【www.dagaqi.com--创业经验】
一种小零食瓜子，一个低门槛的炒货行业，被“洽洽”做成了大气候！
洽洽，吃过瓜子的人几乎都知道这个品牌，其颠覆了传统的炒瓜子概念，以其“百煮”概念，让醇香的煮瓜子风靡全国炒货市场。靠一粒粒小瓜子，2011年上市成为“炒货第一股”，洽洽食品已成长为行业内唯一一家销售规模超十亿元的企业—— 洽洽去年营业收入为29.88亿元，同比增长8.68%；今年上半年，营业收入同比增长9.7%。
从洽洽瓜子开始，洽洽将目光瞄准整个休闲食品行业。 洽洽的创始人陈先保是一个典型的安徽商人，不怕试错，不断在工艺、配方、营销、渠道等方面进行创新，实现了整个炒货行业的“革命”。凭借着洽洽瓜子打下的江山，陈先保2012年以30.67亿元身家坐上安徽首富位置。
而在前不久发布的2014胡润百富榜上，陈先保家族财富有所缩水，但仍以29亿身家上榜。
科长下海卖“棒棒冰”
骨子里，陈先保就不是一个安于现状的人，爱冒险，勇于创新。事实上，这也是许多成功的企业家血液里共同流淌着的“创业基因”。
1982年，陈先保从无锡轻工业学院（江南大学）毕业后，被分配在安徽省商业厅管辖的糖烟酒公司做管理工作。那个年代，能拥有这样一个铁饭碗，是令许多人羡慕的。可年轻的陈先保却认为这不是施展自己才能的人生舞台。1995年，他辞去了科长的职位，一头扎进了商海，成立了合肥华泰公司。
创业的抉择是需要勇气的，创业之路也是非常艰辛的。开始时由于资金有限，陈先保租了个场地面积不大的车间，办起了生产儿童冷饮食品的小厂。彼时，正是冷饮行业竞争最激烈的时候，国内许多知名的冷饮企业都在抢食冰棍、雪糕市场。但从一开始，陈先保就采取了与众不同的“打法”：“我将棒棒冰做成双截棍的形状，非常受少年儿童的喜爱，而且价格便宜，很快就打开了市场，把销路拓展到了好几个省市。”
至今，仍令陈先保自豪的是他的营销战略，“创业最重要的就是快人一步，抢先去做别人没想到的事情。当时，看见我们的棒棒冰卖得火，许多同行开始模仿，原有的市场日趋饱和。我就提出开拓新的东北市场，当时所有人都以为我疯了，东北寒冷的气候居多，当地人到底需不需要冷饮？如果盲目拉长战线，是否太过冒险？”
但事实证明，陈先保的眼光是正确的。“棒棒冰”一进入东北市场就卖火了，年销售额逾千万。他也成功挖到了自己的人生第一桶金。
在儿童冷饮市场取得了成功，陈先保为何突然想到转卖瓜子炒货呢？瓜子对中国人来说，实在是太熟悉了，随便一个炒货摊子上就有卖，利润并不高，陈先保能做出什么大名堂呢？
“革”了炒货师傅的“命”
面对市场的质疑，陈先保有自己的看法，他觉得仅靠两三个产品作坊式的生产，企业无法做大做强，要想赢得发展，就必需开发新的产品和市场。他看到了瓜子巨大的市场需求，并将炒货市场作为企业发展的新方向。
不过，陈先保并不是盲目去冒险，在进入炒货这个传统产业前，他进行了广泛的市场调查，“我这个人不喜欢做没有把握的事情。1998年，安徽省政府组织我们企业家到外省考察。我走到哪里都会买炒货，一起去的朋友还问我，怎么那么爱吃零食啊？其实，我是在考察市场。”
1999年9月，陈先保正式将自己的香瓜子产品推向市场，起了个响亮的名字“洽洽”，并于两年后成立了安徽洽洽食品有限公司。和传统的瓜子不同，陈先保对洽洽做了四项全国第一的创新：第一，就是把传统炒瓜子改为煮瓜子[来源:
陈先保做的第二个创新，是在瓜子的外包装上采用了环保的红色牛皮纸包装，从外观上和其他用塑料包装的瓜子品牌区分开来，格外醒目，这也是他经过仔细分析研究后的结果；第三个创新，是在包装袋里面放入文化卡片，消费者在品尝瓜子的同时，还可以品尝文化。最早的一套文化卡片内容是关于红楼梦金陵十二钗的，而最近的则是关于巴西世界杯主题的，“这一嗑，不悲伤”、“这一嗑，陪着你”、“这一嗑，不放弃”、“这一嗑，在一起”……给消费者留下深刻印象；而陈先保做的第四个创新，在当时被同行们认为是“疯狂”的，也遭到公司管理层的反对，他在第一年的利润还不到400万元的情况下，豪掷了400万元在央视一套节目做品牌广告。
一时之间，作为炒货行业“新秀”的洽洽变得家喻户晓。洽洽是1999年底开始在央视投广告的。到2000年，洽洽瓜子的销售收入就突破了1亿元。2001年，销售额是4亿。
在洽洽，没有炒货师傅一说，只需按照煮制、烘干等各项程序规定的流程和作业指导书操作，就能生产出口味一致的合格产品。陈先保介绍说：“我们要学习麦当劳，所有产品都标准化，产品的口味不依赖于‘大师傅’，而是由制度、流程、文件进行规范，确保产品的质量。”
缔造“炒货第一股”
陈先保非常重视渠道的拓展，他说：“市场其实是个三角形，三条边分别是产品、品牌、渠道，这三条线有多大，市场就会有多大。”最初为了激励经销商，洽洽采取了“开箱有礼”活动，每一整箱瓜子里都有几元钱现金礼包，算是给经销商的额外奖励。如今，洽洽在国内已有逾千家专业经销商和沃尔玛、苏果、麦德龙、乐购等大型连锁超市销售渠道。
2000年，炒货行业出现了中国食品领域惯常的危机，因为矿物油加入瓜子而出现“毒瓜子”事件。行业中的几个大公司，正林食品、真心食品、小刘瓜子均遭到不同程度的波及。其中正林食品最为严重，1999年销售额超过10亿，到2000年还不到2亿元。这几年，傻子瓜子出现了家族企业内讧，创始人年广久和两个儿子为争夺傻子商标使用权，打起了官司，管理的不善让傻子品牌最终成为历史。
洽洽的销售额却节节攀升，从2007年起，连续三年销售额都超过15亿，稳居行业老大的位置。但陈先保的“野心”决不仅仅止于此，他决定借助资本的力量，让洽洽走得更远。从2007年开始，陈先保开始有了将洽洽送上市的想法，并积极着手推进。
2011年3月2日，洽洽食品在深交所挂牌上市，正式登上了中小板舞台，被称为“炒货第一股”。陈先保的身家暴增20亿元。插上了资本的翅膀后，洽洽又陆续开发了花生、蚕豆、饼干、蛋糕等一系列休闲食品，产品不仅飞出了安徽，还飞出了国门，远销东亚、东南亚、欧美等30多个国家和地区。
在市场经济多元化发展的趋势下，陈先保也开始多元化布局。2013年8月，洽洽食品有限公司以首次公开发行股票上市的超额募集资金人民币9600万元，收购了江苏洽康食品有限公司60%股权，意欲在调味品市场上大展拳脚，打开企业新的增长空间。
40+2＝无限大
在陈先保的企业里，员工们都经常提到“40+2”这个简单的算式。这也是陈先保一手创立的一个自主学习制度：每周工作40小时，学习2小时。因为他觉得无论是企业还是员工个人，都要具有谦虚好学的品质，学习一切科学知识、先进技术、有效管理，才是洽洽永不枯竭的财富资源。陈先保也希望用10年的时间培养出10名优秀企业家，100名职业经理人。
洽洽非常注重公司文化，逢年过节给员工发放礼品时，也会给已离职员工一份。洽洽也是较早开始发放公司内部股权的公司，核心技术人员都持有股权。
组员
华泰集团危机沟通案例
摘要：
本案例以2008年中国乳制品行业重大卫生安全事故为背景，通过对比三鹿和蒙牛在“三聚氰胺”事件中不同的危机沟通和处理方式，对比企业所遭受的损失和两企业今日的发展现状，充分揭示危机沟通的重要性。此次调研的背景企业是安徽洽洽食品有限公司(合肥华泰集团股份有限公司)，该公司是安徽乃至中国炒货食品行业的“领头羊”，案例通过背景介绍引出该企业在面临类似的食品卫生危机时所做出的一系列正确的危机沟通的方式，这些方式可以视为管理沟通在危机处理上的典范。继续深入企业的调研，将通过本案例给大家展现出华泰人在危机沟通中的一套成熟完整的操作模式。
关键词：安徽洽洽食品有限公司 危机沟通 品牌价值
案例正文：
引言：
中国食品安全问题现在越来越成为关乎于国计民生的重大问题，2002开始安徽洽洽食品有限公司不断陷入食品安全问题危机，在以陈先宝为首的华泰高层管理者的正确决策下，企业采取了一系列正确的危机沟通方法，2006年1月，中国品牌研究院公布“洽洽”品牌在中国最有价值的100个驰名商标中排名88位 ，品牌价值18亿人民币。这是消息令华泰人到今天都感到非常的自豪，“洽洽”这个品牌经过华泰人数十年的努力终于取得了社会的认可。
公司简介
合肥华泰集团成立于1995年，是以休闲食品、房地产、农业产业化等产业为支柱，涵盖彩印包装、物流运输、冷冻冷藏、熟食连锁等相关产业的综合性企业集团，是国家级农业产业化重点龙头企业。今天的华泰集团旗下最有价值的当属“洽洽”这个瓜子品牌，但1995年的华泰食品公司起先并不生产瓜子，而是生产一种叫“维多力”的儿童食品棒棒冰，这种棒棒冰的技术含量低，而且有一定的季节性，因此处于创业阶段的华泰食品效益并不是很好。后来杭州有一家叫做“姚生记”的炒货企业在全国推出了第一款圆锥型纸包装香瓜子，这个瓜子由于包装新颖质量上乘，一经推出就获得了市场的高度认可。“姚生记”的成功使得一批瓜子企业纷纷效仿学习，华泰也是其中之一，但是华泰推出的“洽洽”品牌显然要比“姚生记”更加到位，“洽洽”通对瓜子工艺的革新和对包装的完
善，很快便以“口口香，不透气”扮演了一个成功革命者的角色，“姚生记”在市场上一败涂地，同时“洽洽”的发展势头势不可挡，“洽洽”的名气也如日中天。
在1998年之前,安徽食品在整个业内都是处于竞争的绝对劣势，除了“傻子”瓜子还稍微赚了点知名度以外,安徽食品业长期在炒货行业徘徊，是没有丝毫竞争力可言的。“洽洽”的横空出世使得安徽食品在业内名气大增，有媒体已然将“洽洽”列为炒货行业第一，据称拥有“洽洽”品牌的华泰食品公司2002年销售额就已达到7个亿，言中之意“洽洽”已然是名副其实的“瓜子皇帝”。
“洽洽”瓜子每逢遇到年关的采购狂潮甚至会出现断货的现象，这在瓜子市场堪称奇迹，“洽洽”创造的奇迹使得企业规模也迅速扩大，先后于合肥市建设了两处新厂房。“洽洽”的董事长陈先保先生也当选为合肥市工商企业联合会的会长，“洽洽”的产品远销亚洲欧美等十几个国家，华泰集团也随着发展到了新的高度。华泰在不断前进，“洽洽”的品牌价值也在不断上升，即使这般飞速发展，在品牌建设的道路上华泰仍然遇到了重重困难，其中最致命的就要属食品卫生安全方面的重大过失，有很多著名食品企业都因此在市场上消失了，但华泰人坚持了过来，凭借他们在市场发展过程中总结起来的一系列危机沟通的经验，在一次次重大危机中转为为安了。
行业背景
质量问题对于一个食品类企业来说是致命的危机，三氰胺奶粉事件已作了最好的证明。2008年9月8日 甘肃《兰州晨报》等媒体首先以“某奶粉品牌”为名，爆料毒奶粉事件，随即三鹿毒奶粉事件迅速扩大，越来越多患有肾结石的婴儿被发现，广东也陆续收治相关病例。而在事件被最早曝光的甘肃，已出现与三鹿奶粉密切联系的死亡报告。
对三鹿公司来说，眼下所发生的一切都是致命的。在过去的数十小时内，这家曾经享有“国家免检产品”等诸多殊荣的奶制品企业异常焦虑，立场反复更迭。尽管三鹿公司急于与事件撇清关系，试图从生产方面证明自身的清白，不过从密集披露的信息看，它的解释存在着许多自相矛盾之处。它正在进行的危机公关处置令人失望。
早在3月中旬，三鹿公司就接到消费者反映，有婴儿吃了婴幼儿奶粉后，竟然表现出肾结石症状。而据财经网消息，该公司的销售代表在6月份就明确获悉奶粉被污染，然而并未采取公开的挽救措施，仍然如常出售。而后，三鹿公司将全部责任推给“不法奶农”，试图与其相切割，大有将事故责任甩给别人的意图。三鹿公司从一开始就漠视消费者权益，这种态度激起客户恐慌，伴随这样不负责任的态度和缺乏技巧的危机沟通方式的是，三鹿这个乳业巨头的消失。
如何应对突如其来的危机，减少危机对食品企业的影响，本文将介绍合肥华
泰食品有限公司应对甜菊危机的成功沟通案例。
华泰面临发展危机
2002年3月初，美国的一家科普网站刊登了一篇文章，称甜菊糖经过大剂量的小白鼠动物试验，可能会引起雄性不育及癌症，进而推断，可能会引起人类男性不育及癌症。新加坡卫生部门得到这则消息后，为保障国民身体健康，以甜菊未被批准使用为由，在新加坡全面查禁含有甜菊添加剂的食品，同时新加坡政府下令回收了6种食品，原因是其中使用的甜菊糖甜味剂被怀疑有致癌可能及导致男性不育。香港闻风而动，立即将14种类似产品列入“召回”黑名单。紧跟着，内地一些媒体作出呼应，质疑内地食品市场为何仍在销售含有此种甜味剂的食品。安徽“洽洽”瓜子旋即卷入了这场“甜菊糖风波”，这场风波使得“洽洽”瓜子在一些市场被禁销和查封，在香港“洽洽”瓜子被列入“黑名单”而遭禁售。
3月22日，广州某报在没有调查和核实的情况下，突然发表一篇文章，以特大号黑字“‘洽洽’香瓜子含致癌成分？”为标题，说香港市场“洽洽” 香瓜子近日已回收，广州市场仍大量出售。文章表述，在广州商场出售的产品未见含有甜菊，但配料成分表中含糖精钠，并说“大量资料显示过量吸收糖精钠会对人体造成极大的损害，摄入大量的糖精纳可以导致雄性大鼠患上膀胱癌”。此文一出，经网站发布，在全国引起轩然大波，经销商要求退货，消费者提出置疑。一时间“洽洽”瓜子陷入信任危机。
华泰的危机沟通策略
1、成立危机处理委员会
合肥华泰公司高层在“甜菊糖风波”一开始就高度重视，立即召开会议对问题进行了分析。公司管理层认为不能孤立地看待问题，有可能由此会引发一次大的危机事件，因此决定成立以公司总裁陈先保先生为领导的3•21危机处理小组，立即着手处理此事。危机领导小组下辖3个小组，第一组由分管海外市场的副总裁带队赴香港，查清事件原因并在现场处理相关事务；第二组由分管销售的副总裁带队赴北京，向国家有关政府部门反映情况并做好和在京媒体的沟通工作；第三组则在本部由总裁陈先保先生亲自坐阵指挥，做好向当地政府的沟通和汇报工作，指挥全局。
2、及时开展内部沟通
2002年4月，华泰全体员工召开大会，陈先宝总经理向员工通报了事件的前因后果，坦诚宣布了公司的解决思路，员工在公司面临危机时可以扮演什么角
色„„通过这一系列内部沟通，员工深刻意识到加强质量管理的重要性，公司随即提出改革措施，企业内部达到空前的团结
3、媒体和渠道的沟通
（1）在香港：堵住危机发生的源头
第一组在香港和经销商一起认真分析研究后，正面回应香港食环署，首先确认输港产品不含此次遭禁的甜菊糖，而是误用包装，实事求是地承认自己的错误，请求香港食环署给予检验并发布澄清。食环署在随后的公告中，注明“洽洽”香瓜子被回收是由于食品包装上误印原料而违反食品标签规定，打消消费者的疑虑。
与此同时，在香港主要报纸《东方日报》、《苹果日报》上刊登声明，“洽洽”香瓜子不含有甜菊糖，是属于包装误用，请求消费者给予谅解。为了尽快消除负面影响，处理小组还在当地主要报纸和电视上播放广告，重点展示“洽洽”产品历年来获得的质量保证和各项荣誉，例如企业产品通过“ISO—9000国际质量体系”认证、荣获“中国中轻产品质量保障中心质量保证产品”、“中国知名食品信誉品牌”、“国家质量达标食品”、“出口产品检疫卫生注册证书”、“中国驰名商标”等。由于措施得力，香港市场“洽洽”香瓜子的甜菊风波逐步平息。
（2）在广州：借力两地政府重铸信任
公司决定在重灾区广州召开新闻发布会。总部及时将这一计划汇报合肥市委市政府，得到了市领导的大力支持。为使发布会具有公信度，市政府决定以合肥市新闻办公室名义召开新闻发布会。
3月27日，合肥市政府新闻办公室在广州花园宾馆举行了新闻发布会，广东电视台、广州电视台、深圳电视台和大公报、文汇报、广州日报、羊城晚报等众多重量级媒体及广州市各界70余人参加了新闻发布会。合肥市委常委、市委宣传部部长主持了发布会，合肥市副市长作新闻发布，市技术监督局局长作“洽洽”产品质量监督情况介绍; 广州市副市长和市委宣传部、市技术监督局的主要领导参加了发布会。
第二天，各大媒体都实事求是地报道了新闻发布会的有关情况。香港商报在3月30日以“‘洽洽’在港遭禁，事缘摆乌龙”为题刊登专访，专访写到：“这次新闻发布会由合肥副市长率领质监局等部门领导及生产商一众人马专程从安徽赶往广州举行，作为一个民营企业，政府肯出面牵头为其召开新闻发布会，足见当地政府对其的重视，其公信度亦从中可见一斑”。
（3）在北京：行业协会和政府部门双管齐下
北京小组将此情况上报国家食品工业协会等行业协会以及国家卫生部门，请求国家权威部门给予客观、公正的答复。
3月23日，中国食品添加剂生产应用工业协会和中国甜菊协会迅速召集专chen先保
家召开紧急会议，专家指出，甜菊糖的安全性是相当肯定的，我国及日本科研机构均对甜菊糖进行过严格安全性试验研究，结果表明，甜菊糖是安全的，无致畸、致突变及致癌性。
3月26日，中国食品添加剂协会和中国甜菊协会联合举行新闻发布会，国家卫生部就近来关于甜菊糖安全性问题引发的公众疑虑作出解答，未发生甜菊糖危害健康的证据 。
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2015年10月16日星期五
编辑宋才华|组版胡燕舞|校对陈文彪
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明星，也为合肥众多车迷献上了一场属于三叉星秉承“心所向，驰以恒”的全新品牌主张，梅赛
徽的视觉盛宴。德斯-奔驰以无可匹敌的一流产品和全面周到的服
本次车展上，天生无畏的全新梅赛德斯-奔驰务，打造最佳客户服务体验。在东区市场，奔驰也
GLASUV闪耀亮相，吸引了无数客户的目光。将进一步落实“回归本源，专注细节”的区域战略，
GLASUV秉承了梅赛德斯-奔驰“新豪华主义”的精进内功，打造最佳客户服务体验。百分点。前九个月，安徽CPI累计上涨了1.4%。猪肉涨幅收窄，对CPI影响缩小从同比看，八大类价格“六涨二降”。猪肉同比涨幅收窄，对CPI影响有所缩小。据了解，今年5月底开始，我省猪肉价格持续上涨，带动全省CPI连续回升，9月份猪肉价格趋于平稳，同比上涨18.4%，涨幅比8月份缩小2.9个百分点，影响总指数上涨0.55个百分点。鲜菜上涨6.9%，影响总指数上涨0.23个百分点。受基价较高影响，蛋和鲜果价格同比下降较多，分别下降13.5%和10.8%，二者合计影响总指数下降0.4个百分点。秋装上市，着装费环比上涨1%从环比看，9月份气候适宜，地产菜大量上市，带动鲜菜价格明显下跌，鲜菜价格总体下降8.5%。此外，新学期，教育服务价格上涨较多。其中，学前教育、中等教育、高等教育及专业技能培训价格分别上涨4.5%、2.9%、0.2%和1.2%。而受新款秋装上市影响，衣着类价格环比上涨1.0%。近一个月鸡蛋价格持续回落星报讯（记者任金如）市场星报、安徽财经网记者从省物价局价格监测局获悉，据价格监测显示，9月中旬以来我省鸡蛋价格持续回落。前期，在蛋鸡“歇伏期”、猪肉价格上涨、“中秋”“国庆”二节备货等因素影响下，我省鸡蛋价格持续上涨，于9月上旬冲至年内高点5.15元/500克。此后，随着市场需求逐渐平淡、猪肉价格小幅下滑、蛋鸡进入产蛋高峰期，同时饲料成本趋降，鸡蛋价格由升转降。10月上旬全省鸡蛋零售均价降至4.8元/500克，比9月上旬下降6.8%，比去年同期下降17.24%。预计，近期蛋价易降难升，但下降空间有限。前8月，我省签发优惠原产地证3.72万份星报讯（王玉环记者丁林）来自安徽出入境检验检疫局消息显示，今年1月至8月，该局共签发各类原产地证书5.16万份，签证金额28.9亿美元。其中优惠原产地证书3.72万份，签证金额20.9亿美元，帮助全省出口企业减免进口国或地区关税达1.04亿美元。原产地证是指货物或者商品的生长地、生产地、制造地的一种具有法律效应证明文件，是货物在国际贸易行为中的“原籍”证书，进口国或地区据此对进口货物给予不同的关税待遇。出口企业凭检验检疫机构签发的优惠原产地证书，可享受出口货物进口国或地区关税5%到100%不等的降税幅度。交行安徽省分行手机银行客户破百万大关近年来，交行安徽省分行一直秉承以客户为中心的服务宗旨，把优先发展手机银行业务作为提高电子银行业务市场竞争力的一个重要着力点，采取多种措施加大手机银行推广，不断为客户创造延伸服务及惠民服务价值。截至9月末，该行手机银行客户数已突破100万户，本年净增超20万户，现已成为互联网金融业务的一大亮点。下一步，交行安徽省分行将抢抓互联网金融发展机遇，进一步加快手机银行业务发展，积极打造移动金融服务品牌，为发展普惠金融提供坚强助力。
洽洽瓜子品牌案例分析
姓名：李美辰
学号：20136284
学院：创业教育学院
专业：工商管理（文化创意创业管理方向）
科目：品牌与客户管理
一． 洽洽瓜子的品牌故事
安徽洽洽瓜子是合肥华泰集团旗下著名的零食品牌，合肥华泰集团成立于1995年，主要生产“洽洽”系列食品。洽洽瓜子的辉煌业绩，正是华泰集团董事长陈先保一手打造。九十年代中期，他毅然辞去了科长的职位，投身创办民营企业的浪潮。开始时资金有限，他租了个场地面积不大的车间，主要生产一种儿童冷饮：维多利棒棒冰。棒棒冰毕竟是一种产品差异化很小的产品，巨大的市场很快吸引了很多食品企业的加入，很快南方市场就饱和起来。此时，陈先保大胆提出了进军东北的设想。当时，企业管理层都感到很震惊，首先对东北市场不熟悉，加上东北特殊的气候和冷饮食品的特殊性。如果盲目进军东北，很容易出问题。但是，陈先保对进军东北市场很自信，在一片反对声中坚持自己的决定。果然，棒棒冰在东北市场卖得异常好。通过在东北市场的扩张，华泰集团营业额达到近千万元。这几千万元也为华泰的发展积累了资本。1998年，棒棒冰市场饱和已经成为不争的事实。企业如何寻找一个突破口？同时,对于一个民营企业来说，仅仅停留在一两个产品上的小作坊式的生产是很难最终在市场上做大、做强的，要想赢得发展，就必需开发新的产品和市场。这一年，安徽有关部门组织企业家到外省考察。陈先保则是利用这次机会考察各地炒货市场。最终，他认为发展瓜子很有前途，并将炒货市场作为企业发展的新方向。于是陈先保在公司的高层会议上，提出发展瓜子的提议。这让与会的高管们确实吃了一惊。因为当时市面上已经有了傻子瓜子、小刘瓜子、姚生记瓜子等许多品牌。
陈先保选择“水”字边的“洽洽”自有他的目的。因为他已经设计了一个改炒为煮的生产思路。这个想法是陈先保吃出来的。有一次，他买了一个小品牌的瓜子，发现这种瓜子的瓜子皮非常白，嗑起来不脏手，而且瓜子仁还特别入味。陈先保仔细研究分析后，认为这种瓜子应该是先浸泡去粗皮，同时通过浸泡将咸味“喂”进去，然后再进行炒制。那么，如果直接煮制瓜子，岂不是又干净又入味？煮的瓜子当然需要用“水”字边的“洽洽”。从此，洽洽瓜子正式诞生。陈先保煮瓜子并不是把瓜子放到水里煮那么简单，而是形成了一套工业化生产的程序。改炒为煮，首先将葵花子与多种有益于人体健康的中草药，通过特殊调配后，“煮”到一起。这期间还包括二轮筛选、精选、手工选等多道工序，力求颗粒饱满、品质优良。因此，洽洽瓜子形成了入味、内含、香酥、不脏手、不上火的特点。 陈先保煮瓜子并不是把瓜子放到水里煮那么简单，而是形成了一套工业化生产的程序。改炒为煮，首先将葵花子与多种有益于人体健康的中草药，通过特殊调配后，“煮”到一起。这期间还包括二轮筛选、精选、手工选等多道工序，力求颗粒饱满、品质优良。因此，洽洽瓜子形成了入味、内含、香酥、不脏手、不上火的特点。
1999年，洽洽瓜子面世后，很快得到消费者的青睐，产品供不应求。当年，洽洽瓜子的销售额达到将近3000万元。那年年底，陈先保又作出了一个出人意表的决定，到中央电视台做广告。这个决定再次引起管理层的反对。因为这笔广告投入需要400万元，洽洽瓜子的利润远远支付不起这笔投入。同时，产品本身已经供不应求了，完全没有必要打广告。但是，陈先保又一次在一片反对声中，坚持自己的决定，借钱投放了中央电视台的广告。2000年，洽洽瓜子的销售收入突破了1亿元，2001年销售额更是达到了4亿元。
每袋洽洽瓜子里面，都有一个文化卡片，上面有唐诗、宋词、朱德庸漫画等内容，这也是陈先保的创意。因为瓜子是一种休闲食品，在休闲的过程中应该增加文化的内容。这样才能让嗑瓜子逐渐成为一种休闲文化。这种文化卡片确实带来了意想不到的效果，许多消费者起初并没有记住洽洽瓜子的品牌，但是他们知道有一种瓜子包装里面有文化卡片。于是，消费者买瓜子的时候，总要说明，买那种袋子里有卡片的瓜子。
如今，安徽洽洽瓜子已经构建起全国的营销网，并远销东亚、东南亚、欧美等30多个国家和地区。洽洽瓜子的年销售额已经连续三年达到十多亿元。陈先保的下一个目标是开发花生、蚕豆等新品种，并形成一个产业链条。洽洽食品坚持以“创造美味产品，传播快乐味道”为使命，经过近十多年的发展，产品线日趋丰富，品牌知名度和美誉度不断提升，是中国坚果炒货行业的领军品牌，产品远销国内外30多个国家和地区。
二．基于痛点思维的洽洽瓜子品牌分析
痛点思维，顾名思义，是痛苦的点。是顾客在使用产品或服务时抱怨的不满的，让人感到痛苦的接触点。痛点是产品的基础——痛点之所以痛，是因为用户不满意，用户不满意是因为还有一些需求没有被满足。例如瓜子这类的休闲食品，在中国有着悠久的文化，因其使人欲罢不能的口感而受到不同年龄阶层的人的欢迎，更因价格低廉，携带方便等优点使得瓜子在炒货市场中占有极大的消费比例。瓜子的口味虽使人欲罢不能，但因众多企业热衷于传统的炒制工艺，吃多了瓜子后容易产生上火、消化不良、舌头红肿起泡等情况。而洽洽瓜子就是抓住了这一产品痛点推出了既能保持香瓜子香脆的特性，又能使消费者吃了不上火乃至不脏手的香瓜子——煮制瓜子。这不单是一个技术上的创新，也是炒货行业在瓜子工艺上的一大突破。洽洽瓜子的煮制瓜子不仅突破了炒制瓜子容易上火、脏手的弊端，同时将葵花子与有益于人体健康的中草药经过特殊调制使得普通瓜子有了入味、香酥、不上火、不脏手等诸多特点。
所以，即便如此简单方便的休闲食品，也有被诟病的地方，而解决一个又一个产品的痛点，才是产品的永恒追求。
三．SWOT分析
1.优势：差异化致胜。洽洽瓜子在传统炒制瓜子的加工工艺上加以改良，采用了独特的煮制工艺。解决了炒制瓜子的难入味、脏手、易上火等缺点，和其他同类型的企业形成了最大的差异化。在进行技术研发的同时，公司还从源头考虑产业的整合，从原料开始抓质量。专门成立了农业公司，负责研制葵花子的优良品种，保证洽洽瓜子的原料品质；公司还建立了覆盖国内大中型城市的全国性销售网络，终端掌控能力强，市场反应速度快，销售渠道稳定、畅通。
2.劣势：南方瓜子的地方性造成口味的多样性却缺乏领导口味，在口味研发上缺乏面向全国市场的发展思路，产品结构单一，国际化水平不高，目前的市场宣传力度较小。
3.机会：中国是瓜子消费的大国，瓜子的消费量以千、万吨计，且瓜子的食用量随着人们生活水平的提高呈不断上升的趋势。且瓜子的消费没有明显的季节性，具有传统食品的时间延续性。洽洽瓜子的品牌形象良好，市场占有率较高。
4.威胁：目前瓜子行业的竞争日趋激烈，安徽的“真心”以及“小刘瓜子”等竞争对手正在谋求新一轮的品牌扩张，而瓜子的制作工艺门槛较低，洽洽瓜子的创新点“煮制”瓜子又极易被模仿，所以保持创新对洽洽瓜子来说是非常重要的。在抵御原有的竞争品牌的挑战又要保持行业领先趋势，对洽洽瓜子来说是一个不小的挑战。
四．未来发展预测、发展建议
洽洽瓜子在“煮制瓜子”市场的开拓者和领先者，并成立了安徽休闲食品研究中心，研究人们的快节奏生活之余的休闲文化需求，公司定期在北京上海等地举办消费者体验活动，更
多地了解消费者。洽洽瓜子会不断的加大产品的研发力度，保持其产品的核心竞争力，同时恰恰瓜子又在原有的产品上进行拓展，增加产品的多样性，建立了农业公司和覆盖性极强的销售网络，保证其产品的源头的质量和对销售渠道的掌控性，把洽洽打造成知名休闲食品品牌。
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