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2005年大学毕业，他和大部分同学一样选择参加工作。2008年因不满足于当时的薪水，他决定自己创业。从跟女朋友半夜爬起来包饺子到如今成了连锁店的负责人，他用了仅3年左右的时间 ，如今，他的饺子店已经开到了8家，其中有5家直营店 、3家加盟店。紧接着，正值事业巅峰的他不仅没有得意忘形，而是通过注册状元水饺获得了青岛市大学生十佳创业明星企业称号，他叫常九矿，是一个普通的80后大学生。
“干一票大的”
常九矿生于济宁滕州市，在一个小煤矿上长大，父亲是地地道道的煤矿工人。拮据的家境，让常九矿自小就立下“当老板”的梦想。
但当他大学毕业后，父母希望他能找到一个体面的、薪资待遇不错的“铁饭碗”，平淡过完一生。可是，作为从矿区走出来的孩子，迫于城市带来的压力，这样的生活让常九矿无从找寻安全感。“对我来说，想要在城市里立足，必须要靠自己的努力。”常九矿说。
于是，当他大学毕业在民办高校教了一年书后，他那不可安放的老板梦再一次被唤醒：“我想趁自己年轻的时候闯出一番事业来，自己当老板就是我一直以来的梦想。”怀着这样的信念，常九矿决定破釜沉舟“干一票大的”，他毅然辞去了教师工作，承载着对父母的愧歉，下海经商！
创业初期：需要吃苦再吃苦
“如果你没有吃苦的打算，你就不要选择自己创业，尤其是餐饮业”。
经过反复地论证和市场调查，他决定投身消费群广、风险小的餐饮业，开一家饺子馆。为了成为一名合格的老板，他先去餐馆里免费给人家打工，切菜、炒菜、刷碗、端盘子，他什么都做。为了练颠锅，他的右手拇指磨出了七八个血泡。期间还特意拜一位做小笼包的师傅为师，学习制作饺子馅。
终于在一年后，常九矿觉得时机成熟了，他开始着手四处凑钱，用借来的三万五千元钱把他的第一家餐馆“状元水饺”开了起来，迈出了自主创业的第一步。
常九矿是典型的零点创业，几乎所有的筹备资金都是借来的，2008年8月，背着4万元的债务，他和女友在原来工作的单位附近开了第一家状元水饺店。源于债务压力，也因为他们秉性所具有的毅力，他们在开业初期可谓是拼了命地工作，每天3点半就起来开始做早餐，一直忙到晚上11点。你很难想象一个人每天只睡几个小时，而且连续十几个小时高强度工作会是什么样子，他们俩为此都病倒过，医生的检查结果是——劳累过度，阶段性贫血。一个人要负责和面、切配、掌勺、打馅、进货……几乎饭店中所有的体力活都集中在他一个人身上。
“创业需要三种力：魄力、能力和毅力，三者缺一不可。”常九矿对笔者讲，“没有魄力，你就不敢迈出创业的那只脚，你的创业想法也就仅仅停留在大脑；没有能力 ，即便是你已经创业了，面对实际的各种问题，你会束手无策，没能力去解决，同样会陷入泥潭；而毅力则是创业成功的最关键因素，只要你选择的方向没有问题，那你就沿着这条路一直走下去，无论坎坷挫折，终会得到成功。”
年轻不怕失败，爱拼才会赢
说起“状元水饺”这个名字，还有一段故事呢。小学时常九矿的学习成绩一直不太好，四年级的一次期末考试前，他的母亲特意为他包了他最喜欢的白菜猪肉水饺，让他开心的不得了，结果那次考试他得了第一名。以后每次考试妈妈都会为常九矿包水饺，而他也几乎每次都考第一名。这在学校里一度传为佳话，大家都称常九矿为“状元”，而他妈妈包的水饺也被称之“状元水饺”。在取店名的时候，常九矿自然想到了童年的这段记忆，他希望“状元”两个字给他带来好运，也给每一个来吃水饺的人带来好运。
创业之初，为了节省开支，他没雇一个员工，每天凌晨三点四十准时起床，和女朋友一起和面、生炉子、卖早餐、进货、包饺子，一直到晚上十点才能收工休息。每天他自己一个人要提着几十斤的货物挤公交车，有时候东西多了，售票员还不让他上车。为了省下租房子的费用，常九矿和女朋友晚上干脆睡在店里，桌子拼一拼，就是一张床。
“认定了就坚持下去，创业贵在坚持！”开第一家店时，常九矿身上背着四万多元的债务，心里承受着巨大的压力。这句话便成了常九矿选择自主创业始，铭刻心间的座右铭。他心里清楚创业是一条充满艰辛的路，很难一帆风顺。哪怕历尽失败，也要坚持到成功。
世上无难事，只怕有心人。虽然在开业第一个月，“状元水饺”的盈利额仅仅能支撑当月的房租。但四个月后，由于常九矿和女朋友“有心”的运营，饺子馆的生意越做越好，不到一年的时间就赚了近十万元。
常九矿曾说过，想要在城市里立足，必须要靠自己的努力。眼光长远的他并没有让眼前的胜利冲昏头脑，心想：“这才哪到哪，离成功还远着呢！”一年后，他认为自己在餐饮行业已有了一定的经验沉淀，就又在母校附近的青大一路开了一家连锁店。现在青大店的经营也已经走上正轨，不论是水饺还是饭菜的口味都赢得了学生和周围居民的喜爱，每到吃饭的时间，大堂里就坐满了人，许多顾客成了饺子馆的黏性消费人群。
2010年2月，常九矿又借了20多万元，投资47万元在李村开了第三家连锁店，店面面积有600多平方米。身负巨债，常九矿压力很大，新店刚开业，生意并不理想。为了尽快找到影响饺子馆生意的因素，常九矿深入地进行市场调查，与员工一起讨论研究。经过努力，饺子馆存在的问题终于被找到。常九矿对症下药，打算将店里的饺子间（即包饺子的地方）公开化，让顾客可以看到厨房包饺子的整个过程，使客人吃得放心。此外，常九矿还决定重新设计菜单，将菜品的价位降低一个档次，以更好地满足顾客的需求。
创业过程：诚信经营，不断创新
因为从事餐饮业，常九矿对自己的要求就是——任何一道菜，任何一盘饺子，都要让顾客放心。为了让顾客吃得放心，同时也严格要求员工的工作细节，他把李村店的饺子间做成了全透明玻璃设计，饺子间所有的工序都能让客人看到。“对待客人的任何一个细节都不能掺假，一次糊弄，能让你占个小便宜，但最终糊弄的是你自己。”这就是常九矿两年开饭店的最大经验。新开业的李村店，是常九矿的转型店，他一直主张的纯手工水饺，也在这个店完全实现，手工剁馅、手工打馅、手工和面、手工擀皮儿、手工包……常九矿告诉笔者，“这样做，我们会累一些，也会因为生产效率不足而导致营业额受损，但纯手工才能让顾客吃上正宗的家常味儿，有很多客人都是开着车甚至打车过来吃饺子，其实也都是奔着这个家常味来的。”
常九矿平时除了负责几个店的货物调配和账目清算外，最主要的任务就是要和面点师傅开发新产品，菜谱上的饺子种类有20多种，“我们只是把老百姓平时用的一些家常原料进行合理搭配，从而能推出一些既好吃又有营养的饺子。”常九矿指着饺子间刚出锅的那盘饺子说，“那盘饺子的名字叫冰花煎饺，是我们店的特色饺子，也是我们根据锅贴的制作工艺进行改进的，冰花煎饺在李村店特别受欢迎。”
创新照进“传统行业”
“现在问题正在解决中，虽然现在遇到困难，但我一定会坚持！只要不停下前进的脚步，这就不是我的终点。”常九矿告诉我们，“在创业过程中，遇到困难是在所难免的。因为创业之路就像一条不断上升的正弦曲线，总会有波峰和波谷，在低谷期只要我能坚持走下去，总有一天会拨开云雾见日出。”
在开第一家店的时候，由于经济原因，常九矿没请大厨，和面、调馅、炒菜都自己来，到了晚上他和女朋友都累得直不起腰来，感觉胳膊都不像是自己的了。但看到生意越来越红火，收入也在一天天增加，他们就感觉充满了力量。就是凭着这股决心和毅力，四万多元的债务只用了四个月就还清了。在饺子馆越来越正规后，常九矿希望能帮助像他一样家庭贫困的大学生。现在他青大一路的店里有三个大学生在做兼职，除了约定的报酬外，常九矿还替他们解决一日三餐。
常九矿是个闲不住的人，他喜欢自己动手解决问题。在几家连锁饺子馆越来越正规后，除了注重食品安全，常九矿还不断创新。“冰花煎饺就是我们店最引以为豪的饺子品种。”常九矿骄傲地说，他这两年事业发展越来越快，基本用不着自己去包饺子了，可也一直在研究煎饺的最佳做法，从锅的选择，灶具的火力大小，到淀粉水的浓度，再到煨锅的时间，所有的细节，他都仔细地分析，“现在我们的冰花煎饺应该达到一个很高的水平了，我的研究算是没有白费。”
现在常九矿的几家饺子店年利润已经近百万，但他对饺子店的未来还有更高的期望。“我喜欢餐饮这个行业，也会把它当成事业去做。”常九矿向记者透露说，他还打算吸引一些社会资金来投资，打造“琴岛状元水饺”这个品牌，并且在未来开设中型旗舰店和小型标准店，设计全新的透明化厨房和敞开式操作间。同时他也想帮助一些大学生实现创业的梦想。
创业得益于大学期间的锻炼
常九矿十分珍惜自己在大学里的经历。除了学习，常九矿做过多份兼职，他推销过传呼机，卖过电话卡，做过服务员，开过大学内的信息管理公司。这些经历让他切切实实体会到，在大学里除了学习课本知识外，也要多参加社会实践活动，广泛地接触社会，克服眼高手低的缺点。在学校里充分锻炼了自己，毕业后才能更快更好地适应社会。
常九矿说，大学毕业应聘到恒星学院做教师时，安逸悠闲的生活让他感到很滋润，可不久他就发现，这种生活无法跟上社会前进的脚步，跟自己的理想相差很远。为了追逐梦想，他决定辞职，自主创业。创业这条路走下来，虽然开始的日子很艰苦，但他始终坚信自己的选择是正确的，只有适应了社会的需求，自己的努力才能换来更大的回报。经历过风雨，才能最终见彩虹，这是常九矿最深的体会。破釜沉舟，不给自己留后路。敢闯敢干，敢于吃苦的常九矿就是这样，一路走来。拨开云雾见日出。
常九矿没有停下前进的脚步。他的目标是：做强做大，做出品牌。他计划利用七八年的时间，把“状元水饺”做成岛城的餐饮品牌。
专家：中国海洋大学张成渝副教授
对于常九矿的创业故事，张副教授总结道：大学生只要踏踏实实做事，普通的水饺也能做成大文章。现在大学生在学校学习相关知识时，平时一定要注意培养自己的心态。肯吃苦、有毅力、不盲目，有想法。这些并不是你高数、英语学得很好就能获得的。常九矿大学里学得并不是水饺专业，但并不妨碍他把普通的水饺店开到三家。凭什么？凭他在学习之外养成的肯吃苦、有毅力、不盲目、有想法的好习惯。所以 ，上大学并不意味你过了录取线就可以了，关键是这四年的学习你是不是过了你人生的“录取线”，这才是重要的。
文/梓忱
加盟最怕的就是没有市场，但是加盟餐饮行业就没有这个顾虑了。人们的生活离不开一日三餐，保证了餐饮行业的市场需求量。很多品牌都瞄准了这一市场，面对众多的加盟项目相信你难以抉择。其实巧婶水饺就是不错的加盟选择哦！巧婶水饺是一家以经营水饺为主的美食品牌，其做为餐饮美食行业中的领导品牌，一直都是备受消费者们的认可和青睐的。美味的产品搭配绝佳的加盟政策，谁会不想要加盟呢？如今，巧婶水饺不仅拓展了多家加盟店，而且总部提供的加盟支持也越来越到位，因此想要加盟巧婶水饺的投资者人数是不断增长。开一家巧婶水饺加盟店，投资少，收益高，想要开店创业的投资者千万不要错过哦！那么你知道巧婶水饺加盟费多少呢？下面就让小编告诉你巧婶水饺加盟费要多少钱，让你对知道巧婶水饺加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，以下资料仅供参考。
巧婶水饺加盟费用：
| 加盟店型 | 形象店 | 标准店 | 小型店 |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 120㎡ | 65㎡ | 35㎡ |
| 房租费用 | 2.4万元/月 | 1.3万元/月 | 7000元/月 |
| 装修费用 | 800元/㎡ | 700元/㎡ | 600元/㎡ |
| 设备费用 | 5万元 | 4万元 | 3万元 |
| 前期原材料 | 2万元 | 1万元 | 8000元 |
| 广告宣传费用 | 5000元 | 3000元 | 2000元 |
| 开业费用 | 6000元 | 5000元 | 4000元 |
| 人员工资 | 2000元/月/人(5人) | 2000元/月/人(3人) | 2000元/月/人(2人) |
| 水电杂费 | 1100元/月 | 800元/月 | 600元/月 |
| 流动资金 | 10万元 | 6万元 | 3万元 |
| 总投资费用 | 31.21万元 | 18.33万元 | 10.66万元 |
| 以上投资费用以地级城市为例，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
想要加盟巧婶水饺，一定要做好前期的准备工作，比如了解他的加盟费用，他的加盟条件，他的加盟政策等等。只有做好了万全的准备，才能使你的加盟更加得心应手！点击右边的“我要加盟”留言吧，获取更多的资料才能的加盟更加万无一失。
巧婶水饺加盟条件：
1、有独立承担民事责任的能力，品行端正，无任何犯罪记录。
2、认同巧婶水饺的商标、产品、经营理念与企业文化。
3、申请人须具备相应的资金实力和社会资源，有条件在巧婶水饺公司的规范下选址投资开设独立的巧婶水饺品牌专卖店。
4、能够获得开办店铺的合法资格和涉及的其他手续和许可。
5、执行和遵守“巧婶水饺”项目的各项经营管理体系。
6、拥有长远的商业目光和良好的商业信誉。
7、能够全身心的投入到经营中，且具有一定的市场敏锐力及营销经验。
巧婶水饺加盟优势：
1、品牌优势
巧婶水饺是国内市场的领导品牌，消费者认知度高。
2、产品优势
顶尖设计师为每一季量身设计新款产品，让您不会为产品更新速度慢而发愁。
3、技术优势
总部培训师分别为合作商提供理论培训、技术培训、手把手教技术。
4、培训优势
总部给予系统的培训和指导，包括从店面的设计规划、店铺的布局、店铺的管理到顾客的消费心理、销售技巧等方方面面，让加盟商轻松掌握经营技巧。保障良好经营。
5、服务优势
总部给予加盟商以营销理念、员工培训、文案策划、业务谈判、品牌管理、财务管理、物流管理、经营用品等全方位资源支持。
6、投资优势
依靠巧婶水饺品牌成熟的经营模式，以及总部对加盟者的支持与服务体系，减少投资的盲目性，降低投资的风险。
巧妻水饺加盟公司简介
巧妻水饺是徐州本地的品牌，犹豫做的好，现在有向全国招商发展的趋势。作为它的所属公司——江苏徐州巧妻水饺餐饮有限公司，希望有识之士能够加入进来共创辉煌。
巧妻水饺真材食料，纯手工捏制，天天新鲜，天天美味，吃的舒心吃的放心，生意一直很火，2006年8月，巧妻水饺创始人崔丽建先生和妻子到工商局成功注册了“巧妻”商标。踏上了开始加盟店连锁的步伐。店面销售的同时，开展水饺外卖。这些年来是具有着充满机遇和挑战的都镌刻着艰苦创业的激情和迈向成功的喜悦;一家又一家巧妻水饺加盟店的开业，公司连续多次被媒体报道是创业至富先进;这些成就的取得是巧妻人努力的结果，更是巧妻人的骄傲。
巧妻水饺以和谐-诚信-创新-共赢的企业精神为企业发展壮大的力量源泉，借浙商楚商平台，结合佛学思想，资源整合，财智整合，成全更好更完美的事业发展。
目前巧妻水饺已有二十多家连锁店，遍布徐州地区的重要地段。这些连锁店店面销售的同时，也为多家酒店、事业单位食堂、宾馆等配送生水饺。长期合作有：市政府食堂、铁路宾馆、金鹰国际购物中心食堂等知名企业。
巧妻人全力以赴为消费者提供“吃的美味，吃的放心”的水饺，推广中国水饺文化为己任——巧妻水饺吃了方知道!
巧妻水饺加盟市场分析
巧妻水饺加盟问答：
1.本地区如何加盟巧妻水饺?
徐州市区加盟巧妻水饺不收加盟费，收5000元经营保证押金，收3000元馅心预收款。
2.在市区或县区什么地方适合开店?
巧妻水饺店无论是外地区或本市区适合开设在有商业范围圈，人流量大或大型居民区域，也可汽车站、火车站进出口。
3.什么样的地区适合开巧妻水饺店?
有独立店面，人均收入超过1500元的地区，城市人口超过50万，地方百姓能接受面食。坦白点讲只要本地有知名代理中餐或洋快餐就适合开巧妻水饺店。
4.开巧妻水饺加盟店需要投资多少钱?
根据地区不同，店面大小，投资不同。
5.异地店如何加盟巧妻水饺?
异地巧妻水饺加盟店收取加盟费，收取经营保证押金和管理费。
巧妻水饺加盟成功案例
陈先生 43岁
第一次到东北出差，本来不是爱吃面食的我，爱上了巧妻水饺。巧妻水饺由于皮薄馅饱，肉头柔嫩，味道鲜美，味浓而不腻，所以，凡远近来沈客人，都愿品尝。而且巧妻水饺按不同时令科学配比，精致而成。初春选韭菜、大虾配馅，味鲜溢口;盛下用角瓜、冬瓜、芹菜，可以解腻;深秋选油椒、芸豆、黄瓜、甘兰配馅，清爽可口;寒冬用喜油的大白菜配馅，松散鲜香。至于肥瘦肉的用量一般是春、夏多用瘦，秋、冬多用肥肉与菜的比例，或三七、或四六，这样精致出的饺子口感极佳。这是我在南方从来没有吃到的口味，如果把巧妻水饺带到南方，肯定是个极好的商机，半年前，在巧妻水饺总部的支持下，我的巧妻水饺开起来了，刚刚开始生意不是特别好，但经过一段时间的口口相传，来吃过的肯定以后都是回头客，现在我的店周末节假日根本没有位置，生意好的不得了，月入5万以上。
巧妻水饺加盟专家点评
水饺是人们喜爱的传统美食，因此市场很广阔，而巧妻水饺又有着很好的品牌实力以及产品优势，所以加盟商的利润空间是相当大的。
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巧婶水饺加盟费多少钱?巧婶水饺加盟投资预计10.66万元
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虽然餐饮业目前是相对饱和的状态，会让大多数创业者望而却步，但作为餐饮业的分支项目--包子店，却拥有令人不容忽视的市场容量。现在，让我们来看下怎样开包子店。
●市场前景
在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对烹调产品要健康、营养的追求愈来愈高。快速营养食品是对人们日常饮食的绝对补充，也是餐饮经营的又一潮流。在这个餐饮业快速发展的过程中，传统面点食品越发受到消费者的关注和喜爱，如汤圆、水饺等已形成年产值数百亿元的产业；各种包子、馒头连锁品牌也不断兴起；更有无数小摊小贩、餐馆饭店也在生产销售包子馒头，赚钱不少。
传统面点市场潜力巨大，以新兴的包子专卖店为例--特制包子营养健康、适合国人的口味和身体需求，以及饮食习惯，具有持续不断的消费需求。从投资角度考虑，包子店属于小投资、大回报的项目，并且上手简单、可持续经营，加上消费者对包子的需求无季节性，为包子店的发展提供了无限的操作空间。
●投资预算成本利润回报分析
按3-5万元启动资金开一间包子店，其投资比例如下：
一、设备投资：3000元：
1.燃气烤箱800元、五层蜂窝底蒸笼260元
2.和面机800-1200元（日盈利在1000元以上需使用和面机）
3.不锈钢操作台280元
4.售货台100-300元
5.门头装饰300元
二、原材料：面粉、食用调和油、五花肉、调料、燃气等共计450元：
三、店面租金及其他费用：租金为2000-5000元/月；员工工资及水电杂费为3000元/月；流动资金5000元（应付开业后的后续投入或突发状况）。
以一个拥有5000人常住人口的居民区为例，若平均每天接待600-700个顾客，人均消费2元左右，日营业额为1300元，日纯利润可达650元。若处于人口更为集中的商业区或校园附近，销售利润将更加可观，很赚钱。
●选址经验
1.包子店选址要方便顾客，有利于经营；周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。
2.店面以靠近交通主干道的街面为佳，或选在繁华的商业街--这些地区寸土寸金，不但人气旺且街面条件也相对优越，地面平坦、干净，没有积水和杂物。由于位置突出，很容易被顾客发现，形成热闹的销售场面。但商业街租金昂贵，资金紧张的创业者须慎重考虑。
3.除可在较知名或繁华的地区开店外，一些有丰富客源和人口相对集中的地区也可考虑：如机场、车站、校园、小区等也是上好的选择。
●装修特点
由于包子店经营大多以外卖为主，顾客很少停留在店中进食，因此店内装修不必太精制、抢眼，只要显得明亮、干净即可。
当时如果真要认真装修包子店的话，要注意以下7点：
一、地面
地面可以是水泥的、木质的、油地毡的、地毯的等。地面的材料和设计是非常重要的，95%的店铺采用瓷砖做地面，而少数高档店铺使用地毯及木地板，目的是营造出一种更加轻柔、温暖的风格。
二、颜色和照明
颜色和照明也影响到餐厅的形象。亮丽鲜明的颜色表现出与轻柔的颜色或平淡的白墙壁完全不同的氛围。照明可以是直接的或间接的、白色的或彩色的、持续的或闪烁的。面向年轻人的店铺采用亮丽鲜明的颜色和变幻的闪烁灯，以体现它独特的年轻氛围，而面向中老年人的店铺则采用轻柔的颜色和间接照明，形成另一种完全不同的氛围。
三、气味和声音
气味和声音同样影响顾客的情绪，并有助于氛围的形成。包子店可以利用食品气味增加人们的食欲，店铺也可根据其目标市场播放舒缓的轻音乐或激烈些的音乐。
四、建筑设施
店铺的建筑设施设计不仅要基于实用性，而且要从美学角度审视它们。管道、通风、柱子、门、储藏间以及货架和桌子，在内部装修时都应统一考虑。高质量的装修可以隐蔽和装饰这些设施；低质量装修可能让这些设施暴露在外。
五、墙面
墙面构造可以提高或损害店铺形象。店铺经常使用漂亮的、花纹凸出的墙纸，也可以采用平面墙纸或是裸墙，精美的墙纸搭配精致的吊灯，可以带来高大上的效果。
六、店内温度
顾客的情绪会受店内温度及获得该温度方式的影响。如果冬天不够暖和、夏天不够凉快，人们会感到很不舒服，这些会缩短他的用餐时间；另一方面，店铺的形象也会受使用何种降温设施如中央空调、分体空调、风扇或敞开窗户的影响。
七、过道
过道的宽度会影响餐厅形象。宽敞的、不拥挤的过道要比狭窄的、拥挤的过道创造更好的就餐氛围。如果消费点餐时不用推挤，人们会点更多的菜、花更多钱。一些繁华的商业街中，尽管食品的价格实惠，但过分拥挤，使一些顾客走不进去。
●成功案例
成都怡和大包包子店的前身是一家小餐馆。2005年由于掌厨大师傅的离开，餐馆的生意一落千丈，几乎快要入不敷出。那时，餐馆老板杨跃站在春熙路的十字路口，看着汽车呼啸而过，有种莫大的失落感。
经过一个月的观察，杨跃发现，虽然到餐馆用餐的顾客越来越少，但餐馆每天摆在门口售卖的包子的销量却几乎没有减少。杨跃灵机一动，在请教了店里的包子师傅和做了一系列市场调查后，他决定把餐馆改成包子专卖店，并取名“怡和大包”。
杨跃虽然请了专业的包子师傅，却仍然不放心，他认为技术是包子店经营的命脉，一定要自己掌握才有备无患，因此开业前三个月，杨跃买了一辆二手摩托，每天骑着摩托车到菜市场拉肉和面粉，跟着师傅和面做馅，很快便掌握了做包子的诀窍，“我们的馅是用的上等的猪肉、牛肉和各种蔬菜、海鲜，质量绝对有保障……”
怡和大包包子店的营业额从最初的每天300元，到半年后的每天4000元净赚1500元以上，是一个从产品质量、价格定位、服务质量到创新研发的改革过程，并且具有合理、科学的规划和统筹。杨跃抓准了当地人的消费水准和口味习惯，起初是以每个包子0.5元进行销售，当生意越来越好，杨跃则提价为0.6元/个，用买五送一的优惠政策来提高顾客的单次购买量；与此同时，他每半年还要研发两种新产品，并配备相应的促销方式。
虽然有顾客建议杨跃早上兼卖馒头、鸡蛋等，但怡和大包始终只出售包子。杨跃认为，多元化经营短期看来是种增收方式，而长远看来则有着巨大的内耗风险。的确，每天卖七八千个包子的怡和大包，实在很难腾出精力上马包子以外的产品或项目。
失败案例：
亳州一包子店牛肉包子用猪肉馅 老板被重罚后甩手跑路
近日，市区一包子店因销售掺假包子，收到了6万元高额罚单。记者9月1日了解到，该包子店现已转租他人，老板也不见踪影。相关部门称，如果包子店老板限期内不上缴罚款，会将此案移交法院，由法院强制执行。
当事人王某某，自今年4月份以来，在市区某学校附近经营“揽胜宫包子店”，加工包子向外出售。“老板对外宣称他家的包子是牛肉馅的，但吃起来却不像牛肉，更像猪肉。”4月28日，有市民举报该包子店卖掺假包子。
接到群众举报后，谯城区市场监督管理局执法人员立即对该包子店进行检查，抽样，并依法将当事人加工的牛肉包子抽样送往合肥检验。经安徽省公众检验研究院有限公司检验，包子中未检出牛源性成分，检出了猪源性成分。也就是说，该包子店的牛肉馅包子是用猪肉馅冒充的，属掺假食品。
包子店老板王某某的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（六）项规定：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂”之规定；依据相关规定，对王某某作出了处以6万元罚款的决定。
记者从谯城区市场监督管理局薛阁所了解到，执法人员约两个月前就为包子店开出了罚单，限期6个月内上缴罚款。截至目前，王某某仍未上缴罚款，执法人员日前发现，王某某停业期间已将店面转租后甩手跑路。
“如果包子店老板在6个月的限期内不能上缴6万元罚款，我们会将此案移交法院，由法院强制执行。”谯城区市场监督管理局薛阁所所长李晓东说。
9月1日上午，记者来到王某某的包子店门前。“揽胜宫”的招牌还在，外面堆放了许多课桌，卷闸门半掩着，里面空荡荡的，往日店内店外热闹的景象已不再。记者从一位进出的女士口中得知，包子店已经不干了，他们刚从老板手中转租的店面，准备在这里开办小餐桌。 （记者 郭玉岩 文/图）
文/腾博
当下饺子生意非常火爆，口味多样，足以满足消费者的需求，是非常难得的营养美食。开一家饺子加盟店对创业者来说是非常不错的选择。更多火爆开店项目开一家饺子店要从多个方面入手，掌握其中的经营技巧，是店铺成功的关键。
如何开好饺子馆?手艺过硬，保证饺子“原汁原味”。
厨师统管操作的全过程，从原料的进货、各种馅料的配制、揉面的松软度、煮的火候、起锅的时间，都有一套专门的要求。有些窍门往往是凭着多年的经验，“只可意会，不可言传”。皮太薄很容易煮烂、糊汤;太厚则让食客品不出饺子的味道来。
此外，馅料的配制要做到肥瘦搭配，咸淡适宜。面要细，馅要精，汤要保持“原汁”，这样才能让饺子吃起来滑润爽口。而现在超市里卖的速冻饺因是机器生产出来的，与手工包的饺子相比，在口感上逊色了许多。
如何开好饺子馆?只做专营，经营手段多变灵活。
饺子店不像市面上的一些小吃店，五花八门的品种一起上，以供应饺子为主。当然，提供一些特色凉拌菜，如海蜇、海带、卤心头、牛肉、黄瓜等，也是不可少的。此外，店堂内外显得很干净亮堂。周老板请的都是自己人，管理上也比较容易。
如何开好饺子馆?品种要多，适合不同顾客的要求。
小小的饺子加盟店有30多个品种。最贵的是海鲜和火腿馅的。其次是鲜肉馅之类的，价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来，食客有了充分选择的余地。店里共推出了“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。例如，“早点型”的饺子，它的特点是易煮、起锅快;而像“女士型”的饺子，做工比较精细，素馅为主，个个显得小巧玲珑;再像“打工型”的饺子，它们的特点是“实沉”，量足油水大。
文章来源：如何开一家赚钱的饺子馆快速盈利秘诀
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如今饺子加盟店在餐饮行业的发展持续火爆，颇受创业者们的关注，很多人都有了想要投资饺子加盟店的想法，那么对很多创业资金有限的创业者来说，饺子馆十大品牌开一家规模小的饺子加盟店需要多少钱呢?
对于投资商来说加盟饺子店要多少钱是最重要的，其实饺子店加盟费用并不高，原因是它的投资方式非常的灵活，饺子是一种既好吃又便宜的美食，所以大部分的人都比较喜欢，早餐、中餐、晚餐都可以吃，没有时间段的限制，相对的利润也比较高。
开饺子加盟店要多少钱呢?现在饺子加盟费用只需要3万元人民币，除此之外还有保证金、装修、房租等费用，所以在加盟之前，一定要筹备好足够的流动资金，以确保饺子加盟店能够顺利的经营下去，如今投资饺子加盟项目的商家已经遍布全国各省市，可见其市场影响力还是很大的。
饺子店其产品比较具有特色，而且最关键的就是口味好健康新鲜，不仅如此，总部还坚持研发新口味，给不少的消费者带来了新鲜感，开饺子加盟店要多少钱?和其他的餐饮加盟比起来，饺子加盟项目的投资风险相对较小，而且制作也比较简单。
行业特点 □吸粉□留客□增利□小本□大众□省心□共赢
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文章来源：开一家规模小的饺子加盟店需要多少钱开一家水饺店
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开一家饺子店对于很多创业者来说是一个非常不错的创业项目，选择一个好店址自然是能够为店铺带来高人气和高收益的，创业赚点好点子所以今天就来为广大创业者们来分享一些饺子店的选址技巧。
1、繁华的商业街。这样的位置客流量特别的大，客户源集中，只要店面的饺子质量好、服务好，闲狭时间客户是很高兴光顾的，人们逛街累了可以到饺子店休息一下，随即点上同份可口的饺子，运作一段时间后，老顾客就会频频光顾，同时招来更多的客户。
2、大型社区的入口处。现在的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，像小区下面的网吧、超市的生意一向都是很火的。
3、大专院校的入口处。随着大专院校生活服务功能转向社会以后，大专院校附近已成为商业网点集中地区。而在此处开办一家饺子店，消费群体主要也是来源于这些年轻人，必然会带来不凡的业绩。
4、人口流动的交通要道。公共汽车站、地铁站、航运、航空站都是客流大的地方。等车、等航班的顾客会选择来这里坐坐，不但可以休息，还可以等车。尤其是在夏天，这些客户资源将会为我们创造多少利润。
饺子店的投资价值是十分明显的，如果投资者可以学会给饺子店的选址的方法，那么必定开一家水饺店
可以尽快通过开店来成就事业的。选好店址是在投资餐饮加盟行业，经营饺子店之前要做好的必要工作。
文章来源：开饺子店的选址技巧
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饺子作为我国的传统食物，不仅在全国各地广受欢迎，在世界范围之内都深入人心，现在市场上的饺子店是越开越多，创业赚点好点子创业者该怎么做才能经营好一家饺子店呢?
首先必须充分合理的利用资金，避免不必要的资金浪费。创业的人都知道，成功就是从如何控制成本开始，一般成本的使用在筹备期会用在店面租金、设备购买以及原料采购上，投资者应该充分的了解饺子店的规模，在合理范围内使用资金，饺子加盟连锁店不要盲目的追求高端。
其次就是做好饺子加盟店的产品定位和创新。产品是经营中决定是否具有发展性的关键，虽然饺子加盟店一般都会有产品的清单，但是如果在经营中一味的墨守成规，产品缺乏新意，终究会失去市场，所以要懂得灵活应用策略，根据市场变化，实时求变。
最后就是做好饺子店的品牌管理。创业是一个漫长的过程，很多的细节都会决定成败，饺子加盟店要想要长久的而发展壮大下去，只是依靠现有的资源显然是不够的，还要投资者充分的做好品牌经营，比如说在顾客服务、环境卫生管理以及节假日活动方面做好的话，也会提升品牌的形象和知名度，给顾客留下好口碑。
文章来源：怎么经营好一家饺子店
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饺子是一道深受全国人民喜爱的传统美食，于是开一家饺子加盟店就成了人们投资创业的热门选择。火热的市场也带来了激烈的竞争力，那么，你的饺子加盟店如何在开业期间吸引住你的顾客，赚到第一桶金呢?饺子馆加盟连锁品牌惠美饺子凭借十多年的餐饮经验，给大家介绍一下如何在开业期间吸引你的顾客。
★吸引人的特色餐品
饺子馆加盟店开业期间要想吸引住顾客，餐品的质量和特色才是最重要的。食品安全重中之重的现在，质量是人们的第一追求，这就要求选择原料上乘、质量过关的餐品才行。在保证质量的基础上就是要有特色。比如惠美饺子的精品饺子是采用月牙形的饺子外形，与市面上的普通饺子大不相同，可以第一时间抓住人们的眼球，留下只此一家的深刻印象。而且饺子品种丰富，除了常见的饺子品种，还有玉米猪肉水饺、酸菜猪肉水饺、精品卷心菜素水饺、精品鱼肉水饺等特色水饺，可以不断吸引顾客进店。
★过硬的服务质量
服务质量，主要体现在店员与顾客之间，店员不仅要待客热情周到，还要维持加盟店秩序，办事情井井有条。开业当天，场面热闹，如果店员没做好接待让顾客挤在门口，会降低顾客对加盟店的好感。在客人点菜时，由于是第一次进店，店员要给顾客做好推荐和介绍，这就要求店员在开业前做好培训，充分了解饺子加盟店的产品和提供的服务。
★积极地做好宣传
市场上的各种餐饮店不计其数，现在是“酒香也怕巷子深” ，因此宣传好自己店是你能否在开业期间吸引来顾客的重要一步。饺子加盟店主，可以利用各式各样的宣传方式进行宣传，而不是仅仅局限于发发宣传资料。
★ 吸引顾客的优惠
开业优惠的方式有很多种，打折、返券、赠送餐品扥等，虽然方法比较老套，但是相当实用，尤其是在开业初期，这些活动可能为你带来源源不断的回头客，而且你的回报远远高于你的优惠，当然，在吸引顾客后，还要进行一系列培养稳定自己顾客的事情，如增值服务，会员卡等。
以上四点，是饺子加盟店开业时吸引顾客的一些方法，希望通过我们的介绍能对你即将开的饺子加盟店起到帮助。
文章来源：渠道网（）
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