【www.dagaqi.com--开店指南】
俗话说得好“打工不如创业”，尤其是对于农民朋友而言，在城里的打拼生活岂能用艰辛二字就可形容的。
在农村创业，第一要做农产品的种植，比如药材，水果，蔬菜等;
第二做农产品的加工，比如做个塑料大棚种植反季节的蔬菜，比如种植食用菌带加工;
第三做养殖业，也就是立体养殖，养鱼，鸡，鸭，猪，牛，蝎子，黄鳝等。
补充一点：
一、要适合自己。
俗话说："隔行如隔山"。因此应尽量选择与自己的专业、经验、兴趣、特长能挂得上钩的项目。
二、要看准所选项目或产品市场前景。
对于创业者来说要多考察当地市场。对所发展项目要有直观的利润。有些产品需求很大，但成本高、利润低，忙活一阵只赚个吆喝的大有人在。
三、要从实际出发，不贪大求全。
瞄准某个项目时最好适量介入，以较少的投资来了解认识市场，等到自认为有把握时，再大量投入，放手一搏。
四、要尽量选择潜力较大的项目来发展。
选择项目不要人云亦云，尽挑一些目前最流行最赚钱的行业，没有经过任何评估，就一头栽入。要知道，那些行业往往市场已饱和，就算还有一点空间，利润也不如早期大。
五、要周密考察和科学取舍。
当今，各种信息充斥每个角落，许多人都是根据信息来选择项目的。所以，我们对信息一定要重考察、善分析，没有经实地考察和对现有的用户经营情况进行了解，千万不要轻易投资。重考察，要一看信息发布者的公司实力和信誉，当然少不了向当地工商管理部门了解情况：二要看项目成熟度，有无设备、服务情况如何，能不能马上生产上市等;三要看目前此项目的实际实施者在全国有多少，经营情况如何等。
六、要做到三个"万万不可"。
有项目实施过程中，万万不可先交钱后办事，不要拿着自己的辛苦钱，仅凭一纸合同或协议，就轻易付给对方;万万不可轻信对方的许诺，在签订合同时就应留一手，以防止对方有意违约给自己带来损失;万万不可求富心切，专门挑选轻而易举就能赚大钱的项目去干，越具有诱惑力的项目，往往风险也越大。
今天创业第一步网小编就为大家推荐十个农村小型加工厂致富项目。投资小回本更快，是现在非常受投资者欢迎的一种创业方式。
一、编制制品加工厂
利用当地丰富的玉米棒皮、桑柳条等自然资源，组织剩余劳力，编织门帘、坐垫、床垫、茶盘等手工艺品、小生活用品，是国内外市场的抢手货，能够小本换大利。
案例：
“俺在金梅工艺品厂编织纸绳草帽、餐垫等，忙活一天至少能收入40多元，比在家闲着没事干强多了。”红花镇孙塘村计生模范户蒋秀霞如是说。像蒋大姐这样茶余饭后编织草帽创收的中青年妇女，在该村不下60人。编织草帽是孙塘村农村媳妇的拿手绝活，通过镇村计划生育协会组织牵头，这一手绝活成了农家妇女的创收致富“新门路”。
近几年，孙塘村很多的农村家庭丈夫在外地务工，这些“留守家庭”妇女就从事草帽、餐垫等工艺品编织增收致富。过去，该村好多中青年妇女闲来无事，串门子、拉家常，有的甚至染上了打牌赌博的恶习，造成家庭不和。看到这些情况，村计生协会筹资30余万元，创办了“金梅工艺品编织厂”，想办法把村上闲散妇女组织起来做工艺品编织活，自此，“金梅工艺品编织厂”成了该村“留守家庭”妇女致富创收的好去处，家庭主妇周怀凤、谢亚伟、谢春菊等一年编织纸绳草帽、餐垫等工艺品的收入就达1.5万多元，成为村里草帽编织能手、致富女强人。
二、豆制品加工厂
豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。可投资3万元，租一间30平米的门面房，购置相应的设备。要求原料卫生，制作环境好，实行阳光操作。
利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。
案例：
忻州市禹王豆制品加工厂就是在结合当地传统制作风味与现代先进的生产工艺中发展壮大起来的豆制品生产加工厂。
1995年的西张乡还没有诞生出这个企业，当时的张建峰还是以小作坊的形式生产加工豆腐干。2005年张建峰在多年的小作坊生产经营的基础上，建成了自己的工厂并在2008年5月份正式投产。经过多年的经营发展，今日的忻州市禹王豆制品加工厂在一片大好形势下欣欣向荣，蓬勃奋进。今年的张建峰正在扩大自己的生产规模，科技是第一生产力，一个企业的发展离不开科技的支撑和技术的带动，作为一个年轻有为的企业家，张建峰深知这一点。所以在今年的扩建进程中，他投资250万元从中国最大的豆制品机械厂定制现代先进的设备。新的厂房设备预计在今年年底可以投产。届时忻州市禹王豆制品加工厂占地规模将达到4000余平米，新进设备又将极大地提高豆制品的产量，一个崭新的豆制品厂将要出现在世人的面前。新的禹王豆制品厂不仅给张建峰个人事业的发展增添了新的风景，而且解决了村里更多人的就业问题，同时还带动了东张村及周边农村的种植业和运输业，极大地拉动当地经济的发展。
三、水生花卉的栽培
水生花卉的盆花市场随着人们精神追求的提高正逐渐形成，园林工程的园林造景和水体绿化对水生花卉的需求也在不断加大，所以此项目有一定的市场前景。另外水生花卉喜光，喜温，耐湿，病虫害少，繁殖系数高，栽培管理粗放，栽培工作量小，生产成本低，管理简单，一次引种当年就能见效，适合女性创业。
案例：
用水生花卉来改善河道水质和美化环境的方法已经被广泛应用，抓住这个商机，宝坻区口东镇西李各庄村的村民孙德鸿靠着种植水生花卉成功致富。
记者一走进孙德鸿的种植园内，就看到大片姹紫嫣红的荷花、千姿百态的千屈菜，还有许多叫不上名字的水生花卉品种。孙德鸿告诉记者，他最初是因为特别喜欢荷花才开始种植水生花卉的，平时自己也喜欢研究种植技术，培育新品种，这里既是他的种植园也是他的实验室，“业余我也搞点科研，有的东西快濒临灭绝了，像大芦、泽兰等等好多呢，十几个品种，我都把他们保护起来，这样有一百四十多个品种，有销量的有市场需求的是40多个品种吧。”
经过多年种植经验的积累，孙德鸿已经成了水生花卉种植的专家，周边市场也都认可了他种植的花卉，今年市区几个公园就在他这里定了100多万元的水生花卉。虽然市场拓宽了，但是仅靠自己种植根本满足不了市场的需求，因此，孙德鸿又成立了一个水生花卉种植的专业合作社，带着周边村里的村民共同种植水生花卉。
四、农产品加工
我国是农业大国，但在农产品深加工上却较落后，农产品深加工占农产品总产量的不到12%。以玉米为例，美国深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品种超过2000个，而我国玉米深加工量不足玉米总产量的9%，品种只有100多种。
以玉米加工举例：目前玉米加工主要是酒精、淀粉、饲料等，现在都处在产能过剩阶段，而且吉林省粮食转化率仅在38%左右，其中玉米转化率在42%左右（不包括饲料加工）。据专家测算，价值1元的初级农产品，经加工转化后，在美国可增值3.72元，日本为2.20元，我国只有0.38元，吉林省为0.5元。
有资料显示：玉米经过二次加工，可增值5-10倍，经过三次加工，可增值几十倍甚至上百倍。目前，发达国家已有玉米深加工产品近3000种，吉林省不到20种，大部分还只是深加工的初级产品或二级产品。
案例：
1月18日，代县金九州农产品公司员工正为水果玉米检验装箱。代县采取“公司+农户”的生产模式，套种苦菜、水果玉米、小白菜3000余亩，使1000多农户增收致富。
五、花卉育苗
花卉苗木产业是一项新兴的产业，是近几年林农产业结构调整中最为活跃的产业，也是城乡绿化美化、实现人与自然和谐统一的高效生态产业，发展前景十分广阔。
特别是一些名贵花卉如月季、兰花、牡丹、腊梅等，投放不高，技术并不复杂，种植效益却不低。在农村可用充分利用现有田地和人力，收入不菲。
案例：
放弃打工 回乡种植高端花卉
“这些年，我一直在广东、深圳等城市里打工，过着背井离乡的生活，那种滋味只有我自个儿知道”，26岁的湖北大冶大箕铺镇小箕铺村85后小伙李细文说，其实，他一直想带着老婆回乡自主创业，但苦于一直没找到什么好的致富路子，回乡的念头他只是想想而已，也不敢“轻举妄动”。
李名付与李细文是同一个湾子的人，他们儿时更是一对要好的伙伴。这些年，李名付一直在大冶的花卉市场搞鲜花批发生意——按季节不同，从云南昆明、北京等地空运回来一些销量好的花卉，再卖给大冶的一些花店老板，赚点儿中间差价。
“以前6块钱买来的花，我倒一手最多赚2块。现在只要种个几毛钱的苗子，等长成型了再卖能净赚5元。何乐而不为？”今年春节，李名付打电话给李细文，告诉他这个好消息。
“我当时就心动了，决定回乡跟他一起搞花卉种植。”李细文回忆道，今年3月份，他投资了40多万元来打造他的花卉基地。他选择鑫东生态园旁边的一片荒芜多年的、20多亩的田地，按一年400元/亩的价格从村民手里流转过来[养殖网:
虽说李细文从小喜爱养花种草，但对于种植花卉大棚来说，他还是个“门外汉”。“当时什么都不懂，也不知道大棚该咋盖。”李细文说，就这么学着把大棚建起来了，可农户们的大棚是用来种菜的，种花还待考究。于是，他的大棚不但没保本，还倒贴了好几万元。
除了大棚盖得有些偏差，在选购花苗及后期养护上，也让李细文头痛不已。“香水百合市场价格贵，但也是最不好养的。当初，由于对它的生活习性不了解，我一个大棚里的百合根系开始腐烂，最后只得将腐烂的花苗全部扔掉。”李细文说，有了那次沉痛教训后，他对那些花卉的种植知识进行了一次系统的“恶补”，他从整地、施肥、移栽开始学起，了解到各种花卉的生长不同特性，掌握了给花施肥、打药、喷水等技术。现在谈起他的养花经，他已是一个行家了。
“今年9月份开始，我种植的花卉已陆续上市了。”李细文告诉记者，他种植的那四种花卉，现在不但销往大冶、黄石的花卉市场，其中像西伯利亚、索邦两个品种的百合目前是市场上最主要的，销路最好的品种，已经销到武汉花卉市场去了。“九、十月的销售额在1万元以上，11月份由于百合的上市，其销售额达到了两万元。初步估算，只要管理得好，年收入十几万元没问题。”
●制作宠物箱近几年来,城里养宠物的越来越多,但宠物的安乐窝却缺少很多,特别是冬春寒冷季节,宠物就更需要休息保暖了。农闲时节,农民朋友可以利用自家的旧木材,用河柴上长出来的柴花或用稻草、玉米皮做成既挡风又保暖的宠物箱,一定很受城市养宠户欢迎。一只宠物保暖箱按10元计算,一个冬春也能弄个二三千元。
●开个小腌菜作坊据市场调查,用食盐、糖、醋腌制的黄瓜、豆角、大蒜、萝卜、辣椒等小菜,一直走俏大中城市和乡村市场。如能采集农村丰富的菜源,办个小菜腌制作坊,一样能致富。
●家庭小磨香油作坊用小磨加工的香油、香油皮,具有色泽好、香味佳的特点,倍受城乡居民的青睐。开设香油加工小作坊,是个本小利大的好项目,经营得好,每月能收入几百至数千元。
●豆制品作坊加工水豆腐、豆丝、豆片,投资少,技术简便,一学便会。如果每天加工20千克大豆,就能收入20多元,豆腐渣还能喂两头大肥猪。
●挂面作坊手工制作的挂面,口感好、拉力大,深受城乡居民的喜爱。所以,开设挂面作坊,运用传统手艺加工,定能畅销。
●小糕点作坊在农村开设小糕点作坊加工制作中低档大众糕点,如面包、蛋糕、饼干、麻花、桃酥等,在乡村大有市场,每天加工二三十千克面的糕点,可零售兼批发,定能经营红火。
●来料加工作坊通过和乡镇企业、私营企业挂钩,利用来料加工、来料组装、来料生产的经营方式,从事各种加工经营。一不用资金投入,二不用担市场风险,是无本取利的好门路。■
(王汝一)
手工活的定义就是用手工劳动或运用简单的生产工具从事的生产活动，并且不需要特别复杂的机器就能完成的活，也不需要太大的场工，一般说来可以在家兼职完成。一般来说，在家兼职手工活的种类主要有藤制品、竹编、雕刻、棒针编结、刺绣、陶瓷、印染、剪纸、木版、年画、面塑、彩塑、绢花、手工布鞋等等，品种繁多。
除了这些传统的手工艺活之外，还有一些工厂或者公司的一些需要手工加工的产品，因人力不够拿到外面给人加工的，常见的工厂外发手工活种类有串珠、圆珠笔加工、皮贴画、各种工艺品、饰品加工、LED灯具、移动电源灯、服装加工(如剪线头)、产品组装、配件加工（如塑胶修边）等...
这种外发手工活主要在咱们国家的南方如：浙江、江苏、上海、广东等制造业发达的地方比较多。而其他省市相当来说少很多。这些活都是轻工业活，都是靠劳动力来完成的。
这些在家兼职的手工活靠谱吗？
一般说来，如果是由你家附近的工厂外发出来的，大部分是靠谱的。因为，现在人工工资都要3000元左右了，有些普通工人的工资都要4000多元，工厂还要负责工人的吃，住，管理，保险等等，有时还受生产产地制约，成本非常高。
所以工厂采取尽然少招人，多外发的方法。事实上这也很多小工厂的通常作法，因为他们货多的时候常常招不到人，对于那些完全可以外发的活，他们当然乐意外发加工了。
而这些要外发的活有两种可能：
1、外发到本地附近的加工厂或找人在家兼职做手工活。
2、是外发到外地的加工厂，这些加工厂招人做或也是作外发给当地人在家兼职工作。
这些靠谱的在家兼职做的手工活有以下几个特征：
1、不需要押金或只需要较少的押金；
2、每天的收入较低，由于是在家业余兼职，所以每天做的产品有限，收入聊胜于无。而外发的工厂也绝不会宣传轻松日入数百，月入过万。
3、外发给个人的工作量不会很大，一般都要经常一定的培训，当然极简单的例外。
4、外发的手工活工艺简单，不会太复杂，而且外发的产品价值一般较低，产品质量不合格的话有返工的余地。（比如说：外发加工品是昂贵的珍珠，工厂能放心吗？工厂以此理由就会收取数额不菲的押金了。）
但事实上，在网络、在电视里，那些打广告包回收的在家兼职做的手工活，最好不要涉及，因为包回收的骗局和陷阱太多了[创业网:
他们的具体骗钱招数如下：
1、号称手工活外发加工全部免费，但是你要交点钱吧，这个钱，可以叫材料费，他说总不能你拉材料跑了啊，你一听也合理，所以就交了。。也叫押金，也叫诚信金，也叫保证金，
2、你来交货的时候，糟了，肯定这里不合理，那里不合理，反正就是肯定有一处不合理的，而刚开始，他们还绝对不会告诉你，这下好了，你的材料都用光了，而又全部不合格，怎么办，再买呗，这样材料他们就赚到了，你不买不干了，押金也不退给你了，押金他们又赚到了。
3、有的手工活还需要专门的设备，同样的道理，最后还是交货不合格，这样一来，设备的钱他们又赚到了。
当然，当地工厂、公司外发的手工活外发加工还是可以留意下，但如果不是相熟的人或工厂，在没看见成功案例之前，最好不要开头尝试，尤其是需要你交众多诸如保证金、押金的。
一些常见的在家兼职手工活种类介绍：
１ 串珠手工活：
串珠可以说是排在可以在家做的兼职手工活之首，如果工厂有活，寄一大包珠子，然后和一些线，就可以在家做很久的。一不占位置，二简单干净。所以很多人都在网上想找这份事，但是小编要提醒的是，这类手工活骗局相当多，要多注意防范。
骗局案例：
跟丈夫来青务工的隋女士在网上看到了一条串手串零工活的信息，说只需要在家便能完成工作。“介绍说是一个简单的手工活，一般就是帮着公司把珠子串成串，一个月收入5000元到1万元左右。”隋女士告诉记者，登出信息的是一家北京的珠宝公司的网站，上面介绍可以承接家庭串珠、项链等业务，收入相当可观且老人小孩均易上手。“网站上介绍，只要交押金，公司便可通过快递将珠子寄来，串好后再将货物寄回即可，每条串珠支付5元的佣金。”喜出望外的隋女士赶忙在网上登记了自己的信息，第二天一个自称该珠宝公司的工作人员给隋女士打来了电话，称可以给隋女士寄能串2000条手串的珠子，但需要隋女士先汇500元信用金。
隋女士按照对方给的账号，汇了500元。对方给了隋女士一个北京物流公司的物流单号。随后，一名自称该珠宝公司部门经理的人又给隋女士打来电话，称货很快便能发出，但需隋女士再汇1500元的材料保险费。对方还表示，只要隋女士交了钱，过几个小时即可发货。隋女士又给对方汇了1500元。
接下来，一等就是好几天，隋女士始终不见货物上门。近日，隋女士分别给该珠宝公司和物流公司打电话，都无人接听，隋女士这才惊觉自己是被骗了。
其它案例：王先生手工加工串珠骗局骗走一万六
2、服装加工手工活：家庭小作坊加工项目
最常见的就是剪线头。一些服装的半成品，上面都或多或少的有一些线头在上面，对质量要求比较高的话都要把这些剪掉的。还有的是在服装上手工缝上小饰品，如小串珠、亮片等。
这样的手工活一般是在工厂附近才有兼职手工活接，极少有通过物流快递来发单、收单的，因为工期都比较紧，通常是今天发单，晚上或第二天收单，每人当天做完。
3、纸盒手工活：
糊纸盒、折叠手提袋加工活，就是发活的工厂会寄一整张纸片，但是已经印好型的，不过要按照印的形来折成礼盒形状，并将其粘好。这原材料发过来并不占位置，但是当你把成品做出来的时候，就比较占位置了，在家做有一点点影响，不过在农村这完全不是事，因为农村地方大！
这样的活也是当地才有活作，或者干脆直接到工厂去做兼职，当然也有外发到家的，少。最好的方式是当地的社区接活，再由大家到社区培训、制作。
新闻：
今年4月份,兴阳社区建立“阳光家园”通过一系列的帮扶项目,以此为中心辐射带动包括兴海社区、兴安社区、正阳社区等在内的周边五个社区内的残疾人、老年人前来进行有偿手工活,文体娱乐活动,肢体康复等。
18日,几位老人来到兴阳社区活动室。她们是来进行有偿手工活工作的。今天的手工活是为一个茶叶包装企业折叠手提袋。几位老人都是第一次来做,社区工作人员耐心细致地讲解教授折叠方法。
一张张的纸板,通过折叠、压实、粘底、穿带等步骤才能最终成为手提袋。
看着挺简单的活,记者试了一下,最开始并不好操作,尤其是边角的地方更不好折。虽然纸板上都印有折痕,但是沿折痕折叠后会凸凹不平,只有慢慢熟悉以后才会弄得平整。
兴阳社区“阳光家园”开始于2011年4月,旨在通过一系列的帮扶项目,以此为中心辐射带动包括兴海社区、兴安社区、正阳社区等在内的周边五个社区内的残疾人、老年人前来进行有偿手工活,文体娱乐活动,肢体康复等。帮助他们提高自身的动手能力,勇于面对生活中的挫折,实现自身的价值,同时缓解生活压力。
社区通过联系一些加工企业为社区居民提供了很多有偿手工活,如刺绣、割边、绞线毛、糊纸盒、折叠手提袋等。
4、仿真花、绢花类手工活
绢花指用各种颜色的丝织品仿制的花卉，而仿真花仿真花,通常是指用绷绢、皱纸、涤纶、塑料、水晶等制成的假花,以及用鲜花烘成的干花,业界泛称为人造花。仿真花、绢花类手工活需要一点手巧，并且要保持成品的干净，并且需要剪刀等辅助工具，活量并不多，收入也不算高，如果是附近有工厂外发，且押金很少或不需要，可以做一下，最好不要到异地接活做，骗局很多，凡是需要交很多保证金的一律不要轻信。
早在2006年就有加工仿真花的受骗案例：
2006年5月，王女士从一本杂志的广告上看到北京世纪金运公司招收“仿真花”的加工户，上面的内容让王女士很动心。工作不但简单，公司还免费提供生产原料。她一看就这么简单 老太太都能做。
最让王女士放心的是公司保证回收产品，绝不以质量问题要挟，并且把这些都写进了合同。按照公司的承诺，只要认真肯干，每天就可以挣出五六十元的加工费，而且是多劳多得。
于是，王女士为了成为加工户，拿出父亲去世后留下的丧葬费交了6800元的保证金。在一年内做够3万束就可以拿回保证金。而按照公司的说法，每人每天至少能做75束，以王女士加盟的10人组为例，不到两个月就可以拿回保证金。
然后，王女士第一批加工的500束花居然一束都不合格，而且不论王女士怎么做，每一次对方都说不合格。
以某种垂杨柳为例，按照所谓的合格标准，每个花头之间的距离要保持4.5公分，误差不能超过1.5毫米，而实际上，对方提供的这种原料的大小差距就已经超过1.5毫米，用这样的材料怎么可能生产出符合标准的产品？
王女士6800元的保证金根本无法拿回。而当王女士找公司理论的时候，却发现电话已经打不通了
5、圆珠笔加工
这种不多说了，一律不要相信，除非是你家附近的工厂外发的。不过，这种工艺在工厂基本上都是全自动化了。
6、编织、刺绣类手工活
像一些毛衣编织，十字绣加工，就属于这类，这种手工活也非常适合在家做，但是缺点就是周期太长，完成一些成品的时间比较长。可能会有些闷。但价格一般都挺不错。有编织基础的人可以多尝试这种手工活加工。
这样的手工活比较适合在家兼职做，比如手工毛衣、藤制品等。
怎么判断在家兼职手工活外发加工的正规性
那么，在哪能接到正规的在家兼职能做的手工活呢？什么样的公司是正规的公司？对于这样的问题，就好比是你看一个人怎么能分辨是一个好人还是坏人。要多不同方面去了解。
很多发活的公司虽然是正规注册公司，仅这一点并不能肯定是正规的手工活，有可能是骗人的，因为公司也有倒闭的，黑心的，正常的。所以公司正规与否并不是衡量一个活是不是可信的！
1、百度、360、搜狗上面推广链接中的无数手工活外发加工项目，小成本创业项目，这样手工活是正规的吗？
只要朋友们仔细发现，这些活有这么几个共同点：1 有完整可观的利润分析，2 加盟前景非常不错，3 活做不完，长年有得做。 对于这样的加工活，可以说是忽悠人的。 那么好的利润点，他们自己早开公司了，还在网上招什么人加盟？如果真有，早有亲戚朋友一起来帮忙做了，谁家没几个穷亲戚啊。
所以碰到网络上面的许多手工活加工项目，还是小心为妙。虽然也有些项目是不错的，但绝对不是手工活外发加工项目。
2、阿里巴巴上面的手工活外发加工正规吗？
顶着阿里巴巴的光环，诚信通，企业实地认证，工商注册。这么多标签。只能说明是一个有合法手续的公司，但不能证明这个公司的外发活是可靠正规的。 因为只要你随便弄个工商户，独资企业，交点钱就可以办里阿里巴巴诚信通，他们的门槛非常低。阿里巴巴只能保证该公司的合法性，并不能保证其它。
特别是一些手工活完全冷门，并且他们的企业诚信通还是第一年，上面甚至还没有交易纪录，你想啊，有活外发，他一定要在阿里巴巴上卖吧，而且这些工厂只是招人加做工，而没有人卖产品。
他们的产品太好卖还是供不应求？你想呢。
同时如果你做他们的活要交很多押金的！！这样的在家兼职加工手工活完全不正规，不靠谱。
3、很多网站发布的手工活外发加工活正规吗？
像一些号称中国最大手工活网，什么省什么地方都有手工活外发加工。但是你只能看到信息，而联系不到发活的人，要查看联系方式只有交钱。会员费一般100-300元不等，对于这种网站的活...呵呵，还是洗洗睡吧。
4、本地手工活外发加工活正规吗？
一些本地手活加工招人做，有两种情况，一是做十字绣，钻石画，买他的材料然后说回价回收，这有些是骗子不可信，有些还是可信的。
可信的店一般有几个特点：店开得比较久；十字绣等半成品售价合理；允许你加工一幅然后出售给她一幅，不需要你一次性购买很多半成品，更不需要交其它钱。
第二种就是很简单的手工活，钱也不高，啥也不用交，只要做就给钱。这种非常正规，是可信的。
还有一些，确实是工厂忙不过来，在网上到处找人(工厂附近或当地)加工手工活的，他们一般不收取任何押金，只要你能做好质量，保证交期就会发材料给你的，这种手工活一般是由工厂直发或某人到工厂拿半成品发给大家，这样是正规可信的。
十字绣加工的骗局多了，钻石画手工活也有，而且更厉害：
市民陈女士反映，她在通州大坝村内的一间钻石画加工作坊内加工钻石画。每张画根据售价，老板郭某收取几千到几万元不等的押金[创业网:
据陈女士称，在同村人郭某的介绍下，从五月份起她开始加工钻石画。“郭某的婆婆是我们村里的人，她介绍的生意我们都很放心。这个钻石画每张售价在几千元到上万元不等，我们给她加工则需要交纳1.5倍的押金。”陈女士说，每张画的加工费郭某承诺是3500元。“我们都是在家看孩子的妇女，平时也没有工作，想着闲来无事也可以赚点钱，所以就拿出押金领了两三张回家加工”。
直到上周，陈女士向郭某索要押金和加工费时，才发现作坊已经关门，村里上百人都等在郭某家门口索要押金。“我们到作坊里面发现加工好的钻石画都像废品一样堆在地上，根本没有所谓的上家来收货，而郭某也避而不见”。北京晨报记者了解到，根据村民自发统计，有300多人都向郭某交纳了押金，总计600多万元。
其实，钻石画就是在平面的画上贴上塑料钻石的装饰品，一张画的价格从几十元到上百元不等。但郭某每张画交纳了几千元到几万元不等的押金。
5、熟人做过或介绍的兼职手工活
这种是熟人曾经做过或正在做的收工活，确实挣钱了，而且不需要交纳多少保证金的手工活，基本上可以先相信下。
比如像一些漂亮的饰品加工，常见的中国结加工，编织加工，十字绣加工都是人民生活中常用的一些轻工业用品，有需求有市场，真的就多很多。这样的手工活还有是正规的，是一个事实上存在的行业。
结论
创业第一步网提醒各位朋友，如果你没有些任何从业经验，资金也不多，准备白手起家进入手工活外发加工行业，从你不曾知道的工厂、公司手中接简单加工、包回收、全年有、工作量稳定、日赚数百的在家兼职加工活外发订单，然后你还准备开小加工厂，听小编的建议，还是把这事忘了吧。
各省、自治区、直辖市质量技术监督局：
2005年9月，国家质检总局印发了《关于加强食品生产加工小作坊监管的指导意见（试行）》（以下简称“试行意见”），2年来，各地质量技术监督部门在按照试行意见开展的实践工作中，积累了大量经验。按照党中央、国务院对食品安全监管工作的总体要求，结合当前我国食品生产加工小作坊的客观状况和食品质量安全市场准入工作的实施情况，在充分总结各地经验和征求各地意见的基础上，总局对试行意见进行了修改，制定了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》，现印发给你们，请结合本地实际，认真贯彻执行。
二〇〇七年六月二十二日
关于进一步加强食品生产加工小作坊
监管工作的意见
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。几年来，质检部门按照党中央、国务院的统一部署，开拓创新，真抓实干，采取了一系列措施加强食品安全监管，食品生产加工环节质量安全形势整体趋于好转。为进一步提高食品生产加工环节质量安全卫生水平，突出抓好食品生产加工小作坊监管，现提出如下意见。
一、充分认识食品生产加工小作坊监管工作的长期性、复杂性和艰巨性
目前我国食品加工业生产力水平相对较低且发展参差不齐，食品生产加工小作坊大量存在，从业人员知识水平不高，生产设施和设备简陋，广泛分布在农村和城乡结合部，呈现“多、小、散、乱、差”的特点，短时间内难以提高生产水平，是食品质量安全的重大隐患。同时，我国地区差异、城乡差异等决定了在相当长的一段时间内，食品生产加工小作坊仍将存在，以满足不同地区、不同消费群体的需求。在大部分农村地区，食品生产加工小作坊仍然是我国发展农村经济、增加农民收入、解决农民就业的重要手段。这种复杂的情况决定了我国食品生产加工小作坊监管工作是一项长期、艰巨、复杂的任务。
按照党中央、国务院关于食品安全实施分段监管的统一要求，质检部门负责食品生产加工环节质量安全卫生监管，做好食品生产加工小作坊监管工作是各级质量技术监督部门的重要职责。各级质量技术监督部门一定要统一思想，充分认识加强食品生产加工小作坊监管，确保食品质量安全的重大意义，以对人民负责的态度，真正树立做好食品生产加工小作坊监管工作的责任感、使命感和紧迫感。
二、指导思想、工作目标和工作原则
（一）定义。本意见所界定的食品生产加工小作坊是指固定从业人员较少，有固定生产场所，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动（不含现做现卖）的没有取得食品生产许可证的食品生产单位或个人。纳入食品生产加工小作坊监管范围的产品目录由省级质量技术监督部门根据本地区实际情况制定。
（二）指导思想。按照党中央、国务院构建和谐社会，建设社会主义新农村的统一部署，切实落实科学发展观的要求，食品生产加工小作坊的监管工作应始终坚持“监管、规范、引导、便民”的指导思想，既要加强监管，保证安全，又要引导规范，方便群众。
（三）工作目标。食品生产加工小作坊监管应以区域性专项整治为主要“抓手”，以四个“一批”为主要工作目标（即严厉打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的黑窝点，积极帮扶一批具备一定条件的食品生产加工小作坊取得食品生产许可证，整合做大一批具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊，坚决关闭一批无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的食品生产加工企业）。力争到2009年，全国食品生产加工小作坊数量下降50%；到2012年，基本消除无证生产加工食品的现象。
（四）工作原则。食品生产加工小作坊的监管工作要始终坚持“全面监管、分类实施、重心下移、打扶结合”的原则。
一是政府领导，全面监管。按照国务院关于地方各级人民政府对当地食品安全负总责的要求，食品生产加工小作坊的监管要在当地政府的统一领导下、制定本地区的食品安全监管和整治工作方案并组织实施；各级质量技术监督部门应将所有食品生产加工行为（不含现做现卖）都纳入监管范围，建立区域监管责任制，通过严密监管，督促企业领齐证照，守法生产，确保安全。地方政府已经对食品安全监管工作有明确规定的，按照地方政府的规定执行。 二是统一规范，分类实施。在坚持对制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的坚决依法查处的前提下，结合当地实际，将食品生产加工小作坊按照以下五种情况分类监管：1. 证照情况，重点是帮助和督促食品生产加工小作坊改善生产条件、提高产品质量，取得卫生许可证、营业执照和食品生产许可证。2. 地理位置，地处人口稠密的大中城市和城乡结合部的重点监管；地处人口相对稀少农村地区的一般监管。3. 风险情况，生产加工风险相对较高食品的重点监管；生产加工风险相对较低食品的一般监管。4. 销售范围，销售范围在县级行政区域的重点监管；销售范围在乡镇或村的一般监管。5. 诚信情况，日常巡查或产品检验中家庭小作坊加工项目
出现问题的重点监管；产品质量比较安全稳定的一般监管。食品生产加工小作坊重点监管超过上述2种以上情况的应作为监管工作的重中之重。
三是突出重点，重心下移。各地要以县域作为区域监管的基本单位，将监管重心放到市和县级质量技术监督部门，集中监管资源对重点地区、重点产品、重点企业和重点项目开展专项治理。要结合当地经济发展，提请地方政府采取集中生产地，扶持“龙头”企业，创建优质安全食品生产加工园区等措施，并提供有效的服务。
四是因地制宜，打扶结合。各地质量技术监督部门要根据本地的实际情况，采取不同模式整合规范，有针对性的加强监管；既要加强查处，又要加强帮扶，因势利导，形成良好的监管和规范氛围。
三、进一步加强食品生产加工小作坊监管的具体措施
进一步加强食品生产加工小作坊的监管，就是要在切实落实食品安全区域监管责任制的基础上，根据实际情况，实施以下各项监管措施。
（一）制定规划。按照地方社会经济发展规划，以县域为重点，分别制定县、市、省级的治理整顿和长效监管规划，明确工作重点，在报同级地方政府同意后认真组织实施。
（二）普查建档。各级质量技术监督部门应切实做好本地区食品生产加工小作坊的普查建档工作，实现档案电子化管理和动态更新，条件允许的应保存影像档案资料。
（三）目录管理。县级质量技术监督部门应根据本地实际情况制定允许存在的食品生产加工小作坊的产品目录，待县级政府同意后，报市级质量技术监督部门备案后，报省级质量技术监督部门批准。生产加工列入目录产品的食品生产加工小作坊，要按照规定进行条件改造、
公开承诺，并按照要求的范围销售其产品。产品目录要实行动态管理，要根据本地实际情况和监管情况及时调整。
（四）条件改造。省级质量技术监督部门应指导市级质量技术监督部门应根据实际情况，制定本地区的食品生产加工小作坊的基本质量安全卫生条件，作为从事食品生产的最低要求。要求食品生产加工小作坊按照基本质量安全卫生条件进行改造，达不到基本条件的不能生产加工食品。有条件的县级质量技术监督部门可以制定更高要求的基本质量安全卫生条件，报市级质量技术监督部门备案后实施。
（五）生产报告。季节性生产的、生产设备有较大改变的、其它原因停产的食品生产加工小作坊重新开始生产时，必须向当地县级质量技术监督部门报告。县级质量技术监督部门应该在食品生产加工小作坊重新生产的初期实施严密监管，并适当进行强制检验，直至生产情况稳定、产品质量安全后纳入正常食品生产加工小作坊监管范围。
（六）从业培训。县级质量技术监督部门应对本地食品生产加工小作坊从业者进行从业培训。培训的内容应该包括基本的食品法律法规知识、食品安全标准知识、食品安全知识、食品生产加工知识、食品添加剂使用知识和质检部门的监管要求等。使食品生产加工小作坊认识到生产者是食品安全第一责任人，增强社会责任感，改善生产条件，改进生产工艺和生产设备，提高保证食品安全的能力和水平。培训可以在全县范围内集中进行，可以在乡镇范围内分片进行，可以本着就近就便的原则在村里进行。各级质量技术监督部门应该将制定的培训计划和培训工作开展情况报同级政府，提请政府高度重视，给予支持，保证培训工作顺利开展的基础上逐步实现免费培训。
食品生产加工小作坊有关问题的调研报告
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，随着人民群众生活水平的不断提高，食品小企业小作坊得到快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段食品生产企业安全监管工作的重点、难点问题。因此，深入研究食品小企业小作坊的食品安全监管工作，加强食品小企业小作坊的科学监管，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至今后长期的一项重要工作。在去年食品专项整治的基础上，我局于3月中旬对辖区食品小企业小作坊开展了调查摸底，初步掌握了辖区食品小企业小作坊的基本现状、存在的问题和困难。
一、食品加工小企业小作坊的现状
经调查，辖区现有食品加工小作坊357家，71家已签订食品安全承诺书，现已取得食品生产许可证的企业8家，占2.2%,已受理食品生产许可证申请的企业6家，占1.7%,已获卫生许可证和营业执照的57家，占16%,证照不全的286家,占80.1%。其中：白酒119家，占33.3%，植物油129家，占36.1%，挂面33家，占9.2%，豆制品45家，占12.6%，茶叶7家，占2%，米粉4家，占1.1%，糕点及其他食品加工20家,占5.6%。
调查显示，357家小企业小作坊，年产总值17412万元，占18.5%,年产量53851吨。固定资产总值在200-100万元3家，100-50万元5家，50-10万元12家，10-5万元15家，5万元-1万元52家，1万元-5千元127家，5千元以下143家。这些小企业、小作坊中绝大多数是家庭式作坊，企业人员构成基本上是由家庭内部人员组成，共有从业人员1061人，大专以上学历10人，中专及高中学历156人，其余大部分是初中及以下学历。
二、食品小企业、小作坊存在的主要问题
近年来食品小企业小作坊监管力度不断加强，但通过对辖区食品小企业小作坊的实地调查发现食品小企业小作坊仍存在诸多安全隐患,食品小企业小作坊的监管有许多深层次的政策层面和操作层面的问题以及困难,需要在今后一段时期制定指导性的政策和采取切实可行的措施加以解决。
1、准入条件操作性不强。目前食品小企业小作坊都设置了
生产许可和卫生许可,工商部门发放《营业执照》。按照质监、卫生部门设置的食品生产准入标准，除14家的生产设备、工艺流程、产品标准检验设备与能力、环境条件、储运、包装等条件符合市场准入，其余90%以上食品小企业小作坊的生产加工设备简陋，工艺简单，没有产品执行标准及食品加工工艺流程，周边环境和生产加工场地环境不符合规定，卫生标准难以达到国家要求，均不符合准入条件，在短期内也难以达到。同时，各部门在
执行标准、操作程序不一而又缺乏相互沟通与协作，导致许多食品小企业小作坊出现证照不全现象，不少企业仅有营业执照或卫生许可证甚至无证无照而长期生产食品。根据当前我辖区经济发展和群众的消费需求，又不可能将这些未达到准入条件的食品小企业小作坊一律取缔，也取缔不了。况且食品小企业小作坊还存在隐蔽性和不确定性，也给监管工作带来了很大的难度。
2、业主安全意识差，生产工艺落后。食品小企业小作坊从
业人员大多文化程度低，没有接受过系统的技术培训，固执使用传统工艺。大多经营者认为，从事小企业小作坊加工食品多年，从来也没有人吃出什么问题来，认为自己的工艺没有大问题，并不认为会随着人体健康指标的提高而产生安全隐患。
3、企业作坊规范化管理程度和自律意识低。食品小企业、
小作坊质量管理薄弱，绝大多数小企业、小作坊无质量管理制度，无控制产品质量的有效措施，食品生产的随意性很大，主要靠业主的主观意识指导生产加工，产品质量基本是靠经验去控制，用传统的眼看手摸鼻闻等方法去判断产品质量没有一套规范的验收程度，大多无产品质量检验员和检测设备，产品质量总体水平低下，存在一定的质量隐患。
4、生产条件查差，卫生状况堪忧。食品小企业小作坊，特
别是农村城乡结合区豆制品、熟肉制品、面点蛋糕加工小作坊，周围污水陈年不断，垃圾以及变质变味腐烂瓜果蔬菜长年成堆，
苍蝇、老鼠、蟑螂、蚊子泛滥，加上小作坊生产场地和从业个人无卫生防护，隐藏着食源性食品安全事故。
5、原料来源管理混乱。大部分食品小企业、小作坊无固定
的原料来源途径，对购进原料只进行简单的外观验收，无进货验收记录，没有索取供货企业的资质证照和规定的正式票据，一般都是收款收据和销货清单，票据管理混乱，调查的企业中大多找不到购进原料的票据，原料贮存不规范，有的将产品直接放置在地上，无防水、防虫、防鼠等措施。
6、监管部门责任不到位。国家虽然已确定了“分段监管为
主”的食品监管分工原则，但是对每一个监管部门管辖环节具体界定及各个环节的相互衔接还不够明确，操作性不强。在食品小企业小作坊上，存在卫生、工商、质监三个部门的许可，而且许可的条件要求各不相同，既有职能交叉问题，也有监管责任不明确之处，导致不少食品小企业小作坊无证无照或有照超范围经营。
7、检测力量脆弱、缺失。从当前区小企业小作坊整体情况
看，绝大部分食品小企业、小作坊生产的产品属自产自销，无产品检验设备、检验人员，不具备产品自检能力，主要靠监管部门监督抽验去判断产品质量，而监管部门抽样频次低、检验项目少、检验品种覆盖面低等食品检测力量脆弱问题越来越突出。
8、群众安全意识仍较淡薄。食品小企业、小作坊业主和从
业人员的法律意识和相关专业知识不强，在1061名从业人员中，绝大多数是初中及以下文化程度，基本的食品安全知识都不清楚，绝大数人不知道什么是“QS”标志，大多数不了解相关的法律法规和各监管部门的工作职责；群众对食品安全法律法规了解不多，食品安全观念不强，消费者依法维权的意识仍较淡薄，自身利益受到损害不知道如何处理。少数群众对食品安全执法工作不理解、不支持，个别甚至助长违法经营者暴力抗法。
三、监管工作中存在的问题
1、监管职能存在交叉和重复。重复检查较多，是被调查企
业反映最突出的共性问题，主要是卫生部门与质监部门对企业的食品质量进行重复抽样检验，增加了企业的负担。
2、监管检测设备滞后。监管部门检测设备是执法和监管的
重要保障，发挥检验检测的技术支撑作用是加强监管和保障安全的前提条件，在农业、质监、工商、卫生，食品药品监管五个监管部门中，只有质监和卫生部门有简陋的食品检验设备且不能达到各监管部门共享，无法保证监管工作的正常开展。
3、监管手段和方法有待创新。监管部门各自为政的思想依
然存在，配合上还有欠缺，联合执法还有待加强。监督检查收费较多是被调查企业反映的另一个突出问题，以罚代管和执法就是收费的观念有待进一步改变。
国内最知名、最权威的汽车护理品小生产技术
汽车化学品专家：刘亚松的技术！刘亚松的支持！
大多数投资者，不了解技术领域的渊源和内幕，只觉得市场上卖配方的公司
很多，眼花缭乱。于是，忽略了理智，把买技术当买菜，哪便宜去哪。但却没想到，菜可以马上看出好坏，但技术配方的真假，却不是马上可以看出来的。一些公司正是利用这点，廉价倒卖虚假配方，急功近利圈钱炒作。
菜买坏了，能凑合吃。但买了虚假配方的投资者，已经陷入困境进退两难了，图了便宜吃了大亏。这些年，向我求助的很多，但很遗憾，这些被骗的投资者已经没有能力重整旗鼓，只能自然死亡退出市场，为自己投资的不理智埋单。 虽然路是他们自己选的，但每当看到这些，我依旧很痛心。提醒投资者，注意以下几点：
一、“赠送设备包装、技术费大优惠、车接车送、先培训后收费”等等，都是羊毛出羊身上的事，这些噱头是诱你上当的陷阱。记住：你是在创业不是在消费，技术不行，赠送再多也是废铁。
二、技术不行，产品就有问题，如同废品。你会“做一家、丢一家”，第一次有人要你货，下次呢？不怕不识货、就怕货比货，再便宜也没人要，市场都白跑了，前期投资全打水漂，悔之晚矣。
三、书店里很多配方，网上随便搜也很多配方，但，有用吗？某些公司倒卖的就是这些没用的东西，请详细阅读下面“如何防骗”和“真相披露”中的内容，将使你受益匪浅，少走弯路少上当。
汽车化工、找刘亚松。汽车护理品小生产项目适合以下朋友：1、不愿一辈子替别人卖货，渴望经营自己的品牌产品。2、汽车美容店自产自用或以产品为纽带创办连锁加盟 。3、寻找优质配方、高性价比产品的诚信创业者。
一、市 场 前 景：
1、汽车保有量猛增、日益繁荣的中国必将成为轮子上的国家！汽车护理品，
目前还没有强烈的品牌认知，尚无国家标准，生产手续简单，市场潜力巨大，产品利润惊人。
2、汽车美容店多如牛毛、遍地开花，护理品消耗极大（如：汽车防冻液、水箱宝、各种洗车液、雨敌、玻璃水、轮胎蜡、全能水、机头水等），各地生产企业很少，外地进货运费贵价格高。这种市场形势、是个人创业良机。
3、汽修厂、汽配店、汽车美容店，引进生产技术可降低成本，还能丰富竞争手段。例如：全市私家车免费赠送防冻液玻璃水，这是很有轰动效果的促销模式。洗车液投产之后，可采用“换桶”的方法抓住本地用户群。
4、自己生产就比给别人卖货强，将使你拥有自己的品牌和市场。小生产也是介入汽车美容业的一种手段，积累经验以后可创办自己的汽车美容连锁，通过项目招商扩大发展。
5、小生产不仅是销售产品也是建设自己渠道的过程，有渠道之后可以经销各类汽车用品，拓宽利润来源。投资者眼界要开阔一些，小生产是低成本进入汽车后市场的途径，并非只局限于生产。
二、生 产 介 绍：
1、工艺简单：以“常温、复配、搅拌”为主，生产过程无污染、无烟尘、无噪音、无三废排放，占地面积30平米左右，工人2到3名。适合个人或家庭小作坊模式创业。
2、无需设备：前期，完全可以手工生产，等销路打开了，再用设备来提高产量，合理安排资金。设备各地都有，就近采购，为学员提供渠道和采购指导（净水设备按需选购）。
3、原料易购：各地化工店都有，就近采购才方便生产，根本无需“原料统一配购”。按最小包装采购，几千元即可出产品，生产出样品上市推销，然后以销定产。
4、包装容易：各地塑料厂有各种现成的包装瓶，就近选购，小生产人工灌装即可。为学员提供包装采购渠道，比如：轮胎蜡桶每个4.5元，买一百个仅450元。
5、证照商标：个体执照即可，技监局标准备案。假如以“洋品牌”形象上市，可办香港或美国离岸执照，几千元。商标可先不办，产品名该保护了再去注册为商标，否则白花钱。瓶子上贴的“标签”就近找不干胶店制作即可，很便宜。
三、效 益 简 介：
综上所述，小生产两三万元即可启动。产品成本、质量、配
方，都是可调的，按需设计，高中低档均可生产。我厂30多种产品已正规上市多年，以高品质、高性价比深受客户好评。 以我厂（天津市车宝贝汽车养护装饰用品厂）汽车除虫玻璃水为例：市售10元，批发2.8元，生产成本1.5元。小生产600瓶/天，批发利润1.3元/瓶，年利润1.3元×600瓶×260工作日＝20万元。效益不是算命，嘴说没用，仅供参考。利润，来自脚踏实地的诚信经营。
四、优 质 配 方：
以上产品可按需引进，自由组合，技术费优惠。20个全面引进，特惠：仅需1.98万。家庭小作坊加工项目
刘亚松高泡蜡水洗车液，泡沫可以挂到墙上：视频播放家庭小作坊加工项目
合作支持：1、免费生产培训，在我厂现场实习，手把手的教你。2、设备、原料、包装瓶，为学员提供采购渠道。3、所引进产品的技术资料及刘亚松先生新书，免费赠送。4、可免费获得我厂“企业标准”备案文本。5、技术权威、知名专家刘亚松先生亲自提供后期技术指导。
关于食品生产加工小作坊
监管现状及发展方向的调研报告
近年来频频发生的食品安全事故案例中，其中50%以上都由食品生产加工小作坊造成的，食品加工小作坊已是当前影响我国食品安全的重要隐患之一，也是监管的重点和难点。如何有效监管食品生产加工小作坊，确保食品安全,是各级政府、监管部门都在积极探索和努力的方向。为了解我市食品生产加工小作坊状况，有针对性的采取措施，更好地加强监管，我市食安办于今年5月中下旬对辖区内食品生产加工小作坊现状及监管情况进行了调查摸底，初步掌握了辖区食品生产加工小作坊的基本现状、存在的问题和困难，并就这些问题展开分析，提出改进监管的建议。
一、食品生产加工小作坊的现状
食品生产加工小作坊是中国国情的特殊产物，是农村农民和下岗职工养家糊口的重要渠道，是广大群众在自家门口就能吃到价格便宜的特色食品，是与人民群众的日常生活息息相关的。而且，许多食品生产加工小作坊承载着传统工艺，有独到的口味，已成为老百姓生活中不可缺少的食品，有相当范围的固定消费群体，有的甚至承传上百年的历史，存在也就有一定的必要性和合理性（如我市的河粉加工、烧腩、烧鸭等）。经调查，梧州辖区内现有食品加工小作坊约1742个（包括食品加工户及加工点），其中：林业加工小作坊25个及季节性加工点301个，生产加工环节780个，流通环节
446个，烧卤熟食制作190个。464个已签订食品安全承诺书，并在相关监管部门登记备案，取得食品生产许可证，占26.62%；555个正在各监管部门办理相关手续，等待备案、发证，占31.85%；无证经营的723个，（其中80%是农户季节性加工点）占41.53%。
调查显示，我市食品生产加工小作坊生产的食品种类主要是白酒、食用植物（干八角、肉桂皮、桂油、花生油、茴油、油茶籽、竹笋干、食用菌）、其他粮食加工品、糕点、豆制品、大米等，这些食品生产加工小作坊80%分布在农村及城乡结合部，与我市人民群众日常生活息息相关。我市的小作坊基本上是以家庭小作坊及农户季节性加工点为主，年销售收入均在10万元以下，约解决了5000多人的就业问题。其销售收入是其家庭经济的主要来源，但在当地的税收所占比重小。这些小作坊不但能满足农村生产生活的基本需要，而且还能吸纳消化农副产品，就地转化农村剩余劳动力；另一方面对传统的生产加工工艺也有保留作用，更重要的是发展农村经济、增加农民收入、解决农民就业。
但目前食品小作坊的状况还是令人担扰的，从使用的原料来看，大部份小作坊原料储存不规范，使用于食品的着色、防腐、调味等原料，基本上来源于农贸市场，无购进记录，使用的剂量也无法保证符合要求；从生产环境状况来看，加工车间基本比较狭小，生产设备陈旧简陋，有的是简单的自制工具，普通的火炉，三五元钱的塑料盛器，周边环境都比较脏、乱、差，不符合卫生条件，生产场地和日常生活场地在一起，没有内部管理制度；从执行标准情况来看，大部分
企业不懂得标准是何物，更谈不上生产上运用标准，食品加工存在偷工减料，粗制滥造，有的达不到国家卫生标准；从销售的情况来，产品销售区域以城镇和城乡结合部为主，销售渠道实行自产自销，销售方式是前店后厂、街头摊点或流动销售，无销售记录可查；从业人员文化素质来看，基本上是农村农民或下岗人员，文化程度低，产品质量卫生意识差，流动性大，有的没有健康体检，就上岗工作；从产品的包装和标识来看，大部分产品没有定型包装和商品标签，厂名、厂址、生产日期、保质期等与质量有关的资料不全。从收入情况来看，大部分收入情况比较低，基本上就是可以维持生计而已，有的是因孩子进城上学，为照顾孩子在城里开个小作坊，能够维持生存就行，孩子念完书，也就不做了，所以小作坊的变动比较大，此外，在谋求暴利驱使下，个别企业还有故意生产假冒伪劣食品可能。产品安全令人扰心。
二、食品生产加工小作坊监管存在的问题
一是小作坊存在监管空白。其一是监管职责空白。国家虽然已确定了“分段监管为主”的食品监管分工原则，但由于食品小企业小作坊存在前店后厂、即做即卖、时停时开、流动频繁的特点，同时具有生产、流通、餐饮的性质，容易造成部门间相互推卸监管责任。其二是监管法规空白。对每一个监管部门管辖环节具体界定及各个环节的相互衔接还不够明确，操作性不强，造成监管部门在监管中无法可依。此外，小作坊一般都达不到现行各监管环节法律法规规定的发证条件和标准，且存在食药监、工商、质监三个部门的许可发证，许可的条件要求各不相同，使得小作坊不知所从，
部分经营者干脆逃避办理证照，导致大量食品小作坊无证无照经营现象。
二是针对小作坊的食品安全标准制定工作滞后，执法力度上还形成不了合力，导致了许多无证照的食品小作坊存在，埋下很大的安全隐患。
三是管理要求高，有效监管手段少。近年来，食品安全监管要求越来越高，措施越来越多，制度越来越严，从监督抽查，日常巡查、生产报告、公开承诺、限制销售、添加剂备案到全过程监管，似乎监管部门已对企业生产全过程实施了监管，但食品安全问题仍然层出不穷。而小作坊数量大，分布散，以有限的行政资源对数量庞大的小作坊实施全程监管只能使基层疲于应付、业绩浮于表面，这不但削弱了基础性工作，而且也影响了基层有限资源的最佳运用。
四是违法成本远低于监管成本。小作坊生产条件简单，质量风险成本过小，有利可图。比如，在监督抽查中，检验费用动辄几百数千元，如发生质量问题，处罚额度可能只有几百元，违法成本远低于监管成本，行政处罚往往不足以使其受到重创或者引以为戒，使得追求自身利益最大化的企业中很多在违法与守法经营的抉择上，倾向于违法经营。
三、食品生产加工小作坊的监管及发展方向探讨
对食品生产加工小作坊不能简单地“一棍子打死”，而必须既查治、又扶建，既要严格把关，又要有效盯防，让其从“地下”走到“地上”，从不合法走向合法，让小作坊真正规范起来。
（一）加强政府协调，做到监管职责无空白。
《广西自治区人民政府办公厅关于加强食品生产加工小作坊和食品摊贩等监督管理工作意见》出台，在一定程度上解决了小作坊的监管职责空白问题，但在实际执行中，仍存在不够清晰，造成部门之间互相扯皮情况。从品种上说，如豆芽生产、酸辣菜制作、烧卤熟食制作、食品冷冻库等存在监管争议，从地域上说，如农贸市场及周边食品小作坊也存在监管争议。因此，各级政府还应进一步细化，使得在监管环节上、监管地域上无交叉不明的情况。
（二）加强地方立法，解决监管无法可依问题。 《食品安全法》第二十九条对食品安全加工小作坊和食品摊贩从事生产经营活动提出了原则性要求，并授权省、自治区、直辖市人大常委会制定具体管理办法。但目前全国仅有极少地方出台了地方性法规，如宁夏。我们期待《广西自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》尽快出台。
（三）加强监督和管理，将其纳入监管范围。
对许可证、营业执照齐全并符合一定条件的小作坊，纳入正常监管范围；对无证无照或证照不齐的，加强监督和引导，促进其整改提升；对无法整改提升的，要坚决查处。
1、镇村街协管，部门联动，筑牢食品安全联防线。一是构建镇村街“一把手”负总责、“一专三员”为主体的镇村街小作坊监管组织管理体系。充分发挥镇村街政府、“一专三员”的作用，发挥协查协管作用，有效担负起本镇村街小作坊的调查、排查、协查和情况报告和食品质量安全重大突发事件的应急处理工作。二是健全各部门间无缝沟通协调机制。小作坊监管要在食安办的协调下多方联合，联动协办，
龙源期刊网 .cn
杂粮面条作坊市场看好
作者：罗紫萱
来源：《农家科技》2016年第03期
用玉米、高粱和小麦等制成的杂粮面条，其色泽清新，晶莹剔透，韧性大，弹性好，久煮不烂，筋道滑爽，口感鲜美清香。同时，老百姓对杂粮的需求，以每年15%的速度递增，存在着巨大的市场空间。
1.投资分析。（以加工玉米为例）①设备投资。购一台五谷杂粮加工设备约需3000元。②生产成本。生产0.5千克玉米面条的成本是在原料价格上加0.2元（电费、人工工资），例如：当地玉米0.5千克0.5元，那么生产0.5千克玉米面条的成本就是0.7元。
2.效益分析。目前袋装0.25千克玉米面条在超市可卖到2.4元，即使在农贸市场上，0.5千克玉米面条也可卖到2元左右。按生产0.5千克玉米面条毛利1元计算，假如一天可生产销售50千克，一天可赚100元，40天即可收回投资，回收快，风险低。
3.设备性能。五谷杂粮加工设备相对而言较实用，一机多能，可生产多种杂粮面条，只要更换几个零配件，还可生产雪米饼等多种膨化食品。同时，设备操作较简便，劳动强度低，对劳动力要求也低。占地6～8平方米即可。
4.经营谋略。生产五谷杂粮面条，经营方式应灵活多样，可根据当地实际情况进行选择。 ①来料加工，收取加工费。一般加工0.5千克面条，可收取0.4元左右的加工费。还可以用玉米、小麦等兑换五谷杂粮面条，一般每1～1.5千克玉米、小麦兑换0.5千克面条。如果再添一台粉碎机搞一条龙加工服务，脱下的皮可以用来喂猪。
②接纳订单，上门送货。家庭作坊白天生产面条、粉条和米线，利用早晚时间接订单上门送货，主要服务对象是宾馆、酒店、饭店、粮油店及超市。
③市场定位，自行销售。可在城里农贸市场租一个摊位，每天现做现卖；也可自家经营一个特色粗粮小吃部，或在已有饭店的基础上，增加经营项目。
文档为doc格式