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吃水果能帮助消化，但把吃水果当成工作，你受得了吗？最近，武汉市农科院水果品鉴专家杨守坤就感慨，每天水果吃得有些腻了。记者探访发现，武汉一些高校和科研院所的“鉴果师”们，近期每周都要吃上百种水果。
上周，高级工程师杨守坤在秭归吃过上十种橙子，完成了新品种鉴定，随后赶回武汉市农科院林业果树研究所试验基地，开始和“鉴果师”们一起吃各类葡萄，其间他们分别给每种葡萄打分。“鉴果师”先看外形色泽，长得丑的扣两分，再尝味道，根据口感不同加分。试验基地的40多种葡萄，专家们都要吃一遍。
“别人以为我是在饱口福，其实水果品鉴并不轻松。”杨守坤笑着说，每年仅农科院就要培育上百种水果，每种水果少则近十个小品种，多则近百个小品种，为了筛选出寥寥几种适合推广的品种，除了用仪器监测糖分、营养元素等数据外，还要依靠“鉴果师”们体验不同水果的口感。在武汉市农科院像杨守坤一样的专业“鉴果师”还有5名，他们每年要吃数百种不同水果。
在武汉植物园，猕猴桃品鉴专家则要把一种水果吃上近半年。该园拥有80个国内外不同地区的猕猴桃品种，以及数十个杂交品种，猕猴桃资源与育种中心副研究员钟彩虹等专家，每年都要提前帮消费者试吃、分析。
在华中农业大学、湖北省农科院等科研院所，也有不少“鉴果师”把吃水果当成日常工作。不过湖北省农科院草莓专家顾玉成表示，一种新品种的水果是否受欢迎，最终得消费者说了算，目前农科院的水果种植试验基地，正筹备邀请普通市民参与品尝水果新品种。
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