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阉割小公鸡(2008.06.30)
在大型肉鸡养殖场里，一般多数都是母鸡，很少有人养公鸡，因为养公鸡是个赔钱的事儿，您想啊，这公鸡即不会下蛋又不好好长肉，养它们可不就是赔钱嘛？！可如今，一些南方的养鸡场里却专门养起了公鸡，而且越养越红火，这是咋回事呢？
这公鸡啊，天性就是好斗，尤其到了青春期，更是躁动不安。
别看它们斗得挺威风的，可这些“雄性公民”在养殖场里一点都不受欢迎。
为什么呢？养公鸡不划算啊！料，它们不少吃，可肉，却不好好地长！一天到晚打来打去的，体力都消耗光了，还能长肉嘛？所以，这些“倒霉蛋儿”往往是刚一孵化出来，就被养殖场挑出来淘汰掉了。
庞德坚：我们每年出栏五千多万只鸡苗，就有两千多万只公鸡是废掉的，就用来喂鱼。
小鸡孵化出来，公的母的差不多是一半一半，把一半的公鸡都淘汰掉，也确实有点可惜。难道就没有办法调教调教这些小公鸡，让它们安静下来，好好地长肉吗？
胡耀波：那小鸡天生就是爱打斗，要想调教也调教不出来的，我们必须给它动刀子。
看来要动真格的哎！可挨刀子和长肉，这哪儿跟哪儿啊？
胡耀波：动刀子就是给那个小鸡去势，去势就是将那个小鸡的睾丸去除掉。
给公鸡去势，也叫阉鸡、煽鸡，南方人也叫熟鸡。说白了，就是给这些倒霉蛋做绝育手术！
挨过了这下刀子，小公鸡们都变成啥样了呢？
胡耀波：原来长长的那个鸡冠，阉了以后，它逐渐逐渐地缩短，萎缩下去了。
嘴下面的那个水冠也缩短了。您看到的这两只公鸡，是同一天出壳的。这
只没做手术。这只，是做了手术的。您看啊，它俩不仅外貌特征变了，连体型也不一样了。阉鸡的个头更高、块头更大。这是因为，去了势的公鸡、体内雄性激素就大大减少，所以性情也变得十分温顺，再也不争强好胜、连打带斗了。这活动量一减少，好处就跟着来了！什么呀？长肉呗！
胡耀波：那个胸部的鸡肉也变成特别丰富了，特别厚。没有阉的最多三斤半重，现在阉的鸡长到5、6斤，6、7斤都有。
看来，这刀子挨的还真有效果！这些阉过的小鸡，不仅肉长多了，连膘也跟着蹭蹭地上。这膘呢也就是脂肪，脂肪堆积多了，鸡肉吃起来就肥嫩多汁，口感鲜美，不像公鸡肉那么干巴，发柴。在闽南、两广地区，老百姓向来就有吃阉鸡的习惯，所以这阉鸡还成了一门致富的技术呢。
陈德桢：当地的老百姓有一个谚语，叫：“要致富阉鸡补锅磨豆腐”。
搁过去，这阉鸡就跟磨豆腐似的，是一门手艺。这门行当不需要什么成本，也没有固定的场所，阉鸡师傅都是拎着工具箱，走街串巷地为老百姓服务。
胡耀波是广西玉林的一名乡村兽医，在给家禽家畜看病的同时，也捎带着给猪啊、鸡啊做做阉割手术。
因为技术高超，大伙都特信任他，亲切地叫他胡师傅。
如今的人们，在吃上越来越讲究要吃出个味道，这阉割的鸡呢，肉多、鲜嫩，就特别受欢迎。市场需求多了，养阉鸡的人就越来越多，这手术的需求量也越来越大了。但做阉割的手术，时常也会有失败的，所以，胡师傅就开始琢磨着，如何提高手术的成功率，让养殖户少受损失。
首先，他就从给公鸡做手术的年龄段下手。过去都是等公鸡完全性成熟以后才做，这样的结果是伤口比较大，死亡率也比较高。
胡耀波：大鸡的睾丸的血管太大了，容易出血，出血多的时候，就会影响这个鸡生命危险，那个死亡率可能要达到3%、4%。
那能不能在公鸡小点的时候就给它去势呢？于是，胡师傅就拿自己家的公鸡做试验。
胡耀波：阉中鸡的时候，那个血管小，小一点呢，我们就感觉到出血就少了一点。
胡师傅说的中鸡，就是一个半月到2个月的公鸡，给这个年龄段的公鸡动手术，明显地出血少了，速度也更快了，更重要的是，阉过后的鸡就像母鸡一样温顺、好饲养，肉长得也多。
胡耀波：阉中鸡我觉得好了，我又想到把那个中鸡又改成阉小鸡，所以阉时间到20天左右的鸡，感觉那个质量特别地高，死亡特别地少，一般死亡率就是0.3%左右。
摸清了公鸡手术的最佳年龄段后，胡师傅又开始对手术技术本身进行提高和改进。这第一点进步就是：缩短手术时间。
根据实际操作的经验，手术时间与伤口愈合的时间是成正比的。10秒以内，伤口最容易愈合，对小鸡的生长影响是最小的。
可如果手术时间拖到1分钟以上，由于手术扩张器对鸡的压迫时间长，血管等组织受损就严重，小鸡恢复起来就慢。
再看胡师傅，阉起鸡来，基本上都是下刀不见血，速度非常快，平均10秒一只，最快时，6秒种就能完成手术。
正因为手术时间短，小鸡的痛苦少，所以伤口都不用处理。小鸡站起身，没事似的就走开了。而且，马上就去吃喝，对身体基本上没什么影响，有个3、5天就能痊愈了。
除了下手快，胡师傅的第二点进步就是：变姿势！过去，给小鸡做手术都是把鸡的两只脚踩起来，可现在，胡师傅只踩鸡的一只脚。
胡耀波：先抓那个翅膀，然后抓住鸡的右脚，就踩下来，右脚踩住。另一只鸡的左脚，就让它垫在鸡的肚子下面。
那踩两只脚和踩一只脚有什么区别呢？原来，如果踩了鸡的两只脚，鸡的肌肉就拉得很紧，腹腔内的压力就增大，鸡肠子就容易从刀口的地方挤出来，影响鸡的健康。如果把鸡的一只脚蜷在肚子底下，腹腔内的压力就减小了，肠子就不容易鼓出来。
胡师傅的第三点进步是在刀具上做文章。过去做手术，是用5件工具，而现在他只需要3件就能行。就是把原来的手术刀和镊子整合在一起。再把小勺跟套杆合并成一件。
胡耀波：主要呢，我们一个是便于我们操作，方便快捷。第二个是，因为工具不离手，我们就减少了感染，
过去工具多，倒不开手，做手术的过程中，难免工具就要搁在一边，这样就容易被污染，再给下只鸡做时，鸡就容易感染。而工具少了，就能做到刀不离手。做个十来分钟，整体消一次毒，既卫生又安全。
在刀具改进的基础上，胡师傅又有了一个突破性的技术创新：那就是，发明了阉鸡手术台。
胡耀波：使用这个手术台的时候，第一个解决了我们坐下去腰部的太吃力了，完成。坐高一点，我们就没有那么辛苦，做起来呢，我们质量就容易扎好一点。
有了手术台，不光省力，而且，固定鸡的、开刀的、睾丸摘除的，每个人负责一个技术环节。这种流水的作业方式，使手术的成功率和效率都大大提高。15”
胡耀波：在质量方面，我们可以提高，找个技术比较好的，扎在最后关键那个取睾丸的这个环节，把那个质量呢，尽量抓上来。
也就是说，让技术最过硬的人呢，专门负责最后一个关键环节。这样，一批鸡的手术质量就都能得到保证。而且，胡师傅在手术台上还安装了自动计数系统，一天下来做了多少只鸡就能心中有数了。
象洞鸡原产于福建省武平县象洞乡，是一个优良的肉用鸡品种。象洞鸡具有耐粗饲，适应能力比较强的特点，不仅适合在福建本省养殖，也非常适合在我国温暖的华南地区饲养，在我国的东部沿海地区也同样可以进行规模化养殖。在本期的节目当中，就主要向观众朋友们介绍了象洞鸡的特征特性；养殖场的选址和建造；雏鸡的饲养管理；青年鸡的饲养管理；商品鸡的饲养管理；种鸡的饲养管理；人工孵化和疾病防治等象洞鸡养殖技术方面的知识。
象洞鸡属肉用型鸡种，原产于福建省龙岩市武平县象洞乡，广泛分布于武平县、上杭县及广东省梅州市蕉岭县、梅县松源镇等地。2010年1月15日，象洞鸡被列入国家畜禽遗传资源名录。
象洞鸡母鸡
象洞乡地处武平县东南部，东与上杭县交界，南与广东省梅州市蕉岭县接壤。象洞乡四面群山怀抱，形成一个平底锅状的开阔盆地。海拔1000多米的七峰山是全乡最高峰，主要河流象洞溪自北向南流经腹地注入广东梅江水系，气候属山高林密的亚热带海洋性季风气候，年均降雨量在1600毫米至1800毫米之间，年均气温18℃至19℃，温暖湿润，雨量充沛，夏长冬短，四季分明，冬暖夏凉。粮食作物主要有水稻、大豆、甘薯等，传统的经济作物有甘蔗、大豆、花生、茶叶等，果树有桃、李、柿子、枇杷、柚子等。
象洞鸡蛋
象洞鸡体躯丰满，胸宽身短，骨骼粗壮，鸡脚较长。公鸡全身羽毛呈棕红色或金黄色，单冠三叉，颔下无肉垂而长有放射状胡须，嘴、脚、皮肤都呈金黄色，故又称“三黄胡须鸡”。母鸡有黄、土黄、褐花斑和黑花斑四种毛色，个体只有公鸡的二分之一或三分之一。公鸡饲养半年可达2斤，成年公鸡体重4至6斤。母鸡6至7月龄体重3斤半至5斤时开产，年产蛋70至120枚，蛋重48克，蛋壳淡赤褐色。母鸡会抱窝，自然孵化鸡苗。
象洞鸡雏
各种饲养方式下，象洞鸡饲养成活率都很高，育雏成活率90%，育成期成活率95%。自然环境中放牧150至180天后上市，屠体丰满，皮薄肉嫩，色白香滑。当地素有饲养阉鸡的习惯，将90日龄的小公鸡以人工摘除睾丸的方法进行阉割，通常放牧喂养三个多月后上市。象洞鸡成年阉公鸡俗称节鸡、厥鸡，7至8斤，重者可达10斤以上，肉质更为适口。育成的阉鸡或开产前小母鸡半净膛屠宰率86%，全净膛屠宰率67%，胸、腿、肌分别占全净膛重的16%和23%。
象洞鸡成年公鸡头部
象洞鸡养殖历史悠久，过去当地交通闭塞，盛产的稻谷主要靠人工运到广东蕉岭、梅县等地出售换取各种生活用品。群众节庆时宰杀阉鸡庆贺，还会攀比大鸡的风俗习惯，促进了种鸡选育。象洞鸡适应性强、抗病性好[来源:
相关新闻：象洞鸡正式成为国家畜禽遗传资源
目前，经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定，武平县的象洞鸡正式成为国家畜禽遗传资源，将列入名录。本次国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过的全国43个遗传资源中，象洞鸡是福建省唯一的一个畜禽遗传资源，也是武平县历史上首个获得国家级畜禽遗传资源审定、鉴定的品种。
象洞鸡是福建省武平县象洞乡的地方特色品种，迄今已有200多年的历史。其具有适应性强、抗病性好、耐粗饲、体型清秀，肉质细嫩、肉味芳香、肉色白色等特点；主要特征表现在鸡冠为单冠分叉，颌下无肉垂，而有发达的放射状胡须，嘴、脚、皮肤都呈黄色。
自上世纪70年代开始，武平县政府和专业部门就对象洞鸡进行了重点研究、保护，武平县畜牧水产局坚持不懈地组织相关专业人士，对象洞鸡进行地方品种的选育和申报工作，得到了福建省农业厅、畜牧局、质监局等部门的重视和关注。2007年，福建省农业厅组织专家来武平对象洞鸡进行了地方资源品种技术参数的测定，同时武平县畜牧兽医水产局组织有关专家和当地技术人员进行了大量的历史资料收集和技术资料采集、整理，并向国家申报。今年4月中旬，国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会组织专家对象洞鸡遗传资源进行了现场考察、鉴定，现又获得国家畜禽遗传资源委员会的最后审定、鉴定。
象洞鸡成为国家畜禽遗传资源，是当地人民长期艰辛培育的结晶，也是各级政府重视和业务部门、专业人员长期辛勤工作的成果。这一成果为象洞鸡在当地开展规模化、标准化、产业化养殖开发打下了坚实基础，对提高其产品的产量、质量和经济价值、品牌价值，促进全县农村经济的发展有着重要意义。
[科技苑]为什么要给母鸡做绝育手术，就把这只老母鸡给阉了还给财主抵债了。又过了几个月，大财主突然要见秀才，秀才想着完了又该还债了，谁料大财主见了他十分高兴，说他的鸡味道鲜美，汤浓肉香，是怎么养的，秀才迫于无奈终于道出了缘由。从此武定就慢慢有了阉母鸡的做法，这道菜甚至还成了朝廷贡品。虽然这个故事的真实性，现在已经无从考究了，但却让吴多光改行的想法更明朗了。
【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：我考虑到既然做绝育手术以后，在明朝清朝能成为皇家贡品，我现在我刚好也尝过，肯定有它的独道之处
吴多光是个爱刨根问底的人，知道做过绝育手术的母鸡好吃，为了弄清楚为什么鸡阉过后会好吃，吴多光就向凤师傅做了详细的了解。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：做过绝育手术以后，就长肉了，不下蛋了，
阉割后的母鸡就不下蛋了，由于不需要下蛋，本来用来下蛋的营养，更多的就转化成鸡的脂肪了，由于鸡肉里面脂肪含量高，所以鸡肉就比较细嫩。
饲料的转化率也高了，还有这个生长速度也快了
阉割后生长速度变快，是生殖生长转化为了营养生长，由于没有了生殖生长，所以风味物质就都留在了鸡肉和脂肪里面，这就促成了阉母鸡味道好吃。再加上阉鸡的卖价是普通鸡的2倍多，作为一个商人，他一开始就觉得这里面有商机。
【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：我就想象了，云南的鸡，武定鸡能做的很好，我们用在文昌鸡身上应该也不错，
【主持人】：要说阉割母鸡，在全国其他地方也是很少见的，吴多光想，如果能在家乡开发这个项目，那可是海口的第一家，弄不好将来还能独霸海南市场，但是他也清楚，市场是广阔的，但是这事要做成，就必须先要掌握阉鸡技术。
吴多光通过向凤师傅详细请教，他了解到阉割母鸡，果然有很多的讲究。按理说禽类动物一般都有两个卵巢，可是阉割母鸡只需要给一边就可以了，这并不是母鸡只有一个卵巢，而是由于它的生理结构决定的。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：这个鸡蛋拿到机器里面第7至第9天以前，这个胚胎发育的时候右边的卵巢是继续发育的，但是发育到第7至第9天以后，右边的卵巢，输卵管就停止发育了，只有左侧的这个卵巢输卵管发育，所以我们做绝育手术时候，我们就做这个左边就行了，右边那就再不必考虑了
母鸡左侧的卵巢发育完全并且具有生育功能，而右侧卵巢和输卵管在孵化期间，就停止了发育并且开始慢慢萎缩，这也就是只给母鸡左侧卵巢做手术的原因。道理是明白了，可是这技术可不是几天就能学好的活儿，吴多光就向凤师傅说明了自己的意图，希望凤师傅能亲自到海口，传授这门技术。
【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：他开始他还是不大愿意，他说我还要工作忙，我说还是你过去一趟吧，就当作去旅游一下吧。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：就是，旅游一场没当回事儿，会考虑到会成功不成功这是个问号
凤师傅和吴多光想的却不一样，到海南去阉割母鸡，存在很多未知的因素，而且这阉割技术也是家传几代的手艺，弄不好可是要砸招牌的。吴多光好说歹说，终于说服凤师傅师傅一同去海口帮忙带徒弟。因为吴多光的表弟杜培就有文昌鸡养殖场，所以他就先回到了海南，开始着手准备母鸡。
【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：当时我问一问，凤师傅这个鸡什么时候阉割好?它说一般在下蛋以前都可以阉，他说咱们这个问题咱们不用管，
凤师傅这么有把握，是因为家里四代都是阉鸡的能手，他已经有三十多年的经验了，凤师傅只要把鸡拿来，用手这么一摸，就知道能不能进行手术。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：武定母鸡我们一般就拿这个手，拇指拿这个鸡的耻骨，如果是一个手指头放的下去，一般都有法阉的，如果两个手指头放得下去，那是绝对没得法阉的，这个是一个经验标准
凤师傅的检验手段，其实就是在判断母鸡的耻骨是否打开。如果一个手指能放的下去说明母鸡的耻骨没有打开，还没有开产，是可以进行阉割的，但如果两个手指能放的下去，就表示这母鸡的耻骨已经打开，准备下蛋了，这时候进行阉割，手术成功率就低。母鸡准备妥当后，凤师傅就开始要给母鸡做手术了。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：我这个人呢又喜欢做实事，到哪个地方我不吹牛啊我喜欢实实在在的做事，我一到就把这个工具拿来，喊吴老板把鸡抓来，我们当天就做手术了
在给母鸡做绝育手术之前，凤师傅要先仔细确认每只母鸡都是健康的，如果有呼吸道和肠道方面的疾病，由于体质弱，在手术后容易造成鸡死亡。
海口地处亚热带地区，中午天气太热，不利于伤口愈合，手术选择在早上进行。一切就绪，凤师傅就指导杜培开始和他一起做。阉鸡时，白酒是少不了的。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：用这个麻醉，一个容易找到，一个比较绿色，它没有什么毒，
给鸡灌白酒，其实就是把鸡灌醉，为了让鸡在手术时减轻痛苦，是一种麻醉的手段。20%——30%度的白酒就能起到麻醉的效果。手术前，拿注射器把白酒灌进鸡嘴里，等待几分钟，喝醉的鸡变得晕晕乎乎，睡一觉醒来，手术也就完成了。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：过掉半个小时以后它慢慢就醒了，所以对鸡没有任何伤害，
凤师傅说，阉鸡最重要的，就是要把卵巢中的卵泡取干净，卵泡其实就是还没长成的鸡蛋，它的再生能力非常强，掉在鸡体内的任何一个地方都容易再生。如果阉割手术不仔细，还留有卵泡，那么就极易造成不应该长蛋的地方长蛋了，这对鸡可就不好了。除了卵巢，鸡的腹膜层也要拿掉。
【采访】 云南省楚雄彝族自治州武定县畜牧局 中级畜牧师 凤清荣：要把腹膜层拿掉，不拿掉这个鸡就会胀，一胀这个鸡就不爱吃食了。
鸡要是不爱吃食，那么伤口愈合就慢。凤师傅告诉杜培，最后要在伤口处挤上了几滴止血敏，因为止血敏能促进鸡体内凝血活性物质的释放，这能让手术后的鸡，快速止血。为了帮助手术后的母鸡更快的愈合伤口，凤师傅嘱咐要适当增加一些维生素等营养物质。
【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：教以后实际上就教了几天，把那些基本的功夫什么都教了一遍，他就回去了
【采访】海南省某养殖场 场长 杜培：师傅过来，才教我们两天半的时间，做那个绝育手术以后，我看到这个情况以后也有一点信心，
凤师傅把技术教给杜培之后，就回云南了。掌握了阉割技术的杜培，大着胆子阉起鸡了。
【采访】海南省某养殖场 场长 杜培：我就到处告诉人家，母鸡能阉，但是很多人都不相信，他说你疯了，哪里那个母鸡都能阉，阉什么。
别人笑他们是疯子，他们却心下窃喜，等你们吃到鸡肉的时候，就知道自己是多么地少见多怪孤陋寡闻了。所以面对质疑和笑话，吴多光和杜培两兄弟却信心满满，他们坚信阉过的母鸡，将来会是最有力的回击。
【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：我不但有信心，而且很有激情
【采访】海南省某养殖场 场长 杜培：吴老板告诉我说，他说这下子我们可以成功，我们就赚大钱了
牛还没有吹完，谁料几天后，这些阉过的200只母鸡，居然陆陆续续死了近一半!
【采访】海南省某养殖场 场长 杜培：我又自己把这个鸡拿到下面把他们埋起来了，人家要笑死你嘛，你那个鸡是赚钱的，你又把他阉死了，又把它丢掉是笑话嘛，人家是不是说你疯子嘛，那时候我说，哎呀，真是丢脸，不敢说，
阉割了200只，死了近一半，这还不算啥，更丢人的是，活着的母鸡居然下了些奇形怪状的蛋。阉过的鸡死的死，下怪蛋的下怪蛋，操刀手杜培压力非常大。
【采访】海南省某养殖场 场长 杜培：我当时做了以后我当时也想放弃了以后，不再阉了，因为不好做这个
表弟放弃了，表哥却没有丝毫退缩的意思。
小公鸡阉割技术【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：我非常有信心，我认准了这个目标，做一次就算失败了，我找出失败在哪里，找出原因
想要找出阉鸡失败的原因，还得继续求助云南的凤师傅。
【采访】海南省某农业有限公司 总经理 吴多光：我就打电话给凤师傅，凤师傅开始就说最近我忙，我也过不去，不然这样吧，我派我两个比较得意的徒弟过去，结果过了几天，他徒弟就过来
凤师傅派了两个有经验的徒弟过来，他们让杜培演示一下阉鸡的过程，谁料一抓鸡，方师傅就指出了错误。
【采访】海南省某农业有限公司 技术员 方跃武：他们不懂阉鸡之前是要空腹的，空腹再阉
原来死鸡现象的发生，出在没有保持母鸡空腹上。凤师傅早就说了，要在手术的头一天，不给母鸡喂食喂水让鸡清肠，第二天早上进行阉割。其实让鸡清肠，杜培头一天也是这么做的，但他怕阉割的时候母鸡太虚弱，他是在早上鸡吃食后才阉割的。
小公鸡阉前阉后的护理知识
浏阳市阳态阉鸡专业合作社
1、要选好阉鸡师傅，好的师傅手术操作熟练，消毒认真，工作负责任，速度快，内伤出血少，死亡率
低，鸡群恢复快。
2、本社每人每日阉1000只以上，成功率在98%以上，死亡率仅0.2%，为确保阉鸡正常进行，请做以
下各种预防措施。
3、要适时阉割，一般在18天到25天最为适宜，过大会造成工作难度加大，质量降低。
4、阉鸡本身必须无病，体质健壮，患有呼吸道疾病的鸡，尤其不能阉割，否则就会收起窒息死亡。
5、不能留血污：术后鸡羽毛不能留有血污，鸡一见红色就啄，甚至会拖肠带肚被啄死；阉割、捉鸡时
不能走漏鸡，没阉的鸡不能混合阉过的鸡在一起，以免强弱打架。
6、疏散密度：为避免拥挤，相互挤碰和打斗，术后鸡饲养密度要降低，室内一般每平方10只，同时垫
料宜更新，或新铺垫软草，鸡要防惊吓、飞跳、有条件的最好阉割后放入网床上饲养一个星期。
7、禽舍消毒：关放刚阉公鸡的鸡舍，应事先用清水冲洗干净，晾干后用无刺激性、腐蚀性小的消毒液
彻底消毒，杀死病原微生物。如果直接放入未冲洗消毒的鸡舍、伤口很容易被粪便、灰尘污染，造成伤口感染化脓，伤口难以愈合，重者感染死亡。
8、预防性投药：阉割后两天内，采食饮水下降，损伤较重的鸡甚至不采食、不饮水，造成鸡的抵抗力
下降，伤口易感染、促进创口愈合和降低应激有明显作用。
9、 加强饲养管理：阉割后，增加饲料营养。因为阉割后几天，采食量下降，通过增加营养，有利于伤
口愈合。不同日龄的鸡应分开饲养，当天阉割的鸡一般精神较差，如与其它鸡混养，易造成踩压，污染伤口，也影响采食和饮水。阉割以后应仔细检查鸡群，发现精神不佳的鸡应单独饲养，并肌注阳态阉鸡一针健等以预防和控制伤口感染。
10、 准备当天进行阉割手术的鸡，需要停食16-20小时，但要保证饮水、光照，并与其它待阉鸡分开，
温度保持在30度左右，上下温差不要超过5度。
11、 阉后必须保证饮水、饲料、24小时光照、通风，一周内不能换料。
12、 阉割后发生呼吸道及异常情况请速与本社联系。
电话：13875927013 15802550048 网址：
QQ客服：746234467
公鸡的阉割法
1.动物 公鸡 ，体重lkg左右，以能鸣啼者为宜。公鸡过小睾丸也小，不易套取及阉净，阉后也影响发育；公鸡过大，睾丸根部血管粗大，锯断睾丸血管时，常致大出血，甚至死亡。小公鸡阉割技术
2.药物 70%酒精棉，冷水1杯。
3.器材 阉鸡器，包括阉鸡刀、扩创弓、扩创钳、睾丸勺、镊子、睾丸套等。 方法及步骤
1.局部解剖 切口部位在右侧倒数一、二肋骨之间与髋关节水平线相交处上下，从外向内为皮肤、肌肉及腹膜，腹膜紧贴腹部气囊和胸后气囊壁。睾丸位于倒数第二、三肋骨头的下面、肾脏的前方，两睾丸之间有主动脉及后腔静脉分布。睾丸一般呈椭圆形或梭形，多为淡黄色，也有呈黑色、灰色或灰黑色的；其体积的大小，随月龄与品种不同而异。睾丸前端自系膜与胸前气囊壁相联系，外侧有系膜与胸后气囊壁相联系，左右睾丸之间有系膜隔开，故套取睾丸之前，必须首先捣破和断离系膜，才能顺利摘除。
2.保定 术者坐在小凳上(或蹲着)将公鸡两翅交扣后，两翅踏于术者左脚下，把鸡腿并拢向后拉直，踏于术者右脚下，使公鸡成左侧卧位，背向术者。
3.术部 从髋关节向前引一水平线，与最后二肋之间的相交处，是切口中点。
4.术式小公鸡阉割技术
(1)术部处理 先把切口及附近的羽毛全部拔掉，用冷水湿透周围羽毛，充分暴露切口。
(2)切开术部 用左手拇指按准切口，右手持刀沿左手拇指前缘与肋骨平行作长2～3cm的切口，下刀至腹膜。
(3)扩张切口 用扩创器扩开切口，调节扩创器到适当程度。
(4)捣破腹膜 用睾丸套尖锐的一端朝腹膜向上挑紧，用阉鸡刀划破腹膜，同时分离腹部气囊壁，便切口通向腹腔深部。
(5)寻找与游离睾丸 左手执睾丸勺，将肠管向下向后拨开，即可看到右侧睾丸，如果睾丸大者不拨开肠管也能看见。右手用镊子把睾丸被膜捏离睾丸实质，用睾丸套尖端撕破被膜，使睾丸完全暴露于被膜之外。继之左手持睾丸勺将右侧睾丸附近的肠管向后拨开，即可见到与左侧睾丸相隔的二层薄膜。右手用镊子避开血管将薄膜捏紧，适当向上拉，左手用睾丸勺的尖端撕破薄膜，放下镊子，将左手的睾丸勺移交给右手，用睾丸勺将左侧睾丸向上翻起。
(6)摘除睾丸 如果睾丸较大，先取上面(右侧)的；若睾丸过小则先取下面(左侧)的，以免摘除上面的睾丸时，损伤血管出血，以致不易找到下面的睾丸。摘除睾丸的手法是左手持睾丸勺上棕丝的游离端，右手持勺端，自怀中向外转，绕过睾丸游离边的下面，套住睾丸根部；然后左右手交叉，上下均匀拉动棕丝，锯断睾丸。若出血，可用睾丸勺背面沾冷水迅速压住睾丸根部，血止后，继续用同法摘除右侧睾丸，并轻轻取出凝血块。 •对于小公鸡则适用小竹筒制的套睾器，即用内直径0.lcm的小竹枝，长为5cm，将一条约l2cm长的棕丝等分弯折穿过5cm长的小竹筒，在下端弯折处留一套睾的小圆圈，借睾丸勺的帮助，将两侧睾丸套在小圆圈内，然后缓缓将棕丝上提，待棕丝圆圈收缩至睾丸根部时，迅速将棕丝上拉，把睾丸根部切断，然后用勺把睾丸取出。
（7）切口处理 摘除睾丸后，取出扩创器，切口不须缝合，在术口贴上羽毛，松开交扭的翅膀，解除保定，让其安静休息。
5.手术要点及注意事项
(1)选准切口部位，是准确暴露和保证顺利摘除睾丸的重要一环。在摘除睾丸之前，充分刺破腹膜，分离睾丸被膜、睾丸系膜与气囊壁的联系，使棕丝紧贴睾丸根部，才能顺利取出睾丸。 •(2)术中避免损伤血管，若遇出血时，立即用冷水按压止血，待血止后，轻手将凝血块取出，防止内脏粘连；同时避免刺破气囊，引起气肿。
(3)摘除睾丸要细心，避免将睾丸弄碎，做到完整摘除，如有残留或睾丸掉入腹腔找不出来，都达不到阉割的目的。
(4)对大公鸡的阉割，先喂几勺冷水，使血管收缩后进行阉割，可减少出血死亡。小公鸡阉割技术
(5)凡是脚高冠小、绿耳朵鸡、白鸡、体格大的品种鸡，其个体特异性不同，比较难阉，故手术更应小心仔细。
观察结果 •术后须观察手术效果，注意公鸡阉后的精神、动态、食欲、鸡冠色泽、粪便等情况，尤其应注意有无后出血，以便及时止血补救。
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公鸡阉割技术要点
作者：陆登高
来源：《农村百事通》2013年第02期
阉鸡是指将体内的睾丸摘除后的公鸡。阉割后的公鸡在饲养过程中性情变得温顺、育肥快，毛色鲜亮，体态美观，肉质鲜嫩，具有显著的经济效益。公鸡阉割是一门兽医外科手术，虽说操作简单，但如果在操作过程中处理不当，便会导致公鸡生病，甚至死亡。本人从事公鸡阉割工作多年，在实践中对公鸡阉割技术有深刻的体会，现就其要点介绍如下：
1. 所阉割的公鸡必须健康。体弱、营养不良或有感冒、咳嗽等染疫症状的公鸡不宜阉割。公鸡在3～4月龄阉割较合适，这时候的公鸡睾丸大小适中，一般能割除干净。
2. 准备好阉割用具。用具有阉割刀、开张器、睾丸勺、套睾棒（ 套好线）。手术前应将用具煮沸消毒，或用 0. 5% ～1%的新洁尔灭溶液浸泡。
3. 选准阉割切口部位。公鸡的肾脏位于脊椎两侧下方，扁而长，分前、中、后三叶，睾丸即位于肾前叶的下面。两睾丸之间有主动脉及后腔静脉分布。睾丸一般为椭圆形或梭形，多为淡黄色，也有呈黑色、灰色或灰黑色的。睾丸体积的大小，因月龄与品种不同而异。睾丸前端有系膜与胸前气囊壁相联系，外侧有系膜与胸后气囊壁相联系。左右睾丸有系膜隔开，故套取睾丸前，须先捣破和断离系膜，才能顺利摘除。正确的阉割切口部位是最后两根肋骨间近背部的三分之一处，向腹部方向作切口。
4. 做好保定工作。术者坐在小板凳上，将公鸡两翅膀交扣后用左脚踏下，把两鸡腿并拢向后拉直，用右脚踏下，使公鸡成左侧卧位，背向术者。
5. 阉割部位处理。先拔掉切口及附近的羽毛，用消毒水湿透周围的羽毛，以充分暴露切口部位。
6. 开刀操作。用左手拇指在两肋间按准切口，右手持阉割刀沿左手拇指前缘与肋骨平行切一个2～3厘米长的切口，下刀至腹膜。用开张器扩开切口并调到适当的宽度，用睾丸勺尖锐的一端从上到下挑紧腹膜并用阉割刀划破，使切口通向腹腔深部。接着左手执睾丸勺将肠管向下向后拨开，即裸露出右侧的睾丸，有的睾丸大的不拨开肠管也能见到。右手用阉割刀一头的镊子把睾丸被膜镊离睾丸，然后用睾丸勺尖端挑破被膜，使睾丸实质完全暴露于被膜之外，同时分离睾丸前端系膜。继之左手持睾丸勺将右侧睾丸或附近的肠管向后拨开，即可见到与左侧睾丸相隔的一层薄膜，右手用阉割刀镊子避开血管将薄膜镊起，左手用睾丸勺捅破薄膜，配合阉割刀镊子扩开薄膜到适当的程度。放下阉割刀，右手执睾丸勺将左侧睾丸向上翻起。
7. 摘除睾丸。睾丸较大者，先取右侧（ 上面） 的睾丸；如睾丸过小，则先取左侧（ 下面） 的睾丸，以免在摘除上面的睾丸时损伤血管出血，不易找到下面的睾丸。摘除手法：左
阉割方法： 1.将小公鸡的两翅交叠在一起，两腿绑在保定杆或木棍上，右侧向上使其侧卧。 2.将阉割部位周围的羽毛拔掉，用碘叮消毒皮肤后，左手拇指与食指将皮肤和骼腰肌一并稍向后拉，并固定开刀部位，右手握笔式持刀，在开刀部位沿肋骨方向切2厘米左右的切口。 3.用开张器撑开切口，再用阉鸡刀另一头的小钩轻轻将腹膜划破钩开。 4.用托睾勺轻压肠管，即可看见淡黄色的睾丸，然后在托睾勺的配合下用马尾套宰器摘除睾丸（若阉割5月龄以上的公鸡，可用阉鸡刀的把柄绕睾丸一周，将马尾套上，以拉锯式手法将宰丸系膜锯断）。罩丸脱落后用托睾勺取出。对侧睾丸用同样方法摘除。如技术熟练可采取一侧开刀法：先取下面一侧的睾丸，再取上面的睾丸。一般切口不缝，如果切口较长，用线缝2一3针。 一 一、中药阉鸡法 中药阉鸡方法简便、快速、成本低、易操作。安全可靠。 具体方法：２５０克体重的公鸡，每只喂白胡椒、五味子各１０粒；２５０克以上体重的公鸡，每超过５０克，白胡椒和五味子各加喂１粒。喂时掰开鸡嘴，让鸡将药整粒吞下，每天分早、中、晚３次喂完。 白胡椒和五味子具有抑制公鸡睾丸内分泌、改变其雄性特征的作用。 喂药后公鸡的雄性特征逐渐消失，生长速度加快，胴体肉质鲜嫩，药物残留对人体无害。 一 「f 二、炙烙阉鸡术 先将公鸡抱定，拔掉腺脂穴周围的羽毛，用剪刀将腺酯突出部位剪平，然后用点燃的香火或烧红的圆铁丝，对准腺酯穴施以热刺激，刺激方法是有节奏地间断刺激，即刺激一下，马上离开，再刺激一下，再离开，如此重复实施，直至腹脂穴不出血，出现焦皮为止。 一 割用具：主要有保定杆、开张器、套睾器、阉鸡刀等。 睾丸位置及阉割部位：小鸡的肾赃紧贴于脊椎两侧的下方，扁而长，分前、中、后 三叶，幼雏为淡红色，大鸡为暗褐色。睾丸即位于肾前叶的下面，由睾丸系膜悬挂着，呈游离状态，颜色淡黄。其 前边靠近肺脏，下方就是肠管。正确的阉割部位在最后两个肋骨之间上的三分之一处。 阉割方法： 1.将小公鸡的两翅交叠在一起，两腿绑在保定杆或木棍上，右侧向上使其侧卧。 2.将阉割部位周围的羽毛拔掉，用碘叮消毒皮肤后，左手拇指与食指将皮肤和骼腰肌一并稍向后拉，并固定开刀部位，右手握笔式持刀，在开刀部位沿肋骨方向切2厘米左右的切口。 3.用开张器撑开切口，再用阉鸡刀另一头的小钩轻轻将腹膜划破钩开。 4.用托睾勺轻压肠管，即可看见淡黄色的睾丸，然后在托睾勺的配合下用马尾套宰器摘除睾丸（若阉割5月龄以上的公鸡，
可用阉鸡刀的把柄绕睾丸一周，将马尾套上，以拉锯式手法将宰丸系膜锯断）。罩丸脱落后用托睾勺取出。对侧睾丸用同样方法摘除。如技术熟练可采取一侧开刀法：先取下面一侧的睾丸，再取上面的睾丸。一般切口不缝，如果切口较长，用线缝2一3针。 四、化学阉鸡 在小公鸡长到一个半月至两个月时，把肥鸡丸埋植在鸡的头部。 肥鸡丸，每丸含己雌酚（二酚乙烷）15毫克。用这种雌性激素来阉鸡，比一般割除睾丸的手术要简单。 具体做法是： (1)将注射器（药房有售）的弹簧活塞拉开，将肥鸡丸放入注射器针管上的缺口凹槽中，再放松弹簧活塞，将肥鸡丸从缺口推到针管中。 (2)一手握住注射器（注射器要煮沸消毒），一手将鸡头部埋植部位的皮肤（鸡的后脑皮肤）提起（事先在这部分要用酒精揩一揩），鸡身可由另一一人捉住。 (3)将注射器针管刺入鸡的皮肤内。刺时要使针管口全部穿透皮肤，然后将弹簧活塞压缩到顶，将肥鸡丸推入并埋植在皮肤下的组织中。一般小公鸡和老母鸡只埋植一丸，老公鸡要埋植两丸。 埋植处理之后，对于公鸡来说，由于药品影响脑垂体，减少睾丸内分泌，因而使鸡冠逐渐变小，不再啼鸣，睾丸也缩小，不再产生精子。此外，由于注射进去的己雌酚能增加组织中脂肪的沉积量，因此，脂肪增多。老母鸡在埋植后也能达到肥育及肉质变嫩的目的。
蒙刚的养鸡场其实是一片果园，约有100亩，鸡舍建在山坡上。此时，阉鸡在果树下踱步，它们披着红艳艳的背部羽，暗紫色的尾羽高高翘起，十分漂亮。蒙刚指着这些鸡告诉记者，这批阉鸡是供应中秋节市场的，目前已经被预订一空。 阉鸡肉质细腻，味道鲜美。蒙刚的阉鸡养殖都是针对清明、中秋、春节等几个节假日来安排生产的。他选的品种是本地土公鸡，放于山地果园散养，平时主饲料就是玉米。养出的阉鸡个体适中，体重在2.4公斤至2.9公斤，深受群众欢迎。目前，蒙刚的阉鸡已经有了稳定的消费群体，往往还没出栏就被预订一空，价格稳定在24元/公斤上下。 阉鸡一般6个月左右出栏，出栏时间比普通鸡晚两个月，蒙刚掐着手指算了一下，现在每千克玉米价钱在2.4元左右，每只鸡出栏要吃掉约35元的玉米，虽然成本大一点，但蒙刚觉得挺划算。 从2003年开始养鸡，5年时间蒙刚已经成为三塘镇出了名的养鸡大户，他现在除了有阉鸡养殖场，还有母鸡养殖场等，每年鸡出栏达到8万羽。他告诉记者，开始时他养的也是母鸡，随着阉鸡在市场上迅速走俏，他立即养阉鸡。 ■阉割技术要求高 养殖阉鸡最重要的一道程序是阉割。阉割期要适当，过早阉割，会有部分保留雄性，就成为“半生鸡”，价格受到影响；迟则因睾丸大手术难，易出血而引起死亡。 蒙刚尝试了两种阉割法，一种是“大阉”，就是待公鸡长到90天的时候进行阉割。此时，公鸡已经性成熟，恢复速度快。另一种是“小阉”，公鸡长到30天后开始阉割，由于公鸡尚幼，此时阉割虽能给鸡一个好的卖相，但也会造成“半生鸡”。衡量再三，蒙刚选择了“大阉”。 虽说只是在公鸡身上划开一道小口，把睾丸取出来这样的小手术，但技术也要求精良，工作要细致。蒙刚说，阉割手术一般选择晴天的夜晚，趁鸡正在熟睡的时候悄悄进行，手术动作要熟练、快、准，不知不觉把它们阉了。所以，在实施阉割手术过程中，要尽量保持光线的暗淡，保持安静，使鸡不受惊吓躁动。 术后，每只鸡可以喂饮一些维生素和云南白药的混合液。蒙刚说，鸡和人身体原理是一样的。虽说不用缝补伤口，可还是要给鸡止痛、凝血，增强抵抗力，促使伤口早日愈合。手术一周后，鸡群可以放出鸡舍，可觅食虫、蚁、草花籽粒等补充营养。 以前，由于养殖规模还没那么大，阉割手术蒙刚自己做。随着鸡群越来越大，蒙刚只好请来专业的技术员阉鸡，以公鸡睾丸相换，手术费全免。 ■阉鸡免疫从小抓起 阉鸡养殖毕竟有异于普通鸡的养殖。阉
割后，鸡会“ 元气大伤”，特别需要强壮的身体来恢复，所以，抓好免疫，增强鸡的免疫力显得尤其重要。 蒙刚有一套鸡免疫程序，从小鸡刚出壳就开始了。他告诉记者，鸡出壳不久就要使用“马利克”疫苗，7天后打“新城”疫苗，15天后打“禽流感”疫苗，20天后打“法襄能”疫苗，40天后使用“一系”疫苗。鸡长到50天，要喂一种加免疫的水，即在20公斤水里面放500头份的“克隆30”疫苗。由于这种疫苗4小时后药效就过了，所以喂食之前先让鸡“渴”几个小时。 蒙刚对他的这套免疫程序信心十足，只要做好每个细节，从出壳到出栏可以保证鸡的健康，就算附近养鸡场发生疫情他也不怕。蒙刚说：“鸡的免疫成本较高，但这钱是必须要花的——要是舍不得这个钱，破产都有可能。” 记者注意到，蒙刚饲养阉鸡把免疫和日常管理结合得很好，特别是鸡阉割后的管理。他告诉记者，由于身上有伤口，鸡抵抗力减弱，容易导致感冒及呼吸道病发生，要特别注意。可是如何在上万只鸡中找出感冒的鸡呢？蒙刚有自己的办法。夜里，鸡睡下之后，他就会到鸡舍外面听，听到有鼻塞声音的鸡，就立即抓出来处理。 蒙刚告诉记者，鸡被阉了之后，具有较强的增重补偿能力，只要在后期有足够的营养，不管前期饲粮条件如何，都可以达到品种标准体重。所以，阉割后的鸡要加强营养，除了主粮，最好还能喂一些青料，并让鸡在场地中多运动。这样，阉鸡体重就会增长得很快。
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