量和相对量的变化比脂肪酸的大,尤其是卵磷脂:磷脂酰乙醇胺的比值在孵化过程中逐渐减小[11]。Leger等[5]报道,不同产地卤虫无节幼体脂肪含量为11.6%～30%;野生成虫脂肪含量为2.4%～12.84%;养殖卤虫的脂肪含量为9.4%～19.5%。Claus等[6]报道卤虫初孵无节幼体的脂肪水平为质量(干)的20.84%～23.53%,与产地有关,与卤虫的饥饿状况有关,饥饿48h后脂肪水平下降,而投喂螺旋藻后脂肪水平上升。Navarro等[12]报道淡水型卤虫卵的脂类总量为(9.2±0.2)%,海水型卤虫卵的脂类总
[1]
量为(17.9±0.4)%。苏秀榕等测定卤虫卵的粗脂肪含量为17.98%,卤虫去壳卵的粗脂肪含量为16.64%。而
[13]
Webster等研究了3个产地(中国、美国旧金山、哥伦比亚)的卤虫无节幼体的脂肪组成,发现3产地卤虫的总脂肪量无显著差异。陈立新等[2]认为我国8地区所产的卤虫在总脂肪含量上无明显差异,卤虫去壳卵脂肪含量为11.75%～25.70%,初孵无节幼体为14.58%～27.47%,但总脂肪在卤虫发育过程中会产生变化[2]。卤虫卵内的脂肪含量,还与烘干方法有关。采用真空干燥法会损失9%的脂肪,采用热风干燥法,损失达25%[14]。对于卤虫的脂肪组成,Na2
[15]
varro等对卤虫卵的脂肪组成进行分析,共测得
11类脂,其中磷脂6种,中性脂5种,三酰甘油酯为主要成分,约占总脂的50%,胆固醇占10%,胆淄醇酯占3%～10%,磷脂占总脂的10%～20%。3产地卤虫无节幼体的三酰基甘油和自由脂肪酸的量无显著差异,而磷脂的含量差异显著[13]。
卤虫脂肪酸含量和组成的研究,是卤虫营养价值研究的热点。Paul等[16]研究表明不同产地的卤虫体内的脂肪水平、脂肪酸水平、脂肪酸组成有较大的差异。Watanabe等[17219]根据卤虫体内脂肪酸的组成,将不同产地卤虫分成
ω3,另一两类,一类卤虫富含淡水鱼类所必需的脂肪酸18∶3
1 卤虫一直被水产界认为是高蛋白的生物饵料。不同发
育阶段、不同产地和不同投喂条件下的卤虫,其体内的粗蛋白含量不同。随着卤虫的生长,粗蛋白的含量有逐步增加的趋势。国内文献报道卤虫卵粗蛋白含量为45.44%[1],卤虫去壳卵的粗蛋白含量为43.03%～57%[123],以新疆巴里坤盐湖卤虫卵粗蛋白含量最高(57%),卤虫初孵无节幼体粗蛋白含量为54.61%～59.92%[2],养殖成虫的粗蛋白含量为55.65%～58.22%[4]。而国外报道的卤虫无节幼体的粗蛋白含量为41.6%～71.4%,野生卤虫成虫的粗蛋白含量为50.2%～69.02%,养殖成虫的粗蛋白含量为49.73%～58.07%[5]。产于美国旧金山湾和大盐湖的卤虫初孵无节幼体的蛋白质含量为47.24%～47.26%,孵化后饥饿48h的无节幼体的蛋白质含量仍较初孵无节幼体高,但升高值与卤虫品系有关[6]。
卤虫氨基酸的含量常有2种表述方法,单种氨基酸占总氨基酸的百分含量(%)和每100g蛋白质中单种氨基酸的克数(g/100g蛋白质)。国外文献报道不同产地卤虫氨基酸含量的变化不大[527],而国内报道不同产地的卤虫氨基酸含量有一定的变化。天津塘沽带壳卤虫卵的总氨基酸含量为40.02%,脱壳卵的总氨基酸含量为36.22%[8];小柴旦湖、尕海、艾比湖和巴里坤湖卤虫卵的氨基酸含量分别为
[9]
27.72%、23.59%、23.48%、25.42%。不同产地的卤虫成虫的氨基酸含量有差异,天津、辽宁、山西卤虫成体的氨基酸总量分别为28.94%、21.05%、21.02%;同一地区的卤虫,卵和成体的氨基酸含量也有明显的差异[8]。不同饲料喂养的卤虫,其氨基酸总量有差异[4,10]。有关卤虫氨基酸组成,已有的文献[425,10211]表明,来自不同产地,投喂不同饲料的卤虫,其氨基酸组成基本相似,含有Asp、Thr、Ser、Glu、Pro、Gly、Ala、Cys、Val、Met、Ile、Leu、Tyr、Phe、His、Lys、Arg、Trp等氨基酸。
综上所述,可知卤虫体内的氨基酸组成基本不受产地与饵料等外界因素的影响,显示出卤虫自身蛋白质组成的稳定性。而其体内的氨基酸含量则与卤虫的发育阶段,所摄取的饵料有关。卤虫氨基酸总量是否存在产地间的差
收稿日期:2006-11-27; 修回日期:2007-01-04.
基金项目:上海市自然科学基金资助项目(06ZR14119);上海市重点学科建设项目(Y1101);水科院东海所重点实验室开放项目
(66701Z2613);上海水产大学博士启动基金资助项目(科05216).
作者简介:黄旭雄,(1971-),男,副教授,博士,研究方向:水产养殖和水产动物营养与饵料;E-mail:[email protected].
第11期卤虫养分强化
黄旭雄:
卤虫的营养
629
ω3。海类卤虫富含海水鱼类所必需的脂肪酸之一的20∶5
水型卤虫和淡水型卤虫的脂肪酸组成与其产地是沿海或内陆无明显关联。Webster等[13]提出3产地的卤虫无节幼体
ω和20∶ω的含量差异极显著。隋丽英等[20]、18∶35吕宪禹[21][2]等、陈立新等证实了我国不同产地卤虫的总脂肪和脂
ω7、ω6、ω3、肪酸组成有较大的差异。尤其是16∶118∶218∶3
ω3、ω3,地区间差异显著,是评价卤虫营养价值的20∶522∶6
重要指标。表明卤虫的脂肪酸组成因产地而异。即使同一产地的卤虫,其脂肪酸组成也会因不同年度和批次而有很大的差异[18,22]。Navarro等[11]研究表明在卤虫卵孵化过程
ω7的量减少而20∶ω3的量增加中,除了孵化时16∶0、16∶15
外,脂肪酸的百分组成基本不变。Watanabe等[18]将卤虫的摄取的饵料的差异引起。,由多人证实[23226]陈立新[27]、不同发育阶,实现了卤虫营养评价工作由定性向定量的转变,提高了评价卤虫脂肪酸组成及营养价值的精确性和客观性。
一些学者[28]也研究了卤虫体内脂肪酸的合成与转化。[28]
ω3。将富含John等认为卤虫能够在体内合成18∶3
ω3的淡水型卤虫的初孵无节幼体进行饥饿试验,体内18∶3
ω3含量下降,而20∶ω3含量在一定程度上增加,证的18∶35
ω3转变成20∶ω3。在饥饿过程中,22∶明卤虫能够将18∶35
ω3ω3转变成22∶6的含量基本不变,表明卤虫不能将18∶3
ω3[17]。而Schauer等[29]研究认为卤虫能将18∶ω6、62
ω3ω3、ω3,用富含18∶ω6、ω3的18∶3转换成20∶522∶6218∶3
ω3、ω3。Ito饵料来喂养卤虫,也能提高其体内的20∶522∶6
[30]
ω6合成18∶ω3、ω3、等证实卤虫能够利用18∶2318∶4
ω320∶5等多不饱和脂肪酸。Barclay等[31]则认为卤虫无节
ω3转变成20∶ω3,将幼体通过β∃氧化过程能够将22∶65
ω6转变成20∶ω6。Takeuchi等[32]研究了在分别投喂22∶54
乳化的脂肪酸甲酯24h后,卤虫体内的三甘油酯的量,结果表明乙酯、甲酯能够在卤虫体内快速转变成三甘油酯。因
此,可以通过用乙酯强化卤虫,从而使卤虫的ω-3HUFA的
量增加。
3 卤虫碳水化合物及能量的研究
有关卤虫碳水化合物的研究,没有其他营养素的研究多。Claus等[5]报道,卤虫无节幼体的碳水化合物含量为10.54%～22.7%,成体为9.25%～17.2%。旧金山湾卤虫和大盐湖卤虫初孵无节幼体的碳水化合物含量分别为11.24%、10.54%,在饥饿48h后,碳水化合物含量下降;而投喂螺旋藻粉的无节幼体48h[6]。
/g)计量时,大多数产
4
,为2.24×10
4[5,16]
.J()(不含灰分)。但以能量/(干重)计量时,不同产地卤虫初孵无节幼体之间的差异很大,为0.0360～0.0681J/个[5]。这种差异被认为与卤虫种的特性有关,不会随产地、季节而变动。此外,同一种卤虫卵,在不同的孵化温度、孵化盐度和孵化时间下,卤虫初孵无节幼体所含的能量值会有变动。在低盐度高温度条件下孵化的卤虫初孵无节幼体含有更多的能量。
4 卤虫灰分及无机元素的研究
随着卤虫无节幼体的生长,其体内的灰分含量也逐步增加。卤虫初孵无节幼体的灰分含量5.4%～9.52%[6,16],卤虫无节幼体的灰分含量4.2%～21.4%,养殖卤虫的灰分含量9.0%～21.6%,野生成虫的灰分含量8.89%～
[5]
29.2%。同一卤虫,在饥饿情况下的灰分含量较投喂情况下高[6]。
不同产地卤虫卵的无机元素含量见表1。由表1可见,不同试验者测的卤虫卵的无机元素的含量差异很大,这可能与卵的状态和检测方法有关。但是,同样的检测条件下,不同产地的卤虫卵的无机元素也有较大的差异,如Ca、Na及一些微量元素。这种差异可能与卤虫生活的水环境的离子组成有密切关系。
表1 卤虫卵中无机元素的含量
元素
Mg
CaNaKPFeCuAlPbCrCoSeCdMnGeMoZn
mg/100g
卵去壳卵小柴旦湖卤虫卵尕海卵艾比湖卵巴里坤湖卵大盐湖卵
22.3434.0132022421036321772.1104.2187218125202097//121516125200160//59346446255148740.3130.07113097611801240106047.537.497.2154.8848.8773.1748.874.964.441.0670.7331.9001.0670.8005.397.28/////1.241.10/////0.786.190.4750.5250.4500.5500.500//0.1120.1430.0890.0970.0783.01.810.00770.00700.00870.00810.00830.050.05/////1.761.811.7881.8821.0351.0350.9410.801.02///////0.0260.04990.04990.1240.062319.68.57.8925.9737.2488.5906.765
注:表中第4、第5、第6、第7、第8列中的数值,在原文献中,Mg、Ca、Na、K、P的数值单位为%;其他元素的数值
单位为mg/kg,“/”表示未作检测。
5 卤虫维生素的研究
卤虫无节幼体的体内可检测到多种维生素。Merchie
等[33]研究表明卤虫无节幼体体内含有较高的抗坏血酸,并可
通过营养强化得到进一步的提高。M•land等[34]在对卤虫A.franciscana的分析中检测到了尼克酸等多种维生素(表2)。卤虫养分强化
μg/g质量(干重) 表2 卤虫无节幼体中维生素的含量 维生素抗坏
种类血酸含量出处
692
VB17.5
VB2尼克酸泛酸47.3
187
86
VB6生物素叶酸9.0
3.5
18.4
VB123.5
[33][34][34][34][34][34][34][34][34]
6 卤虫营养强化技术的研究
由于不同产地卤虫在营养上存在一定的差异,尤其是一些营养有缺陷(主要是高不饱和脂肪酸缺乏或不足)的卤虫,在水产上的应用受到限制,因此有必要对其进行营养强化。虽然经营养强化后的卤虫,其蛋白质和总脂肪的含量均会有不同程度的提高,但一般情况下,的需求。3ω3、3),以满足海水鱼虾维肪酸(主要是20∶5持正常生长所需,卤虫体内所含的必需脂肪酸的类型是影响卤虫对海水鱼虾的营养价值的重要因子。卤虫的ω3高不饱和脂肪酸营养强化问题一直是国内外养殖专家、营养学家的研究焦点。目前,卤虫营养强化剂的种类很多,大致可分微藻、鱼油产品及化学产品三大类。有大量文献报道了卤虫的营养强化试验[35240],其强化效果与强化剂的种类,强化时间,强化剂的用量,卤虫的品系和生长阶段、强化后卤虫的饥饿时间等因素有关。
7 卤虫营养研究展望
我国是卤虫资源大国,在西北内陆盐湖和华北盐田,每年的卤虫生物量巨大。卤虫卵含有丰富的蛋白质,氨基酸组成齐全,粗脂肪含量比较高,是一种营养丰富的动物蛋白。卤虫成体比初孵无节幼体体长大20倍,质量大500倍,随卤虫的生长,其体内的营养成分也发生变化,脂类含量下降,蛋白质含量维持在约60%,此外,还含有丰富的β-胡萝卜素、核黄素、血球蛋白、卵磷脂及某些激素类物质。目前卤虫卵及冰冻卤虫在水产动物苗种生产阶段已广泛应用,但是,将成体卤虫经加工后制成商品卤虫蛋白粉,作为虾蟹动物的饲料添加剂的应用加以开发,以及作为人类营养品的原料等,尚未见深入研究。苏秀榕等[1]报道投喂添
ω3、ω3(EPA)、加卤虫卵饲料的小白鼠,其肝中的18∶320∶5
ω3(DHA)等明显高于对照组,肝中Fe2+的含量及脑蛋22∶6
白含量均明显高于对照组。国外的研究还表明卤虫具有安胎优生的作用。将卤虫作为人类医疗保健品的原料加以开发利用,也将是今后卤虫营养研究的重要研究方向。参考文献:[1] 苏秀榕,李太武,欧阳芬,等.卤虫卵营养价值的研究
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NutritioninBrineShrimpArtemia
HUANGXu2xiong
(CollegeofAqua2lifeScienceandTechnology,ShanghaiFisheriesUniversity,Shanghai200090,China)
Keywords:Artemia;nutrition
(责任编辑:晓 荷)
书 讯
由辽宁省海洋水产科学研究院的姜连新等编著的《海蜇的研究》一书已由海洋出版社出版。该书对多年来的海蜇研究进行了系统的总结,详尽的介绍了海蜇的个体发育、生态习性、种群特征、资源管理、苗种培育、池塘养殖、沿岸养殖等方面的内容。是集基础性、知识性、参考性为一体的文献资料。
本书共236页,彩图4页。每册定价:28.00元,邮寄需另加挂号费:3.00元,合计31.00元。有需要者与辽宁省海洋水产科学研究院《水产科学》编辑部联系。
电话:0411-84679512 地址:大连市黑石礁街50号 邮编:116023
第32卷第5期 海湖盐与化工 25
卤虫养殖技术现状及影响因素
李亚男1,辛乃宏2
(11天津科技大学海洋与工程技术学院,天津 300450;21中盐制盐工程技术研究院,天津 300450)
摘 要: 文章主要介绍了目前世界上一些典型的卤虫人工增养殖模式,如中国的大面
积卤虫粗放养殖模式、越南的多循环半精养模式等。并对影响其产量的几个重要因素:敌害、营养、种源、密度等做了详细地讨论。
关键词: 卤虫;卤虫养殖;粗放养殖;半精养模式
中图分类号:S96 文献标识码:A 文章编号:1001-2214(2003)05-0025-04
ThePresentStatusandInfluencingFactors
ofArtemiaCultureTechnology
LIYa-nan,XINNa-ihong
1
2
(1.TianjinUniversityofScienceandTechnology,Tianjin300450,China;
2.SaltResearchInstitute,Tianjin300450,China)
Abstract: ThepapermainlyintroducessomepresenttypicalArtemiaculturesystems,i.e.large-scaleextensiveArtemiaculturesysteminChina,multi-cyclesemi-intensiveArtemiasys-temsinVietnam,etc.SeveralimportantfactorsthatinfluencetheyieldsofArtemiacystsandbiomasswerealsodiscussed.
Keywords: Artemia;Artemiaculture;large-scaleextensiveArtemiaculturesystem;multi-cycle&semi-intensivesystem
卤虫(Brineshrimp),俗称丰年虫,小型低等甲壳动物,隶属节肢动物门(Arthropoda)、甲壳纲(Crus-tacea)、鳃足亚纲(Branchiopoda)、卤虫科(Artem-iidae)。卤虫分布极广,遍布热带、亚热带、温带的大约500多个自然盐湖和人工盐池中[1]。
自1933年Seale将卤虫无节幼体用于鱼苗的开口饵料以来,卤虫卵已成功地应用于几十种海水鱼、虾和河蟹育苗中,其年需求量也从刚开始的几吨到目前的几千吨[2~
3]
度下降,造成了世界卤虫卵市场卤虫卵价格的居高不下,使水产养殖业受到了严重冲击。自上世纪80年代以来,人们一直未停止过卤虫人工增养殖方面的研究和探索[6],在多年的实践过程中,根据不同的地理、气候等条件形成了一些独特的模式,本文将几种主要的养殖模式及影响养殖产量的关键因素介绍如下:1 养殖模式
1.1 日晒盐场卤虫增殖
日晒盐场的盐池是卤虫重要的栖息地,由于日晒盐场的管理主要考虑的是盐业生产的需要,在日晒盐场的盐池中进行卤虫增养殖,既要考虑卤虫繁殖的需要,又要考虑增养殖措施对盐产量和质量的影响[7]。在日晒盐场中增加卤虫的产量可以通过以下措施:
(1)根据季节和盐池的盐度控制盐池的水位深度:在低盐度池(5bBec~8bBec)底栖藻类的容易生
。卤虫成虫也是一种重要的水
[4]
产饵料,其蛋白质含量高达60%,且富含必需氨基酸、类胡萝卜素、鱼虾味觉诱引剂等
。
自上世纪70年代以来,人们主要是通过从自然界中寻找更多自然卤虫资源,来满足水产养殖业对卤虫卵日益增长的需求。但是自然界中卤虫卵的产量受环境条件的影响很大,产量很不稳定[5]。如:卤虫卵主要产地)美国大盐湖在1994年、1998年由于受气候条件的影响,卤虫卵产量大幅
收稿日期:2003-06-10
26海湖盐与化工 第32卷第5期
造而成,面积较小(100m2~1000m2)。养殖单元分为藻类培养池和卤虫培养池,彼此间相互独立。首先,在藻类培养池和卤虫培养池通过施肥培养藻类,然后在卤虫养殖池中以大于20个/L无节幼体的密度接种卤虫,藻类养殖池不断向卤虫养殖池提供藻液,为卤虫提供饵料。藻类养殖池一般盐度较低,通过定期施肥可以使单胞藻快速繁殖。越南的卤虫养殖季节从当年的12月延续到来年的5月,期间只接种卤虫一次,主要以收获卤虫卵为主,每季产量达80kg/hm。越南是开展半精养卤虫养殖较有代表性的国家,1982年,越南首次引种美国旧金山湾卤虫获得成功,开始了其卤虫养殖的历史,卤虫产量也从最初的几吨,到目前的几十吨,由于其很好地控制了卤虫的种源,其卤虫卵质量(卵径小,孵化率高)被国际市场广泛认可。近年来,越南又将这种半精养模式作了改进,既将单循环模式改为多循环模式,其具体操作如下:把整个养殖季节分为几个循环,一般为三个循环,每个循环持续约5周~6周,在每次循环开始时都接种一次,培养5周~6周后清干池子,把剩下的卤虫杀死,再重新注入新鲜水,培养藻类接种新的无节幼体,开始新一轮养殖。这种模式与单循环养殖相比,克服了卤虫随世代增加,卤虫卵产量下降的弊端,产量提高40%以上[8]。1.4 巴西卤虫养殖
本文之所以将巴西卤虫养殖作为一种模式,因为他是卤虫引种的一种成功范例。1977年,巴西从美国引种旧金山湾卤虫品系,此后几年,引进种群取代当地种群几乎遍及整个巴西东北部。由于当地的生态条件很适合引进种群的生长,引种第二年(1978年),巴西就获得了卤虫卵高产(24600kgDW)。但经过最初四年(1978年~1981年)的高产后,出现了连续三年(1982年~1984年)的产量剧减,到1984年只剩下1240kgDW,还不到1978年的5%。究其原因乃是1979年~1983年巴西整个东北部持续大旱,导致藻类不能大量繁殖,红树林水(当地生长红树林的咸水,营养丰富,是卤虫很好的培养基)缺乏。这时,人们开始意识到以前这种在大盐池中把卤虫作为副产品的粗放式养殖的不足,开始发展半精养卤虫系统。在巴西,由于60年代末大盐池的机械化以及经济衰退导致的整个盐行业不景气,使许多中小盐池被废弃。于是,人们把这些盐池中的一些蒸2
长,这种链状藻不仅不能被卤虫摄食,而且带来池子容积减少、卤水粘度增加等影响盐业生产的弊端。保证合理的水深,减少池子底部的光照强度,可以限制底栖藻类的生长,减少底栖藻类与浮游藻类的营养竞争,增加卤虫的产量。根据不同的季节,适当调节池子的水深也可以增加卤虫的产量。如在温度较低的春秋季,调节水深在30cm~40cm,可以有效地利用光能,增加藻类的繁殖;在炎热的夏季,调节水深在50cm~80cm,可以减少水温随气温的过度升高,影响到藻类和卤虫的繁殖。
(2)在盐池中接种优良卤虫品系:在盐池中接种更适合于盐场当地气候条件的优良品系,可以提高卤虫的产量。如在我国北方盐场接种耐低温和高盐的美国旧金山湾卤虫品系,可以延长卤虫的生长周期和区域,提高卤虫的产量。
(3)施肥:在不影响盐业生产的情况下,可以在低盐度的盐池中通过施肥增加卤水中的藻类的繁殖,来增加卤虫的产量。施肥的种类和数量应严格控制,以不影响盐的产量和质量为标准。
(4)控制卤虫密度:采取合理的卤虫密度,减少盐池中的卤虫食物压力,可防止由于饵料缺乏造成卤虫大量死亡的现象。1.2 粗放式卤虫养殖
自上世纪90年代末,由于卤虫卵较高的价格,促使我国卤虫人工养殖得到迅速发展,估计目前有3.3万hm2左右的养殖规模。这些卤虫养殖池主要是利用山东滨州、东营等地的广阔滩涂,依地势挖掘而成,有导水沟引入海水。池子大小差别较大,小到几百亩,大到几千亩。早春引入的海水在4月份蒸发至适合于卤虫生长的盐度(8bBec~12bBec)在养殖季节通过不断引入海水调节由于蒸发而不断增加的盐度和补充营养。这是一种粗放式养殖,主要用来生产卤虫卵。在养殖过程中,也可以通过泼洒鸡粪等有机肥和无机肥来增加养殖池中藻类的繁殖,提高卤虫产量。这种养殖模式由于其养殖池面积一般比较大,一些参数很难进行人工调控,所以其产量受气候等因素影响很大,产量一般在每公顷3kg~60kg之间。在大面积卤虫养殖池中提高卤虫卵产量的技术还需要做深入研究。1.3 半精养卤虫养殖
东南亚的泰国、菲律宾、越南是较早开展卤虫人,
第32卷第5期 海湖盐与化工 种,人工管理,精密控制,获得了较高的月产量(1kgDW/hm2~5kgDW/hm2)。2 影响卤虫养殖产量的因素211 气候、地形及土壤条件
卤虫养殖应该选择年蒸发率大于年降雨率的地区,即使降雨较多的热带地区应至少在四个月内其蒸发率大于降雨率,以便保证充足的高盐度卤水供应。气温也是直接选择卤虫养殖地的重要因素。温度太低会导致生长和繁殖速度缓慢,太高又导致卤虫死亡。不同品系的卤虫其最适温度范围稍有不同,一般为20e~30e。养殖池应建在尽可能平整的地方,以利于建成形状规则的池子。最好有一点平缓的坡度,可加速导入的新鲜养殖水在池内的混合。有两种池子可供选择,一种是挖掘的低于地面的池子,另一种是用堤坝围起来的高于地面的池子。具体选择应根据在用的池子类型而定。如果选第一种池子,最好把它建在地势低于其它池的地点,这样可利用重力引入新鲜水,减少泵水的电能消耗。对土壤条件的要求之一是能防止高盐度卤水的泄漏和渗透,因为高盐度卤水来之不易。含有极少量沙子的重粘土是理想的底土层,可有效地防止泄漏和渗透。另一个需注意的是呈硫酸性的土壤,多见于红树林和沼泽区。这种土壤若暴露于空气中就会产生硫酸,使土壤pH值下降,从而阻碍藻类繁殖,而藻类是卤虫的重要食物来源,所以在这种池子中卤虫产量会很低。虽然硫酸性土壤的钙化治理是可能的,但费用太高。此外,若池底存在大量的有机质,也会产生问题。首先,如果在其上建堤坝,会下沉,使堤坝高度降低。其次,池底有机质的分解会加大耗氧量,不利卤虫的生长。不过,其有机质含量会在使用几年后自动降低。
212 养殖池结构
卤虫养殖池通常为长方形,面积大小不等,水深一般应保持在40cm~50cm。一方面,一定的水深可防止水温随气温变化过大,特别是在夏季过高的水温会导致卤虫死亡,并且可防止光线直接照到池子底部,抑制底栖藻类的生长,底栖藻类对卤虫来说太大,不能被卤虫摄食,还会与浮游微藻争夺水中营养。另一方面,若池水过深会减少蒸发率,从而减少新鲜水的注入,不利于水中氮、磷等营养补充。因此,应根据气温及季节变化保持合理的水深,一般在27
高时保持较高的水深。卤虫养殖池一般有两个进水渠道,一个是进高盐卤水的,应与盐场的蒸发池相连,另一个是进低度卤水的,应与海口或虾池的排水
渠等低度水源相连,这样可根据养殖需要对盐度进行调节。进、排水渠可相连形成一个循环体系,有助于高度卤水的再利用。同时,为了防敌害,还应在进水和排水闸门口安装筛网。经常有风的地区,应在养殖池的下风向周围安装破浪器。因为大风虽可促进蒸发,但也会形成泡沫,卤虫卵混在泡沫中能够被风带走。破浪器不但可减少泡沫的形成,还可作为卤虫卵的屏障,有利于卤虫卵的收获。213 敌害
卤虫的敌害生物包括鱼、各种昆虫以及一些桡足类,轮虫和纤毛虫则是它的食物竞争者。可通过加筛网和提高盐度来限制它们的数量。如果在养殖池中发现有大量的敌害,可用拖网人工去除,或使用各种药剂杀死它们。例如,可用尿素和漂白粉的混合物(尿素0101kg/m~0.05kg/m,70%漂白粉01007kg/m3~0101kg/m3)杀死鱼虾,还有鱼藤酮、敌百虫等均可。此外,一些涉水鸟(如反嘴鹊和苍鹭)也捕食卤虫成虫,可在浅水区安装驱鸟装置和网线来驱逐它们。214 营养
水中营养主要指氮和磷,其含量和组成决定了藻类繁殖的快慢和藻类的繁殖种类。藻类生长需利
+
用NO-3和NH4,而自然系统中氮的流入完全依靠细菌降解有机物的生化过程和注入的富含氮的新鲜海水,因此,氮源的不足经常成为藻类繁殖的限制因子。系统中的磷是以有机质的形式随新鲜水注入养殖池的,而且有机质中的磷必须经细菌分解才能被卤虫利用。池底的土壤中也含有大量的磷(有时是水中的300倍),以AlPO42H2O或FePO42H2O的形式存在,只有在缺氧、pH低的条件下才可被释放到水中。事实上,氮磷比才是卤虫养殖中最重要的因素,因为它对藻的繁殖种类起决定性作用。有些藻卤虫能很好的消化,如硅藻、一部分绿藻等,而有些藻因个体太大或其它原因则不能被吸收,如蓝绿藻、一部分绿藻。因此,可通过对NBP的调整来培育想要的藻种,从而促进卤虫生长。事实上,到目前为止对养殖池藻类组成的控制仍然靠经验。一般情况下,当需要培养适于卤虫生长的绿藻(Dunalliella、3
3
28海湖盐与化工 第32卷第5期
利于卤虫卵的收获,但更充足的食物又可使卤虫生长速度加快,怀卵量增加,因此,最后的收卵量不一定比高密度养殖低。216 管理
这里所提到的管理主要包括以下几个方面:养殖池的水管理,如控制水深,及时补充新水;藻类的生长情况的日常检测,了解养殖池的营养状况,制订施肥方案;卤虫生长情况日常检测,了解卤虫的生长和怀卵状况,调节养殖参数;及时捕捞卤虫卵,保证卤虫卵的质量。
以上讨论了一些影响卤虫养殖产量主要因素。当然,这些因素应该是互相影响,协同作用的,因此在实践中应充分考虑各种因素,以获得高产。
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度、光强和新鲜水注入率也起重要的作用。在低盐度和高光强下,高氮磷比主要地刺激绿藻而不是硅藻,而有些绿藻不容易被卤虫消化(Nannochlorop-sis,Chlamydomonas)。此外,藻类的繁殖主要依靠当地的藻种,一般当地藻种中占优势的藻也将是施肥后的优势藻种。
215 卤虫种源及密度
接种是控制卤虫养殖种源和密度的有效措施,接种之前首先要选择合适的卤虫品系。第一要看这种品系的卤虫卵是否适合水产养殖的要求,看是否存在卵径太大、特殊的滞育或孵化特性等问题。第二要看在当地主要气候条件下这种卤虫品系能否达到最大生长量和较高的生殖量。通常,当以获得卤虫卵为目的时,应首选卵径和无节幼小的品系;当以获得生物量为目的时,应选择生长速度快,以胎生为主的品系。在养殖池中接种卤虫时,应及时在一期无节幼体把它从孵化容器(盐度:30j)中转移到养殖池(80j)。因为这时的幼体最能适应盐度的突然变化。养殖密度是由池中的营养水平和温度来决定的。对大型日晒盐池来说,一般选择5个/L~10个/L无节幼体,有时由于条件限制可能会更低。对小型盐池,采用高密度养殖(50个/L~100个/L无节幼体)养殖中卤虫密度过高会导致卤虫处于亚生存环境中,如食物不足、氧耗增加等,这可刺激卤虫进行卵生繁殖,但同时也使卤虫生长缓慢,达到性成熟的时间增长,怀卵量下降,甚至达不到性成熟就死亡。低密度养殖可能增加胎生卤虫雌体的比例,不
(上接第14页)
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卤虫养殖可行性报告
一、卤虫对生态条件的适应
1.温度： 最适温度为25到30摄氏度。活体成虫对温度的骤变适应力强。无节幼体对耐寒力最强。幼虫对低温敏感。
2.盐度： 卤虫有高效渗透压调节系统，对盐度耐受范围很广。10到340可忍受。最适生长盐度范围为30到50.
3.溶解氧： 卤虫有高效的呼吸色素，可在极低的溶氧状态下（1毫克每升）生存，也可在高富氧水体（饱和度为150%的水体）中生存。
4.pH值： 卤虫天然环境为中性到碱性。pH 7-9.
5.卤虫幼体有很强的趋光性。营浮游生活。
二、卤虫生活习性分析
1. 卤虫从无节幼体到成虫只需15天左右。
2. 卤虫培养过程中，幼体和成体对环境的需求相同。
3. 卤虫是非选择性滤食，1-50微米的颗粒状物质均可被摄食，另外除了微藻，也可利用各种价格便宜的农副产品废料。
4. 卤虫可在密度相当高的状态下培养（10000个/升）。对水质要求不像其他海产动物那么严格。
三、具体实施法案
① 孵化无节幼体条件
温度：28摄氏度
盐度：20
pH ：8
溶氧：大于1毫克每升 24小时不间断充气
光照：2000lx不间断
时间：24小时左右
② 流程
称量0.7克虫卵 ，放200毫升培养管中，适宜条件下孵化24小时。分离虫卵时，先盐水静置15分钟，撇去上层皮子，加5-10毫升双氧水静置10分钟，撇去上层，接种到培养缸中。待无节幼体均匀分布于水体时，取样观测卤虫密度。控制在1000个/升。自此始的24小时不投喂饵料，此时的盐度调为26。24小时后，加盐度为35的海水，逐次添加到培养缸中盐度为33.每次添加十分之一。
③ 培养管理
1.自接种第一天开始算，前5天每天投喂4次，分别于9点、16点、21
点、3点投喂。五天后每天6次。9点、13点、17点、20点、3点、6点。投喂量以水成淡绿色为好。根据当天卤虫的体重和成活率 按照10％的比例，计算卤虫的投饵量（当天卤虫投饵量=当天卤虫的体重×当天卤虫数×投饵比例）根据实验得到的确切数据。
2. 每天换两次水，每次十分之一，于8点和15点换。每天17点加二十分之一的室温水，但要防止温度和盐度的剧烈变化。
3.清洁棉7天后放入，下午3点左右清洗，培养水曝气1小时。
4.饵料的残渣和卤虫的粪便应及时清除，以免恶化水质，致使缺氧，每天搅拌三次或增氧，既可以防止水膜的形成，也可以增加水中的溶氧，
5.观察卤虫的活动状态是否正常，正常情况下卤虫是仰泳姿势，两排游泳足不停地划水，使身体缓慢向前运动，在运动中滤食，有阳光的天气一般在水的上层向有阳光的方向集群，阴天一般在水底活动，还要每天多次观察卤虫是否处于正常的形态，正常情况下，卤虫一般呈红色，卤虫的体色随盐度的高低也有变化，盐度越高体色越深。
6.每2天在养殖池不同地方、不同深度反复用大烧杯取样计算平均数，做好记录，以确定卤虫密度
注：进行卤虫的高密度养殖的关键是大量换水，换水的高密度养殖，只需要考虑饵料必须足够，以满足卤虫生长发育的需求，若不考虑饵料（米糠）的养殖成本（米糠的养殖成本较低，不作为考虑对象），可不必考虑饵料过剩的问题，大量过剩的饵料可以通过换水排除，因此只需加大投饵量，而不必考虑投饵的准确性，不换水的高密度养殖，就必须严格考虑投饵的准确性，投饵既要足够，满足卤虫生长发育的需要，又不能过高，过高的投饵量（特别是早期）会导致残饵滞留，腐败分解，恶化养殖的水体环境，使养殖失败。因此对不换水的高密度卤虫养殖来说，提高投饵量的准确性是保证养殖成功的关键，因为采用了卤虫生物量的百分率作为投饵方式，提高了投饵的准确性，虽然没有换水，10%和12.5%生物量的投饵量既能基本满足卤虫生长的摄饵需求，又不至于过高而影响水体环境，才使高密度不换水养殖得以成功。
2012年10月15日星期一
1号缸17L 准备 0.255g渤海湾白卵（克卵量25万粒 孵化率80%） 2号缸22L 准备 0.33g 渤海湾白卵（克卵量25万粒 孵化率80%） 2012/10/16
1500个/L
10:00投虫
准备200ml小球藻(10亿每ml)配对成1000ml 约合密度 2亿每ml 24小时不间投喂 每天量50ml
米糠（过400目网筛）50g配成1000ml溶液 每天添加两次分别于上午8点下午5点 每次50ml
文档为doc格式