卤猪蹄加盟店 皇后猪蹄加盟费多少钱?皇后猪蹄加盟条件

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皇后猪蹄加盟费多少钱?皇后猪蹄加盟条件
卤猪蹄加盟店 第一篇

　　只要是有美食的地方，就是人潮聚集的地方，想加盟项目餐饮店会是最佳之选。那么小编带你去看看皇后猪蹄，那么它的加盟费多少钱?皇后猪蹄加盟条件有哪些？皇后猪蹄作为餐饮行业中的知名品牌，主要为消费者提供烤猪蹄、猪耳等，自成立以来凭借着为消费者提供的美味产品以及优质的服务而受到了广大的消费者们的一致认可和喜爱。下面就让创业第一步网小编告诉你皇后猪蹄加盟费要多少钱，让你对知道皇后猪蹄加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

皇后猪蹄加盟费用：

加盟城市	一线城市（以上海为例）	二线城市（以长沙为例）	三线城市（以临沂为例）
店铺面积	120㎡	100㎡	80㎡
房租费用	3万元/月	1.7万元/月	1.12万元/月
装修费用	700元/㎡	600元/㎡	500元/㎡
设备费用	12万元	10万元	8万元
前期原材料	6万元	5万元	4万元
开业费用	4000元	3000元	2000元
人员工资	3300元/月/人(6人)	2800元/月/人(5人)	2200元/月/人(4人)
水电杂费	1800元/月	1500元/月	1200元/月
流动资金	15万元	9万元	6万元
总投资费用	46.96万元	33.55万元	24.32万元
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。

　　

　　想要加盟皇后猪蹄？您知道加盟它需要具备哪些条件吗？您知道加盟它需要投资多少钱吗？如果这些都不了解的话，又如何去加盟呢？点击”，就能够获得更详细的加盟费用资料哟！

　　皇后猪蹄加盟费及总投资金额预计：24.32万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　皇后猪蹄加盟公司简介

　　卤味有最好吃的特色卤味之称。在郑州皇后猪蹄，麻辣香干、麻辣海带、口水猪蹄、麻辣鸭脖、麻辣猪手等等是最具特色的最佳菜品。最好吃的特色卤味非郑州皇后不可。口味纯正，口感鲜美。

　　其口味的独特，立足于市场，牢牢的抓住了顾客的心。如今的郑州皇后猪蹄卤味在各大城市都有销售，真正的绿色，绝对的健康。郑州皇后猪蹄以传统金典为基础，价格合理，更加适合广大的消费人群。开一家猪蹄卤味店，享受源源不断的美味和财富!

　　企业实力雄厚，研发能力强，吸纳优秀人才，一起致力于猪蹄美味的打造。企业严控每一个流程，从选材到制作，经过严格检验，保证产品的绿色，保证食材的新鲜度。郑州皇后猪蹄，美味不已，价格合理，人人都能消费者的街头美味。

　　皇后猪蹄加盟市场分析

　　特色无法模仿，做生意要做到“绝”、“奇”、“特”，这样才能轻松取胜市场!做猪蹄生意如何呢?选对品牌就能成功!皇后猪蹄，口味独特，两大合作模式，多元获利渠道，让你轻松致富。品牌合作支持到位，总部跟踪指导，确保你无忧投资。

　　皇后猪蹄市场如何?调查显示：中国餐饮房服务业市场规模已突破2万亿，餐饮业已成为中国最大的产业。我国熟食市场规模每年超过5000亿以上!无论在饭店、还是在家庭、猪蹄一直都是点菜率最高和人们最喜欢吃的菜品!在台湾、美国唐人街有吃猪蹄预示“抓钱”、考试吃猪蹄预示“金榜题名”的吉祥习俗!夫妻肺片在饭店点菜率只有猪蹄的30%，业内专家评估：中国卤猪蹄市场容量每年将超过30亿。

　　皇后猪蹄战略定位：(农村包围城市);众望所归的明确卖点：(好吃不贵);明晰的目标市场定位：(二、三线城市);科学的产品定位：(特色无法模仿);严谨的店铺定位：(卫生放心);细分的消费人群定位：(妇女、儿童、老年人以及年龄段的不同口味一 一对应)。

　　皇后猪蹄加盟成功案例

　　一：福建唐先生，以前是上班一族，有稳定的收入，有一次送女儿上幼儿园，他女儿问他：爸爸我同学爸爸都开汽车接他(她)，你怎么总是骑自行车接我呀?当时唐先生一时无语!再苦也不能苦了孩子!女儿的话触动了一个男人心中你那份尊严的底线，激发了唐先生的自主创业梦想，唐先生去年加盟皇后猪蹄第7个月的时候，用皇后猪蹄赚的钱买了一辆10几万的车他心里非常感谢皇后猪蹄公司的支持!

　　二：甘肃陈女士，23岁，大学毕业后开了一个网店，没挣到什么钱，去年6月份在电视上看到皇后猪蹄广告后，从父母和朋友那里借了几万元钱加盟了皇后猪蹄，现在店里和饭店配送每天能卖300多个猪蹄以及其他品种，每天销售额达到4000多元，半年下来挣了11万多元!

　　皇后猪蹄加盟专家点评

　　皇后猪蹄加盟费多少钱?郑州皇后猪蹄以传统金典为基础，价格合理，更加适合广大的消费人群。开一家猪蹄卤味店，享受源源不断的美味和财富!

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没钱怎么创业?于治泉卤猪蹄也年入千万
卤猪蹄加盟店 第二篇

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周汉智卖猪蹄也卖出未来 周汉智猪蹄连锁店
卤猪蹄加盟店 第三篇

周汉智卖猪蹄也卖出未来 周汉智猪蹄连锁店

周汉智是一个憨厚老实的小伙，大学刚毕业的他选择在菜市场卖猪蹄，而这一卖则卖出了自己的事业，周汉智的人生可谓是励志的，周汉智的创业故事对于我们这些大学生来说也是一个很好的影响作用。2013年3月29日下午，彭州东湖路菜市外，一个靠手推车卖凉拌猪蹄的摊位前，排起了长队。这个不起眼的小摊摊，每月营业额高达20万。它的主人是一名25岁的大学毕业生，如今，他雄心勃勃，开微博、发微信，发挥自己大学生的优势，决定开门店，推广加盟。四年前计算机系毕业昨日下午4时许，彭州东湖路菜市外，一辆大众车缓缓停下。一位文质彬彬的年轻小伙下车，麻利地系上围裙，从市场内搬出活动玻璃柜和手推车，将200多只猪蹄、菜板、10多个调料瓶一一呈现在玻璃柜中。此时，摊位前已排起10人以上的长队，均是来买猪蹄的顾客。小伙叫周汉智，今年25岁，2009年毕业于四川教育学院计算机信息管理专业。每天早上7点，他就要到市场买猪蹄。回到家，用地下泉水冲泡干净，然后加上老姜、葱头以及根据在不同季节和气候下人体所需的中草药，熬上1个半小时。如今他请了几名工人，自己也在微博和微信上推销自家猪蹄，有人通过这样的方式购买。曾卖过保险做过预算大学毕业后，周汉智曾在天府广场附近卖保险，收入不稳定，有时跑断腿也没有卖到一单。后来，他又在施工单位做工程预算，每月收入五六千元，但还是不尽如人意。他觉得每天的忙忙碌碌，很多时候都处于瞎忙状态。他说，他不想永远给别人打工，想拥有一份自己的事业，于是他想到了创业。做什么好呢？迷茫的时候，他喜欢到父母的餐馆帮父亲做菜。周汉智发现，作为大厨的父亲做的凉拌猪蹄，10年来味道一成不变，他都吃腻了，而这道菜的销量也日趋下降。爱好做菜的他，查阅了大量资料和美食书籍，并请教了医生、营养师等人员，自己创新猪蹄做法。去年7月，他在二手市场花了几百元，买了手推车和玻璃柜。家住蒙阳乡下的他，将摊位选在彭州东湖路菜市。母亲：行行出状元不觉得丢人目前，他每天能卖200多只猪蹄。3月，父母的餐馆已停止营业，和他一起卖猪蹄。一些人认为大学生卖猪蹄太屈才。“这有什么，行行出状元嘛。”母亲陈代菊说，儿子喜欢做菜，如今他能拥有一份自己的事业，她很自豪，所以才转掉铺面支持儿子的事业。周汉智告诉记者，目前他每天下午4点半开卖，一般只卖两三个小时，就能把准备的200多只猪蹄卖光，每天有6000多元的营业额。月营业额20万左右。至于利润，周汉智笑了笑，仅表示“肯定利润过万”。他说，下一步他要开一个门店，还要搞加盟，争取把凉拌猪蹄打造成彭州的一个特色美食品牌。

渠道网告诉您开熟食加盟店好吗 10㎡的小店养活了几十个人
卤猪蹄加盟店 第四篇

渠道建设全营销 回本快 2016 年 低成本加盟项目 2016 渠道网 小本生意 投资这个很不错 人气高 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 资熟食品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目熟食加盟项目 创业常选行业 选择余地大行业 更多品牌资讯尽在熟食加盟>> 开熟食加盟店好吗?河北石家庄中山路上，这家卖卤猪蹄的生意爆火。这家仅10平米的小 店，只有1个店员，从清晨到晚上，只卖卤猪蹄等休闲卤味，一月营收竟有15万元之多。它如 此赚钱的秘诀是什么?现在，“鲜卤家O2O”立足于石家庄，辐射全国，已经有5家品牌连锁店， 预计3-5年内新增店面1000家，谋求上市。绝味鸭脖拥有5000家的连锁店，年入40亿元，它没 有上市;周黑鸭700多家直营店，年销售额30亿元，正准备上市;这家刚刚成立7个月的鲜卤家 潮牌卤味O2O创业公司，为何敢说上市?它的底气是什么?跟着渠道网小编详细了解一下吧! 8年创业经验的90后老兵 人生总有这么一个阶段，一个做什么都快乐的阶段，一个再累都可以承受的阶段。对于 汪小海这个90后创业老兵来说，他创业过程的快乐和累，就是他整个人生。汪小海，出生在 河北承德的一个小山村，因父母在天津工作，所以从小就接受城市文化的熏陶。和大多数学 生一样，他儿时也梦想考北大、清华，成为科学家或者开大飞机。一直以来，同学和老师对 他印象，不是书呆子，思想活跃开放，好奇心特别重，敢想敢做，是个闲不住的 “野孩子”。 开熟食加盟店好吗 时间追溯到2007年，汪小海进了一所私立高中，成绩名列前茅，无意看到杂志报道泡泡 网李想高中辍学创业、马云创办阿里巴巴等互联网行业牛逼故事。从此，他便立下志向，要 成为像李想，马云那样的企业家，用互联网去改变世界。那时候，他读高二，利用课间业余 时间自学编程，创办了自己的第一个网站—机灵豆手机门户网，后来迫于高考压力，忍痛2000 块钱卖给一个手机连锁的店; 2010年暑假， 筹备了一个类似趣玩网的b2c商城项目;大学四年里摆过地摊， 开过实体店， 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 做过B2C，O2O，社交，外卖等各种网站。创业最惨的阶段是某一年的冬天，连买一双棉鞋的 钱都没有。后来有所转机，其中电子优惠券网站最好时日盈利2000多元，有十几万学生用户， 后被团购干死了。这8年以来小打小闹的创业，对汪小海的人生影响巨大，看似稚嫩的外表， 内心却能从容面对商海沉浮。在汪小海的人生信条中，创业成为他不可或缺的一部分。这一 次他决定卖卤菜，取名叫“鲜卤家”。 为什么做卤菜O2O 两年前，因色素馒头事件，汪小海想辞职创业粗粮蒸食品牌，比如卖窝窝头、发糕、菜 团子等。在他看来，这是一个不错的市场机会，最后却因为很多原因夭折。然而从事餐饮行 业的创业想法，却由此而生。他也一直关注甘其食、西少爷、黄太吉等餐饮 O2O品牌，感觉餐 饮消费升级，带来了巨大的商机。经过长久以来的市场调研发现，绝味鸭脖拥有5000家的连 锁店，年入40亿元;周黑鸭700多家直营店，年入30亿。虽然看似卤味行业已经有了领头羊， 但是在猪蹄等畜类领域却没有品牌，而这个市场一点不比鸭脖卤味规模小，面对这个巨大的 市场，汪小海决定做猪蹄领域的周黑鸭。 一开始， 汪小海抱着釜底抽薪的心态， 如果卖不出去就自己吃或者送人;将卤菜当零食卖， 增加消费频次。通过线上电商，打通地域限制，让全国的吃货们品尝，“我相信，一个人能沉 多低，就能跳多高，人在就有希望，况且自己还年轻，所以每天还能保持革命乐观主义精神 继续奋斗。” 清朝卤味秘方 记忆中有种味道叫臭豆腐，只要它一出锅，十里八乡的村民都闻香而动。可见，餐饮行 业，味道就是金子招牌。为了找寻“鲜卤家”独特的味道，汪小海吃了很多苦头。首先，他从卤 菜培训学校开始，跑遍了北京，武汉，成都，承德等城市，拜访了六七家卤菜培训学校，发 现所有师傅都在交学员如何使用添加剂，如何废料再回收利用，从业人员的素质普遍不高， 为了开家店养家糊口，只讲利益，拼价格，最终损害了顾客的利益。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 做餐饮产品，就是做良心企业，损人利己，汪小海坚决不干。 通过卤菜培训学校探寻卤猪蹄的味道，行不通。他决定去拜访市场上卤菜餐饮企业。整 个过程中，他参观了30家热门卤菜店的后厨，大部分脏乱差。瞅着揪心;很多连锁品牌经营模 式为了骗加盟费，只收钱，不管理。经过这一路的找寻，坚定了汪小海一个信念：年轻人做 餐饮，什么秘方绝招都不如自己的初心重要。经亲戚介绍，汪小海带小伙伴回到承德老家， 找到了满汉全席的老师傅，卤菜秘方是老师傅几辈人亲传，味道香而不腻，入口即化，他们 软磨硬泡拜师傅学手艺，老师傅被年轻人的诚信感动，将手艺全盘教授给他们，希望年轻人 能将老手艺发扬并传承下去。 去年正值资本隆冬，鲜卤家拿到了2轮融资，这份传统卤味，加上互联网思维，成了中国 最经典的O2O案例之一。 很快，汪小海通过线上微信公众号试销，2小时卖出200多份，收集132分反馈;线下开了 一家仅10平米的体验店，没有做任何推广，单纯靠产品和口碑，每日卖出猪蹄100多个，营业 额平均达到3000元。卤猪蹄加盟店5店月销75万的吸金术。开熟食加盟店好吗 ?产品卖得这么好，汪小海一口气开了 5家店。 他说未来希望可以开1000家店，谋求上市，打造卤味行业的领军品牌。为什么这么赚钱?这么 有底气? 1.匠心产品，极致体验，全国顺丰送货到家。 “鲜卤家”打造的是时尚和匠心兼具的休闲卤味产品，不添加任何鸡精、味精、防腐剂等化 学添加剂，凭借顺丰物流的速度，打通线上物流瓶颈。用心远不止这些，每份卤猪蹄的盒子 里均配有定制的餐巾纸、湿巾、塑料手套、牙签、垃圾袋等，让消费者获得的惊喜。 2.产品乃至产业链的标准化。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

渠道建设全营销 “鲜卤家”标准化除了配方， 更涉及到制作流程。 汪小海将满汉全席老师傅的15道工序全部 标准化。比如花椒需要几两、水温多高、盐度多高。厨房里没有“厨师”。每一个步骤，该放多 少料都是根据配方完成，以此保证所有的产品口味口感始终如一，为后期规模化复制打下了 坚实基础。“鲜卤家”要做的，就是对生产环节和产品的把控。可以看到，“鲜卤家”的团队在不 断往精细化和专业化改进。 3.一支年轻富有激情的团队 鲜卤家团队来自互联网和传统行业，优势互补，团队中很多人放弃了安稳丰厚的工作， 加入苦逼的创业团队。第一家店铺因没有资金，所有装修是90后团队，一点一点敲打出来的。 每天只睡3小时， 整整一个月， 将装修大坑踩了一遍， 回家累瘫在床上。 但是依旧抱着要“革新” 卤菜行业的心态，一起实现“小卤菜，大梦想”的愿望。或许，三五年以后，“鲜卤家”上市的梦 想实现了呢? 其实，每一个商人都梦想赚到更多的钱，每一个商人都梦想比竞争对手更强更大。他们 为此在战略决策上殚精竭虑，在管理营销上废寝忘食;不停地融资投资，不停地巨细躬亲…… 开熟食加盟店好吗?他们追求着规模和营销增长的速度，但往往忽视另一个更加本质的速 度——资金的周转速度。餐饮之所以如此赚钱，因为它投入资金小，现金周转速度快，尤其是 互联网餐饮。或者，在同业中你的资金周转比别人更快，你就最赚钱。“其实生意无不如此， 一旦从事了某个行业，目标客户群就固定了，此时你日思夜想、视同生命般重要的核心问题 就应该是： 如何将东西卖得更快?因为每周转一次， 你才能达到企业经营的根本目的——赚钱。 你周转得越快，赚的钱才越多。”快速周转，时代使然。商品短缺时代，“囤积居奇”发大财， 然而今天谁这样做，谁就是“傻根儿”;在商品过剩现金为王的今天，在产品更新换代之前“快速 出手，多多出手”才是最重要的。 文章来源：渠道网告诉您开熟食加盟店好吗 10㎡的小店养活了几十个人 （地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：

烤猪蹄加盟赚钱吗 卤三国怎么样
卤猪蹄加盟店 第五篇

烤猪蹄加盟赚钱吗 卤三国怎么样

选择合适的行业是经商成功的关键因素，有好多人可能会认为酒店行业、房地产行业、电子行业等好挣钱。但是这些行业不仅成本高，风险大，而且竞争十分激烈，一旦倒闭就会倾家荡产。当下选择熟食行业不仅能挣钱，而且成本低、风险小，那么烤猪蹄加盟赚钱吗？卤三国怎么样？

卤三国因为品牌独特，给人们留下了深刻的印象，特别是卤三国的招牌菜烤猪蹄。卤三国烤猪蹄不仅吃起来外焦里嫩非常有嚼劲，而且加入了卤三国的独家配方，精选精选几十位名贵中草药，营养丰富。在加盟店中，有很多的顾客都是烤猪蹄的铁杆粉丝，每次来，烤猪蹄都是必点菜品，为加盟商带来了很多的回头客。

卤三国烤猪蹄是如此的畅销，如此商机真的不可错过，心动不如行动吧，拿起您手上的电话拨打卤三国的电话或者可以进入卤三国官网与客服人员取得联系，也可以来公司进行考察。期待您的加盟！

渠道网告诉您多仁多猪蹄开店 前景美好商机无限
卤猪蹄加盟店 第六篇

随着想要创业的人们越来越多，那选择一个好的投资项目是成功的关键。多仁多猪蹄开店，独特的美味一经推出就迅速走红市场，从行业中脱颖而出，成为了当下火爆的热门投资项目!那么，接下来就请随渠道网小编一起了解一下吧。

多仁多猪蹄开店市场前景：

1、细分创造新市场：

调查显示：中国餐饮业已突破2万亿，并每年以20%以上的速度高速发展，餐饮业已成为中国最大的产业。整个餐饮业正向品牌特色化、市场细分化、生产标准化方向发展。比如：夫妻肺片，是四川传统的一道凉菜，现全国几乎每个饭店都有“夫妻肺片”这道菜，2012年紫燕夫妻肺片单品销售额突破10亿元，这是市场细分的结果。从中国菜品的发展和细分趋势来看，顾客平时点菜率稍高一点的一个菜品，都有可能做成一个大市场来!所以多仁多猪蹄开店也有着很大的发展空间。卤猪蹄加盟店

2、卤猪蹄市场没有主导品牌：

卤猪蹄在全国的饭店或家庭都是一道非常被人喜爱的菜品，但是全国没统一的领导品牌。全国各地都有地方猪蹄品牌，地方猪蹄品牌在当地销量非常惊人：如：40万人口的马鞍山市“一支花猪蹄”每天就要销售2000多斤，每天销售额5万元以上!还远远没到市场需求量，专家评估：我国卤猪蹄市场容量每年将超过100亿以上!卤猪蹄市场呼唤有特色、有规模的全国性主导品牌出现!多仁多猪蹄开店就是特色品牌。卤猪蹄加盟店

3、卤菜熟食处在发展战略机遇期：

多仁多猪蹄开店迎来发展好时机。生活水平的提高，生活节奏的加快方便快捷的熟食正走进亿万家庭，中国农业部网站消息：预制菜肴产业规模到达1万亿元、微波食品产业规模将到达1000亿元。中国餐饮行业协会最新调查显示：2012年我国城镇居民每个家庭每月平均消

费熟食为67元，我国熟食市场规模每年超过5000亿以上!

4、投资熟食行业成功率较高：

中国创业联盟协会报告显示：近年来，我国第三产业(包括餐饮服务业)每年以2位数增长，投资第三产业，比投资其他行业成功率要高30%以上，特别是有特色的餐饮行业创业成功率高达在80%以上。多仁多猪蹄开店加盟项目更容易成功!

文章来源：渠道网告诉您多仁多猪蹄开店 前景美好商机无限

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合肥女大学生创业卖烤猪蹄 苦心研究秘方生意爆棚
卤猪蹄加盟店 第七篇

合肥女大学生创业卖烤猪蹄 苦心研究秘方生意爆棚当学徒拜师学艺、苦心研究秘方、开店生意“爆棚”、选定各地加盟商……这是去年毕业的女大学生李婉走出的创业路，卖烤猪蹄与她已结下了不解之缘。

“刚开始创业很辛苦，面对的是一大堆难题，但选择了就要学会去克服。”在自己的烤猪蹄店里，李婉边指挥着员工卖烤猪蹄边说。记者看到，这家店门口已排起长长的队伍。卤猪蹄加盟店

去年安徽大学毕业后，李婉曾在一家私人公司上班，但不满足于“清闲”工作的她，毅然辞职，走上创业路。创业之初，她尝试过卖冰淇淋之类的小生意，但几乎血本无归。

“遇到困难是正常的，我始终相信，功夫不负有心人。”李婉告诉记者，在寻访全国各地的美食中，她敏锐地发现，烤猪蹄可能是个不错的商机。

然而，创业之路并非坦途。为了研究出烤猪蹄的最佳秘方，李婉曾去烧烤店当过学徒，拜过百年老店的后堂大厨，还去了贵州、湖南等地寻找秘方。她在合肥市场上也做过很多问卷调查，不断寻找最适合大众口味且有竞争优势的烤猪蹄。

经过充分准备，今年年初，李婉的烤猪蹄店在合肥繁华的淮河路步行街开业了，短短一个多月，单店营业额就达到60多万元，她的月收入也超过了10万元。目前，这样的直营店已增加至3家。

让自己的烤猪蹄店遍布全国，成了李婉新的目标。“现在每天都能接到很多加盟电话，也有全国各地的人过来洽谈加盟事宜。”她说，开加盟店是为了让更多的人品尝到这道美食。

今年的大学生即将毕业，其中部分毕业生或将选择创业。对此，李婉说，创业经历是一笔宝贵的人生财富，需要一股闯劲和不怕吃苦的心态，遇到问题不要逃避，而是要想办法解决。这样持之以恒地坚持下去，成功迟早会来的。

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最新烤猪蹄常识
卤猪蹄加盟店 第八篇

烤猪蹄常识大全

猪蹄市场日益火爆，从一线城市，北京、上海、广州，再到三四线城市，烤猪蹄市场越来越多，品牌也越来越多，今天小编来为大家介绍烤猪蹄加盟的注意事项：

猪蹄介绍

猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。

挑选猪蹄需注意：颜色发白，个头过大，脚趾处分开是双氧水浸泡的化学猪蹄。

几种主要烹制方法

卤猪蹄

原料：

猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4 茶匙。

制作：

1. 猪蹄切块后，用水烫过取出。

2．将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

酱烧猪蹄

材料：猪蹄

调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽

1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后

捞起。

2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）

3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。

4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。

5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。

6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

烤猪蹄

材料：猪蹄

配料：姜6片、葱4根、大枣4个、八角2个、草果1个、丁香5粒、干辣椒5个、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、红糖10克、盐5克

制作：

1.猪蹄洗净后将毛发剔除干净，然后用清水浸泡半小时，沥去血水备用；

2.炒锅中不要放油，微微烧热后放入猪蹄轻轻翻炒，淋入白酒，翻炒至猪蹄开始变得微黄；

3.放入葱段、姜片，以及八角、草果、丁香等香料一起炒出香味，直到猪蹄的外皮开始变成焦黄色；

4.依次淋入老抽、生抽炒匀，然后放入红糖，炒至猪蹄散发出香味，外皮变成酱红色。然后放入干辣椒、花椒粒。

营养价值

猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。

猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，在人体小肠中胶原蛋白可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸也存在于人体脊髓的中间神经元之中，当中间神经元遭受破坏时，补给甘氨酸是必要的。甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元的超级化。所以，食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动有积极作用。由于猪蹄中所含的甘氨酸对中枢神经有镇静作用，人们

还发现，有的人时常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛现象，常吃猪蹄汤也有一定治疗和缓解作用。

烤猪蹄加盟品牌

作为一款突起的街头小吃，烤猪蹄也像黄焖鸡米饭一样一夜之间遍布大街小巷，各个品牌招商加盟的势头也原来越强劲。各方势力攒动，企图将烧烤的市场承包垄断为自己的天下。其实说来产品大同小异，不管花样怎么变，它的主料配料就那么些，制作方式也就那个步骤，区别也就在你多放辣椒还是少放孜然的问题了。什么酱香密料，独家配制，都是渴望把自己冲上风口浪尖的噱头，没有口感的大差异，有的只是品牌的价值和内涵积淀。

壹佳烤猪蹄

壹佳烤猪蹄是最老的一个烤猪蹄品牌，也就是烤猪蹄市场的鼻祖，历史悠久是他们得天独厚的有利条件，他们在以前空白的市场上叱咤风云，一手遮天，发展了较为不错的人气，敢于发现机遇的头脑也该有资格获此殊荣。从名称上看，这个确实不像是个烤猪蹄的加盟品牌，猪蹄给我们的感觉都是粗犷，纵使它的功效那么细腻。壹佳这个名字听起来略温馨，是否还有意携带“宜家”的谐音？这两方便也相差甚远。就光从它的创始人来讲，也是一个清新的文艺青年模样。从壹佳的品牌分析可以看出，政府的支持与投资时至关重要的，一个初期成

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