创业经验

华怀庆个人资料

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华怀庆个人资料一:华怀庆和华怀余的华莱士快餐:山寨肯德基的逆袭

  公司信息

  公司全称:福建省华莱士食品股份有限公司

  成立日期:2009年8月7日

  主营业务:华莱士快餐

  控股股东:华怀余和凌淑冰,二人分别持有公司32%的股份。

  在肯德基,一个香辣鸡腿堡9.9元;在华莱士,一个香辣鸡腿堡8元,有些连锁店甚至可以10元钱买两个。味道堪比麦当劳,价格胜似肯德基,同样卖汉堡、鸡腿、薯条等西式快餐的华莱士,称得上是中国版的“山寨肯德基”。

  但这家“山寨肯德基”却凭物美价廉迅速成为中国本土最大的西式快餐,截止2014年1月,华莱士在全国超过了4800家连锁店,而肯德基在2013年底只有4600多家连锁店。

  从学校门口的一家快餐厅,发展成为目前国内最大的连锁快餐店之一,屌丝逆袭之路是如何完成的?近日,福建省华莱士食品股份有限公司(以下简称华士食品)在股转系统披露的公开转让说明书,让我们看到了“山寨肯德基”的崛起之路。「读懂新三板」(微信公众号: ddxinsanban)带你一起围观,中国屌丝是如何山寨美国高富帅,并成为山寨中的战斗鸡的。

  “山寨肯德基”是如何一步步逆袭的

  上世纪90年代初,肯德基、麦当劳在中国的一线城市遍地开花,甚至出现门被挤破的盛况,但二三线城市的消费者还只能看着他们吃,羡慕嫉妒恨。温州苍南县小山村里的华怀庆,这时候在做他中专毕业后的第一份工作——会计。1998年,做了8年会计后,他带着8000块钱积蓄下海,卖过领带,开过鞋厂,摆过地摊。

  虽然没有接触过餐饮业,华怀庆却看到了二三线城市人民对肯德基、麦当劳的渴望,并迅速捕捉到商机。

  “上世纪80年代末、90年代初肯德基、麦当劳已经进入了中国市场,而且声势浩大,一线城市的市场逐渐被他们培育起来,甚至出现了门被挤破的情况。但同时一些二、三线城市的消费者还只能“观梅止渴”。敏锐的华怀庆迅速捕捉到其中的巨大商机。简单地说,就是利用麦当劳、肯德基一时无法覆盖二、三线城市的“时空差”,模仿他们的产品和经营模式,填补当地的市场空白。

  2001年1月8日,华怀庆和自己的哥哥华怀余凑足8万元,在福州师范大学门口创建了福州师大餐厅,并取了一个很洋气的名字——华莱士。他们照葫芦画瓢,和肯德基卖一样的东西,定差不多的价格,设同样的儿童乐园,甚至几个合伙人开玩笑也离不开肯德基,“华莱士以后要是能像肯德基那样在中国开上20家店,那日子就就太美啦!到时一人买一辆捷达!”

     “一开始,华莱士也是完全照搬麦当劳、肯德基的模式,经营面积300多平方米,尽管来的小孩不多,但也设了一个大大的儿童乐园。产品定价也很高,汉堡卖8元至10元,可乐卖4元至5元。”但很快华怀庆便发现了瓶颈所在:“单价很高,但销量却很少,日均营业额只有2000元左右,扣掉成本不亏也不赚。”

  但这样的模仿并没有成功,华莱士单价很高,销量却很少。屌丝穿着高富帅的衣服,没两把刷子吸引不到白富美,尤其当另一个高富帅出现时,危机就来了。华莱士成立7个月时,德克士在华莱士的斜对面开业了,华莱士要么死,要么杀出一条血路。

  华怀庆觉察到,可以模仿麦当劳是走不长远的,也曾想过降低单价以促进销售,但遭到了同行的强烈反对,大家都劝兄弟俩:“千万不能降价,汉堡就应该卖这么贵,大家都是这样卖的。”

【华怀庆个人资料】

  破釜沉舟的华莱士决定走自己的路,完全做屌丝,果断推出“特价123”促销,即可乐1元、鸡腿2元、汉堡3元,结果第一天的营业额由平时的2000元增加至4000元,第二天达到6000元,第三天突破8000元。【华怀庆个人资料】

  虽然这次促销本身是“赔本赚吆喝”,但排队的场景引发了华氏兄弟的思考:第一,说明汉堡、炸鸡产品本身是具有强大生命力和广阔市场的;第二,必须正视中国的一个现实,80%普通市民的消费力还是有限的(

  “赔本赚吆喝”带来的盛况让华氏兄弟决定改变战略,他们要卖平价汉堡,做一个好屌丝。华莱士把价格控制在麦当劳和肯德基一半以下。为减少成本,门店选址上,主动避开租金昂贵的核心商圈和一级路段,经营面积摒弃“大而全”,不设儿童乐园,所有门店采取统一采购、统一设计、统一流程。

  在这种模式下,华莱士迅速占领二三线城市,成功逆袭。2013年、2014年、2015年1-7月,公司的营业收入分别为6.70亿元、5.13亿元、2.82亿元,净利润为851.46万元、646.24万元、241.89万元。

  这是逐年下降的趋势啊。公司公开转让说明书显示,公司报告期内受到宏观经济下挫、食品行业业绩下滑等因素影响,营业收入出现了一定幅度的下滑。

  宏观经济下挫可能只是一部分原因,营业收入下滑和华莱士的屌丝习气也有一定关系。在O2O如此盛行的今天,华莱士连网上订餐都没有开通!

  但对于中专毕业的华怀庆,和他只有高中学历的哥哥华怀余来说,能从乡野小子成为国内本土最大的西式快餐店老板,称得上是人生赢家。华怀余持有华士食品32%的股份,和同样持有公司股份32%的凌淑冰共同为公司的控股股东、实际控制人,凌淑冰是华怀庆的妻子。

  华莱士不是一个人的

  华莱士一开始也尝试通过加盟来“跑马圈地”,很快就发展了七八家加盟店,但不久就发现,大部分加盟店很快就关门歇业了,存活下来的也分道扬镳另立门户。

  华怀庆分析该问题说:“自己赚2万元,加盟商却要亏20万元,从社会投资来看负18万元,参照巴菲特的价值投资理念,这种模式不产生价值,不能再走下去。”能不能找到一条有别于直营和加盟的第三种扩张模式呢?华莱士想到发挥员工的智慧、扶持员工采用合作联营的方式来开拓新店。华莱士鼓励有经验的老员工组成一个团队,分派到各省市独立开发市场,团队自主寻址开店、自主经营、自负盈亏,公司统一门店装修、品牌运作、物流配送、员工培训、产品研发等方面给予全套支持。开发团队根据每个人对门店经营的贡献度来分配 比例,集体持股、交叉持股,最终形成了华莱士的共赢文化。

  “所以,华莱士的门店不是某一个人的,而是属于一个团队的。”华怀庆欣慰地告诉记者。2005年华莱士5周年庆时,全国只有100家门店,公司制定了“奋斗10年百城万店”的目标,此后华莱士的门店以平均每年翻一番的速度增长。截至2010年12月,全国门店已经突破2000家。

  每年增加三四百家连锁店,“山寨肯德基”要走向西部

  “山寨肯德基”能在二三线城市迅速发展,主要来源于它的接地气,价格低就不说了,加盟费低也是很重要的原因。

  个人经过华莱士的咨询指导在国内开设快餐店,每成功开设一家快餐店,公司收取一万元的咨询服务费。这一万元应该就是俗称的加盟费,华莱士的加盟门槛不可谓不低,难怪能在二三线城市迅速落地开花。【华怀庆个人资料】

  2013年、2014年、2015年1-7月,华莱士的咨询服务收入分别为456.60万元、336.12万元、60.98万元,这意味着,每年华莱士就要增加三四百家连锁店。华莱士的公开转让说明书称,目前正在积极寻找潜在客户,尽可能地在二三线城市开设华莱士品牌使用快餐店以占有市场,将原有的市场占有率扩大。华莱士这是要通过复制粘贴走遍全中国啊。

  除了扩大市场占有率,华莱士还准备进入直营快餐店市场,自己来卖汉堡,以获取下游直接消费市场。也可能和许多消费者抱怨连锁店服务员态度无礼、卫生状况恶劣、甚至食物腐败变质等问题有关,毕竟日渐庞大的门店网络无法确保服务质量。

  上文已经提及,今年1-7月,公司咨询服务收入只有60.98万元,这是不是意味着加盟市场早已故意放缓?或者加盟很难进一步推进?

  不管如何,加盟转自营,显然是提升业绩的最佳手段。

  “吃货” 遍地的今天,餐饮业发展优势明显。2012 年,我国餐饮业营业额达到4419.85 亿元,餐费收入达到3966.73 亿元,其中连锁餐饮企业营业额为1283.26 元,市场份额占将近三分之一。如此看来,华莱士虽然山寨,但前景貌似还不错。

  只是华莱士出现之时,正是中国人“崇洋媚外”之时。如今世道转变,不少人越来越偏爱被认为更具营养价值的中式快餐,肯德基也推出了粥和油条,但靠山寨起家的华莱士却没有这方面的意思。

  难道华莱士还想靠之前的商业模式,放弃东部向内陆扩张,继续抢占先机?那么,这家走向西部的“山寨肯德基”,你看好吗?

华怀庆个人资料二:孙迎仙:80后阎良姑娘开驾校和家政公司的故事

孙迎仙在看资料

  一头干练的短发,素面朝天,深蓝色的职业小西装,身上没有任何夺目的首饰,再加上每个月只给自己发500元的工资,其貌不扬32岁的孙迎仙怎么看都和“时尚女老板”几个字无缘。

  21岁中专毕业进入西安某大型化工厂,5年后辞职开始创业;25岁,她登着人力三轮车开始卖盒饭;27岁,租了一间不到50平米的房子在阎良她开起了驾校;30岁,她又带领100多位员工做起了家政公司……她有一个好听的名字“孙迎仙”。 【华怀庆个人资料】

  蹬着三轮一天要送400多份盒饭 【华怀庆个人资料】

  清晨西安鱼化寨,城中村的民房里,6点闹钟还未响,孙迎仙就已经从床上爬了起来,顾不上吃早饭,她忙碌的一天就开始了。

  中专毕业后顺利进入某化工厂成为一名检验员,虽然工资待遇都不错,可是5年后孙迎仙还是辞职了,“还是想创业来实现人生的价值!”

  铛铛铛……菜刀撞击案板的声音在小小的厨房里显得特别有节奏,孙迎仙负责洗菜切菜,嫂子刘红艳负责炒菜,两个人配合得很是默契。

  虽然用叉子擦菜很方便,但孙迎仙更喜欢一刀一刀地切出粗细均匀的土豆丝。只是长时间重复着同样的动作,一会儿孙迎仙就觉得浑身不自在肩膀发酸。用下巴蹭了蹭肩,看了看油烟中挥舞大勺的嫂子,孙迎仙欲言又止继续低头切菜。

  10点多的时候,所有准备好了的盒饭,分别装在了几个很大的泡沫箱中,摞在三轮车上比一个人都高,孙迎仙要骑4站路才能到送盒饭的厂子。 【华怀庆个人资料】

  上午的鱼化寨大街上车水马龙,很少有人会注意到这个费力蹬三轮满额头是汗小姑娘。“有一次下雨盒饭没有按时送到,老板明显不高兴了!”想起这孙迎仙加快了蹬三轮的节奏。11点25的时候,孙迎仙骑到了厂子,这一次她没迟到。

  送盒饭的2年时间里,孙迎仙每天忙到晚上12点。

  400多合格学员没出过一次交通事故

  “这样不对。”

  “错了!”

  “停了下来好好想想我给你说啥了。”

  练车场上,教练孙迎仙板着脸,话语不多,但是每一句都很严厉。

  “我这辈子我都恨她,哪有这样教学员的。”半小时后学员王美蓉抹着眼泪从练车场跑出来的,逢人就倾诉自己的教练孙迎仙在练车时怎么地不近人情。

  3个月后,王美蓉成功拿到了驾照,那天她不好意思地抱着孙迎仙的脖子跟没事似得,“要是不严格,我还拿不到驾照呢,哈哈!”一句话让孙迎仙也笑了。

  凭着卖盒饭2年攒下的钱再东挪西凑,2010年回到家乡阎良的孙迎仙在蓝天路上租了一间不到50平米的商铺开起了驾校,只是当时的办公条件很是简陋,唯一的电脑还是用结婚时的彩礼钱买的。

  严格训练,毫不马虎,第一次带着学员自信满满地参加科目二的考试,却因4个学员紧张居然都没过,那一天在现场孙迎仙偷偷躲到没人的地方哭了两次。从那以后她练车便以“严格”出了名,每一个细节她都很爱和学员“较劲”,或许正是因为这样的“较劲”,至今从她的驾校毕业了400多名学员,没有一个人出过任何交通事故。

  开驾校的前两年,因为要还各种账,所以也挣不到什么钱,“馍加咸菜是每天主要的伙食,我吃了2年半的时间。”

照片墙上是优秀的员工

  家政公司温暖空巢老人心

  2012年,孙迎仙的公公生病住院了,丈夫因为工作忙,照顾老人的事情就全落在了孙迎仙一个人的身上。那一年的时候孙迎仙的大部分时间都是在医院度过的。也是那一年,接触了很多来医院就诊的老人,孙迎仙第一次真实的感觉到什么叫”空巢老人的寂寞”。

  “我们这一代很可怜,娃们都不在身边!”病房里75岁的张阿姨是掉着眼泪说完这句话的。“要是办个家政公司,为老人们做做饭,收拾收拾屋子,就是陪他们聊聊天也是好的呀!”

  2013年孙迎仙真的注册了自己的家政公司,除了日常的保洁工作,她把更多的目光关注到了空巢老人身上。

  “小孙呀,你啥时来我们家里呀!”如今,15区92岁的宋大爷和他89岁的老伴每天最期待的就是孙迎仙能到家里来干活(

  家政公司虽然还是起步阶段,却解决了100多位员工的再就业问题,微薄的收入加上公司运作需要的花费,先保证每个月员工的工资,从今年7月份开始孙迎仙才开始给自己每个月发500元的工资。

  “被大家需要,我就觉得自己就有价值,下一步我要做好居家养老事业。”说这句话的时候孙迎仙笑得特别开心。

  记者手记:

  上班坐在宽敞的办公室审批文件,下班开着豪车带家人去四处兜风……这是以前“老板”这个词在我心中的引申意。可是这一次采访孙迎仙让这个词重新在我的头脑中有了新的诠释。开驾校、办公司……在外人眼里已经算是成功女性的典型代表了,但是仔细了解这段创业路上的故事我发现,有些事、有些人是绝对不能用“挣钱”的多少来衡量成败的。

  一个人的价值在于被很多人需要,一路创业,孙迎仙的价值就在于她曾经,她现在,她将来都在被很多人需要。(通讯员 冯长涛)

本文来源:https://www.dagaqi.com/chuangyejingyan/69978.html

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