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小便利店赚钱秘密 让你开一个赚钱的便利店的19个秘密

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让你开一个赚钱的便利店的19个秘密
小便利店赚钱秘密 第一篇

  “独身、年轻、受过良好教育,新上海人。喜欢用好东西,租在市中心一间90年代的老式公房里,家里没人做饭。”

  ——据说这样的人最容易走进便利店。上海联华罗森有限公司总经理张晟给出的描述,细致得好像真认识那么一个人。

  2012年,罗森在“消费者选择的外资便利店品牌”中排名最低,日本方面决定收回罗森的品牌代理权,张晟就是在这节骨眼上接手上海罗森。

  在到处都在谈及电商对传统零售冲击的时候,便利店在中国反而正在经历一个快速成长期。根据英敏特数据,2009年到2014,便利店零售市场以15.9%的年复合增长率扩张,到2019年总市场零售额预计在900亿到1,000亿人民币之间,大概是现在的1.5倍。即便是便利店业态最为成熟的上海,也尚未完全饱和。

  和所有零售行业一样,便利店这门生意也脱不开“因地制宜”的四字法门。日本的便利店一定有鲜煮咖啡;台湾的便利店里桌子、椅子少不了——上海也有,但大多数不会有。为什么会有这样的差别?

  北京的便利店生意好像总是做不起来,一家两家关门了,四家五家又自别处开出来,但不一定是在办公楼、高档住宅区这些你以为的“好市口”。

  至于,为什么便利店的招牌从深蓝变成浅蓝;一进门看见货架上是什么品牌;爱吃的寿司怎么忽然就不见了;便利店的灯是真的亮啊……这是一门洞悉人心的生意。

  这里似乎隐藏着很多小秘密,也正因为此,我们最近和张晟、全家中国新闻发言人王意文,以及北京7-Eleven711行政本部本部长吴萌聊了聊。2004年,7-Eleven进入北京,吴萌打那会儿起就在了。算的上是元老级人物,7-Eleven也是目前北京最大的外资便利店品牌。

  他们对行业的判断更多的是来自实践,也有对未来市场的一些猜想,不过我们发现,多数观点是一致的。

  1、什么样的城市可以开便利店?

  2003年,全家首次进入大陆市场,在上海开出第一家实验店。

  “依照国际经验,当人均GDP达到6000美元的城市,即是便利店行业可以进入的时期。到1万美元时,可快速发展。”王意文告诉《好奇心日报》,2002年上海人均GDP已接近6,000水准,因此看好上海发展及消费潜力。

  截至2015年10月,全家在中国内地开设近1,500家门店。目前各城市店数分布为:上海近千家、苏州近120家、杭州70家、无锡39家、广州近180家、成都近50家、东莞9家、深圳30家、北京15家。

  2、便利店为什么爱扎堆?

  上海也是罗森的大本营。宁波、杭州、镇江、无锡、嘉兴、苏州…你会发现罗森选择的这些城市都在上海工厂周边,当天物流3、4小时能辐射到的地区。

  拥有专供的食品加工厂和成熟的物流体系是品牌便利店区别于杂牌店的地方。

  以北京7-Eleven为例,饭团,三明治,便当等日配商品占总销售额的40%左右。7-Eleven持有专用供应商公司的股份,工厂生产的产品专供7-11,产品的配方也由7-11和专用工厂共同研发。

  2004年,7-Eleven把便利店模式带到了北京。一时间,北京街头冒出了各种各样山寨7-Eleven的“彩条便利店”,但也只是“看起来”像而已。那些尚未成气候的便利店品牌使用的是同一家供应商,提供毫无差异的产品。一些规模更小的便利店,干脆只提供保质期15-30天的盒饭。

  如果仔细观察北京7-Eleven的门店分布,你会发现一家店的周围,一定还有好几家临近的店面,这是7-Eleven的开店策略。这么做可以节省配送、运营管理的成本,对区域内的品牌建设也有好处。

  某天下午1点左右,记者目睹了来送盒饭的货车,一辆车可以配送附近7家店,这种模式与日本相类似。

  3、为什么北京便利店生意不好做?

  北京啊北京,夜里人在城外,白天人在城里。天冷不愿出门,路宽懒过马路。

  “北京的24小时便利店为什么比上海少很多?”知乎上最热门的回答总结为“三个半”:生意只能做“半年”,马路只能做“半边”,一天只能做“半天”。

  偌大的一个北京城,24小时的便利店开在哪儿“都很痛苦”。

  进入北京后的第四、第五个年头,7-Eleven实现盈利,目前在京有186家门店,店均日销售额超过20,000元。但如果算上7-Eleven北京公司体系下的60多家天津门店,京津地区整体还处于亏损之中。

  而上海则是另一番光景。上海本是座小渔村,蜿蜒的街道大多临河修造。便利店最爱开在小路边,假使把马路修得和北京一样又宽又好,当中放一道铁栅栏,生意马上就不好做了。

  现在哪还会有人特地绕一大圈去便利店买东西呢?

  4、人流量大的上海外滩,不是开便利店的好地方?

  近两年,罗森上海新开了近200多家店,关掉了140多家店,这里面有许多你想不到的取舍。比如说,他们最近关掉了外滩店。

  “租金高、利润低、又没有好的广告效应,就关掉了。”张晟解释道,人流量大并不意味着广告效应就好,“每天来的客人是外地的,又不是上海的客户群,可能在上海知道了(罗森)但也没用,他回家又没有(罗森)的。”

  5、为什么办公楼下的那家便利店关门了?

  罗森还关掉了一批租金和营收不成正比的办公楼门店。看似拥有稳定客流的办公楼,便利店生意也不好做。

  “如果这个楼是满的话,办公楼便利店开张的第一天,估计就是生意最好的一天了,因为天天吃人家会吃厌,周边又不断有新的饭馆开出来,客流自然会减少。”再加上办公楼的门店晚上是没有生意的,双休日也是没有生意的。

  6、在住宅区开便利店,得先做这些事情

  2012年日方收回罗森代理权后,推行了一系列改革计划,对于店面的改废慎之又慎。谨慎到了什么程度呢?比方说要入驻一处住宅小区,张晟会让手下的人晚上去楼下“数灯”。

  比起书面报告上的数据,这位罗森上海的总经理更相信自己在现场看到的东西。

  “开发商说这个小区已经卖完了,但是你上网一查,会发现又有很多房子挂着卖,所以入住率到底是多少呢?”他要求手下一家家地去数灯,“这还不够,我们还要看灯的颜色是不是不一样,有的开发商会故意把灯都开着。我们还要看外墙上空调装了没装。”

  张晟管这叫做“现场信息采集能力”,“在中国做生意,尤其是做零售生意,这一点非常重要。”

  7、上海新开的便利店为什么都在郊区?

  在便利店行业发达的上海,几步就是一家便利店。市中心的便利店竞争已经很激烈,新空间主要在上海周边的郊区和新城区。

  “我们同行都说,每天查表,日销都是在跌的。因为人不断往外迁移,市中心租金一直在涨,办公楼也在往外搬。”张晟表示,白领的生活成本越来越高,公司也在往外搬迁,这都是必须了解的城市趋势。

  8、但也不是所有的郊区都适合,比如……

  新的机会出现在郊区新兴的住宅区。随着城市发展,物价、房价暴涨,许多人在郊区住豪宅、开豪车,生活质量却不高。想买个包子就只能在吃路边摊,想给孩子买个小玩具都没地儿买。

  ——城郊的配套生活设施跟不上,这就是便利店的机会。不过,假使真的到了城郊本地人遍布的老城区,比如说上海松江,生意反而难做。

  “上了年纪的老上海人最喜欢说,’这个东西怎么这么贵,我自己家里也做得出来’,他们没有时间成本这个概念。”张晟说,人的消费观念是很难改变的。便利店说到底做的还是年轻人的生意。

  9、说要吃得清淡点,但最好卖的还是重口味

  如果你开始把“要吃得清淡点”挂在嘴边,那说明你老了。

  年轻人的味蕾只分辨的出浓油赤酱、酸爽麻辣的——这是便利店的销售数据说的,便利店最关心的就是年轻人的口味。

  为什么麻辣烫卖的好?为什么麻辣香锅卖得好呢?还有,你发现了吗,日本的拉面一年比一年咸了?张晟提出了一连串的反问。

  “今天的90后,未来的00后,从小喝的是100%的果汁,可乐、雪碧,他们的味蕾现在只知道甜酸苦辣,其他的味道很难辨别了。”前段时间张晟和朋友在日本,他40多岁的朋友说,“呀,这个面这么咸?”张晟答,“你看,大街上日本年轻人都在排队。”

  10、便利店最赚钱的,是关东煮、包子、盒饭那些鲜食系列

  在英敏特面向3,000名20-49岁的互联网用户的调查中,94%的受访者过去六个月都曾在便利店购物,最主要的消费品类分布于食品与饮料。

  从消费偏好看,中国大陆消费者更倾向于消费食品类商品,尤其是速食商品。在便利店的销售品类中,自产研发的烘焙、甜品和鲜食类食品的毛利高、购买频次也高,是便利店的主要盈利点。根据王意文提供的数据,鲜食系列占全家总营收40%以上。

  ——这也就是为什么,当谈论如何抓住消费者的时候,便利店的经营者最先考虑的,总是如何抓住消费者的胃。

  冷柜里的包装盒饭、饭团、三明治,热腾腾的关东煮、包子、烤串和现做盒饭……这些自产食品是品牌便利店能做出差异化的地方,也是别家轻易复制不了的东西。

  11、想了解一座城市的口味?去逛逛便利店

  全家每个单店至少拥有2,500个商品品类,每年淘汰近1,700余个品相,轮换70%以上的商品。在开店之初,全家会提前半年时间,把每家店刚开业时的商品组合和品牌确定下来,研究什么样的商品组合和品牌是当地消费者喜欢的。

  以全家的盒饭系列为例,有在全国各地都受到欢迎的咖喱猪排饭,也有因应华东口味的绍兴大排、雪菜肉丝面,华南有广式腊味油饭、捞面。

  北京的7-Eleven则和北京协和医院合作,推出了维E润肤露,以及烤鸭汉堡这样的本土风味食品。

  12、货架上源源不断的新品,是如何出现和消失的?

  “整根香蕉奶昔蛋糕”、“提拉米苏圣诞蛋糕”、“冰皮月亮蛋糕”等等…罗森做过一系列应季产品。除此之外,还要结合时下的流行趋势,比如把植物奶油替换成更加健康的淡奶油。

  罗森每周都会推出新品。每周四,罗森上海的总经理张晟也都会参加新品会,在商品上市时给门店一个“预测数”,达不到就末尾淘汰。一般来说,观察期在三个月。

  每年三月、四月,罗森会针对自产食品进行盲品。“2012年起,我们一直在强化甜品和烘焙这一块。”每年罗森会进行一次大规模的消费者调查,不是调查便利店,而是专门追踪消费者每天的生活习惯。

  根据张晟的说法,在15-19岁这批最年轻的消费者当中,罗森在甜品烘焙方面的评价排名第一。这是一个很不错的信号,因为:抓住最年轻的这群人,就是抓住未来便利店的主要消费人群。 小便利店赚钱秘密

  “我们最终并不是要做一个超级好吃的东西(吸引消费者)到罗森来,这部分当然也需要有,但绝大部分应该是:今天吃啥呢?我先到罗森看看吧,这才是我们最终的定位。”张晟表示,你永远要有替代品满足需求。

  

2016十三个热门生意赚钱的秘密 这些因素决定热门小生意是赚钱还是亏本
小便利店赚钱秘密 第二篇

  开现代农场--顾客定位是关键

  随着人们对食品健康的关注越来越多,很多人都倾向于自己租块地种绿色食品,这也给投资现代农场带来了商机。全国各类农场有上万个,但是普遍都存在缺钱、短期难以盈利(要盈利至少等上5年)等难题。那么这个生意里决定赚钱的要素是什么呢?

  行业秘密--“两高一小”才是真正顾客

  业内人士指出,现在很多同类农场根本不清楚顾客是谁,有的一味认为高收入人群是目标顾客,有的则认为追求时尚的“80后”是目标顾客……其实“两高一小”人群才是农场的真正顾客,所谓“两高一小”,指较高收入、较高学历、有小孩的人群。因为,一是这部分人群素质较高,对于健康理念接受程度高;二是收入较高,对无公害农副产品的价位敏感度(平均价格约为8元/斤)相对较差;三是他们更加关心孩子的饮食健康。相反,收入为“富翁级”的人群,普遍青睐于吃进口的有机蔬菜,国产的几乎不考虑,或者不是家庭消费,给农场带来的利润并不高,而收入较低的人群,偶尔吃几次还可以,如果长期食用负担较重,他们更关心菜价的高低。

  自拍照相馆--后续投资成“致命”难题

  近一年来,自拍照相馆成为了不少中小投资者关注的热门项目之一,其最大的特色就是量贩式,即顾客只需要花费百余元就可以到摄影屋内自行拍照,完全私密性,而且费用便宜。该项目自从亮相市场一直受到投资者的追捧。但是该项目真的那么完美吗?

  行业秘密--运营成本并不低

  据业内人士透露,其实自拍照相馆最为赚钱的环节并不是人们所熟知的照相收费,真正的环节是后期照片加工,这个绝对不是一个草根投资者可以轻易解决的。而目前市场中绝大多数项目方都不提供后期加工服务,如果投资者要想自己承担这块业务,其运营成本至少要增加2-3倍。

  社区方便菜:有需求不等于好生意

  如今社区商业很热,有些投资者针对社区经营方便菜,就是那种洗好、切好、配好料,顾客买回去就可以直接下锅炒的菜。看似便利,需求不小,但没有哪家能把生意做起来的,挺过一年的都很少。

  行业秘密--消费习惯很难建立

  这个市场确实看上去很大。现在人的生活节奏越来越快,偶尔做饭是调剂,但是天天做饭确实是个比较艰巨的任务,尤其是对于家里没有老人一起住的年轻家庭,方便菜对于提升生活品质来说确实是个不错的方案。然而,千万不能把“有需求”当成创业信心的来源。

  表面上看,主要问题出在采购和加工环节。采购不能做到每天的菜品都是最好的,加工环节做不到稳定发挥,就会影响产品质量。再加上储存和配送环节都会降低方便菜口感,所以顾客稳定性很差。如果要使用自动切菜设备,价格太高,会大幅度增加成本,不划算。

  根本问题还是用户习惯。方便菜对于大多数人来说并不是习惯里面的东西,又不是必需的,所以这种习惯的培养很难持续建立。

  手机壳销售生意--赌模决定了一夜致富

  智能手机越来越普及,而智能手机的缺陷也十分明显--就是易碎,这就给手机壳的销售商带来了巨大的商机。但是真正能在这个行业里呼风唤雨或者长期赚到真金白银的人并不多,原因很简单,因为他们不熟悉这里的规则。

  行业秘密--赌模才是关键

  赌模是手机壳“江湖”里的一个普遍做法,就是在新款手机面市前,各个销售商都会纷纷猜测手机的尺寸,提前制作外壳模具。销售商们热衷“赌模”,因为手机壳就是卖个“鲜”,赌对了,等于抢先占领市场,至少比同行多销售几百万元,甚至千万元的产品。业内人透露,“赌模”让人既爱又恨。爱它,因为赌对能“一夜暴富”;恨它,有多少人因为赌错而负债累累,就以iphone 4s上市前“赌模”为例,当时业内有几万家在赌模,就在iphone 4s发布会当夜,少说有几千家业内人士关掉手机,从此消失了,有江湖传闻这次赌模让不少人倾家荡产。另外不少业内人士都倾向于重金购买所谓从富士康工厂(苹果公司指定代工厂)流出的设计图,或花重金和富士康工厂的一些高层攀上关系。不过这条路不靠谱,死掉的同行超过70%都是因为买错图纸。

  “大头贴”生意--压膜才是盈利点

  尽管“大头贴”生意已没有前几年那么红火,但是其高额利润还是吸引不少投资者介入。

  行业秘密--压膜才是盈利点

  据业内人介绍,不了解内幕的人只是单独看收费和成本,认为成本10元一套照片,收费25元,就已经很不错了,其实不然。如果做得好,一套10元成本的照片,能为投资者带来四五十元的毛利润。

  最大的盈利点来源于压膜,因为“大头贴”属于打印性质的照片,很容易褪色,而且不易保存,因此业内很多人都推出压膜业务,这压膜的收费标准最低是50元/套。价格虽然不贵,但是要知道其成本仅需1元/套。

  便利店生意--找不准利润来源难盈利

  业内存在一个共识,只有人均GDP达到3000美元的时候才会有便利店生存的空间,这是因为便利店商品价格偏高,服务的是愿意拿钱购买时间的人群。而目前随着中国经济的快速发展,开便利店已经成为了很多投资者的首选,但是开便利店真的那么赚钱吗?

  行业秘密--烟、水、速食才是主要利润来源

  业内人指出,常人认为便利店最大的特点就是商品种类较为齐全,但是事实上应该是,产品配货比例是干货(如水、饮料、休闲食品等)约40%,烟约30%,早点、包子等速食品约20%,其他约10%。其中烟、饮料与速食品是重要的利润来源,大约占到总利润的60%以上。因为大型超市遍布,加之网购日趋成熟,人们不会选择到便利店购买日常用品,相反购买香烟、饮料或者早点(夜宵)却是十分方便且普遍。加之,一,国家有禁令,外资便利店不能销售香烟,同时一个店铺得到销售许可后,它周围1000米以内商铺就不再发放,这就给便利店带来了巨大的竞争优势;二,因便利店具有批量采购优势,其采购饮料等费用要比普通小卖部低15%,因此其就算低价销售,利润也不低;三,随着城市建设速度加快,人们吃早点(夜宵)变得越发不方便,这给便利店提供了商机。

  水果超市--损耗程度决定盈利与否

  现在水果超市已经是很多小区的“标配”,但是并不是所有的水果超市都赚钱,其中的问题出在哪里呢?

  行业秘密--损耗率不能超过7%

  据业内人士透露,水果超市赚不赚钱除了选址、经营等常见因素之外,影响最大的当数损耗率,如果损耗率超过7%,那么水果超市是不可能赚钱的。因为水果不同其他商品,水果从树上摘下后,对温度、湿度、空气流动速度的要求都相当高。另外,北方水果和南方水果对这些因素的要求也不一样。如果投资者控制不好这个损耗率,那么亏本是十分正常的,而要想控制好损耗率,需要建立冷库、精准测算,这个难度也不是普通小投资者可以轻松逾越的。

  文/大众投资指南编辑部

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便利店赚钱的那些你不知道的关键
小便利店赚钱秘密 第三篇

  与视线平行的商品利润高

  便利店商品摆放有一个共同原则:顾客容易拿到手的永远是商家最想卖的。一般来说,销量最佳的物品摆放位置依次为与顾客视线平行处、齐腰处和齐膝处。其中,前者是便利店货物摆放的最佳位置,可增加七成销量。

  所以,便利店应该把利润较高或者快过期的产品放在1.5米到1.7米的高度之间,方便大家看到后随手就能拿取。

  最想卖的东西放右边

  便利店的购物通道一般是足够宽、笔直平坦、少拐角的,这是为了尽可能延长消费者在便利店的“滞留”时间,避免他们从捷径通往收银台和出口。

  便利店还可利用人们习惯用右手的习惯,将最想推销的、利润较高的商品,放在主购物通道或展柜的右侧,顾客经过时,会被一些本不需要的商品激起购买欲。

  一般来说,体积较大的商品常放在入口处附近,这样消费者会用手推车购买大件商品,并在行进中增加购买。所以,逛便利店不妨多用左手拿货。

  薄利多销品“守住”入口

  一般来说,挨近便利店入口的地方,放的大多是薄利多销、购买频率高的商品,以吸引你进门,比如书本、拖鞋、毛巾等,而烟酒等贵重商品一般放在便利店中间偏后区。从消费心理学角度来说,逛便利店时,人们总认为前面的货物一般,里面还有更好的,所以往往越到最后买得越多。

  新鲜商品摆最里面

  便利店销售原则是“把先进回来的货物先卖出去”。所以,摆放牛奶、酸奶时,一定把最新鲜的产品摆在最里面,每天逐渐更换;冰柜和冷柜食品,也都是把新鲜产品放在最下层。

  蔬菜水果利润最高

  便利店中的蔬果必须要陈列在中心位置,有两方面原因:第一,心理学研究发现,由于人类早期长时间居住在阴暗的洞穴里,因此对色彩缤纷的食物有一种本能的兴奋,占有欲和购买欲容易被激发。

  第二,农产品是便利店里利润率高的产品,大多数便利店都将这个区域承包给供应商,虽然价格比菜市场贵得多,但在便利店也能卖出去。

  价格“拆东墙补西墙”

  便利店里有一整套复杂的价格策略,如使用心理学上的“晕轮效应”,将食品、日杂等生活必需品的价格定低一些[创业网:

  儿童的钱最好赚

  最容易出现购买冲动的是谁?孩子。儿童的消费是非理性的,并且占有欲很强,可以在情绪上“操纵”父母。正是利用这种消费心理,便利店里有一套赚孩子钱的销售策略:

  第一就是精心布置儿童产品(如玩具、食品等)展柜。

  第二则是在孩子必经之路设“埋伏”,比如在中心过道展示,在商场内的自动扶梯两侧放上诱人的食品,既吸引孩子,也吸引了那些抵抗力差的成年人。

  第三种方法最隐蔽,由于孩子通常是妈妈带着,所以有些便利店会把儿童产品摆在女性必需品的附近。

  买一赠一有学问

  世界著名食品企业纳贝斯克食品有限公司多年的促销经验认为,折扣标志可增加销量的百分之二十三。但其实也有学问:

  其一,有些商家悄悄提高商品价格后再附送赠品,比如一瓶洗发水本来20元,现在买一瓶洗发水赠送一块价格两元钱的肥皂,但洗发水的价格已被悄悄提高到了22元。

  其二,许多便利店常将快过期的商品与正品捆绑销售,消费者往往忽略它的生产日期。比如牛奶就常搞“买一箱送一箱”的活动,第一箱还没喝完,第二箱已经过期了。

  大包装比小包装更贵

  很多消费者会有“买得多比买得少实惠”的惯性思维,这也成了便利店的一种“销售心理战术”。所以很多商品的大包装价格都比小包装贵。

  这种情况大多存在于休闲食品中,如饮料、薯片等。而且这些商品的重量、价格往往都不是整数,比如480克、458克等,消费者一时也算不清到底哪种更划算。

  利用灯光以“色”诱人

  在一些小便利店中,肉类专柜的上方安装有粉红色灯,能让鲜肉看起来更加诱人。因为暧昧的灯光往往让食品更娇艳,一般来说,肉类常用红灯光,面包类常用黄灯光,海鲜类常用蓝灯光。

  结账是最后一道购物关

  暴露在面前的诱惑越多,顾客就越经受不起这些考验。调查发现,被“困”在长长结账队伍中的人,购买货架上糖果、饮料的几率高百分之二十五。收银台边的商品一般是日用品或经济实惠的小型零食,而排队付钱时往往是人最没有耐心的时候,这会让顾客很难扛过这最后一道购物关。进而经营者可以赚取更多的利润。

  文/腾博

  

开便利店赚钱吗
小便利店赚钱秘密 第四篇

开便利店赚钱吗?

尽管目前国内的便利店企业普遍生意不济,但专家仍然认为,我国的便利店行业前景广阔,市场商机巨大。

市场远未饱和

根据国际上的惯例,便利店生存的基本条件是人均国民收入达到3000美元。目前我国人口数超过500万的一线城市上海、北京、广州等,二线城市深圳、苏州、无锡、杭州等,人均GDP均超过了3000美元。这就是说,上述城市不但具备了大规模发展便利店的经济条件,而且市场空间非常大。

从便利店的发展规律看,每3000人就需要一家便利店。以北京城区人口800万计算,北京至少需要2000家便利店,而据北京市商委统计,目前全北京的便利店为300多家,这样算下来平均每2万多人才拥有一家便利店。可以说,北京市的便利店市场并未饱和,还有很大的发展空间。小便利店赚钱秘密

上海便利店的高速扩张令人产生这样的错觉,4500多家的规模已使上海平均3800人就拥有一家便利店,与日本及美国的平均水平相接近。然而,门挨门的激烈竞争也使上海便利店目前陷入全线亏损的窘境,以至将赚钱的便利店变成“烧钱”的行当。

“目前上海的便利店几乎全部亏损。”一位业内人士告诉记者,这在业内已算不上什么秘密,目前的亏损属于投资性亏损而非经营性亏损,如果停止开设新店,就不存在亏损问题。既然如此,为什么大家还在疯狂开店

业内人士分析说,首先是随着中国人均收入增加及生活节奏的加快,大家普遍看好24小时连锁便利店这一新兴零售业态的市场前景。其次,尽管现在不能盈利,但坚持到最后的人一定能够得到巨大的市场。此外,待价而沽也是大家不谋而合的心思。世界最大的便利公司“7-11”还没有进入上海,现在占据好的网点资源,等“7-11”进来后,依靠出售网点仍然可以大赚一笔。

目前上海便利店商品结构不合理,毛利率水平很低,没有一家高出20%。根据专家的分析,便利店的毛利率如果达不到25%是不可能盈利的。专家根据现状预测,3至5年内上海就会有大批便利店因长期亏损而难以维系,到时自然会挪出市场空间。

便利服务有待开发小便利店赚钱秘密

便利店仅靠出售商品无法在激烈的业态竞争中取得优势,它必须扩展其服务功能。全球知名的便利店“7-11”多年来根据顾客要求,不断补充服务内容,更利用“7-11”店铺网络之便,扩展了包括电讯、互联网、票务等有关的多项24小时便民服务。

综观目前国内市场上的便利店,大多并非真正意义上的便利店,许多只是一种超市概念的延伸。实际上,便利店具有与超市相区别的4个“便利性”业态特征,一是距离的便利性:

便利店与超市相比,在距离上更靠近消费者,一般情况下,步行5至10分钟便可到达。二是购物的便利性,便利店商品突出的是即时性消费、小容量、急需性等特性,品种在2000种至3000种左右。

卖场面积小(50平方米至200平方米)、商品种类少,而且商品陈列简单明了,使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。三是时间的便利性,一般便利店的营业时间为16至24小时,全年无休。四是服务的便利性,很多便利店将其塑造成社区服务中心,努力为顾客提供多层次的服务,如速递、存取款、发传真、代收公用事业费、代订车票和飞机票、代冲胶卷等。

按照上述标准,目前多数便利店都不能达标。记者在北京一些便利店里看到,店门口虽然挂着“便利店”的牌子,但和连锁小超市基本雷同,仅是销售日常生活用品,所谓服务的便利性基本上没有体现。

去年进入北京市的“7-11”,就根据所处位置,推出了包括豆浆油条等适合中国消费者的早餐便利服务,相信国内便利店企业能从中悟出些什么,更多创业好项目请上“中国店网”。

麻辣烫小店年赚50万元的秘密
小便利店赚钱秘密 第五篇

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麻辣烫小店年赚50万元的秘密

作者:

来源:《大众投资指南》2014年第09期

天津某大学区的一家麻辣烫小店年赚50万元,要知道很多同行一年的净利润好的也就20多万元,那么这家店赚钱的秘密是什么呢?

选址秘密:在大学宿舍去路,紧贴社区

这家麻辣烫店并非开在繁华的商业圈,而是开在某大学区附近,这里有什么门道吗?老板唐女士透露,繁华商业圈虽然客流量大,但是房租也高,很多利润都被房租吃掉了。

虽然该大学附近麻辣烫店也不少,但是由于我的位置更佳,所以光临的顾客也多。这是为何?

首先,我选的位置紧邻大学的宿舍区,而且是在学生去宿舍的这侧路上。大学生每天早上上学时间比较紧,无暇注意我的门店,也不会光顾,反之放学了,时间不紧,晚上吃麻辣烫很正常,光顾小店的顾客就会很多。

其次,我的小店距离周边的两个社区也不远,步行最多十分钟就到了。这是考虑顾客群扩大的问题。因为大学有寒暑假,一年有三个多月的假期,如果不临近社区,等大学放假了,我也要放假,这一年少做3个月的生意,收益少不少呢?另外,我选择的社区也是之前“潜伏”其他麻辣烫店偷学而来,主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区,麻辣烫这种小吃,特点就是便宜、快捷,一般流动人口、年轻人爱吃。而大学区基本上远离市中心,周边社区房租相对便宜,也符合流动人口、刚刚毕业大学生租赁需求。

第三,远离便利店、超市。很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料,业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道,如果挨着便利店近,顾客肯定会到便利店买饮料、酒水,无疑降低了小店的利润,反之顾客购买不方便,就肯定会在店里消费,利润自然也就提升了。

店内秘密:

卫生安全,提升翻台率

唐女士表示,店小不意味不讲究卫生,现在很多麻辣烫小店一进去,桌面油乎乎的,筷子筒也是油亮的,光线也昏暗,一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手,提升卫生安全条件,其标准一点不输给大品牌的快餐店。

首先,唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示,而且她每天确实也要把小店收拾得干干净净,让顾客看着就有食欲,吃的也放心。

街边饮品店年赚50万元的秘密
小便利店赚钱秘密 第六篇

小便利店赚钱秘密

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街边饮品店年赚50万元的秘密

作者:腾博

来源:《大众投资指南》2014年第06期

在天津有一家名不见经传的饮品店,别看面积不大只有20平方米,但是盈利却不低,一年的净利润超过50万元。要知道很多同行,一年的净利润好的也就20多万元,那么这家店赚钱的秘密是什么呢?

选址秘密:

把口占角,占去路

这家饮品店并非开在繁华的商业圈,而是开在一个社区以及中小学较为集中(三个)的区域。这里有什么门道吗?老板郁先生透露,繁华商业圈虽然客流量大,但是房租也高,很多利润都被房租吃掉了,另外竞争对手也多,而这里虽然客流量不是很大,但是周边没有竞争对手,利润自然也就高了。另外,这里也是有一个门道:“把口占角,占去路。”

首先,所谓把口占角,就是将自己的饮品店开在一个十字路口的把角处,这样我的饮品店能让更多路人看到,无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计,也许不太科学,但是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%。

其次,占去路,其实这主要是指针对学生顾客,每天上学的时间比较紧,学生根本无暇注意我的门店,也不会光顾,反之放学了,时间不紧,吃点小零食,买点饮料很正常,光顾我饮品店的顾客就会很多。小便利店赚钱秘密

第三,如果可以临近公交站最为理想,我的门店虽然没有临近,但是距离也不远,大概有150米,很多人等车的时候也会买上一杯饮品。

另外,一定要远离餐馆集中的地方,至少要有300—500米。因为,一是餐馆本身就售卖饮品,和我形成了竞争,而且去餐馆就餐的人很少会有外带杯装饮品进店的习惯;二是餐馆周边有很多烟酒店,他们也都销售饮品,也与我形成了竞争。由于顾客需求不同,我的竞争优势不大。

我需要靠近的是销售可外带食品的区域,比如特色食品店(烤鸡店、披萨店)。因为这些食物没有饮品,而人们吃的时候习惯饮用饮品,正好形成了互补。

顾客的秘密:

社区是隐形金矿

渠道网教您开超市加盟店中的秘密你知道多少
小便利店赚钱秘密 第七篇

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小便利店赚钱秘密

随着超市加盟店的经营,越来越多的小投资创业者都十分关注经营策略,以及综合运用的细节;包括商品的精选,使用频率,商品质量等;都是超市加盟店必须注意的环节;如果想要经营好超市加盟店并赚取更多的利润,那么就需要全面,深入的考虑问题,而经营中的细节问题你知多少?跟着渠道网小编来看看吧。

现在很多投资创业者为了降低投资零售行业的风险,喜欢开小店经营,而超市连锁加盟就是一个小投资的好方向。既然这么多人投资超市连锁加盟店,那合作商再投资这个项目,总部怎么保证投资人士能否有利润呢?总部区域管理避免竞争激烈也能够从中获利,这样就让合作商各赚各的,超市连锁加盟的迅猛发展促进零售行业大变革,当前你来看看其日常经营的策略。超市加盟店的商品要精选,商品不精,何以悦人?只有精品才能赢得顾客喜欢,才会爱不释手。有的消费者就是看中了商品才实施购买行为的,这样“买珠送椟”哪有不讨喜的道理。

在经营活动中,促销赠送的礼品要有高使用率,礼品一般都是低值易耗品,比如赠洗涤用品,迎合了家庭主妇的胃口,因此很受欢迎。如果礼品到手后一次也没被使用过,那就等于是“白送了”,于超市连锁加盟,于消费者都是一种浪费。超市连锁加盟浪费了时间,顾客浪费了金钱,毕竟羊毛出在羊身上。 超市加盟店的商品也要重质量,商品本身是笼络人心的感情物品,如果因为质量问题让顾客受气,那就得不偿失了。不要以为“赠”就是“送”,便可随意。商品质量不仅是国家法律条文所规定的,商品质量环代表下商家的信誉,与主导商品和

超市连锁加盟存在着一损俱损的生死关系。质量才是“买赠”的本钱。

超市品牌加盟店是小投资创业者大多数的选择,如果您想加盟不要思量了,赶快投资超市连锁加盟店,就能让加盟创业的你成功在望,未来的不久作为创业者的你可以自信的说,这个项目是你有远观的投资选择。超市连锁加盟店是小额投资的高效投资,超市连锁加盟店赚钱就是快;超市连锁加盟的迅猛发展促进零售行业大变革,合作商可以加入这个大家庭当中来。

小便利店赚钱秘密

文章来源:渠道网教您开超市加盟店中的秘密你知道多少

便利店赢利点的设置
小便利店赚钱秘密 第八篇

便利店赢利点的设置:

一个门店的赢利是有众多的赢利点支持的,如果每个赢利点都进行优化,就会缓慢的提高店面的营业额,这个也就解决了店主普遍的问题,怎么提高店里的营业额,怎么能赚到更多的钱。我们店主都希望店里的东西转起来,然后赚钱,但是一般店里的东西就有一部分是滞销,我经常的做法是,过半个月或者一个月,在店里转一遍,滞销品基本都是一个月都卖不动的,就会很显眼,这个东西可以,这个东西不好卖,这个东西一般般,我们可以尝试,是不是这个东西放错位置了,换换位置看看,是不是价格太高,定价不合理,没有合适的消费群体,是不是包装太次了,别人看不上,是不是落了很多灰尘,卫生没搞好顾客不买,是不是别的店有比这个商品更好的东西--价钱不贵,分量更大,更适合消费者的习惯,是不是模仿另外一个知名品牌的东西,给顾客的感觉是假货,是不是这个商品系列里另外一个口味更好卖,我说了这么多就是告诉你,一个东西滞销,不是坏事,你确定了它是滞销品,它为什么滞销呢,你搞清楚了,你无形之中就知道了进货的秘密,你去进货的时候,拿起一个东西一看,就大概知道它的销量,要不要进,这个是非常实用的,坚持几个月知道了产品滞销的秘密,也就知道了进货的秘密。我们店里有很多商品,我们要经常出去看看别人的店,看看别人的店里卖的都是什么,附近的大商场卖的都是什么,和我店里的东西有什么不一样,能不能找到这个东西进货到店里,优化我的产品品种,或者优化产品的结构,第一个大的讲解点就讲解完了,主要的流程是,找出店里的滞销品,不管你是通过数据,还是你自己的经验,然后看看滞销的原因是什么,偶尔的找不出来也没关系,进而提升进货的水平,日子越久,你的眼光越老辣,这个主要是缓慢的优化产品的品种和结构,来缓慢的提高营业额。第二个大的方面是更合理的利用店里的位置,利用你的门口,设置摇摇车,游戏机,抓娃娃机,店面堆头(有堆头费)--分为公司的堆头和业务的堆头,这个要你自己和业务谈,增加面包架,牛奶+

水+八宝粥架,门口位置增加单门的水柜,鲜奶冷柜,店门口进行招租收取租金,放置桌子和凳子,方便顾客的停留,增加人气和消费,我们前面是对已经有的东西进行淘汰和替换,这个讲的是增加新的点,这些点都是能盈利的,赢利点的增加有太多的品种,列举不完,你可以到附近的店去考察,然后寻找联系方式增加。我们不是增加了一个赢利点就必须能成功,我们在寻找盈利点的过程中,会淘汰一些赢利点,因为可能不适合你的店,你可以继续尝试,有一天你的空间不够用了,营业额大体满意,你的调整基本上就成功了,如果还要发展,只能是发展服务类的东西了,比如充值,pos机等不占地方的东西,商品的结构是要经常优化的,它是一个持续的过程,但是有的赢利点比较稳定。

有一天,你发现你的店营业额很差,你就增加你店里的赢利点,通过2-3个月漫长的摸索和改进,会形成一个相对固定的盈利模式,店主就可以轻松有点了,如果是因为工厂的搬迁,附近小区的拆除,人流减少了,这个方式就没多大的用处。这个方式对便利店和小超市都是实用的,但是对于大超市就不怎么好用了,用起来也会耗费更多的精力,我们就不用这个办法了,而是用数据分析的办法。

街边饮品店年赚50万元的秘密
小便利店赚钱秘密 第九篇

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街边饮品店年赚50万元的秘密

作者:腾博

来源:《金点子生意》2014年第09期

在天津有一家名不见经传的饮品店,别看面积不大只有20平方米,但是盈利却不低,一年的净利润超过50万元。要知道很多同行,一年的净利润好的也就20多万元,那么这家店赚钱的秘密是什么呢?

选址秘密:把口占角,占去路

这家饮品店并非开在繁华的商业圈,而是开在一个社区以及中小学较为集中(三个)的区域。这里有什么门道吗?老板郁先生透露,繁华商业圈虽然客流量大,但是房租也高,很多利润都被房租吃掉了,另外竞争对手也多,而这里虽然客流量不是很大,但是周边没有竞争对手,利润自然也就高了。另外,这里也是有一个门道:“把口占角,占去路。”

首先,所谓把口占角,就是将自己的饮品店开在一个十字路口的把角处,这样我的饮品店能让更多路人看到,无形中增加了一定的客流量。我做过一个统计,也许不太科学,但是开在路口把角要比开在路的某侧的客流量增加近40%。

其次,占去路,其实这主要是指针对学生顾客,每天上学的时间比较紧,学生根本无暇注意我的门店,也不会光顾,反之放学了,时间不紧,吃点小零食,买点饮料很正常,光顾我饮品店的顾客就会很多。

第三,如果可以临近公交站最为理想,我的门店虽然没有临近,但是距离也不远,大概有150米,很多人等车的时候也会买上一杯饮品。

另外,一定要远离餐馆集中的地方,至少要有300-500米。因为,一是餐馆本身就售卖饮品,和我形成了竞争,而且去餐馆就餐的人很少会有外带杯装饮品进店的习惯;二是餐馆周边有很多烟酒店,他们也都销售饮品,也与我形成了竞争。由于顾客需求不同,我的竞争优势不大。

我需要靠近的是销售可外带食品的区域,比如特色食品店(烤鸡店、披萨店)。因为这些食物没有饮品,而人们吃的时候习惯饮用饮品,正好形成了互补。

顾客的秘密:社区是隐形金矿

很多人认为紧邻社区,生意会少很多,其实恰恰相反,挨着社区要比挨着商业街更赚钱。 郁先生表示,除了之前说的竞争对手少的因素之外,还有几个理由:

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