【www.dagaqi.com--开店指南】
首先我们必须了解一间包子铺的硬件设施，这个包括房屋、蒸屉、炉灶、和面机、压面机等，房屋一般的情况下要按照地段和城市来具体划分，一般情况下要满足小地方开大店、大地方多开店的方针；而剩下的设施价钱大概就在几千块钱左右；另外再加上一些做包子的原材料，面粉、蔬菜和肉，这些花费都比较小，所以说开一家包子店并不需要太大的投资水平。
下边我们再来计算一下包子的利润，按照现在市场上的情况，一个包子的成本大概在4毛钱左右，而现在包子的售价基本上都在1元左右，特别的地方和地段还可能更高，也就是一个包子我们可以赚6毛；另一方面包子是一天三顿都可以卖的食物，我们打个比方我们每餐卖出200个包子，那么我们一天就可以卖出600个包子，这样算出来的利润就是相当客观的了，而且如果店址好的话，远远不止这个数字，所以包子店的投资虽小，但是利润方面确实十分的巨大。
那么，如果自己开一家包子铺要多少钱，又能赚多少钱，还需要注意哪些风险呢？我们以“好吃包”为例，做了一个大致计算。
利润：一年12万元左右。按照“好吃包”的平均销售额计算，每月的纯利润大约在1万元，除去其他可控与不可控因素，一年的纯利润大约在12万元。
成本：人工、房租是成本的主要构成部分。“好吃包”有5名工作人员，每月的工资开销大约在2万元（平均每人4000元，大厨要高不少）。渝中区蒲草田门面每月租金7000-8000元，南岸五小区门面（不到20平方）每月租金8000多元，并按照10%逐年递增。其他支出则为食材和非固定日常开销。
风险：工人不好请，而且大厨手艺不同，做出的包子的味道也不同。大厨人工费用高，稳定性不强，很容易被挖墙脚。此外，食品安全是大事，稍微疏忽就可能出现关门的风险。同时，这个行业竞争压力较大。
总结：按照“好吃包”老板付华国的说法，收入仅仅比自己当厨师上班强，但我们可以看到，普通门面的纯利润每月能达到约1万，这种开在社区周边的普通食品店，值得一些创业者试一试。
包算账>
“好吃包”一年纯利约12万
开栏语
现在想做生意的人很多，究竟做啥好？实际上，除了那些高大上的行当，在我们周围也蕴藏着不少待开掘的金矿，小本生意同样具有很高含金量。今天起，我们将同读者一起发掘身边普通行当的生意经，为想要创业的人指一条路。
去年底，“庆丰包子铺”火了一把，让包子这种传统饮食也跟着受到广大消费者的关注。
上月底，渝中区大礼堂附近，一家包子铺开业了，开业期间排队购买包子的人经常将并不宽敞的步行道堵死。不过，就在离这家包子铺不到150米远的地方，还有一家包子铺。顺着大礼堂旁的蒲草田往人和街方向走，大约300米的地方又有一家包子铺。也就是说，在人民路及支路上，就有3家包子铺。
在上清寺和大溪沟周边，有人计算了一下，总共有超过20家包子铺。包子这种看起来很平常的家常小吃，到底有什么样的吸引力，以至于在这么小的地盘上能够开起如此多店铺？
包美味
顾客排着长队买包子
上月底，在渝中区大礼堂公交车站旁，新开了一家包子铺，一到上下班时间，都会有排着长队的市民购买包子。“开业送豆浆哦。”这一促销手段确实引发了不少市民的购买欲望。
昨天上午，天空飘着小雨，温度也降了一些，但在这家名为“包喜欢”的包子铺前，依然排着不少买包子的人，尽管已经不再送豆浆了。在这家包子铺外面贴着一张告示，大意是说，由于包子是现做的，比较烫，食客吃的时候要小心。
通过这张告示上留的电话，记者找到了这家包子铺的一位负责人，这位张姓负责人坦言，“包喜欢”包子铺是“Q味岛”开的，其店面的前身正是“Q味岛”的人民路分店。“开包子铺是我们的一种尝试。”他介绍说，这家店是公司开出的第一家包子铺，但对于为何会想到从休闲食品转向到包子铺，他只是谦虚地表示：“啥子赚钱就做啥子。”
据了解，“Q味岛”系重庆本土知名休闲食品品牌，也是“重庆味岛投资管理公司”的下属品牌。
包盈利
每天毛利可达两三千
对于包子铺的生意经，“包喜欢”的负责人没有过多谈及，而在距离其不远的那家名为“好吃包”的包子铺，老板付华国却愿意向重庆晨报记者分享自己的“包子生意经”。
来自涪陵的付华国是面点师出身，在浙江和广东等地都开过包子铺等面点经营门店，位于大礼堂旁，蒲草田路口的“好吃包”包子铺是他前两年开起来的，加上在南岸五小区的一家分店，目前他总共有两家包子店。
“去年我在江北还有三家店，分别在三二四医院、规划局和大庙。”付华国说，不过，这三家店因为一些原因在去年都转出去了。
付华国介绍，在大礼堂旁的这家店，总共二三十平方米，请了5个人。当初选址时，付华国便定下了自己的客户群体[创业网:：住家户、学生、上班族。每天清晨4点开门、和面、生炉子，6点开始营业，到晚上8点才下班。付华国自己则是往返于菜市场、批发市场和两个店之间，每天累得不行。
付华国说，由于以前“吃过亏”，所以现在他都是亲力亲为，从食材采购到食品安全管控都由他操刀。他做了个粗略计算，每天每个包子铺的毛利大约在2000-3000元，但冬天生意好，夏天生意稍差一些，因此，上下半年的销售情况有所不同。按照付华国的计划，他准备再开几家店，最后也走上连锁加盟的路子，“多开店可以增加利润，但并不能摊薄成本。”
而付华国最近也在注册商标，准备将自己的牌子打出去，“已经有人来谈加盟了。”
包加盟
加盟包子铺并不便宜
与庆丰包子铺一样，重庆也有品牌包子铺，在人和街的“168汤包”就是来自璧山的一家专做面点的品牌餐饮。去年10月，该品牌所在公司—重庆包粥正餐饮管理有限公司，成为了重庆早餐工程的试点企业之一，人和街店则是其开出的第一家主城店铺。目前，按照百度地图的搜索结果，“168汤包”已在重庆范围内有45个分店。
而另一家来自被称作“面点之乡”的安徽省怀宁县江镇镇的“独秀汤包”，近年来也在重庆快速扩张。昨天，重庆晨报记者联系上了该公司负责人朱建华，但其并没有向记者介绍太多关于该品牌的相关情况。
不过，有业内人士向重庆晨报记者透露，“独秀汤包”在重庆的店铺大多是加盟店，采用品牌加盟的方式进行发展，如果要使用该品牌，首先要一次性支付6万现金，其中3万为3年的品牌使用费，另3万为押金，在加盟后，使用的馅料等食材都要从独秀公司进货，“独秀公司本身就是做这个行当起家的，在品控上应该很有把握。”
武汉赚钱的包子店介绍：
袁大头包子
地址： 江岸区汉口光华路6号(澳门路口)
特色：袁大头，在汉口很多人心中是“数一数二”的包子铺，每天顾客盈门。最好吃的“袁大头”包子是它的酱肉包，鲜肉香干，量恰到好处，里面的油不多不少，吃完不腻，还想再吃。老板娘和店员动作“超级麻利”，不会“等很久”。包子到手，掰开来“香气扑鼻”，“皮薄馅多”，咬一口面皮“Q弹”，馅料“多汁”。“忠实粉丝”们经常“大包小包的”买回去过早，去晚了怕是“买不到”。
盘点武汉最好吃的包子店
德华包子
地址： 江汉区汉口三民路66号(六渡桥过街天桥南侧)
特色：德华包子是武汉的一家“老字号”包子铺。虽说是老字号，但它在开发新口味上不遗余力。雪菜包、莲蓉包、菇笋素包等品种，各具风味，其他地方吃不到。面皮“软”，馅“多汁”，“美味”极了。价格“还好”，没吃过的一定要“尝尝”。
雪中笼大包
地址： 江汉区汉口江汉四路38号
特色：生意“超好”，每次一开笼就被“抢得差不多”了。包子个头“很大”，外皮“松软喧腾”，馅料“实在”，咬上一口直“流油”，管你有多大的肚皮，吃两个基本就够。切记要“趁热”哦，凉了可就“没这么好的味道”了。
小路易生煎包
地址：前进五路(老水塔旁)
特色：老板是瑞士人，他做的包子将中国的煎包和汤包有机地融合在了一起。包子里面是汤包，皮却又煎过，两者完美结合。
本组文图/重庆晨报记者 周意立
我叫黄立新，江西瑞昌人，今年48岁。
我只读了初中，年轻时以打棉絮维持生计，从来也没有给别人打过工,也没有做过其它生意。
学艺弹棉花
1982年初中毕业没考上高中,加上家中穷,那是刚包产到户的年代,那时也没有地方打工,农村的年轻人必须得学门手艺谋生,父母就也要我学手艺,这样就学起弹棉花来,一年后出师了,就干起了这行。
平时干农活,冬天打棉絮,生活也过得去。
坚守打棉絮县城买房
1996年才发生变化,那时出现最早的打工潮,没手艺的年轻人开始往外闯,我有手艺不想出远门想在当地谋生,终而在96年7月一家三口来到县城租了铺面完全靠手艺创业，那真是压力山大呵。
沒出门想出门,出了门心里慌。那时候县城常住的人口都是有工作单位的,因为当时没开发,根本就没有就业机会。以个体形式在城市生活的人很少,开始生意很不好,兔强賺个生活费,但做手艺亏本总是不会的。不过在淡季的夏天就心慌,因为打棉絮是个季节性很强的行业。
说心里话我真想回家,因为在城市生活压力大不习惯,在老家生活一点也没压力,但又怕乡亲笑话我,涚人家往外闯,你闯不出门，没本事。没有办法只得呆下去,那怕要饭也不能回家,就这样呆来了。
打工就一直租房住，直到2002年才买了一套一二手房,总算有个家，心安了点。
改行清洁球
打棉絮这么多年也没有赚到什么钱,最主要是粉尘大伤害身体,就动起了改行的念头。
改行做么好呢,没头绪,这时从网上说做清洁球赚钱而且投资不大。于是就在县城转了一圈,一了解当地没人做,这项目好没人和我竞争,就决定了。
2004年5月就一头跑到山东临忻买了钢丝球机,学习了两天,回家租房就开始做了。做了一个月后才知道,这东西市场太小,靠当地市场根本销不了多少。没钱赚,还不如我打棉絮,而且也灰尘大,这样做了大半年关门了,把设备便宜处理了。唉,一下子亏了一万多,还白干半年,这次创业宣告失败。
再改行烤饼
没办法，又打回原形了。再又打棉絮，不敢再创业了，就这样平静的过了三四年。一直到2009年，手里有些积蓄，又开始动脑子了，想做点别的事情了。从这个时候开始接触到了《中国创业港》，发业其中一项烤饼的项目蛮好，投资也不大，就跟老婆商量，学做烤饼，老婆举双手反对，棉絮弹的好好的，又去学什么做饼子。之前做清洁球，亏得一塌糊涂，好不容易这两年手上积了一点钱，又要去搞。2009年5月份，没有征得老婆同意，带上行李出门了，开始学做烤饼，经过十二天的学习，基本掌握了烤饼的技术。回家一个月后，开始筹备开店。在开业前三天，做了广告，向周围群众，发了一千份传单，开业当天，搞了促销活动，买2元的饼，送一杯现磨豆浆。当天的生意达到了预期的效果，一早上营业额达到了420元，终于成功了，心里很高兴，连续三天营业额都在四百元左右。第五天，有点下降，连续半个月，营业额直线下降，这时心里有点慌了，不知道什么原因，之后两个月里每天营业额只有50-100元左右……不能让饼店一开张就关门吧,得想办法。
第三次改行发糕
2010年2月又跑得湖北英山跟许师傅学做香米发榚,学三天,学费连机器5000元,心想发榚我这里没有人做,我做一定火,回家一做才知道这东西有的人吃,好多人不喜欢吃,销量不理想。
第四次改行包子
没办法这就又开始学做包子,当时我并不看好的,因为做包子满街都是太多了。做包子是找当地师父学的,谁知卖得还可以,一早晨下来能销售300-400元,能维持小店的生存,做了半年量也上不去,就这样,包子没特色,与人家做的一个味。我又想这不行,虽然能生存但赚不了钱,只好花学费到外地拜师学艺。
再学艺创新
2010年8月份到天津学习,回家后把所有学到的技术总结,加上自己到九江实地找材料，买了很多常用的食品原料，回来自己配制，通过自己的品尝，以及客户的反馈，终于做出了让客户满意的口味。并且，精益求精[来源:www.dagaqi.com/]，小小包子总想做到最好，从发面到肉馅，都是通过自己一步步攻克难题，到最后，我的做的包子也通过了大部分客户的认可，以致于，周围的几家包子店生意每况愈下，最后关门。
回首创业之路，一路波折，从盲目创业到拜错师门，走了许多弯路。最终还是通过自己初生牛犊不怕虎的创业精神成功了。
稳定经营
现在的生意一直非常稳定，每天的营业额1100-1500之间，在当地也有一定的知名度，所以想自己的店做强做大，想在当地开几家分店，但是苦于没有相关的经验，不懂如何具体操作，还请海娆老师指导，提出一些建议。
项目介绍：
现在我夫妻俩,另外请了两个工人,每天早晨营业额在1100-1500元之间。
早餐店有两个人就足够了，尤其是针对夫妻俩创业的。馅要头天先准备好，早上先包包子。磨好豆浆，开始卖的时候，一个负责蒸包子，做煎饼。一个人负责卖就可以了。
经营现状：
开早餐店赚钱吗?开包子店做包子的利润空间比较大，包子店开了2年了，生意非常稳定，每天的正常的营业额在1000-1400元左右。一个月毛收入在1万5千－2万之间。
市场分析：
1、做早餐，投资风险小，成本只需几千块钱，针对想创业的，但苦于资金的少人。
2、消费群体大。现在人早餐都是在店里吃的，少有人自己弄。只是自己的技术好，做的口味不差，每天光顾的都是老客户。
3、地理位置。位置很重要，要在人流量大的地方，特别是学校附近。
项目投资计算：
投资金额5千－1万之间但不包括房租和门面转让费
经验：
1、要有过硬的技术。简单的说就是跟对师傅，学到真本事。
2、店面位置是关键。餐饮业对于地理位置要求很高，店面不要求大，装修
不要求豪华，只要周边人流大，有消费群体就可以了。
3、店面经营产品要合理搭配。产品针对男女老少，大人，小孩等。
教训：
1、找创业项目，最好找自己有一定经验或了解的，如都没有，从零开始，
也要找个面对的客户群体大，投资风险小的。
2、找个有兴趣的行业，创业的过程总是有太多意想不到的突发困难，在这个过程中有可能难以坚持。但是如果是个人的兴趣所在，而是光为了赚钱，那么便能坚持，更能克服困难。
遇到的困难问题：
创业初期最主要是产品口味达不到心中预期的要求，自己又解决不了，只有向熟人同行请教，慢慢改进。
最大的困难：
我创业最大的困难就是初期三个月至半年这段时间最难，它是决定店能否生存乃至成功的关健。
最大的危机：
现在最大的危机就是同行之间的意争，只有在经营的同时不断改进服务质量，产品质量，做出广大顾客认同的口味，同行无法复制的独特口感，这是我早餐包子店成功火爆的秘决。
个人的测评：
我这个人没有什么优点，只有一点要创业就要能坚持，说实在的之前对创业沒有信心，因为之前创业失败过几次，通过这次包子店成功以后，对自己更有自信，不但把店经营好，而且还要做强做大，做成品牌。
市场调查：
一去同行业试吃，比较它们的优缺点。再与自己的比较，做出自己的优势。
项目调查：
有些项目不做不知道，一做就清楚，之前找项目专找竟争小，做的人少甚至没人做的，总是选这样的项目结果都失败了。
创业经历感悟：
创业多次都失败了，在这里我想告诫有创业愿望的朋友，特别是初次创业的朋友，要想创业成功，围绕老百姓衣食住行这一块找项目，做人家都在做的项目。别人不做的你也别做。
待人接物：
和气热情。
渠道建设全营销 回本快 2016 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资小吃品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目小吃十大品牌 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在小吃加盟>> 小本生意包子加盟店已是开连锁店的节奏， 一个小小的民间包子加盟店竟然走上了势不可 挡的开分店道路，为什会是这般的红火，在一年内还赚取了上百万元，这是一个真实的事件。 衣食住行本来就是人们不能缺少的。 包子加盟店给周边的人带来了舌尖上的美味，周边的人们 又养活了包子店。 年收入250万的包子生意 大学生禹化普大三时就当上包子加盟店小老板，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。 一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小本生意的小小的包子生意，两年 时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。 下午4点，小店店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟 后，两个包子新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙包子不太一样，这个包子千层百叠，面丝 千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。 每天能卖400个包子 排队的人那么多，为什么还有人要加入?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们， 但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人 越多生意越好。 “以前我们追求速度，人多了就一次出6个包子。”禹化普说，在2011年做第一家店时这个 快捷的方式并没有赢来顾客青睐。 他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。 禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个包子，甚至有时候做一个包子。这个营销方 式反响很好，包子保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个包子。 小本生意包子加盟店4个月盈利 禹化普的北城店才开两个月， 租金掏了1.3万元， 每月能卖1.5万个包子， 凭借这样的人气， 禹老板在又迎来了三位新的加盟商。 禹化普说， 从去年的5个加盟商情况来看， 基本4个月就能盈利。 加盟费收1万元， 门店3-10 平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最 差卖300个包子算，一个月的纯利润平均为8000元。 “每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”禹化普说，按10个月 算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。 随着2012年大学城西街两家包子加盟分店步入正轨后，禹化普开始扩张脚步。去年他新增 了一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人，70%都吃过我们 的包子。”如果说4成靠营销，那么口感占六成。油酥面团是包子口感的关键，禹化普一直坚持 在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。这就是他的小本生意包子加盟店。 文章来源：小本开包子加盟店年收入上百万是真的吗 （） 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
小本生意包子加盟店已是开连锁店的节奏，一个小小的民间包子加盟店竟然走上了势不可挡的开分店道路，为什会是这般的红火，在一年内还赚取了上百万元，这是一个真实的事件。衣食住行本来就是人们不能缺少的。更多火爆开店项目包子加盟店给周边的人带来了舌尖上的美味，周边的人们又养活了包子店。
年收入250万的包子生意什么月份包子生意最好
大学生禹化普大三时就当上包子加盟店小老板，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。
一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小本生意的小小的包子生意，两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。
下午4点，小店店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个包子新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙包子不太一样，这个包子千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软白嫩。
每天能卖400个包子
排队的人那么多，为什么还有人要加入?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持人气旺，排队人越多生意越好。
“以前我们追求速度，人多了就一次出6个包子。”禹化普说，在2011年做第一家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店老板总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。
禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个包子，甚至有时候做一个包子。这个营销方式反响很好，包子保持最好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个包子。
小本生意包子加盟店4个月盈利
禹化普的北城店才开两个月，租金掏了1.3万元，每月能卖1.5万个包子，凭借这样的人气，禹老板在又迎来了三位新的加盟商。
禹化普说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能盈利。加盟费收1万元，门店3-10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店最差卖300个包子算，一个月的纯利润平均为8000元。
“每卖一个面团给加盟商，他们赚8毛，我们只赚五毛，薄利多销。”
禹化普说，按10个月算，5家加盟店每天至少购买2500个面团，一年仅靠卖面团营业额能达到100万元。
随着
2012年大学城西街两家包子加盟分店步入正轨后，禹化普开始扩张脚步。去年他新增了一家直营店和5家加盟店，杀入了大学城。“大学城八所院校差不多15万人，70%都吃过我们的包子。”如果说4成靠营销，那么口感占六成。油酥面团是包子口感的关键，禹化普一直坚持在自建的加工厂里手工制作，拒绝机器加工。这就是他的小本生意包子加盟店。
文章来源：小本生意包子加盟店已是开连锁店的节奏
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名校大学生回乡卖包子：半年开四家店 月入十万 来源：央视网
半年四家店 月入十万元
元旦假期，河北邯郸的张亚普一天没有休息，他每天不到6：00就起床，起床后的第一件工作就是拌包子馅。
张亚普：这个叫杏鲍菇，杏鲍菇要打碎，和香菇一块。我们会洗三遍这个东西，切碎之后再经过这个机器打碎，打碎之后要脱干。
张亚普的清晨非常忙碌，蔬菜前天晚上可以提前准备好，但是拌肉馅得等到第二天早晨，现拌现包现蒸的包子才好吃，味道更香。拌好了包子馅，张亚普腿脚麻利地蹬上三轮车把它们送到目的地——张小生包子铺。创业半年以来，张亚普的每一天清晨都是这样开始的。
张亚普每天都要在早上把当天的包子馅拌好 [保存到相册] 包子铺宣传录音：用最新鲜的好油好食材，烹饪出最好吃的包子⋯⋯
张小生包子铺位于河北省邯郸市市中心的一条小吃街，铺面又小又简陋，2014年5月15日，90后大学生张亚普投资2万元在这里开了第一家包子铺，开始创业。经过半年的发展，“张小生包子铺”迅速发展，目前已经有了两家直营店，和两家加盟店，每个月的营业收入超过十万元。
“张小生包子铺”迅速发展 目前已经有了两家直营店和两家加盟店 [保存到相册]
包子铺里屋擀皮儿做包子，外面售卖。包子便宜，一块钱一个，品种多样，一上午的时间，记者看到，前来张小生包子铺买包子的顾客络绎不绝，张亚普没有坐下来歇一会儿。
顾客：这包子好吃，这一片的包子数这家好吃。
小小的店铺，放心包子的标识特别醒目。
张亚普：因为这是我们的特色，我们做良心包子铺，做的就是良心的买卖，用的料子，就是良心用料，像华园这些包子的老味道，没有任何添加剂的，用东西比较好。
不到一天，当天现做的两千多个包子全部卖完，收入就有两千多元钱。
去年在邯郸做市场调查的时候，张亚普发现包子行业食品安全的问题比较严重，就决定一定要做出让顾客吃得放心的品牌包子。而做出品质好的包子，鲜肉是关键，张亚普告诉我们，选好优质的鲜肉即使不放增香的调料，味道也很鲜美。张小生包子铺一直选用有品牌的双汇冷鲜肉，肉检报告就张贴在包子铺醒目的位置。每天到品牌肉店里挑选好猪肉也是张亚普日常的重要工作之一。
张亚普：像一般我选肉会选猪的前腿肉，因为猪前腿活动量大，所以这个部位肉会比较鲜一点，而且比较有劲，香。选肉的时候要看这个猪肉的颜色，尽量是选那种看着粉红色的，看着干干的那种肉，一般是比较好的肉。
瞄准庆丰、狗不理 真材实料赢得顾客心
张亚普：靠自己的话，因为钱资金都有限，资源也有限，想要走一个比较投入低的项目，回报率高一点的，再加上可规模化。而且我比较熟悉这个行业，像这样，我觉得比较容易做好。
出生于1990年的张亚普毕业于北京地质大学工商管理专业。家里孩子多，并不富裕。懂事的张亚普高中时代开始就做点小生意勤工俭学、补贴家用。家里的亲戚都称他特别勤奋刻苦，也很有商业眼光。
张亚普三姨董爱军：上高中自己就开始经营小店了，家里边不但不向家要钱，反而给家拿钱。
但是真正的创业，对一个没有什么阅历和经验的大学生来说，还是困难得多。
开店之前张亚普花了一年多的时间在全国各地的包子品牌店如北京庆丰包子、天津的狗不理包子考察学习，等时机成熟了，做起了自己的“张小生包子铺”。对创业之初的深刻感受，张亚普只有一个字----累！
张亚普：刚开业的时候，确实比较累，睡的时间比较短，尤其那个时候并不是主要的是身体累，主要是思想的疲惫。因为很多东西你不知道怎么做，你根本没有一套完整的思绪去做一件事，去操控这个事，当然像个无头苍蝇一样乱撞。
董爱军：他也起早贪黑，晚上是一心铺到这个店上，晚上都睡不着觉，晚上到12点才睡，忙活这个，忙活那个，哪个地方想不到。刚开始绞馅，自己使手剁，剁那个馅，剁了还怕垛不烂，剁得手上都磨泡了。
张亚普：很多的事情理不顺，不知道怎么做。来顾客，找钱、包括收钱，包括销售语言对接方面，我说的也不是很好。所以当时在这个思想上，精神上有压力。
对创业之初的深刻感受 张亚普只有一个字：累 [保存到相册] 创业之初的五个月最为艰苦，张亚普咬牙挺过来了。他的勤奋没有白费，首家张小生包子铺受到了顾客们的青睐。2014年10月至11月，他又接连做起了3家店。顾客们对他的“放心包子”认可度比较高。
张亚普：我们当时我们核心的有一句话，就是我们肯定，也是坚决执行的一句话，每一口都好吃，每一口都放心，这是我们提的一个口号。
包子铺海选代言人 “张小生包子”梦想走出国门什么月份包子生意最好
张亚普：希望明年有比较好的发展，我相信，希望，我们希望是五年之内把它做成全国知名的品牌，我希望两年之内做成我们省里面的名牌，希望五年之后，五到十年之内走出国门，希望做一个代表中国，具有东方特色的这种传统食品的一个代表。
张亚普告诉我们，和传统的包子名牌不一样，新生代的“张小生包子”更倾向于年轻化，无论是目标消费群体还是在营销手段上，这个包子品牌都更年轻、更有活力，会更迎合青年人的消费趣味。
前言
在这个“人才至上”的年代，为了迎接未来的挑战，我们作为当代社会的大学生为了能
够在未来的生活中有碗饭吃，必须提前做好准备，给自己充电。 当然，锻炼自我的方法有很
多，我们可以出去实习，也可以在上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这个要
求严格的时代我们必须力主创新，独树一帜，不说是做第一个吃螃蟹的人，也要有自己的一
套风格，踩出自己的一条可行之路。只有这样才能顺应社会的发展。 当今社会，在校大学生自主创业也成为大学生发展自我，增加经验的一种趋势，这种行
为不但可以锻炼自我，磨练意志，积累经验，同时还可以通过自己的努力，为父母减轻一些
负担。所以，我们应顺着这种趋势不断摸索，探求，在坚持原则的基础上以更好更多的实战
经验去迎接未来的挑战！
为此，我们打算建立一个早餐铺，提供送餐上门服务，以增加竞争筹码，既方便他人，
也满足自己，从更大的方面跟上时代的步伐，促进社会的发展！ 这是个知识的时代，但是这
个时代更加需要人才，只要你愿意，没有什么不可以，相信自己----路是自己走出来的！ 目 录
前言 ........................................................................
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（一）计划摘要 ..............................................................什么月份包子生意最好
2
1.公司介
绍 .............................................................................
................................................... 2
2.管理者及其组
织 .............................................................................
....................................... 2
3.主要产品和业务范
围： ...........................................................................
............................. 2
4.市场概
貌； ...........................................................................
................................................. 3
5.营销策
略； ...........................................................................
................................................. 3
6.销售计
划 .............................................................................
................................................... 3
7.生产管理计
划 .............................................................................
........................................... 3
8.财务计
划 .............................................................................
................................................... 4
9.资金需求状
况 .............................................................................
........................................... 4
（二）企业介绍 ..............................................................
4
（三）行业分析 ..............................................................
4
（四）产品（服务）介绍 .......................................................
6
（五）人员及组织结构 .........................................................
6
（六）市场预测 ..............................................................
7
1．需求预
测 .............................................................................
................................................ 7
2．市场现状综
述 .............................................................................
........................................ 7
3．竞争厂商概
览 .............................................................................
........................................ 7
4．目标顾客和目标市
场 .............................................................................
............................ 8
5．本企业产品的市场地位
等 .............................................................................
.................... 8
（七）营销策略 ..............................................................
8
1.营销渠道的选
择 .............................................................................
....................................... 8
2.营销队伍和管
理； ...........................................................................
..................................... 8
3.促销计划和广告策
略； ...........................................................................
............................. 9
4.价格决
策 .............................................................................
................................................. 11
（八）制造计划 .............................................................
11
1、产品制造和技术设备现
状 .............................................................................
.................. 11
2、新产品投产计
划 .............................................................................
.................................. 11
3、技术提升和设备更新的要
求 .............................................................................
.............. 11
4、质量控制和质量改进计
划 .............................................................................
.................. 12
（九）财务规划 .............................................................
14
1.每件产品的生产费
用 .............................................................................
............................. 14
2.资金流
出 .............................................................................
................................................. 15
（十）风险与风险管理 ........................................................
15
（一）计划摘要
1.公司介绍
本店是早餐铺“佬师头”的加盟店。“佬师头”是一家老牌早餐铺，以肉包最为出名。经
过多年经营，在温州有一定市场，发展了10来家加盟店。我们所售的早餐食品都将经过严格
的检测，从而确保食品卫生安全关，为人们提供一份实实在在的放心早餐，满足人们对放心
早餐的需求，并逐步由放心早餐向营养早餐方向发展。公司在为顾客提供新鲜美味、营养均
衡、实惠便利和卫生放心早餐的同时，还可提供10个左右的兼职岗位，给家里条件有困难的
同学提供一个自力更生的机会。温州大学城“佬师头”加盟店将以“真心、诚心、用心、细
心”为服务宗旨，努力提高产品质量和服务水平，不断增添早餐花色品种，为学生朋友供应
价廉物美的放心早餐，力争让顾客3元吃饱，4元吃好。
2.管理者及其组织
店长：张xx
财务主管：金xx
值班经理：黄xx
收银员：吴xx
后厨主管：黄xx
物料管理员：罗xx什么月份包子生意最好
出餐员：陈xx
外送：所有人有空时都去送餐，另外再根据情况雇一些兼职人员
3.主要产品和业务范围： 主要餐点有肉包，咸菜包，菜包，小笼包，面条，鸡蛋，糯米饭，煎饼，白粥，千层饼；
饮品有自制酸奶，紫菜汤，鸡蛋汤，豆腐脑，现磨豆浆，牛奶，珍 珠奶茶等
4.市场概貌；
在双休日期间，很多同学因为赖床不想要出去，导致延误时间而没早餐，或者嫌食堂味
道不好而选择路边摊，但是外面的卫生状况非常令人担忧。而且食堂提供的是大锅饭，以量
为主，而品种单一，远远达不到师生的营养需求。而且在上课时间，由于大家上课时间都差
不多在一个点上，所以在食堂门口经常能看到排队的长龙。
5.营销策略；
价格策略：我们的价格要走平民道路，要做到比别人好吃种类多而价格不变。 产品策略：
我们的包装要用防油的包装袋，做到一样一小包整个一袋子 渠道策略：我们由公司配送员送
到店里在直销给顾客
促销策略：我们可以进行套餐模式以细利赢得更多的顾客
6.销售计划
本公司的业务机构，必须一直到所有人员都能精通其业务、人心安定、能有危机意识、
有效地活动时，业务机构才不再做任何变革。 贯彻少数精锐主义，不论精神或体力都须全力投入工作，使工作朝高效率、高收益、高
分配（高薪资）的方向发展。 为加强机能的敏捷、迅速化，本公司将大幅委让权限，使人员得以果断速决，实现上述
目标。
为达到责任目的及确立责任体制，本公司将贯彻重赏重罚政策。 为使规定及规则完备，本公司将加强各种业务管理。
7.生产管理计划
由早餐公司直接配送，自己的工作人员再到公司进行培训，学会使用机器
8.财务计划
产品定价高于成本30%，目标是在4—6个月收回成本。需要雇佣4个外送人员，每人时
薪10元，另外还需要再雇一个面点师傅，月薪2000元。
9.资金需求状况
租店面所需前4个月12000元，做一些简单的装修需3000元，购买桌椅六套要1800元，
厨房用品2000元，各个组员统一制服300元，初次进货需500元，购买自行车多辆1000元。
（二）企业介绍
我们的早餐铺属于加盟店性质，选址在温州茶山高教园区，加盟佬师头包子铺。佬师头
包子铺最早开在永嘉县瓯北镇，以肉包最为出名，每天早上都有人慕名大老远开车过来购买。
后在多个地方都发展了加盟店，客人络绎不绝。所以我们相信，在茶山高教园区做佬师头的
加盟店，我们一样能把它经营得有声有色。 而且我们与高教园区的其他早餐铺不同，我们是以 “真心、诚心、用心、细心”四个“心”
为服务宗旨，努力提高产品质量和服务水平，不断增添早餐花色品种，为学生朋友供应价廉
物美的放心早餐，力争让顾客3元吃饱，4元吃好。 我们与食堂最大的不同是，食堂是坐着等客人上门，我们是主动去寻找客户、潜在客户，
提供送餐上门服务，避免了客户为每天早上起太晚吃不到早餐而担忧，为客户直接免去排队
买早餐的环节，将客户与食堂油腻的不堪环境相隔离，以此作为噱头，最直接地将校园的宅
男宅女们吸引过来。
（三）行业分析
(1)该行业发展程度如何？现在的发展动态如何？ 随着社会经济持续高速增长，广大人民群众的生活水平和生活方式随之发生了巨大变化。
餐饮市场需求旺盛、业态多样、经营方式和管理水平逐年提升。餐篇二：包子铺营销策划 包子铺营销策划 2012/5/30
目录
一、营销策划目的............................. 3
二、企业背景状况分析......................... 3
三、分析营销机会............................. 3
1、评估营销环境........................... 3
2、分析消费者市场和购买行为............... 4
3、分析行业与竞争者....................... 4
四、营销战略................................. 5
五、营销方案................................. 5
1、产品线、品牌和包装..................... 5
2、定价策略与方案......................... 5
3、选择和管理营销渠道..................... 6
4、广告、销售促进、公共关系............... 6
5、销售团队............................... 7
6、其他各方面问题......................... 7
六、预算 ??????????????????8
一、营销策划目的
为了打开包子铺的销路，吸引广大下沙大学生以及其他社区居民购买，故开展此次策划，
希望在打开销路的同时，提升本包子铺的知名度以及美誉度，使包子铺在下沙同类型行业中
有较大的竞争优势，开展一定的差异化战略，使包子铺生意兴隆。
二、企业背景状况分析 本包子铺是一家坐落于浙江工商大学生活区的一家包子铺，以卖包子为主，其他小吃点
心为特色小吃，招徕广大顾客群体。店铺装修时尚，并且有可供慢慢品尝的座位。由于刚起
步，生意有待提高、以及知名度也有待提高。
三、分析营销机会
1、评估营销环境
据调查，学生普遍反映，浙工商大学食堂存在着可供选择菜色品种少以及高峰时期人多
拥挤等问题，长期以来，同学们都对外卖保持着旺盛的需求。而校外提供外卖服务的餐馆已
趋近饱和，但经观察可发现，其菜单千篇一律的现象较为严重，缺乏花样、缺乏亮点再次造
成了同学们的购买惰性。
由于同学们爱睡懒觉的习惯，时常导致急急忙忙起床，而没有吃早饭，而食堂购买人数
又较多，会排长队，很多同学会选择在校外购买包子或者其他食品当做早餐。 选择包子作为
经营的主要内容是考虑到了包子具有携带方便、成本较低的优点，而且包子作为一种具有悠
久历史的传统食品，已经深得大众喜爱。可纵观整个包子行业，鲜有将创意融入这一传统美
食的举动，于是我就大胆创新，引入特色小吃以及以“乡愁”为主导线，使大家认识本包子
铺。
swot分析:
优势：1)、店面装修时尚，给消费者一个良好的视觉感受，而且店铺环境较好；
2)、快捷，卫生，营养，美味，价廉，符合目标群体的要求；
3）钱江湾生活区，方便购买。
4) 特色美食较多；
劣势： 开张不久，知名度不高； 机会： 浙工商大学大概2万的学生，另外也有许多教职工及教职工家属，市场空间巨大。 威胁： 学校食堂规模大，提供的品种丰富，且具有消费便利性；相关产品多，市场竞争
渠道建设全营销
推荐阅读标签：快餐加盟
包子是传统的特色美食，当然开包子店的投资者也是不少，开家包子铺其店面面积需要的不大，同时包子的成本也不高，所以总体来说，还是一门性价比超高的投资，但是包子铺怎样选址，对包子店的生意也是有着很大的影响的。
很多的投资者，对于包子铺怎样选址都会存在一个误区，那就是只要是人多的地方，都可以做为开包子铺的选择，其实事实并非如此，开一家包子铺，在选址方面还是非常的有讲究的，要综合考虑多方面的因素，不管是地段，人流的程度，还是主要的消费群体，这些都是影响包子铺生意的关键点。
包子铺怎样选址在选址这一块，最怕的就是投资者太过于心急，最好是多选几个预选店址，然后尽可能地将几家预选店址商圈内的居民数、流动人口量、消费水平、消费习惯、车辆动线等条件一一列出，然后再有一个详细的对比，这样是非常有利于包子铺的选址的，同时如果是连锁加盟的形式的话，也可以让包子加盟店品牌总部发展人员进行实地勘察和判断，最后再下定论。
包子铺怎样选址?如今的大型社区已逐步完善，成为单独的社会生活区域，各种功能十分齐全，在社区开一家包子铺，其所面临的客户群体也是比较的广泛的，总体来说，对于经营也就有很大的优势，选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房来开包子铺，其得到的收益也都是非常不错。
文章来源：包子铺怎样选址 良好地段带来好生意
（
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包子店与快餐店相比哪个更好？
原本红火的快餐店为什么会在短短半年时间内关门了呢?以一个旁观者的角度去看旁边包子店的兴隆也许正是原因所在。为什么呢?
固步自封，不思求变也去是其中的部分原因，这是家一百多平方的快餐店主要经营西式早点和广东风味粥品，曾经红火过一段时间，很多附近的居民都是常客，可是现在的它关门了，反而是旁边新开业的包子店铺小小店面却异常红火，我们可以分析一下周围的消费人群，多数为上班族，这些人就餐主要是图快和方便，早几年这个课程点符合这些人快节奏的就餐方式，生活异常火爆，卫生情况也还可以，快餐店的口味也算鲜美吸引了不少人生意好就必然有人跟随，我们小区先后又有几家快餐店开张。但时间不长都关门了，原因就在于没有自己的特色，而且卫生条件均比不上那一家，虽价格便宜一点，但还是没多少人去。要知道，住在这个小区的人，经济条件都不会太差，他们追求的是快而高质。
不过，总有人能开出具有特色的适合这群人生活特点的店来。后来，就有两家比较高品质的餐饮店开业了，一下子把年轻人、小孩及中学生吸引过去了。而这家快餐店还是保持不变没有新意，根本没法同新开的两家竞争。所以，它的生意就差了许多。
不过他还是有几款特色的餐品可以保证的生意平平淡淡还能撑下去。可是，它并未进行改进，后来几份特色餐品的口味也做的差了。顾客意见最大的是，早晨喝粥时，因有些烫，大人小孩都要在那坐较长时间。有时赶时间，没喝完就得走。再后来，当然也会出现强有力的竞争者，快餐店附近又开了一家面馆，因为小区有很多是来自北方的面食客。快餐店一下子又给抢走了一大批客源。但因价格便宜，它还是没有垮掉。
最后包子店的开张成为了快餐店最大的打击，快餐店就将彻底失去客源。这家包子加盟店，口味好馅料足，卫生条件好，而且便宜，必然会把那些赶时间，又对价格敏感的顾客全拉走。快餐店迟早得关门。
乔东家包子店这个案列告诉我们其中的经营之道：我们餐饮店推出的产品，一定要适合目标客户群体；开店要有自己的特色，并实时更新；对市场做分析，做对自己有利的特色；面对竞争一定要变通，老经验不能死抱着不放；价格不是市场中的唯一优势；经营中一定要注意自己产品的替代品，有时他可能会轻易击败你。
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